أطباق الخبز والشواء

لا يمكنني إدراج صورة ، أو إلقاء نظرة على كود sf103 على الموقع ، أو يمكنني إرسال صورة عبر البريد

[ناتالي تيو]

ناتالي تيو، بالكاد وجدت شيئًا على موقع الويب الخاص بهم ، لكنني رأيت هذا ، لديهم 555 روبل مقابل 6 قطع ، حتى أنني رأيته أرخص. ولماذا هو أفضل؟
سألت من يستخدم ماذا ، لأنني لا أفهم ما هي الأشكال التي يجب أن تكون. هذه هي الطريقة التي تكون في Italica أعرض وأرق
، ولكن هناك مثل هذا

قرأت الفرع.

مادة Nordic Ware عبارة عن ألومنيوم مصبوب 3 مم وطلاء غير لاصق. كل هذا معًا يسمح للعجين بأن يخبز جيدًا ، ويرفع ، ويخلق تأثير الفرن الروسي ، الذي يضعف فيه المنتج ، ويقضي تمامًا على الأماكن الخام غير المخبوزة حتى مع وجود كمية كبيرة من الحشوة "الرطبة".

تسويق تجاري جيد.
أدوات خبز سيليكون - كيف يمكن أن تكون أسوأ من الألومنيوم؟
أي شكل هو مجرد نموذج. بعد كل شيء ، الخبز هو فرن / فرن.
... المنتج ضعيف - في كل من السيليكون والألمنيوم.

بعض قوالب السيليكون (ذات عامل الشكل المماثل) قريبة من تكلفة الألومنيوم.
أيضًا ، يكتب بعض الشركات المصنعة:

يتكون القالب من مادة سيليكون خاصة وله عدد من الخصائص الفريدة: يتبع المجموعة القياسية ...

مادة السيليكون - تختلف من مصنع لآخر؟ هل هو أفضل / أسوأ؟
شكر

PS وجدت فرع "أشياء سيليكون (أشكال ، سجاد ، قفازات ، إلخ)" ، قرأت.
مهتم تحديدًا - أطباق الخبز في الفرن الصغير ، في الواقع ، هذا فرع

[Iskatel-X]

Iskatel-X، السيليكون أسوأ - أفضل ، أرق - سمكا ، أرخص - أغلى. في بعض الأحيان ، بالمناسبة ، ينتن حتى .. حسنًا ، هذه هي الصين الرخيصة حقًا.

أرق ، كان أسوأ يحافظ على شكله. إذا كان سميكًا ، فإنه يحافظ على شكله بشكل أفضل ، لكنه يخبز لفترة أطول. بعد شراء قوالب نورديكا ، قمت بإزالة كل السيليكون. تأثير خاطئ. لكن يمكن فهم ذلك إذا كنت تخبز كثيرًا.

أي شكل هو مجرد نموذج. بعد كل شيء ، الخبز هو فرن / فرن.
... المنتج ضعيف - في كل من السيليكون والألمنيوم.

لقد نسوا التوصيل الحراري.

أدوات خبز سيليكون - كيف يمكن أن تكون أسوأ من الألومنيوم؟

لا أحد يقول أيهما أسوأ ، لكن الخبز مختلف ، لذلك قمت بصب قوالب الألومنيوم للخبز (مثل x / h) ، والكثير من السيليكون ... بعض أغلى ... Tupper's. السيليكون سميك وعالي الجودة ، على الرغم من أنه تحت وطأة العجين لا يزال ينفجر الجوانب. وهكذا فإن الخبز المصنوع من الألومنيوم المصبوب والخبز المصنوع من السيليكون (حتى باهظ الثمن) ، هذان فرقان كبيران "كما يقولون هنا في أوديسا" لقد اختبرت ذلك بنفسي. لا يوجد مثل قشرة رقيقة مميزة مقرمشة

[لودميلا]

لودميلا

السيليكون سميك وعالي الجودة ، رغم أنه تحت وطأة العجين لا يزال يبدأ في التمدد.

إجابة مختصة للغاية! ما كنت أبحث عنه.
على الإنترنت - التسويق فقط ...
شكر

[لودميلا]

لودميلا، بالضبط! قشرة! بالنسبة للكعك ، هذا مهم. الكب كيك عبارة عن قشرة من الداخل وقشرة من الخارج. لكن في السيليكون لا يعمل بهذه الطريقة.

اعتدت على خبز طاجن الجبن المنزلية في السيليكون. جربته مرة واحدة في قالب خزفي ... وأزلت السيليكون ... حسنًا ، ها هي السماء والأرض. الطعم مختلف لدرجة أنني لم أعد أستخدم السيليكون لهذه المخبوزات.

