شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

لقد جاؤوا (أو بالأحرى وصلوا على دراجات) من "الصيد"! مشينا جيدا! اليوم لدينا الشمس ، 10-12 درجة مئوية في مكان ما. دهس الأطفال. جمعت عددًا غير قليل من الجوز والزعرور وإبر الصنوبر. وجمع الأطفال أيضًا كيسًا كبيرًا من الأقماع ، ويريدون تجربة شجرة عيد الميلاد من الأقماع ، وقد رأوها على الإنترنت. كسرت لأخذ عينات من الفروع الصنوبرية المختلفة. كنت أرغب في اختيار المزيد من الأوراق في الطريق ، لكن الجميع كان متعبًا ، وأخطط غدًا. لاحقًا ، سأقوم بنشر الصور ، ربما تعرف نوع الإبر.

[لودميلا]

لودميلا، من نبات الطرخون الأخضر يصنعون مشروب "الطرخون" محلي الصنع. يخمر ويصر ويضاف السكر والليمون. لكن بطريقة ما لن أحاول طهي كل شيء.

[أنيا]

جمعت عدد غير قليل من الجوز

أنيا، حاول صنع القهوة حسب وصفة الهدال. أحضرت لي Anyuta (شكرًا ، Anyuta) واحدة جاهزة ، لأنه لا توجد بلوط في قريتنا هذا العام. أنا حقا أحب ذلك. لو كان هناك جوز ، لكنت فعلت الكثير.

لعينة من الفروع الصنوبرية المختلفة كسر. كنت أرغب في اختيار المزيد من الأوراق في الطريق ، لكن الجميع كان متعبًا ، وأخطط غدًا. لاحقًا ، سأقوم بنشر الصور ، ربما تعرف نوع الإبر.

و لينا تعرف كل شيء عن الإبر. لديها الكثير من الأشياء المختلفة. لقد صنعت الشاي من كل شيء.

[لودميلا]

لودميلا، لذلك لاحظت منذ فترة طويلة في Mistletoe ، أنني كنت أشرب لفترة طويلة بالفعل

سعيد الحظ! وليس لدينا بلوط ... ولكن على الأقل دللني أنوتا ...

نحن لا نملكها أيضًا ... منذ السباق الأخير ، تم تنظيف كل شيء جيدًا.
لدي بضعة أسئلة.
لإضافة الزعرور إلى الشاي ، تحتاج فقط إلى تجفيفه بالكامل وهذا كل شيء؟
تجميد إبر الصنوبر قبل التمرير؟ لألتقط نرجس ثم لا أعرف ماذا أفعل. أريد أيضًا طهي مربى الصنوبر + ثمر الورد. صدق أو لا تصدق ، لقد رأيت للتو وصفة لينا بالأمس ، لقد شعرت بالضيق لأنني تأخرت ، ثم قرأت على الإنترنت أنه من الممكن باستخدام الإبر ، وإن كان ذلك في الشتاء ، لكنني أريدها الآن ، فكلما كان هناك الكثير من ثمر الورد.

[أنيا]

أنيا، ليس لدينا الزعرور هنا. أتذكره من حياتي الجنوبية. إنها تحافظ على نضارتها جيدًا في مكان بارد. أنا احببته جدا. مفيد جدا ... لكنه لن يستمر طوال الشتاء. لذلك ، يمكنك تجفيفه.
ولا تحتاج الإبر إلى التجميد. من غير المرجح أن يتجمدوا. ومع ذلك ، لا أعرف كيفية تحريف الإبر بعد. لم أحصل على إبرتي حتى الآن. يجب أن أسأل لينا.

[أنيا]

لودميلا ، كتبت لينا أنها بدت وكأنها ملتوية ، لكنها لم تكتب ما إذا كانت قد تجمدت.
هنا ، وجدتها.

أنيا، قمت بتخمير وتخمير الصنوبريات ، قبل أسبوع قمت بتخمير الصنوبر والسرو بالإضافة إلى أنواع الشاي الأخرى كعامل طبيعي مضاد للبكتيريا. مخطوطات هادئة وتخمر لبضع ساعات ، ولكن الرائحة لا تتغير كثيرا. أعتقد أن المواد المضادة للبكتيريا تمنع تخمر البكتيريا والخميرة من النمو على الصنوبريات. لكن بما أن هذا شاي ، فأنا أخمره. أقوم بإضافته إلى أنواع الشاي الأخرى ، فأنا أحب الرائحة للأغراض الطبية.

