حليب مكثف في 10 دقائق في Steba multicooker

[كارتينكا]

لا ، ماريسكا لم تفعل ذلك ، لقد سكبت الحليب في قدر بارد ، وفتحت القلي واعتقدت بسذاجة أنها ستصدر صريرًا. لم يعمل)))
لا تصدر شرائح اللحم صريرًا عند القلي إذا كانت تحتوي على منتجات سائلة
كارتينكايا ماريش عليك الانتظار حتى تسخن شتيبكه وتبدأ في الصرير وبعدها فقط اسكب الحليب واضف السكر

[كارتينكا]

كارتينكا، مارينا! في برنامج القلي في Stebe ، يوصى بتسخين قدر فارغ لدرجة الحرارة المرغوبة ، وبعد ذلك ستبدأ الدقائق في العد. يسخن قدر فارغ أسرع بكثير من القدر الممتلئ. عندما يبدأ العد التنازلي للدقائق ، من الضروري في هذا الوقت صب الطعام ووضعه في المقلاة. ومن هذه اللحظة في هذه الوصفة انتظر 10 دقائق.
وتسخن المقلاة التي تُسكب فيها المحتويات لفترة أطول. وستبدأ في الظهور وتحسب الوقت فقط عندما تصل إلى درجة حرارة معينة مطلوبة لبدء العد. هذا هو سبب قيامك بذلك لفترة طويلة ولم تكن تعرف حتى متى تبدأ العد.
بطبيعة الحال ، أستخدم هذا البرنامج للقلي والقيام بشيء آخر. وغالبًا ما أضع الطعام في قدر غير مدفأ. سأنتهي ، على سبيل المثال ، من القلي ، لكن المقلاة لم تبدأ قط حتى الآن. لكن بما أنني أعرف كل هذا بالفعل ، فأنا أوجه نفسي.
وفي وصفة الحليب المكثف ، أوصيك أن تفعل ذلك تمامًا كما ينبغي. اسمح للقدر الفارغ بضبط درجة الحرارة ، وابدأ العد ثم اسكب الحليب والسكر وما إلى ذلك وعد 10 دقائق من هنا.

وفي النهاية ، على الأرجح ، حصلنا على حليب مركز. ليس؟))

يا فتيات ، إنها تشبه الليل معنا ، وقد قمت للتو بطهي الجبن بالتوازي مع "الحليب المكثف" ، أو بالأحرى "الحليب المكثف" بالتوازي مع الجبن. كان شيئًا ما في الثلاجة - اتضح أنه جبن حلو ، على الرغم من أنه قطعة من الفظاظة ، لأنني تذوقته في نهاية العملية (على الرغم من أنه من هذا المقدار يتم وضعه بشكل معتدل
لا يمكنني أن أسميها حليبًا مركزًا - على الرغم من أنه في الواقع هذا هو الحال ، إلا أن الحليب المركز بالنسبة لي عبارة عن علبة من الصفيح ولذيذة مع رائحة وطعم مميزين. لا يوجد شيء من هذا القبيل في أي مكان قريب ، بعد الثلاجة قطعة مشكلة من الجبن الأكثر طبيعية المظهر ، أبيض و ..... الحلو. نوع من الحليب المقلي .... أوه ، كيف لفه! من حيث الكثافة ، بين اللطخة والمقطوعة ، يتم تقطيعها أكثر ، غير عادية ولذيذة بدون غرام من السكر .... لكن الحليب في البداية جيد ، محلي الصنع. بالمناسبة ، قمت بطهي الجبن من الحليب الخالي من الدسم بعد فصل الجبن الخالي من الدسم ، يبدو أنني سأجربه غدًا أو بعد غد ، ثم سأفهم المذاق ، وقمت بعمل علاج لذيذ من الحليب كامل الدسم
بحلول نهاية الأسبوع ، سوف آخذ المزيد من الحليب للجبن ، 20 لترًا وأخصص لترًا واحدًا لهذه الوجبة اللذيذة وأضعها في قوالب سيليكون ثم ألتقط صورة ، والآن لم تنجح (على الرغم من أن آخر مرة لم أتمكن فيها من إدراج صورة على الإطلاق ، فأنا أصف بالتفصيل بالكلمات ... )
بناءً على الوصفة ، لقد أخفقت ، كنت أخشى تسخين وعاء فارغ ، حول برنامج القلي ، الآن أدركت أنه لن يصدر صريرًا مع المحتويات لأنه سيكون حليبًا ، سأحاول مرة أخرى وأصنع حليبًا مكثفًا ، لكن ..... اللذيذة الناتجة مدمن مخدرات للغاية ، سأكررها (أريد أن آخذ في البداية ، يوجد ما لا يقل عن 500 مل من الحليب للحصة الواحدة ، لكن الحليب يرتفع بشكل لائق - سأقف وأتدخل - آمل ألا تخرج درجة الحرارة من الوعاء ، بدت درجة الحرارة بينهما - بحد أقصى 120 * وأريد أن أضعه في القالب في الفريزر - كيف سيتصرف بعد إزالة الجليد : تجربة ، مع ذلك
لذلك أنا سعيد بمفاصلي ، سأصنع حليبًا مكثفًا وفقًا للوصفة ، إلغاء الاشتراك

[كارتينكا]

كارتينكا، أو ربما بدلاً من التجميد ، من الأفضل إضافة الجيلاتين أو أي شيء آخر يثخن ، هل تحصل على هلام / سوفليه؟

[تاج]

تاج، فكرة أيضًا ، سأحاول بطرق مختلفة ...

