صانع الخبز Maxwell MW-3752W

يمكنني أن أقدم خبزًا لذيذًا جدًا حسب وصفتي الخاصة.
لفترة طويلة كنت أختار النسب وطريقة الخبز.
لقد أحببت هذا الخيار فقط ، على الرغم من أنه أكثر صعوبة (لمدة 5 دقائق) ولا يمكن توصيله من المساء إلى الصباح.
الآن نحن نخبز فقط وفقًا لهذه الوصفة.
خصوصية الوصفة هي عدم وجود سوائل في العجين.
ربما شيء ما في الوصفة خاطئ أو ليس وفقًا لقواعد الطباخ ، آسف ، ليس العلماء ، لكن الخبز لذيذ حقًا.
الوصفة بسيطة للغاية ، التعقيد واضح فقط.

خبز البطاطس
وزن الرول النهائي 530-550 جم
بطاطس مقشرة - 330 جم
دقيق 220 جم (يمكن زيادته حتى 250 جم)
زيت عباد الشمس المكرر - 15 جم
سكر - 5-6 جم (ملعقة شاي غير مكتملة)
ملح - حسب الرغبة 3-5 جم.
إضافات لذيذة وصحية 0.5 - 3 ملاعق صغيرة.
خميرة جافة - 2 جم.

ملاحظة: يتم تحديد كمية الدقيق بشكل تجريبي لطريقة طهي البطاطس. يمكنك البدء بالحد الأقصى (250 جرام) ، في المرة القادمة حاول تقليله. علامة على نقص الدقيق في هذه الوصفة هي فشل القمة. نحن نحب أقل قدر ممكن من الطحين ، لذلك يكون الجزء العلوي على الحافة. إنه ليس مستديرًا ومرنًا ، لكنه أيضًا لا يسقط.

1. تحضير البطاطس مقدما. نطبخ في طباخ بطيء لمدة 20 دقيقة. (دقيق - 220 جم) إذا قمت بطهي البطاطس ، فستكون مائيًا أكثر وستحتاج إلى مزيد من الدقيق (250 جم).

2. ضعي البطاطس في وعاء واطحنيها أو اطحنيها. باختصار ، نصنع البطاطس المهروسة.

3. نضع النموذج من آلة الخبز على الميزان (نضبطه على الصفر) ونضع البطاطس هناك.

4. أضف السكر والملح. من الصعب الإفراط في ملوحة مثل هذا الخبز ، لأن البطاطس "تحب" الملح.

5. يضاف زيت عباد الشمس (يمكن استبداله بزيت الزيتون). هنا يمكنك التجربة. يعطي زيت الخردل نتيجة مثيرة للاهتمام. يمكنك أيضًا استخدام غير مكرر إذا كنت تحب الرائحة.

6. تخطي هذه النقطة إذا كنت تريد نكهة خبز نقية أو أضف نيشتاكي (شيء واحد):
- 2-3 ملاعق صغيرة. النخالة (أستخدمها مع جنين القمح ، لكن أي منها سيفي بالغرض)
- 0.5-1 ملعقة صغيرة. بذور الخردل (الخبز طعمه رائع). ولكن إذا كنت تريد "أكثر سخونة" ، في الخطوة 5. نستخدم زيت الخردل.
- 0.5-1 ملعقة صغيرة. كزبرة كاملة (طعم غير عادي ، يجب أن تعتاد عليه ، ولكن حتى الأطفال الآن يكتسحون على الفور ، على الرغم من أنهم رفعوا أنوفهم في البداية)))
- 0.5-2 ملعقة صغيرة. الشبت المجفف (لا تستخدم !! من أكياس المتجر ، فقط تجفيفك الخاص ، يمكنك تقطيعه طازجًا في الموسم)
- 0.5-1 ملعقة صغيرة. البقدونس المجفف. (لقد فعلت ذلك مرة واحدة ، لأنه لم يعجب أحد حقًا ، على الرغم من أنهم ما زالوا يأكلون حتى آخر فتات)
- 1-2 ملعقة صغيرة. حليب جاف. لقد فعلت ذلك مرة واحدة ولم أفهم ما الذي تغير. يبدو أنه ارتفع قليلاً وكان أكثر كثافة.
- شيء آخر. إذا كان لديك أي أفكار - اكتب ، سأحاول.

7. نضع النموذج في صانع الخبز ونشغل الوضع الرئيسي. نحن نساعد على الاختلاط بملعقة بلاستيكية. 1-2 دقيقة. اطفئه.

8. نضع النموذج على الميزان (نضبطه على الصفر) ، نضيف الدقيق.

9. أضف الخميرة. أرش "بالعين" لكن كيس من 11 جرام. يكفي 7-8 أرغفة.

10. نضع النموذج في صانع الخبز ، ونشغل الوضع الرئيسي. نحن نساعد على الاختلاط بالملعقة ، وقطع الحركات من الحواف. من الضروري أن ينتهي الأمر بمزيج متجانس متفتت. تبدو جافة تمامًا ، ولكن إذا تم سحقها ، فإنها تلتصق ببعضها البعض. عادة ما تستغرق 2-3 دقائق. اطفئه.

11. علاوة على ذلك فهو مهم جدا. نظرًا لأن الخليط جاف تمامًا ، لا يوجد وقت كافٍ للدقيق للانتفاخ في البرنامج القياسي. لذلك ، نضبط وقت الطهي من 3 س 40 م إلى 4 س 20 م. إذا كانت أطول ، فقد تعمل الخميرة الجافة بالفعل ولن يرتفع الخبز. أقل ممكن. من الممكن حتى بدون هذا التدقيق الأولي الإضافي ، ولكن في عملية التجريب اتضح أن الوقت المحدد يعمل بشكل جيد للغاية. 4 ساعات هي الأمثل.

12. نقوم بتشغيل البرنامج القياسي لمدة 4 ساعات. القشرة اختيارية ، لكن الظلام صعب جدًا.خفيف لمن لا يحب القشرة. نحن دائما نطبخ في المتوسط. نسحق الكتلة في الشكل بملعقة أو أصابع على طول الجدران حتى نحصل على شريحة في المركز.

13. بعد الإشارة النهائية ، من المفيد الانتظار لمدة 15 دقيقة ، ولكن يمكنك إخراجها على الفور. إذا انتظرت لمدة ساعة ، ستتصلب القشرة ، لكنها لا تفسد على الإطلاق ، فأنا أحبها عندما تسحق.

