المواقد البطيئة: اختيار النموذج والميزات والمراجعات

أريد أن أجربها ببطء مع القشدة الحامضة

إذا لم يكن لديك الكثير من الخضار أو بدونها على الإطلاق - أعطيت مثالًا على فطيرة الكبد ، عندما يكون حجم اللحم البطيء ممتلئًا كثيرًا

يعتمد وقت الطهي على الكمية ، إن لم تكن طبقة كبيرة من الكبد - ها هي صينية - نعم ، تحت القشدة الحامضة ، وبعض الخضار تحت الكبد - عندها سيكون هناك ما يكفي لساعة عالية ، تحتاج إلى الاهتمام بالحقيقة

واعتمادًا على مقدار الوعاء نفسه

[كسروشكا]

كسروشكا,

🔗

أريد أن أحب هذا ، لكن أرمي كل شيء دفعة واحدة

تمت الإضافة الأربعاء 29 مارس 2017 09:04

بينما أعتقد ذلك: يقطع الكرنب والملح ويعجن مع الجزر والبصل المبشور ، ويوضع على القاع وحول الحواف.
ضعي الزبدة فوقها.
في الوسط ، في وعاء من نوع ما ، الكبد ، متبل وفي القشدة الحامضة.
يُطهى على HAY حتى يصبح الكبد جاهزًا ، إذا لم يكن الملفوف جاهزًا ، أخرج الوعاء واترك الملفوف مطهيًا.
يستغرق جهاز Kenwood الخاص بي 3 ساعات فقط للوصول إلى المستوى العالي ، لذلك أعتمد على 4 ساعات ، IMHO

[ايرينا]

ايرينا، حجم الوعاء الذي أملكه 1.5 لتر ، حبيبي)) نعم ، أريد فقط كبدًا بدون خضروات.

برندابكر، وصفة مثيرة للاهتمام ... فقط أنا لا أفهم سبب تقطيع الكبد إلى لحم مفروم. ربما من الأفضل تناول اللحم المفروم المعتاد والقلي ، ثم تناوله ببطء؟

[كسروشكا]

كسروشكا,
أريد أن أجرب مزيجًا من الكرنب وكبد الدجاج.

[أوكسانا]

أوكساناثم مسألة أخرى. قل لي فيما بعد كيف حدث ذلك. لم أصنع ملفوفًا مع الكبد أبدًا.

[أوكسانا]

أوكساناثم مسألة أخرى. قل لي فيما بعد كيف حدث ذلك. لم أصنع ملفوفًا مع الكبد أبدًا.

وأنا لم أجربها .. الآن أنا أبحث عن خيارات لفائف الملفوف البطيئة في طباخ بطيء ، ربما سينجح ذلك ، أو في شكل كسرولة؟
باختصار ، كل شيء لا يزال في الأحلام

[أوكسانا]

أوكسانا، إذا سمح الحجم ، فإن لفائف الملفوف البطيئة تكون أفضل في شكل شرحات ، على ما يبدو. لدي طفل 1.5 لتر. لذلك ، أصنع لفائف الملفوف المحشو الكسول في الرسوم المتحركة. لكن هل يمكنني تجربتها كطاجن؟ ...

[كسروشكا]

كسروشكا,
هنا ، حتى أنا نفسي لا أستطيع أن أقرر
أرغب في طبقة من الملفوف ، طبقة من اللحم المفروم المقلي قليلاً من الكبد مع البصل (لا أعرف ما إذا كان الأمر يستحق إضافة الأرز بعد؟) ، طبقة من الفطر ، الزبدة
وقم بتغطية كل هذا بورق الملفوف في الأعلى حتى لا يجف الجزء العلوي.
أما بالنسبة للحشو أو اللبن أو الكريمة أو القشدة الحامضة فهناك علامة استفهام واحدة.
في بلدي الكبير ، من الواضح أن وضع HI.
يا للأسف أنه لا توجد وصفة جاهزة

[أوكسانا]

يا للأسف أنه لا توجد وصفة جاهزة

أوكسانا، ربما يمكنك الحصول على بعض الأفكار من هنا (إزالة من السطر كوم ونقطة بعد "ru" ، وإلا فلن يفتح الرابط ، لسبب ما فقط نسخ معها)

🔗

[فوز]

فوز,
تاتيانا ، شكرًا

بادئ ذي بدء ، قمت بإعداد لفائف الملفوف العادية مع الأرز الأكثر نعومة والناعمة ، ولكن ليس القطن.
لقد جعلت الأرز نيئًا ، بعد أن دعمته سابقًا في لحم مفروم سائل وعطري ، حيث أصبح طريًا واكتسب طعمًا أثناء طهي جميع المكونات الأخرى.
في صلصة الكريمة الحامضة ، بدون طماطم وبدون قطرة زيت.
الساعة 9 صباحًا على LOW.
فقط من أجل لفائف الملفوف هذه ، كان من المفيد بدء طباخ بطيء في المنزل.

