ريزوفاركا. كيف تطبخ.

أمي لديها طباخ أرز Klatronic ، تطبخ الحنطة السوداء لمدة 40-45 دقيقة ، خليط من الأرز والحنطة السوداء 45-48 ...

البنات ، وأنا في راحة في 20 دقيقة أغلق كل العصيدة. أفعل ذلك عند الإطفاء.

لذلك ، فحصت والدتي تجريبيًا ... في Klatronic ، بعد 20 دقيقة من الطهي ، لا تزال عصيدة الحنطة السوداء في الماء ... هناك حاجة إلى 30 ...

[Ptitim]

Ptitim(باستا إسرائيلية)
أطبخ مثل الأرز.

زبادي في طنجرة أرز
🔗

وصفة هذا الزبادي الفيتنامي
🔗

[وصفة الزبادي الفيتنامي]

Rybka ، الترجمة الآلية فقط:

لبن مكثف: وصفة الزبادي الفيتنامي


اتصلت بي ناشيونال نيوترشن جورنال مؤخرًا بسؤال عن الزبادي الفيتنامي. هل كان هناك شيء فرنسي؟ كيف يأكل الفيتناميون؟ كيف يصنع الزبادي الفيتنامي؟ كانت أمي تصنع الزبادي عندما كنا نعيش منذ عقود في فيتنام. كان الأفضل ، حلو بمهارة حار وعصير. عندما أتينا إلى أمريكا في منتصف السبعينيات ، أدهشتني نوع الزبادي السكرية الموجود في قاع الفاكهة والذي كان شائعًا في ذلك الوقت. كان الزبادي الخالي من الإضافات في ذلك الوقت هو العكس تمامًا - مما يجعلني أشعر بالإحراج ولم أتطرق إليه بعد المحاولة الأولى. بعد سنوات ، في أسلوب Yoplait الفرنسي ، أكلت الزبادي مرة أخرى ، لكنه أصبح أكثر حلاوة تدريجياً بمرور الوقت ، واستقلت.

حتى ذهابي إلى الصين في عام 1992 ، جربت اللبن الزبادي مرة أخرى. إنه صباح شتاء بارد في كونمينغ للحصول على مورد يتنقل عبر المدينة مع رف من اللبن الدافئ لبيعه للمارة. كان الزبادي يصنع في عبوات زجاجية صغيرة ومن قبل رفاقي ، وشربته بمصاصة صغيرة بنفس القدر ، وأفرغه من كل برطمان قبل إعادته إلى البائع ، الذي انتقل بعد ذلك إلى الخارج لبيعه التالي. دفعني طلب المجلة إلى البحث ومعرفة كيفية صنع الزبادي على الطريقة الفيتنامية لالتقاط النكهة من شبابي.

طرق سري شيف لصنع الزبادي
في الفيتنامية ، يُطلق على الزبادي اسم SUA Chua ("su-av chu-ai" يعني اللبن الرائب) أو da-ua ("yeah uh-ah" هي ترجمة صوتية للكلمة الفرنسية yaourt). هذا في الواقع أثر للوجود الفرنسي في فيتنام ، وهناك طريقتان رئيسيتان يستخدمهما الطهاة في فيتنام لصنع الزبادي:

(1) طريقة الحليب الطازج: اخلطي الحليب الطازج مع السكر والقليل من الزبادي ، ثم احضني الخليط حتى يتكاثف في اللبن.
(2) طريقة الحليب المخفف: يخفف الحليب المكثف بالماء ويخلط مع اللبن ، ثم يحضن الخلطات.

طريقة الحليب الطازج وفيرة بما يتماشى مع الأساليب الغربية التقليدية للزبادي محلي الصنع. لاحظ أن الزبادي المصنوع بالفعل يعمل كبداية عن طريق إدخال مجموعة من الثقافات الحية النشطة في المزيج.

أنا متحيز لنهج الحليب المكثف ، لأنه يسلط الضوء على حيلة الطهاة الفيتناميين. أولاً ، لا داعي للقلق بشأن الحليب الطازج ، والذي يصعب الحصول عليه في فيتنام الاستوائية. ثانيًا ، يستخدم العديد من الطهاة الحليب المكثف ، ويمكن أن يطور كوب القياس نسبة ثابتة من الحليب إلى نسبة الماء في اللبن ؛ أكواب وملاعق القياس غائبة فعليًا في فيتنام. ثالثًا ، يحتوي الزبادي اللذيذ والحلو الناتج على قوام خفيف. يمكنك تناول الزبادي الفيتنامي في الصباح وبعد الظهر والمساء كمقبلات أو حلوى. إنه صحي أيضًا.

عند السفر إلى فيتنام ، ستلاحظ أنه غالبًا ما يتم تقديم الزبادي في مطعم البوفيه. استمتع مع وعاء من حساء فو المعكرونة! غالبًا ما تبيع مخابز الوجبات الجاهزة الفيتنامية والخارجية الزبادي في أكواب بلاستيكية في علبتها الخاصة بالثلاجة. بالمقارنة مع الزبادي التجاري في الغرب ، فإن الأصناف الفيتنامية أرق ، ولكنها تفتقر بالتأكيد إلى النكهة الدقيقة.

هل تحتاج إلى معدات لإنتاج الزبادي؟
لا.لقد كنت ألعب مع وصفة الزبادي الفيتنامية محلية الصنع هذه لمدة أسبوع وهي بسيطة للغاية ومباشرة لدرجة أنني لا أستطيع تحملها.

بقدر احتضان الزبادي ، لا شيء أكثر من وضعه في حمام ماء ساخن. عندما سألت أمي عما إذا كانت قد استخدمت واحدة من هذه الزبادي الكهربائي ، ضحكت وقالت ، "ما هذا؟" يتم استخدامه مع اللبن الزبادي وحمام الماء الساخن في الخارج في شمس سايغون الحارة لتعزيز الحضانة! في مطبخي ، وجدت أن استخدام غطاء المرجل يعمل جيدًا ، و 6 ساعات للحصول على نكهة خفيفة للزبادي. عندما يبرد الماء الساخن ، لن يتكاثف اللبن. انها بسيطة جدا. لا حاجة لمعدات خاصة ولدي زبادي أحلامي.

