صانع الخبز ماركة 3801 برنامج 1 - خبز أبيض أو أساسي

الفتيات! تمت مناقشة موضوع السقف لفترة طويلة في المنتدى. ويبدو أنهم توصلوا إلى استنتاج عام مفاده أن هذا أمر لا مفر منه بسبب شكل خبز HP الخاص بهم. يبرد الخبز ، وترتفع الأبخرة الساخنة وفقًا لقوانين الفيزياء وتلين القشرة التي تأتي من هذا على شكل موجات. لا يوجد شيء تستطيع فعله حياله. لكن رغيف الفرن يتصرف بشكل مختلف ... (ذ) إذن هذا عيب لا مفر منه ، من الجيد أنه مزخرف تمامًا

[خبز القمح الجاودار على ريازينكاالبرنامج 1 ، الوزن 1000 ، قشرة داكنة ، نافذة مغطاة برقائق.]

خبز القمح الجاودار على ريازينكا

البرنامج 1 ، الوزن 1000 ، قشرة داكنة ، نافذة مغطاة برقائق.


ريازينكا 100 مل
ماء 200-210 مل
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح 250 جرام
دقيق الجاودار 150 جم
خبز جاف كفاس 2 ملعقة كبيرة. ل. ، يخمر بالماء المغلي (حوالي 30-40 مل)
الخميرة 1.5 ملعقة صغيرة
التحكم في خبز الزنجبيل ، رش دقيق القمح. اتضح أنه لذيذ جدًا ، سقفه دائمًا ما يمزق قليلاً.

🔗 🔗

لينا - الرفيق بيسيا ، لا شيء يمكن فعله مع الأمواج ، أليس كذلك؟ وبعد ذلك بدون منشفة ، ما زال يتدفق في الأمواج ...

[خبز القمح الجاودار على ريازينكاالبرنامج 1 ، الوزن 1000 ، قشرة داكنة ، نافذة مغطاة برقائق.]

خبز القمح الجاودار على ريازينكا

البرنامج 1 ، الوزن 1000 ، قشرة داكنة ، نافذة مغطاة برقائق.


ريازينكا 100 مل
ماء 210 مل
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي
دقيق القمح 250 جرام
دقيق الجاودار 150 جم
خبز جاف كفاس 2 ج. ل. ، يخمر بالماء المغلي (حوالي 30-40 مل)
الخميرة 1.5 ملعقة صغيرة

ماذا عن الزيت؟

[أيوت]

لينا - الرفيق بيسيا ، لا شيء يمكن فعله مع الأمواج ، أليس كذلك؟ وبعد ذلك بدون منشفة ، ما زال يتدفق في الأمواج ...

أيوتلا يمكن فعل شيء ، اهدأ ولا تنتبه ، الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ.

[خبز القمح الجاودار على ريازينكاالبرنامج 1 ، الوزن 1000 ، قشرة داكنة ، نافذة مغطاة برقائق.]

خبز القمح الجاودار على ريازينكا

البرنامج 1 ، الوزن 1000 ، قشرة داكنة ، نافذة مغطاة برقائق.


ريازينكا 100 مل
ماء 210 مل
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي
دقيق القمح 250 جرام
دقيق الجاودار 150 جم
خبز جاف كفاس 2 ج. ل. ، يخمر بالماء المغلي (حوالي 30-40 مل)
الخميرة 1.5 ملعقة صغيرة
لقد تحكمت في رجل خبز الزنجبيل ، أضفت القليل من الدقيق. اتضح أنه لذيذ جدًا ، سقفه دائمًا ما يمزق قليلاً.

🔗 🔗

Lenusyaما رجل وسيم! وكم زيت نباتي؟

لينا - الرفيق بيسيا ، لا شيء يمكن فعله مع الأمواج ، أليس كذلك؟ وبعد ذلك بدون منشفة ، ما زال يتدفق في الأمواج ...

