أطبخ في قدر الضغط (نصائح ، أسئلة ، توصيات)

رائع! ولم أقرر أبدًا تجربة بيلاف في قدر الضغط. هل يمكنني رؤية الصورة لاحقا؟ أتعامل مع رسم كاريكاتوري أو سيد بيلاف. بشكل عام ، لم أفعل ذلك منذ فترة طويلة

بالأمس تناولنا العشاء مع أفخاذ الدجاج. احتفظت بها في ماء مالح لمدة نصف ساعة في وعاء LL. ماء مالح: القليل من المايونيز وصلصة الصويا والثوم ونصف ملعقة صغيرة من "الضباب". ثم شغّلت وضع "الطائر" ، واستمر الطهي لمدة 10 دقائق ، وعندما فتحته ، وجدت اللحم جاهزًا ، لكنه كان ينزف قليلاً بالقرب من العظم. تمت إضافة 4 دقائق أخرى في الوضع الحر. اتضح أنها وردية ولذيذة وسريعة كما هو الحال دائمًا (لقد فعلت ذلك في MV لمدة 20 دقيقة على كل جانب).
ما زلت لا أجرؤ على الخبز في LL ، لقد قرأت أنه من الرطب أن يتم خبز شيء ما ... يجب أن أجرب شيئًا "مبللاً" - كسرولة أو حلوى ... من لم يصنع البودينغ؟

لقد صنعت بيلاف أمس ، اتضح جيدا! أولاً ، قمت بتشغيل وقت 40 دقيقة. سكب القرون. الزبدة وعندما بدأت تدخن قليلاً ، نضع اللحم (اللحم البقري) مقلياً ، ثم البصل ، ثم الجزر ، والفلفل المملح قليلاً ، ويقلى لمدة 5-7 دقائق ويضاف 1.5 ملعقة صغيرة. خليط للبيلاف وقليل من الماء يخلط ثم 5 دقائق أخرى. الوقت 40 دقيقة كثير (تحتاج 15-20 كافية). ثم 4 تدابير. أكواب من الأرز المنقوع تمسك رأس ثوم في الأعلى وتسكب 8 مقادير. ح - ماء مغلي (مملح بالفعل) وشمل أفي. بعد الصفير ، تخلصت من البخار ونظرت - كان هناك بعض الماء فوق الأرز ، وفتحت العصيدة مرة أخرى وكان الأمر طبيعيًا بالفعل. استنتاجي لوقت التحميص هو 15-20 دقيقة. يكفي ثم الأرز والماء وبرنامج اللحوم. وشيء آخر: على طول الأنهار. نسبة أندريفنا بين الأرز والماء 1 ك 2 ، لدي 4 ساعات. الأرز -8 ح. الكثير من الماء ، للحصول على بيلاف متفتت من الماء ، تحتاج إلى 7 أكواب ، لقد قمت بذلك بدقة وفقًا للوصفة - دلو ممتلئ تقريبًا (أكثر من اللازم لـ 3 أشخاص). لا يوجد شيء لالتقاط الصور ، أخذ زوجي الكاميرا في عطلة.

كما أنه مناسب جدًا لطهي الأطباق المزدوجة بالبخار. على سبيل المثال: المعكرونة في الأسفل ، والنقانق في الأعلى ؛ يوجد أدناه الأرز ، وفوقه يوجد سمك مخلل مسبقًا ؛ يوجد أدناه بطاطس ، وفوق الدجاج أيضًا مخلل ؛ الحنطة السوداء أدناه ، والشرحات أعلاه.
في عائلتنا ، لا يعد الطعام بالبخار مغرمًا جدًا ، ولكن في بعض الأحيان يساعد هذا الخيار السريع كثيرًا.

إذا كنت تستطيع شراء واحدة فقط ، فخذ طباخًا بطيئًا. مع الحبوب وجهاز توقيت ، سوف تتعامل بشكل رائع.

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر
وحول كم من الوقت هل تطبخ الضأن ؟؟؟
نحن فقط نأكل حبيبيها.

تخبرني الفتيات وفي أي وضع يمكنك صنع القلي أو القلي في SV ؟؟؟

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر
وحول كم من الوقت هل تطبخ الضأن ؟؟؟
نحن فقط نأكل حبيبيها.

لقد كنت مرتبكًا بالفعل ... لنفترض أن السؤال عن قدر الضغط. صح أم خطأ ، أفعل ذلك على النحو التالي:
1. أقلي اللحم على نار عالية في مقلاة (بحيث يبقى العصير في الداخل) ؛
2. أرميها في حلة الضغط وأضغط على اللحم.
3. بعد الاستعداد ، أتخلص من البخار ، وأضيف القلي ، وأضبط وضعية اللحم مرة أخرى.

