أواني الطبخ (القدور والمقالي والأغطية)

بشكل عام اشتريت مقلاة هذا اليوم ... مسألة اختيار غطاء لها ناضجة. اريد زجاج واحد متوفر بمخرج بخار أو بدونه. متوفر بحافة معدنية أو بدونها. أم أن الغطاء المعدني أفضل؟ أطلب النصيحة.

أفضل الأغطية الزجاجية بحافة معدنية وفتحة لتنفيس البخار.

أفضل الأغطية الزجاجية بحافة معدنية وفتحة لتنفيس البخار.

غطاء رائع عند الحاجة للقلي ، ولكن حتى لا يكون هناك الكثير من الرطوبة.

اشتريت هذه الأغطية في أوشان بسعر سخيف (160 روبل لقطر 26 سم). يطلق عليهم Homehrofi.

غطاء رائع عند الحاجة للقلي ، ولكن حتى لا يكون هناك الكثير من الرطوبة.

قصدت هذا الغطاء الزجاجي بفتحة كبيرة في الأعلى ، حيث يخرج البخار ، وتتراكم الرطوبة نفسها على جانب الحافة المعدنية ولا تصل إلى قاع المقلاة. نتيجة لهذا التأثير ، يُقلى اللحم بدون رطوبة زائدة. مريح جدا.



وأيضًا هذا الغطاء المطلي ، الذي يناسب أحجامًا مختلفة من المقالي من الصغيرة إلى الكبيرة ، مناسب أيضًا.

[مشرف]

مشرف، أعجبتني الثانية ، واحدة لأواني مختلفة ، شيء!

والأول ليس أسوأ على الإطلاق ، عليك فقط المحاولة.

وأنا في "منزلك" كنت أنظر منذ فترة طويلة إلى الغطاء - أيضًا عالمي - 22-24-26-28 سم - مع صمام مقبض ذكي أوتوماتيكي مسجل ببراءة اختراع. في النزهة القادمة هناك ربما سأشتريه. ها هي جميلة جدا

وأنا في "منزلك" كنت أنظر منذ فترة طويلة إلى الغطاء - أيضًا عالمي - 22-24-26-28 سم - مع صمام مقبض ذكي أوتوماتيكي مسجل ببراءة اختراع. في النزهة القادمة هناك ربما سأشتريه. ها هي جميلة جدا

لكن ضع في اعتبارك أن ارتفاعها منخفض ، أي أنها تغرق في المقلاة ، والتي تلتهم الارتفاع.
نادراً ما أستخدمه ، الغطاء ذو ​​السطح المحدب أكثر ملاءمة. رأيي.

مغرفة التعريفي Berghoff 16 سم 1.4 لتر - هكذا يطلق عليها. وماذا أطبخ فيه ، وما إذا كان يمكن استخدامه على موقد الغاز ، لا أعرف. الرجاء المساعدة !!!

في رأيي ، إذا أسعفتني ذاكرتي ، فهناك علامة في الأسفل - إنها للغاز. أطبخ في مثل هذه المغرفة ، يخنة ، حتى أطهو الحساء عندما لا أحتاج كثيرًا. هل هو من سلسلة Cast؟ اذا لم اكن مخطئ؟ أطباق رائعة ، لدي قدر كبير للبيلاف ، لفائف الملفوف ، إلخ ، مقلاة كبيرة ، مقلاة صغيرة ، هنا مغرفة ومقدار. بشكل عام ، أنا أحترم Berhoff ، لم أشعر بخيبة أمل بعد من عنصر واحد (هناك مجموعة كاملة من الأواني ، ومجموعة من السكاكين ، وجميع أنواع علب زيت الفلفل ، وحاويات الزبدة ، إلخ.)
أرغب في شراء ترمس منها ، مثل إبريق ، ولكن لغرض تخزين الحليب في الثلاجة. يمكن لأي شخص الحصول عليه؟ فكرة غبية ، أليس كذلك؟ مؤلم ، أحب التصميم

مستخدمو أحواض BergHOFF ، إلخ.
وما هي الأسعار التقريبية لأطباقهم؟ على عكس موقع Zenpter ، لم يتم الإشارة إلى هذا هناك. فمثلا.

