المواقد البطيئة: اختيار النموذج ، والميزات ، والمراجعات

[أوكسانا]

واتضح أنها ليست مالحة جدا؟

أوكسانا، نحن فقط مثاليون! حاول وضع 40 جرامًا لكل لتر لبدء اللعب بأمان. فعلت ماشا ماسينين ذلك بالضبط في تنوعها لهذه الوصفة.

وبالمناسبة ، كان لدي سائل أقل بشكل ملحوظ في نهاية الطهي هذه المرة - حرفيًا 150 مليلترًا (مع الدهون). تجمدت الدهون في الثلاجة - رميتها للخارج ، وتم بالفعل إضافة السائل الموجود في مرق اللحم إلى الجولاش.

أنا فقط أنحني بقدمي وأخلع قبعتي لمثل هذه التحفة الفنية! مرة أخرى ، قلت ألف شكر حول موضوع البطء ، ما مدى سعادتي لكيتيوشا.

ماشوتكا, ماريا، نعم ، وأنا أيضًا ، طوال الوقت ، أشكر هذا الموضوع والفتيات اللاتي يكتبن. يبدو أنني قرأت بشكل خفي ، ثم ظهرت مثل هذه الروائع.

وسأضع الثدي بشكل منفصل على الطاولة ، لقد وجدت وصفة
🔗.

أوكسانا، سوف أتذمر قليلاً من الوصفة ، هل يمكنني ذلك؟ أولاً ، في الصورة ، كان الثدي مكرملًا بالتأكيد في الفرن ، على الرغم من عدم ذكر ذلك في الوصفة. علاوة على ذلك ، فيما يتعلق بالتكنولوجيا - يطلبون أولاً وضع الثدي في غسول بطيء ، وملئه بمرق عطري ، ثم فصل الجلد بعناية عن الثدي وفرك اللحم بمزيج من التوابل في الفراغ الناتج. هذا عندما يتم بالفعل تعبئة ثديينا الداخلية في سبيكة ضيقة ومليئة!

والباقي - مجموعة مثيرة جدا من البهارات! إلغاء الاشتراك بالنتيجة من فضلك

[ماشوتكا]

ماشوتكا,
أنا أيضًا مذاق أفضل من دجاج كيتفورث (لكني أنقعها في 20 جرامًا من الملح لكل 1 كجم من وزن الطائر ثم غطي الدجاج تمامًا بالماء)



سفيتينكي,
لديهم حوالي 4 كجم من الثدي ، ويبدو لي أنه إذا قمت بخلط 180 مل من المرق ، 2 ملعقة كبيرة. ل. بصل مطحون جاف و 1 ملعقة كبيرة. ل. الأعشاب الجافة من المطبخ الإيطالي ، (نظرا لجفاف الأعشاب) هل يجب أن يخرج شيء مثل المعجون؟ يبدو لي أنه من المرجح أن تلطخ مثل هذا الثدي من جميع الجوانب أكثر من سكبه.
بالنسبة لما كنت سأضعه تحت بشرتي أولاً ، ثم أقوم بتشحيم الباقي وأتفق تمامًا في الوعاء.



إذا كان أي شخص مهتمًا ، فقد قمت بترجمة نص الوصفة التي نناقشها:
طباخ بطيء صدر تركيا باليو
8 رطل (3.6 كجم) صدر ديك رومي
1 بصلة مفرومة ناعماً
2 ملعقة كبيرة. ل. البصل المطحون الجاف (مسحوق البصل)
1 ملعقة كبيرة. ل. الأعشاب الجافة من المطبخ الإيطالي
3/4 كوب مرق دجاج
2 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المطحون الجاف (مسحوق الثوم)
1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس الجاف
1 ملعقة صغيرة مدخن؟ فلفل أحمر
1 ملعقة كبيرة. ل. ملح البحر
كيف تطبخ:
1. ضع البصل المفروم في قاع وعاء طهي بيضاوي كبير بطيء
2. ضعي الصدر فوق البصل
3. في وعاء ، يُمزج البصل الجاف والأعشاب الإيطالية والمرق ويوضع فوق الخليط ، ويغطي اللحم بالكامل.
4. قم بإزالة الجلد بعناية من الثدي (سوف يعود إلى مكانه بعد بضع ثوان)
5 ، اخلطي الثوم المطحون الجاف والفلفل الحلو والبقدونس وملح البحر جيدًا.
ثم يرش الخليط بالتساوي على الثدي.
استبدل الجلد.
6. غطيها واطبخي على LOU لمدة 8 ساعات. درجة الحرارة مع ترمومتر اللحم للثدي الجاهز 165
(165℉ - 32) * 5/9= 73,8℃

كان لدي 1.9 كجم دجاج. أخذت 50 جرامًا من الملح لكل لتر ، في كيس مضغوط ikeevsky لـ 6 لترات (حيث يلتصق خطان معًا في الأعلى) ، حصلت على دجاج بالإضافة إلى 2 لتر من محلول ملحي.

احتفظت به في الثلاجة لمدة يوم تقريبًا. ثم جفته وببطء. على ارتفاع 3 ساعات ، حتى تصل درجة الحرارة إلى 72-73-75 درجة.

كان لدي 1.5 كجم. بعد التحضير ، احتفظت به لمدة 3 ساعات في MAX (اتضح أنه مثالي بالنسبة لي). وضعت ثعبانًا مصنوعًا من القصدير تحت الدجاج ، ولم يمس سائل الدجاجة.
قمت بقياس أثخن جزء من الفخذ - 84 ℃ (احتفظت به حتى 79 في الفرن) ، لكن في Kitfort يكون أكثر نعومة ، ومذاقه أفضل ، واللحوم بطريقة ما مثيرة للغاية

يبدو لي أنه من المرجح أن تلطخ مثل هذا الثدي من جميع الجوانب أكثر من سكبه.

أوكسان ، ربما حقيقتك ، شيء مثل العصيدة سيظهر.

(لكني أنقع في 20 جرام ملح لكل 1 كيلو جرام من وزن الطائر ثم أغطي الدجاجة بالكامل بالماء)

حسنًا ، نعم ، تأخذ القليل من الملح. أخذت المزيد.

وضعت ثعبانًا مصنوعًا من القصدير تحت الدجاج ، ولم يمس سائل الدجاجة.