بعد أن أخرج الخبز من الدلو ، أضعه دائمًا على الشبكة حتى يبرد من جانبه. جربه ، فجأة ستختفي تجاعيد رغيفك على الغطاء.

[Lenusya]

Lenusyaما رجل وسيم! كم زيت نباتي؟

شكر!!
آسف ، لقد نسيت الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ، الآن سأصلحه. ...
كان الحليب المخمر كثيفًا جدًا ، لذلك من الضروري التحكم في الكعكة. يجب أن يكون هو نفسه كما في خبز القمح. صببت دقيق القمح.

حتى أثير موضوع الموجات هنا - لم أهتم أبدًا منذ عام 2007 - ما الفرق ، إنه ليس للبيع!

حتى أثير موضوع الموجات هنا - لم أنتبه أبدًا منذ عام 2007 - ما الفرق ، إنه ليس للبيع!

ويبدو لي أنه عندما يكون الرغيف غير متساوي وصحيح تمامًا ، وليس مثاليًا ، فهو نوع من ...

ويبدو لي أنه عندما يكون الرغيف غير متساوي وصحيح تمامًا ، وليس مثاليًا ، فهو نوع من ...

اصاب الهدف!

لماذا تغرق القمة في x \ b للمرة الثانية؟ أصنع العجين بالخميرة الطازجة ما هو خطأي

اليوم غشا (هي معنا في
الخبز) أجاب المبتدئ الذي لم ينجح
"هذا رسم تخطيطي لكيفية طرح سؤال خبز من أجل" استخلاص المعلومات "

اقتبس
إذا كنت ترغب في الحصول على الإجابة الصحيحة والمساعدة المختصة ، فيجب عليك استيفاء الشروط التالية:
1.ضع علامة في ملف التعريف الخاص بك على طراز ماكينة الخبز ، وحجم كوب القياس ، والمكان الذي تعيش فيه.
2. صف وصفة الخبز ومكوناته وكميته.
3. صف ماذا وكيف ، وبأي ترتيب قمت بقياس وقياس وضع الدلو في الدلو.
4. قم بوصف برنامج الخبز الذي استخدمته (ليس # # ، ولكن بالكلمات) ، وكيف قمت بتضمينه.
5. صِف المشكلة ، ما الذي لا يناسبك في الخبز ، ما هي الأخطاء والفشل الذي حدث عند خبز الخبز.
6. ضع صورة لخبزك ، تكفي صورتان: منظر عام للخبز والفتات في القسم.
المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=72478.02"

لا تنزعج مثلا لم أفهم شيئا من رسالتك أستطيع أن أفترض أن البرنامج الأول والوصفة الأساسية.

يتساقط السقف من كمية الخميرة الزائدة والكثير من الماء. ربما لديك الأول. أوليا لا يزال بإمكانها كتابة شيء ما

لماذا تضيف شيئا؟
كل شيء صحيح - في المنتدى توجد معلومات حول خبز الخبز في HP ، وليس فقط ، هناك الكثير - تحلى بالصبر وانظر في قسم "الخبز هو رأس كل شيء".

[خبز القمح الجاودار على ريازينكاالبرنامج 1 ، الوزن 1000 ، قشرة داكنة ، نافذة مغطاة برقائق.]

خبز القمح الجاودار على ريازينكا

البرنامج 1 ، الوزن 1000 ، قشرة داكنة ، نافذة مغطاة برقائق.


ريازينكا 100 مل
ماء 200-210 مل
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح 250 جرام
دقيق الجاودار 150 جم
خبز جاف كفاس 2 ملعقة كبيرة. ل. ، يخمر بالماء المغلي (حوالي 30-40 مل)
الخميرة 1.5 ملعقة صغيرة
التحكم في خبز الزنجبيل ، رش دقيق القمح. اتضح أنه لذيذ جدًا ، سقفه دائمًا ما يمزق قليلاً.

