ميديا ​​BM-210JN-IV. وصف وخصائص صانع الخبز

خصائص آلة صنع الخبز من ميديا ​​BM-210JN-IV

الحد الأدنى لوزن المخبوزات (جم) 750.0
أقصى وزن للخبز (جم) 1000.0
الجهد والتردد 220-240 فولت ، 50-60 هرتز
يتحكم
نوع التحكم Touch
بداية متأخرة 13 ساعة
عرض نعم
المهام
عدد البرامج الأوتوماتيكية 13.0
حفظ البرنامج بعد انقطاع التيار الكهربائي لمدة 10 دقائق
3 درجات من الخبز القشرة
إبقاء الخبز دافئًا لمدة 60 دقيقة
تتضمن حاوية لعمل الزبادي
نافذة العرض نعم
قالب الطبخ مصنوع من الألمنيوم
طلاء وعاء الطبخ غير لاصق
الخامة الخارجية بلاستيك
الخبز الرئيسي
يوجد خبز خاص
هناك خبز سريع
الزبادي
هناك فطيرة
هناك وصفات للطبخ
اللون والأبعاد والوزن
لون العاج
الأبعاد الكلية (H * W * D) ، مم 345 * 258 * 287
الوزن (كجم) 5.1
عمر الخدمة 5 سنوات
يضمن
الضمان ، شهر 12.0

جهاز الخبز ميديا ​​BM-210JN-IV

(1) الغلاف
(2) مجداف العجن
(3) صحن خبز
(4) شاشة LCD LCD
(5) لوحة التحكم
(6) السكن
(7) كوب قياس
(8) ملعقة قياس (منضدة وشاي)
(9) عبوة زبادي

كيفية خبز الخبز في آلة صنع الخبز Midea BM-210JN-IV

1. أخرج طبق الخبز من آلة الخبز عن طريق قلبه عكس اتجاه عقارب الساعة وسحبه لأعلى. من أجل إزالة شفرة خلاط العجين بسهولة من الخبز الجاهز ، من الضروري دهن العمود وشفرة خلاط العجين والفتحة الموجودة فيه بالسمن قبل تحميل المكونات.
2. صب المكونات في طبق الخبز. اتبع ترتيب إضافة المكونات كما هو موضح في الوصفة المستخدمة. عادة تضاف المكونات السائلة أولاً ، يليها السكر والملح والدقيق. أضف الخميرة السريعة الجافة أو مسحوق الخبز أخيرًا. إذا كنت تصنع الخبز بالجاودار أو دقيق القمح الكامل ، فستعمل العجينة بشكل أفضل عند إضافة المكونات بترتيب عكسي: الخميرة والدقيق ، ثم جميع المكونات السائلة.
3. اصنع فجوة صغيرة في الدقيق بإصبعك ، صب الخميرة سريعة المفعول فيه. لا تخلطهم أبدًا مع الملح أو أي سوائل.
4. قم بتثبيت النموذج. لفه في اتجاه عقارب الساعة حتى يستقر في مكانه.
5. أغلق الغطاء برفق وقم بتوصيل سلك الطاقة بمأخذ الطاقة.
6. اضغط على زر MENU بشكل متكرر حتى تعرض الشاشة رقم برنامج الخبز المطلوب.
7. اضغط على زر COLOR لاختيار لون القشرة.
8. اضغط على زر WEIGHT لتحديد حجم رغيف المطلوب (750 جم أو
1000 جرام).
9. اضغط على زر TIME + أو TIME - لضبط تأخير وقت الخمول. إذا كنت مستعدًا للقفز مباشرة إلى عملية الخبز ، فتخط هذه الخطوة.
10. اضغط على زر START / STOP لبدء البرنامج. سيبدأ النقطتان في شاشة عرض مدة دورة الطهي في الوميض وسيبدأ العد التنازلي.
11. عند استخدام برامج الخبز المخبوزات الأساسية ، الخبز الفرنسي ، خبز الحبوب الكاملة ، الخبز السريع ، الخبز الحلو ، الخبز السريع
أثناء الطهي ستسمع أصوات تنبيه سريعة للإشارة إلى أن الوقت قد حان لإضافة باقي المكونات. قد يتسرب البخار من فتحات التهوية أثناء الخبز. هذا طبيعي تمامًا.
12. بمجرد انتهاء عملية الخبز ، ستسمع أصوات تنبيه. استمر في الضغط على زر START / STOP لمدة ثانيتين لإيقاف البرنامج.
13. إذا لم يكن الخبز مقليًا بدرجة كافية أو لم يكن لون القشرة المطلوب موجودًا ، فابدأ البرنامج "12" للسلع المخبوزة الإضافية.
14. قبل إخراج صينية الخبز ، افصل آلة الخبز عن التيار الكهربائي. استخدم قفازات الفرن لإزالة الخبز.
15. افتح الغطاء ، وامسك صحن الخبز بقوة بيديك ، وأدره عكس اتجاه عقارب الساعة واسحبه لأعلى لإزالته من الماكينة.اقلب صينية الخبز ورج الخبز برفق على الرف>. استخدم ملعقة غير لاصقة لإزالة الخبز من القالب ، إذا لزم الأمر. إذا بقيت المضرب داخل الخبز ، يمكنك تقطيع الخبز بعناية وإزالة المجداف.
تحذير: سيكون طبق الخبز والخبز ساخنين جدًا! لذلك ، احرص دائمًا على الحفاظ على نظافتها وتأكد من استخدام قفازات الفرن أو قفازات الفرن.
16. إذا لم تضغط على زر START / STOP في نهاية البرنامج ، فسيتحول الفرن تلقائيًا إلى وضع التسخين المسبق وسيظل الخبز ساخنًا لمدة ساعة أخرى. يتوقف التسخين بعد ساعة واحدة.
17. نضع الخبز في مكان جاف وبارد ونتركه يبرد لحوالي
20 دقيقة.
18. إذا انتهيت من صنع الخبز أو لا تستخدم صانع الخبز ، افصله عن مصدر التيار الكهربائي.
ملاحظة: تعمل صانعة الخبز بشكل جيد في درجات حرارة مختلفة ، ولكن قد يكون هناك اختلاف في حجم الرغيف المطبوخ في غرفة دافئة جدًا وغرفة شديدة البرودة. ننصحك بالحفاظ على درجة حرارة الغرفة حيث يقف الجهاز بين 15 درجة مئوية و 34 درجة مئوية.

