قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD2 / DD2 XL

يا بنات ، لقد اشتريت قدرًا ، أريد تحميصه في قدر في شتيبة ، لكن لا يمكنني العثور على وصفة ، أعتقد أنني كنت كذلك. ومع ذلك ، فإن القدر مزجج ، وربما يحتاج الأمر إلى سكب الماء في قدر شتيبة ، فهل سيتقشر؟

[ناتاليا]

ناتاليا، هذه وصفتي للخروف المطهي بالخضار
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

[ماسينين]

ماسينين، شكر! كنت أبحث عن هذا فقط. لقد اشتريت وعاءًا خاصًا لشتيبة أيضًا (و 100 روبل فقط). سأذهب وأفعل ذلك فقط بدلاً من اللحم مع الفطر ، وأعتقد أنه يمكن تحديد الوقت بعد ذلك.

[ماريا]

ماريا

البرش حساء خضر روسي
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
هل يوجد فيديو لهذه الوصفة؟

تقلى على وضع التحميص.

في هذه الخطوة ، يمكنك معرفة المزيد للمبتدئين.
يُسكب المرق في وعاء ويُطهى.
- وضع التحميص - في أي وعاء؟
نقلي البصل بالجزر - يمكنك أيضًا وضعه في مقلاة ، لكني أود أن أفعل كل شيء بجهاز واحد ، حيث يمكنه فعل ذلك.
شكر

[Iskatel-X]

Iskatel-X، تقلى في وعاء آخر ، ثم أخرجها واطبخ المرق)

[ماريا]

ماريا

يقلى البصل مع الجزر ثم يضاف البنجر والطماطم. نترك على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.

Tomim - في أي درجة حرارة؟
الباقي واضح ، سأطبخ!
شكر

يكتب 102 درجة

الفتيات ، أنا شتيبانوتايا أيضًا! وأنا سعيد للغاية وسعداء بهذا الأمر ، ولا أعرف حتى كيف أعبر عنه! لقد أعددت بالفعل الكثير معها ، ولا نهاية للإعجاب. اليوم هناك فرصة لنشر الصور ، لذلك أريد التباهي:
-هلام.
بفضل Stebka ، أطبخها كل أسبوع الآن (ولم أفعل ذلك من قبل)!
هو كاربونيد sous-vide. لم أكن حتى أشك في أن مثل هذه اللذة يمكن أن تصنعها بنفسي وفي Štebka.
- صدور دجاج سو فيد. لقد كان هناك بالفعل الكثير من الحديث عن مذاقها وطعمها العصير لدرجة أنني لن أكرر نفسي حتى.

[جوزيل]

جوزيل، عمل جيد!!
الجري مباشرة بعدنا))

[ماريا]

ماريا

بسكويت
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

عند درجة حرارة 115 جم لمدة 40 دقيقة.
تحولت كعكة الإسفنج المكونة من 5 بيضات إلى صورة رائعة !!

- هل الصمام مفتوح؟
- هل من الضروري تسخين الكأس؟
- إذا كنت تستخدم ورق الخبز لغسل أقل ، فهل ستكون النتيجة واحدة؟
لا تحتاج لإضافة درجة الحرارة / الوقت؟
أو - العجين رقيق ، لا معنى لوضع الورق؟
شكر

الفتيات ، ساعدني مرة أخرى !! أريد أن أطبخ الخضار من أجل صلصة الخل ، ما هو الأفضل في الماء أو البخار ، إذا كان في الماء تحت الضغط أم لا ، في أي برنامج وكم دقيقة ، يرجى الكتابة بمزيد من التفصيل

[أولغا]

أولغا، أقوم بالبخار ، الوقت هو 10 دقائق تحت الضغط في وضع الخضار.

[ماسينين]

ماسينينيا ماشا ولكن للبنجر 10 دقائق يكفي الضغط 0.7؟ هل ينفصل البنجر عن الجزر والبطاطس؟

لقد نسيت الإبلاغ. ، عصيدة حليب الدخن المطبوخ مع اليقطين وفقًا للوصفة أوليا ، كنت نصف خبز في 15 مترًا. إضافة 10 دقائق أخرى تحولت كما أحب. فقط القليل من السائل لإضافة.

[ماريا]

ماريا

بسكويت
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

عند درجة حرارة 115 جم لمدة 40 دقيقة.
تحولت كعكة الإسفنج المكونة من 5 بيضات إلى صورة رائعة !!

- هل الصمام مفتوح؟
- هل من الضروري تسخين الكأس؟
- إذا كنت تستخدم ورق الخبز لغسل أقل ، فهل ستكون النتيجة واحدة؟
لا تحتاج لإضافة درجة الحرارة / الوقت؟
أو - العجين رقيق ، لا معنى لوضع الورق؟
شكر

جربها بنفسك. ثم تحدث عن النتيجة.

