خلاط يدوي Steba MX 21

عادةً ما أخفق حليب المايونيز بقرص بسرعة منخفضة

[ماريا]

ماريا، نعم من صلب. ربما تكون 10 أيام "مختارة" أفضل.

الشيء الرئيسي هو أن الحليب ليس قديمًا ، وإلا فإن المايونيز سوف يتخثر.

جربت اليوم خفقت ، وخلطت 13 بيضة للبيض المخفوق. في 5 ثوانٍ ، خلط كل شيء بشكل مثالي وجلده جزئيًا. كان من المهم بالنسبة لي أن أحصل على خفقت. حتى الآن ، التوقعات بشأن خلاط شتيبة لها ما يبررها. 8 مارس سعيد للجميع!

لقد شاهدت باميكس اليوم. المرفقات صغيرة أيضًا.
يوجد قرصان ، أحدهما أملس والآخر به انتفاخات مثل شتيبة.
وسكاكين)

[ماشا]

ماشا، فكل شيء هو نفسه بالضبط في شتيبة؟ لماذا إذن هذا الاختلاف في الأسعار؟

صنع باميكس في سويسرا. وهذا يضيف السعر.
لم أمسك شتيبة بيدي.
لكن المرفقات واحد لواحد.
نعم ، كانت هناك مجموعة من الخلاطات في متجر Mediamarkt ، لكن لم يكن هناك أي شيء مشابه لـ bamix.
سيكون هذا هو المكان الذي سيوضع فيه شتيب ، أعتقد أنه سيتنافس مع الباميك))

الفتيات ، عندما أطلعوني على Bamix ، أعجبت بخفق القهوة الفورية في الماء العادي. كانت الرغوة كثيفة لدرجة أنها لم تتساقط من الزجاج. أردت أن أكرر هذه الحيلة في شتيبة ، لكننا لا نحتفظ بالقهوة سريعة التحضير في المنزل. هل لا يزال بإمكان شخص ما القيام بذلك؟

فكل شيء هو نفسه تماما كما في شتيبة؟ لماذا إذن هذا الاختلاف في الأسعار؟

لذا فإن الجهاز نفسه مختلف. 6amix عبارة عن تصميم من قطعة واحدة ، حيث تدور السكين مباشرة على عمود المحرك ، كما أفهمها. وفي الأنواع الستة الأخرى ذات الساق القابلة للفصل ، يتم نقل عزم الدوران من خلال القابض أو ، الأسوأ من ذلك ، علبة التروس. هذا مكان ضعيف للغاية ، لكن الرجل العجوز 6 تعطل للتو بسبب هذا - في البداية كانت أسنان علبة التروس تالفة ، وهذا بدوره كسر محامل المحرك والآن حتى شراء فوهات جديدة لا ينقذ الأمر - المحرك نفسه بدأ بالفعل حالة في العمل. ((

قد يكون من الجيد جدًا أن يحتوي 6mix أيضًا على محرك خاص ، إذا لم يكن لديه الضبط التدريجي المعتاد ، ولكن فقط سرعتان ثابتتان.

إيرشكا "إيرشا" ، أوافق تمامًا على أن شتيبة ليست من الباميك. باميكس أفضل بالتأكيد. لكن...! شتيبة يمكن مقارنتها مع براون (أفضل خيار له) وربما أفضل. وبسعر 2990 روبل. - عموما قصة خرافية. ميلك شيك الآيس كريم لائق. حصلت على الأفضل في مجموعة "Ovazio" من مولينكس. هناك شيء واحد سيء ، وهو أمر الجمع بسرعة ليعيش طويلاً. من الجيد جدا أن شتيبة بها خفاقة. الباميك ليس لديهم واحدة. والمضرب ضروري جدا. لذلك استنتج شخصيًا: "إذا كنت بحاجة إلى خلاط غير مكلف ولائق جدًا ، فإن شتيبة في المقدمة هنا." ولا تقارنه بـ Bamix. لدي مكنسة كهربائية قديمة من شركة سيمنز ولدي دايسون. لا تقارن الأفضل مع الخير.

هل كل شيء هو نفسه تماما كما في شتيبة؟ لماذا إذن هذا الاختلاف في الأسعار؟

سويسرا + ضمان 5 سنوات.
تتمتع Steba بضمان وتجميع لمدة عام في الصين ، حتى في المصنع الخاضع للرقابة.