14. هام: يجب أن يبرد الخبز بعد رجّه من القالب. لا حاجة للتغطية بمنشفة أو أي شيء آخر. من المساء حتى الصباح - عادي. لتليين القشرة ، يمكنك وضعها في كيس بارد لمدة 1-2 ساعة.
إذا كنت لا تستطيع الانتظار وترغب في الحصول على قشرة ساخنة مع الحليب ، فيمكنك القيام بذلك ، وقطع ما تريد ، ووضعه على جانب واحد على عودين صينيين بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى. قم بتغطيتها بكيس بلاستيكي مطوي عدة مرات بحجم الخبز ، واضغط من الأعلى بزوج آخر من عيدان تناول الطعام الصينية. دعها تبرد في هذا الشكل. ولكن ، كما تظهر الممارسة ، إذا قطعت واحدة ساخنة ، فإن بقية الرغيف تعيش في المتوسط ​​في الوقت المناسب كفصيلة دبابة في المعركة. عليك أن تصنع واحدة جديدة على الفور. وعلاوة على ذلك ، فإن الخبز يختفي بغض النظر عما إذا كان هناك شخص في المنزل أم لا. إنه سحر.

حتى لو تم ذلك على قشرة داكنة ، تبرد طوال الليل ، ثم احتفظ بها في الكيس لبضع ساعات ، تصبح القشرة ناعمة ، على الرغم من الحفاظ على السماكة والطعم.

يتم قطع الخبز مثل الخبز العادي. إذا لم نقول أنها مصنوعة من البطاطس ، فلا أحد يدرك ذلك.

يمكنك تبسيط الوصفة قليلاً ، وإضافة السكر والملح والزيت والنكهة مباشرة إلى الوعاء حيث تقوم بإعداد الهريس. ثم ستكون هناك خطوات طهي أقل. من الوعاء ، يتم وضع خليط البطاطس مباشرة في القالب ، وانتقل إلى الخطوة 8. عيب هذا الإجراء هو أنه من الصعب غسل الوعاء))) لأنه سيكون دهنيًا من الزيت))) لا أحب غسل الأطباق ، لذلك أفعل كما كتبت نقطة تلو الأخرى. من الأسهل بالنسبة لي تمكين / تعطيل HP مرتين.

وهذا يعني أننا نقوم بذلك ، نقطة بنقطة:
1.
2,4,5,6
8.
9.
10.
إلخ

أتمنى لك وجبة شهية!

سأحاول التقاط صورة مقطوعة قريبًا.

في مكان ما كانت هناك واحدة من أقدم وصفات البطاطس التي يمكن وضعها من المساء إلى الصباح. في الردم ، لم تتلامس الخميرة مع السائل.
لكن بعد عمل الوصفة أعلاه ، اختفت جميع أنواع الخبز الأخرى ...

نظرت في المنتدى ، ولم أفهم في أي قسم أضع هذه الوصفة ، وهل هناك وصفات مماثلة على الإطلاق؟

[فلاد ماكس]

فلاد ماكس,
وصفة شيقة.
الخبر السار هو أن هناك القليل من الخميرة. فقط ما أبحث عنه ، قالت والدتي إنهم اعتادوا إضافة البطاطس إلى الخبز ، حتى في المتجر ، حتى لا تتقادم لفترة أطول.
شكرًا جزيلاً لك ، ستكون وصفتك الرائعة هي الأساس لخبزتي محلية الصنع.

[برندابكر]

برندابكر، ليس هناك القليل من الخميرة فحسب ، بل الدقيق أيضًا. خبز صحي جدا))) خاصة للنساء اللواتي يخشين تناول الطحين

يمكنك تبسيط الوصفة قليلاً ، وإضافة السكر والملح والزيت والنكهة مباشرة إلى الوعاء حيث تقوم بإعداد الهريس. ثم ستكون هناك خطوات طهي أقل. من الوعاء ، يتم وضع خليط البطاطس مباشرة في القالب ، وانتقل إلى الخطوة 8. عيب هذا الإجراء هو أنه من الصعب غسل الوعاء))) لأنه سيكون دهنيًا من الزيت))) لا أحب غسل الأطباق ، لذلك أفعل كما كتبت نقطة تلو الأخرى. من الأسهل بالنسبة لي تمكين / تعطيل HP مرتين.

وهذا يعني أننا نقوم بذلك ، نقطة بنقطة:
1.
2,4,5,6
8.
9.
10.
إلخ

من الأسهل بالنسبة لي في وعاء ، أن تجربه من وعاء أكثر ملاءمة من دلو.

[برندابكر]

محاولة؟ لماذا؟ )))

الآن أضع جزء. توقيت الوقت. سأكتب حتى لا أنسى الوزن.
كانت البطاطس باردة بالفعل في جهاز الطهي المتعدد. لا يكفي للوصول إلى المعدل الطبيعي وهو 330 جم
أنا بالفعل لا أحافظ على النسب بشكل صارم ، كما اتضح ، اتضح بهذه الطريقة.
هذه المرة اتضح مثل هذا:
305 غ بطاطس مهروسة (تقشر اقل من دقيقة)
السكر والملح وبذور الخردل وزيت الزيتون + القرون (17 جم تقريبًا) يضاف إلى 331 جم
مختلطة في HP لمدة دقيقة واحدة بالضبط.
طحين يصل إلى 548 جم
خميرة تصل إلى 550 جم (إذا لم أكن مخطئًا ، سيكون الناتج 500-510 جم)
الدفعة الأولى هي بالضبط دقيقتان. إيقاف تشغيله.
لقد ضغطت الفتات أعلى التل ، وتحولت إلى عجين تقريبًا.
تم ضبط الوقت على 3:40. متضمن.
على الأرجح لا أستطيع الانتظار. سيبقى بين عشية وضحاها في الزي الرسمي.
إجمالي وقت المطبخ 8 دقائق ، بما في ذلك شطف كوب الهريس

برندابكر، إذا توصلت إلى بعض الحشو اللذيذ ، فأخبرني))
لدينا الآن ثلاثة أنواع رئيسية: بذور الخردل ، والكزبرة ، والنخالة.

(إذا لم أكن مخطئًا ، فسيكون الإخراج 500-510 جم)

لماذا أنت معذبة للغاية ، تحسب البطاطس بالجرام؟
تتصرف البطاطس في عجينة الخبز بشكل مثير للاهتمام ، ويبدو أنها تعتمد على البطاطس نفسها ، ونوعها ، ومحتواها الرطوبي عند وضعها في العجين. وفي كل مرة تحتاج إلى ضبط العجين - هذا طبيعي!
لذلك ، ضعي أكبر قدر من البطاطس في العجين بالوزن حسب وصفة الخبز ثم نضيف الدقيق تدريجياً وبالقدر الذي تحتاجه عجينة الخبز من أجل kolobok العادي ، مع مراعاة توازن الدقيق والسائل.
خصوصية عجن البطاطس: في البداية يبدو أن هناك الكثير من البطاطس ، والعجين لا يعجن وهو حاد الانحدار ، وهناك رغبة في إضافة الماء. لكن تدريجياً تصبح العجينة طرية لدرجة أنه يتعين عليك تعديلها بإضافة القليل من الدقيق - وهذا أمر طبيعي!

