الكرواسون كسول

[مانكا]

نعم. مانكا، بينما يكون الطقس ، عليك الذهاب إلى الشواء ليس بعيدًا ، ثلج ، شتاء عندها سننغمس في كعك الجبن وجميع أنواع التلفيقات

[سونادورا]

سونادورافعلت زوجتي ، لقد أحببت الكرواسان حقًا ، سنفعل المزيد!

المرجعية الوصفة! غدا سوف أقضي على الكسل وأفعل

وصفة ممتازة! لقد كنت أبحث عن مثل هذه الفطائر لفترة طويلة. التي ليس من الصعب تحضيرها ، ومع ذلك ستكون متقشرة حقًا ، وليست مجرد "نفخة"
سأحاول الأسبوع المقبل وإلغاء الاشتراك.

وإذا قمت بذلك باستخدام حشوة ، فقم بدهن الورقة الأخيرة بها ، أليس كذلك؟

لا لا تفعل! يتم وضع الحشوة على الجانب العريض من الطبقات المثلثة المقطوعة بالفعل والملفوفة ، بدءًا من هذا الجانب العريض مع الحشوة.

صنعت هذه الكرواسون اليوم. يُصنع العجين في صانعة خبز ، يُعجن أولاً على الزلابية ، ثم على العجين الأساسي. بنهاية البرنامج ، كانت العجينة تتنفس فقط ، وجيدة التهوية وطرية! بدأت صعوبات أخرى - كان من الصعب طرحها ، بمجرد تركها ، فإنها تميل مرة أخرى إلى الحجم السابق. لقد طويت الكومة بطريقة ما ، وتندرج تحت دبوس التدحرج! اضطررت إلى مدها بيدي ، لا 5 مم ولم تنجح. يبلغ سمكها حوالي 3 سم ، أقوم بتقطيعها إلى قطاعات ، كما أنها تتقلص بسرعة. حسنًا ، لقد لفتها بطريقة ما. جاء الكرواسون بشكل رائع. تُخبز في الميكروويف على وضع الفرن لمدة 35 دقيقة. منتفخة مثل الخنازير. تحولت رقيق وليس ثقيل. رائحتهم مثل الزبدة. أخذت عينة - لذيذ بشكل لا يصدق! لكنها لا تشبه متجر الكرواسون. يمكن لهذه القوائم أن تريح أي شخص ، كما قال وينيبوه. سأخبز بالتأكيد المزيد ، خاصة إذا كنت بحاجة إلى إثارة إعجاب شخص ما باللذة.
شكر!

وفعلت ذلك فقط في الوضع الرئيسي في صانع الخبز ، وكان من الصعب أيضًا طرحه ، لكنني قمت بتدوير الكعكة الأخيرة مقاس 5 مم ، كما نصحت ، وسحبتها مع طيها فوق الباقي. لكنك أجمل بكثير من لي ...

[ربيع]

ربيع، ولكن وفقًا للوصفة بدقة ، فإن الحيلة هي أن الزبدة تدخل العجين بعد تضخم الغلوتين. العجين رائع! وبدأت الكعكة العلوية ، عند محاولة طرحها ، في التمزق ، وتشتت الكومة بأكملها.
شكرا)))) ، اخترت الأفضل للصورة ، والباقي ... من مختلف الأشكال.

حسنًا ، ها أنا أفعل الشيء الخطأ مرة أخرى ، مرة أخرى باستخدام وضع واحد. لم يكن التصفيف كافيًا بالنسبة لي ، أستطيع أن أرى أنني خلطت كل شيء معًا. لا شيء يمكن إصلاحه الآن. هذه هي الطريقة التي تم بها لف جميع الطبقات بالنسبة لي ، ولم تنكسر ، ولكن كان من الصعب الركوب. مقسمة الى 16 قطعة. قررت اليوم كما في الوصفة ، لـ 8.

شكرا لك الفتيات للحديث عن صعوبات المتداول. غالبًا ما أواجه مشاكل مع هذا. ستأتي المضيفة أو أي شخص قام بذلك بالفعل ويخبرك كيف مسامير على الطاولة امتدت الدوائر دون تمزيقها في نفس الوقت.

[قزحية. كا]

قزحية. كا، أفضل مع الأقلام والمقابض))). سحب وتمدد. العجينة طرية للغاية وبلاستيكية ، فهي تصدر صريرًا. ونعم ، بينما كانت المسامير مسمرة - بدت وكأنها تتدحرج ، ولكن ها هوذا - تجمعت مرة أخرى في كومة. حسنًا ، الذوق ، آه ... خاص))))).