للخبز - لي كما هو الحال في قوالب السيراميك. أو الألمنيوم السميك (لا توجد أنواع خاصة ، ولكن يوجد الشمال). تشحيم جيد للجدران - ولا توجد مشاكل في الإزالة ...

ونعم ، كميات كبيرة من العجين تنفجر بالسيليكون. وصغير جدا. الكعك المخبوز صغير - لا يندفع للأعلى ، ولكن بشكل جانبي. اتضح تحت الكب كيك ... تحولت إلى مقلاة عادية عادية + أشكال ورقية. الاختلاف مهم ايضا

ولم أعد أستخدم السيليكون لهذا الخبز.

لا ، ما زلت أستخدم السيليكون.بالنسبة لبعض السلع المخبوزة ، من الضروري ببساطة ، حيث لن يكون من الممكن إعادة إنتاج الوصفة في علب صلبة ، نظرًا لأن هناك حاجة إلى علب ناعمة تمامًا. على سبيل المثال في "Arabian Cupcake". من الممكن ملء الهلام وإخراجها بسهولة. لن ينجح الأمر في ظروف صعبة

[عملي / شعبي؟]

Nordic Ware - وهي علب المافن المتوسطة / الصغيرة هي الأكثر عملي / شعبي؟
نظرت في المكتب.
شكر

[ميلا 1]

ميلا 1، ما هذا الجمال الغريب؟

[Iskatel-X]

Iskatel-X، اذهب إلى Temko في بلدان الشمال ، حيث يمكنك رؤيتها مخبوزة. اختر واحدة ضخمة: مستديرة أو مستطيلة. يمكنك أن تأخذ فراشات صغيرة: تبدو الفراشات جيدة في المخبوزات. هدايا ذات شكل جيد - اثنان كب كيك متوسط ​​الحجم.

[لودميلا]

لودميلا، للجيلي - لا توجد أسئلة ، فقط السيليكون. لذلك قمت بإزالة لي ولم أرميها بعيدًا ، فأنا أصنع لحمًا بالسيليكون لقضاء العطلات. اتضح بشكل جميل وفي أجزاء في وقت واحد. الفاكهة ، هلام الحليب ، مثل باناكوتا ، هي بالتأكيد سيليكون. لكن المخبوزات اختفت. لعب ما يكفي

Iskatel-X، وهنا التفضيل الشخصي. أنا أحب التراث من الصغار. الرباعية الجيدة هي الوسط. من بين الشركات الكبيرة ، المرشح المطلق هو Heritage and Bavarian. لا توجد وصفات عامة. مناسبة للجميع وللعام الجديد - منازل!

ذهبت إلى موضوع نورديك وير ، لقد نسيت أنه يوجد موضوع.

[ميلا 1]

ميلا 1، ما هذا الجمال الغريب؟

Svetochka ، لقد رأيت أنه هنا في مكان ما على الموقع. كنت أرغب في نشره عندما أتيت إلى الموقع ، لكنني وجدته أثناء كتابته في محرك البحث صحيح أنه كان هنا بدون صورة. أعتقد أنني وضعت صورتي هناك ، لقد قمت بتجهيزها لسنوات عديدة. الكب كيك رائع وسهل التحضير على الرغم من حقيقة أنه يبدو صعبًا في البداية. أنا أصنعه في شكل سيليكون Tupper "MIRACLE". إنها مثالية لهذا الكب كيك. هناك ، الحيلة الكاملة هي أنك تحتاج أولاً إلى خبز كب كيك فيه ، ثم تخترقها باستخدام سيخ طويل في كثير من الأحيان ، غالبًا من خلاله ومن خلاله وإعادة إدخاله في هذا النموذج وصب الهلام. الجيلي يأخذ الكثير. لذلك ، يجب أن يكون لديك مكان لتوسيع الكعكة. في الظروف الصعبة لن ينجح. إنه جيد بشكل خاص في الحرارة. منعش جدا

شكر! سأبحث بالتأكيد! جميل جدا! لكن ليس لدي مثل هذا النموذج (((

شكر! سأبحث بالتأكيد! جميل جدا! لكن ليس لدي مثل هذا النموذج (((

Svetochka ، يمكنك استخدام أي قالب سيليكون به فتحة.

لماذا مع وجود ثقب؟ لدي...

لماذا مع وجود ثقب؟ لدي...

