يمكن تعلم فن الأكل الصحيح

يمكن ويجب تعلم القدرة على تناول الطعام بشكل صحيح وتناول الطعام من أجل الصحة. وهذا ليس بالأمر الصعب.

بادئ ذي بدء ، دعونا نحاول معرفة سبب استمرار وجود الكثير من الانتهاكات والأخطاء في نظامنا الغذائي.

يُظهر بحثنا أن الناس يأكلون طعامًا خاطئًا ، ليس فقط لأنهم يعرفون القليل أو لا يعرفون جيدًا ، ولكن أيضًا لأنهم ليس لديهم اقتناع كاف بالأهمية الاستثنائية للتغذية ، أي الدافع للسلوك ، ونتيجة لذلك ، لا يوجد القرار الطوعي لفعل الشيء الصحيح.

كثيرون ، على سبيل المثال ، يقللون من أهمية دور التغذية وتأثيرها على الصحة والأداء والجوانب الأخرى من حياة الجسم. في رأيهم ، فإن الضرر الذي يلحق بالبشر من اضطرابات الأكل مبالغ فيه بشكل غير معقول. إذا اعترف البعض بأن التغذية غير الصحية تسبب ضررًا "معينًا" ، فإما فيما يتعلق بالآخرين ، معتبرين أنفسهم غير معرضين للخطر لسبب ما ، أو يفسرون شيئًا كهذا: "دعني أعيش أقل من 10 إلى 15 عامًا ، لكنني سأأكل من أجل سعادتي.".

يدرك البعض التأثير المهم للتغذية على مختلف جوانب حياة الجسم وصحته. يعترفون ... ويأكلون بطريقة غير عقلانية ، لأنهم يرون أنه من الصواب الاعتماد فقط على أذواقهم وعاداتهم في التغذية ، إذا جاز التعبير ، على متطلبات "الطبيعة". في رأيهم ، سيخبر الجسم نفسه بمساعدة الشهية متى وماذا وكم تأكل. بالإضافة إلى ذلك ، كما يلاحظ البروفيسور OP Molchanova بحق ، غالبًا ما يُعتقد أن الطعام لم يعد يمثل مشكلة بالنسبة لشخص ميسور الحال. وهذا خطأ كبير. ومع ذلك ، فإن مثل هذا "النهج" في التغذية ، للأسف ، لا يزال غير شائع.

ومع ذلك ، هناك عدد كبير بشكل خاص من الأشخاص الذين يعلقون أهمية كبيرة على التغذية وغالبًا ما يكون لديهم معرفة كبيرة (معترف بها غير منهجية) في هذه الأمور ، ولكن ليس لديهم قوة الإرادة الكافية للامتثال للمتطلبات المعروفة لهم. هذا هو بالضبط ما يفعله معظم الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو يميلون إلى زيادة الوزن. لا يمكنهم التخلي عن إدمانهم لإساءة استخدام طعامهم المفضل (أطباق الدقيق والحلويات والمأكولات الشهية) ، من عادة مضغ شيء ما دائمًا ، إلخ.

بالطبع ، هذه "المواقف" خاطئة. وفي ضوء معطيات العلم الحديث ، يبدو أنه لا توجد حاجة لإثبات فوائد إتقان فن التغذية السليمة. انه الضروري. لثقافة الطعام هي عنصر من عناصر الثقافة العامة للشخص.

كيف تتعلم أن تأكل بشكل صحيح؟

بادئ ذي بدء ، عليك أن تؤمن بالتغذية. في العديد من الحقائق الملموسة ، يجب أن يقتنع المرء بالتأثير الهائل للتغذية على صحتنا. في الوقت نفسه ، يجب ألا ينسى المرء أن العناية بصحة المرء ليست مسألة خاصة للجميع فحسب ، بل هي أيضًا واجبه الاجتماعي ، وهو أنه من خلال الإضرار بصحته ، يفسد الشخص ممتلكات "الدولة" ويضر ليس فقط بنفسه. ، ولكن أيضًا غيرها.

