جبن التفاح

[لاريسا]

المناشف جافة الآن. هل حان وقت التحويل؟

لاريسايجب أن ينبت الجبن. يمكن أن يجف لمدة 10 إلى 30 يومًا. يجب إزالة المناشف وإزالة الشاش. قم بتغطيته ببساطة واقلبه كل يوم. أم جف في الشاش؟ لا أستطيع الفهم. إذا كان جافًا ، انظر إلى جملتي الأولى.

شكر. أدركت أنني قد أخفقت في مكان ما ، لكنني لم أفهم أين. ومن المثير للاهتمام أن الجبن الثاني أعطى المزيد من السائل تحت الضغط. بالمناسبة ، إذا كان أي شخص مهتم. أمس في Ashan (مدينة Lefortovo) اشتريت حلويات
قمع معدني مقابل 799 روبل ومكبس معدني للبطاطا المهروسة يكلف حوالي 300 ، وهناك أيضًا آلة هريس (رخيصة جدًا ، اشتريت واحدة مقابل أموال كبيرة. شيء حوالي 250 ، ولكن قد أكون مخطئًا) ظهرت أطباق وردية ونعناع (الأواني ، المينا) في منقطة ، اشترى وعاءًا من السيراميك وقوالبًا صغيرة من السيراميك - كل شيء رخيص جدًا. بشكل عام ، كان هناك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام التي تركت المتجر مع خسائر كبيرة. خصوصا القمع جعلني سعيدا. مطلوب لانسكاب الجيلي والمربى. إنه في كل مكان ..))). أجلس وأعجب. سوف أتحقق من ذلك الليلة. أنا أخطط لصنع مربى البرتقال مع البكتين. والصحافة - اشتريت واحدة ثانية للداشا. في الحقبة السوفيتية ، كان لدينا شيء مشابه ، لكنه أقوى. صنعوا العصير من الرمان. أستخدمه لعصر التوت في الخمور ، والذي أصنعه في المخمر أو التوت لمشروبات الفاكهة. وللبطاطا المهروسة.



شكرا جزيلا. بدأت في إزالة الشاش ، وتفتت الجبن. مغطاة بمنشفة من الكتان وتوضع على سطح مستو. نوابض حول الحواف. أعمى. في الجبن الثاني ، تم إطلاق المزيد من السوائل ، على الرغم من أن الغليان استغرق وقتًا أطول. ربما كان القهر أسهل في المرة السابقة.



أوه ، لم يتم عرض النص الأول بالنسبة لي ، اعتقدت أنه ذهب.

[أنجيلا]

أنجيلا، التقرير التالي عن الجبن الذي تركته دون فحص ، كان يجفف نفسي ، لم يكن هناك وقت لاختراع كيفية تجفيفه ، أخرجت شبكة مقطعية للغسيل ، والتي أمسكت بها قطعتان في الألقاب منذ حوالي 5 سنوات ، وكانوا مستلقين دون رقابة ، بالطبع كان علي التقاط صورة على الفور ولكن بطريقة سريعة وضعت واحدة حتى في الحقيبة ، كان من الكسول جدًا إخراجها ، وبالطبع وضعوا 4 أكواب بالضبط ،
اتضح أنه من الملائم جدًا أن يجف هكذا.
أحتاج فقط إلى القيام بذلك بالحجم نفسه ، أعتقد أن الصغار جافون بعض الشيء ، على الرغم من قصهم جيدًا ، لذلك بينما أضع كل شيء في كيس حتى يتمكنوا من الذهاب قليلاً ، سأضعه في أكياس ورقية بحلول المساء.
شق ، سفلي بالحمضيات ، الجزء العلوي بالقرفة
شكرا جزيلا على الوصفة لذيذة جدا

اكتشف كيفية تجفيفه

يجف الجبن جيدًا في الثلاجة. في الخزانة ، الجزء السفلي ينقع باستمرار ، وهو نفسه يظل رطبًا لفترة طويلة ، وفي الثلاجة ، حتى لو نسيت قلبها ، فإنها تتعفن في لحظة ولا يوجد خطر من أن تصبح متعفنة.
ولجمع الحشوات - لذيذ جدا مع الزنجبيل

[سفيتلانا]

شق ، سفلي بالحمضيات ، الجزء العلوي بالقرفة

سفيتلانا، تحفة! أحسنت.

