ايشلر تالر

ايشلر تالر

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: النمساوي

مكونات
دقيق القمح	120-130 جرام
علبة سكر	70 جرام
بندق	70 جرام
النفط sl.	120 جرام
قشر الليمون	1/2 ملعقة صغيرة
ملح	قرصة
قرفة	1/2 ملعقة صغيرة
قرنفل مول.	1/3 ملعقة صغيرة
الشوكولاته الداكنة	80 جرام
مربى	100 جرام

طريقة طهو

• بالنسبة لملف تعريف الارتباط هذا ، الذي ابتكره طاهي المعجنات ريتشارد كورت في الخمسينيات من القرن الماضي من أجل حلويات زونر الشهيرة ، والتي كانت في يوم من الأيام حلويات البلاط للإمبراطور النمساوي فرانز جوزيف ، حصل المؤلف على الميدالية الذهبية في المعرض العالمي في بروكسل. والآن أنا متأكد - بجدارة!
• بادئ ذي بدء ، قم بقلي المكسرات قليلاً واترك حفنة صغيرة للزينة وطحنها في مطحنة القهوة. ونفعل الشيء نفسه مع السكر ، ونحوله إلى مسحوق سكر.
• 
• يُمزج الطحين مع دقيق الفول السوداني والسكر البودرة والقشر والقرفة والقرنفل والملح ونضيف الزبدة المقطعة ونعجن العجينة التي نلفها في فيلم ونبرد لمدة ساعة في الثلاجة.
• 
• افردي العجينة بسمك 3-4 مم وقطعيها دوائر بقطر 3 سم.
• 
• تخبز لمدة 10-15 دقيقة في تسخينها إلى 160^حول فرن. قم بإزالة الفراغات المخبوزة من الورقة ، تبرد. كم هم عبقون!
• 
• المربى ، إذا كان غير متجانس ، مثل لي - الكشمش الأسود - فمن الأفضل فركه من خلال غربال وربط ملفات تعريف الارتباط به في أزواج.
• 
• بينما نقوم بإغلاق ملفات تعريف الارتباط ، نحتاج إلى إذابة الشوكولاتة. أفعل هذا لبضع دقائق في الميكروويف.
• 
• ويبقى غمس كل قطعة بسكويت في الشوكولاتة ورش الشوكولاتة المقطعة المتبقية للزينة!
• هذا كيف يبدو في القسم
• 
• استمتع بالشاي!
• 

الطبق مصمم ل

30 قطعة

ملحوظة

بطريقة أخرى: كعك Ischl (German Ischler Törtchen)

لاريس ، وصفة رائعة! أخذ علما به. يمكن أن يكون أي مربى ، أليس كذلك؟

هذا صحيح ، ماشا. لكن المر ، في رأيي ، أفضل.

[لاريسا]

لاريسا، هل يذهب مربى الليمون؟
أتردد في السؤال ، أي سكر القصب بني؟
كالعادة جميلة جدا! شكرا على الوصفة!

Larisochka ، ما أجمل ملفات تعريف الارتباط لا يمكنك أن تغمض عينيك عن الصورة

بنات عزيزتي شكرا على الكلمات الرقيقة!

بنات عزيزتي شكرا على الكلمات الرقيقة

نعم للصحة ، مستشفى! سيكون من أجل شو!
جيي.
كنت سأعلق آخر صورة في إطار على الحائط! كم هو جميل!
باختصار ، طلب Timon بالفعل البندق والليمون.
أخبرني لوريك ، إذا كان لدي مربى رائع محلي الصنع من تفاح مانكا ، هل تعتقد أنه سيصبح لذيذًا معه؟ كنت أرغب في ملفات تعريف الارتباط هذه كثيرًا ، وليس لدي أي قوة ، لكن ليس لدي مربى أو محميات أخرى.

[لينكا]

لينكا، عندما تأتي بدون منقلة ، وطاولة حديدية ، ومسطرة - يُسمح لك fffsё !!! على الرغم من كونه موشوكوف مهلوسة !

Nuuuu ، أردت ... معرفة حجم ملفات تعريف الارتباط ...
ثم قررت أنه لا يهم ، إنه ثالر وفي إفريقيا - ثالر!
ولكن بمجرد أن أفتقد مسطرة الشخصية الخاصة بي ، من فضلك ، أخرجها وضعيها على الأرض!
حسنًا ، كيف سأفعل هذه المعجزة ، سأقدم تقريرًا. أنا حقًا لست متأكدًا مما إذا كان بإمكاني القيام بذلك بشكل جميل ...

أراد ... لمعرفة حجم ملفات تعريف الارتباط ...

قطع دوائر بقطر 3 سم

قطع دوائر بقطر 3 سم

ولاريسا بالفعل دهاء 1000٪

قطع دوائر بقطر 3 سم

و!
إيه وتموت بدون أن ترى حاكمك ...
كيف لم ألاحظ هذه الـ 3 سم ؟! بعد كل شيء ، قرأت حوالي 3-4 مم ...