بالطبع ، من المستحيل تمامًا تبرير الموقف "الطائش" فيما يتعلق بالتغذية من خلال حقيقة أنه يمكنك رؤية الأشخاص الذين يأكلون بشكل غير منظم وفوضوي لسنوات وعقود و ... يتمتعون بصحة جيدة! نعم ، مثل هذه الحالات ممكنة بالفعل. ويتم تفسيرها من خلال المرونة الاستثنائية والقدرة على التكيف لجسم الإنسان مع معظم الظروف الخارجية ، وغير المواتية في بعض الأحيان. لكن هذه القدرة على التكيف ليست غير محدودة. لذلك فإن سوء التغذية "خادع": فالانتهاكات لا تؤثر على الفور ، بل تتدرج. لكن عاجلاً أم آجلاً سيكون لها تأثير بالتأكيد. ونتيجة لأخطاء الماضي واضطرابات الأكل - العديد من الأمراض.

لا يقل تأثير التغذية المعقولة على قدرتنا على العمل وإنتاجية العمل لدينا ، وهو أمر له أهمية خاصة في الظروف الحديثة.يعتمد الأداء الأكاديمي والنجاح الرياضي لجيل الشباب إلى حد كبير على التنظيم السليم للتغذية.

لا ينبغي الاستهانة بالجانب الاقتصادي للمسألة. يسمح لك التنظيم السليم للطعام بتحرير الأموال التي تُنفق أحيانًا بشكل غير معقول على الطعام. كثير من الناس ينفقون الكثير من المال على الطعام ، معتقدين خطأً أن أطروحة "نحن لا نحرم أنفسنا من أي شيء" تضمن لهم التغذية الكاملة. هذا ليس صحيحا. يمكنك شراء طعام باهظ الثمن ، وإنفاق الكثير من المال على الطعام - وتناول الطعام بشكل خاطئ. والعكس صحيح.

إن التنظيم الصحيح للتغذية فيما يتعلق برفاهية الأسرة له أهمية كبيرة: صحة أفرادها ، وتقوية العلاقة بينهم على طاولة الأسرة "الرقيقة" ، وتعزيز المهارات المعقولة وعادات الأكل عند الأطفال ، وترسيخ ميزانية الأسرة.

وأخيرًا ، الاعتبارات الجمالية: المظهر الجيد ، الشكل النحيف ، البشرة الجميلة ، اسنان صحية - ويعتمدون إلى حد كبير على طريقة تناول الطعام.

قال AS Makarenko أن "الحافز الحقيقي لحياة الإنسان هو فرحة الغد". لذلك ، من أجل الحصول على الاقتناع بالحاجة إلى تناول الطعام بشكل صحيح ، يجب على المرء أن يفهم "الفوائد" و "أفراح الغد" التي يمكن أن يجلبها ترشيد التغذية.

والآن ، أخيرًا ، أنت مقتنع بالدور المهم للغاية والمتعدد الأوجه للتغذية. سيكون هذا الاقتناع هو الدافع لاتخاذ قرار ، من ناحية ، لتغيير موقفك التافه أو الرافض تجاه التغذية واكتساب المعرفة اللازمة ، ومن ناحية أخرى ، للبدء في التصرف بشكل أكثر عقلانية وصحة في هذا المجال الأكثر أهمية. من الوجود البشري.

المرحلة التالية هي اكتساب المعرفة. لاكتساب المعرفة ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من مصادر المعلومات: المحاضرات والمحادثات والأفلام والراديو والتلفزيون. تعتبر الكتب والكتيبات الخاصة بالتغذية ذات أهمية خاصة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه ، كما يتضح من مسح للسكان ، يمكن أن يعطي التعليم الذاتي في هذا المجال الكثير. لذلك ، يحتوي الملحق على قائمة بالأدب الواقعي الموصى به. يجب أن تأخذ كتب التغذية مكانها الصحيح في مكتباتنا المنزلية.

يجب محاولة اكتساب المعرفة ليس "الترقيع" ، ولكن بشكل متسق ومنتظم ، من أجل الحصول على وعي كاف في مجال التغذية ، والذي من شأنه أن يعتمد على أحدث البيانات العلمية.

ومع ذلك ، فإن المعرفة في حد ذاتها لا تزال نصف المعركة. تظهر الأبحاث أنها غالبًا ما تظل نوعًا من "الوزن الثقيل". وبالتالي ، غالبًا ما يقترن الوعي بمخاطر الإفراط في تناول الطعام بالتغذية المفرطة والمفرطة ؛ مع وجود معرفة مرضية في كثير من الأحيان بالنظام الغذائي ، هناك انتهاكات كبيرة.