وصفة

زبادي فيتنامي
Chua SUA / Da Ua

بالنسبة للزبادي ، اختر بين كامل الدسم وقليل الدسم أو خالي من الدسم. المزيد من الدهون هناك ، نتيجة أكثر دسم. بينما يمكنك استخدام الكثير أو القليل من الزبادي كما تريد ، فقد وجدت أنه عند استخدام الزبادي قليل الدسم ، يبدو أن التكلفة الكاملة تعمل بشكل أفضل.

عند تطوير هذه الوصفة ، غالبًا ما تستخدم العلامة التجارية I Longevity ("The Old Man") للحليب المكثف المحلى في صناعة القهوة الفيتنامية ، والزبادي العضوي قليل الدسم من Trader Joe ، والزبادي العضوي قليل الدسم من الأطعمة الكاملة. العلامة التجارية Old Man (على سبيل المثال) هي Borden المليئة بالدهون والمذاق الغني والزبادي العضوي المليء بالثقافات النشطة والحيوية. الوصفة أدناه مشابهة لما سيفعله أي شخص في فيتنام. للحصول على دسم أكثر كثافة ، يمكن أن تكون نتيجة استخدام 1/2 ماء أقل سخونة ، أو بديلًا لمياه درجة حرارة الغرفة ، كما يفعل بعض الطهاة الفيتناميين الأمريكيين.

إذا كنت تريد قياس المكونات في اتجاه الغرب ، فإن علبة 14 أونصة من الحليب المكثف تأخذ 1 1/3 كوب ، وهذا يعني أنك تستخدم ما بين 2/3 و 1/3 كوب من الزبادي.

يصنع حوالي 6 أكواب

علبة حليب مكثف محلى (14 أونصة)
عبوتين من الماء الساخن (تغلي في قدر ، وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة عند حوالي 140 فهرنهايت ، ثم الحجم)
1 علبة ماء بدرجة حرارة الغرفة
1/2 إلى 1 علبة زبادي بدون إضافات يفضل النوع العضوي

1. خذ معك غلاية ماء حتى تغلي ، ثم خفف من الحرارة لتظل دافئة طالما كنت في حاجة إليها للاستحمام المائي.

2. اخفقي الحليب المكثف والماء الساخن والماء بدرجة حرارة الغرفة معًا في وعاء. يجب أن تكون دافئة. ثم اخفقي في اللبن. صفي من خلال شبكة الفلتر حتى تصبح ناعمة بالتساوي.

3. باستخدام مغرفة أو كوب قياس ، صب اللبن في برطمانات زجاجية نظيفة أو أكواب أو أوعية بلاستيكية. قم بتغطيته بغطاء أو ورق ألومنيوم أو طبقة مزدوجة من غلاف بلاستيكي.

4. ضع حاويات الزبادي في اللعبة مرتفعة بدرجة كافية لنشر حوالي 1 بوصة من الخلوص من أعلى الزبادي والأوعية إلى حافة القدر. عد إلى غلاية الماء ليغلي ، وأطفئ النار وانتظر حتى يهدأ الغليان قبل سكبه في وعاء الحمام المائي.

أضف فقط ما يكفي من الماء المغلي ليأتي فوق خط الزبادي في الحاويات الخاصة بك. غطي الوعاء واتركيه جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 ساعات. يجب أن يثخن الزبادي بشدة خلال هذا الوقت. افتح الحاوية لترى. إذا كنت تريد المزيد من التورتة ، اترك الزبادي في حوض استحمام ساخن لبضع ساعات. عادة ما أقف لمدة 6 ساعات. يرجى ملاحظة أن التكثيف يجمع:
5. عند الانتهاء ، أخرجي اللبن من القدر ، امسحي كل منهما جافًا وباردًا إذا لم يتم تناوله على الفور. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتصفية السائل ، يتم فصل مصل اللبن عن الزبادي قبل تناول الطعام. استمتع بالمناظر أو بالفواكه الطازجة مثل التوت أو شرائح الموز أو الخوخ. يدوم جيدًا لمدة أسبوع.

ملحوظة:

ألقِ نظرة أيضًا على وصفة الزبادي الفيتنامية الخاصة بـ whiteonricecouple.com المنشورة على Chow.com. تستخدم الحليب المكثف والحليب كامل الدسم والماء والزبادي.
للحصول على تفاصيل رائعة حول الجوانب التقنية لصنع الزبادي ، انظروصفة الزبادي محلية الصنع في 101cookbooks.com
من الناحية النظرية ، يمكنك حفظ الزبادي على دفعات منتظمة ، لكن الزبادي لم يدم طويلاً بما يكفي للتحقق من أي منها! إذا حاولت هذا ، يرجى الإبلاغ عن النتائج.

التعليقات:

استخدمت عماتي الزبادي لهذا عندما كنت طفلاً وأحببته. سوف ينقذون بنوك الأطفال ويقيمون حفلة رائعة لنا. أحب عصر بعض عصير الليمون فوقها لتعزيز المذاق الحلو والحامض للزبادي. الأشياء التي أشتريها من مركز عدن في فيرجينيا ليست بنفس جودة الخالات المصنّعات في المنزل.

أضيفت بواسطة: Thrifty DC Cook | 04 أغسطس 2009 الساعة 12:41 مساءً

لم يكن لدي هذا في اللبن لفترة أطول! سأفعل بالتأكيد بعض الليلة. يمكنك أيضًا تجميده وعلاجه جيدًا في الصيف ، على الرغم من أنه إذا قمت بتجميده لفترة طويلة جدًا ، فإنه يصبح قاسيًا. أتساءل عما إذا كان يمكنك تحريك الخلطات في صانع الآيس كريم؟

ونعم ، يمكنك بالتأكيد حفظ البرطمان باستخدامه في دفعة أخرى من الزبادي ، ولكن كلما قمت بتخفيفه (أي ، إذا لم تقدم المزيد من الثقافات الحية ، ولكن فقط قم بإخراج البرطمان لحفظه للدفعة التالية في كل مرة) ، أعتقد ذلك يصبح أقل حدة ولا يتم ضبطه أيضًا. أود أن أقول على الأرجح ضعف الحد الأقصى قبل أن تضطر إلى استخدام الزبادي الطازج.

