"مربى" أو كافيار أحمر من صفار البيض

[باليتش]

باليتش، لدينا مزرعة دواجن قريبة. وهناك صديق يعمل هناك.
أشاهد صورة: إنها تأخذ بيضة متجر ، وتكسرها في فنجان وتصنع شراب البيض. سألتها إذا كانت تخاف من السالمونيلا؟
تقول لا. إذا كان الطائر مصابًا بالسالمونيلا ، فإن الدجاج قد مات مبتذلًا. لذلك ، هناك وقاية مستمرة: المضادات الحيوية ، والتطهير ، إلخ.
ما عليك سوى اختيار البيض الطازج. واغسلهم.

أنا أحب البيض النيئ. ولكن قبل أن تأكل فقط تلك المصنوعة في المنزل. وبعد الحالة الموصوفة أعلاه ، نأكل منها المخزن. سنوات عدة.

بالمناسبة ، يمكن أن يصاب البيض والدجاج بهذه العدوى على حد سواء. فرصة أكبر.
إنه فقط لدي طبيب بيطري وصديق منذ عدة سنوات. لذلك ، كان هناك العديد من الأسئلة لها. لقد وضعت كل شيء على الرفوف من أجلي.
أسهل طريقة للإصابة بالسالمونيلا ليست من البيض ، ولكن من الذبائح. إذا قمت ، على سبيل المثال ، بلعق أصابعك عن طريق الخطأ أثناء القطع. علاوة على ذلك ، من يأكل دجاجة جاهزة لن يحصل على شيء. ولكن إذا كان الطباخ مريضًا أو غير نظيف ، فيمكنك حتى الحصول على السالمونيلا مع صلصة الخل.
حسنا ، شيء من هذا القبيل.

[لوريك !!]

لوريك !! حبيبي .. كيف لا تحبك ؟؟ أنت منقذي: فتاة - نعم: أنا مهووس بكريمات بروتين الكاسترد وكم عدد الصفار المتبقي أين كنت من قبل ؟؟ أين نظرت
أنه سيكون لذيذًا (ليس هناك شك في وصفاتك) هذا أمر مؤكد! جريت لأضع
أوه .. كيف أنا أنت

[زفيزدا]

زفيزدايا عليا ، بعد هذه الوصفة ، تلاشت مسألة مكان صفار الأطفال. أنا سعيد حتى إذا بقوا.
لاريسا ، وشكرا مرة أخرى.

الوصفة التي يقدمها Admin-Tanya لا تزال أكثر ملاءمة كلمسة نهائية للطبق.
لوريك ، المربى الخاص بك يصبح طبق مستقل.
وقد أحببت أيضًا ، اعتمادًا على وقت التمليح ، فإن الصفار لديه مراحل مختلفة من الاستعداد.
الآن ، إذا كان المربى شديد النضج ، سأستخدمه وفقًا لوصفة تانيا ، مع إضافة التوابل الموصى بها أثناء عملية التمليح.

[الضوء ، الحيوانات البرية]

أوه .. كيف أنا أنت

اه كم هذا جميل! وهذا حتى قبل أن أجربه! الآن أنا أتطلع إلى التقرير! وحاول فقط أن تتوقف عن المحبة!
الضوء ، الحيوانات البرية، و شكرا لك !

الفتيات ، صادفت اليوم مقطع فيديو قامت فيه ألينا سبرينا بطهي صفار البيض بشكل مختلف قليلاً.
احتفظت بالصفار في خليط الملح والسكر لمدة أربعة أيام ، وغسلته من الملح المتبقي ، ثم أرسلته إلى الفرن لمدة ساعتين عند درجة حرارة -65. حسنًا ، ثم قامت ببشرهم وإضافتهم إلى أطباق مختلفة ، كما اقترحت Tanya-Admin.

لذلك فكرت: عند درجة حرارة 65 درجة ، يتم تجفيف الصفار وليس خبزه. إلى جانب ذلك ، فإن صفار البيض بعد أربعة أيام يكون صعبًا للغاية ، وإذا تم الاحتفاظ به في مخزن بارد لمدة 15 يومًا ، فمن الممكن بشكل عام تحميله في بندقية بدلاً من طلقة.