أضيف بتاريخ الثلاثاء 22 Mar 2016 09:18 PM

كل ذلك مع العطلة الماضية!
الإبلاغ: مايونيز الحليب المطبوخ في 7 مارس انتهى في 10 مارس)
لم يتراكم المايونيز على شكل طبقات ، بل أصبح سميكًا في الثلاجة أفضل مما كان عليه بعد الخفق مباشرة. انا مسرور جدا.
لقد صنعت البطاطا المهروسة. تتكيف الفوهة ، لكن الحجم ربما يكون كبيرًا (وعاء 1.5 لتر) ليس بهذه السرعة. من الأنسب لي أن أهرس بسرعة مع سحق ، وأضيف الزبدة والحليب وأضرب بمضرب. كورولا تتكيف مع ضجة. الهريس جيد التهوية فقط. سألت ابنتي عما أفعله معه.على الرغم من الجلد دائمًا بالخلاط. لدي نوع من اللغة الإنجليزية ، يبلغ من العمر 20 عامًا ، لكنه يعمل)))
أنا لست مرتاحًا جدًا مع سلك المسمار. قد يستغرق الأمر بعض الوقت لتعتاد عليها.

أضيف بتاريخ الثلاثاء 22 Mar 2016 09:18 PM

تكيفت الفتيات على صنع حليب المايونيز. اتضح انه رائع جدا
أولاً ، في كوب - حليب ، ثم زبدة. فوهة استحلاب (قرص مثقوب). أخفض ساقي إلى قاع الكوب وبأدنى سرعة أبدأ بالضرب ، وأرفع الخلاط ببطء. ثم مرة أخرى الخلاط لأسفل وعلى التوربو انتقل إلى الأعلى ، وليس بسرعة. ثم أضيف المواد المضافة.

فهمت !!! أثناء التفكير ومعرفة من أين تبدأ في استخدامه. أنا أحبه كثيرا !!!

[حفل 10]

حفل 10جاليا مبروك !! للخدمة لفترة طويلة !!

: hi: علامة اختيار ، تهانينا على الشراء! دعها من فضلك! لقد صنعت اليوم حشوة من البطاطس النيئة في المطحنة. توضع 2 بطاطس كبيرة. عند 5 سرعات ، تم سحقها في 6 ثوانٍ حتى أصبحت صغيرة. يقطع البصل بقوة. لم يتم سحق Zira جيدًا ، تم سحق جزء منه إلى مسحوق وجزء إلى جزيئات صغيرة. أنا سعيد بالخلاط! اتمنى لك ان تعجبك ايضا

هل تعرف ما هي الميزة التي يتمتع بها الموظفون على الباميكس (على الرغم من أن الأمر ليس كذلك دائمًا)؟ هذا هو "تنورة" بدلا من غلاف bamix مع الساقين. وهذه ميزة عندما تحتاج إلى هرس الحساء على طبق.

أنا هرس حساء الخضار اليوم. في الوعاء الفولاذي لـ Steba. هذه قصة خيالية! ومدى السرعة.
مطبوخ ثم مهروس

اليوم حاولت ذلك لأول مرة. صنع المايونيز حسب هذه الوصفة على بيض السمان وزيت الزيتون. وهذا ما حدث:

أعتذر عن جودة الصور ، لم يكن هناك وقت ، الناس طالبوا الطعام!
المايونيز هو النجاح! أنا سعيد بالخلاط!

مايونيز في كوب ، ما هو؟ صف دراسي!

نعم ، لقد وضعت الزجاج على جانبه عن عمد لإظهار مدى سماكته. جلد لمدة لا تزيد عن دقيقة.

زيت مكرر أم لا؟
بطريقة ما جلدت بزيت زيتون غير مكرر لم ينجح ((

في حالة عدم تكريره ، لا يُجلد عادةً ، ولا يتم تنقيح كل شيء أيضًا

نعم زيت مكرر. لكن لسبب ما يبدو لي أن هذا الخلاط يجب أن يعمل مع أي شخص.
في السابق ، لم يعمل شيء معي.

في حالة عدم تكريره ، لا يُجلد عادةً

أتساءل لماذا؟

مع هذا الخلاط ، صنعت الحليب فقط على الأنواع المكررة. سأحاول الانتهاء من دون راف.

[تاتيانا]

تاتيانا، ومذاقات الألبان مثل المايونيز العادي؟
هل هناك وصفة منفصلة للمايونيز بالحليب؟

[ماشون]

ماشون، في موضوع وصفات المايونيز ، توجد روابط لوصفات حليب المايونيز. انظر هناك. هناك أيضًا وصفة منفصلة للمايونيز مع مسحوق الحليب.