أرسلت بواسطة: Kimberley | 04 أغسطس 2009 الساعة 12:54 مساءً

أندريا - شكرا على المنشور المفيد! أنا سعيد جدًا لتجربته بنفسي. أحببت الزبادي في فيتنام. كان فندقنا في نها ترانج يقدم الزبادي محلي الصنع في عبوات زجاجية صغيرة وكان أول شيء أتناوله على الإفطار كل يوم. كان المفضل لدي هو تنوع بسيط مع مانغوستين (أو اثنين) على الجانب.



يا لها من وصفة رائعة! انا بالتأكيد سأجرب هذا. لديّ دائمًا زبادي عادي ، لكن اللبن المصنوع من الحليب المكثف المحلى يبدو رائعًا! ومع ذلك ، هناك سؤالان يتعلقان بمبتدئ الزبادي:

هل يُحدث فرق إذا استخدمت قليل الدسم أو قليل الدسم بدلاً من الكل؟

كم يكلف "1/2 إلى 1 علبة" من اللبن العادي - 6 أونصات؟

أوه ، لا استطيع الانتظار لتجربة هذا!

أضيفت بواسطة: المعكرونة المتشابكة | 04 أغسطس 2009 01:11 مساءً

شكرا لك الفتيات. إنه نوع من الركل لصنع الزبادي.

المعكرونة المتشابكة ، 1/2 إلى 1 علبة من الزبادي العادي هي فقط 2/3 كوب في 1 1/3 كوب. نحن آسفون للارتباك. تمكنت من الدردشة مع قياسات Viet-chef!

04 أغسطس 2009 01:53 مساءً

قم للتو بإجراء تعديل على قائمة الوصفات (مقدمة) لتوضيح قياس الزبادي!



ممتاز! أنا أحب الزبادي الطازج الذي لديهم في الهند - هذا للموت من أجله. الزبادي هنا عادة ما يكون حلوًا جدًا أو حامضًا جدًا. أردت حقًا لبن زبادي كامل الدسم من "ماونتن هاي" - إنه أقرب ما وجدته منزليًا. إنه سميك ودسم وجيد جدًا.

05 أغسطس 2009 الساعة 11:12 مساءً

لقد قمت بوضع إشارة مرجعية على العديد من وصفات الزبادي ، لكنني كنت خائفًا جدًا من الحكم عليها لأنها تستخدم زبادي الوجه (الذي لا أملكه) ولا أعتقد أنني أستطيع الحفاظ على درجة حرارة ثابتة للحضانة. سبب آخر لتأخير عمل الزبادي هو أن زوجي ليس من محبي الزبادي العادي ، لكن وصفتك وتعليماتك تبدو سهلة ولذيذة! علي أن أفعل هذا الأسبوع المقبل.

06 أغسطس 2009 05:21 ص

أليس: أعرف عدد الأشخاص الذين يصنعون الزبادي ولا أحد يستخدم صانعة الزبادي. كان الناس يصنعون الزبادي ويأكلونه منذ آلاف السنين ، وليس هذا الاختراع الأخير (وإن كان أنيقًا) ، لذا لا تخف!

06 أغسطس 2009 09:14 ص

مباشرة يا ديانا!



وصفة رائعة! جربته بالأمس مع شرائح الخوخ! أود أن أجرب طريقة والدتك ، لأننا الشمس الحارقة هنا في الجبال في كولورادو. يمكنني عمل نصف الوصفة فقط في كل مرة لأنه ليس لدي وعاء بغطاء كبير بما يكفي لاستيعاب كل الزبادي. إذا استخدمت طريقة "في الشمس" ، فهل ما زلت بحاجة إلى غطاء؟

| 08 أغسطس 2009 01:44 مساءً

يا إلهي ، ما كنت أبحث عنه فقط =) سأحاول الإبلاغ.

| 10 أغسطس 2009 01:06 م

ماري سي ، يمكنك أيضًا استخدام إناء خزفي من نوع ما - ربما وعاء كبير.ولكن إذا كان الجو حارًا الآن - وأعتقد أنه في كولورادو ، فلا تلتزم به.

نعم أيها الناس ، أعد تقريرًا عن تجارب الزبادي.

فكرت: ماذا عن نقع الأشياء (عشب الليمون والزنجبيل والقرفة) في الماء الساخن لصنع الزبادي المنكه؟ اعتقد زوجي أن البساطة كانت جيدة بما فيه الكفاية ، لكنني سأحب دائمًا العبث ...

10 أغسطس 2009 02:18 مساءً

شكر! الزبادي هو أحد تلك الأشياء التي تعتبرها كأمر مسلم به ، فهي موجودة فقط في الأسواق وليس شيئًا يمكنك أن تشعله بنفسك. لم أكن أعلم أنه سيكون بهذه السهولة. لقد صنعت دفعات وخفقت 2٪ من الحليب في الزبادي قبل إرسال جميع السوائل معًا ، وبعد تركها تتخمر لمدة 6 ساعات ، لم تكن مستقرة تمامًا ، ولكن كان هناك القليل من الملمس السائل. لكن الطعم كان رائعًا وكان طفلي البالغ من العمر 3 سنوات مدمن مخدرات! هل من الأفضل إنفاق الحليب كامل الدسم معًا؟ شكرا مرة أخرى ، لقد استمتعت بفعل ذلك!

أرسلت بواسطة: أستطيع | 12 أغسطس 2009 الساعة 12:33 مساءً

ربما يكون هذا النمط من الزبادي على جانب الزبادي السائل. هل تستبدل بعض الماء (ساخن أو بارد) بالحليب؟ ربما الكثير من السوائل.

اعتقدت أنه يمكنك تحريك لحظة من مسحوق الحليب الخالي من الدسم في الخليط - ربما حوالي 1/3 كوب لإثرائه قليلاً. يعتبر استخدام الحليب المجفف في صنع الزبادي من الممارسات الغربية القياسية. سعيد جدا أن يكون تقريرك! أنا أقدر ترقيعك.



مرحبًا ، أقوم دائمًا بصنع الزبادي في المنزل وغالبًا ما أستخدم جهاز طهي الأرز في الحضانة. أحيانًا لا يكون قدر طهي الأرز كبيرًا بما يكفي وأستخدم الفرن بدلاً منه. سخنيها لمدة 5 دقائق ، فوق 100 درجة مئوية ، ضع الزبادي في صينية خبز واتركه هناك لمدة 6 ساعات. كما أنه يعمل بشكل جيد.