كتبت لينا أنها بدت وكأنها ملتوية ، لكنها لم تكتب ما إذا كانت قد تجمدت.

بالضبط ... لقد فاتني بطريقة ما حول الالتواء. أنيا ، لا أعتقد أننا بحاجة إلى التجميد. لويت براعم الصنوبر العصير. كانت مبللة ، لكنها جفت بسرعة كبيرة في المجفف. لكن الإبر أكثر جفافا. بعد كل شيء ، لماذا نقوم بتجميد الأوراق؟ لجعل الأوراق تلتوي بسهولة أكبر. والإبر ليست أوراق. لدينا صقيع لمدة 30 * في الشتاء. ولا يتم فعل شيء لأشجار الصنوبر ... وفي الفريزر درجات أقل بكثير. لذلك يضيع معنى التجميد في حالة الصنوبريات.

[لودميلا]

لودميلاوهل تخمر الصنوبر؟

تعطلت أيضًا مطحنة اللحم الكهربائية الخاصة بي ، وغدًا سأحاول يدويًا.

[أنيا]

سوف تخمر الصنوبر؟

أنيا، لا لن أفعل. أنا حقا أحب الصنوبر غير المخمر. نعم ولينا محقة .. يصعب على البكتيريا المخمرة مكافحة خواص الصنوبر.

الفتيات ، لقد حظيت اليوم بوقت جيد. أخرجت أوراق الفراولة من حماتي من الفريزر (كان الجو دافئًا قبل أسبوع وقطعت كيسًا لي) ، وبينما كانت تسحب ، وجدت حقيبة أخرى بها كل أنواع الأشياء. على ما يبدو بعد مغادرتي ، قامت بإزالة جميع بقايا الأوراق التي يمكن أن تجدها في الحديقة (كرز ، نبق البحر ، تفاح ، كشمش ، توت العليق). حسنًا ، فرحتي لا حدود لها. لقد أخرجت كل شيء وقررت أن أضعه موضع التنفيذ. بينما كان كل شيء يذوب الجليد ، كانت الرائحة ببساطة مذهلة. في كل مرة دخل فيها المنزل من الشارع ، قال الزوج: آه ، ما أشهى رائحته ... لذلك أضع اليوم فراولة ريفية وأحادية للتخمير.
حتى اليوم ركضت إلى الغابة وقطفت إبر الصنوبر. لقد قمت بلف كل شيء (بالمناسبة ، لقد تم الالتواء جيدًا) وقررت أن أحاول التخمر لمدة ساعة أو ساعتين ، وسأقوم ، كما يقولون ، بإجراء تجربة. لسوء الحظ ، ليس لدي مفرمة لحم كهربائية واضطررت إلى قلبها يدويًا ، أشعر أن التكلفة ستكون "بدون يد". يساعدني ابني دائمًا على الالتواء ، لكن هذه المرة بقي في المنزل ... ادرس ، لذلك كان علي أن أفعل ذلك بنفسي. لكن أعتقد أن الشاي يستحق مثل هذه التضحيات)))

[ليودوتشكا]

أنا حقا أحب الصنوبر غير المخمر

ليودوتشكا، قرأت اليوم أن وقت جمع إبر الصنوبر هو الشتاء وأواخر الخريف ، لذلك لا يزال هناك الكثير من الوقت في المستقبل ويمكنك محاولة صنع كل من المخمر وغير المخمر.
وقد أسعدني نورس (براعم الصنوبر) - كل من الطعم والرائحة. شكرا لك يا عزيزي

[أنيا]

أنيا، لقد فعلت كل ذلك بنفس الطريقة! ... لكنني لم أنمو مع إبر الغابة ... لا شيء ، لا يزال لدي الوقت. يعدون بالدفء لا يزال.
حسنًا ، سأركض إليك غدًا للنظر إلى شجرة الصنوبر ...

