فطائر الملفوف

[فزاعة]

فزاعة، كما أنني خبزت فطائرك. ببساطة لذيذ ، عجينة لذيذة وملء. لم نخبز فطائر الملفوف أبدًا لكننا أحببناها. ومع التفاح أيضًا. نشأت المشكلة فقط مع الحجم ، فقد خرجوا بشكل كبير ولم يتمكنوا من تحميرها بشكل صحيح ، وبدأ القاع يحترق ، وكان الجزء العلوي لا يزال فاتحًا. هل يمكنك إخباري ماذا أفعل؟ ربما تحتاج إلى درجة حرارة أقل أو ضبط صينية الخبز أعلى؟

شكرا لك مرة أخرى !!!! ومع الكرز اتضح !!!!

صحيح ، لم يكن من الممكن التقاط صورة (لم يكن لديهم وقت ، لقد أكلوها)

[فزاعة،]

فزاعة، هنا







قصة خيالية وليست فطائر !!!

الفتيات ، أنا جديدة تمامًا ، منذ وقت ليس ببعيد اشتريت القطن وأعتقد أن 1 كجم من الدقيق لن يسحب ، كيف يمكنني حساب هذه العجينة. نفسي لدي ماركة x \ b

[تاتيانا]

تاتيانا أعتقد أن موقدك يمكنه التعامل مع نصف حصة.

نصف جزء:
16-17 فطيرة

500 جرام دقيق
280 مل بالحليب + 1 بيضة
25 جم خميرة طازجة
1 ملعقة صغيرة ملح
80-90 جرام سكر
75 جرام زبدة
25 جرام زيت نباتي

شكرًا لك ، لقد وجدت الكثير من الوصفات الشيقة هنا وكل شخص يصل وزنه إلى كيلوغرام واحد ، وهذا كثير بالنسبة لي حتى بالنسبة للعائلة

[فزاعة]

فزاعة، كما أنني خبزت فطائرك. بكل بساطة عجين لذيذ ولذيذ وملء. لم نخبز فطائر الملفوف أبدًا لكننا أحببناها. ومع التفاح أيضًا. نشأت المشكلة فقط مع الحجم ، فقد خرجوا ضخمًا ولم يتمكنوا من تحميرها بشكل صحيح ، وبدأ القاع يحترق ، وكان الجزء العلوي لا يزال فاتحًا. هل يمكنك إخباري ماذا أفعل؟ ربما تحتاج إلى درجة حرارة أقل أو ضبط صينية الخبز أعلى؟

مشكلة فرن محددة. هذا يعني أن الحرارة تتنقل من الأسفل ، لكن ليس لديهم وقت للخبز من الأعلى. من الضروري إعادة ترتيب موضع أعلى أو وضع موضع آخر أسفل المستوى أسفل صفيحة الخبز مع الفطائر. أي تغطية من التعرض المباشر.

حسنًا ، مع الحجم الذي تملكه بنفسك مع الشارب وأنت تعرف مقدار العجين الذي تحتاجه للحصول على فطيرة جميلة في ذهنك.

[دكتور. لينا]

شكراً لكم ، لقد وجدت الكثير من الوصفات الشيقة هنا وكل شخص يصل وزنه إلى كيلوغرام واحد ، وهذا كثير بالنسبة لي حتى بالنسبة للعائلة

فقط قسّم الوصفة إلى نصفين ولا ترهق عقلك.
دكتور. لينا

أوه ، أمي. وفطروهي ، وفطائر ... وبشكل عام ... جمال ... أريد أن أراك. للعشاء ... ك قارورة أنا لا أسأل ، إنها كلها بالفعل ، فارغة ، مأكولة ...

شكر

[فزاعة]

فزاعةشكرا سأحاول بشكل مختلف. لقد اخترت بالفعل الوضع الأمثل للبسكويت ، لكنه لا يأتي مع الفطائر.

ننتظر!!!!!

الفطائر لذيذة !!!
شكر.

في HP - جميع المكونات في وقت واحد ، يدير الموقد

لقد لويتها وفقًا لصورك ، لكن لا يزال هناك المزيد من العجين من الأسفل.
لا يتأثر الطعم. في الساعة 12 ليلا لم أستطع تذوقها (كانت العينة على 4 فطائر)
وأذهب الى النوم ...

مصنوع من الكرنب والأرز = البيض.
ألذ مع الملفوف تحول.