[تاج]

تاج، فكرة أيضًا ، سأحاول بطرق مختلفة ...

كارتينكا, ماريناوهذا كل شيء؟ لم يجرب؟
قرأت وقرأت ... كنت سأطبخ بالفعل ، لكن هنا ... Oblomingo
لكني صبور ، سأنتظر




حسنًا ، أنا هنا مع حليب مكثف.
لقد أجرى كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، حتى جرامات - حتى ثوانٍ!
وقد نجح كل شيء
يمتد الحليب المكثف بشريط ، اللون كريمي قليلاً



لا يوجد شيء ملحوم ، الوعاء "نظيف" ، وعندما تغسله ، فهو مجرد ماء حليب ، كما هو الحال في وعاء من البقايا ، عند شطفه بالماء المغلي من أجل الشاي



سأذهب وسأفعل واحدة أخرى



مارلانكا, جاليناشكرا لك على اللذة والبساطة والجمال!



مارلانكا, جالينامجددا انا
لقد صنعت الكاكاو المكثف على أساس الحليب المكثف. كما يباع في المتاجر ، لكن من يدري ما بداخله
كل شيء حسب الوصفة ، فقط بإضافة 2 ملعقة كبيرة. لتر من مسحوق الكاكاو.
تم طهيه بنفس الطريقة ، في الدقائق الأخيرة كان أقوى قليلاً من الحليب المكثف ، المكثف.
لكن اتضح أن الاتساق كان محببًا بعض الشيء.
يُسكب في جرة ويخلط مع خلاط ويبرد. اللون جميل ، والرائحة لطيفة من الشوكولاتة.
أتساءل ما الذي سيخرج عندما يبرد تمامًا ... أنا أنتظر

[إلميروشكا]

إلميروشكا، ilmirochka! رأيت للتو الرسالة - يا له من حليب مكثف اتضح! أبالديت!
لكني لم أفكر في الكاكاو ، يا لك من رفيق رائع! هل طعمها مثل الكاكاو أو الشوكولاتة؟ أعطتني ابنتي عبوة من الكاكاو - إنها قنبلة ، وعادة ما أحمل بطاقة ذهبية أو فضية ، لكنها كاكاو ، وابنتي مجرد شوكولاتة ونحتاج إلى القليل. سكبته ورميت الصندوق بأمل واحد - ابنتي تتذكر ما أخذته.
وعلبتي مثالية - ظهرت أوقات مختلفة وألوان مختلفة. الأخف وزنا ، مثل الحليب المكثف تقريبًا ، ولكنه أكثر كثافة قليلاً ، لا يسكب كثيرًا ، وهناك نوعان أغمق ، مثل ظهور كريم برونيلي ، لكنني لم أفتح الأغمق منها حتى الآن. أقضيها على الآيس كريم في الفريزر (لم أستطع المقاومة - اشتريتها أثناء الشتاء) وفي الكريمة. لم تنجح بشكل جيد مع الحليب المركز - فقط تناول الطعام في الوقت الحالي ، لكن المذاق لم يتم شراؤه من المتجر - المعلب
ولكن مع الكاكاو ، تحتاج أيضًا إلى القيام بذلك. وكيف يمكن لمثل هذه الفكرة التي لم أزرها

[كارتينكا]

كارتينكا, مارينا,
حسنًا ، دعنا ننوّع قائمة الطعام اللذيذة!

طعم - كاكاو أم شوكولاتة؟

كارتينكا, مارينابالطبع طعم المزيد من الكاكاو.
آه ... لقد كتبت وكتبت التحليل وذهب كل شيء



أبدأ من جديد.
أسرع في الثلاجة في الصباح
أتساءل ماذا يوجد وكيف؟
من حيث المبدأ ، لم يتغير شيء منذ أمس ، تجمد فقط. ظل نسيج الكاكاو شجاعًا.
لدي شك في أنني استوعبت قليلاً.
والشراء الذي تم شراؤه له هيكل سلس بسبب المواد المضافة.
سوف أجرب أكثر. سأحاول مع الكريمة بدلاً من الزبدة ، مع الشوكولاتة وتقليل الوقت قليلاً

[إلميرا]

