الخبز في الفرن (أسئلة وأجوبة ، مراجعات ، تبادل الخبرات)

أنا أميل أيضًا إلى الاعتقاد بأن فرن الغاز أفضل.

حسنًا ، أنا هنا نفس الشيء تقريبًا.
ليس لدي أي خيار ، حتى أن الفرن الخاص بي فتح في منتصف الطريق. لذلك خبزت فيه لمدة 15 عامًا ولا شيء.
والآن تم التخطيط لإعادة الترتيب ، لذلك قررت تغييره إلى أفران جديدة.

[الخبازين المحترمين.]

ولدي سؤال عن الخبازين المحترمين. في الموقد الكهربائي الجديد Gorenie -EC7969W (المستخدم لمدة عام واحد) ، احترق العشرة الأوائل ، بعد 10 أيام فقط من انتهاء فترة الإصلاح الضمان. حدثت هذه المشكلة قبل حلول العام الجديد ، فتفهمون الحالة المزاجية ... أتساءل هل يمكن أن يحدث هذا بسبب حقيقة أنني أخبز الخبز بالبخار؟ الآن أنا في انتظار استبدال العشرة الأوائل ... وأتساءل عما إذا كنت أخاطر بالترك بدون موقد على الإطلاق إذا واصلت الخبز بالبخار. سأكون ممتنا جدا لسماع رأيك.
في لوحة كهربائية قديمة ورشها على الجدران. وقد رتبت البخار وعلى الأقل كان لديها شيء ...

[بارباريسكا]

بارباريسكاقرأت رسالتك وبكل صراحة لا أفهم ، لكن ما الحاجة إلى فرن بخاري؟ أنا أيضًا أخبز الخبز لسنوات عديدة في Hanse ولكن بدون أي بخار (لبنة بيضاء بسيطة في أشكال المصنع) ويجب أن أقول إنه دائمًا ما يكون رائعًا. أخرجته من الفرن ، ووضعته على منشفة مطبخ نظيفة (لدي عدة منها وأستخدمها فقط للخبز) ، ورشتها فوقه ، كما قالت جدتي ، "غسلت الخبز" وغطيته بمنشفة أخرى. سوف يرقد الخبز ويذهب. لا أعلم ، ربما تخبز وفقًا لبعض الوصفات الخاصة التي تحتاج إلى البخار ، لكنني لا أزعج كثيرًا بالخبز.

لا أعرف شيئًا عن الموقد الكهربائي ، لكن في موقد الغاز دائمًا ما أضع وعاءًا من الماء في قاع الفرن عند خبز الخبز. طرح منذ وقت طويل في الكتاب أن المرء ينبغي أن يفعل هذا.
barbariscka ، لا أعتقد أن الموقد انكسر بسبب هذا. على الأرجح زواج.

[ايلينا بو]

ايلينا بو
شكر!! أنا أميل أيضًا إلى الاعتقاد بأن هذا زواج مصنع ... لكنني أردت سماع رأي أولئك الذين يخبزون بالبخار. لو حدث ذلك قبل 10 أيام ، لكانوا قد استبدلوا الجزء في الضمان ، لكن الآن ، للأسف ، هذا ضروري على نفقتك الخاصة ...

مامونتينوك
يمكنك خبز الخبز بدون بخار. لكني أحب خبز أنواع مختلفة من الخبز .. ليس له تأثير كبير على العفن البخاري .... لكن الموقد يكون أفضل عندما تخبزه بالبخار ، وتكون القشرة أرق ، وفي العديد من المعايير الأخرى كان من الممكن المقارنة عمليًا.

[بارباريسكا]

بارباريسكا كل ما في الأمر أنني أتناول الكعك أكثر ، لكن خبزنا بسيط ، وبالكاد ألقي نظرة على صفحة الخبز ، لكن بطريقة ما سأذهب بالتأكيد إذا لم ترسلني بعيدًا!؟

[مامونتينوك]

مامونتينوك
الكعك لذيذ ، ولكن بالنسبة لي إذا كان هناك خبز طازج ، فلا داعي لأي شيء آخر .. هناك العديد من الخبازين الجيدين في المنتدى والعديد من أنواع الخبز المختلفة ، لذلك هناك شيء لنتعلمه ، اذهب إلى أي شخص.