لا أعلم أن القطعة بأكملها مريحة للغاية عندما تقطعها بالهلام

[مع طلاء غير لاصق - كيف تختار؟]

نماذج للطبخ (الخبز) دورات ثانية في فرن صغير (دجاج ، لحم ، بطاطس ، أرز ، ...) مع طلاء غير لاصق - كيف تختار؟
النطاق السعري كبير جدًا.
أيهما أفضل / أسوأ؟
ليس سيليكون.
شكر

[مع طلاء غير لاصق - كيف تختار؟]

نماذج للطبخ (الخبز) دورات ثانية في فرن صغير (دجاج ، لحم ، بطاطس ، أرز ، ...) مع طلاء غير لاصق - كيف تختار؟
النطاق السعري كبير جدًا.
أيهما أفضل / أسوأ؟
ليس سيليكون.
شكر

أستخدم علب UltraPro Tupper لدوراتي الثانية. يمكن استخدامها في كل من الفريزر والفرن. فقط لا تشعل النار في المكشوف أو على طبق ساخن. يمكنك الطهي في قدر وفي غطاء ، أو يمكنك طهي طبقين على طابقين في وقت واحد ، خفيف (خفيف الوزن تقريبًا) ، الاحتفاظ بالدفء جيدًا ، سهل التنظيف للغاية ، لكنه غالي الثمن

أنا أيضا طلبت هذه النماذج. لقد بحثت ، وأردت الشراء ، لكن لم يتم العثور عليهم في أي مكان ... ساعد الأوزون ...

[كروشيه]

كروشيه,
شكرا على الرابط.

أضيف بتاريخ الجمعة 08 أبريل 2016 03:24 مساءً

سيداتي ، بيرغوف يبيع قالب بندت على الأوزون ، من استخدمه؟ هل هو من الصفيح أم أقوى؟

هناك أيضا للخبز.

🔗

[ايلينا]

ايلينا، هذا؟


انظر إلى الوزن ، 450 جرامًا. يبلغ وزن عائلة نورديكوف حوالي كيلوغرام ، لذلك فإن المعتاد غير اللاصق ...

ربما شخص ما سيكون مهتمًا بالعرض.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

بالأمس اشتريت قالبين قابلين للفصل بقاع 10 سم و 14 سم في المترو وهما طويلان مثل الكعك. الجودة ، في رأيي ، جيدة جدًا ، لكنها تكلف 30 و 50 روبل. ، لذلك جربت ، لا تمانع إذا لم تكن مناسبة.

بنات ، أين تجدين هذه الأسعار؟) بالرغم من مرور عامين بالفعل ... لكن من أجل القيام بذلك .. زيادة عشرة أضعاف .. لقد اشتريت قالب كيك مقاس 14 سم مقابل 600 روبل .. وفيه أيضًا أجمع الكعكة ، فهي ليست مريحة جدًا ، بالطبع ، لأن الجوانب عالية ، ولكنها أفضل بكثير من التجميع يدويًا)
pysy. لقد بدأت للتو في دراسة الموضوع ، لذلك أكتب مباشرة من المشاركة الأولى

أضيف الأربعاء 28 سبتمبر 2016 10:25 مساءً

قرأت الموضوع ، ولم أجد شيئًا عن أشكال شركة PME .. أحد الأصدقاء (ليس من روسيا) أوصى بها كثيرًا ، لكن حتى الآن من خلال محرك بحث لا أجدها معروضة للبيع في روسيا .. لم يلتق أحد أو ربما يستخدم مثل هذه النماذج بالفعل؟

PME

تعمل الشركة في إنتاج فوهات الحلويات. ناقشهم المنتدى. شركة بريطانية. ربما بدأوا في إنتاج أشكال. لكنها لن تصل إلينا بسرعة. من الضروري البحث في المواقع الأجنبية ، على ما يبدو. (كخيار - 🔗 )

تعمل الشركة في إنتاج فوهات الحلويات. ناقشهم المنتدى. شركة بريطانية. ربما بدأوا في إنتاج أشكال. لكنها لن تصل إلينا بسرعة. من الضروري البحث في المواقع الأجنبية ، على ما يبدو. (كخيار - 🔗 )

نعم ، لقد تم الإفراج عنها بالفعل) لقد كانت تستخدمها لفترة طويلة) ولكن بعد ذلك النمسا وأوروبا ... حتى تصل إلينا .. لقد وجدتها على مواقع أجنبية ، لكني أود أن أكون هنا في روسيا .. سأبحث أكثر ..)

تحية طيبة.))
نظرت إلى الشكل واعتقدت أنه من الملائم صنع سلطة في طبقات فيه. على الرغم من أن الجولة الأولى ستكون أفضل لهذا ، حيث لا يزال هناك حاجة لالتقاط لوحة تحت هذا.

.

