صانع الخبز Maxwell MW-3752W

وبينما أخشى أن أخبز بمفردي ، لا أشعر بعد كيف يجب أن يكون.
لذلك أنا أخبز حسب كتابي والنصائح في الموضوع.
سأحاول الآن تغطية الرقاقة بالداخل (، تم إيقاف التدفئة وبدأ الخبز يتسع لوقت أطول وأسوأ ، خاصة في الأيام الممطرة والرطبة والرياح.)
الآن سوف تصدق أن هذا كائن حي ، كل هذه الخميرة والحبوب والماء.
الفتيات ، مرة أخرى شكرًا جزيلًا لك ، لولا هذا الموضوع ، فربما انتهى مخبزي.

[اناستازيا]

أنا أيضا أغلقت النافذة بورق احباط بناء على النصيحة اناستازيا، بفضلها ، اتضح أن الخبز كان مدبوغًا تمامًا. في السابق ، قمت أيضًا بتغطيته برقائق معدنية ، ولكن بطريقة مختلفة ، على الرغم من أن الجزء العلوي كان مقليًا ، إلا أن الجوانب كانت أغمق. والآن أصبح كل الخبز بنفس اللون ، وأنا معجب به حقًا. كما يقولون: عش وتعلم. أوكسانا، اخبز معنا وسوف نتعلم كل شيء من بعضنا البعض.

بنات ، عظيم! معًا نحقق النتيجة بالخبز الذي نحلم به! بحيث يكون خبزًا لذيذًا وجميلًا وطازجًا كل يوم. من الجيد أن فرننا صغير جدًا ، وهناك أرغفة تكفي ليوم أو يومين ، ومن الملائم عجن العجين (حتى للفطائر ، حتى للخبز في علب).

أضيف يوم الجمعة 27 مايو 2016 04:25 مساءً

اليوم خبزت خبزًا من 400 جرام من الدقيق في الوضع الرئيسي على قشرة خفيفة (340 جم من دقيق الدخن من الدرجة الأولى / 50 جم من الجاودار / 10 جم من النخالة وبراعم القمح ، خميرة Packmaya b / d - 1.3 ملعقة صغيرة ، مصل اللبن - 242 مل ، زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل) ويضاف مرة أخرى قبل الخبز لمدة 10 دقائق .. توقف ، ارفع العجين. أغلقته برقائق ، نسيته بمنشفة (كنت مشتتًا للغاية وبعد وقفة استمرت العملية دون مشاركتي). إليكم هذا الخبز من 400 غرام من الدقيق في الدلو الكامل.

لقد لاحظت أنه في الوضع الأساسي ، على القشرة الخفيفة ، تكون فتات الخبز طرية ، مثل كعكة وتكون القشرة رقيقة ومقرمشة ، وبالفرنسية على الوسط ، تكون الفتات أقصر والقشرة ضعف سمكها ، لكنها تصبح أكثر ليونة بعد وضعها في الكيس.

أضع دقيقًا وفقًا للوصفة من الكتاب ، لكنني كنت بحاجة إلى ملعقتين أكثر ، لذلك جلس السقف

أضيف يوم الجمعة 27 مايو 2016 04:45 مساءً

[أوكسانا]

أوكساناأي نوع من الخبز في الصور؟ هل تم خبزها بالفرنسية أم بطريقة أخرى ، ما كمية الدقيق المستخدمة؟ ألقيت نظرة على الصور - اتضح أنها طويلة ، فقط سقف الخبز سقط ... المشكلة في هذا السقف.

* خبز النخالة الدايت *

مصنوع من عجينة وخميرة مضغوطة.
أوبارا. 120 غرام طحين 1 ج
1 ملعقة كبيرة. ل الجاودار ،
80 جرام ماء ، 5 جرام خميرة مضغوطة
0.5 ملعقة صغيرة الصحراء
لقد قمت بخلطها وغطيتها وضبطها لمدة 3 ساعات لتتخمر في مكان دافئ حتى تضاعف الحجم.
عجينة
175 غرام طحين 1 ج
1 ش. ل. دقيق الجاودار ،
30 غرام نخالة
1 ملعقة كبيرة. ل. رقائق * شوفان ملفوف * ،
120 غرام ماء ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي،
1 ملعقة صغيرة ملح و 0.5 ملعقة صغيرة. الصحراء.