[أوكسانا]

أوكسانا,

لكني نقع في 20 جرام من الملح لكل 1 كيلو جرام من وزن الطائر ثم أغطي الدجاج بالكامل بالماء

، دوك قرأت ، ولكن السؤال هو كيف وماذا! )))) لقد نسيت تمامًا أمر المحلول الملحي ، إنه بسيط تمامًا! بالدا إيفانوفنا! )))) الآن الدجاج في كيتا فقط ، وسوف أنقعه في محلول ملحي))

[سفيتينكي]

سفيتينكي,
بشكل عام ، نحن نملح القليل جدًا ، فأنا ابنة ، تمامًا مثل محسن الذوق

هذا بطيء استثنائي مع ثلاث ملاعق وكتاب من الوصفات جاءني فجأة من بعيد.
تحتوي التعليمات على عمود خاص بروسيا ، ولكن في كتاب الوصفات كل شيء باللغة الإسبانية فقط.
ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، فأنت لا تحب ذلك ، ولكن عليك إعداد شيء ما!

[ريتوسليا]

ريتوسليا, ريتا، aaaaaa !!!! Sisteraaaa !!! كم أنا بطيء!

هناك العديد من الوصفات الرائعة على موقعهم على الانترنت. لم يكن لدي كتاب على الإطلاق

🔗

مترجم جوجل لمساعدتك. ما لا يمكنك اكتشافه - اكتب ، سأساعدك

[ريتوسليا]

ريتوسليا، ريت ، وخز حيث اشتريت

[ريتوسليا]

ريتوسليا,
ريتا ، مبروك على شرائك ، العنصر رائع
وكم عدد الأوضاع التي لديها وماذا؟ إذا كنت ستقيس درجة حرارتها ، فأخبرني كم عدد الدرجات التي تحصل عليها (. إنها تشبه إلى حد كبير كيت).
خمنت أن Kit هو نسخة طبق الأصل من شركة جيدة من أول طبق تم طهيه في Kita (اتضح أنه لذيذ جدًا فيه) لذا سيكون من المثير جدًا بالنسبة لي التحقق من ذلك

[ريتوسليا]

الفتيات ، على حساب نقع الدجاج - شيء ما في كيس مضغوط مخيف ، سوف ينسكب فجأة ، وفي الحاوية لن يتم تغطيته بالكامل بالمحلول الملحي ، الأفكار؟ ماذا أفعل؟

ريتوسليا، وليمة! لا تعذبنا ، تحقن ، كم حجم ، كم نهضنا ، وبشكل عام كل التفاصيل!

[ديانا]

ديانا,
دينا ، أخذت وعاءًا زجاجيًا سعة 3 لتر وسكب 1 لترًا من الماء + 2 ملعقة كبيرة فيه. ل. نضع ملح دجاج 1.5 كيلو. اختفى جميعًا تحت الماء ، ووضع طبقًا فوقه حتى لا يطفو



أعتقد أنه يمكنك نقعه في وعاء ، إذا لم يكن هناك مكان على الإطلاق ، فغسله وامسحه بشكل أفضل ، قبل الطهي

[برندابكر]

برندابكريا Oksanchik ، هذه فكرة! ليس لدي وعاء بسعة 3 لترات ، والحاويات ليست عالية ، أخشى أنني لن أغطي الجزء العلوي ، لكن كل شيء سيكون مناسبًا للوعاء!

[دينا]

الفتيات ، على حساب نقع الدجاج - شيء ما في كيس مضغوط مخيف ، سوف ينسكب فجأة ، وفي الحاوية لن يتم تغطيته بالكامل بالمحلول الملحي ، الأفكار؟ ماذا أفعل؟

دينا، آخذ مرجلًا / مقلاة لمدة 4 لترات ، وأضع فيه كيسًا مضغوطًا به دجاج ومحلول ملحي وأغلقه بقطعة قماش واسعة. آسف ، لم أشرح أن السحابة لا تستخدم حقًا في هذه الحالة ، فأنا آخذ حزمة Ikeev فقط بسبب كثافتها وموثوقيتها

[ديانا]

ديانا، في وعاء بطيء ومخلل ، سيشغل البيضاوي مساحة أقل في الثلاجة من قدر دائري بحجم الدجاج ...
لكن هذا أنا نظريًا - لم أضطر أبدًا إلى صب الذبيحة بأكملها بالمحلول الملحي ، وتجفيفها فقط في كيس أو قطع وفي ماء مالح ...

[آنا 67]

الحق في وعاء بطيء والمخلل

أوه ... فرق درجة الحرارة إذن ، السيراميك ... أقسمت أن أخرجه من الثلاجة فورًا للطبخ. أنا خائف. أنا ضد آنا 67, آنا، آسف

وضع * ثعبان * مصنوع من رقائق معدنية ، السائل لا تلمس الدجاج.

نعم نعم! انه ضروري! أو ضع الكرات
والحقيقة أن الدجاجة تبدو وكأنها من الفرن!

خائف ، فجأة سوف ينسكب ،

دينا ، منذ فترة ، أخبرني الأشخاص الأذكياء أن أضع كيس التأمين هذا في حاوية بلاستيكية ثم في الثلاجة. وقبل ذلك دفعت المقلاة في الثلاجة

[سفيتينكي]

سفيتينكي، بالطبع ليس من الضروري على الفور ، انقل الطائر ، وقم بتدفئة الوعاء بالماء وامسحه. على الرغم من أنني امسح بشكل عام للعرض.

قامت بتسخين الحليب ، وانخفض بمقدار النصف. هل يمتلكها الجميع؟

[سفيتينكي]

قامت بتسخين الحليب ، وانخفض بمقدار النصف. هل يمتلكها الجميع؟

كم كان الحليب هناك؟
إذا كان في الوضع الأقصى ، إذن نعم.
أنا أقوم بالتسخين لمدة دقيقة 6-8 ساعات 1.5-2 لتر على الأقل ، فقدان العين غير ملحوظ
سفيتينكي,
سفيتا وأنا أبقيه في محلول ملحي لمدة ساعتين على طاولة المطبخ بدون ثلاجة.
وبالنسبة للتتبيلة ، يمكنك أيضًا تكييف الكيس ، فأنت لا تحتاج إلى الكثير منه مثل محلول ملحي

[آنا 67]

بالطبع ، لا تحتاج إلى نقل الطائر على الفور ، وتسخين الوعاء بالماء ومسحها.

