كعكة "حلم الفراولة"

ربما كان صفار البيض ملتفًا أثناء الطهي؟

لا أعلم ، غدًا سأفعل ذلك مرة أخرى ، ما الذي يجب علي الانتباه إليه حتى لا يحدث هذا؟

حقيقة أن قاعدة الكاسترد لا ينبغي أن تغلي ، لا تحتاج إلى أن تبقى مشتعلة لفترة طويلة ، ولا يجب أن تكون ساخنة ، فقد تكون كثيفة - وهذا يكفي :) إذا كنت في شك ، العبها بأمان ، حاول أن تجعلها في حمام مائي. إذا كان لديك ميزان حرارة ، راقب درجة الحرارة - حاول ألا تتجاوز 72-74 درجة. واتبع بعناية كل مرحلة - إذا استمر ظهور الكتل ، لا سمح الله ، فعليك أن تعرف بالضبط - متى بالضبط ، وفي أي مرحلة ظهرت. ثم سيكون من الأسهل القضاء على الخطأ. يمكنك أيضًا محاولة ترطيب قاعدة الكاسترد من خلال غربال ، عندما تصب من القدر حيث تم طهيه في وعاء للتبريد.

شكر! سأفعل ذلك في حمام مائي وبميزان حرارة ، لذلك بالتأكيد

حسنًا ، حظًا سعيدًا ، سأحافظ على قبضتي وأتطلع إلى الغد بأخبار سارة أن كل شيء سار بشكل رائع :)))

ألا يجب أن يغلي الحليب والقشدة؟ أو بالفعل الخليط الكامل مع صفار يصل إلى 72 درجة مئوية.

لا ، لا ينبغي أن يغلي Larus والحليب والقشدة ، حتى يغلي ، وهذا يكفي :)

يا بنات ، أقوم بعمل قاعدة الكاسترد (أي) في الميكروويف بأعلى قوة ، وأحرّك كل 30-40 ثانية. كل شيء على ما يرام ولا شيء ينهار والأطباق تحتاج إلى غسل أقل بكثير))))

[kirpochka]

kirpochkaشكرا Natulik نصيحة مفيدة جدا :)
لاريسا، أين أنت؟ كيف هي النتيجة؟ انا قلق :)

[فيكا]

فيكا,

فيكا ، بدا كل شيء على ما يرام ، هذه المرة بدا لي أن الكتل قد أتت بالفعل من عندما تم تخميرها مع التحريك المستمر ، عندما سكبت الرغوة التي رأيتها ، لكن في نفس الوقت لم تكن مرئية. ولأول مرة ، ظهرت الحبوب مباشرة في القسم. سأقوم بنشر صورة لاحقًا.

حسنًا ، ها هي الكعك
الخيار الأول هو shokoshiphon البسكويت ، وهنا ارتكبت مجموعة من الأخطاء ، واتضح أنها ليست جميلة جدًا. الكعكة طرية للغاية لدرجة أنها كسرت وسقطت في الموس ، وكان من المستحيل بالفعل المحاذاة ، حيث كانت قادرة على المحاذاة وهذا كل شيء.




الخيار الثاني ، مع مراعاة الأخطاء السابقة
كعكة إسفنجية صفار مع الجوز والموس من تانزي





لكني أحببت الطعم أكثر من خيار واحد ، مع شيفون مثير هو الأكثر حساسية ، حتى بدون تشريب. الشوكولاته تطلق طعم الفراولة. لذيذ جدا شكرا على الوصفة!

[دي جي]

دي جي، حظًا سعيدًا ، Larochka :) أنا سعيد لأن كل شيء سار على ما يرام

[Kinglet]

Kinglet، فيكوليا ، حسنًا ، أنت تعطي! أنا الآن انفجر أو شيء من هذا القبيل)) أو فرن التيراميسوشني الخاص بك ، أو هذه الفراولة اللذيذة))) الجليد بارد ، لقد أزلت الإشارات المرجعية
اسمع ، ماذا لو قمت بإرفاق الفراولة مع أعواد الأسنان في قاع البسكويت أثناء سكب الموس حتى لا تتحرك؟ وبعد ذلك ، بعد التصلب ، قم بإزالة المسواك وتغطية الجزء العلوي بالكعكة الثانية والموس؟

أنا الآن انفجر أو شيء من هذا القبيل)) أو فرن tiramisushny الخاص بك ، أو هذه الفراولة اللذيذة)))

: سر: البيك أفضل من السيدة الصغيرة تيفاني ، وبالتأكيد مع كريمة الفراولة - حتى تختفي الفراولة ثم ، بالطبع ، الحلم ، مرة أخرى ، حتى غادرت الفراولة ، وبعد ذلك - وتيراميسو ، وبعد ذلك - ربما القدر هو وصفة لذيذة بالنسبة لي سأرميها ، لكنني بالطبع لن أصمت

