صانع الخبز ماركة 3801. برنامج الإعداد اليدوي - 16

لهذا السبب أطبع نفسي طبقًا. إذا كان أي شخص مهتمًا - فإليك رابط الملف. هناك بالفعل وصفتان تم التوصل إليهما بشكل كامل تقريبًا. واحد لعجين الفطيرة. والآخر هو تجاربي الصعبة على الخبز العادي. حتى تتمكن من تنظيف هذا الملف واستخدامه.
رابط التحميل:
🔗

انتهى الموعد النهائي وتم حذف الملف ...

ما هي المشاكل؟ اكتب إلى المؤلف بشكل شخصي ، وربما يتم إرسال رابط جديد إليك.

سأكتب. ولكن ، ربما ، لن أحتاجه فقط ، فقد كان الرابط عامًا.

[مومي]

موميفكلما كان من الضروري أن يكتب المؤلف - ما حدث لهذه الإشارة إلى الناس. RU.؟ ربما حذف المؤلف.

ومع ذلك ... لم أحذف أي شيء ... سأحاول الليلة تحميل الملف مرة أخرى.

جيد جدًا ، فقط لا تجعل الرابط نشطًا.

ربما سيجد شخص ما تجربتي في خبز العجين المخمر مفيدة.
أعمل كثيرًا في أيام الأسبوع وينتهي بي الأمر بمغادرة المنزل الساعة 7 صباحًا والوصول الساعة 7 مساءً. تحب عائلتي أيضًا الخبز في الفرن ، لكن لا يمكنني خبزه إلا في عطلات نهاية الأسبوع. لذلك ، ذهبت لوقت طويل لخبز خبز العجين المخمر دون مشاركتي ، بحيث كان الخبز قد خُبز بالفعل عند وصولي.
تؤخذ العجين المخمر المزروع على الزبيب كأساس. أبقيها دائمًا في المنزل على الطاولة ، وأطعمها مرة في اليوم ، وأحيانًا مرتين ، إذا كنت أستخدمها كثيرًا.
لخبز الخبز ، أطعم الخميرة في المساء ، وفي الصباح أستخدم الخميرة الناضجة.
وصفة الخبز الأبيض لدينا:
- 450 غرام دقيق القمح
- 9 ملاعق كبيرة. ل. (ألتقط الخميرة بملعقة حديد عادية)
- 1.5 ملعقة صغيرة. ملح
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. نخالة القمح
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
- ماء + حليب معا 250-270 مل. (يعتمد على الدقيق). أسكب الحليب من حوالي 50 مل.

أضع المنتجات في التسلسل التالي:
نخل نصف الدقيق في دلو ، ثم انشر الخميرة ، ثم نخل الدقيق المتبقي. ثم أضع الملح والنخالة وأحيانًا أفرم نصف بصلة صغيرة للنكهة والزيت النباتي والماء مع الحليب.
قمت بإعداد البرنامج اليدوي مثل هذا:
2. الخلط الأول - 10 دقائق.
3. الراحة - 3 دقائق.
4. العجن الثاني - 20 دقيقة.
5. الصعود 1 - 60 دقيقة.
6. خلط 3 - 0
7. الصعود الثاني 60 دقيقة.
8. مزيج الرابع - 0
9. الصعود الثالث - 90 دقيقة.
10. الخبز - 80 دقيقة.
11. الحفاظ على الدفء - 0
12. درجة الحرارة عند الارتفاع الأول - 36 درجة مئوية
13. درجة الحرارة عند الارتفاع الثاني - 36 درجة مئوية
14. درجة الحرارة عند الارتفاع الثالث - 36 درجة مئوية
15. درجة الحرارة أثناء الخبز - 145 درجة مئوية
الوقت الإجمالي حوالي 5 ساعات و 23 دقيقة.

يجب تعديل درجة حرارة العجين والخبز المتزايدة وفقًا لدرجة حرارة مطبخك. أنا رائع بما فيه الكفاية.
مع هذه الإشارة المرجعية للمنتجات ، قمت أيضًا بضبط المؤقت لمدة 11 ساعة و 30 دقيقة. قبل حوالي نصف ساعة من وصولي ، كان الخبز يُخبز ، وعندما أعود إلى المنزل ، بعد أن وقفت بالفعل في الدلو وبرد ، أصبح من الأسهل إخراجه من الدلو. لكن من أجل هذا ، أضع الدلو على جانبه ، وأدير البرغي يدويًا بحوالي الربع من قاع الدلو في اتجاه عقارب الساعة والعكس. ونتيجة لذلك ، فإن كل عملي في خبز العجين المخمر في أيام الأسبوع يقتصر فقط على تغذية العجين المخمر في المساء ، ووضع الطعام في الصباح في دلو آلة الخبز.
إليك ما سيحدث في النهاية:

أستخدم نفس الوصفة ، لكنني أعجن العجين في البرنامج 11 "العجين" ، ثم أضعه في وعاء طهي متعدد (نظرًا لكون المطبخ باردًا بدرجة كافية) في شكل قابل للفصل بقطر 20 سم ، والذي ، حتى لا أتلف الوعاء المتعدد ، أضعه في وعاء رقيق خرقة. أقوم بتوزيع نفس 3 أو 3.30 ساعة في الوضع اليدوي. لدي أيضًا رسم كاريكاتوري من العلامة التجارية 502. وبعد ذلك أنقل القالب إلى فرن مُسخن مسبقًا على 230 درجة مئوية. تأكد من الخبز بالبخار. أخبز لمدة 25 دقيقة. عند 230 درجة مئوية ، ثم عند حوالي 190 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة أخرى. على العين احمر خجلا جيدا.

