شواء ودخان

بنات ، صحة
فقط إذا كان مفيدًا

بنات صباح الخير للجميع: زهور: لقد اتفقت على أمعاء النقانق في سوق اللحوم لدينا سيكون يوم السبت ولذلك لدي طلب - ارموني على وصفات لطهي النقانق بكل التفاصيل. أعرف عن كثب ما الأشياء الجيدة (النقانق) التي يمكن صنعها هناك وسوف نتعلم منك هنا وأنا أتطلع إلى ذلك

[البندق]

البندق
رميت بعض الوصفات في البريد. يمكن أن تكون مفيدة.

ليسا شيء لا يفتح لي

ربما يمكن عرض الوصفات مباشرة على المنتدى ، لست الوحيد الذي كان مهتمًا ، أنا متأكد من أنه سيكون هناك الكثير من الأشخاص الذين يريدون ذلك. يمكنك فتح موضوع منفصل حول النقانق

[البندق]

البندق ، لقد وصفت وصفات النقانق الخاصة بوالدتي وحماتي اعلاه، مع الاسف لا اعرف النسبة الدقيقة، لكني وصفت العملية نفسها. كل التوفيق لك

ربما يمكن نشر الوصفات مباشرة في المنتدى

غير ممكن ولكنه ضروري !!!

بنات ما الفرق بين التدخين الساخن والتدخين البارد؟ ما هي العملية التي تجري في دخان شيري؟ اشرح pzhlst لمن هم "في الخزان"

أنا بالتأكيد لدي تدخين ساخن. للتدخين البارد ، من الضروري حفر هذا الخندق لفترة أطول ويجب أن تكون درجة الحرارة أقل. وقت التدخين البارد 2-3 أيام مع دخان بدرجة حرارة منخفضة. يتم تدخين Toist ، اعتمادًا على اللحم ، قليلاً كل يوم.
وفي التدخين الساخن ، يتم تدخين كل شيء دفعة واحدة حتى يصبح جاهزًا ، ويدخن بدرجة حرارة عالية. فشرح لي زوجي

شيري ، أنا جيد جدًا في التوضيح!

[الكرز 74]

الزوج الكرز 74 بحاجة أيضا إلى إعطاء الكثير من المال لاستشاراته !!!

دبوس الشعر هو الفكاهي لدينا ، سيكون عليك أيضًا تعلم الأوكرانية

لذا حاولت أن أكتب بطريقتك !!!

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر، لقد قمت بعمل جيد ، فقط ليس "لإنهاء" ولكن التخلي عنه. سأعطيك صديقك ، إذا أتيت من vidryadzhennya

وسوف نشكر دبوس الشعر في رأينا

دبوس الشعر ، أحسنت! كمنتدى دولي ، هكذا الخطاب! بعد كل شيء ، الجميع يفهم ما قالته!

[تاتوليا 12]

بشكل صحيح، تاتوليا 12... الشيء الرئيسي هو توضيح الأمر !!!

[وصفة نقانق الكبد المفقودة]

الفتيات ، وجدت أخيرًا وصفة نقانق الكبد المفقودة، لذيذ جدا. سأكتبه هنا ، وسيقوم المشرف بإصداره في موضوع منفصل ، حيث سيتم التخلص من الوصفات الأخرى. النقانق في المنزل.
انه ضروري:
1 كغ بيب
300 غرام حكومة. الكبد
300 غرام لحم بقري
1/2 سميد (زجاج عادي الأوجه)
6 بيضات
2 قطعة بصلة
تجهيز
يُقشر الكبد من الأغشية ويُغلى قليلاً ، يُقطّع اللحم إلى قطع ويُقلى ، يُمرر كل شيء عبر مفرمة اللحم بالبصل يُضاف السميد والبيض المخفوق والملح والفلفل حسب الرغبة. حشو الشجاعة ليس ضيقًا. طول النقانق 10-15 سم. اربطي النقانق بإحكام بخيوط من كلا الجانبين. لا ينبغي أن يكون هناك فقاعات هواء في النقانق ، إذا كانت قد تشكلت هنا وهناك ، فمن الضروري ثقب الأمعاء بإبرة رفيعة جدًا. ضعي النقانق في قدر ، أضيفي الماء إلى النصف
واتركيه حتى الغليان ، خففي الحرارة واطبخي لمدة 40 دقيقة. مع فتح الغطاء ، إذا تم إغلاق الغطاء ، فقد تنفجر الأمعاء. احصل على السجق ، بارد ويمكنك أن تأكل. لذيذ جدا وغير مكلف وكثير (يؤكل بسرعة). يمكن تقطيعه إلى شرائح أو دهنه على خبزك