الفتيات! من صنع لحم الخنزير في SV ؟؟؟ أريد أن أطبخ لكني لا أعرف ما هو الوضع الذي يجب أن أضعه ؟؟؟

صببت الماء ، ووضعت الرف السلكي ووضعت لحم الخنزير على الرف السلكي. تم ضبط الوقت على 40 دقيقة يدويًا أو مرتين "لحم".

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية
لسوء الحظ ، ليس لدي صانع لحم الخنزير.
أعتقد أنه يمكنني وضع اللحم في كمي وسكب بعض الماء ، لم يكن لدي حامل معدني في مجموعة CB ، لذلك نشأت هذه المشكلة ، أو ربما أضع البابونج في CB (لصنع مانتي) وأضع اللحم في الأعلى

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية
شكرا على الوصفة التفصيلية.
كنت أصنع لحم الخنزير في Multa ، لكنني أخشى في SV ، لأن التعليمات تقول ما يجب أن يكون مطلوب! أدنى مستوى للماء.
بالأمس تتبعت اللحم ، واليوم سأطبخه ليلاً.
إيفا 10 في قدر الضغط ، يمكنك أيضًا قلي اللحوم ، في الوقت المناسب حتى أسرع من تلك التي في MV.

[إيفا]

إيفا
بالنسبة لحساء البازلاء ، لا أستطيع أن أقول أي شيء حتى الآن ، لم أحاول طهيه بعد ، لكن بالأمس تمكنت من طهي البطاطس المقلية بالجبن بقشرة في 7 دقائق فقط. مذهل بسرعة!

إيفا 10
الايسكرا
الفتيات ، أحببت طهي حساء البازلاء أكثر في MV. في قدر الضغط ، تم غلي كل البازلاء ، مع رشها من الصمام.
بالطبع ، ربما فعلت شيئًا خاطئًا ، لكن على الرغم من ذلك ، فأنا بالتأكيد أطبخ حساء البازلاء في MV.
من الممكن حقًا القلي مع فتح الغطاء.
أقلي في وضع "الأرز" أو يمكن أن تسمى هذه الوظيفة "عصيدة". هكذا أطبخ بيلاف. مع الغطاء مفتوحًا ، أقلي اللحم والبصل والجزر ، إلخ.

إيسكرا ، هل وضعت هذه البطاطس في طبقة واحدة؟ أفهم أن 7 دقائق لا تحسب وقت الضغط؟ وبعد ذلك هي نفسها. أو هل قمت بتعيين الوقت مقدمًا؟
وسؤال آخر: صهري يأكل اللحم المقلي فقط. إنه لا يحب كيف يعمل في طباخ بطيء. هل يمكنك طهي القلي في طنجرة ضغط ، كما هو الحال في مقلاة مع قشرة ، أو يخنة فقط؟

إيفا 10
الايسكرا
الفتيات ، أحببت طهي حساء البازلاء أكثر في MV. في قدر الضغط ، تم غلي كل البازلاء ، مع رشها من الصمام.

الآن هذه البازلاء معروضة للبيع - إنها تغلي كثيرًا ، حتى لو طهيت على الموقد .. جرب: - حصة أصغر (حتى لا تبصق) وضع هذا الحساء لفترة أقصر. على الرغم من أنه إذا كان هناك رسم كاريكاتوري وكل شيء على ما يرام فيه ، فلا داعي للاستحمام.

وسؤال آخر: صهري يأكل اللحم المقلي فقط. إنه لا يحب كيف يعمل في طباخ بطيء. هل يمكنك طهي القلي في طنجرة ضغط ، كما هو الحال في مقلاة مع قشرة ، أو يخنة فقط؟

بالطبع ، مع الغطاء مفتوحًا ، يمكنك صنعه وتحميصه إلى قشرة .. ولكن مع ذلك ، هذا الجهاز مخصص للخياطة بشكل أساسي ، في رأيي أن القلي في المقلاة سيظل مختلفًا تمامًا. في البداية حاولت اللعب ، لكنني توصلت إلى استنتاج مفاده أنه ليس عقلانيًا. بالمناسبة ، في مقلاة تفلون - لا تظهر كل اللحوم ذات القشرة أيضًا.

