فطيرة زيت الزيتون من داريو سيشيني (تورتو كون أوليو دي أوليفا)

[تجهيز]

فطيرة زيت الزيتون من داريو سيشيني (تورتو كون أوليو دي أوليفا)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الايطالية

مكونات
طحين من القمح اللين	200 جم (مضاف 1 ملعقة كبيرة بدون سطح)
بيض متوسط	2 قطعة
صفار البيض	2 قطعة
حليب 6٪ (لدي لبن + كريمة)	100 مل
زيت الزيتون (البكر الممتاز)	100 مل
السكر	200 جرام
مسحوق الخبز	7 غ
الفانيليا السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
الزبيب (اختياري)
الصنوبر أو الصنوبر	100 جرام
تركيبة الكريم الموصى بها:
الحليب 6٪	250 مل
صفار البيض	3 قطع
دقيق قمح منخول	4 ملاعق كبيرة. ل.
الفانيليا السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر حبيبات	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• بعد زيارة إيطاليا عدة مرات ، أصبحنا مدمنين على خبز الفطائر والكعك بزيت الزيتون النقي. حسنًا ، نحن حقًا نحب هذه النكهة الفريدة التي يعطيها زيت الزيتون للعجين.
• تم نشر هذه الكعكة من Dario Cecchini بواسطة المدونة الشهيرة Ella Martino ، التي تعيش في إيطاليا وتروج للمطبخ الإيطالي هنا.
• كنا نتوقع أن تكون لذيذة ، ولكن تبين أن الكعكة رائعة للغاية ، ومتفتتة ، وناعمة ، وذات رائحة مبهجة لدرجة أن عائلتنا أدانتها في جلسة واحدة. لم يكن لديه حتى الوقت ليبرد تمامًا. سارت الامور بشكل جيد مع الخمور الجيدة وفنجان من القهوة.
• من المثير للدهشة ، في حالة عدم وجود مكونات الحمضيات ، أن رائحة الحمضيات محسوسة بوضوح في الذوق. ربما يكون لزيت الصنوبر أو الزيتون هذا التأثير. بالمناسبة ، اخترت أقوى زيت لهذه الوصفة - أخضر غامق ولاذع.
• تم التخطيط للكاسترد بالفانيليا للفطيرة ، ولكن تبين أن فطيرة المافن هذه كانت مكتفية ذاتيًا تمامًا. طعم الصنوبر الدهني العطري (حبوب الصنوبر) ، في رأيي ، يحل محل الكريمة تمامًا. مع كل هذا ، يتم تحضير الكعكة بسرعة كبيرة ، مثل الكعك العادي.
• تجهيز
• يجب أن تكون جميع الأطعمة في نفس درجة حرارة الغرفة.
• - يسخن الفرن على 190 درجة. قم بتشحيم الكسر أو قالب السيليكون بزيت الزيتون. للتأكيد ، رشش دقيق الشوفان والذرة (أنصح الجميع بالرش).
• - يخفق البيض والصفار والسكر الحبيبي بالخلاط. يجب أن تزيد الكتلة في الحجم مرتين على الأقل. هذه نقطة مهمة!
• - يُسكب زيت الزيتون في البيض المخفوق ويضاف سكر الفانيليا والحليب. امزجها جيدا.
• - نضيف الدقيق المنخل مع البيكنج باودر إلى الخليط ونقلب حتى تختفي التكتلات ولكن بدون تعصب حتى لا تحافظ على بهواء الكيك.
• 
• - يُسكب العجين في القالب المُجهز ، ويُرش الصنوبر أو الأرز فوقه. ضعيها في الفرن المسخن واخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة. ألق نظرة في فرنك. أوصي بتغطية الجزء العلوي بورق قصدير أو بساط غير لاصق بعد 15-20 دقيقة.
• 
• - دع الكيك يبرد بشكل شبه كامل في القالب ثم أخرجه بحذر.
• كريم
• (إلى أن أفعل ذلك ، أي كاسترد سيفي بالغرض ، حتى الشوكولاتة أو الكراميل المملح. شيء بالنسبة لي هو 3 صفار أكثر من 250 مل من الحليب ، سأضيف 2 ...)
• - نطحن الصفار بالسكر حتى يصبح لونه أبيض ، نضيف القليل من الحليب ونخلط كل شيء مع الدقيق وسكر الفانيليا حتى لا تتكتل.
• - يُغلى الحليب المتبقي ويُسكب ، مع التحريك المستمر ، في مجرى رقيق في الصفار ، ويُحضر المزيج إلى "الغرغرة" الأولى ، مع التحريك المستمر ، ثم يُرفع عن النار ويُبرد تحت غشاء. قم بتلطيخ الفطيرة أو قدمها على طبق مع الفطيرة. أنا أحب الخيار الثاني بشكل أفضل.
• نوصي بشدة لأولئك الذين سئموا من الكعك العادي ويريدون تجربة النكهة الإيطالية.
• وهنا خبز غير عادي ومثير للاهتمام على الزيتون.
• يوجد بالفعل معجبين بهذا الخبز ، مثلنا تمامًا.
• 
  خبز العنب الإيطالي (فوكاتشيا بالعنب وزيت الزيتون والفلفل) (رادا- dms)
  
