فطيرة كسولة

فطيرة كسولة

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الروسية

مكونات
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة صغيرة.
مشروب غازي	0.5 ملعقة صغيرة
الزبدة أو المارجرين	100-150 جرام
بيض	2 قطعة
الكريمة الحامضة	200 جرام
السكر	0.75 -1 زجاج
طحين	550 - 600 جرام
ملح	قرصة

طريقة طهو

• نقع الخميرة في ماء دافئ (حوالي 0.25 كوب) ، أضف قليل من السكر والدقيق. اتركيه لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
• يطحن البيض بالسكر. تذوب الزبدة أو المارجرين وتخلط مع البيض والخميرة.
• يُضاف القشدة الحامضة والصودا المروية بالخل والفانيلين والملح. نضيف الدقيق ونعجن العجينة.
• قسمي العجينة إلى جزئين غير متساويين. قم بتدوير معظمها في الطبقة.
• 
• ضع الحشوة على الطبقة. حشوتي عبارة عن 5 تفاحات ، مقطعة إلى قطع ، ورشها بالسكر وتنضج لمدة 3 دقائق في الميكروويف.
• 
• لف الحواف.
• 
• الآن نطرح الجزء الأصغر. نقوم بعمل تخفيضات عرضية.
• 
• الآن نسج ضفيرة.
• 
• 
• نغطي فطيرتنا ونجعلها في مكان دافئ لمدة ساعتين.
• 
• بعد ساعتين ، دهن الفطيرة بالبيض ورشها بالقرفة والسكر وأرسلها إلى الفرن (180-190 درجة) لمدة 30-40 دقيقة.
• نحصل على مثل هذا الجمال
• 
• وهنا القاطع
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

وقت الطبخ:

3.5 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

هذا شيء لا يصدق !!! شكرا لتعليمات الضفيرة.

[الكسل]

أين هو الكسل ؟ فطيرة ، تعمل بجد كالعادة = عجين ، حشو ، تدقيق ، خبز ... أو إذا تم كل شيء ليس ملكهم بيديه ... ثم بالطبع - جاء كسولًا جدًا ، وجلس على الطاولة كسولًا جدًا ، لذا قطع قطعة من الفطيرة بتكاسل وبدأ في المضغ ببطء ... مثل ضفيرةنسج - لا يكفي الكسل

[ايرشا]

ايرشايُطلق على الفطيرة اسم كسول لأنه يتم عمل الفطيرة أولاً ، وعندها فقط يتم إرسالها إلى التدقيق. عادة ما يتم تخمير عجينة الخميرة أولاً ، وعندها فقط يتم تشكيل الفطائر والفطائر. والضفيرة بسيطة جدًا وسريعة ، حرفياً دقيقة واحدة.

الجمال

ألن تصنع هذه العجينة كعكة حلوة؟

[LarL]

LarLسيظهر ، ما عليك سوى صب كمية أقل من السكر في العجين.

[mur_myau]

mur_myau, ايرشا, LarL، بفضل الفتيات!

[روسالكا]

أنيا روسالكايا له من جمال! أعرف كيفية الكروشيه ، لكنني لم أفكر في تصوير مثل هذه الحلقات على الكعكة. شكرا للفكرة ، كل شيء عبقري وبسيط كالعادة

[فوز]

فوزشكرا لك تانيا!

كل شيء عبقري وبسيط كالعادة

نعم ، لا يمكن أن يكون الأمر أسهل.

يا له من جديلة مثيرة للاهتمام. شكرا على الوصفة

[ناتاليشكا]

ناتاليشكا، الضفيرة مثيرة للاهتمام بالتأكيد ، ولكن هنا العجين رائع بكل بساطة! جربه - لن تندم!

فطيرة وسيم !!!

[lu_estrada]

lu_estrada، شكر!

[روسالكا]

روسالكا، وما الدور الذي تلعبه الصودا (+ الخل) في الوصفة؟ يبدو أن هناك الكثير من الخميرة. هل يتغير لون عجينة صودا الخبز بعد الخبز؟

[بيريوسينكا]

بيريوسينكا، لا أعرف ما هو الدور الذي تلعبه المشروبات الغازية. لذلك كان في الوصفة. لقد كنت أخبز هذه الكعكة لأكثر من 20 عامًا. وحتى وجدت اختبارًا أفضل. لا يبدو أن العجين يتغير لونه (بطريقة ما لم أفكر في ذلك) ، انظر إلى القاطع.

Biryusinka ، لا أعرف ما هو الدور الذي تلعبه المشروبات الغازية. لذلك كان في الوصفة. لقد كنت أخبز هذه الكعكة لأكثر من 20 عامًا. وحتى وجدت اختبارًا أفضل. لا يبدو أن العجين يتغير لونه (بطريقة ما لم أفكر في ذلك)

Anyut ، الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه منذ عشرين عامًا فقط ، بين أصدقائي ، كان kulebyaka مع الملفوف على عجينة الخميرة مع الصودا يحظى بشعبية كبيرة ، وبعد ذلك ، في التسعينيات الجائعة ، قمنا معًا بنحت هذه kulebyaki كل يوم تقريبًا: سريع ، مرضي ، لذيذ و موثوقة ("رخيصة ومبهجة"). حتى في ذلك الوقت لم أسأل نفسي فحسب ، بل سألت أيضًا جميع أصدقائي السؤال "لماذا توجد الصودا في عجينة الخميرة؟" لكن لم أحصل على تفسير واضح. إجابة والدة إحدى الصديقات (بالمناسبة الطباخة) بأنها "عجين بدون ذراع" لم تناسبني بل أساءت إلي قليلاً ، وتوقفت عن إضافة الصودا إلى العجين.لكن هذا كان قبل أكثر من عشرين عامًا! ثم لم يكن الأمر يتعلق بعدم وجود إنترنت ، ولكن كان من الصعب شراء كتاب طبخ. والآن ... بضع ثوانٍ من البحث في منتدانا - وها أنت ، من فضلك ، النتيجة:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7347.0

[بيريوسينكا]

بيريوسينكا، اشكرك على المعلومات! مثير جدا.

