أختار حصادة ، خلاط ، معالج

سولوجوني

الحشوة عبارة عن جبن مع أعشاب (كزبرة) ، يطحن ويخلط القاطع في 5-7 ثواني.
يعتبر Suluguni جبنًا أقل نجاحًا في صناعة الخبز الهندي من جبن Adyghe.

تمت الإضافة السبت 18 Mar 2017 07:42 PM

حساء هريس (حساء الأمس تكررت) -
- بقدونس (مغرفة) وثلاث فصوص ثوم.

عمل القاطع - 7 ثوانى.

[ميخائيل]

ميخائيلكل شيء هو نفسه في محضر الطعام كينوود ... أقل في آلة التقطيع المتعددة.
وقبل ذلك ، بشكل عام ، قمت بذلك في مروحية من الخلاط.
أنا لا أفهم لماذا تركز على تقطيع الأعشاب والجبن. أخبرنا ما الذي يمكن أن تفعله ذاكرة التخزين المؤقت الشاملة والمجموعة kitschen ، لأنك قمت بمقارنتها بعناية.

أنيتا ، لا شيء من هذا القبيل!

تمت الإضافة السبت 18 Mar 2017 08:36 PM

جبن أديغي و سولوجوني مع الكزبرة والبقدونس للخبز الهندي.

ميخائيل يمكن لأي شخص أن يطحن الجبن بالأعشاب أرخص وأرخص خلاط

هنا لطحن الحنطة للخبز أو لصنع دقيق اللوز ، هذا ، كما أفهم ، هو سمة مميزة

أنيتا ، لا شيء من هذا القبيل!

لذلك أنا هنا تقريبًا))))

درس العجن المحترف لمدة 3-4 أيام عن كثب وتوصل إلى الاستنتاج - لسنا بحاجة إليه ، بالإضافة إلى وجود فيلم ضيق.

ميخائيل ، لماذا أنت متأكد من أن جهازك ليس صينيًا؟
"يتم تصدير المعدات الميكانيكية التي تصنعها شركة Robot Coupe إلى أكثر من 80 دولة حول العالم."
هل يمكن لمصنع في بورجوندي التعامل مع مثل هذه الأحجام؟

أخبرنا ما الذي يمكن أن تفعله ذاكرة التخزين المؤقت الشاملة والمجموعة kitschen ، لأنك قمت بمقارنتها بعناية.

لم أقارن Kesha كمجموعة ، ما لم يكن لفترة قصيرة خلاطًا كوكبيًا وشراء 6 ملحقات وذاكرة تخزين مؤقت كهدية قد كتبت بالفعل عن هذا.
استغرق المطبخ وقتًا أطول ودراسة أكثر دقة. على الرغم من أن أقداح الشاي لديهم كريهة الرائحة ، إلا أن الكثيرين يدركون ذلك ويعترفون على مضض بالآلات إذا تم ضغطهم على الحائط الدافئ.
المطبخ ، لعدة أيام درست الخيط في المنتدى حول الخلاط.
ثم نسيت kesha و kitschen ، لكن kitschen حصلت على فرصة - KitchenAid 5KFP1335 بالإضافة إلى فوهة النرد ، لم تعجبني المراجعات.
نحن نبحث في KitchenAid 5KFP1644E ، السعر 50 ألف ، المراجعات غير مشجعة.
بشكل عام ، لا أؤمن بـ kitschen ، فقط لأن الأجهزة المهنية والمنزلية هي فئات مختلفة.

وقبل ذلك ، بشكل عام ، قمت بذلك في مروحية من الخلاط.

وقد فعلت ذلك في خلاط يدوي من Bosch ، وهو نفس العمل الذي قمت به مرتين باستخدام خلاط يدوي Robocop - نتيجة المنتج النهائي مختلفة ومذاقها ملحوظ للغاية.
لا أعلم لماذا يحدث هذا.
مرة واحدة ، مفرمة اللحم ، قد يكون حادثًا ، لكن مرتين ، خلاط يدوي ، نتيجة طبيعية.
يسعدنا كتر بعمله بسرعة وكفاءة.

لا يمكن عالمية ...