وأنا أتزلج جيدًا. تتحول لفات التركيب الجيد بسهولة إلى طبقات. بيديها - نعم ، جمعت بعضًا ، من أجل الجمال والتساوي.

يا فتيات ، لقد صنعت هذا الكرواسان 3 مرات وقسمتهما إلى 8 قطع وبنسبة 16. تتدحرج الكرات جيدًا ، إذا قمت فقط بغبار الطاولة قليلاً مرة واحدة مقابل كرة واحدة ، ثم غبار الكرة نفسها فقط حتى لا يلتصق الدرفلة - بضع حركات درفلة وقطعة الشغل النهائية الآن بسمك 1-3 مم. ثم افردي كعكة سميكة بنفس الطريقة

هل يمكنني الحصول على عجينة ضيقة من حقيقة أن العجن في صانع الخبز؟

لا ، لا يمكنني فعل ذلك ((.والعجين ليس مشدودًا ، وليس صعبًا ، لكنه لا ينفجر بشكل طبيعي ، فقط إذا تم تعليقه على الطاولة. ربما لا يزال يعتمد على الدقيق.

أعجن أيضًا في صانع الخبز ، لكن المخطط على النحو التالي - أغفو تمامًا وفقًا للوصفة ، أشغل "pelmeni" لمدة 5 دقائق ، أطفئه ، أضف sl. الزيت والقرون. الزيت ، توضع جانبا 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين وشعلت "عجين" - على موقدي انها ساعتان و 20 دقيقة. بينما الموقد يسوي السرعة. - هذه فقط من 15 إلى 20 دقيقة للتحلل الذاتي للعجين ، كل شيء كما في الوصفة. عند مخرج العجين الأكثر رقة والكرواسان الأنيق

[البندق]

البندق، أنا أتبع نفس النمط. مريحة للغاية مع صانع الخبز.

أعجن أيضًا في صانع الخبز ، لكن المخطط على النحو التالي - أغفو تمامًا وفقًا للوصفة ، أشغل "pelmeni" لمدة 5 دقائق ، أطفئه ، أضف sl. الزيت والقرون. الزبدة وشغل الحبة. "العجين" - على موقدي انها ساعتان و 20 دقيقة. بينما الموقد يسوي السرعة. - هذه فقط من 15 إلى 20 دقيقة للتحلل الذاتي للعجين ، كل شيء كما في الوصفة. عند مخرج العجين الأكثر رقة والكرواسان الأنيق

شكرًا ، وسأحاول ، صانعو الخبز لدينا ، كما ترى ، هم نفسهم ، باناسونيك.

نعم ، باناسونيك

[نظرة-باتون]

حسنًا ، أعطيت ، صفحتان مكتوبتان!
نظرة-باتون، أنا سعيد جدًا لأنك أنت وزوجتك أحببت ذلك.

لقد كنت أبحث عن مثل هذه الفطائر لفترة طويلة. التي ليس من الصعب تحضيرها ، ومع ذلك ستكون متقشرة حقًا ، وليست مجرد "نفخة"

الكتان ، يبدو لي أنه ليس قشاري تمامًا. للقيام بذلك ، ربما لا تزال بحاجة إلى دحرجة العجين بالزبدة الباردة ، مع كل ميزات العمل مع فطيرة الخميرة.

حسنًا ، ها أنا أفعل الشيء الخطأ مرة أخرى ، مرة أخرى باستخدام وضع واحد.

الزبدة مثل الدهون الأخرى لا يجب أن تضاف إلى عجينة الخميرة على الفور. إذا لم يكن هناك وقت أو رغبة في العجن المسبق والإيقاف لمدة 15-20 دقيقة ، أضفهم بعد 7-8 دقائق من بدء العجن + جزء من الدقيق 1-2 ملعقة كبيرة لتر من المجموع (اليسار سابقا). ستقوم باناس بخلطها بنجاح لمدة 10-12 دقيقة ، إذا قمت بعجن العجين في وضع "الزلابية".

