كوزيناكي (الفواكه والخضروات المعلبة في الفرن) - كيف نفعل؟

[فواكه وخضروات معلبة بالفرن]

فواكه وخضروات معلبة بالفرن

روان كوزيناكي

أي رماد جبلي - بري ، حديقة ، خنق أسود - سلق في ماء محمض لمدة 3 دقائق (5 جم من حامض الستريك لكل 1 لتر من الماء). توضع على صينية خبز ، تُملأ حتى الجوانب ، تُسكب حبات الجوز أو البندق في الأعلى ، وتُرش بالسكر المحبب (300 غرام لكل 1 كيلوغرام من التوت) ، وتوضع في الفرن ، وتُسخن إلى 200 درجة مئوية ، لمدة 20-25 دقيقة.
عندما يثخن شراب الغليان ، ضعي طبقة رقيقة من رماد الجبل مع المكسرات على ورق ، اتركيها تبرد وتجف قليلاً ، ثم قطّعيها إلى قوالب صغيرة ، وضعيها في صندوق. احفظه في درجة حرارة الغرفة.
بلوم كوزيناكي

خوخ - 1 كيلو سكر حبيبي - 300 جرام فودكا - 100 جرام عصير ليمون - 50 جرام

يغسل البرقوق ويقطع إلى نصفين ويزيل البذور ويرش بالسكر المحبب ويضاف الفودكا ويقف في درجة حرارة الغرفة حتى ينفصل العصير. ثم صفي السائل وجففي البرقوق في الفرن على حرارة 60 درجة مئوية لمدة ساعة ، ثم اغمسي أولاً في عصير الليمون ثم في السكر البودرة. جفف البرقوق المغطى بالتساوي بطبقة رقيقة من السكر البودرة في درجة حرارة الغرفة واحفظه في علب من الورق المقوى من أسفل الحلوى. احفظه في درجة حرارة الغرفة.
كوزيناكي من إيرجي

ايرجا (توت) - 1 كجم سكر حبيبي - 400 جرام مكسرات - 200 جرام ماء - 100 جرام
يُغلى الشراب من السكر المحبب والماء ، ويُسكب توت الإيرجي المغسول ويُغلى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم يُضاف الحبات المهروسة لأي مكسرات ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى. ضع الكتلة المسلوقة على ورق القصدير أو ورق البرشمان ، وجففها في فرن مُسخن مسبقًا إلى 60 درجة مئوية ، مقطعة إلى قطع ، توضع في صناديق من الورق المقوى لتخزينها في درجة حرارة الغرفة.
كوزيناكي من الجزر

يُقشر الجزر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُسكب في بعض الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف السكر المحبب وقشر الليمون والعصير أو قشر البرتقال والعصير أو الجوز أو البندق. اطبخي حتى يثخن الشراب. بعد ذلك ، ضع كل شيء على ورق القصدير المرشوشة بالسكر المحبب ، واترك الكتلة تبرد وتجف قليلاً ، ثم تقطع إلى قوالب ، وتوضع في الصناديق. احفظه في درجة حرارة الغرفة

وكم السكر الذي تحتاجه للجزر كوزيناكي؟ أيضا في مكان ما 300 غرام لكل 1 كيلوغرام؟

يمكنك و 300 جرام جزر حلو

[مشرف]

مشرفيا تاتيانا ، هل يمكن أن تخبرني ما إذا كان من الممكن القيام بكل ما سبق ، ولكن ليس في الفرن ،
وفي إيزيدري؟

تحتاج إلى محاولة

موضوع المساعدة نصائح مفيدة لاستخدام المجفف ، الوصفات ، كيفية استخدام Isidri بشكل أكثر ذكاءً هناك توصيات الفاكهة من Isidri في النهاية ، وصفات جيدة

[مشرف]

مشرفسأحاول بالتأكيد في المستقبل القريب ، سأكتب عن النتيجة.