تانشا
اقتباس: كاتكو
وللمربى وعلى الاطلاق ... في القبو لهم .. وحتى ذلك الحين نادرا لا نحب الحلويات
ثم نذهب إليك!
كلب رمادي
مرت حول الفطائر صدر من كيس المعجنات؟ ثم سأخبرك كيف طهتها العمة الثانية (الطباخ). أكرر مقلاة كهربائية ، دهون عميقة - البحر يغلي. وقفت بينها وبين قدر العجين. بيدها اليمنى سكبت كتلة صغيرة (؟) من العجين ، وبيدها اليسرى وضعتها برفق في دهون عميقة. الشيء الرئيسي هو أنها تركت الكتلة من مسافة منخفضة جدًا. عمليا ، فوق هاوية الدهون. لم أفشل ، لكنني أطلقت سراحه بهدوء. عندما امتلأت المقلاة ، غسلت يدي بسرعة. وبدأت في الدوران.
فزاعة
كلب رمادي,

لا ، لم أفتقدها ، لكنك وصفتها (الطباخة) بأنها امرأة رعدية واعتقدت أن هناك حاجة لقوة الطفل ولن أتقن ذلك))). لكنني بالتأكيد سأحاول في بعض الأحيان. لدي أكياس ضخمة يمكن التخلص منها دي باير))).
عين
اقتباس: كاتكو

إذا كان بإمكاني الحصول على مثل هذا المربى - في السعادة ستكون رحلة إلى الطفل
نعم ، أنت كيتي neschschaaasnaaaya))) سقطت السمكة فقط ، ولم تتساقط البافيدلا ... لا تبكي ، كاتيونكا ، سوف نفكر في تشيونت ...
نعم نات؟




و Chuchelka لديه عشرة آلاف رسالة !!!!
متى يتمكن الشخص من فعل كل شيء؟
كاتكو
عين، لهذا السبب هي وتشوتشيلكا
تانشا
نات ، مع 10 آلاف منكم!
عين
تانشا، واو ، يتأرجح مع الأصفار)))

يخرج 10 حبات ليمون

فزاعة
حسنًا ، مع أول عشرة آلاف من لي ، يا رفاق!))) تبدو جميلة ، أليس كذلك؟

لا تكتب أي شيء في المنتدى بعد الآن))).
تريشكا
ملينا ، لقد تعثرنا مع الفطائر مرة أخرى ، سأضعها غدًا ، إذا لم يتدخل شيء!

ولكن كيف يكون من هذه العجينة ، ومع المربى ، ربما العجين - ملعقة من المربى - عجين فوقها؟ أو لا؟




ناتا برقم جميل

لقد نسيت خيار أمي

تانشا
اقتباس: طيب
يخرج 10 حبات ليمون
إن شاء الله نعيش لنرى ذلك!
كروشيه
اقتباس: تريشكا
عجين - ملعقة مربى - عجين فوقها؟

نعم ، هذا بالضبط ما أفعله.
تريشكا
ومشاركة فطيرة!
إن ، هل تقليهم مثل الفطائر بقليل من الزيت؟
كلب رمادي
وأنا دائما أصنع هذه الفطائر بالخبز. التفاح ، اللبن الرائب. أليست فطيرة؟




دائما قلي عميق.
كروشيه
اقتباس: تريشكا
إن ، هل تقليهم مثل الفطائر بقليل من الزيت؟

هذا صحيح يا عزيزتي ...

مع اللحوم ، يتم الحصول على بياض كسول ، أعشق ...

لقد كتبت بالفعل عنهم أكثر من مرة ، عن البيض الكسالى)) ...
تريشكا
اقتباس: كروش
يتم الحصول على بياض اللحوم كسول
نعم ، لقد فعلت ذلك باللحم ، فكوسنو ، لكنني لم أنتهي منه بحشوة حلوة ...
شكر !
تانشا
اقتباس: كروش
مع اللحوم ، يتم الحصول على بياض كسول ، أعشق ...
أعطيتني هنا فكرة ، وهناك لحم مسلوق مرر في الفريزر. هناك حاجة إلى حجم أكبر فقط ، حسنًا ، أعتقد ذلك ، حتى لا نقف في المقلاة لفترة طويلة. إنوليا ، كسيوشا.
فزاعة
البنات ، وأنا أخلط كل ما هو في قطع في العجين. العجين ، الحشو ، العجين مرة أخرى ... عجينة البان كيك لا تتدفق ، خرقاء ... مع المربى ، بالطبع ، هذا لن ينجح.
سفيتينكي
ناتاوكيف حالهم في اليوم الثاني؟ يغادر نصف الرجال منزلي في وقت مبكر جدًا من الصباح. كنت سأقلي في المساء ...