  

ملحوظة

يوصي المؤلف بأخذ شكل يبلغ قطره 27 سم ، ويبدو هذا الشكل كبيرًا جدًا بالنسبة لي ، وسأتخذ شكلًا من 24-25 سم ، وستصبح الكعكة أطول.
أضفت الملح إلى العجين من نفسي.
يمكن أيضًا إضافة المكسرات إلى العجينة. أضفت الزبيب إلى العجين ، وهو ما يفعله الإيطاليون غالبًا.
باختصار ، لقد التقطت صورة لآخر قطعة من الركض وذهبت إلى الفرن للجولة الثانية!
أصر زوجي آسف على الصورة! قال عندما كنت لا تزال ستلتقط صورة منفصلة ، والوصفة لذيذة للغاية.

[رادا- dms]

رادا- dms، OOOOO !!!!!! قمت بنشره !!!!! لقد حلمت به كثيرا! من أي وقت مضى منذ قراءة ذكر في كعكة الليمون! حتى أنني أردت أن أكتب في رسالة شخصية ، أطلب فطيرة بزيت الزيتون لوضعها على الموقع ، لأنها لم تكن في الوصفات. شكر. سأحاول بالتأكيد! البسكويت جميل جدا

البسكويت جميل جدا

كنت لا أزال أقطعها دافئة! شكرا عزيزتي الوصفة لائقة ومتناغمة. سأكون خبز الليمون قريبا!

أولغا ، شكرا على الوصفة ، جديدة بالنسبة لي. لم أزور إيطاليا قط ولا أستطيع تخيل المطبخ الإيطالي. أود أن أجربها ، لكن لهذا تحتاج إلى شراء الزبدة والمكسرات.

البسكويت جميل جدا

سوف أشترك.
والوصف ... اممم تغار.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، لينوس ، لذيذ ، القشرة مممم ... ساعد نفسك يا عزيزي!

[francevna]

francevna، Allochka ، سوف أنشر ببطء الوصفات الإيطالية. شكرا لملاحظة ، الوصفة جيدة. تكمن الخصوصية في المكسرات والزيت جيدًا وفي صفارين إضافيين. وسوف نضيف السناجب إلى العجة غدًا بالفاصوليا الخضراء ، والتي دائمًا ما تلهمني Lenusya من أجلها.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، لينكا ، أنت مجرد مشعوذة مع مثل هذه الصورة الرمزية! هل يمكنك التمنيات؟

Likhko!

Likhko!

باختصار ، إذا تحقق ذلك ، فسأخبر الجميع! أنت جيد حقًا ، حاول ، على ما أعتقد ، في مصلحتنا المشتركة!

هل حقا تهتم هناك

Uhtyzh! نعم ، من أجل مثل هذا الشيء ، المبيعات ... سوف أجد شعرة على لحيتي وأسحب nah - fuck-tibidoch-tibidoch!

اللعنة التبيده!

حسنًا ، شارب ، الآن سأكون أسعد!
هل تريد إخافتك؟

لا ، لا بأس في النهاية! أعطيها جنية هنا ، بلا كلل من آلة إزالة الشعر ، أجعلها سعيدة ، وهي لا تخيفني!

هل تريد إخافتك؟

لا يوجد نقود!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، neeeeeee ...... أنا أيضًا بعد شراء 15 هدية!
سيكي!

لدينا عروس ، لديك عريسو... (تلميح صوت)

تشي خائفا ؟؟

لا ، لا بأس في النهاية! أعطيها جنية هنا ، بلا كلل من آلة إزالة الشعر ، أجعلها سعيدة ، وهي لا تخيفني!