إذا قمت بإزالة القرفة ، فإن الوصفة ستعاني كثيراً ، أو تشعر بها كثيراً في البسكويت .. لا أحبها ..

إذا قمت بإزالة القرفة ، فسوف تتأثر الوصفة بشكل كبير

بالطبع ، نظيف إذا لم يعجبك. بعد كل شيء ، إذا تركت غير المحبوب ، فسوف تعاني.

سكر القصب - أيهما بني؟

على الرغم من أن هذا خيط قديم ، إلا أنني سأجيب أنني أعلم: سكر القصب هو السكر الذي يتم استخراجه من قصب السكر ، وليس ، على سبيل المثال ، من البنجر. ليس بالضرورة بني ، يمكن أن يكون أبيض إذا تم تنظيفه جيدًا. يحتوي السكر البني فقط على دبس السكر أيضًا ، لذا فهو بني.

[akonsu]

يا له من ملف تعريف ارتباط مثير للاهتمام! akonsu, قسطنطينشكرا لإحضار الوصفة!

دوبلتالاريسا

يُمزج الطحين مع دقيق الفول السوداني والسكر البودرة والقشر والقرفة والقرنفل والملح ونضيف الزبدة المقطعة ونعجن العجينة التي نلفها في فيلم ونبرد لمدة ساعة في الثلاجة.

هل من الأفضل الجمع بينه وبين مجرفة أو في معالج بالسكاكين؟

[سفيتا]

سفيتا، شكر ! عادة ما أصنع هذا النوع من العجين بالسكاكين. قسطنطينوشكرا لك على إجابة السؤال الذي فاتني منذ فترة (علامة الاختيار، انا اسف عزيزتي)! على الرغم من أنه من أجل الموضوعية ، يجب الاعتراف بأن السكر البني غالبًا ما يكون مزيفًا في بلدنا - يقوم المنتجون عديمو الضمير ببساطة بتلوين سكر البنجر بدبس السكر. لذلك ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على العبوة - يجب أن يكون السكر سكر قصب غير مكرر ولا يتم إنتاجه في روسيا.

[لاريسا]

لاريسا، يرجى توضيح ما تعنيه

عادة ما أصنع هذا النوع من العجين بالسكاكين.

؟ العجين لا يعجن باليد بل في المعالج؟ قمت بوضع كل شيء في المعالج وتشغيله؟ إلى أي مدى تطحن بعد ذلك؟ وإذا لم يكن هناك معالج ، فماذا تفعل؟ لم أفهم شيئًا لقلة التعليم ... شكرًا مقدمًا.

العجين لا يعجن باليد بل في المعالج؟

صحيح تمامًا ، هذا بالضبط ما أفعله ، قسطنطين. هذه هي الطريقة الأسهل والأسرع. ولكن يمكنك أيضًا استخدام يديك. تحتاج فقط إلى المحاولة بسرعة حتى لا تذوب الزبدة من دفء يديك.

[دوبلتا]

دوبلتاشكرا لكم ارفق صورة لنتيجة المحاولة الاولى. نعم ، أعلم أنه يشبه كعك البقر ، آسف للتعبير ، لكن هذه فقط المحاولة الأولى ... لسبب ما ، تبين أن العجين كان ناعمًا جدًا ، وكان علي أن أقطع الدوائر على الورق مباشرة على ورقة الخبز ، ودهنية جدًا ، لذلك يدي كان الجميع سمينين. لا أعرف ما إذا كان الأمر على ما يرام أم لا. يبدو أن 130 جرامًا من الدقيق لم يكن كافيًا. المشكلة هي أنني لا أعرف ما يجب أن يكون الاتساق. العجين ، وبشكل عام لم يسبق له مثيل Ishlerov ، ناهيك عن تذوقه. إذا كان هناك مقطع فيديو بدلاً من صورة ، فسيكون ذلك أسهل. شكرا مرة أخرى على حد وصفه.

[قسطنطين]

قسطنطين، من دون جدوى أن تقلل من شأن أسماكك - لقد صنعت ملف تعريف ارتباط لطيف للغاية! وحول الليونة ومحتوى الدهون - على ما يبدو ، كانت الزبدة طرية أو ذابت أثناء عملية العجن؟ كتبت في طريقة الطهي - أضف مكعبات الزبدة ، معتقدًا أن هذا أمر مفهوم - يجب ألا تكون الزبدة طرية. وحتى بعد الثلاجة ، تبين أن العجين كثيف جدًا. أم تدحرجت لفترة طويلة ، وذابت الزبدة في العجين مرة أخرى؟ لا أخبز ملفات تعريف الارتباط هذه كثيرًا ، لكن لم أواجه مثل هذه المشكلات. ربما لأنني دائمًا أصنع المعجنات القصيرة بسرعة وبسكاكين الجمع.