لقد وجدت مدونتي اليوم وأنا معجب جدًا!

أضيفت بواسطة: ترانج فام | 13 أغسطس 2009 الساعة 07:27 مساءً

أنا مفتون بتجربة هذا. يبدوا رائعا.

أضيفت بواسطة: Syrie | 19 آب (أغسطس) 2009 الساعة 02:32 صباحًا

لقد كنت أبحث في هذه الوصفة منذ أن نشرتها ، أندريا ، وأخيراً أعدت بعضها ليوم الجمعة. الآن ، بعد يومين ، ذهب كل شيء. أنا وزوجي وابني التهمناه! كان الزبادي رائعًا ومثلما أكلنا الزبادي في فيتنام عندما أخذنا ابننا من هناك في الخريف الماضي. أنا على وشك عمل دفعة ثانية ، لكنني أتمنى حقًا أن يكون لدي ما يكفي من الحاويات لوصفة مزدوجة أو ثلاثية. أشكركم جزيل الشكر على مشاركتكم لك!

أرسلت بواسطة: جيسيكا | 30 آب (أغسطس) 2009 الساعة 07:56 صباحًا

لقد صنعت هذه الوصفة وهي جيدة حقًا. لدي آلة لصنع الزبادي ، لذلك انتهى بي المطاف بصانع الزبادي الكهربائي بدلاً من الحمام المائي. إن فترة الحضانة لمدة ست ساعات في غلاية الزبادي الكهربائية مناسبة تمامًا لمزيج متوازن من الحلو / الحامض.

أضيفت بواسطة: RB | 19 سبتمبر 2009 07:36 مساءً

سأحاول صنع هذا الزبادي الرائع في نهاية هذا الأسبوع. شكرا أندريا على هذه الوصفة.



وهلم جرا..

[لبن مكثف]

البنات اللواتي لم ينتقلن ، الزبادي مصنوع منه لبن مكثف

صنع الزبادي من الحليب المكثف ... هو ، في رأيي ، تحريف .... أو لديهم هذا الحليب المكثف هناك (لدينا ملمع الأحذية هذا (ج) "Prostokvashino")
قرأت لزوجي كيف يصنع الفيتناميون اللبن .. الجواب: "أمة لا تقهر!"
نقوم بذلك حتى يكون طبيعيًا قدر الإمكان ، وسيكون أسهل ...
لقد قيل لنا مؤخرًا أنه في الحليب المكثف يجدون كل شيء ، حتى غراء ورق الحائط

تعلمت فتياتنا طهي الحليب المكثف في طباخات بطيئة. الآن ، سأذهب للنظر. في حد ذاته لم يفعل ischo ، ولكن في المظهر.

إذا حكمنا من خلال الوصفة ، لا يوجد حليب مكثف مثل ملمع الأحذية ، ولا يوجد حليب عادي تقريبًا. وقد يكون الحليب المكثف مستوردًا ، فمن الأسهل شرائه.

البنات ، الجو حار ورطب ، أعتقد أن هناك مشكلة في الثلاجات وأشياء أخرى تتعلق بتخزين الحليب ، ويمكنك تخزين الحليب المكثف في علبة من الصفيح تحت السرير.أعتقد أن هذا الزبادي هو أكثر من حلوى بالنسبة لهم ، تدليل الأطفال. .. لكن بشكل عام عليك أن تعيش هناك لتعرف ماذا ولماذا ، إليك البعض ، لن أشير بإصبعي ، قالوا إن الصينيين يأكلون أرجل الدجاج من الجوع ، لكن اتضح أن لديهم طعامًا شهيًا وطنيًا

حليب مكثف في قدر بطيء لطهي بصق واحد بشكل طبيعي وغير مكلف ولذيذ

الأرجح من قلة الثلاجات رغم أنها تبدو غريبة بالنسبة لي ...

أريد أن أطبخ أرزًا بنيًا يا بنات ، فما هي كمية الماء التي يجب أن أسكبها؟
آخر مرة 3 أكواب لم تكن كافية ...

[أرز بني]

السمك المنقوع؟

أرز بني

التحضير: 5 دقائق ، النقع: 30 دقيقة ، الغليان: 35 دقيقة.

1 كوب أرز بني ، مغسول
1 ملعقة صغيرة. ملح أو حسب الذوق
3 أكواب ماء أو مرق خضروات
تُمزج جميع المكونات في قدر الأرز وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج. قم بتشغيل جهاز طهي الأرز واطهيه لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى يمتص السائل. يقلب بشوكة قبل التقديم.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48130.20

[الغجر]

شكر، الغجر!
لا ، لم أشربها ...
لقد رأيت بالفعل وصفتك أيضًا. فعل ما هو مكتوب بالفعل ، أو بالأحرى غارقة. الآن سوف أطبخ. فقط هناك كوب واحد لـ 6 أشخاص !!!! وقد غارقة بالفعل كوبين ، دعونا نرى مقدار ما يخرج ...

كوب واحد من الأرز يصنع دائمًا اثنين

كل شىء. اشتريته. عرضت عليه. أجلس ، أراجع الشيء الجديد.

تبين أن شارلوت الأول متكتل - لقد قلبت الجزر بشكل سيئ ومن الواضح أن 40 دقيقة ليست كافية .. في المرة القادمة سأخلط مع الجزر في قدر منفصل وبعد ذلك فقط أسكب في المرجل. واخبزيها لمدة 60 دقيقة.

لدي البرامج التالية على جهازي:
"Wite" ، "Quick" ، "Sushi" ، "Casserole" ، "1-2 شخص"
"Congee" ، "Steam" ، "Brown Rice" ، "Cake"
لم يتم تضمين كتب وصفات مع جهاز طهي الأرز. لقد شرحوا للتو كيفية طهي الأرز في أوضاع "Wite" و "Quick" و "Sushi" و "1-2 شخص". من الواضح أن الباقي واضح لهم. أو لا يهم.

ثلاثة أوضاع لها مؤقت
Congee - من ساعة إلى أربع ساعات
بخار - من دقيقة واحدة إلى ساعة
كعكة - 40 إلى 60 دقيقة.