وإذا قمت بإلصاق الفراولة مع أعواد الأسنان بقاع البسكويت أثناء صب الموس حتى لا يتحرك؟ وبعد ذلك ، بعد التصلب ، قم بإزالة المسواك وتغطيته بالكعكة الثانية والموس فوقها؟

من الممكن ، بالطبع ، لم لا ، الطريقة مناسبة تمامًا. لكن الفراولة لم تتمزق في أي مكان - لقد سكبت القليل من الموس على طبقة الكعكة السفلية ، وألصقت الفراولة بإحكام هناك ثم الموس - لم يأتِ شيء ، ولم تكن هناك مشكلة من هذا القبيل وأنت تحاول ، ناتاشا ، في البداية بدون المسواك - وإذا كانت الفراولة تؤدي أداء رقصة الفالس ، فقم بتطبيق طريقتك ، أعتقد أنها ستعمل بشكل رائع

[فيكا]

فيكاشكرا على الوصفة!

السلبية الوحيدة هي بقع الشوكولاتة المقطوعة (ليس لدي صبغة ، لقد قمت بتزيينها بالشوكولاتة المذابة)

لذيذ جدا!!!

[ناتاليا ك]

ناتاليا ك، اتضح بشكل جميل :) القطع ، أعتقد أن كل شخص يتسخ ، يبدو لي أن هذه تفاهات يجب ألا تنتبه لها بعد كل شيء ، الشيء الرئيسي هو لذيذ ، أليس كذلك؟

شكرا لك يا عزيزي! بالتأكيد سأخبز!

تمت الإضافة الأربعاء 29 Jun 2016 02:17 PM

فيكوليا ، هل يمكنك عمل لطخات بهذا التزجيج؟

هل يمكنك عمل لطخات بهذا التزجيج؟

ناتاشا ، حسنًا ، لقد وجدت "متخصصًا" - هذا سؤال يجب طرحه. أعتقد أنه يمكنك المحاولة ، لكن أعتقد أنك بحاجة إلى زيادة كمية الشوكولاتة قليلاً ... ربما ...

))) سأحاول إلغاء الاشتراك

بعد كل شيء ، الشيء الرئيسي هو لذيذ ، أليس كذلك؟

لذيذ جدا وجميل!

[دي جي]

دي جي، لاريسا ، من الممكن أن تحتوي على صفار في السكر إذا احتفظت بها في وعاء لبعض الوقت. هذه المرة كرة لولبية قليلاً. لكن بعد ذلك حركتها بمضرب ، ثم جلدتها بمضرب ، كما نصحت تانتسيا. يبدو أن كل شخص ذهب في طريقه المنفصل.

جلبت Vikulya الطازجة ، شكرًا مرة أخرى على وصف عملية الطهي التفصيلية
في المرة الأولى التي صنعت فيها الورود من برتقالة أردت صنع طبقة زجاجية صفراء ، قررت أن أفقد الأزهار

جلبت طازجة

Zhenechka ، يا لها من معجزة فعلتها !!! محبوب !!! كيف تحب برتقالة ؟؟؟

[kirpochka]

kirpochka، لا اعرف. ستأتي الأخت الآن وتأخذ الكعكة للعمل ، لديها عيد ميلادها غدًا

قالوا إنهم سيقدرون عملي المخيف للغاية

سأنتظر القطع إذا لم أنس التقاط صورة

[يفغينيا]

يفغينياأنا متأكد من أن الجميع سيكونون سعداء جدا !!! لديك كعكة جميلة وأنيقة ولذيذة بالطبع !!! سأنتظر أيضًا القاطع والثناء))

[Ljna]

Ljnaوانا وانا انتظر القاطع والثناء! وكيف يمكن أن تكون مثل هذه الكعكة بدون مدح - نحن نعرف ما بداخلها وكيف إذا لم يكن هناك ثناء - خيار واحد: إنهم يحسدون في صمت Zheeeen ، من فضلك ، من فضلك! لا أحد لا يصنع مثل هذه الكعك لي في العمل ، ik ، ik Zhen ، هذا أمر خطير - حسنًا ، يبدو لطيفًا للغاية مع برتقالة ، حسنًا ، أنا معجب حقًا.

