فرن البيتزا

من يطبخ على الناموسيات ، ساعدني من فضلك. من واقع خبرتك ، إذا كان قطر الشبكة أكثر من 28 سم ، يمكنني تكديس البيتزا وخبزها بهذا القطر (28 سم) دون المساس بالجودة ، ما رأيك؟ لقد وجدت للتو شبكة بقطر 30.7 سم بسعر جيد جدًا من علامة تجارية جيدة جدًا - ستكون بجوارها مباشرةً ، ولكن يجب إغلاق الغطاء بشكل طبيعي. هنا أجلس لليوم الثاني في خدش اللفت ، أو أخاطر أم لا

[سفيتينكي]

سفيتينكيسفيتا ، يبدو لي أنه إذا كان الموقد يغلق جيدًا بقطر 30.7 ، فلن تكون هناك مشاكل.
كتب أحدهم أن 28 نغمة وقطر كامل وأقل. أنا شخصياً لم أجربها ، لكن من الناحية النظرية البحتة ، يبدو أن كل شيء يجب أن يكون

شيء لم أفكر فيه. وقد فعلت ذلك قبل الحواف ، وأكثر من ذلك بقليل ، وأقل ، لم ألاحظ الفرق.

كتب مايا.

لقد وجدت للتو شبكة بقطر 30.7 سم بسعر جيد جدًا من علامة تجارية جيدة جدًا - ستكون بجوارها مباشرةً ، ولكن يجب إغلاق الغطاء بشكل طبيعي. هنا أجلس لليوم الثاني في خدش اللفت ، أو أخاطر أم لا

اليوم قررت أيضًا أن أفعل ذلك على الشبكة ، أعجبتني النتيجة ، إنها أسهل بكثير (لدي فرن Princeska ، قمت بقياس الشبكة 30 سم (كنت أرغب في العثور على الحجم المشار إليه في الوصف ، لكن لم يكن ذلك ممكنًا لأنه تم شراؤه منذ وقت طويل) هناك فجوات حول الحواف ، ولكن في المجموع أقل من 0 ، 7. بشكل عام ، إذا كانت الشركة جيدة والشبكة ذات جودة عالية ، فيمكنك قطع الفائض دون مشاكل ، كذلك ، كملاذ أخير ، على الرغم من أنني أعتقد أنني يجب أن أدخل

ممتاز! مع الشبكة فرزها. ساعدني الآن ، من فضلك ، في التعامل مع الفرشاة ، أو بالأحرى ، مع الأبخرة التي تحدث من الحصول على الدقيق على الحجر. يجب تقشير الدقيق. الملعقة غير مناسبة للحجر الساخن. لقد قمت بتنظيفها بفرشاة ناعمة ذات شعيرات طبيعية (يستخدم الرسامون هذا) ، لكن يبدو أن الكومة تذوب ، لكنني أشعر بالأسف عليها ، فأنا استخدمها لتنظيف الدقيق من فراغات الخاشابوري. أي فرشاة يجب أن تختار؟ وجدت هنا مع شعيرات جوز الهند ، نوعًا ما مثل الكنس حول المواقد (الصورة أسفل المفسد). ما رأيك؟

تُباع الفرش التي تقول إنها مخصصة لأفران البيتزا بسعر جناح الطائرة. الموضة ذهبت لخبز البيتزا أو شيء من هذا القبيل

وجدت هنا مع شعيرات جوز الهند ، نوعًا ما مثل الكنس حول المواقد (الصورة أسفل المفسد). ما رأيك؟

لذا قم بشرائه وأخبرنا ، ليس لدي فرشاة أيضًا ، أقوم بتنظيفه باستخدام مكشطة للسيراميك الزجاجي ، لكن الكاشطة لا تزيل الدقيق ، لذا أزيلها من الحجر المبرد. ولكن إذا أخبزت الثانية على الفور ، فهذه مشكلة ، لذا فهي أيضًا قيد البحث

ولكن إذا كنت تخبز الثانية على الفور

وأخبز ثلاثة في وقت واحد ليس لدي مشكلة ، ولكن كارثة

[سفيتا]

سفيتا، إذا كان الفرن الذي يحتوي على مثل هذه الشبكة يغلق بشكل طبيعي ، فلن تكون هناك مشاكل في خبز البيتزا ذات القطر الأصغر. خذها. وما هي الفرش المستخدمة في أفران البيتزا؟ كما أنني أصنع اثنين أو ثلاثة من البيتزا ، لقد شعرت بالحيرة أيضًا.