[لاريسا]

الطبخ للجميع!
لاريسا، لذيذ جدا!
أضعها في الليل. الساعة الثانية. حفرت الكسر السائل عند 13. فنويري صفار. لكنها لا تشبه رائحة البيضة!
أنا أحب البيض ، لكني أكره رائحتهم
شكر

[أولجيرا]

أولجيرايا عليا ، لقد كنت مبتهجًا لمدة ثلاث سنوات حتى الآن إذا كان لدي أي صفار تركت من العمل. أضعهم على الفور في الملح وأذوب عندما آكل.

[سفيتا]

سفيتا, الحيوانات البريةولكن الخليط والملح والسكر ارميه بعيدا؟ أو ، أيضًا ، حيث يمكنك إرفاقه

[أولجيرا]

أولجيرا، أرميها بعيدًا. أنا هنا مثل هذا السارق. تسأل إيرشا أين تعلق. تحدثت عن ذلك في مكان ما.

بالأمس قمت بطهي السمك للسلطة ومملحه بهذا الخليط. اتضح أنه لذيذ جدا.
أعتقد أنه يمكنك تركها في مكانها المالح والحلو. على سبيل المثال ، في نفس البرشت أو في اللحم مع الصلصة الحلوة والحامضة.
أنا لم أرمي الخليط. في جرة تحت الغطاء وإزالتها. علاوة على ذلك ، كان لدي أيضًا أعشاب هناك. خنق الضفدع!

[ليلكا]

لاريسا ، لذيذ جدا!

ليلكا،! شكر ! حول اقتصاد الخليط.أعتقد أنني كتبت الآن أنني ملح في علب صغيرة ، حرفيًا في كل علب صفار ، ثم يترك الخليط القليل جدًا.

لاريسا ، لقد جربت الملح في أكواب ، لكن لدي الكثير من السائل من صفار البيض (على ما يبدو قنابل يدوية بيض النظام الخاطئ)
عليك تغيير الخليط عدة مرات.
لذلك لا يمكنني توفير المال.

تمليح الآن في علب صغيرة

نعم ... لديّ قوالب سيليكون. رائع! الملح مرة أخرى)))))

أجلس وأتناول الإفطار. ولذا أردت أن أشكر مؤلف الوصفة على إفطار شهي! شكر!

[سفيتوشكو]

سفيتوشكوضوء الصحة! أتمنى لك وجبة شهية !

أو ، أيضًا ، حيث يمكنك إرفاقه

يمكنك تركها في مكانها المالح والحلو.

لدي ، كإضافة إلى الملح والسكر ، البهارات بشكل أساسي ، وأحيانًا الأعشاب المطحونة جيدًا ، وغالبًا ما تكون نسبة الملح / السكر أعلى في اتجاه الملح:
يذهب خليط المعالجة إلى اللحم واللحم المفروم وعجين الخبز والحساء.
ول 2 كوب من خليط المعالجة ، آخذ 8 بيضات ، لذلك يتضح أن الخليط بعد تمليح الصفار رطب إلى حد ما. يجف في طبقة ، لا يتدفق بحرية ، لكنه ينقسم جيدًا. لذلك ، حتى في العام الماضي بدأت في استخدام قالب سيليكون ، بقطر 20 سم - من الملائم أخذ الخليط منه - سأضربه بدبوس دوار على الطبقة الجافة في السيليكون مباشرة ، وأضع الشظايا في وعاء.
هنا حول النموذج التالي

أخذته إلى الإشارات المرجعية. في الصيف ، سيكون للداشا دجاجات خاصة به ، دعنا نجرب!

ما مدى أهمية النتيجة

[Lisichkalal]

Lisichkalal, سفيتلاناهذه هي السرعة! أرى أن المنشور الأخير حول موضوع مختلف ليس كلمات شائعة. تعال ، لا تنس أن تكتب عن انطباعاتك! لكن شيئًا ما يخبرني أنها لن تختلف عن معظم المراجعات في هذا الموضوع.