وقد أسعدني النورس (براعم الصنوبر) - كل من الطعم والرائحة.

لصحتك أنيا ... في الواقع شاي صحي ...

[أنيا]

لإضافة الزعرور إلى الشاي ، تحتاج فقط إلى تجفيفه بالكامل وهذا كل شيء؟

أنيا، لدي شاي أسود اشتريته من المتجر مع الزعرور ، وهناك فقط توت كامل مجفف.

آخر دفعة من الشاي انتهيت الآن من التجفيف ، وأردت صنع شاي أحادي ، لكنني كنت كسولًا جدًا ، لذلك سيكون التفاح والكرز معًا.

نما نبات الطرخون والزوفا معي في Blagoveshchensk ، وأضيفا إلى جميع المخللات والمخللات. تم تجفيف الخضر ببساطة في الظل ، وساعد بشكل جيد في السعال ، وخاصة الزوفا ، والسعال الربو. إنها تخمر الطرخون بالماء المغلي ، تبرده ، تضيف العسل بالليمون وتشربه مبردًا ، اتضح أنه مشروب لذيذ جدًا.

هكذا بدا الأمر كله عند التواء (إبرتي)


الآن أنا جاف.

أنا حقا أحب الصنوبر غير المخمر.

لودا فاتني .. ماذا. هل نقوم بالفعل بجمع الإبر ؟؟؟ ما طعمها ؟؟

[علاء]

دفعتى الأخيرة من الشاي تجف الآن

علاء، هناك ، ربما ، ما زلت لم تطير جميع الأوراق؟ ولم يتبق لدينا سوى الإبر. ولا ، لا يزال هناك توت روان أحمر. لقد صنعت بضع علب من المربى منذ ثلاثة أيام. مرارة - مر. لاكن تعجبني...

حسنًا ، في الصيف ، الأوراق ، وفي الشتاء ، الإبر. لذيذ وصحي ... والمزيد ... لم يتبق شيء آخر على أي حال

[براعم الصنوبر]

لودا فاتني .. ماذا. هل نقوم بالفعل بجمع الإبر ؟؟؟ ما طعمها ؟؟

نعم ، لقد ناقشنا الأمر بالأمس واليوم ... قامت لينا بذلك في الصيف والآن. وأنا في الربيع براعم الصنوبر فعلت ، بعد مربى الورك لينا الصنوبر. حسنًا ، لدي في الصفحة الأولى من الوصفة (مع صورة). لا أعرف حتى كيف أصف الطعم. الرائحة صنوبر ، لكنها ليست واضحة وليست قاسية. والطعم طازج جدا. انا فعلا احب. لم أصنع الإبر بعد ، لكني أخطط. إنها مفيدة للغاية.

[أنيا]

هكذا بدا الأمر كله عند التواء (إبرتي)

أنيا، حسنًا ، تشبه إلى حد بعيد لقطاتي. عندما يجف ، يضيء.

ما طعمها ؟؟

كسيوشا ، لم أشرب الشاي من شجرة صنوبر واحدة. أضفت قليلاً إلى "القرية".اتضح أنه رائع.

ووه .. لن تموت من الملل !!!! سأذهب إلى دارشا ، وألتقط الإبر. ولكن كيف تمزقهم؟

ما طعمها ؟؟

الطعم والرائحة ليسا متطفلين للغاية. طعم الصنوبر الخفيف مع طعم فيتامين سي بارد جدا. اللون عند التخمير أبيض ، يكاد يكون مثل الماء ، لكن هذا لا يؤثر على الطعم والرائحة ، لذلك إذا كان اللون محرجًا ، يمكنك إضافته إلى أنواع الشاي الأخرى.

هذا مؤكد .. سنجد شيئًا لنستمتع به ...

ولكن كيف تمزقهم؟

بالأمس سألت لينا هذا السؤال. هذا ما ردت عليه:

وأنا لا أحملهم في يدي ، أضع كيسًا على فرع ، وضع يدي فيه ، أرسمه على نفسي ، تسقط الإبر في الكيس.