يحب أصدقائي البيتزا أيضًا ، وقد اعتدت على صنع العجين المخمر أيضًا عند وصولي.
لشكل دائري بقطر 26-27 مم:
- دقيق 300 غرام
- العجين المخمر 6 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- نخالة 1 ملعقة كبيرة. ل
- ماء حوالي 175 مل.
أقوم أيضًا بعرض البرنامج يدويًا:
2. الخلط الأول - 10 دقائق.
3. الراحة - 3 دقائق.
4. العجن الثاني - 20 دقيقة.
5. الصعود 1 - 60 دقيقة.
6. خلط 3 - 0
7. الصعود الثاني 60 دقيقة.
8. العجن 4-0
9. الصعود الثالث - 30 دقيقة.
10. الخبز - 0 دقيقة.
11. الحفاظ على الدفء - 0
12. درجة الحرارة عند الارتفاع الأول - 36 درجة مئوية
13. درجة الحرارة عند الارتفاع الثاني - 36 درجة مئوية
14. درجة الحرارة عند الارتفاع الثالث - 36 درجة مئوية
15. درجة الحرارة أثناء الخبز - 145 درجة مئوية
أقوم بتعديل برنامج خبز الخبز. في البند 8 ، بدلاً من 90 ، أضع 30 ، وفي البند 10 ، أضع 0. باقي المعلمات تبقى كما هي.
أضع الطعام بالطريقة نفسها التي أضعها على الخبز ، وأيضًا بالمؤقت ألتحق بوقت عمل العجين بحلول الساعة 11 تقريبًا. نتيجة لذلك ، عندما أعود إلى المنزل ، فإن العجين ينتظرني بالفعل. أقوم فقط بدهن القالب ، ونقل العجين من الدلو إليه ، وتمديده في الشكل ووضع مكونات البيتزا على العجين. كما أنني أخبز البيتزا في فرن مسخن مسبقًا (أقوم بتسخينه لمدة نصف ساعة ، لأنني أخبز على طبق من السيراميك على رف سلكي ، ولدي فرن غاز) عند درجة حرارة 230 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة بالضبط. في المجموع ، 30 دقيقة لتسخين الفرن ، بينما أرمي الطعام على العجين ، ونصف ساعة للخبز.

فيما يتعلق بالملف الموجود في Word لكتابة الوصفات والطباعة بتنسيق A 5 ، شعرت بالارتباك حول كيفية جعل الرابط غير نشط. لنجعل الأمر أسهل. من يحتاجها ، اكتب في رسالة شخصية ، سأرسلها مباشرة إلى البريد.

مثير جدا! اكتب أكثر من فضلك!

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in....60273.0 وفقًا لهذه الوصفة ، قمت بالبرمجة في الوضع اليدوي. العجين رائع حقًا ، لقد صنعت فطائر بالفطر والملفوف فيه. جرب بحشوة الليمون.



عجينة:
500 جرام دقيق
220 جرام حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
2 قطعة بيض
20 جرام خميرة طازجة
14 جرام زيت الخرش
-------------------

حشوة:
تحرق 2-3 ليمون مع الماء المغلي ، صر (أو اطحن في الخلاط) ، أضف السكر (أحب الحامض ، لذلك أضيف السكر بشكل عام.) ، أضف 50-90 جم من اللوز. يرش على القاع لمنع الليمون من التسرب على صينية الخبز.

أضعه في قالب (لا أدهنه بأي شيء) ، في الفرن عند 180 درجة ، 25-30 دقيقة. لديّ واحد كهربائي ، فعلته 4-5 مرات ، كان دائمًا مخبوزًا.

[ماجيتا]

ماجيتاالرجاء إرسال ملفاتك إلى البريد: تعجبني حقًا وصفاتك الخاصة بخبز العجين المخمر وأيضًا في الوضع اليدوي في العلامة التجارية 3801. كما أنني ألفت كتابي ، على الرغم من أنني لم أشتري الموقد بعد)))) أنا أستعد مسبقًا)))) أتطلع إلى ذلك))

أوه ، لكن ليس لديّها سواء في شكل إلكتروني أو على الورق. انسخهم من هنا! أفعل كل شيء من الذاكرة! وأنصح ، إذا قررت شراء موقد ،
ثم خذ العلامة التجارية 3801. بشكل عام أصبحت من محبي هذه الشركة! احسنتم يا أولاد! ونحن نخبز فقط خبز العجين المخمر لفترة طويلة!