الفتيات بالنسبة لي اليوم ، قام عم في السوق بتعليق ما يقرب من 3 كجم من الأمعاء ، والتي لن أفعلها الآن ولا أحد يرمي شيئًا ما وصفات دبوس الشعر ربما تكون قد ألقيت هذا جيدًا أيضًا ، ربما لديك بعض الأفكار

[البندق]

لا ، ليس لدي الشجاعة بعد ... هذا هو
البندق، هل رأيت الصور الغجركيف تصنع السجق؟

الفتيات بالنسبة لي اليوم ، قام عم في السوق بتعليق ما يقرب من 3 كجم من الأمعاء ، والتي لن أفعلها الآن ولا أحد يرمي شيئًا ما وصفات دبوس الشعر ربما تكون قد ألقيت هذا جيدًا أيضًا ، ربما لديك بعض الأفكار

لدي رابط لمنتدى مطبخ الحرشة - كانت هناك نصائح جيدة جدًا في الموضوع حول كيفية تحضير الشجاعة ، وبشكل عام ، كيفية صنع النقانق معهم.
🔗

أناستازيا ، شكرًا على الرابط ، هناك الكثير من الأشياء الممتعة ، غدًا إذا لم يتم إلقاء الحفيدة لي ، سأحاول صنع نقانق ، سأعرضها بالتأكيد. لقد رأيت الصور وما يمكنني فعله بالشجاعة ، ولكن ماذا وماذا نتدخل وماذا يجب التوابل ، والأهم من ذلك ما هي النسب - مع هذا لدي مشكلة

النقانق الخاصة بي قيد التقدم

[البندق !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!]

البندق !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
آمل بالصور خطوة بخطوة؟ !!!!!!!!!!!!!!!!! أم مجرد أن تأكل؟ !!!

لقد التقطت صورة لكيفية ملؤها ، وهي الآن مقلية. هذه هي نسختي التجريبية ، لقد قمت بقلي البياض وتركت اللحم المفروم ، وأضفت جوزة الطيب والنبيذ الأحمر ، وغسلت الأمعاء وحشوها. أردت أن أفعل ذلك خطوة بخطوة ، لكن أمعائي ، النقانق ، قفزت عبر الطاولة كما لو كانت على قيد الحياة ، لا تكفي يدا واحدة فقط ، فأنت بحاجة إلى الإمساك بيد واحدة حتى لا تطير الأمعاء من الفوهة ، وبالأخرى تدفع اللحم المفروم في مفرمة اللحم ، وما زلت بحاجة إلى ربط بعض الخيوط بخيط ، واليدين في دهون كل شيء زلق. سأحاول ما إذا كان لذيذًا ، سأكتب بالتفصيل كيف فعلت ذلك. وصورتين قبل القلي وبعد أن أفضح
هل لديك الشجاعة؟

لا ... أقوم بإرفاق الواجهات ... إلى جانب ذلك ، فإن الفكرة مع الأرنب لم تتركني بعد ... لذا فأنا لست في عجلة من أمري!

الصبر عليك ؛ دا ما أرنب ، ماذا تفعل به؟

أرنب من سلسلة Hairpin و Slow Cooker!

فهمت ، أتذكر أنني قرأت في مكان ما في المنتدى.
ها هو سجق حبيبي:

دبوس الشعر ، فكرة النقانق جاءت لي اليوم ، لكن لا توجد شجاعة وتذكرت في مطعم ستيرن: لقد طهت شيئًا (يبدو أنه لفائف اللحم ، يجب أن أنظر) في فيلم لاصق. إذا قمت بلف الشوكة بالرقائق وطهي الطعام و ... حسنًا ، أنت فتاة ذكية ، وستستمر في الابتكار وتعليمنا. إنه مثل كيس لحم الخنزير.
بينما كنت أكتب Oreshek Beauty ، وضعت اللذيذ! ما زلت بحاجة إلى الشجاعة ...

[أوريشكينا]

وأقنعت زوجي ألا يرمي الشجاعة يوم الأحد ، قطعنا الماعز ،
أظهرت الصور أوريشكينا النقانق لزوجها وافق على تنظيف الأمعاء.

يمكن تمليح الأمعاء وتخزينها في الثلاجة لعدة أيام ، ثم نقلها إلى الفريزر.

ذهب كل النقانق.