ظهرت أول مجموعة لدينا في صيف عام 1986. ألمانيا الشرقية ، تم شراؤها في لايبزيغ. يبدو أن هناك الكثير من كل شيء ، لكن لا توجد أشياء كثيرة مثيرة للاهتمام ، أتذكر بشكل خاص مفرمة اللحم الميت. في عام ونصف قمنا ببيع هذه الحصادة.
لذا ، العالمية جيدة فقط في الإعلان ، IMHO.

تمت الإضافة السبت 18 Mar 2017 09:14 PM

هنا لطحن الحنطة للخبز أو لصنع دقيق اللوز ، هذا ، كما أفهم ، هو سمة مميزة

هذا ليس مطلوبًا بعد.

ميخائيل ، لماذا أنت متأكد من أن جهازك ليس صينيًا؟
"يتم تصدير المعدات الميكانيكية المصنعة بواسطة Robot Coupe إلى أكثر من 80 دولة حول العالم."
هل يمكن لمصنع في بورجوندي التعامل مع مثل هذه الأحجام؟

هل تعرض أن تفتح وتفحص أو تأخذ كلمتك بشأن الصين؟
* لوحة اسم القاطع والخلاط مكتوب عليها - صنع في فرنسا. على الصناديق أيضا.
مولينكس القديم A-15 هو نفسه صنع في فرنسا.

ميخائيل ، احترام! أحسنت! بعناية بغض النظر عن التعليقات!

هل تعرض أن تفتح وتفحص أو تأخذ كلمتك بشأن الصين؟
* لوحة اسم القاطع والخلاط مكتوب عليها - صنع في فرنسا. على الصناديق أيضا.
مولينكس القديم A-15 هو نفسه صنع في فرنسا.

لا ، لست بحاجة إلى تصديق ، لم أؤكد أي شيء.
هذا هو أحد معايير الاختيار الخاصة بك - ليس فقط الصين.

لم يتم اعتبار العلامة التجارية الصين لأن الفروق الدقيقة الأخرى قد تكون كريهة ...

لكنك أثرت موضوعًا مثيرًا للاهتمام .... وصعدت إلى الشبكة لأقرأ لهذا الروبوت - قف! تم الاستيلاء على نصف العالم ، تسود العولمة.
حسنًا ، كيف يمكن للجميع أن يرضي بدون الصين؟

[كارا]

كارا,
شكر!

* سأريك مفرمة اللحم ، وإذا كنت مهتمًا سأخبرك في الخيط -
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=6745.1300

قرأت ما كتبوه في يوم واحد.
نوع من التدريب التلقائي القاطع.

ولا تقل محترف ، أود أن أقول! Kashpirovsky يستريح

[ميخائيل]

ميخائيل، مقارنة بين موديلات ماكينات المطبخ العالمية غير العلوية مع هذا المعالج ... حسنًا ، برافو ، بالتفصيل ...
للأسف ، لم أجد أبدًا من أين كان التأثير المبهر ...

هذا هو أحد معايير الاختيار الخاصة بك - ليس فقط الصين.

ربما لم يتم التعبير عن الصين ، أو بالأحرى كان من الضروري الكتابة -
- المعدات ليست من الشركات المصنعة الصينية ، ولكن ليست المعدات المصنوعة في الصين.
على سبيل المثال ، ليس لدينا أي شيء ضد الأحذية الرياضية من شركة Brooks الأمريكية المصنوعة في الصين وفيتنام. أحذية رياضية احترافية ممتازة ، أنا وزوجتي أحبها حقًا.

[ليزانا أليسا]

ليزانا أليسا، لن أقارن جهاز Chef Sense KVC 5000 (حسب المخزون المزود بفوهات) بالاستقراء 094/096 ، لكن هذا سؤال آخر.

أحذية رياضية احترافية ممتازة ، أنا وزوجتي أحبها حقًا.

أنت تحب كل شيء احترافي ...

للأسف ، لم أجد أبدًا من أين كان التأثير المبهر ...

لا يوجد شيء للمقارنة مع القاطع.
ولكن هناك محدد تأثير رائع من مفرمة اللحم ومن الخلاط اليدوي. من حيث المبدأ ، يكفي للاستنتاجات.