وما هي الفرش المستخدمة في أفران البيتزا؟

ذهبت ودرست السؤال. فرش حجر البيتزا مصنوعة إما بشعيرات من الأسلاك النحاسية أو المعدنية. بالنسبة لأفران المطاعم ، فإنها تبدو عمومًا مثل فرش تنظيف الأرضيات. وجدت حجمًا مقبولًا إلى حد ما بالنسبة لربة المنزل. الصورة تحت المفسد

هذه المعجزة تستحق المال مقابل 1400 روبل

[/ اقتبس]

يجب تقشير الدقيق

ليس لدي مثل هذه المشكلة. في الفترة الفاصلة بين خبز البيتزا ، أزيل المحترق باستخدام مكشطة ، وأزيل البقايا بقطعة قماش. هذا كل شيء. لم أفكر حتى في الفرشاة

[كابريس 23]

في الفترة الفاصلة بين خبز البيتزا ، أزيل المحترق باستخدام مكشطة ، وأزيل البقايا بقطعة قماش.

سأرى كيف تسير الأمور مع الشبكة. ربما لن يكون هناك الكثير من الدقيق ليحرق. لدي آمال كبيرة على الشبكة. أنا حقًا لا أرغب في شراء أدوات مطبخ أخرى.لقد نما المطبخ بالفعل إلى حجم مثير للإعجاب.




كابريس 23, ناتاشا، وأي نوع من الخرقة؟ جاف؟

فيديو رائع كيفية تنظيف صانع البيتزا بالحجر. على YouTube ، هناك ترجمة ممتازة لترجمات هذا الفيديو إلى اللغة الروسية:

[نعسان]

ما خرقة؟ جاف؟

نعم ، جاف. انا فقط امسحها
نعسان, سفيتلانا، الفيديو رائع! قمت بالفعل بتشغيل موقدي مرة واحدة فقط. أصبح الجمال على الفور)). لكن هذا يكون منطقيًا فقط عندما يكون الحجر منحوتًا بشكل كبير.

فيديو عن كيفية تنظيف صانع البيتزا بالحجر

لسبب ما لم أصدقه ، ولا أعرف السبب.

[سفيتا]

سفيتا، هو حقا.

فيديو رائع كيفية تنظيف صانع البيتزا بالحجر.

لقيادة الموقد لمدة ساعة ، وحرق الطاقة لتنظيفه ... لست مستعدًا لذلك ، خاصة إذا كنت أخبزه كثيرًا ، فسوف ينهار سريعًا

فرش حجر البيتزا مصنوعة إما بشعيرات من الأسلاك النحاسية أو المعدنية.

تحتاج إلى البحث في متجر الأدوات المنزلية ، فمن الواضح أن هناك سعرًا مختلفًا ، على الأقل بدون 1 في المقدمة

شغل الفرن لمدة ساعة ، احرق الطاقة لتنظيفه.

لم أقود سيارتي لمدة ساعة ، أو 30 دقيقة ، أو ربما أقل من ذلك. لا يهم مقدار الوضوح. وإذا كان منظم الحرارة ملتويًا ، فسيكون تنظيفه أسرع)

كيفية تنظيف صانع البيتزا بالحجر

حسنًا ، السؤال التالي إذن. هل يجب تنظيفها؟ هل سيؤدي بطريقة ما إلى تفاقم خبز البيتزا في المستقبل؟

حصلت على شبكتي. ارتدى القميص القميص. لم يعد ممكنا.



في وصف الشبكة كان - قطرها 31 سم ، وفي الواقع - 31 سم.

حصلت على شبكتي.