يا لها من عجينة رائعة! اليوم خبزت ، الآن سأصنع دائمًا فطائر من هذه العجين. شكرا جزيلا!

يا لها من عجينة رائعة! اليوم خبزت ، الآن سأصنع دائمًا فطائر من هذه العجين. شكرا جزيلا!

وأيضًا لفات ولفائف وكعك ما تريد. إنه عالمي تمامًا.

نعم ، ناتاشا ، إنها عجينة عالمية! ومن الرائع العمل معه! وكيف يمكنك الطبخ بسرعة! محبوب!

عجينة رائعة ، شكرا.

[فزاعة]

فزاعة، وأتيت لأقول لكم جزيل الشكر على هذه الوصفة! لقد صنعت الفطائر باللحم فقط. اتضح أنها إلهية! عائلتي لم تستطع التوقف! اعتقدت أنها ستنفجر
لم يكن لدي ما يكفي من الحشوة ، لذلك صنعت زوجًا من الكعك من الاختبار الأخير. والنتيجة جيدة التهوية ولذيذة للغاية!
الآن سوف أذكرك مع كل تحضير لهذه العجينة الرائعة.

شكرا جزيلا على الوصفة !!! لأول مرة في حياتي خبزت الفطائر! العجين ممتاز! من المريح جدًا العمل معه! عجن بيدي. كل شيء اتضح أنه لذيذ للغاية ، لا يمكنني وصفه. عائلتي مدحتني)))) أعجبتني كثيرا. شكرا لك مرة أخرى)))

شكرا - الوصفة رائعة: العجين رائع وطريقة النحت رائعة))
الجحيم أكثر من مرة (نصف القاعدة) - ابتعد! هذه المرة لم أشتت حتى من الأعلى:

سامحني لعدم إجابة الجميع ، ليس لدي الوقت لفعل أي شيء الآن ، لكني أقرأ. لا يسعني إلا أن أكون سعيدًا بنجاحاتك في الخبز. شكر خاص للصور كرسومات توضيحية لإنجازاتك!

[فزاعة]

فزاعةأحببت هذه العجينة كثيراً. هل يمكنني استخدامه في كعك عيد الفصح؟ لم أجد وصفتي الخاصة بعد ، وفي كل عام أقوم بإعداد وصفة مختلفة. أم أنها "بسيطة" للغاية بالنسبة لعيد الفصح؟

[فزاعة]

فزاعةأحببت هذه العجينة كثيراً. هل يمكنني استخدامه في كعك عيد الفصح؟ لم أجد وصفتي الخاصة بعد ، وفي كل عام أقوم بإعداد وصفة مختلفة. أم أنها "بسيطة" للغاية بالنسبة لعيد الفصح؟

لا على الاطلاق. العجين غني جدا. فقط عدد قليل من البيض ، ولكن هذا زائد أكثر من ناقص - سوف يتصلب ببطء. يمكنك استخدام الحليب المخبوز وصفار البيض بدلا من البيض الكامل والزعفران. إذا قمت بإضافة مواد مالئة (الزبيب على الروم والفواكه المسكرة) ، ستحصل على كعكة لذيذة جدًا. يمكنك أن تجرب مسبقًا كتمرين.

[فزاعة]

فزاعةأحببت هذه العجينة كثيراً. هل يمكنني استخدامه في كعك عيد الفصح؟

أؤكد أن العجين مناسب تمامًا للكعك) أقوم بعمل هذه العجينة لكعكات Chuchelka (Buhtelok) ، وأضع السكر البني فقط وأكثر من الوصفة ، كما أنني أخبز كعكات صغيرة بدلاً من الكعك - أضيف مسحوق البرتقال والزبيب ، المنقوع مسبقًا في كونياك ... رائع !
شكرا مرة أخرى ، Chuchelka!

يا لها من ملاحظات ممتازة ، سأفكر في ذلك بالتأكيد وأضيف كل أنواع الأشياء الجيدة. شكرا لك مرة أخرى.

من فضلك قل لي كيف أنشر صورة ، أريد حقًا أن أتباهى بفطائرتي))))

[فانيدة]

فانيدة ، انظر هنا

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_wrapper&Itemid=74

أوه ، أنا أتباهى! شكرا جزيلا على الوصفة لك. لم أقم حتى بطهي عجينة الخميرة من قبل. وبحسب وصفتك ، هؤلاء هم الذين خرجوا ، هؤلاء مع مخلل الملفوف والفطر. وقبل يوم أمس قمت بطهي الكشمش الأسود. كل شيء لذيذ ، العجين جيد التهوية وطري. Om-Nom-nom

يا إلهي يا له من جمال .. كعكات مستقيمة ولامعة وكلها اختيار!