بدأت صعوبات أخرى - كان من الصعب طرحها ، بمجرد تركها ، فإنها تميل مرة أخرى إلى الحجم السابق. لقد طويت الكومة بطريقة ما ، وتندرج تحت دبوس التدحرج! اضطررت إلى مدها بيدي ، لا 5 مم ولم تنجح في ذلك

بمجرد النظر إلى الصورة ، لم أكن لأفكر أبدًا أن هناك صعوبات في التدحرج والتشكيل. لفات باردة ، رقيق!
أقوم بتقسيم العجينة إلى 8 قطع ، ولفها برفق شديد ، ورش الطاولة بقليل من الدقيق تحت كل كعكة. قبل التدحرج ، أقوم بتطبيق جميع الطبقات بقوة في الوسط باستخدام درفلة ، بحيث تتم طباعتها قليلاً على الأقل. لا أعرف حتى لماذا لم ينجح طرح الكومة الكاملة من "الفطائر". حاول أن تجعل العجين أكثر ليونة في المرة القادمة.
البندق، إيرا ، شكراً جزيلاً لك على المساعدة السريعة للفتيات في هذا الموضوع!

[سونادورا]

Aaaaaa! المشرف ، لا تضرب! لم تنتظر حتى تبرد! تأكل
الكعك سوبر! الأكثر حساسية! ليس لدي كلمات! سونادورا، شكر!
واجهت أيضًا صعوبات في التدحرج ، وحاولت الفطائر الصغيرة أن تتقلص مرة أخرى. وتدحرجت الكومة بشكل أفضل.
الشيء الوحيد هو أن لدي موقد بدون اتفاقية ، ولكن مع ذلك يجب أن تكون درجة الحرارة أقل. الخبز الخاص بي مدبوغ قليلاً.

[تاتيانا]

تاتيانايا له من جمال! الآن سيكون قطعة!
Lenochka!

ولا أحد حاول أن يجعلهم يشبعون؟
لقد وجدت كل شيء في الصفحة الثانية. الآن نحن بحاجة إلى حشو

يمكن أن يكون الحشو أي شيء: شوكولاتة ومربى وجبن وحتى لحم خنزير.

أنت بحاجة إلى شيء خاص لمثل هذه العجينة الطرية. في الأساس ، لقد توصلت بالفعل إلى كاسترد الشوكولاتة مع المكسرات بالكراميل. أو الكثير مثل "مرزبانية" المطاعم السوفيتية. ولكن ، كما هو مذكور أعلاه بشكل صحيح ، فإن الخبز من سلسلة "وداعًا للخصر" ، لذلك لن أفعل ذلك قبل أسبوعين.
سأبلغ بالتأكيد النتيجة.

كاسترد الشوكولاتة قنبلة!

للأسف ، أنا قنبلة إذا كنت أستخدمها كثيرًا

[سونادورا]

سونادورا,
مانيونيا ، لدي تقرير لك. هذا كل ما تبقى من 12 قطعة ، مثل المحاولة.

اشكرك صديقي. كل وصفاتك مدهشة!
4 قطع بدون حشوة ، 4- مع شوكولاتة Babaevskaya المرة ، 4- مع مربى البرتقال البلاستيكي Vkusnotischscha!

[الكسندرا]

الكسندرا، ما مدى جودة القوائم! شكرًا جزيلاً لك على متعة التفكير في مثل هذا الجمال.

[سونادورا]

سونادورا، أبلغت.
تحت ضغط الدعاية ، أنشأت اليوم حزبا جديدا. للحشو ، اطحن اللوز إلى فتات خشن. أضفت السكر والزبدة (اتضح أن شيئًا يذكرنا بـ "المرزبانية" في العهد السوفيتي).
أكل الصهر وتأوه: إنه لا يتسلق ، لكنه لا يستطيع التوقف (بالمناسبة ، إنه ليس من محبي المعجنات الحلوة). لذلك لا يوجد شيء لجلسة تصوير.

[سونادورا]

سونادورا، ولف كومة من الفطائر رقيقة؟ لقد قمت بتدويرها بشكل رقيق ، واتضح أنها دائرة كبيرة. لقد قطعتها إلى 16 قطعة ، لكن بعد الفرن لم تكن هناك طبقات على الإطلاق. كان هناك فقط كعكات لذيذة.

تجربتي لا تزال في الفرن ، وأنا في انتظار خبزها.
أحببت العجين في العمل كثيرا.

حلوياتي.



صنع في 12 قطعة.
6- بدون شيء ، 6- مع حليب مكثف مسلوق.
Vkuuuusno. شكرًا لك ، أنا آخذ الوصفة للاستخدام النشط - لقد أحببتها كثيرًا.

