دولمر (جهاز لف الملفوف المحشي ودولما)

شكر! انا حاولت! العاطفة كيف أحب إتقان لعب جديدة!

يمكنك أيضًا لفه بالسلق السويسري.

لقد صنعنا لفائف الملفوف المحشية هذه باستخدام دولمر

وهذه دولما لدينا هنا جميلة جدا بمساعدة دولمر))

وهنا لي ، مصنوعة بالمقابض. لا يزال خامًا ، وسيبدو أكثر سلاسة عند الانتهاء.
🔗

[مع ورق عنب دولما.]

المرأة الأوكرانية الاهتمام !! شوهدت علب TM "Premium" في الصومعة مع ورق عنب دولما. هناك علبة 720 جرام ، ولكن إذا لم يكن هناك خيار على الإطلاق ، فيمكنك تجربة ........

اليوم دولما الزائفة في أوراق البنجر الصغيرة ، تغلب على الوريد الأوسط قليلاً ، وتغمس الورقة في الماء المغلي لمدة ثانيتين (من أجل اللدونة) ، اتضح بشكل جيد للغاية مع صلصة الثوم

[بيانو]

بيانو، اتضح أنه رائع! وما زلت لا أحاول دولمر بلدي

إنه لأمر مؤسف أنه لا توجد معلومات حول تعليب أوراق البنجر - كنت سأقوم بقصها وتعليبها ...

[ايلينا]

ايلينا، لماذا "الزائفة"؟ إذا قبلنا أن الاسم هو تركي (سيكون الأرمن ضده) ، فسيتم ترجمة الفعل "dolmak" إلى "ملء" ، في حالة الطهي لدينا يمكننا أن نقول "أشياء". لذلك ، في تركيا ، كل شيء محشو ، بما في ذلك الديك الرومي للعام الجديد ، يسمى دولما كذا وكذا. أنت، ايلينا، اتضح "دولما من أوراق البنجر".
لكن ... هناك واحد "لكن". إذا استخدمنا بعض الأوراق ، فإننا لا نحشوها ، بل نلف الحشو بها ، ونلفها باللغة التركية - "سارماك" ، لذلك فإن الاسم التركي المختص لهذا الطبق هو سارما (سارما). (ربما 90٪ من الأتراك لا يزالون يقولون "دولما".) في روسيا ، هناك أيضًا لفائف الملفوف (سارما) ، وهناك خضروات محشية (دولما).

إنه لأمر مؤسف أنه لا توجد معلومات حول تعليب أوراق البنجر - كنت سأقوم بقصها وتعليبها ...

لينا ، يمكنك الطبخ من أوراق البنجر مخالي، يمكنك أيضًا قلي البصل حتى يصبح شفافًا لذيذًا وإضافة تبخير ثم عصره ، الأوراق المقطعة. تقلى قليلا ، إضافة الأعشاب والقليل من الثوم. طيب المذاق! هذا الخيار في حال كنت لا تحب المكسرات.
ذهبت مؤخرًا إلى القرية لرؤية أقاربي ، والتقطت أوراقًا صغيرة من العنب وسحبت حفنة ضخمة من الخنفساء الصغيرة. حتى الآن ، لا يفهم رودس كيف يمكنهم أكله.

لماذا "الزائفة"؟

لطالما اعتقدت أن الدولما الصحيحة هي فقط من ورق العنب ...

[بيانو]

بيانو، رائع !!! ياكي غارنوسينكي !!!! لقد تم بالفعل قطف أوراق العنب من حماتي في دارشا وحتى مملحة ، والآن أحتاج إلى الحصول على جذر الشمندر في مكان ما!

لذلك أود أن أقص وأحافظ ...

لذا يمكنك الذهاب إلى الفريزر! قبل عامين ، جمدت السلق (أوراق البنجر) بمجموعة من الأوراق ولا شيء كثيرًا - يمكنك حشوها على الفور وعدم غليها.

اليوم دولما الزائفة في أوراق البنجر الصغيرة

هيلين ، يا لها من دولما جميلة ، لذا قومي بتحديث خطوطها الحمراء

لذا يمكنك الذهاب إلى الفريزر!

ماذا تكون؟ !! : واو: أنا أركض بالفعل لتجربته ، اعتقدت أن الأوراق سوف تنهار ، سأقوم بإجراء تجربة.

لينا ، ما عليك سوى توخي الحذر معهم في الثلاجة ، حتى لا ينكسروا ، قرأت في مكان ما أنهم أصبحوا هشين للغاية.

بمعنى عدم وضع أي شيء بالقرب منك؟ يمكنني التعامل مع الأمر ، لدي مجمدان مع 7 أدراج في كل منهما.

2 فريزر مع 7 أدراج لكل منهما.