آنا 67، حسنًا و في التين لماذا هذه الرقصات مع الدف؟ لدينا كل المقالي مثل ملمع الأحذية. فقط أحذرك من الأوعية البطيئة (على الأقل لي) ، ليس من السهل العثور عليها وتكلفتها تقريبًا مثل الأواني البطيئة. ستكون عادية

قامت بتسخين الحليب ، وانخفض بمقدار النصف. هل يمتلكها الجميع؟

يجب أن تكون قادرًا على التوقف في الوقت المناسب. لقد ذابت أيضًا إلى حالة الحليب "المركز". اتضح أنه مثل الكريم في السماكة واللون الغني. ثم خففته للشرب. ذاب جدا

سفيتا وأنا أبقيه في محلول ملحي لمدة ساعتين على طاولة المطبخ بدون ثلاجة.

ووضعته في الثلاجة طوال الليل حسب وصفة هيستون. لم أستخدم ماء مالح على الإطلاق.

[سفيتينكي]

سفيتينكي، أنا متوتر مع الأواني: واحد كبير سيشغل كل المساحة ، والآخر الصغير سيحمل أجنحة فقط

كان هناك علبة حليب واحدة. كم عدد ربما هناك 900 كما هو الحال دائمًا؟ ولن أقول إن اللون أصبح مشبعًا ، شاحبًا. ليس لدي أي فكرة عن الوقت: لا أتذكر متى أرتديها أو عندما أوقفتها - لقد عملت ونسيتها ، ليس أكثر من 6-8 ساعات ، على الأقل. ولم تكن هناك رائحة قوية ، أو على الأقل كنت سأتذكرها ... ثم أردت بالفعل أن أرمي علبة من الزبادي فيها ، والآن لا أعتقد أن الكثير لنحو نصف لتر من الحليب 150 مل من التنشيط.

إنه فقط أن الأوعية الاحتياطية للبطء (على الأقل بالنسبة لي) ، كما أحذر ، ليس من السهل العثور عليها وتكلفتها تقريبًا مثل الأوعية البطيئة. ستكون عادية

اليوم دفعت وعاءي بمرفقي أثناء مسح سطح الطاولة لدرجة أنني لم أفهم حتى كيف تمكنت من الإمساك به من حافة الطاولة.
وكانت سعيدة للغاية لأنها أمسكت بكيتفورث في الحال ، إذا كان هذا المخزون في متناول اليد. (أخشى أن أشتري قدرًا حقيقيًا من الفخار ، لكن اثنين منها باهظ الثمن)



والآن أطبخ أنا وكلبي الحنطة السوداء على جهاز توقيت كل ليلة

[أوكسانا]

أوكسانا,

الآن أنت لست بومة ، لكنك تكذب بشكل جانبي !!!

اليوم دفعت وعاءي بمرفقي أثناء مسح سطح الطاولة لدرجة أنني لم أفهم حتى كيف تمكنت من الإمساك به من حافة الطاولة.

لا توجد طريقة لتخويف الناس! من الجيد أنني تمكنت من انتزاع! أستطيع أن أتخيل مدى خوفك

والآن أطبخ أنا وكلبي الحنطة السوداء على جهاز توقيت كل ليلة

يجب أن تحاول - ربما يكون لذيذًا جدًا.

أوكسان ، لكن ليس عجينة ، أليس كذلك؟ مجرد عصيدة مفتتة؟

[سفيتينكي]

سفيتينكي,
سفيتا ، العصيدة لدينا ليست متفتتة ، الكلب يحب 1: 2.5 ، إنها مريحة جدًا بالنسبة لي ، ضعيها في المساء ، مطبوخة في الليل ، تبرد في الصباح ، يمكنك وضع اللحم وإطعامه على الفور ، وإلا ، أثناء الطهي والتبريد ، فإنها تصبح متوترة.
سأقوم بتأجيل نصفها من أجلها ، وأضيف الزبدة وصلصة الصويا إلى خاصتي ، وأضعها على ماكس ، وبينما أشرب القهوة وأطعمها مع القطة ، ستجف العصيدة حسب ذوقي وتنقع في الزيت والصلصة.
و Phillips 3060 الخاص بالكلب مجاني لمخبوزاتي أو طهي الأرز

سوف تجف ثريدتي حسب ذوقي

اعتقدت أنك وكلبك لديك نفس الأذواق
وأصبح الحليب لذيذًا. لم أشرب - لا يوجد شيء مميز ، لقد اشتريت كيسًا آخر ، والآن في قدر الضغط ، تتحول كتلة أخف وزنًا إلى لبن حامض.
واو ، زبادي واحد وثلاثة أجهزة: تم تسخينه في غسول بطيء ، وغليه بالحث في قدر الحليب (اشتريته منذ مائة عام وجربته الآن فقط للمرة الأولى ، من الجيد أن يراه الموقد) ، والآن يتم تحضير قدر الضغط. ولا يزال الترمومتر تقنية عالية في المطبخ.

[آنا 67]

آنا 67,
آنا ، اتضح أن حليبي المخبوز هو لون الحليب المخمر والرائحة ، مثل قشدة الكريمة وقليل من اللزوجة.
أتناول الحليب من * EXCESS * ، مع فترة صلاحية قصيرة.
لقد لاحظت مثل هذه الدقة ... إذا ترك الحليب النهائي في الوعاء حتى يبرد ، فإنه يكتسب اللون بطريقة ما. لذلك أحاول وضعه في المساء ، ورفع الغطاء قليلاً ، وعرضته في الوصفة وفي الليل يقف ويبرد في الوعاء حتى الصباح.
أطبخ 2 لترًا لمدة 8 ساعات ، ولكن اتضح أن الكمية كبيرة جدًا لمدة 1.5 لتر لمدة 7 ساعات ، والحليب عالق قليلاً في مكان واحد في الأسفل

[برندابكر]

برندابكر، كان لدي Piskarevskoye ، أيضًا مع واحد قصير. بردت حتى الصباح. حسنًا ، هذا لم يغلي.
فكرت في عدم شرائه بعد الآن لأنه اتضح أنه هراء في الطباخ متعدد الاستخدامات ، لكن البطئ هو مسألة أخرى - لا توجد روائح غريبة. يتخمر جيدًا أيضًا - سكروفاركا بغطاء مكسور ، وغطاء معلق على سلك ، ومغلق بغطاء زجاجي. اتساق لطيف بالفعل ، على الرغم من أن نصف ساعات 8 لم يمر ، لكني أود أن أكون أكثر سمكًا.
في المرة القادمة ، في الليل ، سأسكب كيسين في جرة بطيئة مرة واحدة.