[أنجيلا]

أنجيلاشكرا لك انا شخصيا لم اتوقع ما سيحدث وحتى من بعض التفاح المجهول والحجم والطعم كانت مستقيمة والنتيجة كانت سعيدة جدا حزن واحد قليل جدا

وفي الثلاجة ، حتى لو نسيت قلبها ، فإنها تتعفن في لحظة ولا يوجد خطر من أن تتعفن.

لذلك لا يزال هذا مكانًا يمكن العثور عليه هناك ، لا يمكنك وضعه فوق بعضكما البعض. وإذا تم طهيه بشكل صحيح ، أعتقد أن القالب لا يهدد ، وهكذا ، كان لدي كثيف جدًا ، عندما كنت مستلقية تحت الضغط ، لم ينفجر شيء ، ثم مسحت Cointreau وهذا كل شيء ،

ولجمع الحشوات - لذيذ جدا مع الزنجبيل

شكرا لك هل الزنجبيل طازج ام بودرة؟

زنجبيل طازج أم مسحوق؟

طازج - مطبوخ قليلاً في شراب السكر ، شراب في الشاي ، زنجبيل في الجبن)

منذ شهر ، كانت أجباني تجف على الشبكة على حافة النافذة. إذا وضعتها في صندوق كرتون عادي فوق بعضها البعض ، ووضعتها بالورق للطابعة ، ألن تتدهور؟ تحصل على 6 طبقات.

[علاء]

علاءإذا كان جافًا ، فيجب أن يكون كل شيء على ما يرام! ربما جانبية أفضل؟

[آنج كاي]

آنج كاييا أنجيلا ، أنت عبقري! بالضبط ، سأذهب جانبية للبناء

[سفيتلانا 777]

سفيتلانا 777,

القاع مع الحمضيات

سفيتلانا ، يرجى مشاركة كيف أضفت الحمضيات؟ وكم؟

كيف أضفت الحمضيات؟

أضفت فقط نكهة من حبتين برتقالة كبيرة لحوالي 900 بطاطس مهروسة وسلقها معًا ، هناك طعم في الجبن النهائي. (ربما يمكنك تناول الحماس الجاف ، ويتم بيع قشر الليمون والبرتقال ، وسوف ينتفخ في البطاطس المهروسة ولا يزال يزيل الرطوبة ، لكن هذه مجرد أفكار ، وعلى الرغم من أنني كنت أملكها ، إلا أنني بدأت بالدوران ونسيتها. العام المقبل ، لا سمح الله. حصاد التفاح ، سأفعل المزيد مع نكهة الليمون

تصبح على خير! يبدو لي أن هناك خطأ ما في الجبن والشوكولاتة. طهيته على مراحل لعدة أيام ويبدو أنه يحتاج إلى الغليان مرة أخرى. ظل تحت الاضطهاد لعدة أيام ، لكنه كان مختلفًا تمامًا عن الجبن الأول. اذا حكمنا من خلال الاتساق. شيء مبلل جدا وفضفاض. هل يمكنني فعل هذا؟

[لاريسا]

لاريسااعتقد انك تستطيع. فقط إذا لم تحترق الشوكولاتة. لا أستطيع أن أتخيل بالضبط كيف أفعل هذا؟

[لاريسا زاخاروفا]

لاريسا زاخاروفالذلك كنت أتحدث عن مسحوق الكاكاو الجيد. يتم وضع بعض الإضافات في الشوكولاتة بحيث تظل بلاستيكية للقولبة