من الجيد أن أتجول هنا ... هذه نصيحة مفيدة حول لحام - بياض كسول - فطائر بالمربى!
فزاعة
سفيتينكي,

طبيعي تماما. لا شك. بارد بالطبع لكنه لذيذ. خبز.
كاتكو
وتقول لينا: الطحين أكبر والعجين أبرد ، تادا منى لتشكيل الفطائر ثم تقلى.
عين
اقتباس: فزاعة

تانشا,

نعم بالطبع. يتصرف المصل مثل الماء تقريبًا.
اقتباس: كاتكو

التيار في أوقات شعاع)

حسنًا ، ماذا ... استمعت إلى متخصصي الفطائر ذوي الخبرة ... عبثًا! خرجت الفطائر أكثر مطاطية وأعطى شرش اللبن (طازجًا) حموضة ، ولكن بالنسبة لنا ، هذا الطعم غير ضروري ، نعم ، لذا الحليب الحالي + الماء!
تريشكا
وأنا لم أخبزه على مصل اللبن ، حسنًا ، لن أجربه ، شكرًا تانيوش ، لم أسمح بترجمة المنتج!
الغزال
الفطائر الرائعة! كما في مرحلة الطفولة في رياض الأطفال. بشكل عام ، لم تعجبني الحديقة ، لكنها كانت مثل رشفة من الماء البارد في يوم حار. والآن عسل طازج وهذه الفطيرة. مجرد أغنية !!!
كاتارزينا
فزاعة,

ناتا ، أخبرني ، من فضلك ، إذا كنت تريد أن تصنع فطائر حلوة ، ما هو مقدار السكر الذي يمكنك السماح بوضع 400 جرام من الدقيق دون الإضرار بارتفاع العجين؟ شكر!
عين
كاتارزينا، منعتني ناتاليا شخصيًا من زيادة كمية السكر والحليب والبيض في هذه الوصفة
لم أنصح بالتغطية بغطاء حتى الآن ، ولكن ها أنا ذاهب إلى الانكسار: أغطيها حتى تراه ، لكنني سأبذل قصارى جهدي من أجل الوصفة!
كاتارزينا
عين,

أوه ، ولكن ماذا تفعل إذا كانت الروح تتطلب الفطائر الحلوة؟ قوام الفطائر حسب هذه الوصفة رائع ، اريد حفظه وانتفاخ السكر ... كثيرا.
فزاعة
كاتارزينا,

انتفخ إلى فطائر المربى الجاهزة. سيكون الفصل!
عين
اقتباس: فزاعة
أوكا ، حاول تغيير قاعدتك لتنتفخ أكبر عدد ممكن من البيض أو الحليب أو الكريمة (أنا ، أشجار الكريسماس ، أنا نفس الشيء))).)) ستحبها !!

كنت تعرف !!! كل شيء على ما يرام: هذه هي الفطائر المحبوبة لدينا ، وأكلتها من أجل صحتك /!
شكرا لك !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!




اقتباس: كاتارزينا

عين,

أوه ، ولكن ماذا تفعل إذا كانت الروح تتطلب الفطائر الحلوة؟ قوام الفطائر حسب هذه الوصفة رائع ، اريد حفظه وانتفاخ السكر ... كثيرا.
يرش مسحوق. السكر من خلال مصفاة. وإلا فلن تحصل على هذا النسيج ولا تحاول!
فزاعة
عين,

إيه وأنا أفسد الزلابية بالبطاطس للتين))). لقد طهيت بشكل ساحر: vhlam)). بينما كنت أنت ولينيا تأكلان الفطائر ... الآن أشعر بالغيرة!
عين
فزاعة,
سفيتينكي
فزاعة,

لا تحزن على الزلابية! لكن عندك خبز كريم يخرج مع خميرة! أنت لطيف!