أطلب النصيحة. هل يمكن لأي شخص استخدام مثل هذا النموذج؟

لم أستخدم قط مثل هذا.

[الفتيات]

الفتيات، هل يمكن لأي شخص أن يخبرني أي حلقات / مربعات للخبز أفضل للشراء - بارتفاع 6 سم أو 8 سم؟ ربما كتبوا وتحدثوا عنها هنا ، لكن لا يمكنني قراءة الموضوع بالكامل الآن - أحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن طلب تاو.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، أود أن آخذ تلك الأعلى ، فهي أكثر عملية: كمية أقل ستدخل في أي حجم ، لكن بالنسبة للحجم الأكبر ، فقط الأحجام العالية.

[تاتيانا]

تاتيانا، شكر! أنا أيضا أميل إلى الشكل الأعلى. فليكن أفضل بهامش من عدم ارتفاع كافٍ. كتب Eneky ، Tanya ، JV Taobao ، أنها أخذت 6 سم وكانت كافية لها ، وأخذت المسطرة ، نظرت ، قدرتها ، وفكرت فجأة أنها لن تكون كافية.

[سفيتيكا]

سفيتيكا، لدي جميع الحلقات / المربعات بحجم 10 سم ، وهو أكثر ملاءمة لي.

الفتيات ، ربما يحتاجها أي شخص ، في متجر "اطلب" على الإنترنت توجد قوالب بيولوفسكا للكعك من جميع الأحجام الثلاثة.
1 لتر - 248.5 روبل.
1.4 لتر - 247.4 روبل.
2 لتر. - 307.9 روبل.

هنا ، حصلت على مجموعة من أطباق الخبز (فرن ، ميكروويف) من Emile Henry. ثلاثة أشكال أصغر في مجموعة هدايا واحدة والأكبر يتم شراؤها بشكل منفصل.



لون عنابي ، حجم أكبر شكل 42x27 ، أصغر 22x14. تضع الشركة المصنعة هذا الطبق على أنه HR (مقاومة عالية) - إنه مقاوم للصدمات الميكانيكية والرقائق ، ويسمح بتقلبات درجات الحرارة من -20 إلى +250 ، أي أنه مسموح من الفريزر إلى الفرن الساخن. بطبيعة الحال ، لن أتحقق من هذا ، بل أوافق على كلامي. الصقيل مقاوم للخدش (مقطوع في القالب نفسه) ومقاوم للمنظفات القوية في غسالة الصحون.
مع مثل هذه المجموعة ، يتغير سيكولوجية التحضير للطهي. إذا كنت قد اكتشفت في وقت سابق المقدار الذي يجب أن تأخذه حتى يتناسب كل شيء في نموذج واحد ، فأنت الآن تشتري المقدار المطلوب للشركة المحتملة ، ثم تختار نموذجًا ، أو عدة أشكال ، حيث يناسب كل شيء. يتلاءم القالبان الأصغر بشكل مريح مع تركيبة الميكروويف ، والتي تحتوي على عناصر تسخين وحمل حراري ...
بينما أطبخ فيها فقط تيان الخضار البروفنسالي (recette de tian français) ، في شكلين متوسطين ، لا تتسامح زوجتي مع الطماطم الطازجة للطعم والرائحة ، ووفقًا للوصفة التي يعتمدون عليها هناك ، وأنا أحبهم أيضًا. لذلك ، بالنسبة لها ، في شكل صغير - تيان مع صلصة الطماطم ، وللنفس والضيوف - مع الطماطم الطازجة ...
بشكل عام ، إنها مجموعة عملية ومريحة وجميلة جدًا. في أصغر شكل ، أخطط لإثارة البطاطس في عطلة نهاية الأسبوع ، في أكبرها - تيان لحم البطاطس مع البصل والجبن. ومن الملائم تخزين كل هذا - كما في الصورة ، كل شيء يناسب شكل واحد ...
بشكل عام ، أوصي به بشدة!

هنا أيضا أفتخر. اشتريت أشكالًا صغيرة من الرامكين بحجم فنجان قهوة من Lenta.لطالما أردت ذلك.
🔗
هؤلاء الصغار المحبوبين ، أخذت مجموعتين. يمكن أن يكون أكثر من ذلك ، ولكن أين نضع كل هذه الأشياء؟ اليوم ، لقد قمت بالفعل بإعداد عجة مع لحم الخنزير في ميكرون.

[لونجينا]

لونجينا, ايلينا، أنظر أيضًا إلى الرامكينز المقسمة من Emile Henry - لدينا الآن للبيع بكميات كبيرة ، بألوان وأحجام مختلفة ، لكنني لا أعرف ماذا أطبخ فيها حتى لا تكون المعجنات الحلوة ... باستثناء أكواب البيرة ، وحتى ذلك الحين ، لن يكونوا لائقين ، لأنهم ليسوا طويلين ...