مستخدمو أحواض BergHOFF ، إلخ.
وما هي الأسعار التقريبية لأطباقهم؟ على عكس موقع Zenpter ، لم يتم الإشارة إلى هذا هناك. فمثلا.

حوالي 200-250 غرام. لمقلاة بغطاء حديدي (لا أتذكر بالضبط)

لدي أطباق Berhoff منذ عام 2002 ، اشتريت مجموعة دفعة واحدة ، 4 أواني ، مغرفة و مقلاة ، ثم تكلفتها 100 دولار ، الآن أكثر من مائتي ، مقابض معدنية ، وعد البائع أنها لن تسخن ، حتى أنها ليست ساخنة ، لكن هذا ليس بخوف! Pots-otpad ، لا شيء يلتصق ، إذا كنت تهتم ، تبدو وكأنها جديدة ، نسيت مرة واحدة إيقاف حساء الأطفال ، وذهبت في نزهة ، وعدت إلى المنزل ، في جرف مغرفة ، حرفيًا ، لا شيء ، فرك بقطعة قماش مع الصودا ، حتى بدون بقع! المقلاة غير مناسبة للقلي على الإطلاق ، فهي تلتصق ، وللتختيت فهي مناسبة جدًا في الحجم وعمومًا أحبها حقًا. بعد مجموعة من الأواني ، لدي Bergoffomania في منزلي ، كل شيء من هذه الشركة ، حتى علبة الزيت!

الغريب أن مقابض Zepter معدنية أيضًا ، لكن لا شيء يسخن.

لم ألاحظ المقابض الساخنة لأطباق Berghoff ، والأطباق العملية جدًا ، المشابهة في التصميم وخصائص الطبخ إلى Zepter ، ولكنها أرخص بكثير.

في موسكو ، يقع مكتب مبيعات Berghoff في 8 شارع Butyrskaya ، مترو Savelovskaya ، على بعد 5 دقائق سيرًا على الأقدام.

لدي مقلاة Berghoff والمقبض لا يسخن أيضًا.

كيف لا تلاحظ الأيدي الساخنة إذا كنت أحرق نفسي طوال الوقت! لدي موقد غاز ، والمقابض باردة في المقلاة وعلى المغرفة ، وساخنة جدًا على المقالي

يصعب عليّ الحكم على هذا ، لكنني طهيت هذا الصباح في هذا القدر (حجم كبير) وأيضًا على الغاز ، لكنني أخذت الغطاء والمقابض بهدوء بيدي.

يمكن أن تسخن المقابض (نظريًا) إذا كانت الحرارة قوية جدًا أسفل المقلاة وتتجاوز القاع وترتفع إلى المقابض. على سبيل المثال ، لا أسمح بذلك.
قبل ذلك كنت أطبخ في القطار. لوحة سيراميك زجاجية ، كل شيء كان جيدًا أيضًا.

لذا أحواضي غير صحيحة ، ربما لديّ مزيفة ، على الرغم من أنه لا يبدو أن هناك ضمانًا وهناك كتاب وصفات وبطاقة خصم

لدي صانع فطائر من الحديد الزهر ألماني الصنع يسمى كارل فيكتور. ثقيل - لا يمكنك رمي فطيرة بمثل هذه الفطيرة !! عظيم ، تفلون ليس قريبًا. لا شيء يحترق ، ما عليك سوى التكيف مع الحديد الزهر. إذا احترق شيء ما ، فلست بحاجة إلى تبليله ، فأنت بحاجة إلى تسخينه بقوة ، بحيث يحترق كل شيء ، وكشط جميع الأبخرة بملعقة خشبية ، ثم يمكنك فركه بالملح مرة أخرى ، ودهنه بدهن الحلويات قبل الاستخدام. لا مزيد من الصيانة المطلوبة. لا حاجة للغسيل. لكي لا تحترق ، من الضروري تسخينها بقوة قبل الاستخدام ، ولكن هنا يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن السعة الحرارية للحديد الزهر ليست صغيرة ، فقد يبقى أثر من مقلاة ساخنة حتى على الأسطح المقاومة للحرارة.