سكبت العود في دلو من آلة الخبز ، وأضافت الملح والسكر والزبدة والرقائق.
في الأعلى وضعت كلا النوعين من الدقيق و 1 ملعقة صغيرة. نخالة.
أعلى كل العجين.
الوضع الأساسي ، ضوء لون القشرة ،
في المادة المضافة ، ضعي النخالة المتبقية
غطت النافذة بورق احباط.
يحتاج PS إلى مراقبة الكعكة أثناء العجن الأول وأثناء العجن الثاني ، مع رش القليل جدًا من الدقيق حتى لا يلتصق بالجدران ولا يترك بركًا من العجين بالقرب من شفرة التحريك. اضطررت إلى تقديم 2-3 ملاعق كبيرة إضافية. ل. طحين.

[

نعم ، عندما يكون هناك الكثير من النخالة في العجين ، يتضح ، كما هو الحال مع دقيق الحبوب الكاملة وفي صانع الخبز ، السقف محدب قليلاً ، مسطح تقريبًا ، وفقًا لملاحظاتي. وما هو ارتفاع الخبز من 290 جرامًا من الدقيق في الدلو الكامل؟ في الصورة ، أخدود الطباعة غير مرئي من الدلو ، وإلا كان من الممكن تحديده على أي حال.

هذا هو فتات خبز النخالة الغذائي.
، يُشعر أن هناك الكثير من النخالة ، والفتات فضفاضة ، وتتفتت جيدًا ، والقشرة مقرمشة.

القطع ممتاز ، الفتات مسامية ، كل شيء على ما يرام.

[لاغري]

نشر يوم الجمعة 27 مايو 2016 05:15 مساءً

لاغري,
ارتفاع 13 سم ووزن 519 جرام.
هذه هي المرة الثانية فقط التي أخبز فيها مثل هذا الخبز الكبير.
في المرة الأولى التي أكلت فيها دقيقًا وفقًا للوصفة ، على الرغم من أنني رأيت أن الكعكة كانت مبللة ، ولديها سقف فضفاض وقشرة رمادية.
في المرة الثانية ، تم تسوية الكعكة بإضافة الدقيق ، وسُكب النخالة عند إشارة المادة المضافة.
الغطاء مقبب ولون الخبز أقل رمادية.

حسنًا ، رائع ، لا يمكنني الحصول على خبز عالي من 300 جرام من الدقيق في 3 ساعات. كما أقوم دائمًا بإضافة النخالة وجراثيم القمح ودقيق الجاودار وما إلى ذلك إلى العجين. نادرا ما أخبز الخبز الأبيض.

أنا كبير جدًا ، ربما لن أخبز بعد الآن ، حتى لا أزيد من تحميل المحرك.
من الواضح أن الفرن يكون أكثر سخونة عند العجن مما هو عليه عند عجن 450 جرام رغيف ، لا أحب ذلك.
بالإضافة إلى الخبز الكبير يخرج أكثر رطوبة.
لديها بالفعل عمر خدمة 3 سنوات فقط ، مصممة ، إذا كانت محملة بشكل زائد ، فسوف تفشل حتى قبل ذلك.
بالإضافة إلى أنه بقي معنا ، في المرتين كنت أرتدي بقايا الطيور.
بمجرد الإشارة إلى 1 رطل ، سأخبز 1 باوند.

في وضع الحبوب الكاملة ، على ما يبدو ، تحتاج إلى إضافة كمية أقل من الخميرة ، ثم ربما يكون السقف جيدًا ، على الأقل مسطحًا. وأنا أحب السقف المحدب للخبز واللون الجميل لكل الخبز ...