لا تعلق على حساب الجرام والميلليترات - اضبط قوام العجين بشكل أفضل ، وسيكون مختلفًا في كل مرة ، وفي كل مرة سيتطلب الأمر تعديل الدقيق أو السائل.

إذا أعطى الدقيق + البطاطس وزنًا يتراوح بين 500-550 جرامًا ، فسيكون وزن الخبز النهائي حوالي 750-800 جرام.

للمساعدة:
البطاطا - تستخدم للعجين
محتويات المكونات وملحقات قسم الخبز

وهنا ستجد وصفات كافية للخبز على البطاطس https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile؛u=466؛start=0

جمع المنتدى منذ فترة طويلة قاعدة بيانات كبيرة للمواد المتعلقة بالخبز محتويات قسم "أساسيات التعزيز والخبز"

إذا أعطى الدقيق + البطاطس وزنًا يتراوح بين 500-550 جرامًا ، فسيكون وزن الخبز النهائي حوالي 750-800 جرام.

حساب غريب. وخطأ. من أين تأتي الجرامات الإضافية؟
أعتقد بشكل مختلف عن الممارسة.
طحين + بطاطس = 550 جم
المكونات المتبقية ~ 30 جرام
وزن الخبز الجاهز ~ 520-530 جم.
هذه ليست نظرية ، لكنها مقياس مطبخ. كانت ممارسة خبز خبز البطاطس لمدة عام ، يوميًا تقريبًا ، لذلك أنا متأكد من أرقام الوزن.

لا تعلق على حساب الجرام والميلليترات

أنا لا أتعلق. ببساطة ، من حيث المبدأ ، لا أستخدم كل أنواع المقاييس ، والأكواب ، والملاعق ، وما إلى ذلك. المقاييس أسهل.
ونعم ، في بعض الأحيان يتعين عليك إضافة الدقيق عند لف الخبز. 1-2 ملعقة شاي كافية. يحدث هذا فقط عندما يتم تزاوج البطاطس في جهاز الطهي متعدد الوظائف لفترة طويلة ، وتبريدها ، ولكن لم يتم فتح الغطاء واكتسبت الرطوبة. إذا كنت تصنع هريسًا من البخار الطازج ، فلن تحتاج عادةً إلى إضافة أي شيء.
ولكن هل من الضروري الوقوف في HP والمراقبة؟ ليس طريقتنا! سكبها ، أغلقها ، شغلها ، سمع إشارة الاستعداد ، جاء ، فتحها ، هزها.
البساطة القصوى ، الحد الأدنى من الوقت.

شكرا على الروابط!
سأضطر إلى إلقاء نظرة على وصفات بسيطة ...

ملاحظة.

وهنا ستجد وصفات كافية للخبز على البطاطس

أنا نظرت.
لسوء الحظ لم أجد ما يكفي من الوصفات
لأكون صادقًا ، لا أحد على الإطلاق
من فضلك قل لي كيف أنظر هناك؟

[فلاد ماكس]

فلاد ماكس,
كتبت الكلمات ، أريد أن أحاول إقرانهم بالزي الرسمي.
سواء لتنظيفها أم لا ، سأرى كيفية طحنها.
وبعد ذلك وفقًا للمخطط ، فهمت المخطط.
شكرا لك ، الوصفة غريبة جدا ، الفكرة ملهمة. باختصار شكرا جزيلا لك

تمت الإضافة الخميس 21 أبريل 2016 الساعة 6:02 مساءً

تمت الإضافة الخميس 21 أبريل 2016 الساعة 6:03 مساءً

فلاديمير ، لقد نجحت!
بمجرد أن يبرد ، سأقوم بإدخال صورة للقطع.
قمت بتحويله إلى رغيف وزنه 450 جرام (هذا هو الحجم المفضل لدي) وصنعه من الخميرة الطازجة المضغوطة
في الإضافات 1 ملعقة كبيرة. نخالة الشوفان

لقد حلمت بالفعل كيف أزرع هذه الوصفة إلى دقيق كامل الأرض أو دقيق الجاودار
قال والدي إنهم في القرية كانوا يقصفون البطاطا ويضافون الدقيق والخبز المخبوز. لكن دقيق القمح الأبيض كان يؤخذ فقط لأطباق الفطائر الاحتفالية.
كان آنذاك طفلاً ، وبطبيعة الحال ، لم يطلب من جدته وصفة.
لذا فأنا أبحث عن وصفات للخبز الشعبي ، والمنزلي ، والخبز اليومي ، إذا جاز التعبير.
شكرًا لك ، وصفتك فريدة من نوعها.

أضيفت الجمعة 22 أبريل 2016 07:33

/

أضيفت الجمعة 22 أبريل 2016 07:34

طعم هذا الخبز أفضل من الخبز. طعمه لذيذ. بالمناسبة ، خميرة مضغوطة ، تمسح من خلال غربال إلى دقيق ، عملت بشكل مثالي دون إضافة سائل

[مشرف]

مشرف,
واتبعت الرابط وأسعدت نفسي بوصفات جديدة للخبز على الخبز القديم (الحامض).
تاتيانا ، شكرًا جزيلاً

[أوكسانا]

أوكسانا، سيظهر الخبز اللائق ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون أن يحيروا أنفسهم بالعجين المخمر

[أوكسانا]

أوكسانا، الخبز اللائق سوف ينجح ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون أن يحيروا أنفسهم بالخميرة

Tatyana ، فكرت في الأمر بنفسي ، لكن لم أكن أعرف كيفية صياغته ، لكنني هنا كنت على حق ، كما لو طلبت ... ما كنت مستعدًا له وأردت تعلمه حقًا.
لقد أتقنت العجين ، لكن العجين المخمر ، بينما كنت فوق مهاراتي ، أنا سعيد لأنني نظرت في الرابط. مجرد نوع من السحر ، بمجرد أن جاءت إجابة سؤالي

[ناستاسيا]

