الفطائر ("الطبخ" ، 1955)

أنت موهوب بلا شك ...
(في صوت المرآة السحرية))))

كاتيون وهم ينتظروننا بالفعل ... حسنايتناااااا ...
سوف يضع الساموفار Chucha .... udlyatstsa buit ... لكننا سنخبز خبز الزنجبيل ، نعم .... وسوف نتسلل ونحضر أغصان العرعر))) حسنًا ، لا تأخذ الزنجبيل إلى تولا ... والسماور))) ... ...

ولدي ساموفار ممتاز ... ومخاريط صنوبر لها ، وكذلك زهر الزيزفون والزعتر المجمع ذاتيًا ...
ممممممممم ،
كنت سأحضر ، ماذا لو كان لديهم ساموفار للنظام الخطأ

[كاترينا]

كاترينا، ضع جانبًا الترويج الذاتي ، وإلا فسيكون الأمر قليلًا وسوف نذهب أنا وتشوتشيو إلى تشيبا ، أليس كذلك ، نات؟

وسوف نحضر اغصان العرعر)))

ولدي ساموفار ممتاز ... ومخاريط صنوبر لها ، وكذلك زهر الزيزفون والزعتر المجمع ذاتيًا ...
ممممممممم ،
كنت سأحضر ، ماذا لو كان لديهم ساموفار للنظام الخطأ

تشووو؟ كيف يكون في تولا ساموفار للنظام الخاطئ ؟؟؟ لدي 2 من السماور وغابة صنوبر كاملة بها مخاريط.))) آسف ، لكنني مستعد!)))
وأخيرًا ، يمكنك الآن حقًا الإعلان وإحداث تغيير جذري فيه!)))

[فزاعة]

فزاعة، vooot ، وأنا عن ذلك
وعد النجوم ... ثلاثة ... خمسة ...)))

وانا لا اهتم بك
لا يوجد شيء لإظهاره وامتداحه ، إلا شخص ... ليس منزل ، ولا في غابة ... لكننا نعرف أيضًا كيف نقدم شيئًا للمالك
دعونا لا نكون السماور

وعد النجوم ... ثلاثة ... خمسة ...)))

عشرة ... التيار الذي طار بعيدًا

وانا لا اهتم بك

نقود السيارة إلى تامبوف بالحافلة ، وهناك - سيرًا على الأقدام ، و- لا تئن !!! (من عند)

فتاة ساذجة
البحث عن شخص جيد في تونبوف هو مشكلة كاملة .. أي نوع من الذرات .. مع القطارات في هذا الاتجاه سيئة ...

[الفزاعة - أحسنت حفر الوصفة]

غالبًا ما أزور هذه الفطائر مع التفاح ... أفعل. بلى. سآتي ، أجلس على الأريكة ، أمد ساقي. أنا فقط أصبحت مختلفة. بلى. لا يهم كيف هو! اذهب جاليا ، ضع العجين على الفطائر. كما ترى ، لم يأكلوا أبدًا أي شيء مثل هذا في أي مكان.
أنا أخبز ، دون مبالغة ، مجرد حوض. الكتان.
في المرة القادمة سأقوم بتسجيله. للتاريخ.
الفزاعة - أحسنت حفر الوصفة... مع ساموفار تولا - هذا فقط.

[جاليا]

أنا أخبز ، دون مبالغة ، مجرد حوض. الكتان.

جاليا، "حبيبي" ، أفترض أنك تعجن؟

وما هو "بيبي"؟
العجين ليس ثقيلًا على الإطلاق - أنا أشركه بيدي.

[جاليا]

جاليا، أظن أنك شاب بلا خجل ... كانت الغسالة بميزانية صغيرة ، هنا:

في المرة القادمة سأقوم بتسجيله. للتاريخ.

جاليا ، غسالة من العهد السوفياتي! أنا متأكد من أنك تعرف!)))

لا. كان لدي "سيبيريا" - أنا حاملة أفراد مصفحة.

جاليا ، أظن أنك شاب بلا خجل ...

نعم ، أنا شاب ، ذكي ، جميل. نكتة. بالمناسبة ، كانت تلك الآلة أول عملية شراء في زواجي الأول. في زواجي الثاني ، أعطتني إحدى الزوجات "Vyatka" ، النموذج الأخير (من جميع النواحي). خدمت بأمانة (حتى وفاتها) ... 14 سنة!
وهنا ماذا عن السيارات؟ الوصفة هي نفسها؟

[كلب رمادي]

كلب رمادي,

* ضبط النظارات على الأنف * نناقش أجهزة عجن عجينة البانكيك. كل شيء عن الموضوع!

حسنًا ، مقسم - لقد كان خلاطًا للبناء. وبغض النظر عن المزاح ، هذه فطائر حقيقية. علاوة على ذلك ، على الرغم من مخاوف الشاب وعديم الخبرة ، * يهز رأسه بفخر * - فهي أيضًا بسيطة جدًا. من حيث المنتجات والدفعات.