مرحبا! لا أعرف ما إذا كانت القدور عبارة عن أجهزة ، لكنها مفيدة ، بالتأكيد القدر الخاص بي يعمل. اشتريته منذ فترة طويلة ، ومميزاته على الآخرين أنه يمكنك طهيه فيه بدون ماء وبدون دهون ، كما في zepter الشهير ، فقط قدر صغير من إنتاجنا الروسي وكان سعره منذ عامين 700 روبل ، والآن ما يقارب الألف ... بشكل عام ، يعجبني حقًا ، إنه شيء مفيد في المنزل.

لدي أيضا قدور. لقد اشتريته منذ عامين في مترو الأنفاق ، والآن أشعر بالأسف حقًا لأنني أخذت عامين فقط ، ولم أره في أي مكان آخر. مريحة للغاية وذات جودة ممتازة. لا تزال جيدة مثل الجديد

قرأت الجزء العلوي ، وعلامات أسعار كل شيء جيد ثقيلة جدًا بالنسبة لي ... سأبحث عن شيء أبسط وأكثر ميزانية ...
لقد اعتنيت اليوم بأواني تالر الإيطالية ، المسلسل لم يكن مكتوبًا ، لكن ليس كابوليت ، أحببت التصميم ...

يجب أن يكون لأواني الطهي الخاصة بالسيراميك الزجاجي قاع خاص - يكون مسطحًا تمامًا ويفضل أن يكون سميكًا وثابتًا وسلسًا ، بحيث تتناسب الأطباق بإحكام مع سطح الموقد ولا توجد فجوة بين أواني الطهي والموقد ولا تخدش السطح. خلاف ذلك ، سيتم تسخين الأطباق بشكل سيئ وستحتاج إلى الكثير من الوقت للتدفئة.
يحدث هذا عند استخدام الأطباق المطلية بالمينا.
ابحث عن الأطباق التي تحمل أيقونة "السيراميك الزجاجي"

لقد تحققت من جميع القدور الخاصة بي باستخدام مغناطيس - فكل شخص لديه قاع مسطح ، بشكل أو بآخر مغناطيسي. هل هذا يعني أنها تناسب جميعها السيراميك الزجاجي (ومواقد الحث)؟

يقول أن هذا هو الفولاذ المقاوم للصدأ المغناطيسي. نظرًا لأن الجزء السفلي متساوي ، فمن المرجح أن تناسب لوحاتك.

هل يستخدم أي شخص الأواني الزجاجية ، نفس Simax ، على keramplites؟
أفكر في ذلك أم لا؟

أنا أستخدم الأواني الزجاجية فقط في الفرن ، لكن لدي أواني خزفية أستخدمها في كل من الموقد والفرن ، فأنا أحبها حقًا.

بعد شراء السيراميك الزجاجي ، لم أشتري أطباقًا خاصة ، ما كان وما زلت أستخدمه ، لمدة 3 سنوات بالفعل ولا شيء ، لدي مجموعة متنوعة من الأواني ، هناك أواني رخيصة ورقيقة الجدران ، وهناك أطباق تيفاليفسكي ، وهي أيضًا رقيقة الجدران ، وهناك أحواض تيفال ذات قاع سميك ، يوجد قاع من الألومنيوم ، والذي ، كما يقولون ، لا يمكن استخدامه على السيراميك الزجاجي ، وهناك مقلاة فطيرة من الحديد الزهر ... لا يحدث لي شيء رهيب سواء مع الموقد أو مع الأطباق. يتم مسح جميع البقع ، إذا ظهرت ، بمركب خزفي زجاجي. كل شيء جيد مثل الجديد.