[إيفا]

إيفا
كلا ... ليس في طبقة واحدة. كانت البطاطس نصف قدر ، (مقطعة إلى أطباق) أولاً قليتها قليلاً بالبصل على بروغ "الأرز" (حوالي 1.5 دقيقة) مع فتح الغطاء ، ثم وضعت جبنة السولوجوني في قطع وأغلقت الغطاء ، وظل البرنامج يعمل. بعد صرير CB ، أطلقت الضغط وفتحت الغطاء (تم طهي البطاطس تمامًا والقشرة تحتها.
لم أحاول قلي اللحوم في SV ، لكنني جربت بالأمس لحم الخنزير المسلوق. ولكن كما كتبت أعلاه جنو في وضع "لحم البقر" ، لم ترغب SV في العمل ، أطفأت. ثم أضع وضع "الرز" -2 مرات. استغرق الأمر 20 دقيقة. نتيجة لذلك ، كان لحم الخنزير يابسًا مطبوخًا بالكامل.

في وضع التحريك ، أحب أن أطبخ الأفضل ، يستغرق الأمر بعض الوقت ويصبح لذيذًا جدًا))) يخرج قليلاً فقط)))

[دبوس الشعر]

وهذا يحدث لي طوال الوقت عندما أطبخ لفائف الملفوف المحشوة أو كرات اللحم في حشوة سميكة وفي وضع "اللحم" - على ما يبدو لا توجد رطوبة كافية لضبط الضغط أو ارتفاع درجة حرارة القاع وتقطع الآلة البرنامج. وأقوم بالتبديل إلى الخبز أو ضبط الوقت يدويًا وكل شيء على ما يرام.

دبوس الشعر، ربما في حالتك لم يكن هناك مساحة كافية بين الجزء العلوي من المنتج والغطاء ، كما تم قطع الماكينة بسبب استحالة زيادة الضغط.
بطريقة ما هذا كيف أتخيله

مرحبا! أنا جديد حقًا.
سواء في المنتدى أو بين أولئك الذين يطبخون في multicooker.
لم يكن لدي سوى قدر الضغط Landlife لبضعة أيام.
أحاول معرفة ذلك.

لا توجد مشاكل مع الحبوب والأسماك والدجاج في الخضار.

أحاول صنع المن الآن. سكب العجين. قمت بضبطه يدويًا لمدة 35 دقيقة. لكن طنجرة الضغط أطلقت صفيرًا بعد 5 دقائق. خلعت الغطاء. أغلقته مرة أخرى - لم يتم تشغيله. بمعنى ، أقوم بتشغيل "تحديد الوظيفة" ويصدر صوتًا على الفور.
وقفت لمدة 5 دقائق. لقد قمت بتعيين وضع "العصيدة" أثناء عمله.

ماذا يعني هذا؟

و كذلك. عندما يتم إغلاق الغطاء (الآن) ، يطلق الصمام البخار عند الضغط عليه. حتى في مكان مغلق تضغط عليه ، ويبدأ في الهسهسة قليلاً. هل يجب أن يكون الأمر كذلك؟
وسؤال آخر. لا أستطيع التعامل مع الصمام.
يا فتيات ، هل يمكن أن تلتقطوا صورة له في أوضاع مختلفة وتشرحوا لي ماذا؟
شكرا لك على المساعدة.
إذا كانت الأسئلة غير ذات صلة ، يرجى إعادة التوجيه.

1. ما هي المسافة من أعلى المن إلى أعلى القدر؟
2. إذا بدأ الصمام في الهسهسة بعد الإغلاق مباشرة ...
3. في رأيي ، الصمام له موقعان فقط. أقل قليلاً وأعلى قليلاً. سؤال آخر هو أنه يدور في دائرة مغلقة - مفتوحة - مغلقة - مفتوحة - مغلقة. والتحديد بصريًا حيث يكون أعلى ، حيث يكون أقل ، ليس مرهقًا للغاية.

دبوس الشعر ، شكرا على الرد السريع!
كانت المسافة من المن كبيرة جدًا. قدر 5 لترات. وكان المن 0.5 لتر. الكفير.

الهسهسة ... حسنًا ، أغلقته ساخنة ... حسنًا ، ما زال غريبًا.
ويكون لديك غطاء ، عند إغلاقه ، من حيث المبدأ ، يتحرك ، أو يكون متجانسًا مع قدر الضغط بالكامل.

بشكل عام ، انتهى كل شيء بشكل جيد مع المن. لقد انتهى تماما في وضع العصيدة.
لكن أود معرفة الأسباب واستبعاد عطل.

إنه واضح مع الصمامات ، شكرًا. اعتقدت أنها تزداد صعوبة.