[كاتينا]

هل تعلم بالفعل لو بيه الخبز وأشياء أخرى من هذا القبيل ؟؟ الرعب تبختر

كاتينالماذا تتصرفين هكذا ؟!

ليس خلاف ذلك ، لقد وجدت غرام ونصف إضافي على الميزان ...

[كروشيه]

كروشيه، leHko to pin up، cho))
يسخر من الإهمال)))



كان لديّ "Ivushka" في العمل ، حيوان ، وليس آلة ، منذ أن قررت السقوط ، لذلك اصطدمت به ، مشروع طاعون)) لكن بطانية الوادي تغسل في الحال)))
لا تزال قادرة تمامًا على البيع ، على الرغم من أنها تجمع الغبار في الحظيرة)

لا تزال قادرة تمامًا على البيع ، على الرغم من أنها تجمع الغبار في الحظيرة)

إيه! إنه لأمر مؤسف أنه ليس لدي حظيرة - سيكون هناك الكثير من الغبار هناك. لقد رميت الكثير بحماقة ... حوض واحد به مقطع عرضي يستحق شيئًا! لقد حان لي الآن - لا يمكنك التخلص من مثل هذه الأشياء. هذه ليست سجادة مطلية ... حورية البحر (؟).

وبصرف النظر عن النكات ، ألا يجب أن نذهب لبعض الفطائر؟ الأحد.

وبصرف النظر عن النكات ، ألا يجب أن نذهب لبعض الفطائر؟ الأحد.

نعم ، هذا من أجل الفطائر. قرأت هنا بالأمس ، في الصباح كنت أطعم الفطائر بالحليب المكثف.

[أوليكم]

أوليكم,

لقد كنت أضع البلاط في المطبخ لمدة يومين ، لذلك ليس لدي مطبخ. أوه ، قاسية!)))

ناتاشا ، هل تعتقد أنه يمكنك تعجنهم بمصل اللبن؟ وبعد ذلك سيكون لدي الكثير منها اليوم. ثم بطريقة ما ليس بطريقة تجارية - صب مصل اللبن والفطائر على الماء.

[تانشا]

تانشا,

نعم بالطبع. يتصرف المصل مثل الماء تقريبًا.

عجن ناتاشا العجينة ، اتضح أنها سميكة جدًا. منذ أن صنعت المزيد من مصل اللبن 828 جم ، والدقيق 778 جم (لأول مرة أحاول الحفاظ على النسب ، لكنني أعتقد أن مثل هذه الانحرافات لا تهم) ، هل يمكننا إضافة بعض الماء؟



بينما كنت أكتب ، أخرجت الغسيل من الغسالة ، ونظرت ، لكنني مزجته بملعقة ، وأصبح أرق. سوف أشاهد ، لكن انتظر النهج.

يتصرف المصل مثل الماء تقريبًا.

التيار في أوقات الشعاع)

كاتيوشا مرت ساعة ولدي 4.7 لتر من العجين في أعلى المقلاة. ناتا ليس هناك ، قل لي ، تحرك وانتظر الارتفاع الثاني؟

لا حاجة للقلي
إذا لم أتأخر



آه ، لقد اختلطت الأمر ، اعتقدت أننا أغبياء
هنا لا بد من عمل الغموض ، نعم

إذا كان الجو دافئًا (في فرن به وضع تدقيق للعجين ، في فرن به كوب من الماء المغلي ، إلخ) ، فحينئذٍ حوالي 2.5 ساعة. في منتصف العملية ، تحتاج إلى عمل عجن واحد ، أي فقط قلب العجين وتركه بمفرده مرة أخرى

في بلدنا (في تلك الأيام) أطلق الطباخ العجين إلى دهون عميقة من كيس معجنات ضخم. ربما أي من تلك التي تبيع الآن ... 3 مرات!. كان لديها يد مثل هذا الرجل! Klya-klyats - على مقلاة كهربائية بقطر 1 متر. مريحة وأنيقة.
آه ، إنه لأمر مؤسف أنها فقط كانت تملك مثل هذه الأيدي.

كاتيوشا مرت ساعة ولدي 4.7 لتر من العجين في أعلى المقلاة. ناتا ليس هناك ، قل لي ، تحرك وانتظر الارتفاع الثاني؟

حسنًا ، ما الذي حدث هناك؟))) العجين سميك حقًا! لا حاجة للماء. لا تصب مثل الفطيرة.