وجمعت أنيا اليوم. أنيا ، كيف اجتمعت الإبر؟ هل ثقبت يديك بشدة؟

جمعت لينا هذا:

أضع كيسًا على فرع ، وأحشو يدي هناك ، وأرسمها على نفسي ، وسقطت الإبر في الكيس.

وأخذت للتو فرعًا في يدي (في يساري) ، وقطفته بيميني. صحيح أنني كنت أرتدي قفازات.

[lappl1]

lappl1، لودا ، حسنًا ، المحاولة ليست تعذيبًا ، لقد شربوا دائمًا الطرخون المجفف ، والآن اكتشفت الطرخون المخمر ، إنه مفيد أيضًا ، في المعرفة.)))
أنوشكا 27، أنيا ، أحب الطرخون الطازج في الشاي ، المجفف لا يعطي مثل هذه الرائحة القوية ، لكن في الشتاء سأضطر إلى شرب المجفف. على الرغم من الخلط بينه وبين ذلك ، يمكنك زرعه في وعاء لفصل الشتاء ، لكنك لا تريد ذلك. لم أكن أعرف عن الخصائص الطبية للطرخون ، لم أكن مهتمًا ، شكرًا على المعلومات ، لقد فكرت وقرأت فقط عن الطهي.
سوف أشارك حيث أستخدم الطرخون ، ربما يكون هناك شخص ما في متناول يدي.
نفتتح موسم الشواء في الربيع - خضار الطرخون الطازجة والعصرية في قضمة من اللحم الطري ... مممم ، هذه متعة.
الصيف - في السلطة ، وخاصة مع الملفوف.
شراب منعش: ماء ، سكر - يغلي ، ارم شرائح الليمون وأغصان الطرخون ، أطفئها ، تبرد. بالطبع ، لا يبدو مثل متجر Tarhun الذي اشتراه من الحقبة السوفيتية ، ولكنه أيضًا لذيذ. لكن كيف أطبخ مثل هذا ، لا أعرف ما هو السر. استخدمت المصانع منتجًا طبيعيًا ، وربما بطريقة ما صنعت مستخلصًا من الطرخون. بالمناسبة ، إذا قمت بطحن الطرخون بالسكر وتركته لبضع دقائق ، فسيكون الطعم أقوى.
للحفظ: خيار ، سلطات ، كومبوت. لا تحتاج إلى ترجمة الطرخون إلى كومبوت أحمر (من الفراولة والكرز والتوت) ، فهي تسدها بذوقها. لكن التفاح والمشمش تسير على ما يرام معها. لكن أكثر كومبوت عنب الثعلب منمق والطرخون.
عند طهي اللحم ، أستخدمه في النقع والطهي.
وبالطبع ، في الشاي ، غالبًا ما أشرب الأسود ، لكنني أضفت أيضًا اللون الأخضر.
لودا ، سامحني على انسداد موضوع الشاي ، أردت فقط أن أشارك ، قليلًا يستخدم الطرخون.

[ايليا]

ايليا، قل أيضًا - "انسداد" ... كم من الأشياء الشيقة التي تعلمتها! شكرا جزيلا . يجب أن نزرع هذا الطرخون. بدا لي دائمًا أن هذا نبات محب للحرارة. ومن المثير للاهتمام ، هل سينمو معنا؟

ليودا ، نحن بحاجة إلى زرع! أعتقد أنه سينمو في منطقتك أيضًا. لدينا سهوب ، في الصيف تكون الحرارة +40 ، في الشتاء -30 ، حتى تجمد الشجيرات. يمكنك شراء البذور وزرعها ، ولكن هناك الكثير من المشاكل ، لأنك تحتاج أولاً إلى الشتلات ، ثم زرعها في الأرض ، لكنها لا تتجذر جيدًا. لذلك ، فإن الخيار الأفضل هو زرع شجيرة بجذر. أعطاني موظف ، أحضره منذ سنوات عديدة من فلاديكافكاز ووضعه في البلاد. ثم "انتقلت" من يد إلى يد ، والآن كل أصدقائي تقريبًا لديهم ، وحفرته في أوقات مختلفة من مايو إلى سبتمبر ، وهو يتجذر جيدًا ، والشيء الرئيسي هو الماء.