أنت تحب كل شيء احترافي ...

حاضر

لن أقارن Chef Sense KVC 5000 (وفقًا للمخزون المزود بفوهات) بالاستقراء 094/096 ، لكن هذا سؤال آخر.

متأكد تماما! مختلف جدا. من كلمة sofsem

لقد حيرتني عجن اللحم المفروم ببعض الآلات. كينوود رائع بالطبع ، لكن السعر مرتفع بالنسبة لي. ما الجمع الآخر الذي يمكنك عجنه اللحم المفروم؟ أن تكون غير مكلفة. أم أنه من الضروري بدء تشغيل الخزان على الطاولة؟
و كذلك. أحب المفرمة الإضافية (يبدو أنها عالية السرعة) في كينوود (للقهوة والمكسرات ...). فقط من أجل المظهر الخارجي ، ما الحجم الذي يحتوي عليه؟ هل يقطع البصل ناعما؟ وماذا عن الخضر؟
يعرف أي شخص جهاز طحن منفصل بسعة 0.2 لتر. عاقل جدا للبصل والأعشاب؟

أم أنه من الضروري بدء تشغيل الخزان على الطاولة؟

أود أن.)) هل تحتاج إلى لحم مفروم للنقانق؟ أو بالضبط مثل ذلك ، من أجل شرحات؟ الحقيقة هي أنني بطريقة ما لا أحب حقًا أن أعجن اللحم المفروم بخلاط عادي نادر "للعجين". لكن المطاط المرن أمر مختلف تمامًا. يصبح اللحم المفروم جافًا وناعمًا وصلبًا.

يتم تضمين أكثر أو أقل تمزيقًا صغيرًا في الخلاطات الغاطسة أو حتى آلات التقطيع نفسها ، مع وجود محرك في الغطاء. لكن ربما تعرف بالفعل عن هؤلاء الأشخاص.

كنت في حيرة من عجن اللحم المفروم مع بعض الآلات. كينوود رائع بالطبع ، لكن السعر مرتفع بالنسبة لي. ما الجمع الآخر الذي يمكنك عجنه اللحم المفروم؟ أن تكون غير مكلفة. أم أنه من الضروري بدء تشغيل الخزان على الطاولة؟
و كذلك. أحب المروحية الإضافية (يبدو أنها عالية السرعة) في كينوود (للقهوة والمكسرات ...). فقط من أجل المظهر الخارجي ، ما الحجم الذي يحتوي عليه؟ هل يقطع البصل ناعما؟ وماذا عن الخضر؟
يعرف أي شخص جهاز طحن منفصل بسعة 0.2 لتر. عاقل جدا بالنسبة للبصل والأعشاب؟

هل ستعجن اللحم المفروم؟ أم عجين أيضا؟ خفقت البيض؟
الخزان هو مفهوم قابل للتوسيع ... كان لدي Clathronic ، والآن Bosch Maximum ، Bosch مضغوط ومروحية جيدة تذهب إليه.يمكنك عجن اللحم المفروم في صانع الخبز ، إذا كان لديك (الآن لا أستطيع تخيل نفسي بدونه .. ، على الرغم من أنني كنت أقوم بخبز الخبز لفترة طويلة ، فقد بدأت بالخبز "اليدوي") ، واضرب البيض بخلاط يدوي بملحق "خفقت" ، وقطع الخضر بالمقابض ، إلخ. إلخ. ولكن إذا كان هناك خزان ، كما أطلقت عليه ، فإن كل شيء يكون أسهل بكثير.
هناك Bosches ذات حجم أصغر ، ووفقًا للمراجعات ، فهي جيدة جدًا وأسعارها معقولة.