إلميرا، لقد ذكرتني ، لهذا الحليب المكثف ، لم أطبخه أبدًا ، أردت فقط ... بالأمس ذهبت إلى جهاز التلفزيون ورأيت منشورك ... نهضت ، وذهبت لأفعل ذلك ... لقد هضمته ... على الرغم من 10 دقائق ، لكنني فعلت العنصر 03 في طباخ متعدد ، برنامج القلي الخاص به ذكي للغاية ... واليوم صنعت الحليب بجوز الهند وبالفعل 8 دقائق ... واتضح أنه رائع ، باختصار ، هنا

واتضح أنه رائع ، باختصار ، هنا

حسنًا ، الجمال!
الكتان ، هل تشعر بطعم جوز الهند؟

حسنًا ، الجمال!
الكتان ، هل تشعر بطعم جوز الهند؟

بالطبع إنه شعور لذيذ

[مارلانكا]

مارلانكا, جالينا، الوقواق في متناول اليد ، لذا أعتقد ، ربما يمكنني البدء به ؛ ما الذي تبحث عنه ، أخبرني ، إن أمكن؟ (ما زلت أتعرف على كيشا).

[مارلانكا]

مارلانكا, جالينا، الوقواق في متناول اليد ، لذا أعتقد ، ربما يمكنني البدء به ؛ ما الذي تبحث عنه ، أخبرني ، إن أمكن؟ (ما زلت أتعرف على كيشا).

في Cuckoo ، قمت بطهي الطعام الخاص بي على "الفرن" .... كان ذلك منذ فترة طويلة جدًا ، لا أتذكر .... جربه وأخبرنا ...

ما زلت أطبخ في اليوم الآخر ، أضفت بضع ملاعق كبيرة من الحليب المجفف ولم يكن الحليب المكثف محلى بالسكر حتى في الثلاجة في اليوم الثاني.
إنه لذيذ جدًا ، لكنه حلو جدًا بالنسبة لي ، إنه متخم بالفعل.
هل حاول أي شخص تقليل كمية السكر؟

لذيذ جدا ، ولكن أنا حلوة جدا ، بالفعل متخم. هل حاول أي شخص تقليل كمية السكر؟

وكم كمية السكر التي تدخلها ، كما في الوصفة في الصفحة الأولى.محدد؟

الحليب - 3.2٪ دسم - 300 مل.
سكر - 200 جم.

أقوم أيضًا بطهي الحليب المكثف ، فقط في قدر على الغاز وبنسب مختلفة: كوب من السكر لثلاثة أكواب من الحليب. المنجم في الثلاجة لفترة طويلة ولا يحصل على السكر.
بالمناسبة ، من الناحية النظرية البحتة ، إذا تم استبدال جزء من السكر بجلوكوز سائل في الصيدلية ، فلا ينبغي أن يكون المنتج مغطى بالسكر (لكن هذا غير دقيق).

[تاج]

تاجنعم ، أضع 200 جرام من السكر.

أصنع على الفور 900 مل من الحليب (في كيس بلاستيكي) و 250 ملغ من السكر. أنا لا أضع الزيت على الإطلاق. اتضح حوالي نصف لتر من الحليب المكثف. اتضح أنه حلو جدا. ضع في اعتبارك جزءًا ثلاثيًا ، اطبخ لأكثر من نصف ساعة. لقد كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة لفترة طويلة ، لذا يمكنني بالفعل معرفة وقت إيقاف تشغيلها.

[مارلانكا]

مارلانكا، بالأمس حاولت (الحليب كان ريفيًا) أن أصنعه ... لكنني شككت في أي واحد: في برنامج "تحميص" (فتح الغطاء)؟ بعد كل شيء ، "الفرن" (غطاء مغلق) كيف تتدخل ، إذن ؟؟؟ اعتقدت أن شخصًا ما لديه خبرة بالفعل في الوقواق ... الآن حتى المرة التالية: في وقت متأخر من المساء ، قمت بغلي الحليب ، لأنني لم أحفظه في الثلاجة ...

[مالفبريسلي]

مالفبريسلي، nk مع عريش مغلق في أي "مقلاة" لن يعمل ، لأنك بحاجة إلى التدخل في كل وقت.
في Shtebe نقوم بذلك على "القلي" ، وفي Element Helen فعلته أيضًا.
ما الذي يحيرك؟

مع غطاء مغلق في أي "قدر" لن يعمل ، لأنك بحاجة إلى التدخل باستمرار.

لا يتعلق الأمر فقط بالخلط ، مع الغليان المعتدل ، لا تحتاج حتى للتدخل ، الشيء الرئيسي هو تبخر السائل الزائد من الحليب ، والغطاء يمنع ذلك.
في الحليب المكثف الكلاسيكي قيد الإنتاج ، يحدث التبخر بنسبة 2/3 من الحجم الأصلي.

لأن "الفرن" (غطاء مغلق) كيف يتدخل ، إذن

لذا فقط أدر الصمام الموجود في الأعلى إلى الوضع "مغلق" ، وفي الفرن مع فتح الغطاء ، أزعج صحتك .... ، في "الفرن" القلي أقوى من القلي ...)))