[أنا lingonberry!]

أنا lingonberry! إذا كانت هذه هي كعكاتك الأولى ، فأنا أغمي عليها !!!

يا إلهي يا له من جمال .. كعكات مستقيمة ولامعة وكلها اختيار!

شكرا لك ، كنت أعجنها لمدة نصف حصة. وفي اليوم التالي ، قمت بطهي الكثير من العجين ولسبب ما لم تكن ورقة الخبز الثانية خصبة جدًا.

[أنا lingonberry!]

أنا lingonberry! إذا كانت هذه هي كعكاتك الأولى ، فأنا أغمي عليها !!!

هؤلاء هم ثاني أول ما رميته .. كيف خرج البلاستيسين: (كان لدي كيس خميرة العام الماضي ، والعجين لم يرتفع

يجب أن يكون لطيفًا جدًا مع الخميرة. بمعنى تخزين واستخدام وشراء طازجة. لأنه عندما يكون هناك الكثير من العمل في سلة المهملات ، فهذه ليست كوبنهاجن!

[فزاعة]

فزاعة! شكرا جزيلا على وصفتك الرائعة !!! بفضله ومساعدتي ، صانع الخبز ، تمكنت أخيرًا من إنشاء مثل هذه الفطائر الرائعة! في السابق ، كانت عجينة الخميرة "من المحرمات" بالنسبة لي! وفقًا للوصفة التي لا أصنعها وأخبزها ، أحصل على "حصى" فقط. لقد هدأت بالفعل ، وتوصلت إلى استنتاج مفاده أنه ليس ملكي! لكنني الآن أحاول الوصفة بعد الوصفة ، وها هي الفطائر ، ناعمة جدًا ، جيدة التهوية ، تركت واحدة خصيصًا ليوم غد للتحقق من القسوة ، لذلك كانت ناعمة جدًا!

حسنًا ، ليس الآلهة هم من يحرقون الأواني ، كما تعلم. الفطائر رائعة في الصورة.

لي

[فزاعة]

فزاعةأخبرني ، هل حاولت صنع كعك عيد الفصح من هذه العجينة؟
لقد أحببته حقًا في الفطائر والكعك ، لذلك أعتقد ، إذا أضفت الزبيب ، والقليل من السكر ، هل ستحصل على كعك عيد الفصح؟

[ليليك]

ليليك، اقرأ هذه الصفحة من البداية ، وسألت هذا أيضًا وحصلت على إجابة شاملة ، سأخبز الكعك.

Elya_lug ، حسنًا ، أنا عمومًا أحمق أعمى!

[ليليك]

ليليكهذا كثير جدا ليس منتبها + مشاكل الربيع + ...

وقد قرأته بعناية و ... لقد جربته بالفعل!
إذا كنت تريد ، يمكنني أن أعطيك مجموعة تقريبية من المنتجات. إذا لم يتم الإساءة إلى Chuchelka ...

مع بعض هذه الفرحة سوف أشعر بالإهانة. لم أصنع كعكاتًا منه ، مما يعني أن تجربة شخص قد صنعها بالفعل هي مجرد معلومات لا تقدر بثمن! يجب أن توضع!

كاموسيك ، تانيا ، وهل تبين أن كعكات عيد الفصح هي نفسها جيدة التهوية؟ ماذا أضفت إلى العجين؟ حسنا هناك الزبيب .... او شئ اخر؟

مع بعض هذه الفرحة سوف أشعر بالإهانة. لم أصنع كعكاتًا منه ، مما يعني أن تجربة شخص صنعها بالفعل هي مجرد معلومات لا تقدر بثمن! يجب أن توضع!

ثم أقول لك بضمير مرتاح.
تم إجراء الاختبار في الساعة 1/4.