ناستاسيا، لذلك أكتب أيضًا أنني قمت بضبط الماء / الدقيق بحيث تكون الكعكة عبارة عن زلابية عمليًا ، أي ليس هناك الكثير من الماء. لقد كنت أقوم بالخبز لأكثر من عامين في صانع الخبز ، ولم أواجه مثل هذه المشاكل من قبل. أغطي النافذة.
تكمن المشكلة في أن السقف لا يسقط فحسب ، بل تنحني قطعة الخبز بأكملها في بداية الخبز ولا تميل إلى الأعلى كالعادة. اتضح أنه رائع جدًا في شكل L11 ، قمة محدبة جميلة. أعتقد أنه مناسب أيضًا لخبز خبز الجاودار.
نعم شكرا لك. لقد درست كل شيء. والمنتدى بأكمله ، حيث ذكر البعض على الأقل السقف المنهار. يوجد ملح ، لقد قللت الخميرة إلى الحد الأدنى ، كعكة رائعة. وفقط بعد الرقص (مراقبة عملية الاختبار ، والجمع بين الأنماط ، والعجن بشكل منفصل ، والخبز بشكل منفصل) يتم الحصول على هذا النوع من الخبز اللائق إلى حد ما. ولا شيء على الجهاز. ليس لدي مثل هذه المشاكل في باناسونيك. وصفات من باناسونيك من حيث ماكسويل لا تناسب ، بعد كل شيء ، برامج عزل العجن الأخرى ، والسقف يتساقط ، والمنتجات هي نفسها ، ومثبتة. خميرة من علبة واحدة. أنا أخبز بالتناوب في كلا الفرنين.

أناستازيا ، صانعة الخبز الخاصة بنا مصممة من أجل رغيف 1 باوند ، ليس أكثر.
إذا خرج العجين أكثر بقليل من 450 جم ، يسقط السقف على الفور.
منذ أن بدأت في الخبز وفقًا لكتاب Anna Kitaeva * Me and My Bread Maker * ، ولتقسيم وصفاتها على 900 جرام من الرغيف إلى النصف ، توقف تفككي على الفور.
وهذا يعني أن رغيف وزنه 450 جرام يتطلب
ماء 170 جم زيت نباتي. 0.8 ملعقة كبيرة. ل. ،
سكر 1.5 ساعة ل. ، ملح 0.8 ملعقة صغيرة ،
دقيق القمح. 280 جرام
خميرة فورية 0.8 ملعقة صغيرة
ربما هذا هو السبب؟

هذا أيضًا ما تكتبه عن الأرغفة المترهلة.
CP حساس جدًا لتدفق الرطوبة.
الرغيف الرطب ، الذي كان سيُخبز في الفرن دون أي مشاكل ، يتدلى في صانع الخبز.
يحدث هذا عادة في النصف الثاني من برنامج الخبز.
من المؤكد تقريبًا أن الخبز الذي يحتوي على الكثير من دقيق الحبوب الكاملة والنخالة ودقيق الشوفان.
يمكن أن يحدث هذا أيضًا مع الخبز ، حيث توجد إضافات رطبة وخضروات وفواكه طازجة.

إذا وضعت الكثير من الخميرة ، أو إذا كانت الغرفة شديدة الحرارة ، أو إذا تم تخصيص الكثير من الوقت للارتفاع ، فإن الخبز سيتوقف في المصفاة. في هذه الحالة ، ستشبه القبة الجميلة في الدلو ، وتنمو إلى القمة ، لكنها تسقط عند الخبز ، مثل القبة المثقبة. بالون. يمكنك التأكد من أن الخبز قد توقف عن طريق اتباع آثار فقاعات الغاز المتفجرة على سطح العجين.

[برندابكر]

برندابكر، أعرف حجم موقدنا ، بمعنى حجم الرغيف الذي صمم من أجله. وفقًا لنسب الحرارة المقترحة ، ينخفض ​​السقف. هنا ، على الأرجح ، نسب المنتجات ليست (لقد جربت كل هذا ، يمكنني الخبز في الفرن وباناسونيك) ، لكن المشكلة في الفرن نفسه - يسخن أثناء العجن والتدقيق ، ولم يحدث أبدًا على الجهاز ، وفقًا لأي وصفات مجربة ، هل أصبحت طبيعية أسطح.

إنه لأمر مؤسف يجعلني أشعر بالسعادة.
اليوم قمت بطهي hominy مرة أخرى فيه ، ألذ بكثير من الطباخ البطيء وأسرع مرتين من الطباخ البطيء.

[برندابكر]

برندابكر، أرى خبزك - رائع! و سقف جميل و قطع. وإذا كنت أستخدم ماكسويل ، فقط للعجن أو العجين ، أو للخبز في قالب ، فإن الباقي ليس كذلك على الإطلاق.
هل يسخن جسم الموقد أثناء التدقيق؟ إنه ملحوظ جدًا بالنسبة لي ، وهو حار في المقابل (((((

تسخن العلبة بشكل ملحوظ ، لكن يبدو أنها تعجن حتى الآن.
إنه بالكاد فاتر في التدقيق ، لكن النفضة مرئية بوضوح قبل الخبز. ينقر بنشاط ويرفع درجة الحرارة بسرعة. وفي هذه اللحظة قفز سقفي أولاً ثم سقط.
بدأت في استخدام كلا النسبتين الموزونة بدقة على الميزان والخميرة المضغوطة بشدة ، فهي ليست نطاطة للغاية.
لكن هذا هو ، كما يمكن للمرء أن يقول ، صانع الخبز الأول.
أخبز وفقًا لكتاب للمبتدئين بتعليمات واضحة حول الوضع الذي يجب استخدامه ونوع وكثافة العجين الذي سيخرج في صانع الخبز ونوع السقف الذي يجب انتظاره عند الخروج حتى لا تتوقع من ماكينة الخبز ما لا يمكنها تقديمه بشكل أساسي (مثل التلقائي خبز الجاودار).
أنا أكتب هذا لأنني أفهم أنك على حق تمامًا.
مثل هذه القبة الرائعة ، كما تفعل أنت ، من غير المحتمل أن يتم تنفيذها بواسطة برنامج آلي ، هنا إما فرن أو نموذج. ح

تمت الإضافة الأحد 24 أبريل 2016 04:49 مساءً

لقد اختبرت اليوم نظام الخبز الفرنسي ، الذي قطعته وفقًا لكتاب الوصفات من HP.
أخذت النسب والتوصيات من الكتاب * أنا وصانع الخبز * Kitaeva Anna.
ها هي النتيجة
[/ url [url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160424_134149.jpg]

كيك
هنا تم خبز الكعكة أيضًا بدون متاعب. مبردة على الجانب ، على رف سلكي بمنشفة.
يتم رفعه حتى الغطاء تقريبًا أثناء عملية الخبز.
الطعم محايد ، وليس حلوًا تقريبًا ، حيث تسعد الفاكهة المسكرة بالطعم عندما تصادفها.
في المرة القادمة التي أتناول فيها القليل من الكركم ، ستشعر بقصته قليلاً في العجين المبرد.
لم يضف التزييت بالمياه العذبة لونًا ورديًا خاصًا للغطاء

أضيف بتاريخ الثلاثاء 26 أبريل 2016 02:54 مساءً

هنا كعكة مع [/ url [url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160426_132823.jpg][/ url [url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160426_141550.jpg]
هذه هي الكعكة الثانية مع الجبن القريش.