أرى أن المنشور الأخير حول موضوع مختلف ليس كلمات شائعة.

من الواضح لا




تناولنا وجبة فطور لذيذة مع صفار البيض! حقا يشبه الكافيار
لم يفهم الزوج على الفور ما كان عليه ، لكنه بعد ذلك خمن الأمر بنفسه.
تناول 3 صفار 6 ملاعق كبيرة من الملح و 3 سكر. في المرة القادمة سأحاول 1: 1.
التحضير لمدة 15 ساعة.
من المريح جدًا تخزينه في الثلاجة دون مشاكل. عندما أراد ، ثم انتقد.
ومرضية حقًا
لاريسا امتنان آخر !!!

هذا كم أنا سعيد ، سفيتا! شكر!

[صفار خبز صيني.]

يبدو أن لا أحد هنا في الموضوع فعل ذلك
صفار خبز صيني.

على 3:10 دقيقة

فعلتها. لقد خبزته في طباخ بطيء على "تسخين" لمدة ساعتين - فتيات ، إنه لذيذ حقًا ، صفار السكر المملح مع + الزعتر الجاف والبهارات.
لقد خبزت الصفار في علب سيليكون.
في Panasik10 ذهبت 8 قطع من القوالب إلى القاع.

ثم أين نضع هذا السكر المملح؟

[آنا 1957]

آنا 1957, آنا، ولكن على الأقل في أي مكان ، حيث يكون السكر والملح مطلوبين ، في الحساء واللحوم والمخبوزات ، إلخ. وهكذا ، خاصة + والفلفل والأوريجانو أو أي بهارات أخرى ، ونسبة السكر والملح يمكن تغييرها. تريد أن تأخذ الملح أو السكر فقط.

آنا ، هل هذه هي المرة الأولى لك في الموضوع؟ نوعا ما ناقشته بالفعل. جربه ، إنه لذيذ.

ولكن على الأقل في الأماكن التي تتطلب السكر والملح في الحساء واللحوم والمخبوزات

لا أحتاجه في أي مكان - هذه هي المشكلة)) على ما يبدو ، فإن خيار "الملح فقط" يناسبني.

وملأت صفار البيض. غدا سأطعم المنزل بالفطائر بالكافيار. شكرا لاريسا !!!

[توشا]

للصحة ، توشا ! لكن من الأفضل أن تشكر بعد المحاولة (إذا لم تجربها من قبل :)).
آنا 1957، أنيا - هل تتحدثين عن الوصفة الأصلية أم عن خيارات إيرشا؟ إذا كان الأمر يتعلق بالأصل ، فلن يكون طعمه جيدًا مع الملح وحده ، وثانيًا ، يمكنك ملحه في قالب صغير ، وليس في قالب عملاق ، ببساطة صب الخليط أعلى وأسفل الصفار.

[دوبلتا]

دوبلتا, لاريسانعم بخصوص فيديو Irshin وإجابتها.

يمكن تمليحها في قالب صغير ، وليس في قالب عملاق ، فقط صب الخليط أعلى وأسفل الصفار.

بلى.

وانساهم لمدة ثلاث ساعات.

حسنًا .. لقد نسيت لمدة يومين. سأحاول غدا)))

أنا أحب أكثر كثافة ، "نسيت لفترة أطول قليلا" أكثر. مالح ، صحيح ، لكن لذيذ.

حاولت ذلك.حتى لذيذ جدا. مجفف. لكن ليس بحجر))) قص.



يتم نقع خليط المعالجة بالكامل ، لذلك يصعب تكسيره

حتى لذيذ جدا

أنا مسرور !

لذلك لا يمكن أن يكون الأمر خلاف ذلك))). ما تضعه في تأخذ.
ضعي في صفار البيض لذيذ + ملح / سكر. أخذنا صفار مملح بالفعل. أصبح حتى ألذ)))
لارا شكرا