كوسة محشية بالكوسا أو الباذنجان

[كوسة محشية بالكوسا أو الباذنجان]

كوسة محشية بالكوسا أو الباذنجان

1 كوسة كبيرة (700 جم)
1 كوسة صغيرة أو باذنجان (300 جم)
1 بصلة كبيرة
1 ملعقة صغيرة طحين
1 طماطم متوسطة
200 غرام من الجبن مع الأعشاب
1 صفار
2 ملاعق صغيرة من النشا
بضع شرائح رقيقة من الجبن

قشر الكوسة الكبيرة (بما أن لدي كوسة ، لم أقشرها) ، اقطعها إلى نصفين بالطول ، ثم بالعرض ، اكشط اللب (من المريح جدًا القيام بذلك باستخدام ملعقة آيس كريم) ، تاركًا الجدران بسمك 7 مم. سوف تحصل على 4 "قوارب".
تحضير الحشوة.
نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قشري كوسة صغيرة مقطعة إلى مكعبات وأضيفيها إلى البصل وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة واقلي كل شيء معًا حتى يتبخر السائل ويصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف ملعقة صغيرة من الدقيق مع التحريك. تُضاف ملعقة كبيرة من الجبن القريش ويُغلى المزيج ويُتبل حسب الرغبة.
املأ القوارب باللحم المفروم.
يُضاف الصفار إلى الخثارة المتبقية ، ملعقتان صغيرتان من النشاء ، ويُمزج. انشر الكوسة فوق الحشوة بالكتلة الناتجة.
تُخبز الكوسة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (الحمل الحراري 160 درجة).
عندما يمسك الجزء العلوي ، أخرجي الكوسة ، وضعي شرائح الطماطم وشرائح الجبن الرفيعة في الأعلى وأعيديها إلى الفرن.



لقد طبخت مع الكوسة ، لكن الباذنجان لن يكون أقل لذيذًا!