[أوكسانا]

أوكسانا، كما أنها لذيذة مع اليخوت بدلاً من الأرز

[كاتكو]

كاتكو,
إيكاترينا ، سوف أطور المزيد
لم أصنع لفائف الملفوف منذ 30 عامًا ، ولا يمكنني أكل صلصة الطماطم مع القلي والزيت الناشئ.
بالنسبة لفكرة الخلية ، فإن الخلاص ضخم ، أعتقد أنه أكثر فائدة من الأرز المقشر

الفتيات ، قليلا ، إذا صح التعبير)

أنا أحب لفائف الملفوف المحشوة "الحقيقية" ، وإذا كانت كسولة ، ثم مع الكرات. مختلط أو متعدد الطبقات - لا. بطريقة ما انتقل الكراهية من والدتي ، واعتبرت أن لفائف الملفوف المختلطة هي طعام المستشفى ، وإلا فإنها استجابت بوقاحة أكثر.لقد طبخت لزوجي عدة مرات في جهاز طهي متعدد ، هذا أحد الأطباق متعددة الطهي "المميزة". لكن بدون فرحة - "2 كجم من الطعام" ، وهذا كل شيء.
ومؤخرا قيل لي: "أنت لا تحب القطط لفائف الملفوف البطيئة ، لأنك لا تعرف كيف تطبخها ")). وقد أخبروا الوصفة. اتضح أنه لا يمكنك طهي كل شيء معًا. تحتاج إلى سلق الأرز تقريبًا حتى ينضج ، وقلي اللحم المفروم مع البصل ، وقلي الملفوف بالجزر. امزج كل شيء في قدر كبير ، واترك القليل منه دقائق ، إضافة القليل من الماء لتبخير كل شيء.
ونعم - أوكسانا على حق - لا يوجد معجون طماطم!)
إنها مجرد قصة خرافية تبين)) قصة خرافية فضفاضة) اكتشاف في مرحلة البلوغ بالنسبة لي.

اسف مجددا)

[فوتينا]

فوتينا، ذلك مثير للاهتمام! لقد كنت أطبخ طوال حياتي - لقد قليت كل شيء على حدة وأطبخ الأرز حتى ينضج نصفه ، ثم أطبخه على البخار ولذيذ! وقد تفاجأت عندما قالوا ذلك فو والنحلة. لكن اتضح أن كل شخص يطبخ شيئًا مختلفًا!

[أوكسانا]

لا يمكنك إطفاء كل شيء معًا

أوكسانا، آه أجل!!!!! لفائف الملفوف المحشوة رائعة !!!! لا أقوم بإضافة الأرز إلى لفائف الملفوف الكلاسيكية ، ولكن من الأفضل غلي الأرز قليلًا ، وهو koloboks ، لأن الخام يمكن أن يمتص الكثير من السوائل وهناك خطر الحصول على لفائف الملفوف الجافة.

لا يمكنك إطفاء كل شيء معًا

لقد قمت بطهي مثل هذه الفوضى ذات مرة (أستميحك العفو) وأنا أثق في مؤلف الوصفة وكانت التعليقات متحمسة. لقد حصلت على مثل هذا النحل. بالنسبة لنفسي ، قررت أن اللوم هو انحناءي. كان الأمر أشبه بترك كل شيء ، وتشغيل الرسوم المتحركة ، والإطفاء.
يجب أن نحاول أن نفعل ما تنصح به.
وتطفئ كل شيء في طبقات أم تقلب؟
بالمناسبة ، في رأيي ، نصح أحدهم بالفعل بخياطة لفائف الملفوف بدون معجون الطماطم

أنا لقيط جدا الآن
بالنسبة لذوقي الذي لا يتناول اللحوم ، أعتقد أنه سيكون من الممكن وضع المزيد من الكرنب مع الجزر تحت وفوق لفائف الملفوف. وكمية صغيرة من شرائح الفخذ الديك الرومي تناسب كل هذه الكتلة بشكل غير ملحوظ.
والأهم ليس جرام من الزيت ، لذا يمكنك تناول لفائف الملفوف الباردة.
والأهم من ذلك ... اشتريت جميع المنتجات المطلوبة مقابل 250 روبل الليلة الماضية ، بما في ذلك الكرنب الصغير والكراث ، العبث قبل الذهاب إلى الفراش ، وتنظيف جميع الأطباق ، وتشغيل الطباخ البطيء ، وذهبت إلى الفراش. ج: هذا الصباح كادت أن تأكل من لسانها وتتناول الفطور بمثل هذه الحنان وبدون أن تضرب إصبعًا. هذا ، كما أفهم ، هو البداية الصحيحة لعطلة نهاية الأسبوع

[ميرابل]

ميرابلأنا أقوم بالتحريك ، لكن الشيء الرئيسي هو عدم سكب الكثير من الماء ، وإلا فسيكون العصيدة!