هل ستعجن اللحم المفروم؟ أم عجين أيضا؟ خفقت البيض؟

نعم ، أحتاجه للحم المفروم. أريد أن أصنع لحم الخنزير ، ثم أحتاج إلى العجن حتى الخيوط البيضاء سيئة السمعة. فوهة كينوود على شكل حرف K جيدة جدًا. لدى Bosch نوع مختلف لهذا النوع من العجن ، نوع من المظهر الواهي ، لكني أبحث عن كثب فقط. إذا كان هناك خلاط للحم المفروم ، فسيكون هناك عجين الزلابية والخبز القصير.
نعم ، لدي صانع خبز (باناسونيك) ، لكنني أشك في أنه سيصمد أمام اللحم المفروم ، لأنه حتى عجينة الزلابية حسب الوصفة الواردة في التعليمات ليست رائعة تمامًا. عليك أن تخلط الدقيق لاحقًا. حتى في. إذا فعلت ذلك مرة واحدة ، فهي لا تزال غير مصممة لهذا الغرض.
لدي قطاعتان للخضروات: Zelmer مع أسطوانة - تشبه فوهة مطحنة اللحم و Philipps 1388 يقطع الخضار جيدًا. يوجد خلاط بني غاطس وبسعة 0.5 لتر. + خفقت عليه. من أجل السعادة الكاملة ، لا يوجد ما يكفي من اللحم المفروم ومفرمة صغيرة ، مثل كينوود (للثوم والبصل والأعشاب). هنا.

[تاشا]

تاشا، أشعر بالأسف حقًا لصانع الخبز ، وقد كتبت عن هذا في موضوع حول Clathronic الخاص بي. إنه كشف لي عن هشاشة Bosch .. لا يمكنني قول أي شيء عن المعالج - لدي مجموعتان ، قاطعة خضروات من نوع Berner ، وخلاط مع مفرمة وعاء ، لست مهتمًا بها. انظروا جاستروراجي ، إنها الميزانية.

أحصل على هذه الخيوط البيضاء في سلسلة Boshik 4 القديمة. أنا لا أعجن الكروشيه ، بالطبع ، لكن مثل هذه الفوهة بالقضبان. لذلك لا شيء واهية.
أفعل كل شيء في هذا الشيء الصغير. أنا أحب الجمع كثيرا! صديقى!
وأنا لا أستخدم البريتزل الكبير كثيرًا على الإطلاق. حتى في حالات نادرة ، قد يقول المرء. إنه يتمتع بصحة جيدة.

منذ حوالي شهر بدأت في تصحيح البساط له ، وحاولت رفعها وإعادة ترتيبها ، وأخذ إصبعي وقرصها. هيا ...

بريتزل

هل هذا كينوود؟
ما هو رقم بوش؟

لدي مجموعتان

ما هي الارقام

ما هو رقم بوش؟

بوش 4405.
لقد اشتريت له أيضًا فوهة سيليكون ، وأصبحت سعيدًا بشكل عام مليون مرة!

كينوود نفسها ليست كبيرة جدا في رأيي.
على المنضدة في العرض ، استغرق الأمر أقل قليلاً من حشوة Boshik من قبل. لكن الطول سيكون أكثر ، لكن لم يكن لدي شيء أمام بوشيك.

لدي مثل هذا | إلى الجدار.

لكن بالنسبة للسعر - رائع ، نعم.
وإذا لم يكن السعر مناسبًا ، فلا داعي لمناقشة Kesha ، ما عليك سوى القلق والاستياء.

Boshik Mum أرخص بكثير ، ولكن في عالم الكمبيوتر يكون أرخص ، أو بنفس سعر Bosch ، يمكنك أن تأخذ Kesha هناك.

اخترت آلة المطبخ بوظيفة العجن. عند التوافر ، توقفت عند Bosch. من Bosch MUM58252RU المتاح ، على عكس زملاء الدراسة ، يوجد قاطع مكعب للبطاطس المقلية. لكن السؤال هو ، كيف تتعامل مع عجن العجين القاسي؟ لا تتكيف NPO ENERGIYA مع هذه المهمة ، والباقي يناسبني في مجال الطاقة

kuzashka ، من أجل المعكرونة ، أقوم بعمل عجينة صلبة باردة جدًا من دقيق الصلب مع الطاقة في 20 ثانية بالسكاكين. لكنني أفعل ذلك مقابل بيضة واحدة. اتضح أنه رائع. إذا لم يكن الاختبار كافيًا بالنسبة لي ، فأنا أجري عدة دورات. يخرج بسرعة كبيرة في الوقت المناسب.