أنا أيضًا مع زحفي البطيء الجديد. لا يوجد شيء مميز لقوله ، لأنه مجرد نسخة من كيث.
حسنًا ، ربما تكون المقابض مختلفة. وسوف يكون كيث أثقل.
أحضروها لي من إسبانيا. لحوالي 4 آلاف دون احتساب المواصلات.
يزن الحليب لمدة 8 ساعات تقريبًا عند درجة حرارة منخفضة

حسنًا ، لقد توصلت حتى الآن إلى قاعدتين:
1. لا تفتح الغطاء لمدة ساعتين على الإطلاق.
2. الخضار في القاع واللحوم في الأعلى.

بالنسبة لي ، هذا مهم حقًا ، لأن كل شيء معي هو أبدي تمامًا على العكس.

[ريتوسليا]

ريتوسليا,
ريتا الحليب رائع. أين يوجد عنصر تسخين في عرقك في الثلث العلوي من القاعدة ، أو في الأسفل أيضًا ، مثل كيث؟



ريتا ، هذا نجاح كبير ، وعاء الفخار هو طباخ بطيء كلاسيكي عالي الجودة ، هنا يمكنك فقط أن تحلم بمثل هذا الكريسماس.

يجب أن تحاول - ربما يكون لذيذًا جدًا.

سفيتا ، حوالي عصيدة الحنطة السوداء .. أطبخ دائمًا 200 مل من الحبوب + 500 مل من الماء + 1 ملعقة صغيرة. الزيت النباتي ، من الواضح لمن هو ، أضع 2.5 ساعة لكل دقيقة. يطبخ ويقف حتى الصباح ، الطعم ليس كذلك حقًا
والليلة الماضية قمت بخلط الأوضاع ، ووضعتها على MAX واستيقظت ليلا من رائحة الحنطة السوداء اللذيذة ، الكلب أيضًا.
الآن ، إذا أضفت الملح إلى الحنطة السوداء وتبلت بالزبدة ، فسيكون ذلك لذيذًا.
200 مل حبوب + 500 مل ماء + ملح + زبدة
2.5 ساعة على MAX ودعها تقف في الجهاز حتى يسخن.

[سفيتينكي]

سفيتينكي, آنا 67, ميرابل, برندابكر، الفتيات ، شكرا والأفكار!

اقترح عليّ الأذكياء في وقت واحد وضع حزمة التأمين هذه في حاوية بلاستيكية ثم في الثلاجة

لكن هذا مثير بالفعل! شيء لم أفكر فيه ...

وأحتفظ بها في محلول ملحي لمدة ساعتين على طاولة المطبخ ، بدون ثلاجة.

لماذا لم تقلها من قبل! حسنًا ، هذه هي روايتي! يكفي للتلقيح؟ بالتأكيد يمكن القيام بذلك بسهولة ، أثناء طهي شيء آخر ، سيكون مملحًا بالفعل ويمكنك إضافة التوابل إلى Kitia.

حاوية لدجاجة كاملة؟ وإن لم تضع ، ولكن ضع ...
لدي شرائح صدر منقوعة من أجل النجارة. لكن شيئًا ما اعتقد فجأة أنه كان صغيرًا بالنسبة للمجفف: ثديان 1.4 كجم ، بدون عظام ، وجلد وما قطعته بأيدي ملتوية (لا يوجد كسارة مني ، إنه فقط في الفيديو كل شيء سريع وسلس وجميل) اتضح أنه فيليه 200 جرام مع بنسات.
هل يعقل وضعها ببطء أم أنه من الأفضل وضعها في كيس وفي الماء؟ أو حتى شوي واحدًا تلو الآخر قبل الأكل ...
من الناحية النظرية ، يجب أن يتحول الأمر نفسه تقريبًا من بطيء ، فماذا من suvid؟

[ديانا]

ديانا,
دينا ، خذ وقتك
لقد مللت بشكل كبير ، على الرغم من أنني تناولت 40 غرامًا من الملح لكل 1 لتر من الماء. ونتيجة لذلك ، خرج الثدي جافًا ودهنيًا إلى حد ما. الانطباع الكامل أنه تمكن من أخذ المحلول الملحي منه سائلاً ، لكن لم يكن لديه الوقت لإعادته
ربما لا تزال بحاجة إلى إبقائه باردًا ، والحفاظ عليه لفترة أطول وتأكد من غسل المحلول الملحي من جميع الجوانب.
وكان لدي ما لا يقل عن 2 ملعقة كبيرة. ل. يضاف عصير الليمون إلى المحلول الملحي

[برندابكر]

برندابكر، يغسل؟ لقد أضفت ذلك في الوقت المناسب. دعنا نرى ما إذا كان الدجاج الذي يعجبك ، سأعذبك بالأسئلة.

[ديانا]

ديانا,
نسخة دينا من Ekaterina SMILE تناسبني تمامًا ، حيث 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح في 1.7 لتر من الماء ، احفظه في البرد لمدة ساعتين ، عندها فقط دهن الدجاج بالتتبيلة المفضلة لدي (أفرطت في استخدامه قليلاً بالزيت) واستمر الليل في الثلاجة. في ماء مالح ، أنا في 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو ، 0.5 ملعقة صغيرة. ثوم جاف و 1 ملعقة صغيرة. ل. خلطات أعشاب إيطالية. هذا عبثا 2 ملعقة كبيرة فقط. ل. لقد دفعت الزيت النباتي ، 1 ملعقة صغيرة ستكون كافية.
لقد طهيت لمدة 3 ساعات في MAX ، على ثعبان من رقائق معدنية. لقد كانت لذيذة.
ولكن مع حبة ملح بلومنتال * أعطيت تأرجحًا قويًا في مكان ما ، فقد خرج لحم الثدي قاسيًا ومطاطيًا وأطلق دهون الدجاج وكان ملمسه دهنيًا ومذاقه مثل رشفة من ماء البحر. حتى الغراب في الشارع لم يأكله ، لذلك أحتاج أولاً إلى فهم ما كان عليه المشكل ، فمن الممكن أنه في درجة الحرارة ووقت التمليح ، ومن الضروري شطف الدجاج من المحلول الملحي قبل طهيه



العذارى ، قمت اليوم بدفع الوعاء من Kitfort الثاني إلى قاعدتي ، وهو أوسع نطاقا وغطاه بغطائه الخاص.
كل التكثيف من الغطاء يقطر بشكل صارم في الوعاء ، الغطاء لا يطرق ولا يقفز ، لا يوجد تناثر على الإطلاق ، ليس لـ MIN أو MAX ،
وعندما أطبخ في نفس الوعاء كما هو الحال بالفعل ، فإن التكثيف من الغطاء يسقط جزئيًا على جانب الوعاء ، ويبدأ في الغليان هناك ، ونتيجة لذلك ، تتطاير البقع ويقفز الغطاء.