اذا حكمنا من خلال الاتساق. شيء مبلل جدا وفضفاض

على العكس من ذلك ، اتضح أن الجبن مع الشوكولاتة كان جافًا جدًا في الحال. أخذت قطعتين ، أحدهما 95٪ كاكاو ، والآخر 85٪.
لكن يبدو لي أنك لن تكون قادرًا على طهي الجبن. لدي أيضًا فكرة بسيطة عن كيفية القيام بذلك تقنيًا.
جاف وهذا كل شيء. حسنًا ، قد تضطر إلى تجفيفه لمدة شهرين ، لكن الرطوبة ستختفي وسيصبح الجبن جافًا وكثيفًا ، إلى أين تذهب

شكر. نعم ، لدي - انتهاك كامل للتكنولوجيا. (بدءًا من البطاطس المهروسة. لنفعل هذا: سأجففها ، واشتريت زوجًا من الألواح الصلبة اليوم (سأقسمها إلى كعكات صغيرة). سأضعها تحت الاضطهاد مرة أخرى. لن تساعد ، في Isidri ، لن تساعد - الفرن لكنها لا تستطيع فعل أي شيء على الإطلاق - لذلك نحن نلتهم. الأول يجف. لدي ثلاثة أواني أخرى مع البطاطس المهروسة في العمل.

[آنج كاي]

آنج كاي، أنجيلا ، صعدت ذات يوم إلى الخزانة حيث توضع الأشياء ، كما يقولون بعيدًا. سقطت عليّ قطعة جبن بقيت لمدة عامين. قلبتها ولم أر أي علامات على الموت.
ربما اتركه لسنة أخرى؟ هناك شيء واحد سيء ، أتذكر الآن أنه مخفي هناك.

[لاريسا]

لن يساعد ، في Isidri ، لن يساعد - الفرن.

لاريسا، دعها تجف هكذا. إذا قمت بالتجفيف القسري ، فأخشى أن يكون هناك تصلب. سيتم تغطيته بقشرة سميكة ويكون الوسط رطبًا.

ربما اتركه لسنة أخرى؟

سفيتا، لقد كتبت بالفعل أنني كنت أكذب بالفعل للسنة الرابعة ، لكن في الثلاجة. لا أعتقد أن الطعم سيكون مختلفًا بعد عامين أو ثلاثة أعوام. تأكل)

أوه ، أشعر بالخجل من الاعتراف ، لكن هذه حالة نادرة جدًا عندما لم تنجح. استلقيت تحت الحمل لمدة ثلاثة أيام. الحمولة حوالي 7 كجم. بدأت رائحة الجبن مثل عصير التفاح. غدًا (أحتاج فقط لتصريف المياه) سأذهب إلى منزل ريفي. وسألتقط بعض البيبين. وسأفعل ذلك بوضوح وفقًا للوصفة لفهم مكان الخطأ. أحصل على مربى البرتقال ، مع NH pectin ومكونات أخرى. كل ما في الأمر أن ناستيا تحب العصير حقًا ، وتبقى الكثير من البطاطس المهروسة اللذيذة في حلة الضغط ، لقد صنعت مربى البرتقال منها .. ربما هذا هو السبب الأصلي الذي جعل البطاطس المهروسة تُطهى بشكل غير صحيح .. لكني تتبخر لفترة طويلة. ربما السبب أنني وضعته في طبق الجبن. لكن الآن حاولت إصلاحه ، فعلت كل شيء بشكل صحيح. شكرا لك على صبرك. آمل أن أتمكن من إتقان "الجبن غير الانفجار".

[لاريسا]

لاريسا، سوف يتحول. الشيء الرئيسي هو عدم التسرع. نجح الجميع.

