صانع الزبادي - الاختيار والتعليقات وأسئلة العملية (2)

قاعدة اختيار مقياس الحرارة.
خذ الكثير في وقت واحد. كلما كان ذلك أفضل. 10 أو أكثر.
ضع كل شيء جنبًا إلى جنب وانظر إلى القراءات.
اختر من بين أولئك الذين تتلاقى قراءاتهم.
في كثير من الأحيان تختلف القراءات حتى + - 5 جم.
إذا كان هناك مرجع فحص غرام. خذها واختر منها.

شكرًا على النصيحة ، فقط السؤال الذي يطرح نفسه حول كيفية تطبيق هذه الطريقة في بيئة المتجر.

سيكون ذلك بمثابة تقييمات Ksyushka-Blyushki لها ، لديها ابتسامة مع منظم الحرارة ، لقد تناولتها من أجل القشدة الحامضة. لكنني لم أجد مراجعات منها.

الفتيات ، أنا أبتهج مع الأطفال للشركة. لذلك ، أنا لا أقرأ المنتدى بشكل خاص ، وعيني لا تستطيع تحمله.
بخصوص Smile MK 3001. إنه صديق تمامًا للثرموستات ، فقط المؤقت لن يقوم بالعد التنازلي للوقت. وهذا يعني أن الوقت سيحتاج إلى المراقبة وإيقاف التشغيل في الوقت المحدد. إذا كانت لديك أي أسئلة أخرى ، يمكنك إرسال صرخة على الفور إليّ في رسالة شخصية ، وإلا فقد لا أذهب إلى الفرع لعدة أيام.

وصلت علامتي التجارية ، والآن سأستلمها من المتجر))) Uraaa !! آمل ألا يخيب ظني)

وصلت علامتي التجارية ، الآن سأستلمها من المتجر))) Uraaa !! آمل ألا يخيب ظني)

تم الاختيار. مبروك! والزبادي اللذيذ!

نعم ، شكرًا ، الآن سأقوم بالتأكيد بإعداد الزبادي)) سوف نأكل كثيرًا))

شكرًا على النصيحة ، فقط السؤال الذي يطرح نفسه حول كيفية تطبيق هذه الطريقة في بيئة المتجر.

حسنًا ، إذا كان متجرًا على الإنترنت ، فلا شيء إذن ، ولكن إذا كان حقيقيًا ، فما هو التعقيد؟ اطلب وضع عدة قطع على العداد للاختيار. اشتريت لنفسي مقص للعمل. كان من الضروري أن تكون ذات جودة عالية ، بحيث لا يتم مضغ الشريط الحريري ، ولكن يجب أن تمضغه مرة واحدة. لذا ألقت البائعة أمامي صندوقًا كاملاً ، كل ما كان ، حوالي 20. لم أنظر فقط ، لكنني طقطقت الشريط بكل مقص هناك حتى تعرفت على القائد.

شكرًا على النصيحة ، السؤال الوحيد الذي يطرح نفسه هو كيفية تطبيق هذه الطريقة في بيئة المتجر.

اطلب جميع موازين الحرارة التي لديك.

-

آه ، فقط قم بقياس الهواء؟ لقد تخيلت بالفعل كيف أتيت وأطلب كوبًا من الماء الساخن ودعنا نختبر موازين الحرارة.

لقد قرأتكم جميعًا وطلبت صانع الزبادي لنفسي.
غدًا سأذهب لاستلامه ، واليوم اشتريت خميرة - Evitalia.
التعليمات تقول - 2 لتر من الحليب.
أليس هذا 1؟
قل لي ، pliz!

يتم تخمير Evitalia لترين من الحليب ، ومن ثم يمكن إعادة تخمير هذا الزبادي الأساسي مرة أخرى. كل شيء موصوف بالتفصيل في التعليمات.

يتم تخمير Evitalia من أجل 2 لتر من الحليب ، ومن ثم يمكن إعادة تخمير هذا الزبادي الأساسي مرة أخرى. كل شيء موصوف بالتفصيل في التعليمات.