[اناستازيا]

لا ، إنه لا يعمل معي (((. والعجين ليس مشدودًا ، وليس صلبًا ، ولكن لا يتم طرحه بشكل طبيعي ، فقط إذا تم تعليقه على الطاولة. ربما لا يزال يعتمد على الدقيق.

اناستازيا, إذا كانت لديك مشاكل مع عجينة الخميرة: فهي تتدحرج بشكل سيء ، وتتكسر ، وتلتصق ، إلخ. - أنصحك بعد إثباتها ورفعها (تستغرق العملية برمتها من العجن إلى الرفع حوالي ساعتين) ،
أوصي بوضع العجين في الثلاجة ، واحتفظ به هناك لمدة ساعتين أو أكثر - حتى 12 ساعة.
أضع العجين في كيس بلاستيكي مدهون بالداخل. الزيت حتى لا يلتصق أولاً ،
وأنا أقوم بربط مقابض الأكياس ليس بإحكام حتى يرتفع العجين ، لأنه سيرتفع وينمو هناك أكثر.

بعد ذلك ، 20-30 دقيقة قبل استخدام العجين ، فقط ضعه على الطاولة - قم بالتسخين.
قرأت في بعض الوصفات - الآن أفعل ذلك دائمًا مع أي عجينة خميرة غنية.
لا يلتصق باليدين أو بالسطح ، يقطع بشكل جيد ، يتدحرج ، إلخ. إلخ

مع هذا الجزء ، فعلت ذلك بالضبط. كما ترون ، الكرواسان الخاص بي متقشر مثل الصورة في الوصفة.

[مجعد]

مجعدشكرا جزيلا! تحتاجه في الثلاجة! أنا حقاً أحب العجين المخمر البارد ، وفي الواقع من الأسهل التعامل معه. هكذا اتضح أن العجين جميل ، لا يلتصق ، طري ، لكنه يميل إلى الانكماش عند لفه. سأفعل هذا بالتأكيد وأكتب عن النتيجة.

[/ عنوان Url
] كم هو جميل اتضح! بعد العجن - ساعتان في الثلاجة. توالت بشكل مثالي. 16 كرواسون - حشوة - شريحة شوكولاتة. سأفعل المزيد بالتأكيد: girl_love: على الرغم من صعوبة تسمية هذا الخبز بأنه "كسول" ...

[ايكاترينا 2]

ايكاترينا 2لا تعتبره غطرسة ولكن أريد أن أنصحك: عندك كرواسون ممتاز أنا أكيد ولذيذ ،
لكن من الصورة المكبرة أرى أن عجينتك كثيفة جدًا. في اليوم التالي. أضف القليل من الدقيق مرة واحدة.
وأيضًا قم بتدويره بشكل صارم من المركز إلى الحواف ، وقليلًا ، حرفيًا 3-4 حركات مع درفلة في جميع الاتجاهات ،
ثم سيكون هناك تصفيح ، وهكذا ، على ما يبدو ، تم لف الطبقات وضغطها قليلاً.

[تاتيان]

للحشو ، اطحن اللوز إلى فتات خشن. أضفت السكر والزبدة (اتضح أن شيئًا يذكرنا بـ "مرزبانية" من العهد السوفيتي).
أكل صهره وتأوه: إنه لا يتسلق ، لكنه لا يستطيع التوقف (بالمناسبة ، هو ليس من محبي المعجنات الحلوة). المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392799.0

هذا صهر محظوظ مع حماته! تاتيانولكن كيف الزبدة نفسها أثناء الخبز لا تهرب؟ يضاف بياض البيض عادة إلى كتلة المرزبانية.

لقد قمت بتدويرها بشكل رقيق ، واتضح أنها دائرة كبيرة. لقد قطعتها إلى 16 قطعة ، لكن بعد الفرن لم تكن هناك طبقات على الإطلاق.

إيرين ، ربما هذا هو السبب في عدم وجود طبقات. لا يجب أن تتدحرج بشكل رقيق للغاية ، يجب أن يكون سمك الكعكة 5-7 مم على الأقل.

حلوياتي.

ايلينايا لها من صورة مشمسة! والكرواسون يفوق الثناء ، حقيقي ، غير مستقر!
ايكاترينا 2، كعك رائع ، لذيذ جدا ولذيذ! بالنسبة للطبقات ، في رأيي ، لم يكن هناك وقت كافٍ لتخمير العجين. ساعتين في الثلاجة بعد العجن لا تزال غير كافية ، لم يكن لدى الخميرة الوقت للعمل كما ينبغي. من الأفضل تخمير "العجين البارد" في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة ، وقبل التقطيع ، اتركه يسخن في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف.