جلبت لنا Chota Nn nicho ... ربما أكلوا كل شيء بأنفسهم ، إنه لذيذ للرعب

حسنًا ، التقرير الذي طال انتظاره. لقد خبزتها ، والجرعة كبيرة ، واستخدمت إصبعًا لدفع العجين عن الملعقة ولعق أصابعي. نتيجة لذلك ، أكلت عجينًا وأكلت فطيرة واحدة فاترة. أخذته للعمل أمس وهناك مع الشاي الحلو بصدق وتناولت الإفطار والعشاء. لقد عالجت جارتها ، وتقول إن العجين يشبه الفطائر المشتراة بالمربى مقابل 5 كوبيك (اعتادوا بيع مثل هذه الفطائر الضخمة والمربى للتين) ، كما تذكر زوجي هذه الفطائر. نتيجة لذلك ، عدت إلى المنزل من العمل ، لم يتم لمس حساء الملفوف والثاني ، في وعاء فطيرة وحيدة ، ربما تركتني. كان بعل يكتشف الحليب والفطائر طوال اليوم. حسنًا ، هذا صحيح ، لا يزال الأول والثاني بحاجة إلى التسخين ، لكنه يحب الفطائر الباردة بالحليب البارد. ناتاشا لذيذة ، لقد أحببتها ، لكنني نادراً ما أخبز الفطائر والفطائر الآن.

عجينة أصابع Amumukalas بملعقة لدفع ولعق الأصابع.

بشكل عام ، اعتقدت أن الجميع يعرفون - عندما يخبزون ، يضعون وعاءًا من الماء البارد لملعقتين. واحد يعمل ، والثاني ينقع. تعمل بدورها - زوجان من الفطائر - تنقع ، تأخذ ملعقة ثانية. سريع ودقيق.

من الماء البارد ، سأضطر أيضًا إلى غسل المطبخ ، وسكب الرئيس على قميصي الأبيض ، وأنا أعلم أنهم سبحوا بالفعل بالماء البارد.

بدون مساعدة من الإصبع ، سوف تتدحرج العجينة برفق حيث تم التخطيط لها بالضبط. وأنا أقلبها فقط بالملقط. يمكنك بالطبع باستخدام شوكة. لكن هذا ليس مناسبًا - تتدفق العجين.



لم أفهم. ربما ، دخل الماء في المقلاة؟ مسألة مهارة ، ومع ذلك ، كما هو الحال في أي حال.

بشكل عام ، اعتقدت أن الجميع يعرفون - عندما يخبزون ، يضعون وعاءًا من الماء البارد لملعقتين. واحد يعمل ، والثاني ينقع. تعمل بدورها - زوجان من الفطائر - تنقع ، تأخذ ملعقة ثانية. سريع ودقيق.

هذا ما افعله! لدي كوب واحد فقط ، أضع ملعقة فيه بينما تقلى الفطائر. مريح جدا.

تعال وشارك طعم الفطائر. وهنا يبدؤون بالتعليم مثل استخدام ملعقة من الماء ، وكأنني ولدت بالأمس ولا أعرف. في مطبخي الذي يبلغ طوله خمسة أمتار ، قطرة ماء في مقلاة بالزيت الساخن - ومطبخي بالكامل. لا أرغب. لذلك ، كانت تدفع العجين بإصبعها فقط (ولعقها).

[تانشا]

تانشا,
أوه نعم حسنًا)
لم أكن أعرف شيئًا عن أكواب الماء ، لكن أصابعي دائمًا معي ، حسنًا ، نوع من الماء ، هذا معجون إضافي))
لكن في النهاية لا يهم
الشيء الرئيسي هو أنه اتضح والجميع لذيذ هنا
مالادتسا ، تانشا
من المؤسف أن التيار لم يأت بنا .. و "البرجوازيين" ببلاط جديد لم يضايقونا في المطابخ.

كاتيا ، أنا لست أصدقاء على الإطلاق مع الكمبيوتر المحمول الجديد. الصور جيدة ، مهما كان الأمر ، فأنا لا أتحدث عن الهاتف على الإطلاق. ساعدتني Lena Tim حتى هنا ، حيث سحبت صوري من المعرض إلى الموضوع. من الضروري أن يمر ابني وحفيدي ببرنامج تعليمي.

[تاتيانا]

تاتيانا، ما الجديد ، ما هو القديم)) لا تداعبه ، كل شيء بسيط هناك)
ماذا تفعل؟
حسنًا ، تقوم بتحميله في المعرض ، إنه أبولديلا) لدينا تعليمات بالصور)
وتيموفنا ذكية ولديها شخصية محترفة "من الصور هنا

لدي كمبيوتر محمول صغير. ألتقط صوراً لهم ، لكن لا يمكنني نسخ الصور من المعرض. في السابق ، كنت أفعل كل شيء باستخدام الماوس ، لقد نجحت. أنت بحاجة إلى الحصول على فأرة والتعلم والتعلم والتعلم مرة أخرى. ناتا ، أنا آسف ، لكن هذا أيضًا عن الفطائر!