[ليونيدوفنا]

ليونيدوفنا، أقوم بغلي كل شيء معًا ، ولكن بعد 10 دقائق وأكثر قليلاً بعد إيقاف التشغيل ، أخرج البطاطس بالجزر ، وأترك ​​البنجر لطهي إضافي (نتحدث عن البخار و 0.7). اعتمادًا على الحجم والصلابة ، من 10 إلى 20 دقيقة أخرى ، ثم بشكل عام يستغرق حوالي نصف ساعة. ((

وأنا ، على العكس من ذلك ، أطبخ البنجر أولاً لمدة 8 دقائق ، ثم أخرجه من البخار وأضيف البطاطس والجزر ، لمدة 6-7 دقائق أخرى. برنامج الخضار.

بنات ، وأنا أطبخ سلطة من الخضار المقطعة بالفعل.وإذا كانت كاملة ، فإن 10 دقائق تعتبر طبيعية بالنسبة للبطاطس ، لكنها لا تغلي لمدة قرن ، بحيث تكون في سلة المهملات ، ثم يضعونها في ماء مثلج ويصبح طريًا ، وأنا أفعل ذلك دائمًا عندما أطبخ كاملًا.
لذا 10 دقائق جيدة تحت الضغط.

مرحبا جميعا. لقد قمت بضبط العصيدة على الطهي عند ضغط 0.3 و 15 دقيقة. وميض الضوء الأحمر بالقرب من "كاشا" باستمرار ، وازداد الضغط ، لكن لم يبدأ العد التنازلي. إعادة تعيين عدة مرات ، وتثبيتها ، وإيقاف تشغيل الطاقة ، وغير مجدية. ماذا يعني؟(((

[اليونا]

اليوناوالضغط على لوحة النتائج؟

لا ، 0:15 فقط وستومض النقطة

ثم لم تتعرض للضغط وبالتالي لا يوجد عدد.
لماذا تفعل 0.3؟ يجب ضبط الوقت أكثر على 0.3

أوقفته ، وقفت ، وثبت البرنامج مرة أخرى ، ولكن لمدة 5 دقائق ، طهته))) يا أخي ، وإلا فإن طبخي لا يعمل

ماشا ، أطبخ كل الحبوب ، ما عدا 0.3 حنطة سوداء. يتم تحضير كل شيء بشكل مثالي ، فقط الصمام لا يغلق على الفور ، لكن العد التنازلي يستمر. Stebe يبلغ من العمر بالفعل عام)

أخذت كل النسب والضغط والوقت هنا في المنتدى ، مثل توصيات تانيولينا ، لا أتذكرها بالضبط. لقد صنعت وطبعت بنفسي طبقًا وألصقه في الثلاجة))))

لماذا لم أر مثل هذه العلامة من قبل؟ أريد أيضًا تعليقه على الثلاجة ، وإلا فإن كل شيء مجرد مغناطيس ...

لكن كل شيء بسيط هناك))) اسم العصيدة والنسب والضغط والوقت)

لقد صنعت وطبعت بنفسي طبقًا وألصقه في الثلاجة))))

ألينا ، أليس هناك مثل هذا الجدول في دليل المستخدمين المتعددين؟

ألينا ، أليس هناك مثل هذا الجدول في دليل المستخدمين المتعددين؟

تقصد الشخص الذي يوجد فيه وصف البرامج في الصفحة 9؟ لم أجد آخر)))
وأنا أتحدث عن العصيدة.

بنات صباح الخير!
لقد غيرت Ozone Shtebu بالنسبة لي ، لكنني لم ألاحظ فرقًا كبيرًا بين الأول والثاني: نفس الشريط اللاصق شفاف ،
التي لا تفهمها بالفعل - تم فتحها أم أنها قادمة من المصنع ؛ نفس المطبوعات على العلبة ...
لم أعد أشعر بالقلق - قررت أن أبدأ الطهي.
لقد طهيت الدجاج للمرق في 20 دقيقة - لقد أحببته كثيرًا: طعم اللحم رائع والمرق جميل.

لكنني لاحظت: عندما تم جمع الضغط من الفتحة المجاورة (مع الصمام) ، بدأ البخار في التدفق بشكل مكثف ،
ثم توقف فجأة ، كما لو أن شيئًا ما قد أغلق من الداخل. هل هذا كيف يجب أن يكون ؟؟

وهناك لحظة أخرى مثيرة للقلق: عند أول استخدام للرسوم المتحركة ، بدأت "تنبعث" منها رائحة المطاط المحترق.
لا ، ليس الأسلاك ، ولكن المطاط. ربما يحدث هذا في البداية ؟!

