صانع الآيس كريم: المراجعات والتعليمات وقضايا الشراء والتشغيل

[الغجر]

الغجر، مضحك shnyazhka ، فقط معناها ليس واضحا جدا. هي نفسها لا تجمد ، بنفس الطريقة ، فإن التجميد المسبق للوعاء ضروري.

في الواقع - نفس القوالب ، ثلاث قطع فقط في كل مرة (لدي كتلة من القوالب لـ 6) ويمكن تجميدها ليس في الثلاجة ، ولكن على الطاولة مباشرة (ومع ذلك ، وفقًا للإعلان - ما يصل إلى 3 أجزاء دون إعادة التجميد). هنا فقط شيء ضعيف ، أعتقد أنه في غضون 7-10 دقائق سيكون قادرًا على تجميد ثلج الفاكهة بشكل طبيعي.

يبدو أنه يتجمد بسرعة كبيرة ، هناك مقطعا فيديو لهواة غبيين ، والآخرون لم يلتقوا بعد
🔗
🔗

بالأمس صنعت آيس كريم الشوكولاتة من خلال اختراعي الجديد ، مثل هذا


اتضح أنه لذيذ جدًا ، لكنه طويل جدًا. عندما ننتهي ، سأجرب طريقة أخرى مثل هذه:

🔗

هنا آلة ZOKU KWIK POP باللغة الروسية
🔗

ذهبت إلى المتجر اليوم ، يوجد صانع آيس كريم لطراز Kenwood A957 ، دلو أبيض كبير - السعر 244

مرحى! الآيس كريم "جاهز"! لذيذ !!! الوصفة تشبه إلى حد كبير تلك الموضحة هنا بالفعل ، لكني أكرر ، ربما يقرر شخص آخر ذلك.

200 مل كريم 20٪
120 مل كريم 10٪
80 مل من الحليب منزلي الصنع
حوالي 2 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف (بدون شريحة وأخذت قشطة مكثفة 15٪ دهن)
0.5-1 ملعقة كبيرة. ل سكر. مساحيق
يخفق بالخلاط في آلة صنع الآيس كريم لمدة 30 دقيقة ثم في الثلاجة لمدة ساعتين.

اتضح أنه لذيذ جدا! بدون صانع الآيس كريم ، لم تكن هذه الكتلة ممتعة أبدًا! يسعد زوجي أنه أقنعني بشراء هذه الوحدة

شكرًا لكل من كتب تعليقات المديح حول الفريزر! بدونك ، لن أفي بعقود HUSBAND ولن أشتري مثل هذا الشيء الرائع!



بالمناسبة ، المجمد ليس بلوطًا ، ولكنه "أخرق" تمامًا ، في مكان ما مثل متجر في فنجان الوافل.

[NTK]

NTK، تهانينا !

الشيء الصحيح في الوقت المناسب لفصل الصيف!

يسعد زوجي أنه أقنعني بشراء هذه الوحدة

لا ، حسنًا ، أنا لا ألعب بهذه الطريقة .. لماذا أستمر في التكرار * ربما ليس ضروريًا .. أو ربما لا أحتاج إلى صانع الآيس كريم .. *

لا ، حسنًا ، أنا لا ألعب بهذه الطريقة .. لماذا أستمر في التكرار * ربما ليس ضروريًا .. أو ربما لا أحتاج إلى صانع الآيس كريم .. *

ظللت أقول هذا ، لكنني بحاجة إلى زوج! ينبغي! والآن يمشي راضيا وسعيدا. لقد سمعت منه بالفعل عشرين مرة اليوم: "حسنًا ، لم يكن علي أن آخذه؟ حسنًا ، لقد أخبرتك ، لكنك لا تزال تشك ، فكرت لمدة 4 أشهر!"

لا ، حسنًا ، أنا لا ألعب بهذه الطريقة .. لماذا أستمر في التكرار * ربما ليس ضروريًا .. أو ربما لا أحتاج إلى صانع الآيس كريم .. *

منجم صامت. دعونا نتغير!