اتضح أن Congee مناسب للإطفاء. البقية تطبخ كل شيء في أقل من ساعة. (بدون احتساب الأرز البني - ساعتان ، لكن من الواضح أنه يتحكم في تبخر كل الرطوبة)
على نفس Congee ، ربما يمكنك صنع دقيق الشوفان. اعتقدت أن ساعة واحدة هي الكثير بالنسبة لدقيق الشوفان ، ومن ناحية أخرى فهي الطريقة الوحيدة التي تعطي منتج "سائل". في الطرز الأخرى ، كان هذا الوضع يسمى "دقيق الشوفان" وهناك تم إصلاح الوقت (كما فهمت من التعليمات باللغة الصينية) في ساعة واحدة.

الآن الأسئلة
- هل حقا تطبخ دقيق الشوفان لمدة ساعة؟
- ما هي المدة التي يستغرقها طباخك متعدد الوظائف في طهي بيلاف؟ يبدو أنني بحاجة إلى اختيار أحد أوضاع طهي الأرز للبيلاف
- ما هو طاجيك؟ لم يكن هناك مثل هذه الكلمة في مفرداتي. القاموس يترجم هذا الحساء أو طبق خزفي. لا يمكن للجهاز القيام بالأمرين معًا في وضع واحد. يقال إن الكسرولة تستغرق حوالي 42 دقيقة للطهي. لذلك يتم طهي الطبق في حرارة شديدة.

يبدو أنه سيتعين عليك التجربة. إنه لأمر مخز أنه لا يمكنك برمجة هذه المقالي يدويًا بمستوى منخفض.

تهانينا!

- ما هو طاجيك؟ لم يكن هناك مثل هذه الكلمة في مفرداتي. القاموس يترجم هذا الحساء أو طبق خزفي.

- هل حقا تطبخ دقيق الشوفان لمدة ساعة؟

لدينا لمدة 5 دقائق لأنه فوري ، مثل دكتور أوتشر
وإذا قمت بتعبئة دقيق الشوفان المعتاد ، فأعتقد أنها تحتاج إلى ساعة.

- ما هي المدة التي يستغرقها طباخك متعدد الوظائف في طهي بيلاف؟ يبدو أنني بحاجة إلى اختيار أحد أوضاع طهي الأرز للبيلاف

الوقت من الداخل والخارج؟ ومع ذلك ، يجب أولاً قلي بيلاف ثم غليه مع الأرز ، هذه بضع جلسات

بالنسبة للبيلاف ، يمكنك القلي على "سريع" أو "بخار" أو "كيك" ، ثم إضافة الأرز والماء وتشغيل "Wite" ، ثم أغلق الغطاء والجلوس لانتظار الاستعداد ، أعتقد أن 20-30 دقيقة ، حسب كمية الأرز / الماء

في؛)

- ما هو طاجيك؟ لم يكن هناك مثل هذه الكلمة في مفرداتي. يترجم القاموس هذا على أنه يخنة أو طاجن. لا يمكن للجهاز القيام بالأمرين معًا في وضع واحد.

لا تصدق ذلك! كيف يمكنك!

[إيغورل]

إيغورلمثل المواطنة والمواطن ، حيث لدينا منتجات من متجر واحد ، a la pilaf:


ptitim


أرز و نودلز مقلية

[الغجر]

شكرا لكل شخص قام بالرد.
انطباعات باناسونيك SR-JHF18 الأولى
- لا يتم حفظ الوقت. كان يحدث أنني أخذت غداءًا جاهزًا من الثلاجة ، وأكلته مجانًا. أنت الآن تبحث عن وصفات في منتصف الليل ، ثم تضع الطعام ، ثم تجلس وتختلس النظر - كيف تسير العملية هناك. مثيرة للاهتمام بعد كل شيء.

- كب كيك بدأت بالفعل في الظهور. اعتقدت أنه كان لدي نموذج رائع مع سخان في الغطاء ، لذلك سوف يقلى من الأعلى أيضًا. لا يتم تحميص الجزء العلوي ولكن يتم خبزه بشكل طبيعي. لذلك يبقى فقط قلب الكعكة رأسًا على عقب.

- كيف يتمكن الناس بمفردهم من إخراج الكب كيك؟ لدينا هذا النشاط لجميع أفراد الأسرة - إناء واحد ينقلب ، وآخر يحمل طبقًا يتم إخراج الكعكة منه.

- الوضع "congee" الغامض. عندما أحضرت الخليط عليها - قمت بقياس درجة حرارة الخليط كل خمس دقائق - كانت 80-83 درجة. وعندما طهى الدجاج لاحقًا ، سلق ، ملعونًا ، مائة درجة. بشكل عام ، سيكون من المثير للاهتمام العثور على الخوارزمية لكل وضع. مثل "20 دقيقة عند 90 درجة ، ثم عشر دقائق من الغليان المنخفض ، ثم على حرارة عالية حتى يتبخر السائل ...." من غير المحتمل أن تنشر باناسونيك خوارزمياتها. من المؤسف.

- في وضع التسخين ، يحافظ على درجة الحرارة عند 75 درجة. في وضع congee ، ليس واضحًا. إذا كان 85 يجب أن يكون جيدًا لتسخين الحليب. إذا أراد فجأة أن يغلي الحليب ، فسيكون ذلك سيئًا. هل حاول أحد تسخين الحليب في إناء طهي الأرز بدون طهي بطيء؟

2 الغجر شكرا على الصور. هل يمكنك العثور على وصفات لهذه الصور؟

[إيغورل]

إيغورل، الأصدقاء - SR-NA18 ، ليس لديهم أيضًا طهي بطيء ، لذا فهم في وضع كونجي ، يخنة ...

[الغجر]

الغجر شكرا على الصور. هل يمكنك العثور على وصفات لهذه الصور؟

لا أعلم أن أجد ، ولكن يمكنك أن تسأل ، هذه هي وصفاتي *

أرز و نودلز مقلية

الوصفة هنا:
يتم طهيه بنفس طريقة طهي الأرز العادي. قم بالقياس باستخدام كوب ، ملح ، زيت ، املأ بالماء (أسكب الماء أكثر قليلاً من الأرز) وقم بتشغيل البرنامج * الأرز *.