[أنجيلا]

أنجيلاشكرا على الوصفة! صنع 9 جبن. يضاف الزنجبيل والمكسرات والكاكاو والقهوة والقرفة.قمت بسكب القليل من الفلفل الحار في واحدة منها ، أكبرها وأعلى 24х4 سم وهي الأكثر نضجًا ومرونة. أعتقد أن هذا يرجع إلى إضافة القهوة ، التي تعمل كمادة ماصة ، وتزيل كل الرطوبة الزائدة.
لاريسا، لقد صنعت أيضًا جبنين في قالب للجبن - اتضح أنه رائع. يبلغ ارتفاع إحداها 5.5 سم ، وكنت أخشى أن تكون طويلة جدًا ، ولن تجف ، لكن كل شيء كان جيدًا.
أحد الجبن ، على ما يبدو ، لم يحظ بالتقدير ، بعد أن كان لا يزال طريًا إلى حد ما. دون تردد ، رميته في الميكروويف لعدة تمريرات ، ثم عدت إلى النموذج وتحت الحمل - كل شيء على ما يرام ، يقف ، ينضج

[ناتاليا]

ناتاليا، اشكرك على المعلومات. أنا سعيد لأن كل شيء على ما يرام وأحب النتيجة)

أنا فقط أصنع الجبن للسنة الأولى. الغريب أن الأول والأخير كانا الأفضل. هذا الأخير قد تم وضعه الآن في مرحلة النضج. قبل الماضي ، على ما يبدو بدأت بالفعل لملء يدي. أنا أفهم الخوارزمية ، ماذا يجب أن تكون البطاطس المهروسة في النهاية. لقد بدأت المحاولة الأولى بالفعل. كم هو لذيذ ...
لكن لدي رؤوس لا تجف بأي شكل من الأشكال ، لفترة طويلة بالفعل ، لكن رطوبتي تقترب من 70٪ ، لذلك كل شيء يجف لفترة طويلة.
أنجيلا ، شكراً جزيلاً لك ، ما زلت أريد أن أتأرجح بهجتك التركية

[ايرينا]

ايرينا، للصحة)

أنجيلا ، شكرًا جزيلاً لك على دعمك. تخيل ، بدأ يجف ، "بسرعة فائقة". هذه الكعك الثلاث مضحك! أنا فقط أقلبها مرة واحدة في اليوم. انا سعيد جدا! الوصفة رائعة!

[لاريسا]

لاريسا، حسنا ذلك رائع)

ربما يحتاج شخص ما إلى معلومات. في M-Video "الجمعة السوداء" حتى 4 نوفمبر.

الصيحة !!! ذهب الأول للعيش في الثلاجة (على الرغم من تصدعها إلى نصفين - أعتقد بسبب حجمها الكبير ، لكن هذا لا يهم. أعطيت ناستيا قطعة صغيرة ، لقد أحبتها حقًا). شكرا جزيلا لكم جميعا على دعمكم. لقد صنعت طفلين صغيرين آخرين بالكرز الجاف وحبوب الصنوبر (تعرضوا للضوء بشكل مفرط على الموقد). أعطت ناستيا ، كان علي أن أتخلص فقط من الجبن المشكل منها. مزيج جيد جدا. الآن سأضيف بقايا الكرز والصنوبر إلى مقلاة أخرى ، وأكملها بفواكه الأناناس الصغيرة المسكرة واللوز أو الجوز ... PS. من الصعب أن أصف فرحتي ... كم هو قليل ما أحتاجه من أجل السعادة: أن تنجح ، ما قضيت الكثير من الوقت والجهد عليه. شكرا مرة أخرى على دعمكم ومساعدتكم ، وعن الوصفة ، إنها رائعة.