مقابل 400 جرام من الدقيق ، الكثير من السائل 310 سكب الكثير من الطحين ولكن لا يزال مترهلًا ، هناك خطأ في الوصفة ، أو لا أفهم شيئًا ، أخبرني

على أي حال ، اضبطي وزن 1000 جرام على الخبز لمدة أطول ويتم خبز القشرة العلوية.
أضفت أيضًا الدقيق ، لكن الحليب المخمر كان سميكًا جدًا. لذلك كتبت أنه يجب التحكم في الكعكة ، يجب أن تكون مثل خبز القمح.
إنه لأمر مؤسف أنه لم ينجح. الآن سأرتديها مرة أخرى ، سأتحقق مما إذا كنت قد أخطأت في الحسابات عندما قمت بقياس الحليب المخمر والماء.

كل شيء صحيح ، فقط الحليب المخمر لم يوضع على الزبادي:

سائل: 100 مل زبادي + 205 مل ماء = 305 مل
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
راست. زيت 1 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق قمح "مكفا" 250 غ
دقيق الجاودار "كبير" 150 جرام
2 ملعقة كبيرة جافة كفاس ساف. ل + 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء مغلي
الخميرة 1.5 ملعقة صغيرة

البرنامج 1 ، الوزن 1000 جم ، قشرة داكنة

هذه صورة بعد دفعة واحدة (اليوم لم أقم بإضافة الدقيق):


بعد الدفعة الثانية:


دعونا نرى ما سيحدث بعد ذلك

نتيجة:

نعم لقد قمت بعمل جيد! كم دقيق أضفت؟ وداكن جدا! حسنًا ، لا يزال لدي القليل من الخبرة ... أو لا أعرف

هذه المرة لم أضيف أي دقيق على الإطلاق ، فقط حسب الوصفة.

لسبب ما ، لم ينجح الخبز بالنسبة لي مرة أخرى ، سقطت القبعة. سأحاول أن أصف كيف أفعل ذلك.
ماركة صانع الخبز ، حجم كوب القياس الخاص بها 300. مكان إقامتك هو موسكو

خبز الحليب - 1000

حليب 350 مل

زبدة - 70 جم

ملح - 1.5 ملعقة صغيرة

سكر -3 ملاعق كبيرة. ل.

دقيق قمح 530 جم

الخميرة - 1.5 ملعقة صغيرة ، ولكن ضعي الخميرة الطازجة 20 جم

أضعها بدقة حسب الوصفة ، أزن الحليب دافئًا (250 + 100) وأذوبه ، استخدم ملعقة قطنية للملح والسكر ، وأزن الدقيق ... أول مرة أنشر صورة ، آسف ما الخطأ

لماذا الكثير من الخميرة؟ لكل 100 غرام من الدقيق - يمكن أن يكون 2 جرام من الخميرة الطازجة أكثر قليلاً عندما يكون هناك الكثير من زيت البيض ، وما إلى ذلك ، ضع 10 جرام وسيكون السقف في مكانه.

لماذا الكثير من الخميرة؟ لكل 100 غرام من الدقيق - يمكن أن يكون 2 جرام من الخميرة الطازجة أكثر قليلاً عندما يكون هناك الكثير من زيت البيض ، إلخ. ضع 10 جرام وسيكون السقف في مكانه

ولن يكون القليل من الخميرة. لا أستطيع إيجاد طريقة للخروج من هذا. لقد اكتشفت للتو كيفية تناولها للفطائر. شيء لدي هنا مع الرياضيات سيء ، لا يمكنني حساب الخميرة الطازجة

تعطي تاتيانا (المسؤول) مثل هذا الحساب. كل شيء بسيط في 500 جم = 100 جم + 100 جم + 100 جم + 100 جم + 100 جم ، أي أنني حسبت 10 جم = 2 جم + 2 جم + 2 جم + 2 جم + 2 جم ، حسنًا ، إذا كنت تريد 2-1 جم أخرى في المخزون ، أضف (لا أعرف قوة الرفع الخاصة بك خميرة). جربها!