منجم صامت. دعونا نتغير!

دعونا نؤجر منطقتنا ونحصل على كل شيء مع ماكينات صنع الآيس كريم.

لكن بجدية ، بدون أي موضوع غير رسمي ، هل صنع أي شخص آيس كريم الموز؟ إذا كان الأمر كذلك ، كيف طعمها؟ ألا يبدو الأمر وكأنه "شخص ما أكل هذا بالفعل"؟

[NTK]

NTK، يبدو أنني لا أحب الآيس كريم الموز فقط. لديه أيضا بعض الهياكل غير السارة.

[NTK]

NTKلون آيس كريم الموز ليس جميلاً ، ولكن طعم الموز. لم يكن علينا ذلك. لا احب

شكر. لذلك لن نصنع الموز. أفضل تجفيف الموز في مجفف الفاكهة وعمل رقائق الموز.
بالمناسبة ، أولئك الذين يعيشون في أوكرانيا لديهم "بلاس زلاغودا" (كريم) 10٪ دهن وتكلفة 500 غرام فقط 6.5 غريفنا. مناسب جدًا للآيس كريم. أنا أيضا أحب كريم Prostokvashino. لذيذ وغير مكلف. 200 غرام. كيس 20٪ كريم 5.85 هريفنيا.

[ايس كريم الموز]

كما يكتبون بالليمون ، من الضروري ملء الموز حتى لا يفقد لونه ، ومن الضروري تناول الموز الناضج جدًا. لم أفعل ذلك بنفسي حتى الآن ، لكنني سأحاول بطريقة ما.

----
على سبيل المثال وصفة مثل هذا:

ايس كريم الموز

مكونات
6 حبات موز ناضجة(ناضجة جدا)
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
3/4 كوب شراب ذرة خفيف (أعتقد أنه قد يكون دبس السكر)
فانيلا
1 1/2 كوب كريمة ثقيلة

كيف نفعل

ضعي الموز في الفريزر واتركيه في الفريزر طوال الليل. أخرج الموز من الفريزر وقم بإذابه لمدة 45 دقيقة إلى ساعة. ضع الموز في وعاء معالج مع عصير الليمون. انتظر من 10 إلى 15 ثانية. أضف شراب الذرة والفانيليا وشغل المعالج. صب الكريم ببطء. طحن حتى تصبح ناعمة. ضعي المزيج في الثلاجة حتى تصل إلى 40 درجة فهرنهايت (حوالي 4 درجات مئوية). ضعي المزيج في صانعة الآيس كريم واطهيه وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. ينقل الخليط إلى وعاء محكم الإغلاق ويتجمد لمدة 3 إلى 6 ساعات قبل التقديم.
----------------------------------

هناك تعليقات على هذه الوصفة ، بشكل عام الناس سعداء جدًا. على سبيل المثال ، هناك إضافة / تغيير في الوصفة ، إذا بدت جريئة وثقيلة بعض الشيء ، إذن:
استبدل الكريم ب 3/4 كوب كريمة ثقيلة و 3/4 كوب حليب كامل الدسم وإذا كان الموز كبير الحجم ، استخدم 4-5 قطع.
يمكن صنعه في الخلاط

-----------------------------------------

وصفة بسيطة جدا لأيس كريم الموز
لا حاجة إلى صانع الآيس كريم!

1 🔗

2 🔗

لكن بجدية ، بدون أي موضوع غير رسمي ، هل صنع أي شخص آيس كريم الموز؟ إذا كان الأمر كذلك ، كيف طعمها؟ ألا يبدو الأمر وكأنه "شخص ما أكل هذا بالفعل"؟

أنا معجب كبير بكل من الموز والآيس كريم ، لكنني لم أحب حقًا آيس كريم الموز ...