[أمل]

أمل، شكر!

برج العذراء ، وأنا أتجول على الإنترنت بحثًا عن وصفتنا ، قرأت كيف يتم صنع الدولما في القوقاز ، في رأيي إنه موجود في منتدى Say.7.
اكتشفت أن المضيفة ، بعد أن صنعت فرمًا رقيقًا نوعًا ما ، تضع أرزًا نيئًا هناك ، وتدور دولما وتضعه جانبًا حتى اليوم التالي ، على الأقل بين عشية وضحاها ، بحيث لا يُطعم الأرز بالماء ، ولكن بعصير اللحم مع التوابل والأعشاب.
ثم يصبح الأرز طريًا ولذيذًا أكثر من الأرز المنقوع أو مسلوقًا في الماء. أرز دائري ...
بالأمس فعلت ذلك بالضبط .. لقد صنعت اللحم المفروم بكثافة كما في فطائر اللحم ، دعه يقف وهو يعبث ، ثم يذبل طوال الليل. ألذ من الأرز العادي.
أقوم بوخز لفائف الملفوف بالشوكة قبل صب الصلصة وغليها.

ملحوظة: في إحدى المرات استأجرنا مكتبًا في روضة أطفال وتلقينا وجبات من هناك .. وقعت في حب لفائف الملفوف البطيئة ، فقد كانت أثخن قليلاً من الحساء. لم أستطع تكرار ذلك في المنزل حتى أقرأ الوصفة وفقًا لـ GOST.
هناك حاجة إلى الكثير من اللحم المسلوق ، مع اللحم المفروم النيء ليس مثل القلي.


وهذا هو أرز باللبن ، نسب 1:10 ، ضعيف في LOU لمدة 8 ساعات على الأقل

الشعير أكثر فائدة من الأرز المصقول ألف مرة
وقلي كل شيء في الزيت ليس طريقتنا ، لا داعي له وهو بطيء هناك ... imha
بطريقة بطيئة ، في رأيي ، أجمع كل شيء معًا وأذواقي الطبيعية فقط)

[كاتكو]

كاتكو,

بالتأكيد

لطخت قطع غيار الحمل بالكزبرة المطحونة والكمون ليلاً على الوسط - يوميا ناتوميلا

بطريقة بطيئة ، في رأيي ، أجمع كل شيء معًا وأذواقي الطبيعية فقط)

وإذا كنت في طباخ متعدد - فهذه ليست أذواقك الطبيعية؟ إنه أمر غريب ، لم أكن لأفكر أبدًا

[مشرف]

مشرفتان لان الموضوع بطيء.

[مشرف]

مشرف,
تاتيانا ، نظرت بالأمس إلى الموقع بأحواض كهربائية صينية مع وعاء فخاري.
🔗
مثل هذا ، ولكن في هذا ، على وجه التحديد ، تحتاج إلى شراء وعاء بشكل منفصل.
وكما أخذته ، يمكن وضع الأواني بأحجام مختلفة ؟؟.
ما لا يقل عن 3 برامج ، SOUP و RAGU و Porridge ، أعتقد أن هذه برامج متعددة الطهي.
هناك بعض الأماكن حيث يمكنك وضع 3 أواني مرة واحدة ، باختصار ، هناك حلم حول ch5m

[مشرف]

مشرف، هم
لكن غليان أكثر بقليل
لا ، أنا ألتزم بنفس المبدأ في الرسوم المتحركة ، فكلما كان من الأسهل السخرية من منتج ، كان ألذ

[كاتكو]

كاتكو,
كاترينا ، ما هو اليشكا؟
هل هو شعير مفروم أم بعض الحبوب الأخرى؟
وهل يجب نقعها؟

هذا شعير مقطع

يشكا
العصيدة المفضلة لبيتر الأول. هذا هو نفس الشعير ، لكنه مطحون وبه قشرة ، حيث يوجد أقصى قدر من المواد المفيدة. في روسيا ، قاموا بطهي superkash - kolivo ، مع إضافة بذور الخشخاش أو العسل أو المربى. ميزة اليشكا هي أنه يساعد على تطبيع الهضم والتمثيل الغذائي ، ويزيل السموم والسموم. تُضاف الحبوب أيضًا إلى الحساء والأطباق الجانبية المحشوة بالخنزير أو الدواجن وتُخبز في الفرن.