حسنًا ، سأحاول القيام بالخبز التالي من هذا القبيل. شكر .

بالتأكيد الكثير من الخميرة!

صديق لي لديه صانع خبز كينوود ولا يمكنه صنع الخبز. لا يخبز ويتكسر عند تناوله إلى النصف
الماء - 380 غرام
خل التفاح - 20 مل
العسل 35 غرام
تركيز شعير كفاس سميك -2 لتر
ملح 1.5 ساعة
زيت الخروع - 3 ملاعق كبيرة
دقيق قمح -360 غرام
طحين الجاودار -240 جرام نخالة مع عيدان -50 جرام
الخميرة 1.5 ساعة. ل
خبز 1 كيلو ويستخدم البرنامج 1
ما هو خطأها؟
ما زلت سعيدًا بصانع الخبز ذي العلامة التجارية ، ولا أندم على شرائه. صحيح ، لا تزال هناك أخطاء. لكني أتعلم

[تاتيانا]

تاتيانا ,
جميع الأسئلة المتعلقة بخبز الخبز هنا في هذا الرابط -
الخبز هو رأس كل شيء

[تاتيانا]

تاتيانا ,
جميع الأسئلة المتعلقة بخبز الخبز هنا في هذا الرابط -
الخبز هو رأس كل شيء

لا أستطيع الحصول عليه

حاول مثل هذا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf
السطر الأول هو الخبز لكامل الرأس وتحته الأقسام الفرعية

شكرا للمساعدة. لقد أوضح المسؤول بالفعل كل شيء لي. ما زلت غير موجود هنا كيف لا يمكنني معرفة أين وكيف وأين من الأفضل التقديم

اسأل ، لا تتردد - ما هو ممكن ، سنشرح هنا ، أو نرسله عند الضرورة.

لدي سؤال مرة أخرى ، من فضلك قل لي كيف يمكنني زيادة المكونات في قطننا.
على سبيل المثال
1 بيضة؛
200 مل من الكفير أو الحليب المخمر أو الزبادي ؛
1 ملعقة طعام زيت نباتي
2 ملاعق صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة عسل
480 غرام دقيق
1.25 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
هنا دقيق 480 ، يمكننا 600 جرام
شكرا مقدما .

480/600 = 0,8
قسّم جميع المكونات على 0.8.

شكر!!! فهمت

[لقد أجريت بعض التغييرات على الوصفة ، بناءً على تفضيلاتي الخاصة وتوافر المكونات الضرورية ، وأنا سعيد بالنتيجة !!!]

لقد أجريت بعض التغييرات على الوصفة ، بناءً على تفضيلاتي الخاصة وتوافر المكونات الضرورية ، وأنا سعيد بالنتيجة !!!

مساء الخير.
اصطحب خبازًا مبتدئًا إلى حظيتك وساعد في تقديم المشورة
اليوم تلقيت أخيرًا صانع الخبز المطلوب وأردت الخبز على الفور. قررت أن أجرب في البرنامج 1 خبز أبيض على الماء بوزن 500 جرام قشرة متوسطة.
لم تنجح بشكل جيد ، كانت القشرة شاحبة ولطعمي ، لم يتم خبز الخبز نفسه قليلاً.
بما يمكن توصيله؟
كان رجل خبز الزنجبيل رائعًا جدًا ، وكانت جوانب الخبز مقرمشة بشكل جيد ، وكانت القبعة أيضًا جيدة.

اخبز في برنامج واحد وصفة خبز الألبان في الصفحة 28 - دائمًا ما تكون مثالية.
أصبح الخبز جيدًا جدًا في البرنامج 5 - رغيف فرنسي!
اقرأ في هذه المواضيع - ستجد شيئًا مناسبًا لك!

