خيار مخلل (كسول)

خيار مخلل (كسول)
التصنيف: الفراغات
مكونات
خيار صغير 2 كغ.
ملح صخري 2 ملعقة كبيرة المصاصون مع أعلى
كحول 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
أو 2 ملعقة كبيرة فودكا. ملاعق
ورقة الفجل
ساق الشبت
أوراق الكشمش
أوراق الكرز
أوراق البلوط
قطع 8-9 فصوص من الثوم
10 حبة فلفل حار
ورق الغار 2 قطعة.
بذور الكزبرة 5 قطع.
2 قطعة قرنفل. اختياري
البهارات 2 قطعة. اختياري
مياه الينابيع أو من مرشح 1.4-1.5 لتر
طريقة طهو

اغسل الخيار جيداً وانقعه لمدة 2-4 ساعات ، حسب نضارة الخيار ، املأ 3 لتر برطمانات نظيفة بالأعشاب والتوابل حسب الرغبة. ضع الخيار على الخضر. أضف الملح. صب الكحول أو الفودكا. يُسكب البرطمان بالماء البارد ، ويُغطّى بغطاء من النايلون ويُسكب في البرد. تخزينها في قبو أو ثلاجة. سوف يفسد الخيار ببطء ولن يفسد .. من الأفضل البدء في استخدامه في الطعام في ديسمبر وما بعده.

صُمم الطبق لحساب المكونات في جرة سعة 3 لترات

وصفتي ، أضيف ملعقة خردل تحت الغطاء.

وصفتي ، أضيف ملعقة خردل تحت الغطاء.

مسحوق؟

[ألبا إترا]

ألبا إترانعم جافة ملعقة صغيرة.

[ألبا إترا]

ألبا إترانعم جافة ملعقة صغيرة.

واضح.
شكر!

في السابق ، كنت أزن الملح دائمًا ، مثل 100 جرام لكل لتر ، وأقلبه وسكبه باردًا. هذا العام - فقدت نشرة تحتوي على وصفة ، والآن أشك - 100 جرام أو أقل؟ نظرًا لأنني في شك ، فقد صنعت 7 علب عن طريق القياس بالملاعق ، ولكن بطريقة ما غير مريحة ، أريد العودة إلى الجرام ، لا أحد يعرف؟



قمت بقياس الملح ، ملعقتان كبيرتان بشريحة عادية متوسطة - هذا 57 جم. لقد صنعت علبتين مثل هذا ، وأقوم بالباقي - 80 جم من الملح. وأذوب الملح في الماء البارد.