[فوز]

فوز,
تاتيانا شكرا لك ولكن من أين يمكنك شراء هذه الخلية؟ أنا فقير جدًا في التعامل مع الحبوب بشكل عام ، لذلك نادرًا ما ألقي نظرة فاحصة على رفوف البقالة.

[برندابكر]

برندابكر، فريك الشعير المسحوق
إنها حبة كاملة مع كل الفوائد ، مقسمة إلى قطع فقط
أنا ألتزم بحقيقة أن جميع الحبوب تحتاج إلى النقع
نبيع على نفس الرفوف مثل الحنطة السوداء والدخن والأرز والحبوب الأخرى
لا يزال هناك جريش القمح المطحون ، الشعير الكامل ، الشعير اللؤلؤي (المصقول) ، السميد ، إلخ.

نبيعه في كل مكان ، وهذا ما يسمونه جريش الشعير. اعتدت على طهي العصيدة منه ، كما أنني نقعها دائمًا.

[أوكسانا]

من أين يمكنني شراء هذه الخلية؟

أوكسانا، هذه الحبوب موجودة في محلات السوبر ماركت في موسكو وليس فقط. ابحث عن جريش على الرفوف السفلية ، عادة في أكياس شفافة 1 كجم.

اشتريت جريش الشعير رقم 2 ، الحزمة الأخيرة ، بالكاد أجدها في الزاوية ، على الرف السفلي.
غسلته ، غارقة فيه الآن في الفكر.
بحجم 1/2 م من الزجاج ، هل سيتم إطلاقه في Philips 3060 ، أم لا يزال غير مجازفة وتشغيله في طباخ بطيء طوال الليل؟
وما هي النسب اللازمة لو نقع الحبوب؟
من Redmond 02 أنا أحب العصيدة على الماء أقل من من فيليبس ، لكن Redmond يطبخ عصيدة رائعة ولذيذة على الحليب.

عذراء ، على الإنترنت تقول أن فريك الشعير يحتاج إلى أن يتم تحميصه في مقلاة لتحسين الطعم ، لكن لا يتم كتابته قبل النقع ، أو بعده؟

[أوكسانا]

أوكسانا، لذلك في الشبكة والحنطة السوداء يتم إشعالها
أنا لا أعرف ، أنا فقط أتناول الطعام
أطبخ في الماء والحليب
في فيليبس وباناس
إذا كنت من منتجات الألبان ، فأنا أحبها أرق: 1 مللي من الحبوب 4-5 أنصاف حليب

[كاتكو]

كاتكو,
إيكاترينا ، لقد نجحت في لحام يخت على الماء في Philips 3060 ، وعرضته في موضوع Philips
1/2 كوب ياكا جاف ، 1.5 كوب ماء ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
نقعها لمدة 4 ساعات ، اغسلها مرة أخرى ، أخرجها ،
عصيدة ، 40 دقيقة وتترك لمدة 1 ساعة أخرى على التدفئة.
طيب المذاق

[أوكسانا]

أوكسانا، سعيد لأنك أحببته)
فريك جيد)

[كاتكو]

كاتكو,
أكل الكلب أيضًا بشهية ، أضفت القليل من الياك المسلوق إلى الحنطة السوداء. دعونا نرى كيف يتم استيعابها ، وإلا فسوف أتبادل الحنطة السوداء واليخوت باللحوم

[برندابكر]

برندابكرصديقي للكلاب يطبخ مع اليخت بانتظام والجميع سعداء)) كل من الكلاب والسيدة)

بنات ، ليلة سعيدة!
أنا حقا بحاجة إلى نصيحة عاجلة. لا يوجد وقت لقراءة الموضوع.
هناك حاجة ماسة إلى طباخ بطيء. 3-4 لترات.
يرجى تقديم النصيحة بما تشتريه الآن.

لقد طلبت طراز Russell Hobbs جديدًا ، لكنه يحتوي على وعاء من الألومنيوم مع طلاء غير لاصق.
عاد على الفور إلى المتجر. كنت مستاء للغاية.

آمل حقًا مساعدتك.

شكرا مقدما!