لذلك ، فإن أهم شيء هو تعلم كيفية وضع المعرفة المكتسبة موضع التنفيذ في الحياة اليومية.

نعم ، ليس من السهل التخلص من الأذواق غير المعقولة والتخلص من عادات الأكل السيئة.

هذا يتطلب الإرادة. تتضح حقيقة أن الإرادة يمكن أن تكون عاملاً حاسماً في سلوك الشخص فيما يتعلق بالتغذية من خلال استيفاء توصيات التغذية الطبية من قبل المرضى أو الالتزام بقواعد غذائية صارمة بسبب الاهتمام المهني. لذلك ، فإن قوة الإرادة والقرار المصاغ بعدم زيادة الوزن (بالاقتران مع المعرفة المكتسبة بوعي) يسمحان لراقصات الباليه وعارضات الأزياء وما إلى ذلك بالحفاظ على شخصية رفيعة.

لماذا نترك الطعام في كثير من الأحيان بلا وعي حتى ظهور أي مرض يتطلب نظامًا غذائيًا؟

لفترة من الوقت تحتاج إلى إجبار نفسك على التصرف بطريقة جديدة.

والبعض يأكل وجبة الإفطار بشكل خفيف جدا أو لا يأكل على الإطلاق ، موضحا ذلك بقلة الشهية في الصباح. من أجل التخلص من هذه العادة السيئة ، من الضروري لبعض الوقت أن تجبر نفسك على تناول وجبة الإفطار بشكل كافٍ في الصباح.

من المهم جدًا أن تدرب نفسك على اتباع إيقاع الطعام كل يوم: هناك دائمًا في نفس الساعات. "عادة الساعة بالضبط هي عادة الطلب الدقيق على الذات.".

علينا أن نتغلب على أنفسنا - لزراعة طعم وعادات المنتجات التي لا تزال "غير محبوبة".ربما تكون هذه هي المرة الوحيدة التي يكون فيها "حب الراحة" معقولًا ومفيدًا.

إن رفع الإحساس بالتناسب في الطعام ، والتخلي عن عادات التغذية الزائدة ، يتطلب أيضًا الكثير من الجهد.

بالإضافة إلى الجهود الحازمة ، فإن ترشيد الغذاء يتطلب الصبر والمثابرة. عند إعادة بناء نظامك الغذائي ، لا يتعين عليك التراجع في مواجهة الصعوبات. تظهر التجربة أنه بالنسبة للكثيرين ، في البداية ، كانت القيود الغذائية صعبة ، والبعض لا يعتاد على الفور على الأطعمة الجديدة ، وخطة وجبات مختلفة. البعض ، على سبيل المثال ، معتاد على تناول عشاء دسم. بعد إعادة هيكلة النظام الغذائي ، بعد أن توقف عن تناول ما يكفي من الطعام ليلاً ... لا يستطيع النوم ، إنه يشعر بالسوء. ما يجب القيام به؟ العودة إلى العادة السيئة؟ لا ، تخلص منه.

بالطبع ، لا يمكنك تغيير الطبيعة المعتادة لنظامك الغذائي بشكل جذري ، لذلك تحتاج إلى إعادة بنائه تدريجيًا بطريقة قائمة على أسس علمية. تأخذ وقت.

في البداية ، لا تريد أن تضع نفسك في إطار صارم من القواعد المعقولة. لكن جربها على أي حال. نصف العمل أنجزه الشخص الذي بدأ. ابدأ أنت أيضًا!

ابدأ ... وبعد ذلك ليس من خلال الإشاعات أو الكتب ، ولكن في الممارسة العملية ، من تجربتك الخاصة ، سوف تقتنع بحكمة المثل الشعبي: "من المعقول أن تأكل - أن تعيش طويلا".

ولن تندم بعد الآن على القوة أو الوقت الذي منحته لإتقان فن الأكل الصحي.

L.V Baranovsky - 5 أخطاء في نظامنا الغذائي

منشورات مماثلة

كثير من الناس لا يأكلون جيدا بما فيه الكفاية

بعضها لم يكتب "قواعد الطعام"

الأكل المفرط