[برندابكر]

برندابكر، أتبع))) ، اليوم خبزت هذه الكعكة. فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، لكنها لم تعمل على الجهاز (((.
تبين أن الخميرة التي أستخدمها لا تكفي 1.25 ملعقة شاي. كنت سأتناول ملعقتين صغيرتين ، لكنني قررت عدم الخروج عن الوصفة. استمر التدقيق لمدة ساعتين! ظهرت الكعكة بشكل جيد للغاية ، لكنها ليست عالية جدًا (بعد كل شيء ، 255 جرامًا من الدقيق ليس كثيرًا) ، كنت أخشى إفسادها بالخبز في صانع الخبز (يمكن أن يسقط السقف بسبب التدقيق المطول) وأخبزه عن طريق تحريك الدلو إلى الفرن.
ها هي النتيجة


بالطبع ، هذه ليست كعكة بالمعنى الكامل ، إنها مجرد كعكة ، لكنها رائعة مع الزبدة للشاي.

[اناستازيا]

اناستازياأحسنت ، تم نقلها إلى الفرن. استغرقت عملية التدقيق الأخيرة أيضًا حوالي ساعتين ، وارتفع العجين بمقدار 2 سم تحت حافة الدلو ، لكنني تركته في الفرن وسقط السقف عند الخبز ، وأصبح مستويًا ، وارتفع بشكل جميل ، محدبًا مستديرًا. لقد أخطأت من أجل الخميرة ، كان لدي فورونيج ، لقد كانوا يكذبون لفترة طويلة. لقد فعلت ذلك أيضًا بدقة وفقًا للوصفة ، باستثناء الفواكه المسكرة (ضع الزبيب).

خرجت الصورة بدون وميض ، لكن من الواضح أن الفتات طبيعي. لقد أحببت المذاق كثيرًا ، لقد تم تناوله بالفعل.

[لاغري]

لاغري، حسنًا ، كان لدي نفس الشيء! والارتفاع إلى نفس الحجم ، والسقف كان وليمة للعيون ، ووقت البرهان. فقط في الفرن يتم خبز القشرة بشكل متساوٍ ، وفي الوقت المناسب تصبح 35 دقيقة فقط.

[أناستاسيا ك]

ترتفع الكعكة أثناء عملية الخبز.
قبل الخبز يكون أسفل قمة الدلو بمقدار سم 3 ويبدو أنه لن يرتفع. لكن قبل 25 دقيقة من نهاية النظام ، يتضح أن القشرة العلوية قد ارتفعت تقريبًا إلى النافذة ذاتها
الخميرة لا تزال أفضل من الدكتور إتكير ، فهي الأكثر موثوقية في رأيي. أسقط صاف السقف مرارًا وتكرارًا للحظة.
أناستاسيا ك، كان سيصعد في صانع الخبز أثناء عملية الخبز ، يفعل ذلك في أول 30-40 دقيقة ، وعندها فقط سيحمر القشرة

أضيف الأربعاء 27 أبريل 2016 02:29 مساءً

نحن أكلنا لنا أيضا.
الآن نشأ سؤال جديد في داخلي.
أريد أن أفهم أي وضعين سريعين لدينا (الوضع السريع ، أو الوضع السريع) تم إنشاؤه لخبز صودا الخبز.
يقول صوتي الداخلي أن الوضع السريع هو الخبز السريع ، أي الصودا ، ووضع Express هو RAPID BAKE ، أي الخبز السريع مع الكثير من الخميرة ..
ربما هناك شخص استخدمها ، أريد حقًا خبز الصودا الأيرلندي
وأيضا وضع لحم الخنزير والجبن هناك. لدي وصفة ، لكن الوضع ليس واضحًا.
لا أريد الخبز على KEKS ، يتداخل خبز الصودا بسرعة كبيرة ، ثم يخرج ليس ثقيلًا ومتفتتًا

[برندابكر]

برندابكر، هذا من الناحية النظرية ، ولكن من الناحية العملية ، عند خبز الكيك والخبز في صانع الخبز الخاص بنا ، يتم تخفيضهما بشكل ملحوظ مقارنة بالارتفاع الذي حدث في التدقيق ، كما ينخفض ​​السقف أيضًا. إذا قمت بنقل المخبوزات إلى الفرن ، فهناك نمو طفيف وكل شيء على ما يرام. لقد كسرت رأسي بالكامل ، ما الخطأ في الخبز في صانع الخبز هذا ، وتحديدًا في نسختي. أخذت خميرة مختلفة - ساف ليفور ، نيفادا ، تعيش.

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا ك,
يا لها من فتات موحده اتضح انها جميلة والشكل متساوٍ تمامًا. [
نسختي تخبز كل شيء بسلاسة ، وغالبًا ما لا يكون من الضروري مساعدته في العجن.
بينما كان يخبزني مخبوزًا فرنسيًا ، ذهبت أنا وكلبي إلى الحديقة وتزلجت على دراجتي.
إنه يساعد حقًا ويبدو الرغيف جيدًا
لاغري,
ماريا ، جرب الخميرة على دكتور إيثير ، أحبها أكثر من الجاف.
والسلع المخبوزة لا تشم رائحة على الإطلاق.
لقد قمت بخبز كل شيء بضجة كبيرة ، ولكن في كلتا المرتين بدأ الخبز بالفعل ، ولا تزال قطعة العمل أعلى قليلاً من نصف الدلو. شعرت أيضًا بالسوء في قلبي ، لكن في المرتين ، حسنًا ، رأيت

[برندابكر]

برندابكر، نعم ، لديك كعكات عيد الفصح ممتازة ، والطول والفتات من الجميل رؤيتها! حصلنا على نسخة جيدة من الموقد! والأيدي ذهبية

[أوكسانا]

ماريا ، جرب الخميرة على دكتور إيثير ، أحبها أكثر من الجاف.

أوكسانا، من المحتمل جدًا أن تكون الخميرة هي السبب ، فقد تم فتحها لمدة 8 أشهر تقريبًا ، وكنت أقوم بخبز الخبز بالعجين المخمر لمدة 5 أشهر. وأضفتهم إلى عجينة الخميرة كأنهم رفعوها. سأحاول تغيير الخميرة. لم أستخدم أبدًا خميرة دكتور أوتكر ، يمكنك تجربتها. لقد واجهت أيضًا مشكلات في لحظة الأمان ، ولكن مع الضغط على الأشياء كان كل شيء على ما يرام ، لكنني نسيت شرائها وغالبًا ما لا تكون موجودة يدويًا. نعم ، وقد وقفت الكعكة ، بالطبع ، ساعتان في آخر اختبار هو أكثر مما يجب على حصاننا. حسنًا ، دعنا نحاول مرة أخرى. في الواقع ، كعكات عيد الفصح الخاصة بك جميلة جدًا ، فهي تبدو فائقة الطول وذات سقف محدب ، ومسمرة بشكل معتدل ، بشكل عام - ما تحتاجه. أحسنت.

