شرحات صدور الدجاج الألبانية

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
فيليه دجاج	500 ق
بيض	2 قطعة
سميد	3 ملاعق كبيرة. ل.
الكريمة الحامضة	3 ملاعق كبيرة. ل.
بصلة	حاسب شخصي 1.
ثوم	عدة أسنان
الشبت الطازج	حزمة صغيرة
فلفل أسود مطحون ، ملح	المذاق
الأعشاب المفضلة	المذاق
توابل الدجاج (اختياري)	1 ملعقة صغيرة
زيت عباد الشمس	للقلي

طريقة طهو

هذه شرحات ليست مصنوعة من اللحم المفروم ، ولكن من الدجاج المفروم ناعما. هذا أمر لا بد منه في هذه الوصفة.
1. قطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة (0.5 - 1 سم). من السهل القيام بذلك إذا كانت الشرائح مجمدة قليلاً.
2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. أنا إما أستخدم قطاعة خضروات من نوع Berner ، ولكن في كثير من الأحيان يكون من الأسرع بالنسبة لي تقطيع بصلة واحدة بدقة بسكين. يقطع الثوم ناعماً أو يعصر من خلال عصارة الثوم.
ملاحظة. تذكر أن الرجل الحقيقي يقيم قدرات الطهي للمضيفة بكمية الثوم في شرحات (نكتة ، ولكن هناك بعض الحقيقة هنا)
3. يضاف البصل مع الثوم والبيض والملح والفلفل والبهارات والتوابل إلى الفيليه.
4. يضاف السميد والقشدة الحامضة والشبت المفروم. لم يكن لدي واحدة جديدة ، لكني أضفت طازجة مجمدة. مزج. يبدو لي أن جافًا لا يعطي المذاق المطلوب ، ولم أضعه أبدًا. كحل أخير ، إذا لم يكن هناك شبت ، فستخرج شرحات بدونه.))
ملاحظة. بشكل عام ، مزيج القشدة الحامضة والثوم والشبت ناجح للغاية ، أنصحك بشدة بوضع كل هذه المكونات عند الطهي.
5. غطي الكتلة المخلوطة جيدًا بغطاء وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. من الممكن لبضع ساعات. على سبيل المثال ، افعلها في المساء واقليها في الصباح. أو افعلها في الصباح واقليها على العشاء. تبين أن الكتلة سائلة ، وليست كثيفة كالعادة بالنسبة للشرحات.
6. تقلى في مقلاة ساخنة مع الزبدة. نأخذ الكتلة بملعقة كبيرة ونضعها في مقلاة ، أي كما نقلي الفطائر عادة. تقلى على نار متوسطة ، تقلب بعد أن تحمر. وفقًا للوصفة الأصلية ، لا يتم تغطية الغطاء عند القلي ، لكني قمت بتغطيته أولاً قبل قلبه ، ثم أزلت الغطاء. الآن لدي مطبخ جديد وأحاول تغطية الدورة بأكملها. لكن هذا ممكن بدون غطاء على الإطلاق. يتم الحصول على شرحات على أي حال من المستغرب أن تكون شهية ومليئة بالعصارة وتتناسب مع أي طبق جانبي.

ملحوظة

ملاحظة. الوصفة مأخوذة من هنا 🔗

سأكون سعيدا إذا كنت تحب الوصفة.

الماموسى

شكرا على الوصفة التفصيلية!)

منى 1

الماموسى، شكر! لطالما أردت أن أضعها ولم تصل يدي كلها.))

تاج

منى 1، شكر!
لدي فقط قصاصات من صدور الدجاج من شرائح طبقًا لوصفتك الأخرى ، لذلك سأقوم الآن بتقطيعها إلى قطع أصغر ، وأضيف البصل وكل شيء آخر ، وفي المساء أقوم بلف شرحات.
ظننت أنني سأضطر إلى ابتكار شيء من هذا القبيل في وضع تجريبي ، لكنني الآن سأذهب إلى المسار المطروق.

منى 1

تاج، أوه ، جاليا ، رائع ، ثم شارك انطباعاتك هنا ، إذا كان لديك وقت.)

كابريس 23

وأنا مع شرحات

شكر!

منى 1

كابريس 23ناتاشا ، واو ، ما الأشعث رودي! عظيم!

سفيتلانا 201

منى 1، تانيا ، شرحات رائعة ، أكلت 5 قطع مرة واحدة ، رعب. إنها لذيذة بشكل لا يصدق ، شكراً جزيلاً لكم ، ها أنا ذا أبلغكم.

منى 1

سفيتلانا 201, سفيتا، اتضح أنه رائع جدا! أنا أيضًا ، عندما أقلي ، يتم اختطافهم أثناء التنقل ، في الحرارة ، بالحرارة. الشيء الأكثر إثارة للدهشة هو أنه يبدو أن شرائح الدجاج عبارة عن لحم جاف إلى حد ما ، ولكن هنا تخرج شرحات من العصير والعطرية لدرجة أنني كنت آكلها وأكلها) كثيرا ما أفعلها.

سفيتلانا 201

منى 1, تانيا، نعم هم كثير العصير. أنا لا أتناول فيليه الدجاج على الإطلاق ، لكن تبين أن شرحات الدجاج كانت لذيذة جدًا. شكرا مرة أخرى على هذه الوصفة اللذيذة.

منى 1

سفيتوتشكا، لصحتك!

سفيتلانا 201

منى 1، TANYA ، أنا مع شرحات مرة أخرى. إنها لذيذة جدا ، شكرا لك مرة أخرى.

منى 1

سفيتلانا 201، Svetochka ، لصحتك! بشكل عام ، لا يحدث غالبًا أن تصادفك وصفة يمكن أن تُقال مدى الحياة ، مثبتة في أفضل عشر وصفات مفضلة. وهذه الوصفة في قائمة التفضيلات الخاصة بي تأتي من هذه العشرات! وتذوقها وسهولة طبخها. وحقيقة أنه يمكنك قطع كل شيء مسبقًا ووضعه في الثلاجة لمدة يوم على الأقل. وعند الضرورة - رعز ، وشرائح. لذلك أنا سعيد جدًا لأنك أحببت ذلك.
أردت أن أقول شيئًا آخر. أرسم على الزجاج بالزجاج الملون - الساعات واللوحات والأطباق. وإذا اشترى شخص كل شيء ، فهذا لا يعني شيئًا عن مدى جودة عملي. ولكن إذا عاد شخص ما ، بعد أن اشترى مرة واحدة ، بعد فترة واشترى شيئًا آخر لنفسه أو كهدية ، فعندئذ يمكنك أن تتأكد بالفعل من أنني في مكاني وأقوم بأشياء جميلة. لذا فهي هنا. منشورك اليوم جعلني سعيدا جدا هذا يعني أن الوصفة ناجحة حقًا وأضعها هنا لسبب ما! شكرآ لك على أهتمامك!

سفيتلانا 201

منى 1، تانيا ، لدي وصفتك المعاد كتابتها في دفتر الملاحظات العزيزة وأعيش هناك الآن. غدًا سأستمر في القلي ، من المريح أن أضعه في الثلاجة وفي أي وقت خلال 15 دقيقة سيكون هناك شرحات مقلية طازجة. شبت خاص أحضرت لهم من دارشا.

اقتباس: منى 1