[روتيس]

روتيسايلينا! يوجد الكثير من أجهزة الطهي البطيئة على Avito. جديد! تلك التي لم تعد في المتاجر. مطرقة في طباخ بطيء ، طباخ بطيء ، طباخ بطيء ، طباخ كهربائي. يعطي خيارات مختلفة في جميع الحالات. وغالبًا ما يزورون سان بطرسبرج ، ناهيك عن موسكو. وغالبًا ما تكون الأسعار منخفضة جدًا.

[ايلينا]

ايلينا، كتبت جميع الخيارات ، لا شيء (((

[روتيس]

روتيسلينا! حسنًا ، هذا هو الحال اليوم. وبعد فترة سيظهرون في كثير من الأحيان. هناك خيار آخر للشراء في مدينة أخرى. اطلب من أحد أعضاء المنتدى من المدينة المطلوبة الشراء والإرسال (ما تم العثور عليه في Avito). يجد سكان موسكو ولينينغراد الأمر أسهل ، وغالبًا ما يتعين على سكان المدن الأخرى القيام بذلك إذا اشترينا شيئًا من Avito.

آمل ... لكني لا أفهم لماذا لم يكن الصحن الذي اشتريته وعاء خزفي.
كيف يختلف إذن عن طباخ متعدد حيث يمكنك ضبط درجة الحرارة ...

[روتيس]

روتيسايلينا! وهي ليست طباخة بطيئة. الأمر مجرد أن المتاجر تكتب بهذه الطريقة ، لأن المديرين لا يفهمون أي شيء عنها.

ومن هي اذن كان يُطلق على الطراز السابق (أيضًا 3.5 لتر) طباخ بطيء ويحتوي على وعاء من السيراميك.
وهذه الوظيفة أضافت وظيفة القلي و ... دمرت كل شيء

[روتيس]

روتيسايلينا! لا أعرف ماذا أسميها بشكل صحيح ، بالأحرى مقلاة كهربائية. تمت كتابة هذا النموذج بالفعل عدة مرات في هذا الموضوع. بصق عليه وابحث عن حركة بطيئة طبيعية. في وعاء الطبخ البطيء ، يجب أن يكون القدر مصنوعًا من السيراميك. هذا هو بيت القصيد من طباخ بطيء. يقلد وعاء فخاري في موقد روسي.

سوف تضطر إلى .... لذلك عندما تكون مقاليد تحت .. سوف تسقط ، أنا لا أتحمل ...

من ناحية أخرى - طباخ بطيء ... لا داعي للاندفاع)

[روتيس]

روتيس,
ما اشتريته هو طباخ بطيء من الجيل الجديد بوعاء غير لاصق ، مثل هذا بدأ يظهر الآن في روسيا (للذواقة الذين يقدرون القلي المسبق)
الفرق بينهما هو أنهما يصلان بسرعة إلى درجة الحرارة المحددة ولا يتطلبان أوانيًا إضافية لقلي اللحوم ؛ يمكن وضع وعاء هذا الطباخ البطيء على الموقد المريح.
سيكون وقت الطهي في مثل هذا الطباخ البطيء أقصر بكثير من الوقت القياسي (أخذت هذه المعلومات من كتابي The New Slow Cooker) ،
يكمن الاختلاف عن جهاز الطهي المتعدد في عقلية المشتري. ليس الجميع على استعداد لدفع الأموال مقابل 6 وظائف ، اثنتان منها الأرز والبيلاف ، على سبيل المثال ، أو الزبادي
بالإضافة إلى عدم وجود حشيات سيليكون ، ولا صواني بالتنقيط ، ومن السهل الحفاظ على الغطاء نظيفًا. أيضًا الشكل البيضاوي للوعاء ، لم أر مثل هذا الطباخ المتعدد
من بين السلبيات ، يبدو لي أنك بحاجة إلى مزيد من الدقة مع العظام ، حسنًا ، والطبقة غير اللاصقة يصعب تحديد مدى قوتها ومدة استمرارها
من الصعب أيضًا تحديد مدى ملاءمة صينية الإدخال لألواح الإدخال.
أنا أنظر إليها أيضًا ، كخيار لتليين الخضروات الصلبة بسرعة من أجل ضعفها اللاحق ، لكن حتى الآن لا أرى أي وصفات لفهمها ، أو

لقد نسيت أن أضيف ، في الطباخ البطيء ، يوجد عنصر التسخين بشكل مختلف ، ويبدو أنه يحيط بالوعاء حول المحيط ، عند مستوى أعلى قليلاً من نصف ارتفاع الوعاء.
الطباخ متعدد الوظائف يسخن من الأسفل

[روتيس]

روتيس، على موقع ئي باي يمكنك شراء أو أليكسبريس.