مساء الخير.
اصطحب خبازًا مبتدئًا إلى حظيتك وساعد في تقديم المشورة
اليوم تلقيت أخيرًا صانع الخبز المطلوب وأردت الخبز على الفور. قررت أن أجربه في البرنامج 1 ، خبز أبيض في الماء ، وزنه 500 جرام ، قشرة متوسطة.
لم تنجح بشكل جيد ، كانت القشرة شاحبة ولطعمي ، لم يتم خبز الخبز نفسه قليلاً.
بما يمكن توصيله؟
كان رجل خبز الزنجبيل رائعًا جدًا ، وكانت جوانب الخبز مقرمشة بشكل جيد ، وكانت القبعة أيضًا جيدة.

مبروك على شرائك! قل لي ، هل قطعت الخبز الساخن؟ إذا كان الأمر كذلك ، فمن الطبيعي أن يكون لديك هذا الشعور. اترك الخبز يبرد قبل تقطيعه. ثم سترى أن كل شيء في محله. في البرنامج الأول ، كنت دائمًا أخبز الخبز المفضل لدي ، ولم يكن لدي أي ثقوب.

مبروك على شرائك! قل لي ، هل قطعت الخبز الساخن؟ إذا كان الأمر كذلك ، فمن الطبيعي أن يكون لديك هذا الشعور. اترك الخبز يبرد قبل تقطيعه. ثم سترى أن كل شيء في محله. في البرنامج الأول ، كنت دائمًا أخبز الخبز المفضل لدي ، ولم يكن لدي أي ثقوب.

شكر!!
حقا قطع الساخنة. قرأت لك ، ذهبت لأحاول مرة أخرى ، كل شيء على ما يرام !!

اخبز في برنامج واحد وصفة خبز الألبان في الصفحة 28 - دائمًا ما تكون مثالية.
أصبح الخبز جيدًا جدًا في البرنامج 5 - رغيف فرنسي!

شكرا على النصيحة!!
غدا سأجرب الحليب بالتأكيد

شكر!!
حقا قطع الساخنة. قرأت لك ، ذهبت لأحاول مرة أخرى ، كل شيء على ما يرام !!

مجرد سكين بارد ، يمر عبر المخبوزات الساخنة ، "لصقها" ، ولهذا السبب يبدو الأمر كذلك. تقريبا جميع المبتدئين لديهم ... في أي آلة خبز. وإذا كنت تحب الخبز الأسمر ، ضعي قشرة داكنة ، لكن لأعلى ستظل أخف من الجوانب.والحليب حقًا لذيذ جدًا ، ويعشقه أطفالي ، ويمكنهم فقط تناول الشاي دون أي شيء

نحن أيضا نحب الخبز اللذيذ

مرحباً بالجميع وشكراً لكم على مساعدتكم في اختيار صانع الخبز (اشتريته بمجرد ظهوره للبيع معنا). لم يتم تصوير خبزي المخبوز الأول ، إنه أمر مؤسف (كان "حليبًا" واتضح أنه ممتاز. كانت العلامة المرجعية 750 جرام ، وارتفعت القبعة فوق النموذج وكادت أن تصل إلى الغطاء ، وعلقت قليلاً فوق النموذج. لم تسقط ولم تتشقق ، في بشكل عام ، فإن "الفطيرة" الأولى ليست مقطوعة). لكن خبزي الثاني كان "أبيض" المعتاد وفقًا للوصفة رقم 1 ، كانت علامة التبويب نفسها 750 جرام ، ولكن تبين بعد ذلك أن الكعكة كانت سميكة قليلاً وغير مناسبة (على الرغم من أنني لم أبلغ عن 30 جرامًا من الدقيق ، كنت سأضيفها لاحقًا ، وكانت الكعكة هكذا كما في الصورة) ، في النهاية حصلت على ما أرفقه في الصورة (خبز لذيذ ، لا أجادل ، لكنني أردت أن أرى المزيد من البهاء !!! لا شيء ، التجربة تأتي تدريجياً)

وهذا على الخفض ، أقرب

أتباهى بخبزتي الأولى

بادئ ذي بدء ، اخترت الوصفة الأولى من التعليمات ، المخبوزة في البرنامج الأول.