طهي الزبادي في صانع الخبز Midea BM-210JN-IV

1. التحضير للطبخ
لكن. تحضير المعدات
اشطفها جيدًا واسكب الماء المغلي فوق وعاء الزبادي ، وقم بغطائها من الداخل والخارج بالماء الساخن ، ثم امسحها بمنشفة جافة وناعمة.
ب. تحضير المكونات لعمل الزبادي
يمكنك استخدام مقبلات الزبادي المشتراة من المتجر أو الزبادي الحي Lactobacillus كمصدر للعصيات اللبنية لصنع الزبادي. هناك حاجة أيضًا إلى الحليب الكامل أو المبستر. للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. يمكنك إضافة عصائر الفاكهة والتوت والفواكه والمربيات والشوكولاتة والسكر والنكهات الأخرى.
انتباه:
اشتري الزبادي المبرد الذي يحتوي على العصيات اللبنية الحية. مشروبات الحليب المخمرة التي يتم تخزينها في درجة حرارة الغرفة ليست مناسبة لصنع الزبادي. يجب أن يكون عدد العصيات اللبنية الحية 10 "CFU / ml" على الأقل.
عند شراء جميع المكونات ، انتبه إلى تاريخ انتهاء صلاحيتها.
2. التحضير
لكن. امزج الحليب واللبن في وعاء الزبادي بنسبة 10: 1 (100 مل من اللبن الزبادي إلى 1 لتر من الحليب). أولاً ، اخلطي الزبادي مع القليل من الحليب ، ثم اسكبي باقي الحليب واستخدمي خفاقة لتقليب الخليط بالتساوي. أغلق الغطاء بإحكام.
ب. ضع وعاء الزبادي المغطى في وعاء صانع الخبز ، ضعه بشكل صحيح ، ثم أغلق سقف صانع الخبز.
في. اضغط على زر "MENU" لاختيار برنامج "الزبادي". اضبط وقت الطهي. تستغرق عملية التخمير عادة من 8 إلى 10 ساعات. إذا كانت درجة حرارة الحليب والبيئة منخفضة ، فإن التخمير يستغرق وقتًا أطول. مع زيادة وقت الطهي ، يصبح الزبادي أكثر سمكًا.
د - اضغط على زر "Start / Stop" لبدء الطهي ، وسوف يتم العد التنازلي للوقت على الشاشة. احفظ الزبادي في الثلاجة بعد الطهي.
تعليمات أمنية هامة:
لا يمكن استخدام وعاء الزبادي إلا في وضع الزبادي في صانع الخبز ، وإلا فقد تذوب الحاوية. يحظر استخدام هذه الحاوية عند الطهي في أوضاع تشغيل أخرى لصانع الخبز.
3. التخزين
لكن. يمكن تناول الزبادي الناتج مع العصيات اللبنية الحية مباشرة بعد التحضير. طعم الزبادي أفضل بعد التبريد.
ب. بعد الطهي ، يمكنك إضافة أي نكهات إلى الزبادي منزلي الصنع. جرب إضافة عصير الفاكهة أو مهروس الفاكهة أو المشروبات أو الشوكولاتة أو السكر أو أي إضافات أخرى تفضلها.
في. قم بتخزين الزبادي الجاهز في الثلاجة.