وكل شيء ينهار في يوم انتهاء الضمان ، هل لاحظت؟
بالبخار ، أخبز الخبز في الفرن طوال الوقت ، أو أرطب فراغات الرغيف بوفرة بالماء. البخار يجعل الخبز خصبًا وفتحة الأنف)))

لدي أيضًا فرن به كمامات خاصة بي. سطح المكتب الكهربائية. لم أتمكن من التكيف معها منذ عام الآن. يسخن في الجزء العلوي أكثر من الأسفل ((نتيجة لذلك ، يتم عادة خبز الفطائر الرقيقة فقط ، والبسكويت ، والكب كيك ، لأنها ليست جيدة جدًا ، عليك الركض حولها لمدة ساعة أو حتى ساعتين. ، يبدو أنه لا شيء يخرج ، ولكن يبدو أن المخبوزات مفرطة في الجفاف. "لم يصادف أحد هذا؟

بربري ، أعتقد أن الخبز بالبخار يجب ألا يؤثر بأي شكل من الأشكال على أداء عنصر التسخين.لكنني أقترح أن أسأل Shpilka - من المحتمل أن يكون مهندس التدفئة قادرًا على تقديم تقييم احترافي

بالمناسبة ، لدي جهاز HP سابق وبعض الأجهزة الصغيرة الأخرى تعطلت بالضبط بعد أسبوع إلى أسبوعين من انتهاء الضمان. أنا متأكد من أن بعض الأجزاء يتم وضعها على معدات ذات عمر محدود محدد مسبقًا - مثل البطانة في الخلاط - بالية ، وهذا كل شيء - قم بشراء وحدة محرك جديدة!

كسرت كمي على خلاط منذ حوالي 3 سنوات بسبب غبائي. اشتريت قطعتين في مركز خدمة مقابل 50 روبل. لماذا تشتري وحدة محرك فوق تافه؟

لدي أيضًا فرن به كمامات خاصة بي. سطح المكتب الكهربائية. لم أتمكن من التكيف معها منذ عام الآن. يسخن في الجزء العلوي أكثر من الأسفل ((نتيجة لذلك ، يتم عادة خبز الفطائر الرقيقة فقط ، والبسكويت ، والكب كيك ، لأنها ليست جيدة جدًا ، عليك الركض حولها لمدة ساعة أو حتى ساعتين. ، يبدو أنه لا شيء يخرج ، ولكن يبدو أن المخبوزات مفرطة في الجفاف. "لم يصادف أحد هذا؟

في البداية ، اشتعلت معجناتي أيضًا ، لكن بعد ذلك تكيفت مع الفرن في المستوى الأدنى في وضع "أعلى + أسفل" وبدون الحمل الحراري (والكعك ، والبسكويت ، والفطائر ، وبشكل عام كل شيء). في البداية اعتقدت أن القاع سيحترق ، لكن لا - كل شيء مخبوز تمامًا ولا يحترق. لدي موقد طاولة صغير ديلونجي 1490. جربها مثلي ، ربما سيساعدك هذا أيضًا.

لقد خبزت فقط في الجزء السفلي ، حيث كان الجزء العلوي مشتعلًا دائمًا ، والآن بدأت في وضع ورقة فارغة في الأعلى ويبدو أنها تعمل بشكل جيد. ولاحظت أن العشرة السفلية تسخن بالكاد ، بينما تسخن الثانية بشكل طبيعي

أخبرني ، سأخبز بسكويتًا كلاسيكيًا في فرن كهربائي ، هل أحتاج إلى تشغيل الحمل الحراري وتشغيل كلا الظلال أو أعلى فقط؟ مهم جدا للعمل بها))