هذا ما تناولته في نظام 750 جرام. (انتهى بي الأمر بـ 638 جم)

الماء المصفى في درجة حرارة الغرفة - 250 مل
زيت عباد الشمس - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة.
سكر - 3 ملاعق صغيرة
دقيق القمح ج. من عند. ماكفا - 455 جم
الخميرة Saf-moment - 1 ملعقة صغيرة.

لم أضف 50 جرام دقيق ثم أضفت 20 جرام ...

أنا سعيد بالنتيجة - الخبز طري ، طري مع قشرة مقرمشة ... صحيح ، لم يكن هناك ملح كافٍ ، (على الرغم من أنني جربت العجين ، عندما سحبت الملعقة قليلاً ، بدا لي مالحًا جدًا.) ولكن مع الشاي والمربى ذهبت مع فرقعة

رجل خبز الزنجبيل بعد العجن.

فقط خبز. ستكون القشرة أكثر قتامة.

الرجل الوسيم يبرد فقط القبعة عبس لسبب ما

حسنًا ، لم أفعل ذلك ، لم أستطع الانتظار حتى يبرد ... في الفتات المبرد يبدو أفضل.

الخلاصة - لم تكن الفطيرة الأولى متكتلة ، ولكن لا يزال هناك شيء يجب السعي لتحقيقه.

تم أيضًا خبز الخبز الثاني ، وفقًا لنفس الوصفة ، فقط مع تغييرات طفيفة (1.5 ملعقة صغيرة ملح ، 50/50 دقيق ممتاز مع دقيق للأغراض العامة وزيت زيتون بدلاً من زيت عباد الشمس) اتضح أنه أقل ، لكن يبدو أكثر تنافراً. إذا كان لدي وقت ، فسوف ألتقط صورة في الصباح

[غالينا 2016]

غالينا 2016مبروك على خبز جيد لهذا البرنامج بشكل عام!

لا تبخل على الدقيق ، واشتر واحدة جيدة ، واقرأ دليل الخبز الخاص بالمنتدى من وقت لآخر ، وسيكون كل شيء على ما يرام.

[ماري في]

ماري في، أنا أحاول شكرا لك! كان القمح المطبوخ بالفعل مع النخالة ، في وضع الجاودار ، ارتفع أفضل من القمح ، لكن السقف تطاير قليلاً على حافة واحدة. أظن أنه لم يكن لدي ما يكفي من الدقيق ، فالخبز كان كثيفًا ولزجًا - كنت أخشى أن يتحول العجين المطروق ، لأن كرات القمح كانت أكثر ليونة ومرونة من ذلك أنا أحب الطعم.
من الناحية المثالية ، أود الخبز مثل الطوب الأبيض السوفيتي القديم. لا أدخر الطحين ، لكن النتيجة التي أرغب فيها لم تكن بوضوح من الدرجة الأعلى.
لقد بدأت أيضًا في إتقان موضوعات العجين المخمر - في حين أن كل شيء مخيف إلى حد ما وغير مفهوم ، حسنًا ، لا شيء ، أعتقد أنني سأتقن ذلك بمرور الوقت

[غالينا 2016]

غالينا 2016ومتى ينفجر "السقف"؟ أثناء الخبز؟

نعم ، أثناء عملية الخبز ، ظهرت القشرة من حافة واحدة ، ثم استقرت الفقاعة. والسقف على هذا الجانب مسطح قليلاً.

نعم ، يوجد شيء من هذا القبيل في صانع الخبز هذا - الفقاعة منتفخة من حافة واحدة. لدي هذا دائمًا باللغة الفرنسية.

لكن إذا كانت نسبة الماء + الدقيق صحيحة ، فلا يمكن تفجيرها إلا عندما تبرد.