[

اسرع للمشاركة! ما زلت أنهيت مشكلة القشرة الخفيفة! في بعض المواضيع قرأت أن هناك برغي ضبط يجذب مستشعر درجة الحرارة. اتضح أن موقدنا به أيضًا! لقد قمت بفكها حوالي ثلث أو ربع دورة ، ولا آمل حقًا في أي شيء. اليوم خبزت على برنامج ساندويتش على قشرة خفيفة و- مرحى! الرغيف أحمر اللون بنفس القدر من جميع الجوانب ، ويمكنك خبزه دون إغلاق النافذة ودون القفز حول الموقد. على ما يبدو ، أحد مالكي الموقد في فرعنا لديه جهاز الاستشعار مشدود على النحو الأمثل ، والخبز الموجود في الصورة يسبب الحسد ، والآن يمكنني أيضًا خبز نفس الخبز الجميل.
وقف خبز اليوم قليلاً على المصحح ، أخرجت الملعقة مبكرًا وبدلاً من 40 دقيقة اتضح أنها ساعة من التدقيق ، لذلك كان السقف مهتزًا بعض الشيء. لذلك آمل في المرة القادمة أن أعرض الخبز المثالي.

[اناستازيا]

اناستازيا، أنا لا أدور.

[لاغري]

لاغري، حسنا ، هل هو المسمار؟ منذ أن تم الالتواء ، فمن الممكن تحريفها؟ ... إليك القليل منها وحاول تحريفها
إذا كنا نتحدث فقط عن نفس المسمار ، أعتقد ذلك ، هذا هو المسمار الموجود على الحائط الذي يتصل بلوحة التحكم.

يوجد برغيان ، أحدهما بين أنابيب عنصر التسخين والآخر في المنتصف - أيهما؟

أضيفت يوم الثلاثاء 31 مايو 2016 02:46 مساءً

يقف الشخص الموجود في وسط اللوحة ميتًا ولا يدور.

[لاغري]

لاغري، نعم هذه! فكها بسهولة. ثم عليك أن تسأل رجل مفيد ، فقط - من المهم - أن تفكك قليلاً فقط! حرفيا بنسبة 30-45 درجة ، وإلا يقولون أن المستشعر قد يختفي تمامًا. ربما لديك ضيق جدا أو ملحوم بالفعل؟

[اناستازيا]

اناستازياربما ملحومة. بشكل عام ، من المستحيل التزحزح.

[لاغري]

لاغريالموقد يعمل منذ فترة طويلة؟ يبدو لي منذ ديسمبر ، لكنني لا أخبز فيه كثيرًا ...
ربما ستنجح أكثر ، فقط بعناية ...
لقد وجدت للتو الأمل في الخبز العادي ، أريد أن ينجح الجميع

[اناستازيا]

أحضرت زوجها للمساعدة ، ربما سيفعل شيئًا. على الرغم من أنني خائف من أنني قد لا أؤذيك. القوة ثم لديه المزيد.

أضيف في الثلاثاء ، 31 مايو 2016 3:07 مساءً

اناستازيا، تحول كل شيء ، درجات بنسبة 30-45. الصيحة! دعونا نرى ما سيحدث. الخبز موجود بالفعل على الحبوب الكاملة على القشرة المتوسطة.

[لاغري]

لاغري، في الداخل ، حتى لا تطوي كثيرًا. ولم أشتكي حتى لمفردي ولم أجذب ، وإلا فسيعبر لي عن مطالبة بالشراء)))).
احتفظ بقبضتي وانتظر التقرير!

أنا حقا أريد أن ينجح كل شيء. العرض هو 2:35 بالفعل ، ونحن نقوم بتدويره. اعتقدت أن البرنامج سيفشل ، لكن لا ، لم يحدث.

أضيفت يوم الثلاثاء 31 مايو 2016 03:16 مساءً

ثم نسيت أن أمدح الخبز (حسنًا ، وهو أعلى قليلاً في الصورة). عظيم!!!