[ماريا]

ماريا,
ماشا ، مايونيز لذيذة ويتحدد مذاقها من خلال الإضافات في الوصفة (ملح ، خردل ، عصير ليمون ، عصير ليمون ، خل مختلف ، إلخ)
لقد كتبت الوصفة بالفعل) 150 جرامًا من الحليب (أي طازج) يصب في قاع الزجاج ، وفي الأعلى أسكب 300 جرام من راف في مرة واحدة. زيوت. اضرب بخلاط غاطس ، من الأسفل ، ببطء لأعلى. يبدأ المايونيز في التكاثف على الفور. ثم كل أنواع الإضافات التي تحب تذوقها. ابنتي تحبها قليلاً مع الملح).

أحضر دائمًا نصف حصة (دفعة واحدة): 150 مل زبدة و 75 مل حليب + ملح على طرف السكين ، عصير ليمون 0.5 ساعة. ل. ، الخردل 0.5 ملعقة صغيرة. ل.

أقوم دائمًا بتقديم نصف حصة (في وقت واحد):

حسنًا ، هذا صحيح ، بقدر ما تحتاج وتفعل)
الشيء الرئيسي هو مراعاة النسب: أضف جزئين من الزبدة إلى جزء واحد من الحليب.

حافظ على النسب

نعم ، قمت مرة واحدة على عجل بخلط النسبة - صببت 150 ملًا بدلاً من 75 مل من الحليب ، وبدلاً من 150 مل من الزبدة - 75

لذا أدركت))
لا أستطيع تخيل مايونيز الحليب))
أنا معتاد على أكل متجر
هل الخردل جاف أم سائل؟

[ماريا]

ماريا,
أقوم دائمًا بإضافة الخردل السائل فقط ، أي جاهز. لأن الخردل الجاف عند طهيه في المرحلة الأولية يعطي مرارة غير سارة. ليست مرارة الخردل الجاهز.
لدي وصفة الخردل الخاصة بي ، وأنا أقوم بإعدادها منذ حوالي 20 عامًا. يمكنني تقديم وصفة ، لكنني لا أعرف مكان وكيفية ترتيبها.

[تاتيانا]

تاتيانا، يمكنك الكتابة هنا.
وبعد ذلك سأقوم بعمل رابط في التدوينة الأولى)

خردل الحليب.
مطلوب: 70-100 جرام من الخردل الجاف.
7-10 ملاعق صغيرة سكر محبب.
0.5-1 ملعقة صغيرة ملح (بدون شريحة)
كوب ونصف (240-250 مل) من أي حليب طازج.

1. اخلطي الخردل والملح والسكر في وعاء خفق.
2. اغلي الحليب. يمكنك غلي كوب ونصف أو كوبين.
3. خفف المزيج الجاف بالحليب المغلي.
يمكنك إضافة الحليب تدريجياً والتقليب بملعقة ، خلاط بسرعة منخفضة ، شوكة ...
من الضروري أن يكون الخليط رطبًا بشكل متساوٍ.
يمكن زيادة كمية الحليب ، ثم يصبح الخردل أرق. أفعل ذلك على الجهاز بالفعل. يمكنك دائمًا إضافة الحليب البارد المغلي أو الماء إلى الخردل الجاهز الذي ظل في الثلاجة لفترة طويلة.
يقف الخردل لفترة طويلة جدًا.

يصرف الانتباه عن المرحلة الرئيسية) بعد أن يبلل الخليط ، قم بتغطيته بغطاء ، وليس بإحكام. أو باستخدام منديل ورقي ، قم بتثبيت الرقبة بشريط مطاطي بحيث يتم إمساك المنديل. اثقب الشوكة في منديل.
هكذا تبدو.
الجرة في المطبخ ، تحتاج إلى النقر على الخردل بالشوكة عدة مرات. اطرق (للحصول على مرارة موحدة) واترك ، إلخ. إذا قمت بذلك أثناء النهار أو في وقت متأخر من المساء ، فيمكنك إغلاقها بإحكام في الليل ووضعها في الثلاجة لتنضج. جاهز بحلول الصباح. وفي يوم واحد يصبح عادلاً!
خردل قوي !!!! عند الاستخدام لأول مرة ، حاول قليلاً لفهم مقدار ما تحتاجه.
هذا هو أفضل خردل من جميع المنتجات المنزلية والتجارية المختبرة))
اليوم فعلت ذلك بخلاط جديد. فوهة - قرص به فتحات بسرعة واحدة. أولاً ، يُسكب المزيج الجاف بملعقة ، ثم يُسكب على الفور الحليب المغلي والقليل من الخلاط. ممتاز.