تنظيف والعناية بصانع الخبز من ميديا ​​BM-210JN-IV

افصل صانعة الخبز عن الكهرباء واتركها تبرد تمامًا قبل التنظيف.
استخدم المنظفات السائلة فقط للغسيل.لا ينصح باستخدام المنظفات القوية والبنزين ومنظفات الأفران وغيرها من العوامل التي يمكن أن تخدش أو تتلف السطح المراد تنظيفه. افتح الغطاء ، وامسك صحن الخبز بقوة بيديك ، وأدره عكس اتجاه عقارب الساعة واسحبه لأعلى لإزالته من الماكينة.
لإزالة أي مكونات وفتات متبقية من الغطاء والخزانة وخزانة الطهي ، امسحي بقطعة قماش مبللة ثم جففيها. لا تغمر صانع الخبز في الماء ولا تسكب الماء في حجرة الطهي!
امسح الجزء الخارجي من طبق الخبز بقطعة قماش مبللة. اشطفها من الداخل بالماء وسائل غسيل الصحون. لا تغمر طبق الخبز في الماء.
طبق الخبز مغطى بطبقة غير لاصقة. لا تستخدم أدوات معدنية للتنظيف ، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف الطلاء المقاوم للالتصاق. لا تقلق إذا تغير لون الطلاء غير اللاصق بمرور الوقت. يمكن أن يكون سبب ذلك التعرض للبخار والرطوبة والمواد الغذائية والأحماض وخلائط المكونات ، وليس بسبب التآكل أو العيوب في الجهاز. هذه التغييرات ليست خطيرة ولا تؤثر على عمل الجهاز.
إذا لم تنفصل الشفرة عن العمود ، صب الماء الدافئ في القالب واتركه لمدة 30 دقيقة تقريبًا. الآن يمكنك إزالة النصل بسهولة. امسحها برفق بقطعة قماش قطنية رطبة. تحذير: يجب عدم غسل طبق الخبز ومضرب العجن في غسالة الأطباق.
امسح الجزء الداخلي والخارجي من الغطاء وزجاج الرؤية بقطعة قماش مبللة قليلاً.
امسح الخزانة برفق بقطعة قماش ناعمة ومبللة. لا تستخدم منتجات كاشطة لتنظيف سطح العلبة ، مثل يمكنك خدش سطحه اللامع.
يجب أن يبقى صانع الخبز نظيفًا وجافًا.