[/ [url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160427_193209.jpg][/ ش
rl] [url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160427_193046.jpg][/ رابط
لقد صنعت طاجن جبن ، صور مسائية ، ليس ساخنًا جدًا ، لذلك أشعر بالخجل من كشف الوصفة. ومرة أخرى ، لذيذة وخالية من المتاعب.
وضعت 2 بيضة ممزوجة بالشوكة ، و 2 عبوة من الجبن (360 جم) 9٪ ،
1 كيس من سكر الفانيليا ، نصف ملعقة صغيرة من بشر مبشور ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل.سكر ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الشراك الخداعية
وضع الاختبار 10 دقائق ، كل شيء مضحك بالنسبة لي.
ثم أخرجت خلاط العجين وشغلت وضع الخبز ، قشرة خفيفة ،
الوقت 55 دقيقة.
تُرك الكسرولة المحضرة لتبرد تمامًا في صانع الخبز ، وتغطي الدلو بمنشفة.
في المرة القادمة سأضيف 50 جرام من الزبيب إلى الكسرولة.
على الرغم من أنه ، بشكل عام ، حسب ذوقي ، تحتاج لمثل هذه الكمية من البيض والسميد إلى 3 عبوات من الجبن القريش.

الإضافة الخميس 28 أبريل 2016 09:20 صباحًا

هنا يخنة البطاطس على الفطور. في غلاف الخبز ، اعتدت أن أفعل ذلك في الفرن باستخدام منفاخ ، وهو يلتصق بالرقائق ، حسنًا ، إنه متسخ جدًا.
هنا ، لا توجد أوساخ على الإطلاق ، حتى الدلو يمكن تركه دون غسل.
الطعم مختلف ، غير مقلي مطهي تمامًا ، ناعم ، كثير العصير.
الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه لم يتم كسر شريحة واحدة

الإضافة الخميس 28 أبريل 2016 4:45 مساءً

طاجن فيليه ديك رومي. امزج على وضع العجين ، واخبز على الخبز

في اليوم الآخر اشتريت في نفس * Pyaterochka * نفس الخميرة المضغوطة ، مثل تلك التي أسعدتني قبل عيد الفصح.
حسنًا ، هذا كل شيء ، العجين لا يرتفع ، إنه ينتن من الخميرة ، لكن القليل من المعنى.
لذلك سأخبز بدون عجينة وبخميرة جافة دكتور إتكر.
كان خبز البطاطس من فلاديمير ناجحًا وكذا وكذا ، وأنا على وجه الخصوص أحب السقف المحدب ، على الرغم من أنني أضفت نخالة أكثر بمرتين من المرة السابقة

أضيفت يوم الثلاثاء 10 مايو 2016 05:26 مساءً

وأنا أحب الحجم والشكل التقليدي لرغيف آلة الخبز هذه.
لا عجب أنني اضطررت إلى الركض وراءها كما في عصر الندرة.

تمت الإضافة الأربعاء 11 مايو 2016 11:54

هذا الصباح وضعت خبز الطماطم وذهبت إلى الحديقة مع الكلب. وتتفتح أزهار التوليب في الحديقة وتغني العندليب
من ناحية ، لم يخرج الخبز تمامًا حتى بدون إشراف

تمت الإضافة الأربعاء 11 مايو 2016 12:40 مساءً

تمت الإضافة الأربعاء 11 مايو 2016 12:41 مساءً

تمت الإضافة الأربعاء 11 مايو 2016 12:42 مساءً

تمت الإضافة الأربعاء 11 مايو 2016 12:44 مساءً

من ناحية أخرى ، رأينا الكثير من الجمال اليوم ... وخالٍ تمامًا.
كنا محظوظين لأننا ولدنا في الوقت المحدد ... عدنا إلى المنزل وغسلنا أقدامنا ، ثم وصل بعض الخبز.

هنا خبز الشوفان المخبوز بنفسه.
أحببت الطعم وخاصة القشرة.
قرأت عن هذا الخبز أنه ليس له قبة ، بغطاء متقلب ، متقلب ، لكنه لذيذ.
في صانع الخبز هذا ، لم أجد أي صعوبات ، لقد فعلت كل شيء على الجهاز. الشيء الوحيد ، أنها أغلقت النافذة بورق احباط.
عندما عدت إلى المنزل ، كان الخبز على قدم وساق بالفعل ، لذلك لم أخرج الملعقة. وما زال يتضح بدقة.

[أوكسانا]

أوكساناأحسنت ، دائما سقف الخبز محدب. تحول خبز لطيف. وخبز ​​الطماطم ، وهو أعلى ، مثير للاهتمام أيضًا للنظر إليه ، لقد أحببته ، وربما كان لذيذًا جدًا.

ماريا ، أعتقد أن * السر * لهذا الغطاء هو أن آلة الخبز الخاصة بي تقف وتعمل في زاوية هادئة خلف العمود. أقوم أيضًا بإغلاق النافذة بمجرد تشغيل الوضع وحتى نهايته.
أي ، يتم استبعاد المسودات وانخفاض درجات الحرارة.
حسنًا ، بما أنني قرأت في الكتاب أنه من الضروري إغلاق حلقة الرؤية برقائق وأنه من الأفضل عدم الدخول إلى المخبز بعد الدفعة الأولى وقبل سحب الملعقة ، أحاول أن أفترض
رائحة خبز الطماطم مثل البيتزا ، لذيذة ، رطبة قليلاً وتنتهي بسرعة كبيرة (نشرت الوصفة)
الطماطم والفرنسية أخبز في أغلب الأحيان مع السندويشات.

اليوم ، قمت أيضًا بخبز الخبز في Maxwell من 300 جرام من الدقيق (270 جرام من دقيق الدرجة الأولى + 30 جرام من الجاودار) و 182 جرامًا من الماء ، وأضفت أيضًا ملعقة صغيرة من النخالة وجراثيم القمح والقليل من الكريمة الجافة ، في الوضع الأساسي. مخبوز على عجينة خفيفة. أقوم دائمًا بتغطية النافذة أثناء الخبز ، لكن في هذه الحالة لم يكن من الممكن جدًا الاحتفاظ بالحرارة وكان السقف خفيفًا نتيجة لذلك. اتضح أن الخبز لذيذ جدًا وبسقف عادي ، تكون القشرة رقيقة ومقرمشة.