فزاعة
سفيتينكي,

نعم أنا ملطخ بالدماء !! بعد كل شيء ، أطبخها على البخار أو في الصلصة (لدي طريقة خاصة لطهي الزلابية ، وأنا أنشرها). لكنني كنت كسولًا جدًا لدرجة أنني لم أتمكن من طهي الزلابية من أجل كعكة بشكل منفصل (مثل الزلابية الصغيرة والكبيرة لا تتناسب مع فمها) وفطائرنا. أعتقد - حسنًا ، ستفعل. حسنًا ، بالطبع ... تم ترحيله !! تجاوز الزلابية كل منا وحمل! لم يكن هناك شيء للقبض عليه على الإطلاق))). Vhlam!
عندما يتم تجميدها في منتجات كبيرة ، لا يزال العجين يحتوي على شقوق صغيرة ويسمح للماء بالمرور ، على الأقل تقتل نفسك. وإذا تم حفظ اللحم في قطعة ، نوع من "كرات اللحم" ، ثم البطاطس ، الفطائر. فقط يطفو بعيدًا في شكل هريس)). صرخت عالياً في المطبخ بأنني غبي وخروف وبوجه عام !! العواطف))).

أنا جالس أضحك الآن))). ثم ذهبت وأكلت الدهون من الحزن. مع الخبز المخبوز!))
عين
اقتباس: فزاعة
أنا جالس أضحك الآن))). ثم ذهبت وأكلت الدهون من الحزن. مع الخبز المخبوز!))
من هذا قمت به: القوة البدينة!
خطة سبع سنوات
ناتاشا! لقد صنعت هذه الفطائر !!!!
vkusnoooooooo !!!!!
مذاق الطفولة !!! ... تجرؤ في الوقت الحالي! ...

الشيء الوحيد ... أخبرني - لم أحصل على ثقوب كبيرة ... وليست مطاط ...
لكنني أتذكر أنهم كانوا مستقيمين مع ثقوب كبيرة جدًا! وكذلك المطاط لدرجة أنهم لم يعضوا على الفور ...
ما الخطأ الذي يمكن أن يكون؟ ...
إذا تم قياس شيء ما وفقًا لوصفة على مقياس ... شيء مع التكنولوجيا ...
فزاعة
خطة سبع سنوات,

كانت الخميرة صغيرة جدًا. هل فعلت ذلك على الماء؟ فقط جربه على الماء.
خطة سبع سنوات
يصنع في الماء مع الحليب - كما في الوصفة ...
ارتفع عجينتي ، ثم بدأ في السقوط ... مزجته ... لم يأتِ الارتفاع الثاني به إلى مثل هذه الحالة التي ستبدأ في السقوط ...
في المجموع ، تحولت حوالي 2.5 ساعة ...
أتذكر فقط من وصفات الخبز - يبدو أنه عندما يبدأ في التساقط ، فإنه ليس جيدًا جدًا ... مخمر ...
كيف يتم تصحيحها؟ ...
سفيتينكي
اقتباس: فزاعة
كانت الخميرة صغيرة جدًا.

ناتاوتحفظي العجين في وعاء زجاجي؟ رأيت من الجانب ، جاهز أم لا؟ أم أنك تنظر إلى القمة؟
فزاعة
خطة سبع سنوات,

الوصفة تحتوي على ماء. تناولت الحليب كمادة مضافة)). فقط جربه على الماء الصافي. يجب أن يزيد هذا من المرونة التي تريدها ويزيد من وقت التخمير ، لأن الخميرة يجب أن تعمل مع كربوهيدرات الطحين ، وليس مع سكريات الحليب ، والتي يسهل الحصول عليها كغذاء. و كذلك.انظر إلى نهاية المنشور مع صورة لوصفة فطيرة مقطعة. هل تناسبك هذه الثقوب؟ أم يجب أن يكون هناك المزيد؟ لأنه لا يزال ليس من chabatta الاحتفاظ بفقاعات ضخمة)). لكي تبقى الفقاعات الأكبر في العجين ، يجب أن تكون أكثر لزوجة. ربما يجب عليك ضبط العجين بهذه المعلمة (أضف القليل من الدقيق). كلما أرق العجين ، كلما احتفظت بسمك الغازات أسوأ.
سفيتينكي,

لا ، في أوعية الخلط. ليس بينهم كأس واحد. إنه مجرد 2.5 ساعة في الفرن مع كوب من الماء المغلي ، أي أنها بيئة رطبة ودافئة وتحصل (الخميرة) على أقصى استفادة منها.
خطة سبع سنوات
ناتا، فهمت!
نظرت إلى الصورة ... لديك ثقوب كبيرة وصغيرة! ... سأكون سعيدًا جدًا!
وكانوا جميعًا متشابهين ، ليسوا كبارًا.
سوف أصحح وأفعل ذلك!