هنا ، حصلت على مجموعة من أطباق الخبز (فرن ، ميكروويف) من Emile Henry.

عظيم! حلمي ، لكن السعر يعض ... أريد هذه الجولة ، مع غطاء لخبز الخبز.

أريد جولة واحدة بها طبقة لخبز الخبز.

نعم ، لا أمانع أيضًا ... يبدو أنها من مجموعة العام الماضي ، لكنها لا تزال معروضة للبيع ، ولم يتم إيقافها بعد ...

[كابيت]

كابيت, قسطنطين، تحت البيرة سيكون صغيرًا جدًا. لقد تناولتها فقط من أجل المعجنات الحلوة: طاجن مهلبية خثارة ، كلافوتيس مع التوت أو للعجة وطواجن الخضار ، جوليان. لكن فلاحي سيكونون صغارًا جدًا. لدي من قائمة أسعار ثابتة مثل.

[لونجينا]

لونجينا، ياله من لطيف! تحت الكافيار الأسود ، الجميع - فقط على حق!

[لونجينا]

لونجينالينا

رامكين صغير يأخذ شكل فنجان قهوة

قوالب باردة

لقد طلبت قالبًا للباجيت على الأوزون بسعر مغر - 140 روبل.

🔗

وفي نفس المكان - قالب لاذع ضيق ذو قاع قابل للإزالة. لقد أردت واحدة مماثلة لفترة طويلة ، ولكن هنا مثل هذا السعر رائع! قبل أسبوع ، كانت هذه النماذج أكثر تكلفة مرتين.

🔗

نفس الشكل موجود مع الثقوب.

[يوليا ك]

لقد طلبت قالبًا للباجيت على الأوزون بسعر مغر - 140 روبل.
وفي نفس المكان - قالب لاذع ضيق ذو قاع قابل للإزالة. لقد أردت واحدة مماثلة لفترة طويلة ، ولكن هنا مثل هذا السعر رائع! قبل أسبوع ، كانت هذه النماذج أعلى مرتين.

يوليا ك, جوليا، لقد جربت بالفعل قالب التورتة! حقا يشبه!
تورتة مع غاناش القهوة والخوخ # 16

[يفغينيا]

لقد جربت بالفعل قالب لاذع! حقا يشبه!
تورتة مع غاناش القهوة والخوخ # 16

يفغينيا, يفجينيا، شكرًا على التعليقات على النموذج وعلى الرابط إلى الوصفة اللاذعة! يا له من جمال !!

هنا، صحن الخبز و الخبز # 238، وعدت "إثارة" في قالب صغير إيميل هنري من سلسلة "Ultimate" (22x14 سم) بات.
أنا أبلغ عن:

لم أرغب في تناول طبق باتيه فحسب ، بل أردت شيئًا مثل "غير الكوفسيخ". لقد تسلقت مواقع الطهي الفرنسية - ونتيجة لذلك ، حصلت على بارفيه المؤلف الأصلي من كبد الأرانب ، مع نخاع العظام ومسكرات مولي الأيرلندية. تم أخذ الوصفة من ريمون بلانك "تشيكن كبدة بارفيه" كأساس. كبد الأرانب ، نخاع العظام ، ثلاث بيضات ، بصل مقلي قليلاً مع الثوم ، ثوم مجفف ، فلفل أسود ، زعتر ، زبدة ، إلخ ، كلها نيئة وطازجة في وعاء مناسب تُخفق بخلاط حتى تصبح ناعمة. أوه نعم ، وكأس من مشروب مولي الأيرلندي كريم - يحتوي على ويسكي جيد ، كريم ، حلاوة - بالضبط ما يتطلبه بارفيه جيد ، في غياب كونياك جيد ، ماديرا ونبيذ بورت. يتم تحضيره في حمام مائي: يُسكب الماء الساخن في شكل أكبر ، ويوضع فيه شكل بمحتويات مملوءة مغطاة بورق ، ويوضع كل هذا في فرن ساخن إلى 130 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة (حتى 60 درجة مئوية - 70 درجة مئوية داخل الطبق). بعد الخبز ، يُسكب فوقها بالزبدة (لم يتبق لي مساحة تقريبًا للزبدة في الشكل) ، ولمدة يومين في الثلاجة ، لتشكيل الطعم النهائي الصحيح.
في المرة القادمة ، عندما أطبخ شيئًا كهذا ، سأحاول جعله وصفة منفصلة هنا في المنتدى ...