الآن قررت أن آخذ مخللًا ، وأضبط اللحم على الطهي ونفس السؤالين: البخار ورائحة المطاط.
هذا لا يعني أن هناك رائحة نفاذة جدًا ، لكنها دائمة في المطبخ. تقريبا يختفي في هذه العملية.
راجعت الحلقة O: ومن الواضح أنها في مكانها ولا توجد آثار للحرق.

هل واجه أي شخص ظواهر مماثلة؟ أم أنني أفعل شيئًا خاطئًا؟

[ايرينا]

ايريناوأنت تطبخ كومبوت الليمون قبل الطهي؟

[سيدن]

سيدن، لم أصنع "عصير ليمونادة" ، ولم تكن هناك رائحة مطاطية

[ايرينا]

ايريناوأنت تطبخ كومبوت الليمون قبل الطهي؟

لا ، سفيتلانا ، أنا لم أطبخ. لقد غسلت كل شيء جيدًا باستخدام المنظفات ...

[ايرينا]

عندما تم جمع الضغط من الفتحة المجاورة (مع الصمام) ، بدأ البخار في التدفق بشكل مكثف ، ثم توقف فجأة ، كما لو كان هناك شيء مغلق بالداخل. هل هذا كيف يجب أن يكون ؟؟

ايرينا، يجب أن يكون الأمر كذلك. يُغلق الصمام ، ثم يتراكم الضغط ويبدأ العد التنازلي للوقت.

بدأت الرسوم المتحركة "تنبعث" من رائحة احتراق المطاط

سوف تتلاشى هذه الرائحة بمرور الوقت. ولكن لا يزال من الممكن طهي كومبوت الليمون.

[ايرينا]

ايرينا، يجب أن يكون الأمر كذلك. يُغلق الصمام ، ثم يتراكم الضغط ويبدأ العد التنازلي للوقت. سوف تتلاشى هذه الرائحة بمرور الوقت. ولكن لا يزال من الممكن طهي كومبوت الليمون.

علامة الاختيارشكرا لمساعدتكم السريعة! هدأت!
ثم سأحاول طهي كومبوت الليمون.

تقصد الشخص الذي يوجد فيه وصف البرامج في الصفحة 9؟ لم أجد آخر)))
وأنا أتحدث عن العصيدة.

آلان ، الأمر صعب مع وجود علامة ، لأنني كنت قد دحرجت الشوفان وكان لابد من طهيه لمدة 20 دقيقة تحت ضغط عالٍ ، لكن هناك ما يكفي لمدة 10 دقائق.
لذلك ، تحتاج إلى التنقل حسب المنتجات ، لكن الوقت التقريبي ، بالطبع ، من الجيد معرفة)

آلان ، الأمر صعب مع وجود علامة ، لأنني كنت قد دحرجت الشوفان وكان لابد من طهيه لمدة 20 دقيقة تحت ضغط عالٍ ، لكن هناك ما يكفي لمدة 10 دقائق.
لذلك ، تحتاج إلى التنقل حسب المنتجات ، لكن الوقت التقريبي ، بالطبع ، من الجيد معرفة)

وأنا أشتري أبسطها ، معبأة في أكياس شفافة ، أطبخ 0.3 15 دقيقة) ولكنها قد تعتمد على الشوفان الملفوف ، وأطبخ كل العصيدة الأخرى ، "متكئة" على الثلاجة)))) لم يكن هناك نقص أبدًا)

تحية طيبة! الفتيات ، نحن بحاجة ماسة إلى طهي البطاطس ، ولا يوجد وقت لإعادة قراءة المنتدى ... المساعدة بالنصيحة من فضلك)

[ايلينا]

ايلينا، وضع ضغط الخضار 0.7 دقيقة 8-10.

سأركض لأطبخ) شكرا لك ماريا

عاد .. وكم الماء .. بطاطس 1 كيلو.

ماء لتغطيته.

يا فتيات ، خطرت ببالي فكرة (ربما تكون غبية) أفكر في شرحات اللحم المفروم لصنع سو فيدي في طاقم DD2 XL. ربما جرب شخص ما في هذا الموضوع؟ شارك تجربتك وانطباعاتك. وإذا لم يكن كذلك ، فكيف ستفعلهم؟

ها

شرحات الدجاج على وسادة التفاح مع البرقوق (Sous Vid Steba SV-1) (فيشكا)

ابنتي تحب البطاطا على البخار في الموظفين. البطاطس في غلاية مزدوجة ، الماء حتى القاع ، نصف كوب زجاج ، لا يهم ، برنامج الخضار ، حتى لا يصدر البخار صرير على البرنامج ، الضغط 0.7. الوقت ، اعتمادًا على حجم البطاطس ، يتراوح من 8 إلى 15 دقيقة (إذا وضعت بطاطس كاملة كبيرة ، فضع 20 على هذا النحو) وتؤكد الابنة أن هذه هي الطريقة الأفضل لعمل البطاطس.