نعم ، هو مكتوب بالتفصيل. لكن جهاز صنع الزبادي الذي أستخدمه في المستقبل ليس سوى لتر واحد من الحليب وليس 2

نعم ، هو مكتوب بالتفصيل. لكن جهاز صنع الزبادي الذي أستخدمه في المستقبل هو 1 لتر فقط من الحليب ، وليس 2.

قم بتخمير الجزء الأول كما هو موضح في التعليمات ، يدويًا (قدر + بطانية) ، قم على الفور بإزالة 600 جرام من الزبادي النهائي كخميرة جاهزة ، واستخدم الباقي بسرور. وستقوم بالفعل بتحضير الخميرة لترًا (75 جم من العجين المخمر لكل لتر من الحليب). و هذا كل شيء.

[Whymuchka]

Whymuchka، ولا يوجد طباخ متعدد الوضع عند 40 درجة مئوية؟ خلاف ذلك ، يمكن للمرء أن يحضر مزرعة الرحم في وعاء متعدد الطهي ، ثم إعادة تخميره في صانع الزبادي.

قم بتخمير الجزء الأول كما هو موضح في التعليمات ، يدويًا (قدر + بطانية) ، قم على الفور بإزالة 600 جرام من الزبادي النهائي كخميرة جاهزة ، واستخدم الباقي بسرور. وستقوم بالفعل بتحضير الخميرة لترًا (75 جم من العجين المخمر لكل لتر من الحليب). و هذا كل شيء.

شكرا لك ، خطة العمل واضحة.

[Whymuchka]

Whymuchka، ولا يوجد طباخ متعدد الوضع عند 40 درجة مئوية؟ خلاف ذلك ، يمكن للمرء أن يحضر مزرعة الرحم في وعاء متعدد الطهي ، ثم إعادة تخميره في صانع الزبادي.

يوجد في دارشا ، وسيكون من الضروري إشراكها في عمل جديد.

Whymuchka

لم تكتب هناك)) فتيات ، أريد صنع الكفير والقشدة الحامضة ، أنا مهتم بدرجة الحرارة التي يجب ضبطها على منظم الحرارة للكفير والقشدة الحامضة وكم من الوقت يجب أن أحتفظ بها؟

لم تكتب هناك)) فتيات ، أريد صنع الكفير والقشدة الحامضة ، أنا مهتم بدرجة الحرارة التي يجب ضبطها على منظم الحرارة للكفير والقشدة الحامضة وكم من الوقت يجب أن أحتفظ بها؟

لقد صنعت الكفير ، الحليب المخمر مع كيرشيك أطفال تيوما. هذه ماركة أوكرانية. لقد قمت بتخمير الزجاجة الكاملة في الحليب عند 30 درجة (160 جرامًا مثل) لقد تم ذلك لمدة 6 ساعات ، لكن عليك أن تنظر. نظرًا لتكثيفه ، فقد حان الوقت لإزالته. كريم حامض VIVO لعينة جديدة ، لذلك هناك 36 درجة. وللنموذج القديم كان عمره 30. عليك أن تنظر إلى خميرتك ، إذا كنت ستصنع من الخميرة.

على منظم الحرارة ، يجب ضبطه بحيث يكون للبنوك حوالي 30 درجة. أو قدر ما ورد في التعليمات الخاصة بالعجين المخمر ، إذا تمت معالجته بالعجين المخمر. الشيء الوحيد ، الذي لا أعرفه ، عندما تخمر ، فإن الكفير تيوما الخاص بي يكون عاديًا أو كفيرًا حيويًا ، وإلا فإنه سينمو هناك فجأة. بالمناسبة ، هناك منتجات ألبان لا توجد فيها بكتيريا حمض اللاكتيك أخيرًا ، وكان هناك بث على التلفزيون أن هناك دهن نخيل ومكثف للقشدة أو القشدة الحامضة وعامل منكه بطعم القشدة الحامضة. حسنًا ، لا يختلف الطعم عن القشدة الحامضة الجيدة. فقط إذا كنت تخمر هذا ، فلن ينجح شيء ، ولن يكون هناك أحد يتكاثر ، ولا توجد فطريات الكفير وغيرها من الفوائد. لذا ، من أجل عدم الدخول في هذا ، أعتقد أنه ينبغي تناول الكفير بطريقة أبسط ، مع فترة تنفيذ قصيرة.
ربما في شيء أنا ، بالطبع ، لست على حق ، لا أدعي أنني الحقيقة المطلقة.