حليب 125 ميجابكسل (ضبط)
دقيق -250 جرام (ضبط)
دكتور. سانت -13 ز
صفار البيض 2
رشة ملح
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
زيت sl.-50g
زيت نباتي - 1 ش. ل
فانيلا
زبيب

مخبوز في شكل 2.5 لتر - اتضح أنه صغير ، كان الجزء العلوي على الجانب! صحيح أنها لم تأت بالسرعة التي تأتي بها الفطائر! كم من الوقت لن أقول ، لم ألاحظ. حسنًا ، وبطبيعة الحال ، فإن العجين جيد التهوية ، ولكن ليس كما هو الحال في الفطائر. هذا مفهوم. أنا حقا أحب ذلك!
شكر آخر لناتاشا!

كان الجزء العلوي على الجانب!

شيء لم أفهمه عن القمة بعد ذلك ...

اتضح أن شكل 2.5 لتر صغير
يخرج العجين عند الخبز.

AAAA ، حسنًا! سوف أضع في الاعتبار أنني لا أخرج أيضًا

اليوم أخبز فطائر حسب هذه الوصفة للمرة الثانية. ظهرت لأول مرة عبر هذه الوصفة في الخبز متعدد الطهي

ناتاشا ، يا فتيات ، سأريكم شيئًا الآن ، فقط لا تضحكوا. بالأمس قررت أن أصنع نصف حصة من فطائر الملفوف. حسنًا ، من أجل هذا ، كنت كسولًا جدًا لتشغيل الفرن وتقرر الخبز في طباخ بطيء. بشكل عام ، قمت بحشو 16 فطيرة في قدر متعدد ، ثم انظر إلى ما حدث: فطيرة واحدة كبيرة
يجب أن أقول على الفور أن الفطائر لذيذة جدًا ، والعجين جيد التهوية بشكل عام.

العجين مصنوع من 500 غرام من الدقيق. لقد عدت الفطائر في الصورة وصنعت 14 قطعة ، ووضعتها في الطباخ البطيء ، وقاموا وقاموا بتشغيل الخبز. بعد 10 دقائق ، حدث انفجار في مصنع معكرونة - أسقط العجين الغطاء المتعدد. اضطررت إلى نقل كل شيء على عجل إلى مقلاة الهواء وأغسل العجين من الرسوم المتحركة. لا يزال الدرس المستفاد.
اليوم لقد بدأت بالفعل الفرن في مقلاة الهواء.
تم تعجن العجين في HP على برنامج الزلابية. بعد الإثبات ، وضعته في مقلاة هوائية عند 170 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة (بارد). تم عمل الحشوة في وعاء متعدد الطهي - تم وضع القليل من زيت عباد الشمس والملفوف المفروم في وضع التحمير لمدة 20-25 دقيقة. ثم أضفت البيض المسلوق والشبت. لم أنجح في مثل هذا الحشو اللذيذ - فالطباخ متعدد الساحر هو مجرد نوع من أنواع الطعام.

في المرة الأولى كان هناك 14 فطيرة ، اليوم 21 فطيرة من نصف وصفة. شكرا على الوصفة

لقد خبزت هذه الفطائر عدة مرات ، لكن شكرًا تشوتشيلكا ، أنا أحملها الآن فقط! لقد صنعت نصف حصة في HP ، واتضح أن العجين جيد التهوية ومرنة! تم صنع الحشوة من مخلل الملفوف والفواكه المجففة! يسعد الجميع دائمًا في المنزل! تبقى الفطائر طرية لفترة طويلة جدًا. اليوم أضع هذه العجين مرة أخرى ، بالفعل جزء كامل (مع ظهور الحشوة ، يعجن فيه). ستكون الفطائر مع التفاح والملفوف. شكرًا مرة أخرى لـ Chuchelka على العجينة اللذيذة والعالمية!
هذه هي فطائرتي الأولى ، نصف الوجبة.
[/

أريد أن أشكرك على الوصفة الرائعة. عجينتك لم تفشل أبدا. صحيح أنني لم أصل بعد إلى الملفوف ، لكنني صنعت النقانق في العجين ، والفطائر بالسردين ، والبيض ، والأعشاب. وتقرير بالصور)) إليكم فطائر الراوند وتجعيد الشعر (أو ماذا نسميهم؟) مع الجبن الصلب والبصل الأخضر.

رازغوليايفو؟ فطيرة ... ومجعد!

لا تخف من تجربة الحشوات والأشكال. العجين متعدد الاستخدامات.إن إعادة التشغيل النمساوي (نشرت هنا في المنتدى) من هذا الاختبار رائع أيضًا. إذن - والبطاقات بين يديك!