[Kinglet]

Kingletيا فيكا السلبية الوحيدة هي تنظيف الافلام لوقت طويل (((
أنا شخصياً لم أتوقع أن يتحول لون مثل هذا الرجل الوسيم إلى اللون البرتقالي))))) في بعض الأماكن خرج الكريم ، حيث أزلت العظام ، في المرة القادمة من الضروري أخذها في الاعتبار

بالأمس ذهبت للتسوق وفكرت في ما أشتريه ..... توقفت عند البرتقال

استقر على البرتقال

حسنًا ، لقد توقفت جيدًا ، فلماذا يجب تنظيف الأفلام لفترة طويلة؟ وأنا لا أقشرهم ، أقشر برتقالة ، ثم أقوم نوعًا ما بقطع كل شريحة بالقرب من الجدران - غير اقتصادية بالطبع ، ولكن بسرعة كبيرة وبدون عيوب

[Ljna]

Ljnaيا له من جمال!

[Kinglet]

Kinglet,Kinglet، فيكا ، خذ التقرير ، شكرًا على الكعكة ، عزيزي ، مع تعليماتك ، كان من السهل جدًا الوصول إليها ومفهومة وممتعة جدًا ، حلوى خفيفة جدًا ، طازجة جدًا ، حلوى صيفية

حسنًا ، لقد أخطأت حيثما استطعت ، ولكن الشيء الرئيسي هو أنها لم تؤثر على الطعم على الإطلاق ، لأن الوصفة رائعة ، وسأستخدم الموس والتزجيج مرة أخرى.
استخدمت البسكويت على القشدة الحامضة والكفير بالشوكولاتة ، شكل D18 سم ، الوزن 1150.

[إل]

إل، لاروشكا ، حسنًا ، كم هو جميل. حسنًا ، كم هو جميل عندما لا يتم تصميم العمل الفني الخاص بك وإعداده باستخدام الروح فحسب ، بل يتم تصويره بعناية وإبداع. من أين حصلت على هذه الخرزات الجميلة ، كل ذلك بألواني المفضلة؟ علاوة على ذلك ، بحيث تنسجم بشكل مذهل مع ألوان الكعكة نفسها؟ حسنًا ، أيتها الفتاة الذكية ، يا لها من كعكة رائعة صنعتها

استخدمت البسكويت على القشدة الحامضة والكفير بالشوكولاتة ، شكل D18 سم ، الوزن 1150.

أؤكد: هذا هو القرار الصحيح ، لقد جربته أيضًا مع الكفير - طعمه رائع

[Kinglet]

Kinglet، فيكول ، كل النجوم اجتمعت معًا ، خرزتي ، بعض ليوبيمينكي ، خرزاتي السرية)))).
نظرًا لأنني مصور فوتوغرافي رديء وأوبخ نفسي في كل مرة لهذا بكل أنواع الكلمات ، الأخيرة ، بشكل عام ، ثم قررت أن أظهر مبادرة إبداعية ، وأقول ذلك ، وأدمجها مع كعكة ، ومضت للتو ، كيف يمكنني

فيكوليا ، قبض على آخر شكرًا لك على الوصفة الممتازة))
هذه المرة صقيع مع عصير السبانخ. (5 ملاعق صغيرة). في المرة القادمة سوف أتناول قشدة دسمة وأسكب المزيد من العصير ، بحيث يكون اللون أكثر إشراقًا.

[أنيا]

أنيا، أوه ، يا له من لون جيد ، لقد أعجبت به حقًا. والجليد الذي لديك هذه المرة يشبه المرآة مباشرةً. واتضح أن هذه الكعكة هي "أكلني على الفور"

[أنوتا- k2002]

أنوتا- k2002، أنيا ، الزجاج يشبه المرآة حقًا. وخز كيف حققت هذا التأثير
الكعكة جيدة !!!

Kingletقالت أختي ، فيكا ، إن الجميع أحب الكعكة كثيرًا. لم يتم إرسال الخفض

قالت أخت الجميع أحب الكعكة.

من يشك في ذلك :))))

لم يتم إرسال الخفض

يجب أن نخبز مرة أخرى

[أنوتا- k2002]

أنوتا- k2002يا أنيا الكعكة جميلة جدا وأنيقة ولذيذة! الصقيل لامع جدا! بأي وسيلة؟

[فيكا]

فيكا، كما وعدت ، قمت بخبز "Strawberry Dream" مع الفراولة ، على الرغم من أن لدي القليل جدًا منها ، لا يمكنني إلا أن أحلم ... صنع البسكويت "الفانيليا على الماء المغلي" موس الميزانية (من الصعب العثور على 33٪ كريمة هنا) - قمت بخلط وعاء من 15٪ كريمة حامضة مع حليب مكثف ومضاف إليها جيلاتين منتفخ (20 جم) ، ثم كل شيء حسب الوصفة. صحيح ، مع مرآة زجاجية ، خرجت كرة مرة أخرى ، ونفد الجيلاتين ، وكان علي فقط صب الموس في الأعلى ورش رقائق الشوكولاتة. اتضح أنه لذيذ جدا وعطاء! شكرا مرة أخرى على وصفة الكعكة !!! القاطع