الكسكس

هكذا طهيت الكسكس قبل طهي الأرز على الموقد. بالتأكيد لا يتوافق مع التكنولوجيا العربية ، لكن أنا وزوجي نحب الطعم ، زوجي يحبها بشكل أفضل عندما يختلط كل شيء معًا ، يقول إنه مذاق أفضل
وصفة رجل الإطفاء للكسول مثلي
خذ صانع الخضار المجمد من المتجر ، واسكبه في طباخ الأرز بالزيت النباتي. قم بتشغيل أي برنامج ساخن ، وانتظر حتى تذوب الخضار وتبخرها حتى تنضج. في هذه العملية ، أضف الملح والتوابل. ثم نأخذ الكسكس الجاف من المتجر مرة أخرى ، ونسكبه في الخضار ، ونغلق الغطاء. ونحن أنفسنا نشغل الغلاية ونغلي الماء. صب الماء المغلي على الكسكس (أنا عن طريق البصر ، حوالي إصبع ، أعلى بنصف من الهريس). نغلق الغطاء ونطهو بالبخار لمدة خمس دقائق ، يمكنك التقليب. كل شىء.

في أول أمس ، قمت بطهي الكسكس على الأرز * البروج * ، تبين أن الكسكس الموجود في الكيس صغير جدًا ، واتضح أنه نوع من العصيدة الفوضوية ، بالتأكيد أكلتها ، لكن لم يرغب أحد سواي في أكلها شراء كسكس كبير ، فهو أكثر جمالية

الفتيات ، بالطبع ، أثناء وجود الغلاية في هذه الأجهزة (أنا في انتظار وصول الرسوم الكاريكاتورية الخاصة بي عن طريق البريد) ، ولكن قراءة وصفاتك (كنت أقرأ الوصفة لليوم الثالث بالفعل) ، فأنا مندهش من رغبتك في خبز الحلويات في هذه الأجهزة - لا يوفر الوقت وفقًا لأوصافك لم ألاحظ ، على العكس من ذلك ، صعوبة الالتفاف والحرق. أحب أن أجرب ، ولكن مع ذلك ، فإن التفكير المنطقي لا يعمل على إيجاد دواء علاجي
ومع ذلك ، هذا ليس هو الحال مع الرسوم المتحركة أو طباخ الأرز. الآن أستخدم صانع الخبز فقط للعجن والفرز. ما زلت أخبز في فرن عادي.

[مهرج]

الفتيات ، بالطبع ، أثناء وجود الغلاية في هذه الأجهزة (أنا في انتظار وصول الرسوم الكاريكاتورية الخاصة بي عن طريق البريد) ، أحب أن أجرب ، لكن مع ذلك ، التفكير المنطقي ، لا يعمل الجهاز الشافي

مهرجعلى الرغم من أنني لا أخبز في وعاء طهي الأرز ، إلا أنني أظن أن الفتيات يخبزن فيه

1.لأنه يمكن أن يكون ساخنًا من الفرن (بالمناسبة ، لدينا يوم + 50 درجة مئوية)
2- إنه أمر مثير للاهتمام ، فنحن نتحقق من القوة
3. لا يبدو أن البسكويت يتساقط كما في الفرن.
4- كخيار للسير إلى البلد ، لا تسحب الفرن في الواقع
بشكل عام ، نعم ، كفرن لدي في المكان الأخير. لكن هذا ملكي - أنا غير مبال بالكعك. لكن هل يوكي كعكة رائعة - شوكولاتة على الماء المغلي؟ (لم يكن IMHO الصيني يتأرجح إذا اكتشفوا الكعكة.) أفترض أن البعض ، لتوفير المساحة ، استخدم أيضًا طباخ الأرز كفرن. لكن الغجر يعرف هذا أفضل منا.

... الآن أستخدم صانع الخبز فقط للعجن والفرز. ما زلت أخبز في فرن عادي.

انظر النقطتين 1 و 4.

ايروتشكا ، شكرا. نعم بالطبع في ظروف أخرى يكون تسخين الفرن باهظ الثمن وصعب وغير مناسب مناخيا.إنه فقط بينما تقرأ نظريًا ، فإنك تقارن وتحاول وفقًا لظروفك وظروفك الخاصة. لدي موقف رائع في الخبز ، وأمضغ حيث يتم عرض السعرات الحرارية الزائدة على الفور في أماكن مثيرة للاهتمام))))

لا استطيع الانتظار حتى يأتي مويا الكرتون. هذا هو ، طباخ أرز متعدد الوظائف

لا استطيع الانتظار حتى يأتي مويا الكرتون. هذا هو ، طباخ أرز متعدد الوظائف

أيهما اشتريته ، إن لم يكن سراً؟

[مهرج]

مهرج، كنا فضوليين عن التوت ونحن أنفسنا حفرنا (ضحلة) ووجدنا إجابتك ، ولكن في موضوع مختلف.

"هذه هي سونيا الخاصة بي ، التي أنتظرها من يوم لآخر. وفقًا للمراجعة - أحد أفضل الموديلات في ميزان السعر / الوظائف / الموثوقية. 58 باكو - وهذا كل شيء.
قرأت الموقع لمدة أربعة أيام - ولا يمكنني أن أتفاجأ من أن 99٪ من مواطنيي السابقين ، لسبب ما ، يستخدمون طباخًا متعدد الطهي لطهي نموذج باناس واحد فقط

[/ اقتبس]

جميلة!

[دوبلتا]

دوبلتا! ذكي ...

دوك. نحن ، تشغيل الأجهزة ، كلنا هكذا.

يبدأ الدماغ في تحديد مكان وكم وما هي الإزاحة ...

وما زال لك - كم لإطالة سطح الطاولة! So-a-ak ، الآن ، سوف نفيض مرة أخرى ، وسوف يقودوننا بمكنسة سيئة ، مثلي مع يخت.

[Dopletik!]

Dopletik! وأخيرًا ، الضحك هو الضحك ، وأنا الآن أطبخ مقليًا في مقاليين في نفس الوقت. في طباخ أرز واحد باهظ الثمن (في عامة الناس - جهاز YUMMI متعدد الطهي) ، أخبز كل الخضروات في المقابل ، وأفرط في طهيها وأضعها في طباخ أرز رخيص الثمن ، ويتم إطفاءها هناك. وليس نيدا الشحوم ، لا يجب أن تكون اللطخات قادرة على! تخيل ، لدقيقة ، قلي الفلفل أو الباذنجان على الغاز في مقلاة ، ثلاث مرات تفلون وباهظ الثمن - وهنا أنبوب! وأضف زجاجة من الزيت إلى المراجعة السلبية Duc ، ischo ولدي الوقت للطرق على لوحة المفاتيح

دوك ، إيشو ولدي الوقت للطرق على لوحة المفاتيح

IRR ، أنت مجرد بوذا متعدد الأسلحة!