الفتيات ، بعد كل شيء ، الخبز في قدر الضغط لا يزال أكثر من الخيال IMHO! لكي يغلق الصمام ويبدأ في العمل ولا ينطفئ ، يحتاج قدر الضغط ببساطة إلى سائل ومن التعليمات الخاصة بأوعية الضغط العادية يكتبون أنه لا يقل عن 700 مل. حسنًا ، لا يوجد الكثير من السوائل في الخبز ويمكن خبزه جيدًا ، ولا توجد مشاكل ، ولن يكون هناك شيء في قدر الضغط. طوال الوقت ، سيكون عليك إما تحريف شيء ما يدويًا ، أو سيتم إيقاف تشغيله مبكرًا. في طباخ باناسونيك متعدد الوظائف ، يكون هذا أسهل ، لأنه لا يحتاج إلى أن يكون تحت ضغط للتشغيل العادي.

لقد خبزت المانيك عدة مرات ولم تكن هناك مشاكل.

[كالياكا]

كالياكا تكمن المشكلة في وجود وضع واحد (غير مناسب جدًا) للخبز في أواني الطهي لدينا: يجب أن يكون اسمك هو MILK Porridge (في وحدتي - يطلق عليه "الخبز"). لذلك ، تحتاج إلى خبز المن دورتين متتاليتين على PORSE (الزر الثالث مع البرامج).

يوم سعيد ، عزيزي قدر الضغط))) غالبًا ما أجلس ، أقرأ لك ومع كل شيء جديد أريد المزيد !!!))) (أضعه بشكل أخرق ، لكن بطريقة ما) الآن أحلم بوعاء ضغط ، على الرغم من أن لدي طباخًا متعدد الطهي من باناسونيك لا يزيد عن شهر! هذا ما أردت أن أسأله. بعد أن قرأت الموضوع بأكمله بضمير حي ، صادفت عدة مرات مراجعات لحساء البازلاء الذي يغلي البازلاء في البطاطا المهروسة. هل تعمل دائمًا هكذا في SV؟ لأن هذا ما أحاول تحقيقه ، لكنه لا يعمل في التليف الكيسي - المرق شفاف مثل البازلاء المسيل للدموع !!!

يجب أن تنقع البازلاء. وتحتاج إلى طهي أطول. من الأفضل تركه في وضع Stew في الليل ويمكنك أيضًا تركه على التدفئة لساعات ... خمس ... حساء البازلاء مع البازلاء الكاملة ... ليس مرتفعًا.

وهذا يعني أنه للحصول على البازلاء في الحساء في الغبار ، لا حاجة إلى قدر ضغط. يمكنك القيام بذلك باستخدام طباخ بطيء وطباخ بطيء.

[دبوس الشعر]

يجب أن تنقع البازلاء. وتحتاج إلى طهي أطول. من الأفضل تركه في وضع Stew في الليل ويمكنك أيضًا تركه على التدفئة لساعات ... خمس ... حساء البازلاء مع البازلاء الكاملة ... ليس مرتفعًا.

أعرف عن النقع ... دبوس الشعر، ما الذي يستغرقه MV وقتًا طويلاً حقًا؟ في وعاء طهي الأرز ، أقوم بغلي البازلاء إلى قطع صغيرة في مدة أقصاها ساعتان على الطبخ.

لقد نقع البازلاء طوال الليل ، ثم وضعت الحساء في الساعة 9 صباحًا ، وأطفأتهم الساعة 13:30 فقط !!! ربما لا تكبر يدي من هناك؟ أو البازلاء الخطأ؟ البازلاء كانت "uvoilka".
دبوس الشعر ، أنت ، كما أفهمها ، كلاهما MV و SV ، وهل تستخدم كلا الجهازين؟ حساء البازلاء مع البازلاء الكاملة ليس شيئًا ليس مرتفعًا ، بل مجرد بيكاسا صريح !!!
أنا ، بالطبع ، SV ليس فقط من أجل حساء البازلاء الذي أريده ، لكنني أريده فقط وهذا كل شيء !!! انتقلت أخيرًا إلى التقنية - لقد طلبت مقلاة هوائية لعيد ميلاد زوجي ، وأريد أن أقدم نفسي مع SV.

في قدر الضغط متعدد الطهي الخاص بي بدون النقع ، يتم غلي البازلاء دائمًا في مدة أقصاها 30-40 دقيقة ، ولا أحاول حتى طهي حساء البازلاء في وعاء متعدد الطهي.

أنا أؤيد دبوس الشعر ، والبازلاء والفاصوليا ممتازة للطهي في طباخ بطيء في الليل ، وتشغيله منخفضًا والذهاب إلى السرير ، واتضح أنه مسلوق جيدًا ، ولكن ليس زغبًا ، وغبارًا .. ومن أجل الزغب ، تحتاج إلى الطهي أو وضعه على ارتفاع.