أردت تخمير الكفير من أجوشا للأطفال. هل يمكن صنع القشدة الحامضة من القشدة الحامضة أم لا؟

الموضوع ايضا للبيع أشتري حليبًا مخصصًا للخفق ، لأن هناك 3.0 بروتينات ويتم الحصول على رغوة ممتازة.
حسنًا ، أجوشا للأطفال مثل الكفيرشيك الجيد.
وأشتري قشدة الفاليو الحامضة ، وهي عدوى باهظة الثمن ، لكنها تبدو طبيعية بنسبة 42 في المائة من الدهون على الرغم من من يعرف ((

حسنًا ، لقد حصلت على kefirchik من Agusha)) لقد وضعته على منظم الحرارة من 29.8 إلى 30.5. بشكل عام ، لم يتم تشغيل صانع الزبادي تقريبًا ، وكانت درجة حرارته 30.8. لمدة 5 ساعات خرج الكفير))

ضع منظم الحرارة من 29.8 إلى 30.5. بشكل عام ، لم يتم تشغيل صانع الزبادي تقريبًا ، وكانت درجة حرارته 30.8. لمدة 5 ساعات خرج الكفير))

هل وضعت براند ذلك على منظم الحرارة؟

هل وضعت براند ذلك على منظم الحرارة؟

لا ، ليس للعلامة التجارية ، ولكن لصانع الزبادي القديم ، لديّ 4 عبوات. كما صنعت فيه خميرة الأم. ويبدو أنه لا يمكنك الذهاب إلى العلامة التجارية؟))

ويبدو أنه لا يمكنك الذهاب إلى العلامة التجارية؟))

لهذا السبب فوجئت

تخبر الفتيات pzhl هل يمكن استخدام منظم الحرارة في طباخ متعدد؟

[1 أوكسي 1]

1 أوكسي 1، هل يمكن لصديقي أن يصنع الزبادي ، الكفير ، القشدة الحامضة ، الجبن القريش فقط في طباخ بطيء ، إنها تعجبه حقًا

[1 أوكسي 1]

1 أوكسي 1، هل يمكن لصديقي أن يصنع الزبادي ، الكفير ، القشدة الحامضة ، الجبن القريش فقط في طباخ بطيء ، إنها تعجبه حقًا

وكيف تضع المستشعر هناك في الماء أم ماذا؟ هناك ، يُسكب الماء على أكتاف الجرار. يبدو لي أنها تفعل ذلك فقط في الرسوم المتحركة ، بدون ترموستات.

[منى 1]

بادئ ذي بدء ، أود أن أقول شكراً لأعضاء المنتدى وأعضاء المنتدى لقراءتك ، مشبعًا ومكتشف. نتيجة لذلك ، تم شراء صانع الزبادي أبسط + ترموستات من Ukrrele (شكر خاص منى 1 ). صنع الزبادي و bifivit - لذيذ

[1 أوكسي 1]

1 أوكسي 1، يمكنك استخدام ترموستات في جهاز طهي متعدد الاستخدامات ، لكنه غير مريح. ويمكن وضع المستشعر ليس في الماء ، ولكن خارج الوعاء ، بحيث يتم ضغطه على الوعاء ، ولكن لا يتم الضغط عليه مقابل السخان. لكن هذا غير مريح للغاية ، لأن المستشعر سوف يقوم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد عندما يتم الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة ، ولكن بعد ذلك لن يتم تشغيله عندما يبرد - تكاليف التحكم الإلكتروني. وهذا يعني أنه عليك الجري وتشغيله كل نصف ساعة.
وإذا قمت بتسخين الماء في بعض البرامج المكثفة ، فسيتم إيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وسيكون عنصر التسخين شديد السخونة واللبن يسخن.

بادئ ذي بدء ، أود أن أقول شكراً لأعضاء المنتدى وأعضاء المنتدى لقراءتك ، مشبعًا ومكتشف. نتيجة لذلك ، تم شراء صانع الزبادي الأكثر بساطة + ترموستات من ukrrele. صنع الزبادي و bifivit - لذيذ

إنه لطيف للغاية ، دع كل شيء يصبح لذيذًا وصحيًا!

شكراً يا فتيات ، إنه لأمر مؤسف أن هذا مستحيل ، هناك 40 درجة في الرسوم المتحركة الخاصة بي ، لكن تحتها غبية

إنها المرة الثالثة التي لا أستطيع فيها الحصول على الزبادي: إنه سائل على الإطلاق. هل يوجد شيء بالحليب؟ قرأت ورأيت ما يكفي عن المضادات الحيوية في الحليب ... ربما هي موجودة بالفعل؟ قمت بقياس درجة الحرارة (وضعت الترمومتر في الأسفل) - 42 درجة ، يبدو أنها كانت هكذا من قبل ... لقد غيرت الحليب هذه المرة.

قرأت ورأيت ما يكفي عن المضادات الحيوية في الحليب ... ربما هي موجودة بالفعل؟

أنا أميل إلى هذا أيضًا ، على "المزارع" المبستر للغاية والمزارع الحقيقي - كان السحب من برميل اللبن الزبادي مختلفًا تمامًا. في الحالة الأولى ، لم ينجح الأمر على الإطلاق ، ثم بصعوبة وتمدد شديد ، وفي المنزل - كل شيء جيد جدًا

بنات ربما هو تاريخ الصنع. حاول ألا تأخذ فبراير-مارس. الأبقار تلد ، والحليب مذاق سيء. حتى الجبن يظهر أحيانًا في المتجر خلال هذه الأشهر برائحة معينة. إنها نهاية الشتاء - النصف الأول من الربيع.

لدي ساتورن منذ نوفمبر. إنه يعمل بشكل جيد ، أفعل ذلك لعائلتي على الفور في حوض سعة 3 لتر (ليس لدينا أكواب كافية).
لم أقيس درجة الحرارة ، لكن لم يكن هناك ارتفاع واضح في درجة الحرارة (على عكس فينيس ، كان هناك زحف بشكل عام)
والنتيجة هي آلة صنع الزبادي.

عدت بصانع الزبادي ، وقمت بضبط التخمير على المنشط (لأنني أردت فعل شيء ما) ، بعد 3 ساعات سأقيس درجة الحرارة ، سيبدو صانع الزبادي هذا في الصورة

جهاز صنع الزبادي SATURN ST-FP8511 لا يسخن. من السهل جدا استخدام. يطبخ الزبادي لمدة 7 ساعات. كل شيء يعمل بشكل رائع. أنا سعيد. والسعر هو أيضا 199 غريفنا.

أعزائي مالكي Saturns والعلامات التجارية الأخرى ، ساعدوني في الاختيار.
يجذب SATURN 8511 بحجمه الصغير والقدرة على ضبط منظم الحرارة ، فربما لا تكون عبوات سعة 100 مل مناسبة جدًا و 0.6 لتر من الزبادي في المرة الواحدة لا يكفي ، وكأن العناء لا يستحق كل هذا العناء؟ السعر 630 روبل روسي
SATURN ST-FP8512 - يبدو وكأنه نسخة من العلامة التجارية المبهرة 4001 ، والتي تعمل جيدًا حتى بدون ترموستات (يخلط بين الحجم والوضع التلقائي) السعر 1050 روبل
هناك فرصة للاستفادة من عرض Moulinex DJC1 بسعر 900 روبل
من سينصح ماذا؟ صانع الزبادي لم يستخدم قط

[Qxa]

Qxa وبدون منظم الحرارة بالنسبة لي ، لكن العامل الجاد ريدموند لم يخذل أبدًا ، لثمانية برطمانات كبيرة. العائلة كبيرة ، ثلاثة أطفال ، مع شراء مجموعتين من الجرار هناك مشاكل - لا توجد برطمانات فارغة ، لذلك لا أعرف أن أضع دفعة أخرى. لكن ، يجب أن أقول ، مجموعة إضافية واحدة من 4 جرار كافية.
كانت تقبع بشكل مريح على حافة نافذة المطبخ.
بالمناسبة ، الزبادي المصنوع من حليب Vkusnoteevo مع بداية الزبادي BioMax (بدون إضافات) لذيذ جدًا.

لدي صانع الزبادي Steba JM 1. انا راض جدا. لا أصنع الزبادي كثيرًا.



وأمي تبلغ من العمر 12 عامًا بالفعل مولينكس. تعمل (مم) مثل الساعة ، فهي تستخدمها باستمرار ...

لدي صانع الزبادي Steba JM 1. انا راض جدا. لا أصنع الزبادي كثيرًا.

أنا حقا أحب التصميم! يمكنك شرائه في E5 مقابل 1735 روبل
هل حاولت استبدال الجرار الأصلية بأخرى زجاجية؟ أيهم على حق؟
اجتمع على الإنترنت INFA حول ارتفاع درجة الحرارة

لا أعتقد أن هناك بديلًا للجرار الزجاجية. وما هو الهدف؟
لا أستطيع أن أقول أي شيء عن ارتفاع درجة الحرارة. كل شيء على ما يرام معي. لا شيء يسخن أو يسخن ... حتى لو ترك لمدة 14 ساعة ... بحد أقصى 16 ساعة ...
شكل جرة ...

لا أستطيع أن أقول أي شيء عن ارتفاع درجة الحرارة. انا على ما يرام. لا شيء يسخن أو يسخن ...

وكيف يمكنك التأكيد بنسبة 100٪ أنه لا يسخن إذا لم تقم بقياس أي شيء على الإطلاق ، أي انحرافات بمقدار 2-3 جرام.والحرجة بالفعل ، الزبادي سينجح ، لكن فائدته ستكون قريبة من الصفر

وكيف يمكنك التأكيد بنسبة 100٪ أنه لا يسخن إذا لم تقم بقياس أي شيء على الإطلاق ، أي انحرافات بمقدار 2-3 جرام. والحرجة بالفعل ، الزبادي سينجح ، لكن فائدته ستكون قريبة من الصفر

وأنا لم أقم بالقياس ولن أفعل هراء. ... الجهد في الشبكة أيضًا ليس هو نفسه خلال النهار ، لكن هذا لا يعني أن الحساء في الثلاجة سيتلف ...
آسف..

وأنا لم أقم بالقياس ولن أفعل هراء.

نعم ، كان جد متشنيكوف هو الذي كان يفعل ذلك (هراء) عندما فتح العصا البلغارية. على الرغم من وجود خمير مختلفة. ولكن فوق 45 جم والكائنات الحية الدقيقة تأتي kirdyk
🔗

[تم اكتشاف البكتيريا لأول مرة من قبل طالب الطب البلغاري ستامين جريجوروف عام 1905. ودرس البكتيريا الدقيقة للزبادي البلغاري ووصفها بأنها تتكون من بكتريا واحدة على شكل قضيب وواحدة من بكتيريا حمض اللاكتيك الكروية.في عام 1907 ، سميت البكتيريا على شكل قضيب Lactobacillus bulgaricus ، بعد بلغاريا ، وسميت البكتيريا الكروية Streptococcus thermophilus.]

نعم ، كان جد متشنيكوف هو الذي كان يفعل ذلك (هراء) عندما فتح العصا البلغارية. على الرغم من وجود خمير مختلفة. ولكن فوق 45 جم والكائنات الحية الدقيقة تأتي kirdyk
🔗

... أنا آكل الزبادي الخطأ. Nemechnikovsky ...

تم اكتشاف البكتيريا لأول مرة من قبل طالب الطب البلغاري ستامين جريجوروف عام 1905. ودرس البكتيريا الدقيقة للزبادي البلغاري ووصفها بأنها تتكون من بكتريا واحدة على شكل قضيب وواحدة من بكتيريا حمض اللاكتيك الكروية.

في عام 1907 ، سميت البكتيريا على شكل قضيب Lactobacillus bulgaricus ، بعد بلغاريا ، وسميت البكتيريا الكروية Streptococcus thermophilus.

هذا لسؤال المكتشف ...

أجريت أول دراسة طبية للخصائص الوظيفية للعصيات البلغارية في روسيا.
حسنًا ، ها هو متشنيكوف. وشربوا وبحثوا ...
حتى نهاية حياته ، لم يكن متشنيكوف يستهلك منتجات حمض اللاكتيك كل يوم فحسب ، بل كان يستهلك أيضًا الثقافة النقية لـ Lactobacillus bulgaricus.

[بيرك]

بيرك ، لا تجادل مع روسجا، هي واحدة من صانعي الزبادي الرئيسيين هنا ، وصدقوني ، إنها تعرف بالفعل كيفية صنع الزبادي بشكل صحيح. ومن العار إذا قرأ المبتدئون منشورك هنا وقرروا أن ارتفاع درجة الحرارة هو هراء ، وأنه سيفعل على أي حال. لكنها لن تفعل. وإذا كان رأي صانعي الزبادي ذوي الخبرة من هذا الموضوع لا يناسبك ، فيرجى ، حول ارتفاع درجة الحرارة والأسئلة الأخرى ، يمكنك العثور على إجابات في موضوع "اسأل خبيرًا"
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
هناك ، سوف يجيب عليك أخصائي ميكروبيولوجي محترف.

إذا كان هذا لا يناسبك ، فافعل ما تريد ، فقط لا تضل الآخرين. بعد كل شيء ، يأخذ الكثيرون صانع الزبادي على وجه التحديد للشفاء ، وسوف تنصح هنا.

ما أحتاجه ، أسأل أختي من هي المرشحة للعلوم البيولوجية. أنا آسف لأنني لا أثق في الإنترنت ، وخاصة بعض الخبراء ... هذه ليست الحقيقة المطلقة بالنسبة لي ...
كل التوفيق للجميع والتواصل اللطيف.

بنات ، إذا سخن صانع الزبادي أكثر من اللازم ، فبعد 14 ساعة يقشر اللبن الرائب ، أليس كذلك؟

بنات ، إذا سخن صانع الزبادي أكثر من اللازم ، فبعد 14 ساعة يقشر اللبن الرائب ، أليس كذلك؟

أعتقد أنه في غضون 14 ساعة (خاصةً إذا ارتفعت درجة حرارتها كثيرًا) - فلن ينتعش الجبن فحسب ، بل سيكون هناك بالفعل جبن قريش - مزحة بالطبع ، لكنها ستصبح حامضة مع الجبن أيضًا

بنات ، إذا سخن صانع الزبادي أكثر من اللازم ، فبعد 14 ساعة يقشر اللبن الرائب ، أليس كذلك؟

في حالتنا ، سوف تتراكم الأنواع المظلمة ، بالطبع ، الشخص الذي لديه أخت عالم ميكروبيولوجي يمكنه رؤية عصيات مدربة ومستقرة للغاية ، ويمكنهم فعل الكثير. ولن تنجح معنا.