حول قطة يشكين ، لكنني اعتقدت أنها كانت شبكة شواء ، حسناً ، وهي طرية ، خبزتها عليها

[سفيتلانا 777]

سفيتلانا 777, يلمع، ابحث على الإنترنت عن وصف لشبكة مشابه لشبكتك ، ودرجات الحرارة التي يمكنها تحملها. يتم تسخين الحجر لدينا ، إذا كنت أتذكر بشكل صحيح ، حتى 420 درجة مئوية. هذا ليس كثيرًا بشكل عام ، فهناك شبكة بنية اللون ، ويبدو أنها مصنوعة من القماش مع طلاء تفلون - يصل إلى 280

تم العثور على فيديو مفصل بدون ترجمة حول كيفية عجن عجينة البيتزا:

بنات ، من أين تطلبون مثل هذه الشباك (وهي معدنية)؟

[سفيتينكي]

قطة يشكين ، لكني اعتقدت أنها كانت شبكة شواء ، حسناً ، وهي طرية ، خبزت عليها

أعتقد أنه لا يستحق الفرن على مثل هذه الشبكات. سفيتا سفيتينكي، صحيح ، إنه غير مخصص لمثل هذه درجات الحرارة. على الرغم من أنه قد يكون لديك بعض الآخر.
لدي شبكات تفلون ، وأنا بالتأكيد ليست لدرجة حرارة موقدنا. حتى لو لم تحترق ، فمن غير المعروف ما الذي سيتم إصداره في هذه العملية.

حصلت على شبكتي

حسنًا ، نحن ننتظر بيتزا لذيذة



الفتيات ، وعلى الشبكة ، يكون الجزء السفلي من البيتزا مقرمشًا أيضًا ، أم أنه مختلف قليلاً ، وليس مثل الحجر نفسه؟

الفتيات ، وعلى الشبكة ، يكون الجزء السفلي من البيتزا مقرمشًا أيضًا ، أم أنه مختلف قليلاً ، وليس مثل الحجر نفسه؟

Crispy The mesh مصنوع من الألومنيوم ، وأعتقد أنه يسخن من الحجر على الفور وبالتالي يخبز جيدًا ، لكنه لا يحترق.

[ناتاش 69]

ناتاش 69، نعم ، حصلت عليه ، شكرًا. حسنًا ، لا أريد ذلك ، لا أريد ذلك! شرائه ... ولكن يبدو أنني سأشتريه

[كابريس 23]

كابريس 23ناتاشا ، ربما بعد ذلك ، حسنًا ، لها هذه الشبكة ، لأنني لا أريد ذلك. لكن هذا هو أكثر شيء غير ضار يمكن القيام به باستخدام الموقد ، بدلاً من تحديثه بطريقة ما. يدي لن ترتفع إلى موقدي ، أشعر بالأسف عليها.

[كابريس 23]

حسنًا ، لا أريد ذلك ، لا أريد ذلك! شرائه ... ولكن يبدو أنني سأشتريه

كابريس 23ناتاشا ، نعم ، عليكِ. أو شبكة ، أو مثل هذه البيتزا المصنوعة من الألومنيوم - لوحة يمكن من خلالها رمي البيتزا. يجب وضع شيء ما تحت القاع على أي حال. الجزء العلوي ليس لديه وقت للخبز ، بحيث لا يحاول القاع أن يحترق على الثلاثي. عند 2.5 لا توجد مثل هذه المشاكل ، يكون الخبز أكثر هدوءًا بشكل عام هناك ، لكن النتيجة ليست كما ينبغي. أنت تكافح من أجل المثالية.

ربما حسنًا ، لها هذه الشبكة ، لأنك لا تريد ذلك

من مضغ الروح الطيبة ناتاش 69

بنات ، من أين تطلبون مثل هذه الشباك (وهي معدنية)؟

بنات لماذا انت صامتة يمكنني فقط إعطاء إشارة إلى منطقة الأمازون الإنجليزية. نعسان, سفيتلانا، هل؟ هناك أيضًا منطقة أمازون ألمانية ، يمكنك محاولة استردادها من خلال مشروع مشترك ، لكن يبدو لي أنه من الممكن حقًا العثور عليها في روسيا. علي هم هناك أيضا. ابحث عن "شبكة بيتزا".