بنات شكرا. هنا أجلس معجب برؤوس النعاس) جاء اليوم. لم أستعد للطهي بعد - لدينا الثامنة مساءً ، لقد سحبت نفسي للتو من العمل. أنا أنتظر واحدة أخرى - لقد قرأت التوت جميعًا وقررت أنه لن يكون كافياً بالنسبة لي وحدي.
يجب أن يجمع الثاني بين وظائف جهاز طهي متعدد الوظائف وطباخ بطيء في نفس الوقت.
هنا مثل هذا

على الرغم من أن السعر على هذا الموقع أعلى بكثير من سعر e-Bey (هذا مكان ثابت لمشترياتي)

[طناجر ضغط]

يجب أن يجمع الثاني بين وظائف جهاز طهي متعدد الوظائف وطباخ بطيء في نفس الوقت.
هنا مثل هذا

أنا نظرت. يجمع هذا Fagor بين الوظائف طناجر ضغط وطباخات بطيئة ، يعاني من ارتفاع ضغط الدم.

وإذا كنت بحاجة إلى طباخ بطيء فقط ، فعليك شرائه ، وأرخص ووعاء خزفي.لديك مجموعة مختارة من المواقد البطيئة هناك وأسعارها أنيقة

[طناجر ضغط]

أنا نظرت. يجمع هذا Fagor بين الوظائف طناجر ضغط وطباخات بطيئة ، يعاني من ارتفاع ضغط الدم.

أنا أبحث ، إنه يشبه إلى حد كبير قدر الضغط الكهربائي! من حيث المبدأ ، إذا كنت تطبخ فيه بصمام مفتوح ، فسيكون رسم كاريكاتوريًا عاديًا. على الرغم من أنني ما زلت أوصي بالثاني العادي.

[طناجر ضغط]

أنا نظرت. يجمع هذا Fagor بين الوظائف طناجر ضغط وطباخات بطيئة ، يعاني من ارتفاع ضغط الدم.

وإذا كنت بحاجة إلى طباخ بطيء فقط ، فعليك شرائه ، وأرخص ووعاء سيراميك.لديك مجموعة مختارة من المواقد البطيئة هناك وأسعارها أنيقة

لأكون صادقًا ، أنا ... استسلمت للنزعة الاستهلاكية. كنت أبحث عن ما يسمى بـ multicooker باللغة الروسية الاستخدام على مواقع مختلفة وقراءة المراجعات - كان لهذين الجهازين تقييمات جيدة للغاية. هم مختلفون قليلاً وكان من الصعب اختيار واحد. لذلك كنت تميل إلى كليهما. بالنظر إلى أنه ليس لدي وقت عمليًا للقيام بالأعمال المنزلية ، فهذا بالطبع ليس ذكيًا جدًا
لكني آمل أن أتكيف مع والدتي ، بعد أن أتقنها بنفسي.

كنت أبحث عن ما يسمى بـ multicooker باللغة الروسية الاستخدام على مواقع مختلفة وقراءة المراجعات - كان لهذين الجهازين تقييمات جيدة للغاية.

على وجه التحديد ، لا يزال مثل هذا الجهاز يعتبر قدر ضغط في روسيا - إنه عمليا نفس الرسوم المتحركة ، ولكن بسبب الضغط المحقون ، فإنه يطبخ عدة مرات بشكل أسرع.أنا ، على سبيل المثال ، أعالج قدر الضغط الكهربائي بلطف أكثر بكثير من طباخي متعدد الطهي ، على وجه التحديد بسبب هذه الكرامة. على سبيل المثال ، الحساء حتى مع الفاصوليا غير المنقوعة والمجمدة (على ما يبدو ليس مألوفًا بالنسبة لك) يتم طهي لحم الضأن على العظم في 30 دقيقة ، ويتضح (مثل أي شيء آخر) جميل بشكل غير عادي - لا رغوة ، لا شيء يغلي ، على الرغم من أن اللحم جاهز تمامًا!

على وجه التحديد ، لا يزال مثل هذا الجهاز يعتبر قدر ضغط في روسيا - إنه عمليا نفس الرسوم المتحركة ، ولكن بسبب الضغط المحقون ، فإنه يطبخ عدة مرات بشكل أسرع. أنا ، على سبيل المثال ، أعالج قدر الضغط الكهربائي بلطف أكثر بكثير من طباخي متعدد الطهي ، على وجه التحديد بسبب هذه الكرامة. على سبيل المثال ، الحساء حتى مع الفاصوليا غير المنقوعة والمجمدة (على ما يبدو ليس مألوفًا بالنسبة لك) يتم طهي لحم الضأن على العظم في 30 دقيقة ، ويتضح (مثل أي شيء آخر) جميل بشكل غير عادي - لا رغوة ، لا شيء يغلي ، على الرغم من أن اللحم جاهز تمامًا!

بالتأكيد ، إنه قدر ضغط (أتحدث عن الجهاز الثاني). لكن الغليان (الضغط) ليس سوى أحد الأوضاع. يوجد أيضًا مطبخ متعدد وشيء آخر. إنها ليست هناك بعد ، لكنني نسيت المراجعة بالفعل.

=============
جاء الكرتون.

أخطأ السمكة بالطريقة التي كانت عليها. الأسرة تأكل وتلحس. ويريد يششو
لا
أداة ممتازة

[عصيدة هير]

عصيدة هير

1 كوب أرز
5-6 أكواب ملفوف مبشور
1 جزرة (بدونها)
1/2 بصلة
الزيت والملح

يقطع الملفوف أو يقطع ناعماً ، يقطع البصل ناعماً ، يقطع الجزر.


شغل قدر الأرز لأي برنامج ساخن ، صب الزيت في قدر ، أضف البصل والجزر والملفوف.
اطبخي حتى ينضج تقريبًا مع إغلاق الغطاء.


أضف الأرز المغسول.


يقلب والملح.


غطيها بالماء الساخن.
قم بتشغيل البرنامج * رز *.


كل شىء.

(آسف ، تم التقاط الصور بالهاتف).