[برندابكر]

ولكن مع حبة ملح بلومنتال * أعطيت تأرجحًا قويًا في مكان ما ، فقد خرج لحم الثدي قاسيًا ومطاطيًا وأطلق دهون الدجاج وكان ملمسه دهنيًا ومذاقه مثل رشفة من ماء البحر. حتى الغراب في الشارع لم يأكله ، لذلك أحتاج أولاً إلى فهم ما كان عليه المشكل ، فمن الممكن أنه في درجة الحرارة ووقت التمليح ، ومن الضروري شطف الدجاج من المحلول الملحي قبل طهيه

برندابكر, أوكسانا، إذا فهمتك بشكل صحيح ، ولم تطبخ دجاجة كاملة ، بل صدر فقط حسب وصفة بلومنتال ، فالخطأ على الأرجح أنك لم تأخذ طائرًا كاملاً.

[سفيتينكي]

🔗
انظر ، يبدو أن حوتنا لديه أخ توأم



سفيتينكي,
سفيتا ، دجاجة كاملة مطبوخة تزن 1.5 كجم ، الانطباع أن اللحم قاسي ودهني ومالح بشكل رهيب. ضع الملح ملعقتين كبيرتين في 1 لتر من الماء ، احتفظ بها لمدة ساعتين فقط في درجة حرارة الغرفة ، لا تشطف الملح قبل وضعها في قدر بطيء.




🔗
وجدت نفسي وصفة مألوفة ومفهومة أكثر لطهي الدواجن



وسأنتظر مع بلومنتال الآن ، أنا متأكد من أنه لا ينصح فقط ، لكن معنى أفعاله لا يزال قاتمًا بالنسبة لي. عندما أعرف بالضبط ماذا ولماذا وماذا سيحدث ، سأعود إلى الوصفة ، لكن ليس قبل ذلك

آه ... استسلمت لموجة الدجاج هذه ... وأفرطت في تعريض الدجاج ، وحصلت على خيار "يذوب في الفم" ، لكن لم أرغب في ذلك ... ربما ، أحتاج إلى ربطها مع الكتاكيت في كيتا ... أضعها في الفرن أو في مقلاة الهواء.
لكن أخيرًا انتقلت لطهي دقيق الشوفان ببطء. هذه هي تجربتي الأولى في صنع دقيق الشوفان الكامل ، وليس الرقائق السريعة ، وهي تجربة ناجحة! فالحمات وزوجها وابنها يأكلان ويمدحان .. وكان ينبغي أن تشاهدي وجه الابن عندما يضع ملعقة من العصيدة في فمه ، ويقول بدهشة: كما في روضة الأطفال! هكذا تكتشفين أنهم حصلوا على أشياء جيدة هناك ... وابنتي ، الفجل ، رفضت المحاولة ...

وأكل الذرة على الحليب بعد موجة الدجاج. على الرغم من أنني ما زلت أحب تجربتي الأولى أكثر من أي شيء آخر ، عندما لم أضع الدجاج بالملح والفلفل والثوم في قاع الوعاء وكان اللحم ذائبًا حقًا في فمي.
ويمكنك معرفة وصفة دقيق الشوفان ، وأود أيضًا توسيع نطاق الحبوب (لا أعطي دقيق الشوفان للكلب ، يتضخم صدرها بقوة ، كما لو أن الحليب قد سكب في حلماتها)



قررت بنفسي أن هناك فرن للدجاج * من الفرن * والدجاج المطهو ​​ببطء يجب أن يظل فريدًا .. بطيئًا حتى يذوب اللحم في الفم وتصبح العظام طرية. تجربتي الأولى كانت الأصح ، والباقي ، كما يقولون ، من الشرير.

[طباخ بطيء ("طباخ بطيء" ، "طباخ طويل" ، "ساموفار" ، "طبخ")]

الفتيات ، اقرأ في وقت فراغك ، معلومات مثيرة للاهتمام ، تاريخ طباخات بطيئة و Parenki لدينا.

طباخ بطيء ("طباخ بطيء" ، "طباخ طويل" ، "ساموفار" ، "طبخ") - خزفي خزفي سميك الجدران مثبت في علبة ذات تسخين كهربائي قابل للبرمجة ، مصمم لطهي الأطباق على درجة حرارة منخفضة نسبيًا. مثل الموقد الروسي ، يتم التسخين ليس فقط من الأسفل ، ولكن أيضًا من جوانب المقلاة.

وفقًا لوصف L. Narga ، فإن فكرة الطباخ البطيء تأتي من قدر طهي الفاصوليا ، المعروف منذ العصور القديمة.
في نيو إنجلاند ، من القرن الثامن عشر ، تركت الفاصوليا في الفرن طوال الليل ؛ سمح لهم طهي الفاصوليا ببطء بامتصاص نكهة المواد المضافة (مثل لحم الخنزير المقدد أو دبس السكر) ، وقد نجا الطبق الناتج حتى يومنا هذا مثل فاصوليا بوسطن.
الظروف الدقيقة لأول وعاء مسخن كهربائيًا غير معروفة. في عام 1936 ، حصل المخترع إيرفينغ ناكسون ، المقيم في شيكاغو ، على براءة اختراع لأحد المتغيرات وحاول إنتاجه تحت الاسم الإنجليزي. ناكسون بينري طباخ متعدد الأغراض. المحاولة باءت بالفشل ، لكن الشركة الإنجليزية.تم شراء شركة Naxon Utilities Corporation بواسطة Rivel ، والتي قامت في عام 1971 بإنشاء الطباخ البطيء الذي سرعان ما أصبح شائعًا تحت العلامة التجارية الإنجليزية. وعاء من الفخار. في عام 1974 ، ظهر تصميم حديث بخزان منفصل من السيراميك ، مما سهل عملية غسل التركيبات.