، أفهم أن هناك كلا الجهازين MV و SV ، وهل تستخدم كلا الجهازين؟ حساء البازلاء مع البازلاء الكاملة ليس شيئًا ليس مرتفعًا ، بل مجرد بيكاسا صريح !!!
أنا ، بالطبع ، SV ليس فقط من أجل حساء البازلاء الذي أريده ، لكنني أريده فقط وهذا كل شيء !!! انتقلت أخيرًا إلى التقنية - لقد طلبت مقلاة هوائية لعيد ميلاد زوجي ، وأريد أن أقدم نفسي مع SV.

فيلم مثير للاهتمام. لقد صنعت حساء هريس في SV. بالمناسبة ، هذا ما أحبه. ولكن في طباخ بطيء - إنه حساء البازلاء ، حيث يوجد بازلاء إلى حبة البازلاء ، والتي يمكنك مضغها بشفتيك.

حسنًا ، هذا حقًا شخص يحبها. ونحن نتعرف على البازلاء فقط في شكل حساء هريس. لذلك نقوم بطهيها حصريًا في قدر الضغط ، على الرغم من أنه قبل شرائها كان علينا أيضًا استخدامها في طباخ متعدد الوظائف (عندها يمكنك فقط طحنها بسحق أو خلاط).

فيلم مثير للاهتمام. لقد صنعت حساء هريس في SV. بالمناسبة ، هذا ما أحبه. ولكن في طباخ بطيء - إنه حساء البازلاء ، حيث يوجد بازلاء إلى حبة البازلاء ، والتي يمكنك مضغها بشفتيك.

أنا أيضًا أحب حساء البوريه ، لكن في طباخ بطيء بالفعل مرتين حصلت على حساء من البازلاء الكاملة ، وقوي جدًا ، على الرغم من أنني نقعه طوال الليل وطهوه لفترة طويلة. ربما يكون كل شيء متشابهًا في البازلاء ... لأن ما الخطأ الذي يمكن فعله إذا كان الجهاز يفعل كل شيء؟ وأيضًا ، أردت أن أسأل عن سانت - عندما تطبخ بالضبط حساء البازلاء المهروس ، هل تقذف كل شيء معًا (البازلاء ، اللحم ، البطاطس .......)؟ أي أن البازلاء تُسلق في الغبار ، لكن البطاطس تبقى سليمة؟ آسف إذا قرأت كل شيء ، لكنني ما زلت أطرح الأسئلة)))

وقمت بتجميع كل شيء معًا في SV حول حساء البازلاء: اللحوم والبطاطس والبصل بالجزر وبالطبع البازلاء. لا أعرف ما هو الأمر ، فربما تكون البازلاء مختلفة حقًا ، لكن في برنامج واحد "حساء" كل شيء لديه وقت للطهي ، بينما البطاطس كاملة ، والبازلاء زغب. اللحم أيضًا لديه وقت للطهي وليس قاسيًا على الإطلاق ، حتى لو كان لحمًا بقريًا. 40 دقيقة كافية لكل شيء (إذا كانت المقلاة الكاملة 60 دقيقة) - هذه مجموعة من الضغط + الطهي + تحرير الضغط.

هل أنا الوحيد؟ لدي قدران بطيئان من الطهي ، غالبًا ما أستخدم قدر الضغط.

غير وحيد. كتبت أيضًا أن قدر الضغط في المقام الأول. عن الدجاج - أؤكد! وأضع اللحم في الشوربة دون أن أذابه. مسلوقة حتى تصبح طرية! وأنا لا أنقع الفاصوليا أبدًا - فهي تطهو جيدًا الشوربات دائمًا شفافة وجميلة وعطرة. ويتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة بشكل أفضل ، لأنها لا تخضع للمعالجة الحرارية لفترات طويلة.

[دوبلتس]

ويتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة بشكل أفضل ، لأنها لا تخضع للمعالجة الحرارية لفترات طويلة.

لقد خاضنا بالفعل معارك حول هذا الأمر ، والتي انتهت ببقاء الجميع غير مقتنعين. هنا من المستحيل بطريقة ما الجدال ، لأن الحجج بين الجانبين فضفاضة.

سأهز فقط عبارة "استخدم اللحوم المجمدة دون إزالة الجليد مسبقًا" ، و "الضغط" أعتبره غير مفيد من حيث الحفاظ على الفيتامينات.

جانب دوبلتسإذا لم أكن مخطئا ، فلا يزال اناستازيا.