[سان]

سان، Oksanochka ، ها أنا ، بعد كل شيء ، تركيبة "شوكولاتة الفراولة" لها سحرها الخاص. هذا لذيذ جدًا ، أنت رائع ، كنت سألتقط هذه القطعة بسرور كبير :) خيار مثير للاهتمام لاستبدال المكونات في الموس ، إنه ضروري تأكد من المحاولة حسب وصفتك ، أعتقد أنها لذيذة جدًا :)

[فيكا]

شكر،فيكا، شهي ، قالت عائلتي إنهم لم يتذوقوها ، وطلبوا تكراره. اتضح أن الموس ليس نبيلًا مثل الكريمة ، ولكن لشرب الشاي محلي الصنع ، فهو جيد جدًا.

[سان]

سان، Oksana ، الكعكة لطيفة جدًا ، شكرًا لفكرة القشدة الحامضة والحليب المكثف في الموس ، بالنسبة للأدوات المنزلية التي ستجربها ، الكريمة القريبة في المتاجر ليست موجودة دائمًا أيضًا

[Kinglet]

Kingletيا له من جمال ، على الرغم من أنني لا آكل الكعك ، إلا أنني بالتأكيد لن أرفض مثل هذا الشيء

[تانيوش @ كا]

تانيوش @ كا، تانيشكا ، وسأعاملك بكل سرور :)))

[Ljna]

Ljna, إل، Larisa ، Zhenya ، لقد صنعت التزجيج وفقًا للوصفة ، أضفت العصير فقط بدلاً من الصبغة. لم أفعل أي شيء خاص. هي نفسها في وصفة فيكا ، لامعة ، وليست غير لامعة. حصلت على النصف نفسه من الكعكة الأولى ، هنا فقط يمكنك رؤيتها بشكل أفضل في الصورة.

[Kinglet]

وكان mnu ماتي

تمت الإضافة السبت 02 Jul 2016 05:24 PM

Kingletفيكوليا ، أنا هنا ، بصراحة ، ليس عن قصد ، أجريت تجربة (لقد نسيت ببساطة ، الرأس حديقة) ، أضف الكريمة إلى الموس (قررت تكرار الكعكة) ، في البداية شعرت بالضيق ، أردت إعادة وضعها في القدر ، لكنني لم أخترها من التوت ونتيجة لذلك ، تجمد كل شيء وطعمه لذيذًا ،

نسيت ، رأس الحديقة) ، أضف الكريمة إلى الموس

لا شيء ، تجربة :)))) لا ، حسنًا ، لماذا لا تكون لذيذة: لتنعيم قاعدة الكاسترد ، لذيذة ، بالطبع ، لكن من المحتمل أن تكون قليلة جدًا؟ خرجت الكعكة الصغيرة ، أليس كذلك؟

اتضح أنها كعكة بقطر 18 سم ، أغلق التوت جيدًا وبقي قليلًا ، وزعها فوق بسكويت رفيع من نفس القطر ، مع رش الشوكولاتة المبشورة ، مجرد حلوى منفصلة!
قررت استخدام هذا الخيار في الحلويات الصيفية ، إنه لذيذ ، يمكنك إضافة التوت والشوكولاتة والبسكويت والبسكويت ، حسنًا ، سيصبح أرخص قليلاً ، وهو أمر مهم أيضًا)))) أكل الأطفال مرة واحدة))))))))
شكرا لك يا فيكوليا!

شكرا لك يا فيكوليا!

لماذا تشكرني على ذلك؟ هذا هو نسيانك ، شكرًا لك ، والذي تحته تم إخفاء براعتك مع التوفير بنجاح ، ونتيجة لذلك ، ترى ما هي التجربة الفائقة التي خرجت بفائدة كبيرة))

[فيكا]

فيكاوتحقق حلمي ..... الفراولة

أحببت عائلتي الكعكة ، لمذاقنا طعم الموس مع الكريمة أفضل بكثير من الزبدة. إنه لأمر مؤسف أن موسم الفراولة قد انتهى ، لم نتمكن من العثور على توت أكبر ، كانت الكعكة تبدو أكثر إثارة للإعجاب معهم ... لكن المذاق لم يتأثر بأي شكل من الأشكال) الآن ، في هذه الحرارة ، هذه الكعكة ممتعة بشكل خاص للأكل ، شكرًا جزيلاً على الوصفة لهذا الصيف اللذيذ !

لقد تعلمت تقريبًا كيف أخبز السافوياردي ، وأنا أستعد لتيراميسو