[لاغري]

لاغري، لا يزال هناك متسع من الوقت ، كل شيء سيستقر هناك. لقد قمت بفكها منذ يومين ، وقمت بخبزها اليوم فقط.أتذكر فقط أنني بحاجة لرؤية شيء ما (سواء نجح أم لا) ، وماذا بالضبط - أنا ممل ، أنظر إلى الخبز الجاهز وأحاول أن أتذكر ما فعلته ، ثم أدركت أن السقف كان ورديًا.
شكر! لقد صفعت للتو قشرة صغيرة بالحليب ، لذيذة - بدون حفظ ، والقشرة تتقشر!

قضم))))

إذا نجحت ، إذن: girl_dance: سيكون أسهل على الروح. أنا فقط أحلم بسقف جميل. ... خبز جميل !!!

أضيفت يوم الثلاثاء 31 مايو 2016 03:25 مساءً

يوجد الآن خبز مصنوع من 380 جرام من الدقيق ، ولكن مع 1 ملعقة صغيرة. خميرة الباكمايا. سأرى ما سيحدث ، ربما يرتفع العجين جيدًا مع الكثير من الخميرة ...
هنا في Temka `` مشاكل القشرة والعيوب '' ، قرأت أنه كان من الضروري تشغيل المسمار اللولبي مع إيقاف تشغيل صانع الخبز ، وعندما يكون قيد التشغيل بالفعل ، لن يؤثر ذلك. لذلك في الخبيز التالي سأرى النتيجة. والخبز مخبوز بالفعل ، لكنه الآن في الدلو.

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا ك,
متألق !،

[لاغري]

لاغري، حسنًا ، ربما سيؤثر للأفضل ، بعد كل شيء ، لم يكن الخبز ، ولكن التدقيق فقط ، ابتعد المستشعر فعليًا قليلاً على أي حال. نحن ننتظر يا سيدي!
برندابكر، شكر !

حسنًا ، هذا ما حدث. السقف ليس محدبًا جدًا ، لأنه يحتوي على الكثير من النخالة وجراثيم القمح ، وحتى دقيق الجاودار.

لون الخبز موحد ، حسنًا ، تقريبًا. في السابق ، كان السقف بدون رقائق معدنية ، تقريبًا لون العجين ، الآن ، بالطبع ، أغمق. وإذا وضعت قشرة متوسطة الحجم ، فسيكون من الملاحظ أن الخبز محمص بالتساوي. دعنا نرى الخبز التالي. نعم ، واليوم كنت أخرج الخبز الفقير باستمرار ، محاولًا فك المسمار ، لذلك لا أعرف إلى متى استمر التدقيق ، ولم يهدأ العجين. عندما نهضت ، قمت بتشغيل الخبز.

[لاغري]

لاغري، واو ، ما حجمه! حسنًا ، نظرًا لوجود تحول في القشرة ، فإننا نسير في الاتجاه الصحيح ، ربما يمكنك فك المسمار أكثر قليلاً. بخلاف ذلك ، كان السقف الملون للعجين مزعجًا تمامًا ، على الرغم من أن الخبز نفسه اتضح أنه لذيذ ومخبوز.
نواصل التجربة! بالفعل يد حكة للتحقق مرة أخرى.

[اناستازيا]

اناستازيا، سأخبز خبزًا آخر ، غالبًا ما أنظر إليه ، ثم أقلبه 20 درجة أخرى إذا كانت النتيجة غير مرضية. سأرى ما سيحدث على القشرة الوسطى ، وغدًا سأخبز. كان على الجميع أن يأكلوا هذا الخبز مع الحليب بشكل عاجل. بالكاد تمكنت من التقاط صورة لها. لذا فقد ذهب النصف. حتى قطتي تعرف متى يكون الخبز جاهزًا وتنتظر إعطاؤه ، وفي اليوم التالي لسبب ما لا تأكل ، فقط مخبوزة طازجة.