بعد شراء السيراميك الزجاجي ، لم أشتري أطباقًا خاصة ، ما كان وما زلت أستخدمه ، لمدة 3 سنوات بالفعل ولا شيء ، لدي مجموعة متنوعة من الأواني ، هناك أواني رخيصة ورقيقة الجدران ، وهناك أطباق تيفاليفسكي ، وهي أيضًا رقيقة الجدران ، وهناك أحواض تيفال ذات قاع سميك ، يوجد قاع من الألومنيوم ، والذي ، كما يقولون ، لا يمكن استخدامه على السيراميك الزجاجي ، وهناك مقلاة فطيرة من الحديد الزهر ... لا يحدث لي شيء رهيب سواء مع الموقد أو مع الأطباق. يتم مسح جميع البقع ، إذا ظهرت ، بمركب خزفي زجاجي. كل شيء جيد مثل الجديد.

بالمناسبة ، أريد أن أقول إن لدي أيضًا أواني عادية رخيصة حتى الآن ، وكل شيء يغلي فيها بشكل طبيعي والمقابض الحديدية لا تسخن ، بشكل غريب بما فيه الكفاية ... غدًا سأذهب لأشياء جديدة للموقد ، وافق زوجي ... قلت إن المطبخ ملكي المملكة وبالتالي سأقرر ما أحتاجه وما هو ليس كذلك ...

الفتيات!

قل لي ، من فضلك ، إذا ظهرت بقع مشابهة لفيلم البنزين على داخل قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ ، فهذا بالإضافة إلى الجانب الجمالي ، ما هو تأثيره؟

الفتيات!

قل لي ، من فضلك ، إذا ظهرت بقع مشابهة لفيلم البنزين على داخل قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ ، فهذا بالإضافة إلى الجانب الجمالي ، ما هو تأثيره؟

لا يؤثر...

الفتيات!

قل لي ، من فضلك ، إذا ظهرت بقع مشابهة لفيلم البنزين على داخل قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ ، فهذا بالإضافة إلى الجانب الجمالي ، ما هو تأثيره؟

هذه البقع لا تؤثر على اي شيء الا المظهر ولكن من السهل جدا التخلص منها (البقع))
للقيام بذلك ، اسقط بضع قطرات من عصير الليمون على البقع وافركها بقطعة قماش. تم اختباره ، والنتيجة هي 100٪.
بالنسبة لي ، تم وصف هذا spobos الجهنمية في التعليمات من الأواني. كما ورد أن مثل هذه البقع تظهر إذا قمت بملح الماء قبل أن يغلي. يوصى بالملح هناك عندما كان يغلي بالفعل.

هل سيحترق الحليب في مقلاة Berghoff الفولاذية؟ غالبًا ما يضطر الأطفال لطهي عصيدة الحليب ، بحثًا عن قدر موثوق به ، اشتريت عينة من الفولاذ الصيني الهش - إنه يحترق.

اشترت جدتي مقلاة فولاذية من ايكيا. لا يوجد في أي مكان عليها نقش يشير إلى أن الفولاذ 18/10 ... لا أحد يعرف أي شيء عن هذه الأحواض؟

هل سيحترق الحليب في مقلاة Berghoff الفولاذية؟

فحص شخصيا - سيكون.

حتى لا يحترق الحليب في مقلاة فولاذية (بما في ذلك وعاء رقيق الجدران) ، من الضروري سكب بضع ملاعق كبيرة من الماء حرفيًا قبل صب الحليب ، ثم صب الحليب على الفور.

أطبخ شوربة الحليب والسميد بطريقة سريعة في أي طبق صغير وهو الأول في الخزانة. لا شيء يحترق ، وهذا ما أتمناه للجميع.