ساعة أخرى وسأضع الشاي ليجف. أولاً في الفرن ، ثم أضعه على الموقد وأتركه حتى الصباح. اتركها تنشف.

فتاة منتصف الليل ... ومع ذلك ، مثلنا جميعًا ... إنك نائمة بالفعل ، على الأرجح ... حسنًا ، لا شيء ، رائحة الشاي ستوقظهم ...

[أنيا]

أنيا، لا لن أفعل. أنا حقا أحب الصنوبر غير المخمر. نعم ولينا محقة .. يصعب على البكتيريا المخمرة مكافحة خواص الصنوبر.

سأحاول تجفيفه غدًا أيضًا. أنيا على حق ، لقد بدأت للتو ، سنحاول الجميع.

آنيا ، لدي شاي أسود اشتريته من المتجر مع الزعرور ، يوجد فقط توت كامل مجفف.

شكر، علاء، سوف أجففه أيضًا.

وجمعت أنيا اليوم.أنيا ، كيف اجتمعت الإبر؟ هل ثقبت يديك بشدة؟

كانوا بخير. أمسكت الفرع بإحدى يديها ، وقطعت الإبر باليد الأخرى. حاولت التقاط براعم صغيرة طازجة. البعض ، جنبًا إلى جنب مع البراعم وانفجرت ، سأمزق غدًا ، قبل الالتواء.

ينامون بدون رجلين خلفيتين .... وأنا أجلس في المطبخ هادئًا كالفأر .... حتى يبدأ الفرن في العمل لذا استيقظ ليس من الرائحة ، ولكن من الطنين الرتيب. سيكون ممتعا

[ايليا]

ليودا ، نحن بحاجة إلى زرع!

ايليا، بوم لوك .... وبعد ذلك لدي فقط الشبت والبقدونس والكزبرة والكرفس من الأعشاب الحارة. اضطراب! يجب تقديم مجموعة متنوعة مفيدة. ايليا ، شكرا جزيلا لك على المعلومات.

وأنا جالس في المطبخ هادئ مثل الفأر....

نعم ، هادئ ... لديّ فأر يخدش في مكان ما الآن. وليس الهدوء على الإطلاق ... حتى ميشكا استيقظ. أمسك قطعتين اليوم. و Lizka ، عدوى ، نائمة على الموقد ، حتى أنها لن تحرك أذنها.

تم تجميع الإبر جيدًا حقًا ، والشيء الرئيسي هو مقاومة النمو والجمال عند الإقلاع.

لهذا اليوم مسكت قطعتين.

أنا لا أفهم .... ولكن لماذا تطعم ليزكا؟ لماذا لا يصطاد الفئران؟ توبيخها مني

أوه ، لقد ورثناها من هذا القبيل. نينا أخذت معها مصيدة فئران بيسكليا وتركت لنا هذا الطفيل. لا تصطاد الفئران على الإطلاق ... وعندما تستيقظ ، سأوبخها منك. لكن كل شيء أرجواني بالنسبة لها ...

تم تجميع الإبر جيدًا حقًا ، الشيء الرئيسي هو مقاومة النمو والجمال عند الإقلاع.

نعم ، أنا فقط لم أفكر في ارتداء القفازات ، وكانت يدي كلها مغطاة بالغراء ، وفي طريق عودتي إلى المنزل نمت دراجة ابني مرتين ، وارتديتها. غسلت يدي لفترة طويلة ، لكنني لم أكن معتادًا على ذلك ، لقد نسيت مانيكير جميل لفترة طويلة. لكنني حصلت على الكثير من السعادة! أنا لست ساكنًا في المدينة على الإطلاق ، أحسدك على أن الغابة قريبة!

يا إلهي ، ابحث عن طفرة .... وبعد ذلك لدي فقط الشبت والبقدونس والكزبرة والكرفس من الأعشاب. اضطراب! يجب تقديم مجموعة متنوعة مفيدة.

إنه لأمر مؤسف أن تكون الشحنة باهظة الثمن ، سأرسلها ، ونطرد الطرخون كل عام ، فهي تنمو بقوة. لكن الآن يمكنك زيادة عدد الشجيرات ... أعرف ماذا أفعل.
ربما في الصيف يسافر شخص ما إلى منطقتنا؟ أود. لدينا هنا طين طبي ، مصحات ، يأتي الكثير من الناس. وليس فقط في الصيف.