بالمناسبة ، سفيتلانا ، فيديو أخير جيد عن تمديد البيتزا. من لا يفهم ، تقول هناك أن الجزء العلوي من الكرة يجب أن يصبح في النهاية الجزء السفلي من البيتزا. لأنها عاصفة. تمد الشمس ودقيق السميد من 50 إلى 50. لكن أعتقد أنه أفضل على الذرة.

يمكنني فقط إعطاء إشارة إلى منطقة الأمازون الإنجليزية. سونيكا ، سفيتلانا ، هل هو ضروري؟

من فضلك أعطني فقط في حالة ، قبل أن يشتري علي بعض المعدات من أمازون.

[نعسان]

بنات ، من أين تطلبون مثل هذه الشباك (وهي معدنية)؟

نعسان، سفيتلانا ، أنا آسف ، بطريقة ما فاتتني الرسالة .... طلبت التجارة عبر الإنترنت (لا أعرف ما إذا كان من الممكن وضع رابط هنا؟)

شبكة بيتزا De Buyer 31 سم ، وصلات للأمازون الإنجليزية والألمانية تحت الجناح

🔗

🔗

لقد طلبت التجارة عبر الإنترنت (لا أعرف ما إذا كان بإمكاني وضع رابط هنا؟)

ناتاشا ، يمكنك وضعها. يُسمح الآن بإدراج روابط نشطة.

لا أعرف ما إذا كان من الممكن وضع رابط هنا؟

من الممكن حتى الآن ، وفقًا للقواعد الجديدة ، السماح حتى بالروابط النشطة

لقد أرسلتها في رسالة شخصية.

أو مثل هذا الألومنيوم piil piil

أنا حقا أريدها! لا أعرف من أين أحصل عليه. هل يستطيع احد ان يخبرني؟

[كابريس 23]

كابريس 23, ناتاشا، إذا كنت قد بحثت بالفعل في الاتحاد الروسي ولم تجده ، فانتقل إلى ibey أو amazon ، أيًا كان ما تشتهيه نفسك ، وأدخل "pizza peel" في البحث. أنا متأكد من أنهم موجودون في علي.

[سفيتينكي]

سفيتينكي، ربما أبحث عن شيء خاطئ في علي ، لكن ما وجدته لا يكفي في الحجم. ومن Amazon و ebay سيكلف الكثير. شيء لا أريد شراء مثل هذا الشيء مكلف.

[كابريس 23]

كابريس 23, ناتاشا، لا يزال بإمكانك مراقبتها المسماة "حامل الكيك". سيكون هناك حجم أصغر واختيار أكبر.

علي هو أول من يصادف. ولكن بعد ذلك تنظر إلى الصفوف السفلية ، ما هي البدائل التي سيقدمها لك علي. حسنًا ، بالاسم ستجد ما يجب إدراجه في البحث.

نعم ، لقد حيروني الآن بالشبكة ، كما أفهمها ، يجب أن تكون هكذا؟

🔗

قطر أكبر فقط

[سفيتلانا 777]

سفيتلانا 777، ضوء ، إذا أتيحت لي الفرصة للاختيار بين قطر 28 سم ، الذي عرضته ، أو 31 ، مثل قطر ، فسأختار الأصغر. إنه مثالي أكثر لفرننا.

إذا أتيحت لي الفرصة للاختيار بين قطر 28 سم ، الذي أظهرته ، أو 31 ، مثل قطر ، فسأختار الأصغر

من المفهوم ، شكرًا لك ، لقد ذهبت للبحث أكثر ... اقتربت * JOKINGLY * استلقي فجأة في المتاجر وانتظر حتى يتم شراؤها ، ونحن نركض على الإنترنت

مساء الخير. لقد اشتريت مثل هذه الشبكة منذ حوالي عامين هنا (في موسكو عن طريق الالتقاط الذاتي) - 🔗 لا أعرف حقًا ظروف التسوق الخاصة بهم الآن ... ما زلت أتناول الأطباق ...