إلينا بو ، بدأت أحاول خبز الخبز وفقًا لوصفات هذا المنتدى (حوالي 350-500 جرام من الدقيق ، أبسطها ، بينما أتعلم الأساسيات) - قوة الطاقة ليست كافية. المحرك يصدر صرير ، والعجين يقرع في كتلة واحدة ويتوقف. بالنسبة للزلابية ، كنت دائمًا أعجن يدويًا ، وبالنسبة للفطائر (حوالي 0.5 لتر من السائل) ، فإن العجين يدور ويصب على الحواف.

[ايلينا بو]

ايلينا بوأخبرني ، هل عجينة المعكرونة صغيرة أم متكتلة؟

بشكل عام ، اشتريت Bosch MUM58252RU اليوم. آمل ألا تخذلك.

هل تحصل على عجينة النودلز صغيرة أم متكتلة؟

إذا انهار ولم يتجمع في كتلة ، أضف القليل من الماء.
بعد كل شيء ، الدقيق مختلف ويأخذ السائل بطرق مختلفة. والبيض يختلف في الحجم والسوائل. حيث يوجد سائل كافٍ للعجين ، وحيث تحتاج إلى إضافة القليل منه أثناء العجن.

ويتم ذلك يدويًا أيضًا ، إذا لم يكن العجين ذاهبًا ، فقم بإضافة القليل من السائل.

أخبريني إلينا بو ، هل تحصلين على عجينة النودلز صغيرة أم متكتلة؟

كتلة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من البيض ، أقوم بإضافة بضع قطرات من الماء. أعجنها لبضع ثوانٍ أخرى باستخدام معالج ويتحول العجين حسب الحاجة - كثيف وسلس.

ما الذي يجمع (وعاء ، خفق ، خطاف ، مرن) يمكنه التغلب على بيضة واحدة؟ لسوء الحظ ، لا يمكن لسلسلة MUM 5 ، قيل لي ذلك في الفرع التالي. هل هو كينوود فقط؟

[تاشا]

تاشالا يمكنني تجاهل مثل هذه الكلمات المسيئة عن والدتي. أنا أم في السلسلة الخامسة ، أتفوق على بيضة واحدة دون أي مشاكل. استغرق بياض بيضة واحدة وقتًا أطول من المعتاد. لكنني تغلبت عليه من أجل المرينغ. أنا سعيد جدًا بالخلاط ، لقد اشتريت Flexi. أصنع لهم كل أنواع العجين

[تاشا]

تاشا، كينوود بالضبط.

كينوود بالضبط.

أيهما إذن؟ الشخص الذي يجلد بروسبيرو؟ إنه نوع من الأرخص.

أيهما إذن؟ الشخص الذي يجلد بروسبيرو؟ إنه نوع من الأرخص.

لا أعلم عن بروسبيرو ، لدي 020 كم.
بقدر ما أتذكر ، فإن بروسبسو نموذج قديم جدًا ولا تناسبه الفوهات ...

قل لي ، لخلط 1 كغم من الوجة + البصل والخبز ، ماذا يجب أن يكون الوعاء؟ 4 لترات كافية؟

كفى ، ومازال هناك لعجن اللحم المفروم بحرية

مرحبا يا بنات. سأطلب منك المزيد. التثبيت كالتالي: كسرت ذراعها ، إنه صعب. طلبت مني أن أخبرها بنوع من العجن ، أو معالج ، لإخراج الزيت حتى تلتئم اليد. حسنًا ، للاختبار أيضًا. بالإضافة إلى وظيفة الخلاط ، فهي لا تحتاج إلى أي شيء فيه. لكنه يريد شيئًا جيدًا. مقابل المال ، 5-6 ألف غريفنا.

لدي Bosch MUM 4655 ، الطاقة 550 وات. دققت لهم الزبدة. تحول كل شيء بسرعة وسهولة. هذا معالج طعام متعدد الاستخدامات. يمكنهم صنع البسكويت ، كعكة الغريبة ، الكعك ، الخميرة وحتى الزلابية. يمكنك خفق البيض والبيض ، وصنع الكريمات والموس ، وحتى عجن عجينة الخبز.
يوجد نموذج مشابه (أحدث ، بناءً على رقم الطراز) في Comfi 🔗 وعلى الوردة 🔗

شكر. ذهبت لأرى.