[بسكويت]

بسكويت
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
أنا أعددته.
اتضح أنه نحيف ، نصف ما هو موجود في الصورة.
جلد سيئا؟
أضفت الدقيق تدريجياً ، لكن الروعة ذهبت. اضرب / اعجن ، ثم ، حتى تصبح ناعمة ، مقدار الضرب.

أضفت الدقيق تدريجياً ، لكن الروعة ذهبت. اضرب / اعجن ، ثم ، حتى تصبح ناعمة ، مقدار الضرب.

خفقت كل البيض أو صفار البيض بشكل منفصل؟ إذا كان كل شيء معًا ، فمن الضروري الانتهاء حتى يتم رفع ذروة حادة على الحافة بسرعة رأسياً لأعلى (أو إصبع مغموس) لبعض الوقت على الأقل. إذا تم ضرب البيض بشكل منفصل ، فسيستمر ذلك إلى أجل غير مسمى تقريبًا ، ولكن هنا ينتشر بسرعة. ((ولكن يجب أن يتم تشكيله. بمرور الوقت ، ستعتاد على مقدار المساحة المعتادة من البيض مع السكر ومدى سرعة تطفو غطاء مدبب على إصبعك.

لكن يبدو أنك خلطت الدقيق كثيرًا - لا ينبغي أن يكون هناك أي تجانس ولا يجب أن يكون قريبًا. على العكس من ذلك ، تصبح العجينة خشنة وممزقة. يُسكب كوب من الدقيق في حوالي 3-4 جرعات ، ويتم خلط كل جزء بملعقة من الأسفل إلى الأعلى ، والأخير فقط حتى يتم توزيعه بالتساوي.

الكتلة الكلية بعد إدخال الدقيق ستنخفض بحوالي إصبع أو إصبعين (2-3 سم) مع عدد بيضات 5-6 قطع. عند الخبز ، ترتفع مرة أخرى بمقدار أكبر.

- يخفق البيض كله - بياض + صفار ، يضاف السكر ويضرب مرة أخرى.
- صببت الدقيق في حوالي 3-4 جرعات ، ممزوجة بخلاط (خفقت بأقصى سرعة) ، تقريبًا كما في الفيديو لـ DD 1.
في الفيديو - خلاط مع وعاء ، لدي خلاط يدوي.
- عند الخبز - لم يرتفع بنفس القدر ، وكم سكب ، يبقى الكثير.
لذيذ ، قليلا ، رقيقة.

يبدو أنك خلطت الدقيق كثيرًا - بدون تجانس ولا يجب أن تكون قريبة. على العكس من ذلك ، تصبح العجينة خشنة وممزقة.

يقلب لعمل خليط ، وليس دقيق يطفو في الجزر.

يتم خلط كل جزء بملعقة من الأسفل إلى الأعلى قليلاً

في الفيديو - بخلاط العجين وخلاط العجين ، ويخلط بملعقة من الحواف ، حيث لا يمكن لخلاط العجين الوصول إليه. باليد - يمكنني الوصول إلى أي حافة ، لا يلزم استخدام الملعقة.

صببت الدقيق في حوالي 3-4 جرعات ، ممزوجة بخلاط (خفقت بأقصى سرعة) ، تقريبًا كما في الفيديو لـ DD 1

لا يمكنك خلط الدقيق بأقصى سرعة ، فمن الأفضل خلطه بملعقة سيليكون بدقة ، إذا قمت بذلك باستخدام خلاط. ثم بالسرعة الدنيا. أيضًا ، بدون كيشكا ، افصل البياض عن الصفار أو اخفق البيض كله ، لكن أضف مسحوق الخبز.

[لينا]

لينا

جعل عجن كما في الفيديو.

لايوجد خلاط عجين اريد كعكة (بسكويت) اسال كيف اكرر الوصفة بالوسائل المتاحة؟

سفيتلانا

لا يمكنك خلط الدقيق بأقصى سرعة ، فمن الأفضل خلطه بملعقة سيليكون بدقة ، إذا قمت بذلك باستخدام خلاط. ثم بالسرعة الدنيا.

النصائح القيمة! في المرة القادمة ، سأحاول ذلك بأدنى سرعة.
هل ستتقن الكورولا؟ أو ضع فوهات Turbo؟
تمت إضافة مسحوق الخبيز ، كما هو موضح في الوصفة.