كما أنني لا أستخدم طريقة غمس الملعقة في الماء)). لن تساعد أي مهارة: يدخل الماء بنسبة 100٪ في مقلاة بالزيت الساخن لأن الملعقة مبللة. لا نقوم بمسحها حتى تجف قبل غسل العجين (ثم تضيع نقطة النقع كاملة))). لذلك ، يبقى الماء على سطح العجين أو يقطر من الملعقة ، لكن كل هذه حتى أصغر بقع الزيت لا تعلق بي على الإطلاق))). كل هذا الزيت "الغبار" ثم في جميع أنحاء الطبق. في الواقع ، الأمر أسهل بالنسبة لي بإصبع.

[تانيوش]

من الضروري أن يمر ابني وحفيدي ببرنامج تعليمي.

تانيوش، هنا قمت برسم "كيفية إدراج صورة" بتفصيل كبير - انظر إلى نهاية أول مشاركة للموضوع محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز"

إنه سهل ومؤكد أن يعمل.

لقد عالجت جارتها ، وتقول إن العجين يشبه الفطائر المشتراة بالمربى مقابل 5 كوبيك (اعتادوا بيع مثل هذه الفطائر الضخمة والمربى للتين) ، كما تذكر زوجي هذه الفطائر.

بالضبط! لدي نفس حاسة التذوق ، ولهذا كتبت هذا في المنشور مع الوصفة. لذا فأنا لست الوحيد))).

إذا تمكنت من الحصول على مثل هذا الازدحام - في السعادة ستكون رحلة إلى الطفل

[كاتكو]

كاتكو,

في أي تاجر جملة ، غير مكلف ، مسلوق إلى لون العنبر والمشمش في عبوات زجاجية. إذا نظرت عن كثب في الأسواق - فهناك أيضًا! بالأمس فقط جئت عبر الكرة الأرضية. وهي سميكة ولا تصب ولا تسقط من الملعقة. العلب غير واضحة والملصقات مخدرة وملفوفة بأغطية من الصفيح. نحن ننتج الكثير منه في منطقتنا (حافة التفاح). يتم أيضًا طهي المشمش وجميع أنواع الفراولة / التوت من التفاح ، ولكن مع إضافة الفواكه المناسبة. أنا أستخدمه منذ سنوات ... 5 ، على ما أعتقد. متوفرة باستمرار في الصناديق !! جميع لفائف البسكويت ملطخة بها ، والكعك معجون بها ، في خبز الجاودار بدلاً من دبس السكر - في فطائره ، وما إلى ذلك))) ابحث عن روحي واعثر عليها. سأجد لك صورة.

هذا هو النوع. لم يتم العثور على مصرفنا (Odoevsky) في الإنترنت.

هذا هو مدى السذاجة المدهشة ، ولهذا السبب ربما أحب
أنت لا تفهم أنه في شهر مايو لن تجد أي شيء في النهار بالنار ...
لحسن الحظ ، على الأقل لا يسمح بائع السمك المفضل لدي بالموت بدون سمكة)
لا توجد مبيعات للأنشوجة في أسواقنا ، هل تتذكر صنع البيتزا الخاصة بك من كافو؟ ووووت .. وانت بافيدلا ، بافيدلا ...
وعلى الرغم من أنه قد يكون هناك برادا حيث .. لم أنظر ، أعرف أنه لا يوجد شيء في أي مكان
سأضخ ، سأقوم بغارة ، سأفعل)

كاتن ، هل لديك مترو؟ ابحث عنا ، لقد أخذت مربى المشمش من Arovsky في علبة ، لم أجرب التيار ، نعم ، وقد أحببته في Dixie أيضًا

إنه سهل ومؤكد أن يعمل.

تاتيان ، لقد درست كل هذا ، أحتاج إلى فهم وظائف وحداتي.

سأضخ ، سأقوم بغارة ، سأفعل)

كاتيون ، أنت فقط لم تنتبه لهذه الأواني التي لا توصف.

[عين]

عين، وواحد فقط من أكثر السذاجة)))
لا أمتار ، أنا بداخلهم في فورونيج وليبيتسك
وديكيف ليس لديه ذلك

لم يلتفت إلى هذه الجرار التي لا توصف.

هذا أنت عبثا بالنسبة لي)
أنا تقريبا لا أذهب إلى المتاجر
لكني لا أنظر إلى الجرار الجميلة ، أنا لا أشتري أي شيء من هذا القبيل
بالنسبة لي الأبسط والأكثر طبيعية ، كان ذلك أفضل ...
لكن للمعلبات وعلى الاطلاق ... في القبو لهم .. ونادرا ما نحب الحلويات



آسف ، ناتا ، "لتمديد" موضوع الفطيرة الخاص بك
أنا كبير ولن أفعل
وأقل أيضًا