بحثا عن مطحنة صغيرة.
الملاك ، قل لي ، من فضلك. هل سيذهب زجاج بحجم 250 مل؟ أو أفضل من 500 مل؟ السكاكين 2e ، مثبتة على مستويات مختلفة أو أفضل 4e-2 في كل مستوى.

هل سيذهب زجاج بحجم 250 مل؟

وأين وجدت مثل هذا الحجم. على حد علمي ، يحتوي ريدموند على 250 مل ، ولكن هناك صعوبات في وضعه في الوعاء العلوي.
أنا نفسي أبحث عن قطاعة ذات حجم صغير لتقطيع حفنة من البقدونس (كمثال).

[تاشا]

تاشا، نعم ، وجدتها هنا. إرسال النشرة الإخبارية عن طريق البريد.
لكن يبدو لي أنه صغير جدًا ، حتى بالنسبة لحفنة من البقدونس
🔗

🔗

لا يوجد حجم محدد.
أنا شخصياً أحتاج أيضًا إلى اللون البني الفسيح (حتى أنه يتطلب أحيانًا حمولة مزدوجة) ، لكنني أيضًا بحاجة إلى مفرمة صغيرة لحفنة من البقدونس ، نصف بصلة.

[تاشا]

تاشا، اكتشفت حجمه من مصدر آخر ، إنه صغير جدًا حقًا.
حسنًا ، نحن لا نناقش حقيقة أن هناك حاجة إلى آلة تمزيق كبيرة وصغيرة. لكنها قد تكون أكثر فاعلية لكنها نصف لتر ...

كسر اليوم SECOND! خلاط إلى Bosch MUM4. مجرد نوع من الكمين. لم أكسرها حتى: سحب الشيطان الصلصة من الموقد في البطاطس المهروسة لطحنها - رأسي سيئ أم أنها ليست مصممة لهذا؟ قارورة زجاجية ماركة SIMAX.
أستخدم الخلاط طوال الوقت ، التطبيق الرئيسي هو عجين الفطائر والتوت وفتات الخبز. الآن في أفكار صعبة - سواء لشراء قارورة جديدة (بسعر نصف الجمع تقريبًا) ، أو خلاط الغمر. بدلاً من ذلك ، TEFAL 600 W (نوع غير قياسي لرقائق Metro) أو Braun.
هل ستتعامل الغواصة مع الفطائر وفتات الخبز؟ هل يجب أن تطارد مرفق الهريس؟ الآن أقوم بصنع البطاطس المهروسة في محضر الطعام باستخدام خفاقة مسطحة ، لكن لا بد لي من نقل البطاطس - خفقت من الخلاط لا يمكنها التعامل مع هذه المهمة؟ (لنفترض أنك إذا قمت بهرس البطاطس بالشوكة مسبقًا)

[من أين تنصح أن تبدأ؟]

مرحبا عزيزى!)
أنا أحطم رأسي بسبب التسوق ، مساعدة! وإلا سأكسرها تمامًا)))
انتهى الأمر بالرجل في المنزل ، ولديه أسنان حلوة ، ونحن بحاجة إلى إطعامه ، وأدركت أنه ليس لدي ما يكفي من الأدوات.
تريد:
1.خلاط (ثابت مع غابة) ، ولكن بحيث يمكن إزالته واستخدامه يدويًا (لا أعرف بالضبط لماذا أحتاج إلى هذا ، لكن شيئًا ما يخبرني بما سيكون مفيدًا)
2. خلاط كوكبي
لا يوجد الكثير من المال ، لذلك سيكون عليك إجراء عمليات شراء بدورها. من أين تنصح أن تبدأ؟ (لدي مطبخ كبير ، يوجد مساحة لهذا وذاك ، وسيظل هناك. سأصنع الكريمات وأعشاب من الفصيلة الخبازية على هذه الأشياء