في الثمانينيات في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، تم إنتاج طباخ Parenka البطيء بواسطة مصنع Sverdlovsk Machine-Building Plant الذي يحمل اسم MI Kalinin ، وقد كتب دليل الاستخدام Pokhlebkin ولا يزال يستخدم كدليل لطباخات بطيئة.
يتتبع خبير الطهي الشهير V.V.Pokhlebkin أصول الطباخ البطيء إلى قدر في موقد روسي.

عانى الناس من عدم الاستقرار في الحياة ، ومن ضغوط العمل ومن عدم القدرة على إعداد طعام منتظم وغير مكلف في الوقت المحدد ، دون اللجوء إلى الطعام العادي وغير المذاق. وبالتحديد ، تم حل هذه المشكلات ليس عن طريق الإسراع في تحضير الطعام أو تسخين المياه للشاي والقهوة ، كما يعتقد الأشخاص ذوو المعرفة المحدودة بالحياة والتفكير الميتافيزيقي ، ولكن عن طريق الحصول على الطعام في وقت معين ، على سبيل المثال ، بحلول وقت العودة إلى المنزل من العمل ، جاهزًا ، دون الحاجة افعل شيئًا بنفسك من أجل هذا ، على الأقل في أقصر وقت ممكن. بعد كل شيء ، الشخص المتعب ، من حيث المبدأ ، لا يمكنه ، وكما كان يعتقد لعدة قرون ، ألا يطبخ الطعام ، لأنه سيرتكب الأخطاء دائمًا. من هنا ، وبالتحديد من هذه الممارسة الحياتية ، نشأت مؤسسة الضيافة ، وليس على الإطلاق من دوافع الطبيعة الأخلاقية والطيبة و "الهراء" المماثلة.

فقط خادم خاص يمكنه إعداد وجبة ساخنة جاهزة بحلول الوقت الذي يأتي فيه العامل من العمل في العائلات الثرية ، وفي العائلات الفقيرة - أحد أفراد الأسرة الذي تم تحريره من جميع الواجبات الأخرى - الزوجة ، الأخت ، الابنة ، التي ستكون دائمًا في المنزل وتنشغل حصريًا بالأعمال المنزلية. كما نعلم ، لم يكن هناك من الناحية العملية أفراد من الأسرة "المحررين" في المجتمع السوفيتي في الستينيات والثمانينيات من القرن الماضي ، باستثناء المتقاعدين المسنين ، الذين غالبًا ما كانوا هم أنفسهم بحاجة إلى المساعدة.

وبالتالي ، كانت مشكلة إعداد الطعام للعمال عند عودتهم من العمل هي المشكلة الرئيسية للحياة اليومية في المجتمع السوفيتي. كانت الحياة تتداعى بالتزامن مع انهيار الأسرة ووظائفها القديمة في خلق والحفاظ على موقد الأسرة.

كانت المسكنات التي "صححت" هذا الوضع هي "استراحات الغداء" الضخمة في المؤسسات ، عندما ينقسم الموظفون إلى مجموعات ، ويطبخون الطعام لأنفسهم على مواقد كهربائية أو يسخنون الطعام الذي يجلبونه ويغلي الماء من أجل الشاي والقهوة.

نفس المهمة - لاستخدام وقت الولاية لأغراض الطهي الشخصية - بدأت في خدمة "الأعياد" المختلفة في الخدمة ، سواء في المكتب ، وفي أغلب الأحيان ، في ساعات المساء غير الرسمية ، فيما يتعلق بالذكرى السنوية أو أعياد ميلاد الموظفين وغيرها "العشوائية" »الأسباب.

على الرغم من الحظر الصارم على استخدام المباني المكتبية للسكر وأحداث "الطهي" الأخرى ، فإن هذه الوصفات التي جاءت من الأعلى ، بعد شهر أو شهرين من تنفيذها الرسمي ، انتهكها الجميع بالإجماع ، وعاد كل شيء "إلى المربع الأول" مع الاختلاف الوحيد في اللياقة الخارجية ، لم يلاحظ "سر" هذه "الأعياد" الرسمية شيئًا فشيئًا ، وأقيمت "الأعياد" في التسعينيات ليس فقط بشكل علني ، ولكن أيضًا بلمسة من الوقاحة ، مما يدل بشكل قاطع على ذلك.

يجب أن يقال أن "أعياد الخدمة" وجهت ضربة قاسية للمفاهيم الأولية التي ما زالت قائمة عن مائدة المنزل ، لقواعد وقواعد الطهي المعقولة والمهنية. لقد فطموا الناس أخيرًا عن الطعام الصحيح والصحي والجيد ، عن القدرة والرغبة في تناول الطعام بشكل صحيح.

والحقيقة هي أن تشكيلة الطعام لمثل هذه الأعياد كانت دائمًا تعتمد على المواد الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر ، أي على الأطعمة شبه الجاهزة: الأطعمة المعلبة والنقانق والمخللات وفي جزء الحلويات - على المنتجات الأكثر شيوعًا والسيئة لمخابز تقديم الطعام العامة - الكعك ، وملفات تعريف الارتباط الغريبة ، ولفائف البسكويت ، أي على جميع أنواع العجين المحتوي على نسبة عالية من البيض والسكر والمطبوخ ليس مع الخميرة ولكن بالصودا أو الأمونيا.

أما بالنسبة لإعداد الطهي الفعلي ، فقد اقتصروا على "السلطات" في صيغتها السوفيتية المبتذلة ، أي باستخدام البازلاء والمايونيز المعلبة ، والتي لسبب ما ، وخلافًا لجميع قواعد الذوق والذوق الرفيع ، تم دمجها مع الملفوف الطازج والبنجر (مسلوق ، وأحيانًا خام ، مبشور) ، وهو تحدٍ لا يمكن تصوره لجميع شرائع المطابخ الوطنية لشعوب العالم ، فضلاً عن إنكار واضح لمفاهيم توافق الطعام وتناغم الذوق المقبول في المجتمع المتحضر. لكن اتضح أن الشخص السوفيتي اعتاد ، أو بالأحرى ترويض ، على مجموعات الذوق غير الطبيعية تمامًا ، والتي ، على ما يبدو ، كانت مقنعة وحتى "مغمورة" بسبب كثرة استخدام المشروبات الكحولية ، وأيضًا دون مراعاة أي قواعد لتناغمها مع الأطباق.