[دبوس الشعر]

وقيل لي أن كل شيء مفيد تحت الضغط ينهار إلى عديم الفائدة ، وتوقفت عن استخدام قدر الضغط .. بدأت أحب الطبخ البطيء أكثر

عليه دبوس الشعر نقلا عن Pokhlebkina. لا أريد أن أقول أي شيء في اتجاه جدي المتوفى ، لكنه كان ، بعبارة ملطفة ، محافظًا وكتب هذا منذ وقت طويل جدًا ، ولم يخوض تمامًا في استنتاجات العلماء المعاصرين. دبوس الشعر، شكرا لكونك موضوعي - حول اناستازيا انا نسيت .

سأهز فقط عبارة "استخدم اللحوم المجمدة دون إزالة الجليد مسبقًا" ، و "الضغط" أعتبره غير مفيد من حيث الحفاظ على الفيتامينات.

وأنا - مرة أخرى - لا ، لأنني أعتقد أنه مع الماء المذاب (وهو في حد ذاته أكثر فائدة بعشر مرات من ماء الصنبور) ، تختفي الكثير من المواد المفيدة.

[دوبلت]

دوبلت!

أقترح وجهة النظر هذه. حتى نتمكن أنت وأنا من قياس كمية الفيتامينات بعد طهي نفس الأطباق في قدر الضغط وطباخ بطيء ، سنواجه حالة من الجمود. نحن لا نخفي وجهة نظرنا ، لكننا لا نجادل. خلاف ذلك ، اتضح الهراء.

لكنني لم أكتب عن الفيتامينات ... هل تعتقدون حقًا أنه من الموضوعي الإشارة إلى وقت الطهي دون مراعاة تراكم الضغط وإطلاقه؟ علاوة على ذلك ، كنت فقط أخبرك كيف فعلت ذلك ...

[دوبلت]

دوبلت!

أقترح وجهة النظر هذه. حتى نتمكن أنت وأنا من قياس كمية الفيتامينات بعد طهي نفس الأطباق في قدر الضغط وطباخ بطيء ، سنواجه حالة من الجمود.

فهل نستمر؟ حسنًا ، إليك اقتباس من مقال (ليس من إعلان في قدر الضغط):
"ماذا عن الفيتامينات؟
الجهاز المبتكر كان يسمى "Papin’s Digester" ، في الترجمة شيء مثل "طباخ Papen". ثم اتضح أن الطباخ المعجزة لا يعمل على تسريع الطهي فحسب ، بل يحافظ أيضًا على العناصر الغذائية والفيتامينات بشكل أفضل (على الرغم من أنهم تعلموا عن الفيتامينات لاحقًا). الحقيقة هي أنه عند الطهي في قدر عادي ، يعمل الأكسجين على أكسدة العناصر الغذائية والفيتامينات ، ويغير المذاق ويحرم الطعام من قدر كبير من فائدته. وفي الوعاء المختوم يوجد القليل جدًا من الأكسجين ، ولا يمكن أن يسبب أكسدة ملحوظة.

قد تجادل بأن ارتفاع درجة الحرارة يمكن أن يتلف الفيتامينات في وعاء ضغط محكم الإغلاق. لكن الفيتامينات تتأثر بشكل مدمر ليس بدرجة الحرارة بقدر ما تتأثر بمدة التسخين ووجود الأكسجين.

عندما تعلموا لاحقًا قياس محتوى الفيتامينات في الطعام ، أظهرت الدراسات المختبرية: نعم ، عند الطهي في وعاء مغلق تحت الضغط ، يتم الحفاظ على الفيتامينات بشكل أفضل. نهاية الاقتباس.

[الغجر]

يا بنات وأنا بشكل عام ننقع اللحم قبل الطهي ...

الغجريبدو أنه ينقع أيضًا. حتى أنني أنشأت موضوعًا حول نقع اللحم. بالنسبة لي ، فهمت ذلك. تحتاج إلى نقع لحوم الحيوانات البرية (التي تعمل في أي مكان) ، والحيوانات الأليفة - اختياري.

هناك أيضًا نسخة يجب غمرها بالماء المغلي قبل الطهي (يبدو من الفزاعات) بحيث يتم قفل البروتين بالداخل.

وهناك نسخة من يجب أن يغلي اللحم أولاً لمدة 5-10 دقائق ، ثم يصفى المرق لأنه يحتوي على كل الأشياء السيئة.

هذا ما لم أفهمه بعد ، لماذا في حالة واحدة تحتاج إلى سكب الماء المغلي لقفل كل شيء بالداخل ، وفي الحالة الثانية - لغليها حتى تنجح ...

[الغجر]

الغجريبدو أنه ينقع أيضًا. حتى أنني أنشأت موضوعًا حول نقع اللحم. بالنسبة لي ، فهمت ذلك. تحتاج إلى نقع لحوم الحيوانات البرية (التي تعمل في أي مكان) ، والحيوانات الأليفة - اختياري.

هناك أيضًا نسخة يجب غمرها بالماء المغلي قبل الطهي (يبدو من الفزاعات) بحيث يتم قفل البروتين بالداخل.

وهناك نسخة من يجب أن يغلي اللحم أولاً لمدة 5-10 دقائق ، ثم يصفى المرق لأنه يحتوي على كل الأشياء السيئة.

هذا ما لم أفهمه بعد ، لماذا في حالة واحدة تحتاج إلى سكب الماء المغلي لقفل كل شيء بالداخل ، وفي الحالة الثانية - لغليها حتى تنجح ...

حسنًا ، إن نقع لحم الحيوانات البرية لن يخلصك من داء الشعرينات والرجاسات الأخرى ... والوصفة الفزاعات مناسب فقط للطبخ العادي وليس "للطبخ". سمك، لدينا مواضيع منفصلة حول كل من طناجر الضغط الكهربائية والميكانيكية ، اقرأ. لدي كلاهما. لن تعمل المشورة الكهربائية بمنشفة.

[الغجر]

الغجريبدو أنه ينقع أيضًا. حتى أنني أنشأت موضوعًا حول نقع اللحم. بالنسبة لي ، فهمت ذلك. تحتاج إلى نقع لحوم الحيوانات البرية (التي تعمل في أي مكان) ، والحيوانات الأليفة - اختياري.

هناك أيضًا نسخة يجب غمرها بالماء المغلي قبل الطهي (يبدو من الفزاعات) بحيث يتم قفل البروتين بالداخل.

وهناك نسخة من أنه يجب سلق اللحم أولاً لمدة 5-10 دقائق ، ويجب تصفية المرق ، لأنه يحتوي على كل الأشياء السيئة.

هذا ما لم أفهمه بعد ، لماذا في حالة واحدة تحتاج إلى سكب الماء المغلي لقفل كل شيء بالداخل ، وفي الحالة الثانية - لغليها حتى تنجح ...

نعم ، أنا أقوم بنقعها ، لأن اللحم ليس ملكي ، لكن من السوبر ، الدجاجات تعاني من السمنة منذ الولادة ، وليس من الواضح ما الذي تم إطعامه
--
ولماذا صب الماء المغلي ، إذا كان من الأسهل رميها على الفور في الماء المغلي .. أطبخ بهذه الطريقة ، لا توجد رغوة.
---
أنا لا أستنزف المرق \ إذا كان اللحم مثل اللحم \ ، فأنا سنجاب على الشاطئ .. أنا أقاتل فقط بالدهن

طبقان في وقت واحد ، أجرب نفسي: في القدر الرئيسي ، اللحم (حصلت على 14 قطعة ، قطعته إلى حجم أكبر من الجولاش) ، الملح ، الفلفل ، الماء أكثر بقليل من الأرز السفلي للقدر ، الماء لم يصل إلى قدر البخار ، كان الجزء العلوي مليئًا بالبخار (أنا البابونج على الساقين) - الخضار المقشرة والمقطعة للخل - البنجر والجزر والبطاطس. الوقت المحدد 7 دقائق.أخذ قدر الضغط الضغط لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، وإذا ملأ بالماء الساخن ، فسيكون أسرع. تم طهي كل شيء بشكل رائع ، وكانت اللحوم والخضروات جاهزة! بطبيعة الحال ، تحول لون المرق الذي تم طهي اللحم فيه إلى اللون الوردي الغامق من البنجر. صببت المرق باللحم لزوجي ورشها بالشبت والكزبرة. لقد طلب زوجي بالفعل مثل هذا الحساء لعدة أيام (لقد نسيت ، كما يقولون ، shulum مثل ، يظهرون على قناة الصيد) ، حيث يتم رش اللحم مع المرق فقط بالبصل الطازج ، لكنه رفض البصل ، حيث لا يزال يتعين علي الذهاب إلى العمل. بشكل عام ، أحببت التجربة ، لذا يمكنك الطهي مرة واحدة. لا يزال هناك نصف اللحم المتبقي ، سأطبخ شيئًا آخر ...

نسيت أن أكتب ، لدي قدر ضغط Land Life

[خضروات]

لا أعرف بالضبط أين يمكنني تلبية طلب الرفيقة باسي ، سأرسله هنا ، لكنها ستنقله عند الضرورة

ليس لدي Cuckoo ، ولكن Bim ، ولكن من نواح كثيرة ، تتشابه هذه الأجهزة في الوظائف. في تعليماتي ، هناك وقت لإعداد المنتجات المختلفة ، وهذا ما طلب الرفيق باسيا الإشارة إليه.

لذلك ، تحذر الشركة المصنعة من أن الوقت تقريبي ، وسوف يعتمد على حجم وكمية وحالة المنتج الأصلي.

خضروات

المقالات ، كلها 8-10
أسبراجوس ، كامل 1-2
الفاصوليا الخضراء 2-3
بروكلي 2-3
بروكسل الكابينة 3-4
الكاب ، الأرباع 3-4
جزر مقطع شرائح 1-2
القرنبيط ، في الزهور 2-4
يدور الذرة 3-5
الباذنجان ، الأرباع 2-3
PEAS 1-1.5
البطاطس أو القطع أو الغسالات 5-8
بطاطس صغيرة كاملة 5-8
بطاطس وسط كامل 10-12
أرز بني 15-20
أرز أبيض 5-7
سبانخ طازج 2-3
اليقطين ، الخريف ، القطع 4-6
الصيف ، الغسالات 1-2

[اللحوم والدواجن]

اللحوم والدواجن

جولاش (لحم بقر ، بورك ، لامب) 15-20
لحم بقري ، لحم ، مشوي 50-60
لحم بقري شرائح (3-4 سم سمك) 25-35
كرات اللحم 8-10
لحم مشوي بدون عظم 45-55
بورك ، ريبس 40-50
مدخن لحم الخنزير 20-25
ظهر البور 30-40
صدر دجاج 8-10
دجاج في قطع 10-12

دجاج كامل 15-20

صدر تركيا ، مقطوعة بالكامل 30-40
سمك أو ستيك أو فيليه
حسب السماكة 4-7

وهذا من أرشيفي

الوقت التقريبي للطهي
المنتجات في SKOROVERK
الفول 2-4 دقيقة.
كرنب 3-4 دقيقة.
الجزر الصغير 3-5 دقائق.
الجزر القديم 6-9 دقائق.
جزر مقطع إلى شرائح لمدة 3-4 دقائق.
الفاصوليا الحمراء 5-6 دقيقة.
الباذنجان 8-10 دقيقة.
القرنبيط 5-7 دقيقة.
اللفت 10-12 دقيقة.
البصل (مطهي) 8-10 دقيقة.
الفليفلة 8-10 دقيقة.
بنجر صغير كامل 10-15 دقيقة.
بنجر كبير قديم 20-35 دقيقة.
البطاطس الصغيرة 5-7 دقيقة.
بطاطس صغيرة ، متوسطة 8-10 دقيقة.
بطاطس مقطعة إلى أرباع 4-5 دقائق.
بطاطس مقطعة إلى أنصاف لمدة 10-12 دقيقة.
جاكيت بطاطس 15 دقيقة.
الذرة على قطعة خبز 15-20 دقيقة.
خضروات مجمدة 1 دقيقة.
سمك مجمد 4-5 دقائق.
دواجن مجمدة 10-12 دقيقة.
لحم بقري (مقلي) 8-10 دقيقة.
لحم ضأن (مقلي) 10-12 دقيقة
لحم الخنزير أو لحم العجل (مقلي) 12-15 دقيقة.
الكبد 5 دقائق.
سمك طازج 4-6 دقيقة.
دجاج (مقلي) 15-20 دقيقة.
دجاج متوسط ​​20-30 دقيقة
بطة 20-25 دقيقة.
دجاج مسلوق (على البخار) 30-45 دقيقة.
الأرز 10 دقيقة.

أود أن أجرؤ على وضع الكوكتيل غير مجمد.

"اختيار الوظيفة" هو زر "تمكين".
أي عند اختيار أي برنامج محدد مسبقًا ، اضغط فقط على الزر الذي يحتوي على البرنامج المطلوب.
وعندما تضبط الوقت بالدقائق ، يبدأ حلة الضغط عن طريق زر "اختيار الوظيفة".

لا!
إذا اخترت أي برنامج (أرز ، عصيدة ، لحم بقري ، شوربة ...) ، فلن تحتاج إلى الضغط على أي شيء آخر!
إذا كنت بحاجة إلى ضبط الوقت يدويًا ، فاضغط على زر "تحديد الوقت" ، واضبط عدد الدقائق المطلوب ، ثم "حدد الوظائف".