: واو: حسنا ، أخيرا! عصيدة الأرنب الموعودة! وانا اسف كم كمية الماء؟ لتغطية؟ أو قياسه بطريقة ما حسب الأرز؟

[IRR]

IRRأقول وغطائك على قدر الأرز أملس كما كان؟ وبعد ذلك قمت بتغطيته بخيوط عنكبوت صغيرة. هذا لا يؤثر على "سرعة" الطهي ، وبصريًا أيضًا ، ولكن إذا نظرت عن كثب ، يمكنك أن ترى. حتى أنني ذهبت إلى METRO على وجه التحديد للبحث عن جديدة ، وإلا فقد أواجه بعض الثغرات ، لكن اتضح أنني لم أفعل ...

: واو: حسنا ، أخيرا! عصيدة الأرنب الموعودة! انا اسف كم من الماء لتغطية؟ أو قياسه بطريقة ما حسب الأرز؟

مهما كانت كمية الماء ، أمزح فقط

يوجد قدر من الماء على الصورة يجب تغطيته .. لدينا ملفوف ، لذلك لا تزال هناك عصائر.

[IRR]

IRRو. حتى أنني ذهبت خصيصًا إلى المترو للبحث عن أماكن جديدة ، وإلا فقد أواجه بعض الأخطاء

سمك، كما أنني لاحظت. فقط هو ليس نسيج عنكبوت ، لكنه أصبح خشنًا عند اللمس ، وليس كل شيء ، ولكن حيث أميل بيدي عندما أضغط على الزر. والباقي كله سلس ، كما كان. لا يمكن رؤيته ، بل لمسة فقط. وهذا هو الحال في عملي كل يوم - سيكون في سبتمبر. أنا أفكر بالفعل - أين يمكنني أن أجد قدرًا جديدًا ، هذه ليست أبدية ، على الرغم من أنها نظيفة وعلى الشاطئ. قد يجهد مركز الخدمة. محاريث الغلاف ، لا أريد أن أعطي 400 جرام كل عام ، على الرغم من أنها تدفع لنفسها بالطبع.

الغجر... لنطبخ!

[IRR]

IRRأقول وغطائك على قدر الأرز أملس كما كان؟ ومن ثم قمت بتغطيتها بشبكة عنكبوت صغيرة

ما زلت أعتقد ، ربما كنت أنا من وضع خيطها بالخطأ على الخيط الساخن ؟؟؟ دوك ، مثل لا يوجد قررت عدم إجهاد.

[مهرج]

مهرج، تهانينا ! كيف هذا

شكر.

هذا هو اسم أحد أعضاء المنتدى ، في منتدى مختلف تمامًا. قابلت أيضًا الوصفة هنا ، أو للطبخ الجيد - يتم وضع اللوك والأسماك والجزر والبنجر في طبقات ومطهي. في وصفة Ezhin ، هذا كله في وعاء على الموقد ، وبالتالي تمت إضافة الماء ، يبدو أنني أضفت الكثير من الماء إلى multivar - لقد وضعت الأرز الأبيض على الوضع - ظهر شيء لذيذ ، لكن الكثير من الحساء. لذلك قمت بسكب هذا اليوشكا مرة أخرى في الطباخ البطيء (اتضح مثل كوبين) - وسكبت الأرز. جاء الأرز أيضًا ممتازًا ولون وردي فاتح

[IRR]

IRRأقول وغطائك على قدر الأرز أملس كما كان؟ وبعد ذلك قمت بتغطيته بخيوط عنكبوت صغيرة. هذا لا يؤثر على "سرعة" الطهي ، وبصريًا أيضًا ، ولكن إذا نظرت عن كثب ، يمكنك أن ترى. حتى أنني ذهبت إلى METRO على وجه التحديد للبحث عن جديدة ، وإلا فقد أواجه بعض الثغرات ، لكن اتضح أنني لم أفعل ...

كم هي راحتك؟ وفي أي مكان تم تغطيته بخيوط العنكبوت في الخارج؟

[RybkA]

كم هي راحتك؟ وفي أي مكان تم تغطيته بخيوط العنكبوت في الخارج؟

سأجيب وداعا RybkA الإبحار - ستكون راحتي في نهاية سبتمبر عامًا. و Rybk أقل من 4-5 أشهر (IMHO). إذا تعمقت في هذا الموضوع ، فستظهر مراسلاتنا حول الاختيار.

مساء الخير ، الفتيات أتين إليكم من أجل النصيحة. في اليوم الآخر كنت في السوق ، 7 كيلومترات ، لم أستطع المساعدة ولكنني أركض على الأجهزة المنزلية ، (في هذه الحرارة: هل يمكن أن يكون هذا تشخيصًا بالفعل؟) كنت أبحث عن طباخ أرز KENWOOD CP706 هناك - (يبدو مثل هذا) ، أطلق عليها البائع بفخر طباخًا متعدد الوظائف يعمل كل شيء ، كما هو الحال في باناسونيك ، السعر 550 غرام. لم يلق نظرة فاحصة ، وقرأ التعليمات أيضًا ، بحجة أنني لست مشتريًا بالجملة ، وأنا أخدعه ، وسيصاب قريبًا بالجنون من الحر ... بشكل عام ، تركت هناك كل الشك ، من هو ومع ذلك ، كان أحدنا على حق ، إذا كان البائع حقًا ، فيمكنه أن يغمض عينيه عن رجاله ويشتري لنفسه قدرًا من هذا القبيل ، لأنني أفتقر إلى ذعر متعدد ، وإذا كان هذا طباخ أرز بسيطًا ، فيمكنه أن ينفخ بسرعة في METRO ويشتري لنفسه Comfortinka مقابل 350 غرام

[نزة]

نزة، KENWOOD CP706 هو طباخ بطيء ، راجع موقع كينوود
لن يضر قدر الأرز ، كما أن Comfort و Clathronic ليسا سيئين. لدي Klatronic وهي تساعدني كثيرًا. في كثير من الأحيان لست أنا من أطبخ ، ولكن طباخ الأرز ...

[نزة]

نزةما أطلق عليه البائع طباخ بطيء هو طباخ بطيء وليس طباخ أرز. غالبًا ما يحدث لهم (البائعون)



جهاز طهي الأرز المريح بهذا السعر - 350 غرامًا - أرخص من سعرنا (مقابل 418)
shl. أجابت أولغا