لقد طلبت خلاط لأمي. بينما هو في المخزون وبسعر عادي ، قررت عدم الانتظار ، لأنني فاتني الرسوم المتحركة بالفعل. جودة البلاستيك لم تبهرني على الإطلاق. حصلت على نسخة في جرجير وخدوش. لكن من الصعب التغيير ، لذلك قررت أن أتركه كما هو. لم أستخدمها بعد ، لأنها هدية. آمل أن يستمر لفترة طويلة ويرجى الأم.

[كاترينا]

كاترينا، وقد أدرجته؟ جربه ، وإلا فإن الضمان لا يزال)

[كاترينا]

كاترينا,

جودة البلاستيك لم تبهرني على الإطلاق.

ماذا تعني؟ ما هو الخدش أو البلاستيك بشكل عام؟
أحببت البلاستيك.)

وشملت ، بالطبع ، يعمل. )))
هذه ثقيلة.
يبدو فيليبس القديم الخاص بي بطريقة ما أفضل.
بشكل عام ، سأخبرك عن انطباعاتي عن العمل عندما أقدمها لك.

لذلك كونك ثقيلًا أمر جيد!
باميكس ثقيل أيضًا ، بالمناسبة))

بالمناسبة ، باميكس ثقيل جدًا ، فعندما تحتاج إلى هرسه لفترة طويلة (لتحضير الكافيار أو الكافيار النباتي ، على سبيل المثال) ، تتعب يدك

أنا حقا أحب استخدام الخلاط. الآن الحساء - أصنع البطاطا المهروسة بكل سرور.
هل صنع أحد الخردل حسب وصفتي؟ أود الاستماع إلى التعليقات. يخاف الناس من هذه الكمية من السكر ، لكن لا يمكنك تذوقها ، ولا يمكنك فهم مذاقها.

تانيوشينكا ، كمية السكر في وصفة الخردل طبيعية. سوف تتذوق خردل جدتي! كان حقا حلو هناك. أنا لم أصنع الخردل بعد ، لكني أتناوله بعد ذلك في الطابور.

قرأت المراجعات وأصبحت أيضًا مالك هذا الخلاط.
أخبرني ، ما هو وضع التشغيل الخاص به (كم من الوقت يمكنه العمل بشكل مستمر وكم يجب أن يبرد بعد ذلك)؟
لقد قمت بتثبيت الفوهة ، ذات الفتحات ، لطهي الخردل ، وقمت بتدويرها بحيث يتعامل الدبوس الموجود على المحور مع الفوهة. بصعوبة كبيرة ، عدت بعد ذلك لأخلعه. أو لا تحتاج إلى الالتفاف ، فقط استخدم القوة على طول المحور ، وستدور الفوهة نفسها؟

[سيرجي كوروتن]

سيرجي كوروتن، ربما أفعل ذلك بشكل خاطئ ، لكنه مريح جدًا بالنسبة لي: أخلع ساقي وأمسك الدبوس المتقاطع الشكل (الذي يتصل بالخلاط) بأصابعي ، ويمكن لف الفوهة وإزالتها بسهولة.

يا رفاق ، هناك قطعة معدنية مسطحة في طقم الخلاط. إنه مصمم خصيصًا لإزالة المرفقات.عندما تضع المرفقات ، لا تحتاج إلى قلبها. عليك فقط الوصول إلى خط العنق. وعندما تقوم بالتصوير ، انزع المرفق وارفعه لأعلى. هذا كل شئ.

[الرئوية]

الرئويةوما هو وضع التشغيل؟

لكن الحليب لا يخفق ، فقد أخذته من المتجر وحصلت على 2.5٪ و 3.5-4.2٪ رغوة رقيقة ، ولفّت شفتي إلى رغوة كثيفة ثابتة.

لخفق الحليب ، عليك وضعه في الفريزر والاحتفاظ به قبل الخفق.

[ايرينا]

كم من الوقت يمكن أن يعمل بشكل مستمر وكم من الوقت يجب أن يبرد بعد ذلك)؟

أي خلاط يعمل بشكل مستمر لمدة 3-4 دقائق ، ثم يستريح. وفي وضع توربو 1 دقيقة.

تمت الإضافة الأربعاء 23 مارس 2016 7:47 مساءً

ايرينا، تم بيع اللبن المخفوق في الاتحاد السوفياتي. الوصفة تضمنت حليب ، ايس كريم ، شراب. لذلك تم تجميد الحليب في ثلاجة الآيس كريم. ولم يتم إضافة الآيس كريم على الإطلاق. الخلاطات المحترفة تخفق هذا الحليب في رغوة سميكة بدون آيس كريم)

اعتقدت أن الثلاجة كانت كافية. كم من الوقت للتجميد؟ لا للجليد؟ تم وعد ابنتي برغوة الحليب للشاي والقهوة.