[الغجر]

أنا ممنون الغجر للآيس كريم التوت والآيس كريم. نظرت من زاوية عيني إلى آيس كريم التوت السريع (حتى بدون صوت) ، لذلك عندما عثرت على التوت المجمد في الفريزر ، خاطرت بفعل ما فهمته. لا توجد صورة ، لأن البطاريات فارغة ، وأثناء شحنها ، يتشقق الآيس كريم لفترة طويلة. مصنوع من التوت والفراولة. أعتقد أن الجميع يعرف مذاق الفراولة مع قطع أو توت العليق مع الكريمة ، لذلك سأقول فقط إنها لذيذة جدًا. هذا الآيس كريم لذيذ للغاية عندما يتم تحضيره طازجًا ، أي طريًا. لم أحاول تجميدها ، على ما أعتقد. سوف تبرز بلورات الثلج إلى حد ما.

آيس كريم توت و كريمة.

800 جرام من توت العليق أو الفراولة الطازجة المجمدة
500 مل كريم 30٪ دهن
200 جرام سكر.

تغلب على كل شيء بمحضر طعام أو خلاط يدوي. الكتلة سميكة بالفعل أثناء الجلد (يتم تجميد التوت). ثم لا يزال من المستحسن وضع الآيس كريم في الوعاء والقيادة حتى يتكاثف أكثر. كل شىء. تستطيع الأكل. رائعا. أخرج الأطباق والملاعق ووعاء كبير من الآيس كريم الطري. يطير مع صافرة.

لقد نسيت أن أكتب أن سكب الكريمة على الفراولة دافئة (أو حتى ساخنة. التوت كبير ، لذلك بدون بعض "العزل" لا يتم تقطيعه.

3/4 كوب شراب ذرة خفيف (أعتقد أنه قد يكون دبس السكر)

صدق أو لا تصدق ، أشاهد الآن فيلمًا وثائقيًا عن علبة من الألومنيوم (تطورها) وهناك تحدثوا عن هذا الشراب لفترة طويلة. هذا هو بالضبط الشراب ، فهو يستخدم تقريبًا في جميع الأطعمة المعلبة التي تتطلب السكر ، ويتم تحضير شراب الذرة بشكل أكثر صعوبة من السكر العادي ، ولكنه أرخص من السكر في الحجرة. إنه أيضًا السكر الأكثر تكريرًا مع نسبة عالية من الفركتوز. لقد ظهر أنه مثل شراب جل شفاف.

وجدت صورة شراب مثل على التلفزيون

Qween ، هل لديك صانع آيس كريم ، أم أنك تفعل ذلك في الفريزر؟ الفتيات والفتيان ، الذين يفعلون ذلك في الفريزر ، يقولون لي ماذا أفعل بعد أن أجهز الآيس كريم وأضعه هناك ، كم مرة يجب أن أقلبه؟

Qween ، هل لديك صانع آيس كريم ، أم أنك تفعل ذلك في الفريزر؟ الفتيات والفتيان ، الذين يفعلون ذلك في الفريزر ، يقولون لي ماذا أفعل بعد أن أجهز الآيس كريم وأضعه هناك ، كم مرة يجب أن أقلبه؟

يعتمد على نوع الآيس كريم: على الكريمة المكثفة - 35٪ أقوم بخلطها مرتين في الساعة ، وعلى الكريمة 20٪ ومع إضافة الحليب ستتداخل أكثر وأكثر - مرة كل 30-40 دقيقة ، 4 مرات (أنا أرشد بالآيس كريم - كيف جمدت بدرجة كافية ، أتوقف عن التحريك).كلما انخفض محتوى الدهون ، كلما اضطررت إلى الخلط أكثر بسبب تكوين بلورات الثلج.

يعتمد على نوع الآيس كريم: على الكريمة المكثفة - 35٪ أقوم بخلطها مرتين في الساعة ، وعلى الكريمة 20٪ ومع إضافة الحليب ستتداخل أكثر وأكثر - مرة كل 30-40 دقيقة ، 4 مرات (أنا أرشد بالآيس كريم - كيف جمدت بدرجة كافية ، أتوقف عن التحريك). كلما انخفض محتوى الدهون ، كلما اضطررت إلى الخلط أكثر بسبب تكوين بلورات الثلج.