[ناتي]

ناتي، أنا أيضًا لم أحرق العصيدة في قدر صغير Berghoff (لقد طهيت 1 ، ونادرًا 2 حصص). كذلك Qweenيشطف بالماء البارد ويسكب الحليب في قدر مبلل. صحيح ، لقد طهيت العصيدة على نار خفيفة ، مع التحريك المستمر - لم يحترق شيء.
الآن أطبخ في رسم كاريكاتوري صغير

[الغجر]

الغجر، والغطاء من المعدن؟ أنا أيضًا لا أحترق إذا كانت الأطباق صغيرة وكانت حواف الغطاء خلف الأطباق؟

الغلاف من المعدن ، في الصورة أسود أو شيء من هذا القبيل ، وأنا من الفضة. لا تحترق. أولاً ، يتم إيقاف تشغيل الشعلات المجاورة ، وتحترق الشعلات الموجودة أسفل المقلاة والغطاء وفقًا للأطباق. خلاف ذلك ، ستحترق جميع المقابض الموجودة على الأطباق ، ومن المنطقي إشعال النار بعد الأطباق.

يبدو أن الثقوب الموجودة فيه مصنوعة من ثقب ، ولكن ليس تمامًا .. ولكن نصف دائرة ، يبدو وكأنه ثقب بغطاء مفتوح على الجانب ، أي أن البخار ينتقل من الفتحات إلى الجانب.

نادرًا ما يتم بيع أواني القلي الخاصة بنا بأغطية ، وعند شراء واحدة جديدة عليك دائمًا اختيار مقلاة أسفل الغطاء القديم ، كان الأمر مزعجًا للغاية.

وعادة ما أشتري الأغطية مع مقلاة. استلمته على الفور. أنا أفضل الأغطية الزجاجية مع خيار مخرج البخار. هذا لا يزعجني على الإطلاق ، والمنظر أكثر إرضاء من الناحية الجمالية من الغطاء متعدد الأحجام.

لا أعرف كم أنا في هذا الموضوع. لقد تفرعت أمس من أجل مقلاة مغطاة بالجرانيت:

وكيف حالها؟

غير عادي حتى الآن. : o يحافظ على درجة الحرارة لفترة أطول ، فلا شيء يلتصق بها (يمكنك قليها بدون دهون عمليًا) ، يظل المقبض باردًا. الشيء الرئيسي هو عدم إحداث تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة وعدم التشاجر.
لقد تأخر الشراء كثيرًا بسبب تآكل وتمزق وعاء التفلون السابق. لم أكن أرغب في أخذ واحدة مماثلة ، واشترى صديقي مثل هذه الأحواض بطلاء من الجرانيت قبل بضعة أشهر ، لذلك كان لدي بالفعل فكرة.

بشكل عام ، أنا سعيد (فقط إذا كان السعر لم يعض)!

لدي قدور ومقالي ، وقدور مطلية بالجرانيت ومقابض معدنية Ballarini Professional
من الملائم استخدام كل من الموقد والفرن: أواني مثل المرجل أو وعاء ، أواني للخبز وكأشكال. يمكنك القلي في قدر ثم إضافة الماء للحساء ... باختصار ، هناك عدد أقل من الأطباق ، المطبخ لا يسد

🔗

بالمناسبة فهم لا يخافون من التغيرات في درجات الحرارة أو الاحتكاك

لسوء الحظ ، ليس لدينا مثل هذا المنتج. لا اعرف عن المدن الكبرى لكن في المحافظات بالتأكيد.
سعيد لأنه يمكنك الحصول على شيء على الأقل من Vinzer 🔗

كيف يتصرف هذا الطبق عند غسله في غسالة الصحون؟

تلاحظ الشركة المصنعة أنها آمنة للغسل في غسالة الصحون. لم نقم بتركيب غسالة أطباق لأنفسنا ، لذلك لا يمكنني قول أي شيء من التجربة الشخصية.

من فضلك قل لي من يفهم ما إذا كان من المنطقي الطهي في الفرن في مثل طبق Dekok ، إذا كان لدي قالب سيليكون كثيف من Tefal بحافة معدنية ، فما مدى اختلافه:

🔗

لدينا الآن مثل هذا الشيء المربّع للبيع على قيد الحياة وأمشي باستمرار ويدي تصل إليه ، ولمسه ، وقلبه ووضعه في مكانه ، ثقيلًا ، أخشى أنني لا أستطيع حمله عند الغسيل ، سأفرقع



كما أعطوني كتاب "عن الفطائر" ، بحيث توجد جميع صور كل الفطائر في أطباق خزفية بأشكال مختلفة.