وهكذا ، فإن مشكلة تصحيح أوجه القصور والتشوهات في الحياة السوفيتية بشكل عام والغذاء المنزلي بشكل خاص كانت معقدة بشكل لا يصدق بسبب تشابك هؤلاء "المتوحشين" الذين تكيفت الجماهير البرجوازية في المجتمع السوفيتي معها ، عندما اختاروا هم أنفسهم ، طواعية ، الطريقة السهلة "للتغلب" على صعوبات الحياة اليومية. على "الطاولة الباردة" ، أي شطيرة معلبة لا تتطلب أي مهارات طهي أو مدخلات عمالية ، ولكن في هذه "الطاولة الباردة" فضلوا أكثر أنواعها إثارة للاشمئزاز والأكثر ابتذالًا وغير صحية - مزيج عشوائي من كل شيء "حصل عليها" ، وغسلها نفس المزيج العشوائي من المشروبات الكحولية والاصطناعية: الفودكا والنبيذ المدعم والبيرة والفانتا والكوكا كولا والبيبسي كولا وغيرها من السوائل ذات الألوان الزاهية والجواهر الاصطناعية. لم يكن تعليم مثل هؤلاء الأشخاص أن يأكلوا بشكل صحيح مهمة سهلة ونزيهة ، وفي الحقيقة لم يكن هناك شيء للتعامل معها. للنتيجة يمكن أن تكون صفرًا فقط.

ومع ذلك ، فإن أفضل ممثلي الهندسة والطبقة العاملة في منتصف الثمانينيات وضعوا لأنفسهم مثل هذه المهمة ، وحددوا بشكل صحيح خطها الاستراتيجي والتكتيكي. كان من الضروري أن نبدأ ليس باستنارة وإقناع الرؤوس البرجوازية المليئة بالجهل والكحول ، ولكن بخلق نوع جديد من الموقد ، والذي من شأنه أن يساعد في تنظيم الحياة بطريقة جديدة.

في أكبر مصنع لبناء الآلات في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية سمي باسم MI كالينين في سفيردلوفسك ، المهندسين والمصممين على اتصال ودي معي ، بصفتهم خبيرًا في الطهي ومستشارًا في تطوير نوع جديد من الموقد ، قرروا إنشاء موقد هادئ - موقد ، من اسمه كانت مبادئ تشغيله واضحة بالفعل - نقيض قدر الضغط الضار ... كان من المفترض أن يطهو الطباخ الهادئ ببطء ، ولكن ... بحيث يخرج الطبق في الوقت المحدد ، أي في وقت محدد للغاية ومُحدد مسبقًا. لذلك ، حتى الشخص الذي يشعر بالوحدة تمامًا يمكنه في الصباح ، على سبيل المثال ، في الساعة 9-10 صباحًا ، تشغيل الطباخ البطيء مع الحساء وإعداده على الساعة 15:00. عند وصوله إلى المنزل قبل 5-10 دقائق من ذلك الوقت ، وجد الشخص العشاء جاهزًا ، كل ما تبقى هو سكبه في أطباق.

إذا تأخر الشخص ، فإن الطبق لم يحترق أو يغلي ، يتم إيقاف تشغيل الطباخ البطيء تلقائيًا بمجرد مرور فترة الطهي. في الطباخ البطيء ، كان من الممكن طهي ليس فقط الحساء ، ولكن أيضًا الدورات الثانية من أي نوع من المواد الخام الغذائية. يمكن تمديد وقت الطهي لمدة 8-10 ساعات. بمعنى آخر ، كان من الممكن في الصباح ، مسبقًا ، تحديد عشاء لنفسك في الساعة 20:00 والحصول عليه طازجًا ، غير مطبوخ أكثر من اللازم ، غير مطهو أكثر من اللازم ، لا يجفف أكثر من اللازم بحلول ذلك الوقت.

كانت هذه بالفعل ثورة في إنتاج الطهي وفي الحياة اليومية. في الواقع ، على عكس الأنواع الأخرى من المواقد الكهربائية ، كان الطباخ البطيء مصدر ارتياح كبير حتى من ناحية الطهي البحت ، حيث كانت تقنية الطهي المعتمدة فيه هي الأكثر صحة من الناحية المهنية من وجهة نظر الطهي ، وكانت أيضًا ذات قيمة طهوية ، لأن الأطباق في الموقد الجديد كانت لذيذة ، مع الحفاظ الكامل على الطعم والرائحة الطبيعية للمنتجات المتداخلة.أخيرًا ، كانت الميزة الكبيرة للطباخ البطيء أنه جعل من الممكن طهي أطباق أي مطبخ وطني ، ليس فقط للحد من إبداع الطاهي ، ولكن أيضًا توسيع نطاق إمكانيات أي تخيلات طهي.

أستطيع أن أقول بصراحة إنني أتقنت وفهمت عمق أفكار الطهي للمطبخ الصيني فقط بمساعدة الطباخ البطيء ، حيث لم أستطع إعادة إنتاج الأطباق بالكامل على موقد الغاز ، ناهيك عن كل الأطباق الأخرى.

وفي الوقت نفسه ، كانت مبادئ تشغيل الطباخ البطيء ، مثل كل إبداعات العبقرية ، بسيطة للغاية

[ايرشا]

ايرشا,
إيرا ، خذ الرجل إلى موضوع منفصل ، الكسرولة تستحق ذلك ، خذ القياسات ، اعرض وصفاتك ووفقًا لبوكليبكين المحترم ، سأكون أول من اشترك بكل سرور ، إنه ممتع جدًا بالنسبة لي.
في الموضوع العام ، تائه ، أي مع رجل ، هذا مؤسف ، هذه قصتنا

[أوكسانا]

أوكساناليس لدي كاميرا ولا أحد يهتم بالصور بدون صور.
وما الجديد أن أقوله؟ هناك الكثير من الوصفات في المنتدى لطباخات بطيئة ، تمت مناقشة كل شيء مائة مرة.
إنه لأمر مؤسف أن عددًا قليلاً جدًا من الأشخاص يذهبون الآن إلى الوصفات ، تلك الوصفات عندما كانت الطباخات البطيئة لا تزال تُطهى في كثير من الأحيان أكثر من الطباخ المتعدد ، ثم كانت هناك مناقشات حول الوصفات. بالمناسبة ، كانت المناقشات ممتعة.
التجارب السابقة في السلة ، التجارب الجديدة منسية القديمة.
و Parenka لا يختلف عن طباخات بطيئة كلاسيكية أخرى.

