لفائف اللبن الرائب مع الجبن ولحم الخنزير

لفائف اللبن الرائب مع الجبن ولحم الخنزير

الفئة: منتجات المخبز

مكونات:

عجينة:
250 غرام دقيق + 1 ملعقة صغيرة. = ملعقة من مسحوق الخبز مع شريحة	مزج
125 جرام من الجبن (لا يهم محتوى الدهون)
50 مل زيت نباتي
65 مل حليب (50 مل + 1 ملعقة طعام)
0.5 ملعقة صغيرة ملاعق كبيرة من الملح
1 بيضة (بياض فقط في العجين ، صفار للتزييت)
الكاري والكركم - اختياري
حشوة:
125 غرام لحم خنزير أو لحم مقدد
150 غرام من الجبن الصلب
للتشحيم:
1 صفار
1 طاولة. ملعقة حليب
للرش (اختياري):
بذور السمسم والفلفل المطحون الخشن والتوابل

طريقة طهو

• اعجن العجين من المنتجات المحددة. اعجن بسرعة وإلا ستلتصق العجينة.


• قطع الجبن إلى شرائح أو صر على مبشرة خشنة ، قطع لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات.


• افردي النقانق من العجين ، مقطعة إلى 10 قطع. لف كل جزء في شكل بيضاوي مستطيل ، ثم ضع الحشوة في الأعلى ، وتراجع بمقدار 1 سم عن الحافة.


• 


• نشمر الأنابيب ، توضع على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. يُدهن بالصفار المخفوق بالحليب ويُرش بالسمسم والفلفل والتوابل. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (الحمل الحراري 160 درجة) لمدة 25 دقيقة تقريبًا.


• 


• لذيذ جدا! عجينة رائعة وممتازة للفطائر المخبوزة والخبز.

الطبق مصمم ل

10 حبات.

و "الحمل" عندما نقوم بتشغيل المروحة في الفرن؟ هل أفهمها بشكل صحيح؟
لقد خبزت مرة في وضع "الحمل الحراري" ، كانت لفاتي جافة.
كان علي أن أنقذهم بالكثير من الزبدة. يدهن على القمة بقوة.
ربما كانت درجة الحرارة مرتفعة .... وبشكل عام. بطريقة ما "جفت".
على الرغم من الورود قبل الخبز جيدًا.
منذ ذلك الحين وأنا أستخدم المروحة فقط لتفجير قطعة من اللحم أو الدجاج.

[كل شىء]

و "الحمل" عندما نقوم بتشغيل المروحة في الفرن؟ هل أفهمها بشكل صحيح؟

بشكل صحيح.

أنا كل شىء أنا أخبز في وضع "الحمل الحراري". يجب أن نتذكر فقط أن درجة الحرارة في هذا الوضع يجب أن تكون أقل بمقدار 20 درجة من الحرارة المعتادة.
تركت الكعك يقف عند درجة حرارة 30 درجة (أيضًا في وضع "الحمل الحراري") ، ثم رشها بالماء ودون إزالتها من الفرن ، قم بتشغيل T 180 درجة.
كل شيء يعمل بشكل رائع.

وصفة رائعة! ما الذي يحل محل لحم الخنزير النباتي في هذه الوصفة؟

[أفنسفجول]

أفنسفجول، أعتقد أن اليقطين مع البطاطس والتوابل سيعمل بشكل رائع!
اسلقي البطاطس في قشرها (أو اغلي اليقطين على نار هادئة) ، تبرد ، مقطعة إلى شرائح + توابل + جبن = تحصل على طعم محدد.

في البداية ، أعترف ، مررت بهذه الوصفة ...
لقد شاهدت برنامجًا عن ألمانيا مرة ، وأظهرت الأطعمة الشهية التي تبيعها ، والنقانق - يمكنك تنزيلها وكل شيء يتم طهيه من اللحوم الطبيعية ، لكنك لن تجد نقانقًا لذيذة جيدة ، وما هو لحم الخنزير المقدد الحقيقي ، ولا نعرف هذا هو السبب في أن هذه الحشوة مصنوعة من لحم الخنزير المقدد "الاصطناعي" ليس مغريًا جدًا
لكن بعد أن حاولت

شكرا على الوصفة !!!! عجينة رائعة وحشوة لذيذة! بدلاً من لحم الخنزير ، أضع دهن الخنزير المخبوز منزليًا في الحشوة وأضفت البصل الأخضر ، ورش بذور الخشخاش في الأعلى ، نظرًا لعدم وجود سمسم - إنه أيضًا لذيذ جدًا. سأفعل ذلك أكثر من مرة !!!

موعد تناول الإفطار !!! أوه ، كم هو لذيذ !!!!! أنا أحب هذه "الأشياء" مع القهوة الحلوة .... شكرا على الوصفة! الآن هو لي!

ربما قمت بتدوير العجين قليلاً ... في المرة القادمة سأجعله أكثر سمكًا.

شكرًا جزيلاً على وصفة "لفائف اللبن الرائب بالجبن ولحم الخنزير". صحيح ، لم يكن لدينا قط أي لحم خنزير (سامحني ستيرن) ، لكنني الآن أعرف ماذا أفعل مع الشواء الذي لم يتم تناوله منذ المساء !!!! وحتى لا يخمنها أحد !! سأل الزوج: وما هذه الفطائر ما في البيت لحم؟ لقد قطعتها ساخنة ، لذلك التصق الجرح معًا عندما بردوا كانوا مجرد فئة!

[ستيرنوشكا]

ستيرنوشكا
قال الزوج مذهل !!! أمي وابنتها انضمت !!! شكرا لك يا عزيزي !!!
🔗

أخبرني ، من استخدم أي نوع من الجبن؟))))) كانت هناك تجربة "لا طعم لها" مع جودة.

[فاجسال]

فاجسال
لقد جربته مع أنواع مختلفة من الجبن الصلب ، وكان كل شيء لذيذًا بالنسبة لي !!! خذ الجبن الصلب المفضل لديك وستكون سعيدًا ...

بالمناسبة ، هذا النوع من الجبن الصلب من عائلتي يتناسب تمامًا مع جميع أنواع المخبوزات:

جبنة بارميزان جويوس ليتوانيا 40٪



هذا ألذ:

جبنة شونفيلد بارميزان

كانت هناك مرة تجربة "لا طعم لها" مع جودة.

على الأرجح أنك لا تحب "جودة" بشكلها الطبيعي؟

أليكسي ، أنا أستخدم "جودة" طوال الوقت ، لكن هذا الجبن دائمًا ما يكون جيدًا من حيث الجودة.