هذه هي السعادة ، أود أن - ثم أجمد aaaaa
خطرت لي فكرة تجميد الأوراق في صندوق أو طبق ، ولكن نظرًا لعدم وجود مكان على الإطلاق في 6 أدراج للفريزر ، لم أحاول القيام بذلك

معهم ، يجب أن تكون حذرًا في الفريزر ، حتى لا ينكسر ، قرأت في مكان ما أنهم أصبحوا هشين للغاية

نعم ، نفس الشيء! لقد غسلت ، وانتقلت قليلاً على الكاروسيل (من الماء الزائد) ، ثم طويتها ببساطة في حزمة ولفتها بامتداد في مثل هذه الأسطوانة الضيقة وفي الفريزر. Pikhila حيث صعد. لم يتم عمل شيء لهم. هذا عندما تخرجه للعمل ، ثم نعم ، تحتاج إلى تجميده قبل أن تلمسه بيديك ، لأنه بعد ذلك ستظهر هذه الهشاشة. ويذوب مثل الخرق الناعمة الرقيقة.

ويذوب مثل الخرق الناعمة الرقيقة.

المحترقة بالماء المغلي هي أيضًا مثل الخرق الرقيقة ، لكنها لم تنكسر في دولمر ، أتساءل كيف ستتصرف تلك المجمدة المذابة. إيرينا ، أين استعملتِك المفكوكة؟

لقد قمت بطهي البرش الأخضر في فصل الشتاء ، وقمت بتقطيعه إلى وصفة فطيرة مثل الخبز الصربي (بدلاً من السبانخ) - يمكنهم عمليًا استبدال السبانخ ، نظرًا لأنه ليس لديهم طعم واضح (أنا أتحدث عن السلق السويسري) لكن جذر الشمندر لا يتجمد أبدًا (حسنًا ، لم يكن لديّهم بمثل هذا المقدار) ، لكنني أعتقد أنها ستذهب أيضًا لأنها طازجة ، مثل السلق السويسري ، أو قمم البنجر حسب الرغبة.

هذا عندما تخرجه للعمل ، ثم نعم ، تحتاج إلى تجميده قبل أن تلمسه بيديك ، لأنه بعد ذلك ستظهر هذه الهشاشة.

أوه ، الآن أصبح المقطوع في مكانه ، إذا جاز التعبير

أوراق دولما طازجة مع التوصيل للمطبخ


وقبل أن نمت فقط خارج النافذة


لا توجد طريقة بدون دولمر ...
جئت للزيارة أمس ، وهناك مثل هذا العنب المخزي

[بيانو]

بيانوإيلينا ، يا له من جمال!

أوراق دولما طازجة مع التوصيل للمطبخ

هذه هي الخدمة

Lenochka ، أشكرك كثيرًا ، شكرًا جزيلاً ، شكرًا جزيلاً لك
لقد صنعت أخيرًا dolma Vkuuusnooo ، ومن الرائع فعل ذلك على دولمر ، لقد أحببت العملية حقًا. بيدي لم أكن لأفعل هذا أبدًا في حياتي ، لذا فإن هذا الدولمر مخصص فقط لأولئك الذين لا يعرفون كيفية تحريف القطع الصغيرة (ليس لدي أي مشاكل مع الأحجام الكبيرة ، فهي متساوية وجميلة) بالمناسبة ، الأوراق تبدو رائعة في الثلاجة ، لم يتحول أي منها إلى اللون الأصفر ، مثل - كما لو انفصل. لقد صنعت من معظم الأوراق ، وتحولت إلى قدر كامل متعدد الطهي لـ 4 لترات. لكن بعد ذلك قمت بلفها بشكل غير صحيح - مع الجانب المطفأ لأعلى ، وتبدو رمادية اللون. لكن لا شيء ، فهو لا يؤثر على الذوق بأي شكل من الأشكال. الآن حان دور الملفوف ، بمجرد أن أحصل على الملفوف الصحيح بأوراق متساوية ، سأقوم على الفور بتشغيله

ولم تكن الأوراق قاسية؟ الجانب غير اللامع ويجب أن يكون في الأعلى - ضع الجانب اللامع لأعلى على دولمر ، وسيظهر الجانب غير اللامع فوق الدولما الملفوفة ...

لا ، لقد غليتها حقًا لمدة دقيقتين (جميعًا ، نصف النقل) وطهيها لمدة 3 ساعات ، لم نكن صعبًا. لكني أكلت دولما مرة واحدة في حياتي وكان ذلك قبل 20 عامًا ، لذلك لا أتذكر طعم هذه الأوراق أو كيف يجب أن تكون. لكن حقيقة أنها ليست ناعمة مثل الملفوف أمر مؤكد

الجانب غير اللامع ويجب أن يكون في الأعلى - ضع الجانب اللامع لأعلى على دولمر ، وسيظهر الجانب غير اللامع فوق الدولما الملفوفة ...