جنية ، جنية ، لا تخف!

تشي خائفا ؟؟

لم أفهم ، شوب لأكون خائفا.

هل ترغب في الحصول على كلب آخر؟ الذليل؟

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، آه .... بالطبع ، أنا بحاجة إلى الخوف! باختصار ، كان لدي حلم بأننا سنجذب روسكا لك! ومن ثم لدي قطيع من الكلاب ذات الشعر الأحمر مطوية الأذنين في المطبخ يلعق الأطباق ، على ما أعتقد ، لحسن الحظ! 5 فتيان و 5 فتيات!

هل ترغب في الحصول على كلب آخر؟ الذليل؟

لذلك أعتقد ، ليس على خلاف ذلك ...

ثم لدي قطيع من الكلاب ذات الشعر الأحمر مطوية الأذنين في المطبخ يلعق الأطباق ، على ما أعتقد ، لحسن الحظ!

نعم ، اللعنة ما هي السعادة!

نعم ، اللعنة ما هي السعادة!

عدها ، ليس لدينا بعد ، لكنني سعيد تقريبًا !! لذا استعد لحفل زفافك ، حتى الافتراضي! هناك مهر! ليلة الزفاف! بالنسبة لنا ما هو أكثر تواضعا ، وإلا فإن الهلابودة ستنهار في النار!

ها ، هل هي في بيجامة أم ماذا؟ رائع!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، اقرأ ما هو مكتوب؟: "تبحث عن مشاكل" تفسر ميشا: "لا تدخل - سيقتل!"

نداعا وصفة رائعة! مناقشة غاضبة للأحلام والكلاب! أنا معك يا إيلينا ، أريد أن أقسم ، خذ رادكا من الطريق الحقيقي إلى المسار الليلي! في الصباح أيضًا يذهب للنوم ، والآن لا تزال هناك بعض الأحلام ... مجنون ... 10 كلاب ؟!
ابنة قطعت قطعة ... من أم جائعة ... وإلا نسيت تماما واجبات ابنتها ...

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوا، أمي ، تذكر ، أنت الافتراضي دائمًا أول وأفضل وأفضل قطعة!
وما زلت أفكر ، ربما أنا و Lenusya لدينا شهية منحرفة لدرجة أننا نريد تناول الطعام في الليل ؟؟ لا تريده ؟!

ما هو الافتراضي؟ أمي ، هل تخجلين من الشطوليف؟
وفطيرة رائعة ، مثل تلك المشمسة ، ستدخل شرفات المراقبة الآن وتتناول الإفطار!

أولغا ، تبدو لذيذة. تحتاج إلى محاولة.

أولغا ، ما زلت أنظر إلى هذه الفطيرة الرائعة 🔗 ، لكن الضفدع يخنق بشكل مؤلم لوضع مثل هذه الزبدة الباهظة في فطيرة اليوم
🔗

[رادا- dms]

رادا- dms، يوجد زيت جيد ، لكن فقط الجوز والبندق ، سوف تحتاجين للذهاب إلى الصنوبر والخبز ، كنت أختار وصفة لشيء مشابه لكب كيك. نحتاج فرن! شكر!

[يونا]

يونا، حاول خبزها ، إنها مثل كعكة ، لكنها أكثر إثارة للاهتمام ، في رأيي. وأين تنمو حبات الصنوبر؟ ولا يوجد لوز أنسب لهذه الوصفة. وظننت أن الخبز بالعنب والفلفل على وشك أن يخبز.
شكرا لاهتمامك بالوصفة!

[ألبينا]

ألبيناألبينكا ، علجومك لطيف للغاية! نعم ، أفهم ، بالطبع ، الزبدة باهظة الثمن ولنا! لقد قمت بإزالته من هناك ... بشكل عام ، قرر بنفسك ، إذا كانت المسولو جيدة ولم تكن كافية ، سأتركها للسلطات ، وهنا أقول لك بصدق. ستكون الفوائد أكثر اعتمادًا على مناخك!

أولغا ، تبدو لذيذة. تحتاج إلى محاولة.

تانيوشا ، حسنًا ، اخبزها بطريقة ما ، عندما تجد الوقت! شكرا لملاحظة الوصفة !!

ما هو الافتراضي؟ أمي ، هل تخجلين من الشطوليف؟

أنا فخور بك ، في الواقع! ليس كل شخص لديه أمهات وأخوات مثل هؤلاء ، الذين نظمتهم لي ، من بين أشياء أخرى!