[ماريا]

ماريا، وعلى قشرة خفيفة تحولت اليوم إلى اللون الأحمر بكل ثقة. سنحاول. أنا نفسي أيضًا أحب الخبز الطازج ، وأتناوله في اليوم الذي أخبزه فيه ، ثم إلى قطع وفي المجمد (حتى يعمل زوجي) أو البسكويت. هذا هو السبب في أن الأرغفة الصغيرة مهمة جدًا بالنسبة لنا!

نعم ، أرى أن المنجم أخف. حسنًا ، بالطبع ، من المهم بالنسبة لي أن يكون أهم شيء هو أن تكون جوانب وأعلى الخبز من نفس اللون. لذلك غدًا ، على قشرة متوسطة الحجم ، سأحصل على خبز محمّر جيدًا.

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا ك,
حسنًا ، بالطبع ، لم أستطع المقاومة وقمت أيضًا بلف المسمار الصغير الخاص بي قليلاً ... ... ، أصبحت القشرة العلوية أكثر ركامًا ، والقشرة السفلية ليست صعبة للغاية
أصبح الخبز أكثر تجانسًا في اللون

اليوم خبزت الخبز على قشرة متوسطة. في الواقع ، تبين أن الخبز ذو اللون الموحد أغمق من خبز الأمس ، الذي كان يخبز على قشرة خفيفة. علمت لفترة طويلة عن هذا الترس ، لكنني لم أعتقد أنه سيؤثر حقًا على الجزء العلوي من الخبز كثيرًا.

يا هلا الفتيات! أعتقد أيضًا - ارتفعت درجة الحرارة ، وخُبز الخبز بشكل متساوٍ ، وليس جافًا ، والرائحة أكثر كثافة عند الخبز!

تمت الإضافة الجمعة 03 Jun 2016 12:12 pm

خبز عادي مخبوز # 1 من دقيق 1 ثانية ، مع إضافة النخالة ، قشرة خفيفة.
اللون أكثر اتساقًا مما كان عليه قبل إزالة المسمار.
أناستاسيا ، بفضل رأسك اللامع.

[أوكسانا]

أوكساناكم أنا سعيد لأنك خبزت خبزًا بالتساوي! جميلة!
وقد قمت بالفعل بتجريف منتدانا بالكامل حول موضوع التواء المسمار في مواقد مختلفة ، قرأت من القلب))). من الجيد أن موقدنا به مثل هذا المسمار.
ولن ننتهي من خبزنا أبدًا ، لا يمكنني بدء تجربة جديدة. ربما سأحاول مرة أخرى غدا.

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا ك,
ووضعت كل ما لدي من الخبز السابق في الفريزر ، لأنني أردت حقًا رؤية ما سيحدث
والغطاء ليس وعرًا كما يتضح عادةً. كنا محظوظين بالموقد.!

[اناستازيا]

اناستازيا، أنا أيضًا سعيد جدًا لأن الجزء العلوي من الخبز أصبح أحمر ، والآن لن يكون من الضروري تغطية نافذة آلة الخبز بورق القصدير والمنشفة. أنتظر أيضًا الخبز التالي ليخبز وأرى اللون الجميل للجزء العلوي من الخبز.

[اناستازيا]

أبلغ عن السلع المخبوزة على قشرة متوسطة: لقد خبزت خبزًا من 380 جم من الدقيق (330 جم من القمح. درجة أولى / 40 جم من الجاودار / 10 جم من النخالة وبراعم القمح) و 230 جم من مصل اللبن على قشرة متوسطة ، الوضع الأساسي ، على الجهاز ، أزلت الشفرة فقط. خميرة الباكيميا 1 ملعقة صغيرة مع شريحة.

بالنسبة لي ، كنت سأفك المسمار أكثر قليلاً ، لكن الزوج يقول إنه ليس ضروريًا وطبيعيًا جدًا. ثم يمكنك خبزها على قشرة داكنة ، اتضح فقط اناستازيا.