يتم وضع الحشوة على الجانب غير اللامع الذي توجد عليه عروق. بعد اللف ، يكون الجانب الأملس من الخارج.

يتم وضع الحشوة على الجانب غير اللامع الذي توجد عليه عروق. بعد اللف ، يكون الجانب الأملس من الخارج.

سفيتلانا ، أنت محقة تمامًا ، والتعليمات تقول ذلك ، لكن بطبيعتها ، الورقة بها اكتئاب على الجانب اللامع ، وأنا ألتفها طوال الوقت ، ولهذا السبب قررت أنها صحيحة ومناسبة ... أعتذر عن المعلومات الخاطئة ...

ومريح ..

أوه ، لقد كانت مريحة ، هذا أمر مؤكد

حول!!! اشتريته !!! لا يوجد حد للفرح. عملت أول مرة. بالطبع ، لا يمكن مقارنتها بالتركية ، لقد تحولت التركية في يدي في الرحم الآن مقابل 185 روبل. للبيع ، حسناً ، إنها واهية للغاية ، والروسية دمية مستقيمة. من يشك ، لا يفكر حتى. تحتاج إلى أن تأخذ !!!

[kVipoint]

kVipointواين اشتريتها؟

في متجرك المحلي عبر الإنترنت. لقد صدمت من هذا ، لأنني أعدت تغطية الإنترنت بالكامل حتى أتمكن من شرائه مع التسليم.وهكذا ذهبت كل متعة 390 روبل. بالطبع الملفوف المحشي أصعب قليلاً في صنعه وفي دولما بشكل عام في بعض الأحيان.

حارس!!! في مكان هادئ ، دفعتني حماتي برطمان سعته خمسة لترات ، محشوًا بإحكام بأوراق العنب الرقيقة والمالحة. سأضطر إلى أكل دولما طوال الشتاء.

[إرهان]

إرهان، حسن حماة "أم الزوج أو أم الزوجة إناء!

حارس!!! في مكان هادئ ، دفعتني حماتي برطمان سعة خمسة لترات محشو بإحكام بأوراق العنب الرقيقة والمالحة. سأضطر لتناول دولما طوال الشتاء.

لذلك أقول: واو! وما تملكه جاليا سفيتلانا بالوفانا ...

ليس لدي من أطبخ الكثير من الدولما. من أكتوبر إلى أبريل ، يتناول زوجي العشاء في المنزل عدة مرات في الأسبوع ، ويأكل ابني في المدرسة.

يا بنات ، ما الوصفة التي تستخدمها لخبز الفطائر لتلفها في دولمر؟

الوصفة المعتادة للبقع: 250 مل من الحليب و 1 بيضة و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق مع شريحة ، فقط مغرفة صغيرة حتى لا تقطع الفطائر بشكل إضافي

شكرا ، سأحاول!

[بيانو]

بيانو- ايلينا، أو يمكنك عرض بعض الصور لكيفية صنع الفطائر في دولمر ، إن أمكن.
ثم لدي دولمر ملقى في مكان ما ، اشتريته ، لكنني لم أفعل أي شيء عليه.

[ايرينا.]

ايرينا.، حسنًا ، عبثًا أنك لم تفعل ذلك. اتضح دولما رائعة ، ولفائف الملفوف. بدون هذا الشيء الصغير ، بالكاد أقرر على الملفوف المحشو ، أنا كسول. وهو ممتع للغاية وجميل ، إنهم مثل ماليبوسكي !!!

عندما اشتريته ، جربته على ورقة ملفوف بكين ، كل شيء يمضغ ، ينفجر ، لذلك لم أحاول القيام بذلك مرة أخرى. نحن بحاجة إلى الخروج والتدريب.

[ايرينا.]

ايرينا.حسنًا ، بعد المرة الأولى ، لا تستسلم. مع ورق العنب ، إنه ممتاز بشكل عام ، مع وجود الملفوف مثل هذا الهراء. ربما كان الحشو أكثر من اللازم

[كسول لي.]

بدون هذا الشيء الصغير ، بالكاد قررت تناول ملفوف محشي ، كسول لي.

kVipoint، وأنا كسول ، لم أرغب حتى في التدريب. اقترح تانيوليا المكان الذي نبيع فيه ورق العنب ، فأنا بحاجة لشرائه ، لذا سأحاول القيام بذلك على الفور.

بيانو إيلينا ، أو يمكنك عرض بعض الصور

,

حسنًا ، ولكن في غضون يومين ... نحن اليوم منذ الذكرى السنوية - لا يمكنني النظر إلى الطعام ...

يا بنات قل لي المزيد كيف تغلي أوراق الكرنب في الميكروويف؟

لاريسا ، تعال هنا

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=369544.0

لكنني (لأكون صادقًا) وكسولًا جدًا - من الملفوف فقط من الشباب الصغير ، بأوراق رقيقة ونادراً ما يمكنني الوصول إلى العنب ...