لكن عن حقيقة أن العجين بدأ في التساقط ... هل هو سيء؟
فزاعة
خطة سبع سنوات,

انها ليست قاتلة للفطائر)). بالإضافة إلى 20 دقيقة لن تحل أي شيء. لكن تراكم الغازات مستمر. الآن (على الماء) يجب أن تكون أبطأ.
خطة سبع سنوات
ناتا، شكرا جزيلا لك!!!
فهمت كل شيء! ... سأصحح ...
كاتكو
Paaaaadёm !!!
الثلج بالخارج والسبت
الفطائر (الطبخ ، 1955)
فزاعة
كاتكو,

حسنًا ، سأذهب لأكل)))
إيرينا ف
بلييين !!!! وأنا جالس في السيارة ، أنتظر زوجي وبعيدًا عن المنزل ، وأريد أن آكل!
لا ، حسنًا ، هذا هو السبب في أنني أغلقت نفسي بالفطائر للحكة؟ !!!!!
لدي تيار من ماء الطعام!
سأذهب وأكل بعض الماء))))
فزاعة
إيرينا ف,

فقط لا تأكل!))) وبعد ذلك ستحتاج أيضًا إلى مرحاض في منتصف الطريق)))
إيرينا ف
نتاخ!
بالفعل !!!! وجبة دسمة)))))) gyyyy!
سأبحث عن McDuck على طول الطريق)
كاتكو
اقتباس: فزاعة
حسنا bliiin ...
كاتكو
ناتا ، تعرف على نوع ماسيانيا الذي يمكنك قوله من غسل الأطباق من عجينة الفطائر
الفطائر (الطبخ ، 1955)




غسل القدر بـ 50 مل من الماء ، وإضافة الدقيق ، وتركه طوال الليل ، كل شيء فقاعات في الصباح ، 100 مل أخرى والماء ... مثل العجين السائل ، كل العيون كانت أقصر من ساعة بعد 3 مضاف دقيق وماء وملح وحتى عجين حاد قليلاً وذهب في نزهة على الأقدام لمدة ساعتين ، ارتفع العجين 2.5 مرة ، ثم طيه مرتين ، ومثبت لمدة 40 دقيقة وفي الخزانة
الفطائر (الطبخ ، 1955)
حتى الشقوق فتحت




بينما الفرن ساخن - اخبز السمك
الفطائر (الطبخ ، 1955)
اصطياد النفس

تانشا
ناتا ، نجدة! بحاجة ماسة للمساعدة! أضع العجين على الفطائر جرعة مضاعفة. أعتقد الآن بعد العمل أن أحصل على ما يرام وسوف يكونون لائقين. لم يكن هناك كيف غمرت المياه! بعد أربعين دقيقة ، وضعتها لأول مرة ، ووضعت العجين على حافة النافذة (يبدو أكثر برودة). انتظر ، أعتقد أنني سأنتهي من المهمة وسوف تكتمل العجينة. نعم ، التين ، هم على الغطاء مرة أخرى! حاصرتني مرة ثانية. في المجموع ، وصلوا إلي في غضون ساعتين. وضع الخميرة 23 ز.يمكنني أن صعدت وكان على drlzhzhe وضع 12 غرامًا ، وماذا أفعل؟ فرن بالفعل؟
فزاعة
تانشا,

البقس ، أو العجين سوف يتوقف ويفقد القدرة على الارتفاع ، سوف تصبح الفطائر باطن ، وليس رقيق. بالخميرة - لقد فعلت كل شيء بشكل صحيح. إنها مجرد خميرة تبين أنها تفاعلية ودرجة الحرارة مواتية.

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز