قالب الزلابية والزلابية

واليوم أخذت ابنتي قالب تيسكوم الذي تبلغ مساحته 10 أمتار مربعة. رافيول. و 430 روبل فقط.

[علاء]

علاء، اليدين - نعم ... قريب ...
لكن يمكنك فقط دحرجة اللحامات دون لمس الرافيولكا نفسها !!!
لا شيئ!!! دعنا نعتاد على ذلك !!!!

كاترينا! يا له من سعر جيد !!!
تهانينا!!!!

وفعلته بالأمس بالبطاطس !!!!
ارجوكم !!!! ...

التالي في الخط هو الجبن مع الفراولة !!!!

على حد سواء؟

لا سمح الله

أنا فقط أفعل ذلك فقط في حالة

الفتيات ، لقد قمت اليوم بتحديث قالب مربع كبير أخيرًا. ماذا يمكنني أن أقول ، مثالي للزلابية ، الحجم هو الشيء الصحيح تمامًا.
واتضح أن دبوس التدحرج الخاص بي (قطره 4 سم) كان يقف هنا مثل مواطن. لن آخذ حمام بخار بعد الآن.
Nuuu ... ربما سأعتني به أرق لقالب صغير ، لكنني لن أطارده مع أخصائي. يمكننا أن نفترض أنني فقدت حمولة كاملة من الذخيرة لأداة زلابية.

لقد فقدت حمولة ذخيرة كاملة لأداة زلابية

الزفير معا ...
من إغواء حذاء طويل الآن

جوليا! لذلك أخذت 1.5!
كان هذا أسمك واحد ... الباقي أرق ...

سادتي ، بالتأكيد ، لقد خلطت شيئًا ما ، أنا آسف))

من إغواء حذاء طويل الآن

مجرد الركض حول الموقع في دقيقة ، والبحث عن شيء من هذا القبيل ، وما يمكن الخلط بينه.

واتضح أن دبوس التدحرج الخاص بي (4 سم) ، وقفت هنا مثل المواطن الأصلي. لن آخذ حمام بخار بعد الآن.

حسنًا ، شكرًا لك يا رب ، وإلا سأتركك ، وسأغادر ، واتضح أنك ذهبت للتو لصنع فطائر مربعة!
لينا ، لكن بجدية ، هناك حياة بالسكر ، مختلفة فقط.

توجد في Globus هذه الزلابية البلاستيكية المربعة مقابل 170 روبل. الأبيض والأزرق.
شتا وداعا.

وشعرت بسعادة كبيرة بتدحرج الزلابية الثلاثية لماركاتو وتابر.

شارك طريقتك في صنع الزلابية على Marcato raviolnica ، من فضلك!

يا فتيات ، يرجى توضيح أنها كانت مملة ، وليس لديها زلابية ، عندما تنحت باليد ، تحاول تسطيح الأطراف كثيرًا ، وإليك السؤال - من الزلابية ، هل تخرج الزلابية ذات الحواف الرقيقة؟

من فضلك قل لي ، في وقت سابق في الموضوع كان هناك حديث عن العجين من سفيتا ، ما هو نوع العجين؟ بدأت أبحث في الإجابات ولم أعد أجدها

[Ne_lipa]

Ne_lipa، ها هي وصفة معجنات choux ، المصنوعة في مزيج مع السكاكين. احب ذلك.

أصنع عجينة الكاسترد 3 أكواب طحين ، بيضة واحدة ، كوب ماء 70 درجة مع 20 جرام زبدة مذابة فيه ، أي صب كوب من الماء المغلي ورمي مكعبات صغيرة من الزبدة ... بينما تتعرق تكون درجة الحرارة 70 درجة (لا يمكنك صنع مثل هذه العجين بالسميد ). في مجموعة في 21 ثانية. إنها ناعمة وتدور بشكل مثالي باليد ، ولا تتشقق بعد الفريزر ...

نعم ، اترك مسافة العجين كما هو الحال دائمًا. في البداية كنت على الطاولة لمدة 30 دقيقة (حتى أبرد) ، ثم في الثلاجة لمدة ساعة.

أوه ، نعم ، وعندما أصنع العجينة في محضر الطعام ، أسكب أولاً هريس بيض ، ثم الماء والزبدة ... لا تضع الملح

ثم أخرجه على الطاولة وقم بتجميعه ، وجلب اتساق البلاستيسين الناعم.

من الزلابية ، الزلابية ذات الحواف الرقيقة تخرج؟

بشكل عام ، نعم ، ليسوا بدينين. لم يمر الكثير من الزلابية من خلالي ... في شبابي كان هناك صانع زلابية سوفييتي ، إذن ، قبل عشر سنوات - تابر ، الآن زلابية تيسكوم ... الزلابية كانت حواف جيدة تمامًا.على الأقل ، لم أفكر مطلقًا في أنني لا أحب سمكها.

[ايرلندية]

من الزلابية ، الزلابية ذات الحواف الرقيقة تخرج؟

ايرلندية، لا توجد غسالات وتنانير هناك ، كما تحصل عند النحت باليد. هنا في آخر Yulins julia_bb الصورة يمكن رؤيتها لي يبدو أن هناك مجرد خط جانبي. لا أعرف ما إذا كانت قد شرحت ذلك بوضوح أم لا

لا أستطيع أن أقول عن رافيولي ورافيوليني ، لأن القالب قد وصل للتو ، لم ألعب بعد

لا أستطيع أن أقول عن رافيولي ورافيوليني ، لأن القالب وصل للتو ، لم ألعب بعد

إذا كنا نتحدث عن Teskomovsky ، فإن لديهم أيضًا طبقات عادية. أنا لا أحب السمنة ، لذلك كنت سألاحظ على الفور.



أصبحت الزلابية رائعة اليوم. عبثًا كنت خائفًا من دقيق ZH (خاصةً لأنني خلطته مع الأبيض في النصف)

عبثًا كنت خائفًا من دقيق ZH (خاصةً لأنني خلطته مع الأبيض في النصف)

لينوك ، حسنًا ، سأخربش فقط نسب العجين ، إيه؟ أو يوجهك إلى أين تذهب للبحث؟ فجأة ، نحن أيضًا ، سنرغب فجأة في التحول إلى نظام غذائي صحي - نضغط على وعاء من الزلابية ونتعافى على الفور

سفيتيك ، لذلك عجينتي ثابتة ، لقد خلطت الدقيق هذه المرة. هنا قدمت وصفتي المفضلة:

بالنسبة إلى الزلابية والزلابية ، أفعل شيئًا مختلفًا قليلاً (ولكن هذا مخصص حصريًا لفافة العجين):
2 بيضة + ماء = 250 مل
ملح - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
طحين (لدي مكفا) - 500 جم
اعجن عجينة صلبة (يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الماء كحد أقصى ، ولكن هذا إذا كان دقيقًا جافًا تمامًا) واتركه لمدة ساعة على الأقل. ثم تخلط مرة أخرى وتقسيمها إلى 6 أجزاء. سيصبح 130 جرام. إحدى هذه القطع هي لوحة واحدة من الرافيولي الجاهزة. لف القصاصات على شكل كرة وضعها في كيس. عندما تنتهي كل العجين الرئيسي ، يمكنك الطهي من القصاصات ، وسوف تنضج فقط. عادة ما أستخدمها في اليوم التالي.
لف العجين: 6-4-2-2 (لدي 6 أقسام للسمك). على وجه التحديد ، أقوم بطهي هذه الرافيوليني لمدة ثلاث دقائق بالضبط ، بعد أن تبدأ أول منها في الظهور.

لقد فعلت نصف جزء اليوم. يخرج منه 6 حواجز: ثلاث من العجين الطازج وثلاث من القصاصات.
الشيء الوحيد هو أن طحين تشيكوسلوفاكيا يأخذ المزيد من السوائل ، ولا يريد أن يتجمع في كتلة حتى أضفت ملعقة كبيرة من الماء.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم, سفيتينكي، نعم ، شكرًا! كانت والدتي تمتلك واحدة سوفييتية أيضًا ، ولا أتذكر ما لم يناسبني في ذلك الوقت ، سواء كان سمكًا (لكن هذا يعني ، كما فهمت ، لا) ، أو الحجم ، على الرغم من أن الأحجار الكبيرة لم يتم تشكيلها مطلقًا ، وطارت في سلة المهملات ... بشكل عام ، بحلول ليلة 19 من علي. ، بالفعل شهر كامل للانتظار ، سيتعين عليك شراء المزيد من الخيوط حتى تصل ..

جوليا ، شكرا على البقشيش على العجين !!!
يا بنات ، قل لي كيف أجعل حشو الزلابية لا يشبه طعم الكستليت ؟؟؟ مرر اللحم المفروم مرتين في مفرمة اللحم أو أضف ماذا؟ اليوم أريد أن أجعل الزلابية فكرة على صانع الزلابية ، وإلا فإنها تكون خاملة وتبرد لفة العجين المطلوبة من إيطاليا ، عليك تحميل الأجهزة بالعمل

كيف نجعل حشو الزلابية لا يشبه طعم الكستليت ؟؟؟

لا تقلى مسبقًا

لا تقلى مسبقًا

هنا قدمت وصفتي المفضلة:

Lenchik ، الخاص بك المقبل

حتى لا يكون مذاق حشو الزلابية مثل الكستلاتة ؟؟؟

لا تضيف الخبز والماء بالداخل حتى يكونوا أغنى.

شكر!!!
لقد أحرجوني تمامًا

لا تضيف الخبز

aaaaaaaaaaaaa، fsё ...

[فيكتوريا]

يا فتيات ، قل لي كيف أجعل حشو الزلابية لا يشبه طعم الكستليت

فيكتورياحسنًا ، لن أفتقد مرتين. بعد فرم وإضافة البصل أو الشبت أو أي شيء آخر تضيفه إلى ذوقك ، سأعجن مجرفة في معالج الطعام بفوهة. هذا ضروري لتطوير خيوط الكولاجين. يجب أن يكون اللحم المفروم طريًا بدرجة كافية حتى أتمكن من إضافة بعض الماء لتحقيق الاتساق الذي أريده.
من المهم أيضًا عدم تسخين اللحم المفروم ، وإلا سيتم قطع الدهون وستكون هناك حصاة.

حظا سعيدا.

لا تقلى مسبقًا

لقد أحرجوني تمامًا

فيكوس ، نحن نمزح. علينا فقط أن نمارس الجنس

لا توجد اسرار هناك على سبيل المثال ، لا أقوم بتمرير اللحم مرتين مطلقًا ، ولا أفهم السبب. يكفي أن أعبر مرة واحدة من خلال شبكة جيدة وهذا كل شيء. هناك أيضا البصل والتوابل. إذا كان اللحم سمينًا ، فلا داعي لأي شيء آخر ، وإذا كان قليل الدهن ، فإن البعض يضيف الكريمة للعصير - يقولون إنه يتضح أنه لذيذ

شكرًا للضوء ، لقد صنعت الزلابية عدة مرات (لقد لويت اللحم في مفرمة اللحم ، القليل من البصل ، جيدًا ، والملح مع التوابل ، بدون خبز ، بالطبع) كان لذيذًا ، لكني أريد نسيجًا أكثر اتساقًا.
سأستخدم نصيحتك بالتأكيد

تخطي مرة واحدة من خلال شبكة جيدة وهذا كل شيء.

ولدي المزيد من nra من خلال واحدة كبيرة. في الوصفات الأصلية ، يتم تقطيع اللحم بسكين ، ولا يمر عبر مفرمة اللحم.

aaaaaaaaaaaaa، fsё ...

وشو ، أضفت كعكة بيضاء مبللة إلى شرحات ، قليلاً ... حسنًا ، آسف

لذا فالأمر يتعلق بالزلابية. الأمر فقط هو أن منشورك قد وصل إلى "القناة المرحة" ، لذلك قمت بتوصيله.

وانا اؤكد !!!!
العجينة التي قدمتها لينا هنا أعلى قليلاً - مثالية للف العجين !!!
أنا حقا أحب ذلك!
ماء ودقيق جرام لكل جرام!
وبعد التجميد يحافظ على شكله بإتقان!
الآن هذه هي الطريقة الوحيدة التي سأفعلها ...
وبعد ذلك كنت أضيف الحليب ... ولكن لماذا؟ ...
إنه مثالي حتى بدون حليب !!!
Lenochka !!! شكرا جزيلا !!!!

ولدي المزيد من nra من خلال كبير

أنا أيضا أحب ذلك بشكل أفضل. ولكن فيما يتعلق بظهور الرافيولنيت واستخدام الحقنة ، لزراعة اللحم المفروم ، من الضروري صنع لحم أصغر ، وإلا فلن يزحف من خلال المحقنة.

لن تشعر بالملل هنا ، هذا أمر مؤكد !!!
سأقوم بعمل خيوط الكولاجين في اللحم المفروم ...

بالنسبة للبعض ، الأفكار موجودة في حقيبة ... ولكن لدي هذا في حقيبة ... ذهبت للبحث عن ... ووجدت ... بمجرد شرائها ، مقابل فلس واحد في Galamart ... اليوم تم لعبها ... الثقوب 2 سم ، الزلابية نفسها 2.5 سم. إنها صغيرة جدًا ... رائعة ... رائعة جدًا للأطفال ... لم ينفجر أحد في الماء ... سأنتظر أحفادي وأطبخ مثل ...
أيضا تيمكينا ، اللوم ... مع حقنتي ... اضطررت لشرائها أيضا ...

[هيلين]

أنا متأكد من أن أعجن مع مجرفة في الجمع.

نعم ، أنا أعجن أيضًا ، كل شيء موجود على كينوود: أولاً اللحم المفروم في مفرمة اللحم ثم باستخدام فوهة K أقوم بالتقليب لمدة 10 دقائق
هيلين، واو ، كم أنت رائع! والعجين باليد أم العجين الملفوف؟

وانا اؤكد !!!!
العجينة التي قدمتها لينا هنا أعلى قليلاً - مثالية للف العجين !!!
أنا حقا أحب ذلك!

أوه ... سأذهب قليلاً تحت الطاولة وأجلس وأجلس.

هذا كل شيء ، أنا غاضب. سفيتوتشكا ، شكرا جزيلا لك! هذه ليست المرة الأولى التي تمدح فيها عجينتي ، أنا سعيد جدًا لأنك أعجبت بها!
لصحتك يا ذهبي!

هيلين !!!

[هيلين]

هيلينيا لينا يا زلابية ما! تقع بعيدا!
حسنًا ، سأضع الزلابية في السلة مرة أخرى.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيمبالمناسبة ، أود أيضًا أن أقول شكراً لك على عجينة! كنت أفعل ذلك دائمًا ببيضة واحدة وبدون زبدة ... ولكن هنا كل نفس ، دعني أعتقد أنني سأفعل ما يعلمه تيمكينا ... وللمرة الثانية فعلت ذلك ... ومع الزبدة ...

أوه نعم ليس سؤال ...
Lenusik ، لصحتك! أنا سعيد للغاية ، فقط رائع!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، لين ، وأي نوع من raviolnitsa Teskomovskaya يجب أن تأخذه؟ (بالنظر إلى الأوزون ، يوجد بالفعل ثلاثة أنواع منها) وأي نوع من المحاقن وأين يمكن الحصول عليها؟

والعجين باليد أم العجين الملفوف؟

ملفوفة على فوهة كينوود حتى 8 ، كما ترى ، أنا لا أضع العجين على الطائرة بأكملها ... 61 قطعة بهذا الشكل. لقد صنعت 43 قطعة. قطاع ...

[حقنة الحلويات "زنكر" عدد 6 فوهات]

لين ، وأي raviolnitsa Teskomovskaya يجب أن تأخذه؟ (بالنظر إلى الأوزون ، يوجد بالفعل ثلاثة أنواع منها)

سأقول أكثر ، هناك أربعة!
لدي صغير وكبير ، لكن كلاهما مربع. يعجبني كلاهما ، لكن الآن لا يزال لدي فكرة للشراء ، على الرغم من أن Natalia K أثنعتني هذا الصباح. بالطبع هي جيدة ولديها شيء. أريد أيضًا ، لدي شوب بولو.
لكن ، يمكننا أيضًا تغيير رأيي.

واشتريت حقنة مثل هذه:
حقنة الحلويات "زنكر" عدد 6 فوهات

🔗

[آنا 1957]

آنا 1957، أنا أيضًا أحوي اللحم من خلال شبكة كبيرة ، مرتين فقط. تبين أن اللحم المفروم مثالي! جربها.

اللعنة ، لقد أصبتني بالزلابية ، وذهبت لأصنع العجين ، اللحم المفروم موجود هناك. إذن أين تشاهد عجينة تيمكينو ، إيه؟ Poke ، pliz ، shoto لقد فقدت.

Poke ، pliz ، shoto لقد فقدت.

قالب الزلابية والزلابية رقم 2250

ذهب كل شيء للقيام به. لدي أيضًا دقيق "المعكرونة" في كليهما.

شارك طريقتك في صنع الزلابية على Marcato raviolnica ، من فضلك!

أرغب في ذلك ، لكن ليس لدي رافيولنيتسا ، لكن فرادة عجين ماركاتو مع المعكرونة. أقوم بلف الأوراق عليها ، وأقوم بعمل زلابية كبيرة ، على شكل مستدق ثلاثي. مزيج ممتاز بالنسبة لي)))

لدي أيضًا دقيق "المعكرونة" في كليهما.

خفيف ، لكن لا حاجة للدقيق للمعكرونة. هذا هو القسط المعتاد. لا أعرف كيف سيتصرف دقيق القمح الصلب هناك.

ثم لا تأتي لتقاتل

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، ميتازا ، العجين بالملل بالفعل.

بالمناسبة ، قرأته على علبة دقيق ، أترجم:
"مصنوع من دقيق ممتاز
يحتوي على الكثير من البروتين ، وله بنية حبيبية ، وبالتالي قدرة امتصاص الماء منخفضة
يحتوي على 28٪ جلوتين ، لذلك تحافظ المنتجات على شكلها جيدًا ومرنة وكثيفة
مناسبة لتحضير المعكرونة ، وكذلك الحلويات الفردية والبيتزا والزلابية والزلابية ".

سأقوم بتحميل المقلاع ، يطلق النار ، إذا ماذا