وقراءة هذا الموضوع ممتعة للغاية ومفيدة. ليس كل شيء يسأل فقط ، عليك أن تقرأه ، لا يزال عليك قراءة إجابة السؤال.

على الرغم من استمرار المنتدى ، بالطبع ، الموضوعات الجديدة جيدة.

[ايرشا]

ايرشا,
أسهل طريقة للحكم على تشابه النماذج المختلفة هي قياس درجات الحرارة.
عندما أصررت على أن يترك كيتفورث الموضوع العام ، اعتمدت على بعض الحقائق التي لم أكن أعرفها.
على العكس من ذلك ، أرغب بشدة في رؤية قياسات درجات حرارة كل من KENWOOD و GUYS لكي أفهم بنفسي ماهية هذه الاختلافات وأضبط الوصفات من بداية الموضوع على جهازي

[أوكسانا]

أسهل طريقة للحكم من خلال قياسات درجة الحرارة.

أوكسانا، يكتسب Kitford at MAX درجة حرارة أعلى بقليل من درجة الحرارة البطيئة الكلاسيكية. قال لي صديقي هذا ، متذكرًا قصصي حول أجهزتي البطيئة الحركة ، هنا كنت تتحدث عن بعض الانهاك في الموضوع ، لذلك اعتقدت أن Kitford تستحق موضوعًا منفصلًا.
على الرغم من أن قياساتك تظهر أن كيتفورد دافئة تقريبًا مثل غيرها من القياسات البطيئة.
يبدو أن أي جهاز يختلف قليلاً عن نظيره ، في مطبخها سوف تتعرف المضيفة على خصائص وحدتها.
ومبادئ الطبخ في الأطباق البطيئة شائعة. العد الدقيق للدرجات والغرامات ليس ضروريًا للجميع. أنت تحبه ، لديك متابعون ، حسنًا ، شخص ما يحتاج إلى تعليمات واضحة ، شخص ما خالٍ تمامًا من الوصفات.

[ايرشا]

ايرشا,
نعم ، كانت كيتفورث في حيرة من أمرها بسبب العادة ، وأنا أتفق هنا تمامًا
لديها دورات من 3 و 6 ساعات بدلاً من 4 و 8. المعتادة ويتم وضع عنصر التسخين أقل من العناصر الأخرى التي تبطئ.
أرغب في رؤية طاولات للموديلات الشهيرة الأخرى سعة 3.5 لتر مثل Seabreeze و Murphy و Russells ، إذا كان بإمكان أي شخص قياسها ، فيرجى القيام بذلك

[برندابكر]

برندابكرشكرا Oksanchik! الطريقة الأسهل والأفضل غالبًا 😊 سأحاول ، أريد فقط أن يذوب في فمي.

[ديانا]

ديانا,
دينا ، مازال لدي عصير ليمون على الأقل فن قمت برش ملعقة ، على الأقل داخل الدجاج ، حتى يكون العصير المنطلق فاتح للشهية (IMHO)

الأصدقاء ، ساعدوني من فضلك. لن أجد لغة مشتركة مع وحداتي.
أردت فقط طهي البطاطس بالدجاج.
تقشر البطاطس وتقطعها بشكل خشن وتضعها في القاع. أضفت قليلا. غسلت فخذ الدجاج متبل بالملح والفلفل ووضعته على البطاطس. الوضع هو الأقوى.
اللعنة على ما في النهاية ، أليس كذلك: بطاطس نصف مخبوزة ، ولحم مفرط.
لا يمكن تناول مثل هذه "الأطعمة الشهية" إلا مع مجموعة من الصلصات وبإقناع كبير.

لاف مستقيم: البطاطس نصف المخبوزة واللحوم المجففة

ريت ، هنا أيضًا فعلت هذا "لاف" عدة مرات.
أنصحك ألا ترتجل نفسك

رميت كل شيء على التوالي وأنتظر تحفة فنية

لكن خذ وصفة جاهزة ونفذ كل شيء وفقًا لها.
Slow هو قدر جميل جدًا ، ولكنه أيضًا له طابعه الخاص.
هل لديك بطئان؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، في أحد kuronogi واجعل chahombili كسولًا وفقًا لوصفة Oksana ، في الآخر - البطاطس وفقًا لوصفة Gali. كلتا الوصفات لها بعض الفروق الدقيقة التي تضمن النجاح.
لا تيأس وحاول مرة أخرى!

شكرا يا فيكوس! ومع ذلك ، فقد أصبت باليأس بالفعل. هذه ليست وحدتي فقط وهذا كل شيء. الأول لم ينمو معًا ، بعته.
الآن هنا اثنين آخرين. لن أوافق ولن أكون صداقات. الآن جمعت كل هذا "الشهي" الفاشل وفي قدر الضغط. حسنًا ، كل شيء خفف ونام.

لا ، لكن الحليب المطهي لذيذ ، نعم.

كما أنني حصلت على بطاطس البلوط عدة مرات. أصنع الدجاج إما بشكل منفصل مع البصل أو البهارات أو بخليط الخضار.

وجدت في ثلاجتي كباب مخلل بالبصل في الكفير + بطاطس مقطعة إلى حد ما. لكل شيء عن كل شيء ، حوالي 3 ساعات. إذا كان الأمر أكثر من ذلك ، فإن اللحم سيتقلص إلى الاشمئزاز ، أكره اللحم بعد فترة طويلة من الاحماء في الرسوم المتحركة.

ريتويل ، انظر إلى كبابك الطري ، لقد فعلت كل شيء جيدًا في كيتفورت ، لا داعي للذعر ، هذه هي الفترة ، نفد خبزي من كيتفورت ، وأخذت كثيرًا بملعقة ، باختصار ، بحر من الانطباعات الحية. شيء واحد يرضي: كل شيء يمر وسوف يمر



ريتا ، ابدأ الطهي وفقًا لوصفات Galina Gavala BOOK ، لأنه حتى كان لدي كتاب عادي ومكتوب بشكل احترافي حول الطباخ البطيء ، لم تكن لدي صداقة مع الجهاز. (لن يوافق كل كلب على أكل تلك العصيدة الشهية الصغيرة التي خرجت من مقالي)