أنا لست ماكسويل فقط في عملي ، بل تساعدني سكارليت أيضًا (في أغلب الأحيان) ونادرًا ما تساعدني شركة باناسونيك.

السقف اللامع لا يزعجني ، أهم شيء بالنسبة لي هو أن كل شيء لذيذ ومخبوز وعلى برنامج آلي.
فتاتك ممتازة ، وسقف خليط دقيق الجاودار مرتفع أيضًا.
في رأيي ، خبز ناجح للغاية ، يمكنك التهنئة
سأحيط علما بكل سرور بالنسب

نعم ، السقف الخفيف لا يزعجني كثيرًا ، لكني ما زلت أريد أن يتم تحميص الخبز بالتساوي. يمكنك خبز هذا الخبز ، إنه لذيذ جدًا.

[لاغري]

لاغري,
كم الخميرة؟

أضيف بتاريخ الجمعة 20 مايو 2016 08:20 مساءً

فعلت الفرنسية ، لكنني وضعت 40 جم من نخالة الشوفان و 240 جم من الدقيق في 175 جم من الماء + 0.8 ملعقة صغيرة لكل منهما. الخميرة والملح. اتضح أن الطوب كثيف ولذيذ بشكل طبيعي بسقف مسطح ومسطح ، كما لو كان مخبوزًا في شكل بولمان.
ها أنا جالس في التفكير ، ما هي أفضل طريقة لرفع غطائها؟
الخيار 1 - استبدال الماء بمصل اللبن ،
الخيار 2 - تكييفه بطريقة ما مع دقيق ونخالة خبز التفاح من كتابي.
350 جرام طحين ، 180 جرام دقيق ، 200 مل ماء ، 1 تفاحة (170 جرام) ، 1 ملعقة كبيرة. ل.زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل ، 1 ملعقة صغيرة. ملح 1.5 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة
نقطع التفاح إلى قطع متوسطة ونضعها في الماء.
(بالنسبة إلى نموذجنا ، خذ نصف هذه الوصفة.)

كم الخميرة؟

خميرة Saf levyur 1 ملعقة صغيرة ، لكنني احتفظت بها في الماء مع السكر لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، فهي ليست سريعة المفعول ، ولكنها نشطة جافة ، البازلاء الصغيرة ، اشتريتها عن طريق الخطأ ، والآن أستخدمها ، لكنها ترفع العجين جيدًا. أريد زيادة كمية الدقيق في المرة القادمة إلى 380-400 جم ، وسأرى ما سيحدث. سيكون الخبز بالضبط في الدلو بأكمله وأعتقد أن السطح سيكون مدبوغًا. أما بالنسبة لسقف الخبز ، فأنا لست مستشارًا ، فأنا نفسي دائمًا أعاني من مشاكل في سقوطه ، ولكنه في دلو من حصان ، وإذا كان في شكل غير طبيعي ، فإن السقف دائمًا ما يكون محدبًا.
مع مصل اللبن ، يكون الخبز جيدًا دائمًا ، وأنا أحبه. لا يمكنك أن تأخذ نصف الوصفة الخاصة بك ، ولكن 350 جرامًا من الدقيق ، أي في الوصفة 530 جرامًا من الدقيق في المجموع ، نحتاج إلى 350 ، مما يعني أن 350: 530 سيكون 0.66 تقريبًا ، لذلك يجب ضرب جميع مكونات الوصفة في 0.66 ، تحصل على الوضع الطبيعي خبز. ومع 265 جرامًا من الدقيق ، سيكون الخبز قليلًا.

[لاغري]

لاغري,
نعم ، هذا مثير للاهتمام ، لم أجرؤ أبدًا على خبز أكثر من 390-400 جرام من الخبز الجاهز.
يجب أن نحاول كل نفس.
وحول نوع رغيف الحبوب الكاملة ، قرأت أن المفيد ليس جميلًا دائمًا (الكثير من النخالة أكثر أهمية بالنسبة لي) ويتم تهدئته. الآن رأيت أناقتك مع النخالة وما زلت سأحاول جعلها جميلة (ومفيدة).
شكرا جزيلا

[أوكسانا]

أوكسانا، اخبز على صحتك. الآن لدي خبز 380 جرام دقيق + كفير / ماء في البرنامج الرئيسي. بقي بالفعل 5 دقائق قبل الخبز ، وكان العجين 4 سم تحت حافة الدلو. شغلت إيقاف مؤقت ، أريد أن تنمو العجين أكثر قليلاً. لذلك يمكنك تناول 400 جرام من الدقيق بهدوء. في هذا ، لدي أيضًا القليل من دقيق الجاودار ، وأضفت النخالة وجراثيم القمح لجعله أكثر فائدة ، وأتناول دقيق القمح بدرجة واحدة فقط.

تاريخ النشر السبت 21 مايو 2016 الساعة 01:51 مساءً

نمت العجين إلى أطراف الدلو. الآن فقط السقف لن يسقط.

تاريخ النشر السبت 21 مايو 2016 02:13 م

لم يسقط سقف الخبز ، إنه محدب بشكل جميل. ثم سأريك بعض الخبز.

تاريخ النشر السبت 21 مايو 2016 3:08 مساءً

هكذا تحول الخبز:

لذلك يمكن خبز 400 جرام من الدقيق بالتأكيد. لكنني لست متأكدًا من أفضل أنواع الطحين ، فقد يهرب مثل هذا الطحين من الدلو. ومزيج من طحين الدرجة الأولى ، الجاودار وربما نوع آخر (دقيق الشوفان ، الذرة ، الحنطة السوداء) ، ثم يمكن أخذ 400 جرام من الخليط لخبز الخبز. يمكنك أيضًا محاولة خبز هذا الخبز في وضع الحبوب الكاملة ، وقد لا تضطر إلى التوقف مؤقتًا لتشغيل العجين قليلاً. سقف خبز اليوم والارتفاع يناسبني. نعم ، أيضًا ، وضعت قشرة خفيفة ، وأغلقت النافذة بورق (مطوي أربع مرات) ومنشفة. يبدو أن السقف ممتع.

[لاغري]

لاغري,
صف دراسي !! يا له من خبز رائع
فرننا ماكسويل ، فرن جيد

[أوكسانا]

أوكسانانعم ، تعرف كيف تُخبز خبزًا جيدًا ، فرنًا جيدًا. الآن سأعتني بالخبز مقابل 400 غرام من الدقيق ، نوع الرغيف أجمل ، ويزن أكثر بقليل.