[البندق]

لا ، ليس لدي الشجاعة بعد ... هذا هو
البندق، هل رأيت الصور الغجركيف تصنع السجق؟

دبوس الشعر أخبرني من فضلك أين هذه الصور؟

أنا لست دبوس شعر ، لكني سأخبرك: اذهب إلى موضوعات الطهي للمؤلف ، قسم الطهي ، موضوع الحب للحوم؟ ثم أنت هنا - الإجابة 13. حظ سعيد

[سجق محلي الصنع]

تلك هي خاصتي سجق محلي الصنع على "النطاق الصناعي":
كان لي: لحم الخنزير ليس دهنًا - 1 5 كجم + -
لحم بقري -300 جرام + -
صدور دجاج -2 قطعة كبيرة
القوس 2 قطعة
ثوم 3 فصوص كبيرة
دهن الخنزير -150-200 غرام.
النبيذ الاحمر 2 ش. ل.
عصير طماطم مثلج - 200 مل.
ماء مثلج - 200 مل.
الملح والفلفل وجوزة الطيب. الكزبرة ، البازلاء ، توابل اللحم المفروم ، اوريجانو ، الريحان - حسب الرغبة
سكر -1 ساعة ل.
التحضير: قمت بتشغيل لحم الخنزير ولحم البقر من خلال مفرمة اللحم بشبكة بها ثقوب كبيرة جدًا ، وقطع شرائح الدجاج. لقد قطعت الصدور وأقطع لحم الخنزير المقدد جيدًا (إذا كان لحم الخنزير سمينًا ، فإن لحم الخنزير المقدد ليس ضروريًا) ، وعجن كل شيء جيدًا مع باقي المكونات بيدي وتركته لينقع لمدة ساعة ، وخلال هذه الفترة تناولت الأمعاء. اشطفها جيدًا بالماء الدافئ (وليس الساخن):
اللحم المفروم الجاهز:

تأكد من تقطيع البصل والثوم جيدًا ، فكلما كان أصغر كان ذلك أفضل ، والآن أصبحت أمعائي بالخارج:

ومثل هذا:

ثم نربط نهاية الأمعاء ، ونأخذ قلمًا جافًا (اسحب القضيب) ونقلب الأمعاء من الداخل للخارج بنهاية حادة ونشطف جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا (مهم):

عندما يتم غسل الأمعاء ، اقلبها مرة أخرى على الجانب الأمامي وتكون قد انتهيت:
]
نأخذ مفرمة اللحم وننزع السكين ونضع فوهة حشو السجق ونسحبه حتى لا تمزق الأمعاء ونجهز الخيوط (لدي قطن # 10):

من المهم جدًا: ربط الأمعاء من جانب واحد بخيط وقبل وضعها على الفوهة ، قم بتشغيل مفرمة اللحم (السرعة دائمًا هي الأقل) واترك اللحم المفروم يخرج قليلاً من خلال الفوهة ، وإزالة الفائض ووضع الأمعاء كثيرًا ، ولن يكون هناك هواء بداخلها. أثناء عملية الملء ، احتفظ بالأمعاء على الفوهة كما في الصورة ، فأنت لا تحتاج إلى طول 10-15 سم تمامًا ، خذ الخيط وربطه ، واستمر في التعبئة وما إلى ذلك حتى النهاية:
وهي الآن جاهزة:

ثم ضعي النقانق في مقلاة ، واسكبي 0.5 سم من الماء واتركيها حتى الغليان ، وخففي الحرارة إلى الحد الأدنى ، وأغلقي الغطاء والبخار لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلبي النقانق برفق و 10 دقائق أخرى حتى يتبخر السائل ، ثم أسكبه قليلاً الزيت وتقلى مباشرة في مقلاة أو فرن. OOOOOOOOOOOOO انتقد زوج النسخة التجريبية اللذيذة جدا في 15 دقيقة
حظا طيبا للجميع

لقد وجدت مثل هذا الموقع ، قد يكون مفيدًا:

[البندق]

البندق
ممكن تبدئي موضوع عن السجق؟
وإلا ستضيع تجربتك الثمينة

هذا ضروري للمشرف ، أنا في الكمبيوتر إبريق شاي من أقداح الشاي

وهي الآن جاهزة للإفراط في الأكل:

ممتاز!!!!
أنا أيضا أريد النقانق !!!

البنات ، أعتقد أنه يجب نقل النقانق إلى موضوع اللحوم ، وإلا فسوف تضيع هنا

[البندق]

البندق مدخن؟

لا ، لقد قمت بقليها في الفرن ، لا يزال هناك نقانق نيئة وقررت أن أدخنها في المقلاة الهوائية