[لاغري]

لاغري، خبز سوبر! المثالي!
لذلك ، نستنتج - بالنسبة لنا ، نحن الذين يعانون من القشرة ، من الأفضل خبز الخبز من 350 جرامًا على الأقل من الدقيق ، ثم يأخذ الدلو بأكمله ، ويتحول الجزء العلوي إلى اللون الأحمر ولا يسقط.
لاحظت أيضًا أن الرائحة تزداد أثناء الخبز ، تنبعث منه رائحة الخبز بكل قوتها ، كما هو الحال في باناسونيك ، وإلا كانت الرائحة ضعيفة من قبل. لا يزال هذا يعني أن هناك مشكلة في برنامج الخبز ، إذا لم تكن هناك درجة حرارة مطلوبة ، فافعل أي شيء ، لكن الخبز يسقط ويجف بدلاً من الخبز. ثم أخطأت في نفسي لأنني لا أعرف كيف أخبز الخبز (لم أبلغ ، أو انتقلت ، إلخ).
ملاحظة. وقمت أيضًا بفك المسمار ، ربما يكون منعطفًا ، لا يمكنني المقارنة بعد ، يجب أن أخبز كثيرًا لأعكس جميع التجارب. ربما سيكون أكثر سلاسة.

[اناستازيا]

اناستازيا، شكر.

من الأفضل خبز 350 جرامًا من الدقيق على الأقل ، ثم يأخذ الدلو بالكامل ، ويتحول الجزء العلوي إلى اللون الأحمر ولا يسقط.

على الأرجح هكذا.

وقمت أيضًا بفك المسمار ، ربما منعطفًا

هل هذا ، كما أفهمه ، دورة أخرى أم دورة واحدة فقط؟ أريد أيضًا فك المسمار أكثر ، لكن بشكل عام ، نصف دورة ، دون علم زوجي. أنا فقط لا أعرف ما إذا كنت سأفكها أم لا. صانع الخبز الخاص بي يبلغ من العمر عامين ، لذلك ربما تم لحام كل شيء هناك ولم أتمكن من التزحزح عنه في البداية.

[لاغري]

لاغري، هذا صحيح 360 درجة مفكوكة. علاوة على ذلك ، يتم فك المسمار بشكل أسهل ، ومن الصعب تحريكه لأول مرة.
إذا استطعت ، سأحاول خبز الخبز اليوم.
ومع ذلك - أنا حقًا أحب برنامج ساندويتش ، حيث يكون تصميم مدقق العجن أكثر تشابهًا مع باناسونيك ، والخبز أقصر ، والقشرة أرق.

[اناستازيا]

اناستازيا، أحسنت! أنت فقط لا تستطيع أن تفلت من فك البراغي ، ويبدو أنه لا نهاية له ، ولا يمكنك تثبيته مرة أخرى. لذلك أنا خائف من عدة أدوار ، لئلا أضطر إلى تفكيكها بعد الاختبار. ولكن يبدو أن دورة ونصف يمكن أن تكون بأمان ، فقد تحول "الرائد" بالفعل. لكني لا أعرف ما إذا كانت ماكينة الخبز الخاصة به تعمل الآن ، ويبدو أنه يريد العودة نصف دورة بعد دورة ونصف. نحن نتطلع إلى الخبز. على ساندويتش بروغ أنا أيضًا خبزت ، لكن مثل كعك الخبز ، يمكنك تجربة خبز الخبز. نعم ، إنه مشابه لبرنامج باناسونيك ، سنحاول بالتأكيد.

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا ك,
هل يمكنك خبز أي خبز على ساندويتش ، أم تحتاج إلى شيء مثل الكعك؟

[برندابكر]

برندابكر، نعم ، أي شخص! برنامج ناجح. أنا خبزت فقط خبز مصل اللبن وكعكة.

[لاغري]

لاغري,
يا مريم هذا خبز!
سوبيرسكي

أضيف يوم الثلاثاء 07 يونيو 2016 الساعة 1:57 مساءً

أناستاسيا ك,
شكر