أنا أيضا تجولت في الاسم ، ولكن أين هو "كسول"؟ حسب فهمي ، كسول: يخلط كل المكونات في الفرن.

[روسالكا]

روسالكا، شكرًا على الوصفة الموجودة بالفعل في الإشارات المرجعية والمرحلة التالية للخبز
أحببت فكرة الضفيرة. إذا قمت بإجراء التخفيضات باستخدام Pastobike ، فستكون أكثر جمالا.
Anyuta ، أرى أن الفطيرة كبيرة ، ومن المحتمل أن تكون أكثر من اللازم لشخصين.
لكن بفضل الرابط بريوسينكي قرأت أن مثل هذه العجينة تتحمل التجميد بشكل أفضل.
بالمناسبة ، في التسعينيات البعيدة ، صادفت أيضًا وصفة للعجين بالصودا والخميرة. ثم فوجئت ، لم أجربها ونسيت تلك الوصفة بأمان.

أنا أيضا تجولت في الاسم

Gyyyy ، لأننا وقعنا من أجل الاسم
قرأت أيضًا العنوان وركضت بسرعة. أعتقد في نفسي ، ما الذي توصلوا إليه أكثر من كسول من Slacker الخاص بي ... أوه ، لا! ومع ذلك ، لا يزال من الضروري العجن وطرحها. ولكن إذا قمت بتزويد الدفعة بـ HP ، فستظل كسولة.

يا فتيات ، لم أخرج بالاسم ، هكذا فهمته. لذلك لا تلومني.

هذه كعكة !!! مجرد فظيعة !!! شكرا على الوصفة والقولبة الشيقة !!!

[ليتوهكا ttt]

ليتوهكا tttناتاشا شكرا لك! الكعكة رائعة حقًا!

هنا نسخة أخرى من الفطيرة الكسولة مع حشوة مالحة (بيض مع بصل أخضر ومرشوش بالجبن في الأعلى).
لقد تجسست على القالب من شخص ما في المنتدى (للأسف لا أتذكر من) وسرقته بوقاحة

شكرا على الوصفة! كانت الكعكة ناجحة) كعكتي الأولى!)) وعجين خفيف جدًا.

[سنو وايت]

سنو وايت، أنا سعيد جدًا لأن الوصفة أصبحت في متناول اليد! أنا نفسي أحبه حقًا!

[أنوشكا]

إنه لأمر مؤسف أن يكون رد فعل الناس بطريقة غير فعالة على هذه الكعكة! لأنه ، في الواقع ، الفطيرة هي مجرد عصا - المنقذ للمضيفات المشغولات.
يعيش في عائلتنا فيزنات كم سنة! حتى أنني احتفظت بقطعة من الورق بها الوصفة ، في مكان ما ، من الصف السابع (عندما ارتديتها إلى دروس الاقتصاد المنزلي).
فقط نصنعها بالخميرة المضغوطة.
ويطلق عليه كسول ، لأنه يبرهن عليه غير مطلوب... حسنًا ، هذا بالتأكيد.
لذلك ، نقوم أولاً بطهي الحشوة وتبريدها ثم نبدأ العجين بسرعة. وبعد ذلك: بضع ثوانٍ من العمل ، - طرح الأشياء ووضعها في الفرن.
واتضح أن العجين غير عادي: متفتت للغاية - خميرة.
باختصار: كعكة الأحلام!
أنا ، هناك ، قمت بفتح Temko ، وأنت ، أنوشكا، إنه موجود بالفعل.
لذلك ، أعرض صورة قطعة من فطيرتي ...


حسنا ، هنا ، ذكرت.

[ايروتشكا]

أوه ، حسنًا ، أخي التوأم مستقيم! هيكل الاختبار هو نفسه!
ايروتشكا، شكر! أنا سعيد لأنني لست الوحيد الذي لديه هذه الحلوى اللذيذة! في عائلتنا ، عاشت هذه الكعكة أيضًا لسنوات عديدة وهي ناجحة دائمًا!

[انيوش]

على فكرة! وفي أي حد تضيف الزبدة والقشدة الحامضة إلى العجينة ، انيوش؟ أنا ، إذا قمت بذلك على الجزء العلوي من الجهاز ، عندها يمكن لشيطان أصلع أن ينقل العجين إلى القالب. عليك أن تدحرج الطبقة السفلية مباشرة في صفيحة الخبز ، وأن تصنع خطوطًا من الأعلى وتجعل الفطيرة مفتوحة ، يتم الحصول على مثل هذه العجينة الرقيقة.

[ايرلندية]

ايرلندية، نعم ، أنا بطريقة ما لا أزعجني ، إذا كانت العجينة طرية للغاية ، أضفت المعذبين و FSE! بمجرد وصولي إلى القرية ، قمت بإعداد الكريمة الحامضة في اللبن الرائب وأيضًا فطيرة ممتازة! في التعتيم ، اعتدت بطريقة ما على القيام بذلك بالعين تقريبًا ، لذلك لا يمكنني التحدث عن الحد الأقصى