شكر.
أي ، إذا كانت نسبة الآيس كريم 35٪ كريم ، فبعد ساعة أقوم بالتقليب لأول مرة وبعد ساعة أخرى في الثانية ، إنها الأخيرة ، أليس كذلك؟

وأكثر من ذلك ، ثم ماذا تتدخل؟ أخرجيها ، ضعيها في وعاء واخفقيها بالمضرب (لديّ كينوود) أم يمكنني استخدام ملعقة؟

شكر.
أي إذا كانت نسبة الآيس كريم 35٪ كريم ، فبعد ساعة أقوم بالتحريك لأول مرة وبعد ساعة أخرى في الثانية ، إنها الأخيرة ، أليس كذلك؟

نعم ، إذا لزم الأمر مرة ثانية - يتجمد بسرعة على الكريمة الثقيلة ولا يتشكل ثلج.

وأكثر من ذلك ، ثم ماذا تتدخل؟ أخرجيها ، ضعيها في وعاء واخفقيها بالمضرب (لديّ كينوود) أم يمكنني استخدام ملعقة؟

أقوم بدمج جميع المكونات وخلطها في وعاء ، حيث أقوم بتجميد (عادة في وعاء بلاستيكي) ، ثم التحريك بملعقة ، عادة ما يكون هناك الكثير ممن يريدون لعق ملعقة بعد الخلط انظر إلى وصفاتي ، وصفت تقنية الطبخ بالتفصيل هناك. ليس لدي صانع آيس كريم ، لكنني قد تكيفت بالفعل على القيام بذلك ، يبدو الأمر كما لو أنني آسف على صانع الآيس كريم ، ومرة ​​أخرى يجب أن أضعه في مكان ما. لذا أعتقد أنه إذا انضممت إلى صفوف أصحاب هذه المعجزة ، فلن يكون ذلك قريبًا.

[ايس كريم الموز]

التقيت وصفة أخرى مثيرة للاهتمام ايس كريم الموز... يُقلى الموز فيه (يُخبز في الفرن).
🔗



-----------

على طول طريق الوصفة شراب الآيس كريم,
🔗


انها تستخدم نفس شراب الذرة فيه

وآيس كريم الموز أحب ذلك حقًا.
في المرة الأولى فعلت ذلك مع الحليب محلي الصنع (فيشوك). اتضح أنها ليست دهنية. أكلنا مع ابنتنا. هي في الواقع تحب الشوكولاتة.
لكنه يأكلها بسرور. وفي المرة الأخيرة أضفت ملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة الدهنية محلية الصنع. لذلك كان والدنا هنا مكتئبا ومندمرا بسرور.
1 موزة (مفرومة في محضر الطعام)
2 بيضة (مطروقة في نفس المكان)
4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
قليل من الملح
تغلب على كل شيء.
ثم أضافت الحليب هناك وفي النهاية ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة محلية الصنع. لذيذ جدا!!!

ايس كريم الموز. توسل الزوج للقيام بذلك. قطعت الموز إلى دوائر وقمت بتبريده بقوة في الفريزر ، ثم خلاط + 1 بيضة سمان (لم أفهم السبب) ، ومسحوق السكر ، والقشدة. لقد أحب زوجي ذلك حقًا ، لم أكن كذلك.





وهذا ايس كريم شوكولاتة (250 مل) + سكر. مسحوق + كاكاو (5 جم)
أثناء المشي من أجل fotik ، تمكن الطفل من خدش "القط".
كما صنعت الآيس كريم مع الكشمش الأبيض المجمد. أنا حقا أحب ذلك. كشمش + كريمة 10٪ + بودرة.

[رابط الغجر]

أنظر ، هناك شغف بآيس كريم الموز ، لذلك قررت أن أفعل ذلك أيضًا ، جذبت رابط الغجرأي البساطة وفي غياب صانع الآيس كريم نفسه. ماذا اريد ان اقول؟ أعجبني الاتساق - يبدو مثل الآيس كريم الطري ، على الرغم من أن الكريمة كانت بنسبة 10 في المائة "Burenka". ليست جيدة جدا في اللون والذوق. إنه لون الكتان الأبيض غير المكتمل ، باللون الرمادي القصير ، على الرغم من حقيقة أنني قمت بالأمس بعد التقطيع وقبل التجميد بسكب نصف ليمونة. في البداية لم يكن هناك أي شيء ، واليوم أصبح لونه رمادي قذر في المجمد. حسنًا ، يمكنك النجاة من هذا. والطعم ... لا يوجد شيء كافي ، .. للموز طعم - لا أحد يجادل ، ولكن في الآيس كريم لا يتم نطقه - لا هذا أو ذاك ، وهو ما يسمى عدم تطابق الأذواق (كيف على IMHO) كيف يتحد الكرز مع الشوكولاتة والفراولة - ليس جيدًا. بشكل عام ، أنا ملتزم بالتغذية المنفصلة. أنا لذيذ بشكل منفصل عن الآيس كريم الموز.

ولكن ، كمبدأ أساسي لصنع الآيس كريم ، أي تبريد جميع المكونات وخلطها في مزيج - ثم مرة أو مرتين في المجمد ، يعمل هذا المبدأ

مرحبا. لقد كتبوا أن هناك حاجة لدماء جديدة - احصل عليها ، لترات من الإعلانات التجارية 4
الآن ، حصلت على صانع آيس كريم - Klatronic (فقط في اليوم الآخر).فقط أول تجربة حصلت عليها ... أه ، أو بالأحرى ، لم تنجح على الإطلاق
Nakhimichila ... أخذت الوصفة من التعليمات كأساس - أضفت فقط الكريمة المخفوقة "To Health" 26٪ (متبقية من كعكة القهوة الأيرلندية) ، وخلطها ، وبرّدتها وفي آلة صنع الآيس كريم - تجمدت لفترة طويلة. كتل. عند الخروج - مثل الآيس كريم. الذي ظل دافئًا لمدة ساعة - ملاط ​​مائي به مادة غير متبلورة تطفو فيه. مجمدة في الفريزر بشكل مقطوع ، مع بلورات الثلج.
كم جربت مع الكريمة للكعكة (توقفت عند اللبن ، على أساس البارفيه أشعر بالبيض) - دائمًا رائع ، لكن هنا

لذلك أريد أن أجرب وصفة الآيس كريم من Anastasia - يكتبون أن الجميع نجحوا ، والفراولة من Freken Bock فقط سؤال - هل من الممكن استبدال البيض بالسمان في آيس كريم Nastya - مرة واحدة ؛ يجب إضافة الجيلاتين (يثبت ويمنع تكون بلورات الجبين لأنه يمتص الماء) - اثنان

[البومة سافا تجرف]

البومة سافا تجرف، أهلا بك !

الآيس كريم ، بالطبع ، أمر مؤسف.

يذهب بيض السمان إلى الآيس كريم مع اثارة ضجة. 1 دجاجة = 4 سمان. الجيلاتين بطريقة ما يتصرف بشكل غير محسوس في الآيس كريم. لا أرى الفرق. هذا هو الحال مع أجار ، البكتين ، إلخ. على ما يبدو في المتجر هناك بعض المثبتات النووية الحرارية. لكن الكاكاو له تأثير كبير على بنية الآيس كريم.
كل من الوصفات التي ذكرتها والتي تخطط لعملها رائعة. إذا حظا سعيدا!

[البومة سافا تجرف]

البومة سافا تجرف، أهلا بك ! مثلجات من اناستازيا لا يوجد خيار خاسر. لا ينبغي إضافة الجيلاتين إلى الآيس كريم. بعض الفتيات يطبخن على السمان ، فهو يعمل أيضًا.

🔗

يا فتيات ، لقد صنعت الآيس كريم في الساعة 22 صباحًا ، بدون آلة صنع الآيس كريم وفقًا لوصفة أناستازيا - الآيس كريم. بشكل عام ، في الصباح كان من خشب البلوط ، بشكل عام كان من المستحيل nashkrebsti ، لماذا كذلك ، من يدري؟

لماذا كذلك من يعلم؟

لان الفريزر جيد

حسنًا ، أنا هنا جاهز لصنع الآيس كريم. لقد طلبت Klatronic في كييف. أنا منتظر.

لان الفريزر جيد

ولكن كيف تكون الآن ، لذلك سيكون طوال الوقت ، أي أنه من الضروري الطهي مباشرة قبل الاستخدام ...

نعم. أنت تصنع آيس كريم طبيعي من مواد خام حيوانية ، لكن إذا تم جلد الدهون النباتية ، فلن تتجمد في المجمد تقريبًا

[زهرة النار]

زهرة النار، الآن تحتاج إلى الاحتفاظ بالوعاء مع آيس كريم البلوط لمدة ساعة أو ساعتين في الثلاجة ، وسوف تختفي ، ويمكنك كشطها معًا

[آيس كريم فانيليا فرنسية]

يا فتيات ، لقد صنعت هذا الآيس كريم بالأمس

لقد صنعت الآيس كريم. لذيذ. بالخط العريض. صحيح ، لا توجد ثقة بي في هذا الأمر حتى الآن ، لأنني لم أجرب وصفات أخرى إلى جانب الوصفات المشار إليها (حسنًا ، باستثناء وصفة الآيس كريم من Y. Vysotskaya منذ وقت طويل).

اتصل آيس كريم فانيليا فرنسية

500 مل 10٪ كريم
500 مل 33٪ كريم
230 جرام سكر
3 ملاعق صغيرة الفانيليا السكر
ملح
7 صفار بيض

يُسخن 10٪ كريمة ، لكن لا تغلي ويُسكب الصفار المخفوق بالسكر مع التحريك باستمرار. قم بالإحماء مرة أخرى واجعله يغلي تقريبًا (لا تغلي!). دع الخليط يبرد ، أضف إليه سكر الفانيليا والملح. تُخفق الكريمة الثقيلة (لم أخفق حتى تصبح صلبة ، خفقت حتى يزداد الحجم ، لكنني ما زلت تتدفق) وأضيفها إلى الخليط المبرد. تصب في صانعة الآيس كريم ، تبرد حتى تصبح سميكة ، تنقل إلى أوعية التخزين وتوضع في الفريزر لمدة ساعتين حتى تنضج.

من الناحية النظرية ، هذا هو الآيس كريم الذي نصنعه ، والذي يحتوي على 20٪ دهون ، حسب ما أتذكر. مزيج كريم من 10٪ و 30٪ عند المخرج يعطي خليط من 20٪ دهن. لماذا لا تأخذ 20-22٪ كريم على الفور - لا أعرف. لكن هذا بالضبط ما تقوله الوصفة. ربما لأن خفق 20٪ من الكريمة جيدًا أمر غير محتمل.

فرحة كاملة! فزاعة، من أجلك. أنا فقط فعلت نصف حصة لتناسب آلة صنع الآيس كريم. قسمنا كل شيء على 2 ، وأخذنا الصفار 3. الآن البيض ينتظرون آيس كريم الفاكهة ، من يهتم ، وصفة من 62 صفحة.

ثم فكرت - لقد كتبوا أنه عند صنع الآيس كريم بالكرز ، إما أنه يتضح أنه متخم جدًا. أو تعكر - أنا ، على الأقل عند صنع الكريمة والفواكه الحامضة / التوت ، مثل الكرز والخوخ وما إلى ذلك.أطبخ بالسكر - المعالجة الحرارية تقتل الأحماض الزائدة ومن ثم تصبح سهلة العمل (لا يوجد تنظيم للحموضة ولا تفاعل كيميائي مع الكريم). أوه ، يمكنك إضافة القليل من القرفة والفانيليا عند الطهي - للتذوق.
ز. وتشبه تركيبة الكريم تقريبًا الآيس كريم - الزبادي واللبن

أنا لست خالي الوفاض اليوم أيضا ... لدي فنجان قهوة

مرحبا!

لدي Klatronic لمدة أسبوعين. (يتم إرسالها من قبل شركة النقل Intime مع الدفع عند استلام الطرد مطروحًا منه 6 هريفنيا من السعر الموضح على موقع الويب 346).

اشتريت مؤخرًا ملعقة خشبية ، قبل ذلك كنت أستخدم ملعقة معدنية عادية - في كثير من الأحيان لا يتم فعل أي شيء منها ، إذا لم تحدد لنفسك هدفًا لإتلافها بأي ثمن :)). ولا يزال عليك المحاولة.

قبل ذلك الصيف الماضي صنعت الآيس كريم يدويًا. هنا في بعض الأماكن يتم وصف عدم وجود اختلاف - ليس الأمر كذلك :)). في القرن الحادي والعشرين ، درس الخليط يدويًا - يجب أن تكون إما مجنونًا أو ربة منزل.

لقد لاحظت مثل هذه الخصائص المميزة للعملية نفسها - كريم من السوق يتطلب وقتًا وصبرًا .. يجب أن يتم دفعها ببطء ، وفي الآيس كريم النهائي يذكرون أنفسهم بالدهون على الشفاه. في الوقت نفسه ، قام بتخفيفها بالحليب و 1: 1 و 3: 1. بالنظر إلى أن كريم السوق يحتوي على حوالي 65٪ دهون ، فإن التخفيف بنسبة 3: 1 يجب أن يكون حوالي 21٪.

بغض النظر عن مقدار ما حاولت إحضاره ليغلي (مخفف بالحليب) ، فإنهم جميعًا يميلون إلى الالتفاف ..

أخذ كريم "Prostokvashino" 20٪ و 15٪ - ممتاز! ليس من الضروري دفعهم. بالمناسبة ، حاولت تجميد الخليط المخفوق وليس المخفوق - لم ألاحظ فرقًا كبيرًا. يُسكب المزيج المنقوع بشكل أسوأ في الفتحة الموجودة في الغطاء.

بالنسبة لدرجة تجميد الوعاء نفسه - حسنًا ، هناك ، بعد كل شيء ، تقول التعليمات :)). علاوة على ذلك ، هناك ميزة من هذا القبيل: إذا تم تجميد الوعاء بشكل صحيح وتم تبريد الخليط بقوة ، فسيتم صنع الآيس كريم بشكل أسرع. لكن! سيكون هناك القليل منه.

مع تبريد طفيف للخليط ، يتم الحصول على دفعة واحدة فقط ، ولكن الخليط لديه وقت للتشبع بالهواء وزيادة الحجم. بالنسبة للوعاء ، عادةً ما أصنع ما مجموعه 600 مل من الحليب + الكريمة وما يخرج من 2-4 صفار لهم.

عادةً ما أقوم بتخمير الصفار في الحليب - 1 كوب / 200 جرام. بالنسبة لي ، محتوى الدهون في 20٪ كريم يكفي لجعل الآيس كريم يشعر بالدهون.

فعلها بدون بيض ، حليب مكثف + كريمة + آيس كريم - جيد! أضفت البروتينات المخفوقة هناك - رائعة أيضًا :))!

كاكاو / حليب مكثف + كريمة - رائع!
لكن الشوكولاتة المخففة بالحليب الساخن والمخمرة مع صفار البيض + الكريمة - تعطي ثقة أكبر في طبيعة جميع المكونات :)).

قليل من الملح (غالبًا ما أنسى ذلك :))) - ليس في غير محله! كل من الذوق والاتساق ...

ومع ذلك - لسبب ما ، لا تعمل الابتسامات ولا رموز BB في الرسالة بالنسبة لي.

مرحبا جميعا! قبل أسبوع اشترينا صانع الآيس كريم Oxyria Chef من Nemox. صنعنا مرتين آيس كريم فراولة واثنين من الآيس كريم من أناستازيا. عظيم. لا يرغب الأطفال في أكل الفراولة بعد الآيس كريم ، لكن لا يمكنهم أن يخافوا على الشكل الصغير بعد. صُنعت مثلجات على بيض الدجاج النيء بعد غسلها جيدًا. تبين أن الآيس كريم طري ويذوب بسرعة. بعد الفريزر ، تتحول إلى كرات أفضل ومذاقها أكثر إثارة. هل من الممكن صنع القهوة أو كريم بروليه على هذه القاعدة؟ شكرا لك مرة أخرى!

هل من الممكن صنع القهوة أو كريم بروليه على هذه القاعدة؟ شكرا لك مرة أخرى!

يستطيع! أصنع القهوة بانتظام. أقوم بتخمير إسبريسو قوي جدًا وقلل من كمية الحليب بكميته. لم أجرب كريم بروليه بعد. لكنني صنعت الفراولة ، واستبدلت كل الحليب بنفس الكمية من هريس الفراولة المفرك من خلال غربال. ولكن من بين كل أنواع التوت ، أحببت البلاك بيري أكثر من غيرها.

اليوم صنعت آيس كريم الشوكولاتة ، ذاقت طعمه جيدًا. لقد صنعت الكاكاو بالحليب ، وأضفت كريم السوق والحليب. لقد جلدته في آلة صنع الآيس كريم.

واليوم لدي "نظام غذائي" - لقد جلدت البروتينات بالسكر وأضفت هريس الفراولة إلى الآيس كريم. طيب المذاق !!!

[حتى لا يذوب الآيس كريم بسرعة ويشبه المصنع]

وفقًا لآخر التجارب ، اتضح:
حتى لا يذوب الآيس كريم بسرعة ويشبه المصنع:

خذ الوقت (صدقني ، الأمر يستحق ذلك) وقم بغلي 100-150 جم من الحليب وأضف 1 ملعقة كبيرة من نشا البطاطس (مخفف بكمية صغيرة من الماء أو الحليب). سوف يتحول مثل هلام سميك. قم بتبريده ثم اخفقه بالخلاط (لا تقلق بشأن أي كتل). ثم يضاف هذا الحليب مع النشا إلى الكريمة المخفوقة أو المخفوقة.

بشكل عام ، استبدل السائل الموجود في الوصفة بآخر يحتوي على النشا!

لقد صنعت آخر مرة آيس كريم أناستازيا بهذا الشكل ، لكن مع الحليب المخبوز إنه رائع! الآيس كريم لا يذوب بسرعة وقوام مثل هذا الآيس كريم الدسم بدون أي بلورات ثلجية!

[جرّب رش جبن البارميزان المبشور جيدًا أو جرانو بادانو على المثلجات الكريمية.]

الرفاق الأعزاء.

جرّب رش جبن البارميزان المبشور جيدًا أو جرانو بادانو على المثلجات الكريمية.

ابتعد. نحن حقا نحبها.

[جرّب رش جبن البارميزان المبشور جيدًا أو جرانو بادانو على المثلجات الكريمية.]

الرفاق الأعزاء.

جرّب رش جبن البارميزان المبشور جيدًا أو جرانو بادانو على المثلجات الكريمية.

ابتعد. نحن حقا نحبها.

هل يمكنك استبداله بشيء أكثر تكلفة؟ إنهم لا يبيعون هذا في بلدتنا ، لكني قرأت عن Grano-Padano فقط على الإنترنت.