[أنيا]

أنيا، حسنًا ، نعم ، هناك أيضًا راتينج ... وسآخذ حقيبة وقفازات.

أحسدك أن الغابة قريبة!

نعم ، الغابة شيء! ما زلت لا أستطيع الحصول على ما يكفي من هذا الجمال.

[أنيا]

سأرسله ، نطرح الطرخون كل عام ، فهو ينمو بقوة.

أنياشكرا على العمل. سنجده! لدينا فتاة واحدة تبيع الكثير من الأشياء. أنا متأكد من أنها ستجد الطرخون أيضًا.

نعم ، الغابة شيء! ما زلت لا أستطيع الحصول على ما يكفي من هذا الجمال.

اعيش قرب البحر تقريبا 5 كم. من البحر ولكن غير مبال به. أذهب إلى هناك فقط بسبب الأطفال. والغابة شيء بالنسبة لي !!! أود أن أتجول حوله طوال اليوم. ولا توجد غابة قريبة ، فقط سهوب!

5 كم. من البحر ولكن غير مبال به.

إنه دائمًا هكذا ، نحتاج إلى ما ليس لدينا عاشت صديقي في شبه جزيرة القرم ، ساكي ، ولذا أصاب بالجنون بدون البحر ، وكانت تعيش كل صيف ، لكنها كانت من محبي الفطر والتوت ، لذا أتت إلي في الخريف ، في موسم الفطر فقط. وحيث يوجد عيش الغراب ، يوجد التوت البري والتوت البري ... لذا فقد أنقذوا بعضهم البعض حتى غادرت إلى أيرلندا للإقامة الدائمة.

ولا توجد غابة قريبة ، فقط سهوب!

وأنا أحب السهوب. خاصة في الربيع. تنتشر الخشخاش لمسافة كيلومترات ... لا تنساني ...

أجفف آخر دفعة من الشاي في الفرن ، أكثر قليلاً وأضعها في الفرن حتى تجف. من مجنون ... أنا بالفعل أعض أنفي ، لكن الشاي لا يعطي راحة

لودميلا ، الطرخون ، المعروف أيضًا باسم الطرخون ، ينمو جيدًا في الممر الأوسط. ويمكنك زراعتها من البذور ، وتباع في أي قسم للبذور. بالمناسبة ، كنت أطلب البذور في متجر على الإنترنت لمدة عامين ، أولاً سأحللها لبضعة أسابيع ، ثم أطلبها في ديسمبر ، ثم أفرزها وابتهج قبل بدء الموسم ... أوه ، عن الطرخون. في غضون عامين تنمو بشكل كبير ، فهي معمرة. لقد زرعتها ذات مرة على ست شجيرات ، والآن هم يحمون الحديقة من الرياح. أضع الأغصان في الخيار والطماطم والكوسا والكوسا. تأتي الأخت وتقطع للتجفيف ، ثم تضيف الخضار إلى تتبيلة اللحوم والأسماك. وللكباب.
حسنًا ، نعم ، إذا قمت فقط بخلط كرز الطيور مع شجرة تفاح ، فهذا واحد له طعم محايد ، ولون كرز الطيور لون أصفر. من الممكن أيضًا مع البرقوق ، كما أن الطعم قاتم.ولدينا الكثير من الخوخ ، لكن لا توجد ثمار ، وسوف تتعب من لف كرز الطيور على ورقة ... دعنا نحاول ، يبقى الانتظار قليلاً ، حوالي ستة أشهر ...

اللعنة ، بينما أكون بعيدًا ، هم بالفعل يصنعون الشاي من الطرخون وإبرهم ، لا يمكننا الذهاب إلى الغابة ، الدببة ، بالأمس كان هناك تحذير مرة أخرى على التلفزيون المحلي ، إنهم يسيرون بالفعل في منطقة الحديقة ، لكن هذا العام زرعت نبات الطرخون من البذور ، جفت القليل من الخضرة ، والشجيرات لا تزال صغيرة. سأرى كيف يقضون الشتاء ، يعدون بشتاء بارد.