[سونادورا]

سونادورا, مانكاشكراً جزيلاً لكم على هذه الوصفة اللذيذة للكرواسون التي لم أطبخها من قبل ، لكن مع وصفتكم سأطهوها أكثر من مرة !! مصنوع من 0.5 حصص مع قطعة شوكولاتة

[كاترينا]

كاتريناالكرواسون رائع! : برافو: الخصبة لدرجة أنها ربما تذوب في فمك! شكرا جزيلا على الصور الرائعة لك!

[سونادورا]

سونادورا، مخبوز مرات عديدة ، واليوم جئت لأقول لكم شكراً.

الكرواسان لذيذة بشكل فاحش ، وللأسف فهي عالية السعرات الحرارية!

لقد صنعت اليوم 16 قطعة لكل وجبة. مع حليب مكثف مسلوق. قللت قليلاً من الزيت في العجين بمقدار 20 جرامًا. لذيذ!

شكرا جزيلا على الوصفة!

[أنتونينا]

أنتونيناما تحولت حيتان المنك متجدد الهواء الساحرة! شكرا جزيلا لملاحظاتك وصورك. أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة.

[سونادورا]

سونادوراشكرا جزيلا على الوصفة! تبين أن العجين لا يضاهى ، لينة ، جيدة التهوية!

لقد جعلت عملي أسهل قليلاً. لم أجمع كل الكعك ، حيث قرأت أنهم كانوا ينزلقون فيما بينهم وأدركت أنني كنت أقضي وقتًا طويلاً. بدأت في طي كل كعكة عدة مرات ، ملطخة الطبقات بالزيت - أولاً إلى النصف ، ثم مرة أخرى إلى النصف ، ثم مرة أخرى إلى النصف - اتضح أنه مثلث ، مررته بدبوس دوار قليلاً ثم أضع الحشوة ولفته في كرواسون. أعطتني مسافة وخبزت. في رأيي ، الجودة لم تتأثر - الطبقات موجودة. تبرد - سأحاول التقاط صورة.
---------------------

صورة

🔗

🔗

[سونادورا]

وكيف الزبدة نفسها أثناء الخبز لا تهرب؟

سونادورا، أعتذر عن عدم الرد على الفور. لم يفلت من شيء ، بدون سنجاب ، لأنها لم تكن تعلم بمثل هذه الشريحة. سآخذ ملاحظة. كانت هناك فقط قطرة زيت وسكر أيضًا. ربما لأنه لا يوجد الكثير من الملء.
في اليوم الآخر وعدت صديقة بالمجيء - أعرف كيف أفاجئها! لكن حقيقة ذلك؟ أنا سميك امرأة بارزة ، لكنها امرأة نحيلة وأين يتساءل المرء ، العدل؟

يا رجل ، أنا آكلهم !!!!!!

[اناستازيا]

اناستازياخرج كرواسان رائع ، متجدد الهواء! الآن سيكون الأمر كذلك ، لكن مع الحليب ...

قم بطي كل كعكة عدة مرات ، مع تلطيخ الطبقات بالزيت - أولاً إلى النصف ، ثم مرة أخرى إلى النصف ، ومرة ​​أخرى إلى النصف - تحولت إلى مثلث ، وقم بتمريرها قليلاً باستخدام درفلة ثم ضع الحشوة ولفها في كرواسون.

هذه فكرة رائعة! شكرا جزيلا للمعلومات! سآخذ لمحاولة ذلك في المرة القادمة.

لم ينج شيء

لذلك فإن الكرواسون مصبوب جيدًا. كنت بالتأكيد سأقطع الزبدة على ورقة الخبز.

وأين يتساءل المرء ، العدل؟

أريد أن أعطيها ، صديقة ، صانع خبز. أو عجن.

يا رجل ، أنا آكلهم !!!!!!

و أين؟ وللتوضيح ، بحيث يكون لفة ملء الشاشة؟

أريد أن أعطيها ، صديقة ، صانع خبز. أو عجن.

حاولت. تقول: "كلما زاد عدد الأدوات ، كلما اتسعت النقطة الخامسة ..." أحضر لها زوجها رسمًا كاريكاتوريًا ، وأرسلهما إلى المرآب (لديهما موقد روسي هناك ، لذا في بعض الأحيان يطبخان في المرآب)

لكن صديق ماكر! لكن الزوج هو رجلنا. يجب أن نتصرف من خلاله.