[لاغري]

لاغريالخبز وليمة للعيون! والارتفاع والقشرة ممتازان! أريد هذا أيضا! ما مقدار السائل والخميرة لهذه الكمية من الدقيق؟

[اناستازيا]

اناستازيا، لقد خبزت الخبز على مثل هذه الخميرة ، كتبت أعلاه أنها ليست سريعة المفعول ، أضع 1.25 ملعقة صغيرة ، سائل - كفير / ماء 230 مل. أضفت أيضًا القليل من جنين القمح والنخالة بالإضافة إلى الدقيق (قمح 350 جم وجاودار 30 جم).

أحببت الخبز كثيرًا من حيث المظهر والذوق. والمسامية طبيعية. في التدقيق الأخير ، قبل الخبز ، تمت إضافة ما يقرب من 10 دقائق. مع وقفة ، اضطررت إلى "شد" العجين قليلاً. الآن أريد أن أجربها من 400 جرام من الدقيق. إذا كان كل شيء على ما يرام ، فسأخبز مثل هذه ، وليس الصغار. كنت أرغب مؤخرًا في خبز شيء ما في دلو من آلة الخبز ، وإلا فأنا عادةً ما أخبز في النموذج.

[لاغري]

لاغريبالطبع لدي الكثير من هذه الخميرة))))). سأحاول صنع رغيف كبير. إذا نجح ، فسيكون انتصارًا.

[اناستازيا]

اناستازيا، جربها. سننجح وسيكون السقف دائمًا محدبًا. ما زلت أحب الخبز الكبير في ماكسويل أكثر من نصف دلو.

حسنًا ، هذه نتيجة تجربتي. بدلاً من الماء ، تناولت مصلًا بالإضافة إلى 230 مل من الماء ، وقمت بخلط أولي حتى كولوبوك خشن بدون ملح وزيت ، وتركته لمدة 20 دقيقة ، وقمت بتشغيل الوضع الفرنسي. أضفت الملح إلى الدفعة الأولى والزيت إلى الدفعة الثانية. أخذت 340 دقيق قمح ، و 30 دقيق الجاودار ، والباقي النخالة والشعير (حسب الذوق واللون) ، 380 غرام فقط. اقترب رجل خبز الزنجبيل بخفة لدرجة أنه اضطر إلى تشغيل الخبز قبل 30 دقيقة ، وإلا يمكنه الوقوف. كنت آمل أن تكبر أثناء الخبز ، لكنني على الأقل لم أسقط!

وبالطبع غطيت النافذة برقائق معدنية (من الداخل) ومنشفة. تُخبز لمدة ساعة على عجينة متوسطة.

[اناستازيا]

اناستازياما رجل وسيم! أجمل حتى على القشرة الوسطى! حسنًا ، لا توجد كلمات تشير إلى نوع الخبز فقط. للتجربة 5 مع علامة زائد. فوز! سأجرب هذا الخبز أيضًا بالطريقة الفرنسية ، لأنه في المرة الأخيرة لم يكن لدي الوقت الكافي لإثبات الكعكة ، قمت بمد العجين مع Pause. وكانت الخميرة Saf-levure وكم (بمجرد أن ارتفعت العجين بخفة)؟
لقد أحببت حقًا أنه في القشرة الوسطى ، كان الخبز مقليًا بشكل متساوٍ ، ولكن أي نوع من القشرة ليست سميكة؟ كانت قشرتي رقيقة ، ولا أحب القشرة السميكة للخبز. اليوم سأخبز أيضًا على Srednyaya ، لقد اشتريت مصل اللبن للخبز ، وأنا أحب الخبز عليه.

أضيف الإثنين 23 مايو 2016 05:46 مساءً

غطت النافذة بورق (من الداخل)

اناستازياوهذه هي الطريقة التي توضحونها؟

[لاغري]

لاغري، أخذ الخميرة بدقة حسب الطلب -1.25 ملعقة شاي. ...
هنا قطع

زوجي الآن يشرب ما يقرب من ثلث رغيف على العشاء.
أخذت الرقاقة ، طويتها عدة مرات ، ضغطت غطاء ماكينة الخبز في منتصف الطريق من الداخل ، حيث كانت النافذة ، وتركت الفتحات للتهوية مجانًا. كان الغطاء مغلقًا ، والرقائق مثبتة بإحكام ووقفت في الداخل.

[اناستازيا]

اناستازيا، القاطع الذي أراه ، أشم رائحته - لذيذ. كيف لا تصبح ذكيا! في الفرنسية ، لا يزال الخبز مساميًا. لقد فهمت كل شيء عن احباط. لقد وضعت بالفعل خبزًا آخر بالفرنسية الآن ، وسيكون الخبز التالي على الحبوب الكاملة. أريد عمل هذه الوصفة قبل الخبز التلقائي ، وذلك للتدخل في العملية بأقل قدر ممكن ، حسنًا ، فقط إذا تمت إزالة لوح الكتف في الوقت المحدد.
لقد أعددت بالفعل احباط. مطوية 4 مرات ، ملفوفة داخل قبة. عظيم جدا. شكر. سأضعها قبل الخبز. ووضعت كل شيء فوق النافذة ووضعت منشفة عليها.

أضيف يوم الثلاثاء 24 مايو 2016 10:09 صباحًا

هذه هي الطريقة التي تحول بها الخبز بالأمس ، حيث يوجد فيه 30 جم من النخالة + براعم القمح ، ودقيق الجاودار 50 جم ، بشكل عام ، يشبه الحبوب الكاملة ، وبالتالي ليس مثل هذا السقف المحدب جدًا للخبز.

لكن هذا في السياق:

كان يجب أن أوقف تشغيل HP قبل 10 دقائق من نهاية البرنامج ، لكن لم يكن لدي وقت ، لذا فإن القشرة ، بالطبع ، سميكة ، والخبز مخبوز جيدًا. على القشرة الخفيفة ، أحببت الخبز أكثر ، قشرة الخبز رقيقة جدًا.

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا ك,
أنت تصنع خبزًا رائعًا مثل هذا.
إذا كان بإمكاني أخذ قطعة الخبز هذه بوصفة منفصلة ، فسأكون أول من يقف في طابور للتعلم.

[لاغري]

لاغرييا له من خبز رائع! وردة وطويلة - مشهد جميل!
برندابكر، شكر! ندرس ، ندرس ، كل يوم أنتظر الفرصة لأخبز نسخة جديدة من الخبز ، عندما تنجح ، عندما لا. سوف أنشر محاولات جديدة ناجحة.

[اناستازيا]

اناستازيا، شكر! أنا أيضًا أتعلم وأتعلم مع كل خبز ، وأنا أيضًا سعيد. أحب خبز الخبز كثيرًا ، وأتوقع نتيجة الخبز والاستمتاع بالخبز الناجح والجميل الذي ، مثلك تمامًا ، أنتظر الفرصة لأخبز الخبز التالي.