1. دقيق خبز القمح
يحتوي على نسبة عالية من الغلوتين (يحتوي على الكثير من البروتين الضروري لتكوين الغلوتين الذي يحدد بنية ومرونة الخبز) ، وبالتالي تبين أن الخبز مرتفع ومرن ولا يستقر بعد الخبز. حسنًا ، نظرًا لوجود الغلوتين في هذا الطحين أكثر من المعتاد ، يمكنك استخدامه لخبز الخبز الكبير وبنية داخلية أفضل. دقيق خبز القمح هو أهم عنصر في عملية خبز الخبز.
2. دقيق ناعم
الدقيق ، المصنوع عن طريق خلط أصناف مختارة بعناية من القمح الناعم والقاسي ، مناسب لصنع الخبز السريع أو الكعك.
3. دقيق القمح الكامل
وهي مصنوعة من حبوب القمح المطحونة ، بما في ذلك النخالة والغلوتين. دقيق القمح الكامل أثقل وأكثر تغذية من الدقيق العادي. عادة ما يكون الخبز المصنوع من دقيق القمح الكامل أصغر. توصي العديد من الوصفات بخلط دقيق المخبوزات ودقيق القمح الكامل للحصول على أفضل النتائج.
4. دقيق خشن
نوع دقيق غني بالألياف ، يشبه إلى حد بعيد دقيق القمح الكامل. يسمح للخبز بالارتفاع بقوة ، لذلك يوصى باستخدامه مع كمية كبيرة من دقيق الخبز.
5. طحين لخبز المافن
يتم تصنيعه عن طريق طحن أنواع مختلفة من القمح اللين ، والذي يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين ، ويستخدم لخبز المافن. تختلف أنواع الدقيق المختلفة عن بعضها البعض. تعتمد قدرة امتصاص الدقيق ، أو بعبارة أخرى ، مدى جودة الخبز المصنوع منه ، إلى حد كبير على مكان زراعة القمح ، وفي أي ظروف ، وكيف تم طحنه ، وكيف تم تخزينه. يمكنك شراء ومقارنة النكهات من مختلف الشركات المصنعة واختيار النكهات التي تمنحك أفضل طعم ونتيجة.
6. دقيق الذرة والشوفان
تصنع الذرة ودقيق الشوفان من طحن الذرة والشوفان على التوالي. يستخدم هذا الدقيق عادة كإضافة إلى الدقيق العادي لإعطاء الخبز الناتج طعمًا وملمسًا معينين.
7. الخميرة
تحفز الخميرة عملية التخمير ، وتنتج ثاني أكسيد الكربون ، وتعطي حجم الخبز وهيكله. لتوفير التغذية للخميرة ، هناك حاجة إلى الكربوهيدرات الموجودة في السكر.
قم بتخزين الخميرة في الثلاجة على شكل درجات الحرارة المرتفعة ضارة بالكائنات الحية الدقيقة. تحقق من تاريخ انتهاء صلاحيتها قبل الاستخدام. ضع الخميرة المتبقية في الثلاجة في أسرع وقت ممكن. غالبًا ما تكون الخميرة الميتة هي سبب عدم ارتفاع الخبز. بالطريقة التالية ، يمكنك التحقق مما إذا كانت خميرتك ميتة أو طازجة أم لا:
1) صب نصف كوب من الماء الدافئ (45-50 درجة مئوية) في كوب قياس
2) ضعي ملعقة صغيرة من السكر الأبيض في كوب قياس وحركي ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من الخميرة. 3) ضع كوب القياس في مكان دافئ
10 دقائق. لا تهز الماء.
4) يجب أن ترتفع الرغوة إلى مستوى 1 كوب. خلاف ذلك ، فإن الخميرة إما ميتة أو غير صالحة للاستعمال.
8. السكر
مكوّن مهم جدًا يعطي الخبز طعمًا ولونًا. تستخدم الخميرة السكر الأبيض كوسيط خصب لتخمير العجين. يمكن الإشارة إلى السكر الداكن أو مسحوق السكر أو قصب السكر كمضافات خاصة.
9. ملح
يستخدم الملح لإضافة نكهة ولون للقشرة. ولكن يمكنها أيضًا قمع عمل الخميرة. لا تستخدم الكثير من الملح في وصفتك. لا يمكنك استخدام الملح ، فسيكون حجم الخبز أكبر.
10. البيض
يُضاف البيض لزيادة القيمة الغذائية للخبز وحجمه وملمسه ونكهته. اضربهم جيدًا قبل وضعها في العجين.
11 دهون وزيت وزيت نباتي
الدهون تجعل الخبز طريًا ويدوم لفترة أطول. يجب تعجن الزيت الذي تخرجه من الثلاجة أو تقطيعه إلى قطع رفيعة حتى يتم مزجه بشكل متساوٍ.
12. البيكنج بودر
يستخدم مسحوق الخبز بشكل شائع للخبز السريع وخبز الكعك. عند استخدامه ، لا يستغرق ارتفاع العجينة وقتًا ، ولكي تمنح الخميرة الخبز بنية جيدة التهوية أو ناعمة ، في هذه الحالة ، يتم استخدام مبدأ كيميائي لنفس الأغراض.
13. الصودا
مثل البيكنج بودر. غالبًا ما يتم استخدامه جنبًا إلى جنب معها.
14. الماء والسوائل الأخرى
الماء عنصر رائع لصنع الخبز. وتجدر الإشارة إلى أن الماء بدرجة حرارة 20-25 درجة مئوية هو الأكثر استخدامًا. لكن الماء يمكن أن يكون ساخنًا أيضًا. لذلك ، على سبيل المثال ، لصنع الخبز وفقًا لبرنامج الخبز المتسارع ، تحتاج إلى استخدام الماء عند درجة حرارة 45-50 درجة مئوية لرفع الخبز. بدلًا من الماء ، يمكنك استخدام الحليب الطازج أو مسحوق الحليب المخفف بالماء بنسبة 2٪. سيؤدي الحليب إلى تحسين طعم الخبز ولون القشرة. تستخدم بعض الوصفات العصائر لإضافة النكهة: التفاح والبرتقال والليمون ، إلخ.