علي هو أول من يصادف

نعم ، هذا بالضبط ما نظرت إليه. إنها صغيرة جدًا ، 25 سم فقط ، كنت سأحصل على المزيد.

[ناتاش 69]

لقد أرسلتها في رسالة شخصية.

شكرا لك أمرت




ناتاش 69، وتدهن هذه الشبكة بشيء قبل وضع قاعدة البيتزا عليها؟

[سفيتلانا]

يمكنك شراء شبكة بيتزا من مترو. اشتريته مرتين بالفعل. يبدو أن هناك ثلاثة أحجام.
سفيتلانا، أنا لا أدهن الشبكة ، أنا أخبز البيتزا في فيراري.

[سفيتال]

سفيتاليا سفيتيك ، كم بيتزا تخبز في المرة الواحدة؟ أريد أن أفهم ما إذا كانت شبكة واحدة كافية إذا كنت تخبز 3 بيتزا على التوالي. هل تخبز في أعلى درجة حرارة؟

Svetochka ، أعجن عجينة من 400 جرام من الدقيق في صانع الخبز ، هذه الكمية تكفي لـ 3 بيتزا. شبكة واحدة تكفي. الخوارزمية هي كما يلي: أقوم بتدوير دائرة من العجين ، ووضعها على الشبكة ، ووضع الحشوة. بينما يتم خبز البيتزا الأولى ، أقوم بتدوير الدائرة الثانية. يبرد الشبكة بسرعة. أخبز لمدة 3 إلى 5-7 دقائق.

يمكنك شراء شبكة بيتزا من مترو. اشتريته مرتين بالفعل. يبدو أن هناك ثلاثة أحجام.

أردت فقط أن أكتب. اشتريت أيضًا في المترو لفترة طويلة. ومؤخرا رأيت. هناك عدة أحجام. لقد اشتريت أيضًا صينية بيتزا من الألومنيوم. لكنني لم أخبزها على الحجر ، فقط في الفرن وفي فرن البيتزا برينسيس بدون حجر.سيكون من الضروري أن تجرب الأميرة بحجر.

[نعسان]

NataSh69 ، هل تقوم بتليين هذه الشبكة بشيء قبل وضع قاعدة البيتزا عليها؟

نعسان، أنا لا تليين الشبكة.

[kubanochka]

kubanochkaأوه ، ظهرت هيلين. لدي فقط سؤال لك ، عن محترف الطهي المحترم !!! Lenusechka ، ما العجين الذي تستخدمه لصنع البيتزا؟

[kubanochka]

kubanochka, لينا، وأي نوع من ورق الخبز من الألومنيوم؟



أنا أفهم ، شكرا)



أو ربما يمكن لشخص ما أن يخبرني أن صواني الخبز المصنوعة من الألومنيوم مناسبة لخبز البيتزا في فرننا. وإذا كانت مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ؟ يستطيع ؟ باختصار ، أريد أن أعرف ، هل يمكن للفولاذ المقاوم للصدأ أن يتحمل درجة الحرارة هذه؟

[كابريس 23]

كابريس 23ناتاشا لماذا لا يتحمل الفولاذ المقاوم للصدأ درجة الحرارة هذه؟ إنه فقط لأن الألمنيوم لديه موصلية حرارية أعلى ، فإنه يسخن بسرعة وبشكل متساو ، على عكس الفولاذ المقاوم للصدأ.

صواني الخبز الألومنيوم

أخشى أن تؤدي ورقة الخبز إلى تحريفها من درجة الحرارة. الشبكة هي الشبكة. لكن صفيحة الخبز عبارة عن صفيحة معدنية صلبة ، ولكن حتى يحاول شخص ما ، لن نعرف ذلك




على الرغم من أن الإيطاليين وضعوا مجرفة بيتزا في منتصف الخبز. يبدو أن كل شيء طبيعي.

يمكن أن يتحمل الفولاذ المقاوم للصدأ 250 درجة. في حالة عدم وجود شبكة بيتزا ، جربت في الفرن على قرص به فتحات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ - غلاية مزدوجة من طباخ متعدد. كل شيء جيد!