قررت أنا وأمي شراء مقلاة جديدة ، وقد ركضت أعيننا بالطبع ، والعديد من الأشياء المختلفة ، سواء كانت رخيصة أو باهظة الثمن ، ولدي أنا وأمي متطلبات مختلفة للاستحواذ في المستقبل ، لذلك قررت التشاور مع منتدى محترم ، والذي سيثني أو يوبخ أي مقلاة (وهو أمر مهم أيضًا عندما خيار)
- بما أن لدينا موقد غاز ، فمن المهم أن تكون أمي سوداء (ليس لدينا غسالة أطباق) ؛
- أردت أن يكون غير لاصق ، لكن ليس نحيفًا ؛
- أردت ألا أخاف من الخدوش ، لكن لا أخاف ؛
- حسنًا ، من المستحسن أن يكون السعر معقولًا ؛
- الحديد الزهر مغر أيضًا ، لكنني رأيت ذلك ببساطة لا يطاق

هنا رأينا شركة Neva-utensils ، مثل اللطيفة ، من يفكر فيها ، ما إذا كانت مقلاة سلسلة Titan أغلى مرتين من "أخواتها". لأكون صريحًا ، لقد كدت أشتريها بالفعل ، لكنني رأيت ثقوبًا صغيرة على الجانبين من ضربة بشوكة رفيعة وقررت الاستشارة أولاً ، ما زالت لا تحترق ويمكنني الانتظار ، لقد أجلت الشراء الآن ...

باختصار ، من ليس كسولًا جدًا لمشاركة الحالة الحالية لمقاليهم والخبرة المكتسبة ، أنا ممتن مسبقًا

أنا أحب أحواض السيراميك Hackman ، لكنها غالية الثمن وليست سوداء. من جميع التفلون ، يتقشر الطلاء بسرعة من التشغيل. ما لم أشتريه - باهظ الثمن أو رخيص. تكفي لستة أشهر من العملية. لكن ربما أستخدمها كثيرًا ...

obgorka_gu منذ أسبوعين اشتريت لنفسي مقلاة كبيرة في M-Video Vinzer 69409 ، كلها سوداء مصنوعة لتبدو وكأنها حديد الزهر ، وللأسف ألقيت كتابًا حول هذا الموضوع ، ولكن لتغطيته يمكنك استخدام أشياء معدنية تكلف 1950 روبل.

[obgorka_gu]

obgorka_gu، لدي كل المقالي (المصبوب) من شركة Neva بسرعة كبيرة في حالة سيئة. يتقشر الغلاف باستخدام "القصاصات" ، ولا يزال من الممكن الطهي عليها ، لكنها تبدو قبيحة جدًا. وهي ليست رخيصة جدا. اشترت صديقتي أحواض ألمانية مصبوبة باهظة الثمن ، واعتقدت أن ذلك سيكون كافياً لفترة طويلة. لكنها كانت مخطئة. خدم فقط عام و مقشر بسعر رخيص ما زلت لم أجد أي أطباق قد تدوم طويلاً. على الرغم من أن لدي مقلاة تيفال مصنوعة في الجزائر ، إلا أن زوجي اشتراها من سيارة في تولا في البازار في عام 1992.لذلك هي ما زالت لم تقشر! أقلي كل شيء عليها - البطاطا والفطائر واللحوم. لسوء الحظ ، لم يعودوا يفعلون ذلك بعد الآن.

اشترت حمات نفسها مقلاة صغيرة من الحديد الزهر من فيتيس. صحيح ، لا أعرف ما هو نوع الحديد الزهر وكميته ، لكنه يبدو قويًا جدًا وقويًا من الحديد الزهر - أسود وثقيل.