[لاريسا]

لاريسا، سيكون من الأسهل الآن القيام بذلك مرة ثانية. أنا سعيد لأنه نجح)

قمنا بتقطيع وتذوق جبن التفاح مع المكسرات والشوكولاتة. أول الجبن. هذه فرحة !!! شكرا جزيلا لكم جميعا على نصيحتكم. لا أستطيع إيقاف ناستيا. يسأل ويسأل. إنه غير محلى بطعم ممتع لا يشبه الطعم. فليكن تناول هذا أفضل من تناول الحلويات المشتراة. ممتاز. الآن نحن بحاجة إلى العمل على الجمال ، حتى لا نخجل من نشر الصور - "حتى لا تكون أسوأ من تلك الخاصة بالناس". شكرا لك مرة أخرى.

[لاريسا]

لاريسا، لا على الاطلاق. من الرائع أنني أحببت الجبن.

أنجيلا ، أنا ممتنة جدًا لك على نصيحتك. في ذلك اليوم ، كان لدى ناستيا DR. دعوت صديقة وأم ناستيا إلى مطعم ، وبعد ذلك ذهبنا لزيارتهم (لا يمكن لأطفالنا الجلوس في المطاعم لفترة طويلة). أخذت معي مجموعة من كل حرفتي اليدوية ، بما في ذلك أنواع مختلفة من جبن التفاح لأخذ عينات منها. لقد أحبهم زوج صديقي كثيرًا لدرجة أن البقية لم يحصلوا عليها عمليًا ، وفي العام القادم سأصنع الجبن لعائلاتهم. إنه فقط أن صديقي لا يستطيع قضاء الكثير من الوقت في صنع الجبن (الابن الأصعب ، العمل ، الأسرة). وقد طُلب منك أن تعبر عن امتنانهم على الوصفة اللذيذة والنصائح التي قدمتها لي.

[لاريسا]

لاريسامن اللطيف أن تقرأ عندما ينجح الناس في كل شيء ويكونون سعداء بالنتيجة. بل من الأجمل أنهم لا ينسون الشكر)

[أنجيلا]

أنجيلامع قدوم الصيف والحرارة نخرج دائرة من الجبن من العلبة. كان الصندوق في الردهة ، في المقصورة ، وأغلقته بشريط لاصق حتى لا يصل العث إلى هناك.
سيكون الجبن في صيف عامين.
الجبن لذيذ جدا جدا. نضجت أو شيء من هذا القبيل ، طعمها أفضل بكثير مما كانت عليه في سن 6 أشهر. ليست جافة أو صلبة أو ناعمة. يتم قطعها بألواح رقيقة ، ولا شيء يلتصق بالسكين.لقد صنعت الكثير منه منذ عامين ، كنت ممتلئًا ولم أرغب في طهيه بعد الآن. لكنني قررت الآن أنه إذا كان هناك تفاح هذا العام ، فسوف أطبخ بقدر ما أستطيع.
ذهب صندوق واحد إلى سان بطرسبرج ، يوجد بشكل أساسي جبن مع الشوكولاتة ، ويقولون إنه لذيذ جدًا. لم يكن لدينا مع الشوكولاتة أو الكاكاو ، لذلك لا يمكنني قول انطباعاتي.
أكتب كل شيء بالتفصيل ، لأولئك الذين صنعوا ولم يخزنوا لفترة طويلة ولأولئك الذين سيطبخون.
أنجيلا ، شكراً جزيلاً على الوصفة لك!
إذا قمت بتحميل صورة من هاتفي ، فسأعرضها.

[مارينا]

مارينا، شكرا على تقرير مفصل. أعتقد أن الكثير سيكون مفيدًا وممتعًا)

تم تحميل الصورة.
أنجيلا ، انظري ، شريحة الجبن تلمع ، هكذا تقطع بسلاسة. سوبر ، أنا سعيد جدًا!

[مارينا]

جبنة رائعة! مارينالدي قطعة جبن للسنة الرابعة. لم يفعل له شيء)

[أنجيلا]

أنجيلا، اعتقدت أن لديّ مقيمًا يبلغ من العمر عامين ، وأنك أكبر مرتين. معالجة تفاح رائعة!