الدورات الأولى في طباخ متعدد. أسئلة وأجوبة.

[Lar4ik]

Lar4ik، كم هو مثير للاهتمام ...
انا اختلف معك

هو حقك. ولكن بغض النظر عن مدى بحثي في ​​القدر أثناء وضع التبريد ، لم أر السائل يغلي أبدًا. كما أن الحركة السهلة للسائل ، على ما يبدو بسبب اختلاف درجة الحرارة بين أسفل وأعلى الكسرولة ، يمكن أن يطلق عليها الغليان مع امتداد كبير. لذلك ، أفترض أنه لا توجد درجة حرارة غليان مطلوبة في وضع التبريد.
ربما هذه هي ميزات كل طبق خزفي. بعد كل شيء ، هناك تفاوتات عند تثبيت البرامج.
أنا سعيد لأولئك الذين لا يتأثرون. لكن لا يمكنني وضع الدورات الأولى للطهي بين عشية وضحاها. إذا وقفت على التدفئة لمدة 5-6 ساعات ، بحلول الصباح يكتسب الحساء طعم المخلل. لذلك ، في نهاية وضع الإطفاء ، أقوم دائمًا بتشغيل الطهي لبضع دقائق لمدة 5. ثم يتم حفظ كل شيء دون مشاكل.

فرضية. سبب آخر محتمل لتغير رائحة الطبق النهائي هو وجود صمام متعدد الطهي غير مغسول أو غير مغسول بشكل كافٍ. إذا كان هناك شيء متبقي "من المرة الأخيرة" وظل قائمًا لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة ، فقد يرث الطبق اللذيذ الجديد رائحة كريهة.

هل حاول أي شخص صنع حساء الخضار على المؤقت؟ على سبيل المثال ، في وضع عصيدة الحليب؟ يبدو أنه ليس هناك كل السائل الذي يغلي. لذلك عليك محاولة قلي البصل بالجزر ، ثم تحميل البطاطس والحبوب والأعشاب ووضع الحساء على المؤقت للطهي. في الوضع ، يبدو أن عصيدة الحليب تغلي كل شيء؟ هل فعلها أحد؟ أم أنك بحاجة إلى التجربة؟

أولا أغليها \

وهذا ، معذرةً ، ما هو الوضع ، وإلا فأنا أشعر بالملل

وهذا ، معذرةً ، ما هو الوضع ، وإلا فأنا أشعر بالملل

أعتقد أنها تبخر.

لقد قمت اليوم بطهي أول حساء في Multa Panasovna .... فاصولياء طرية .... الشيء الوحيد هو أن البطاطس كانت "al dente" عندما كانت جاهزة ، مما أضاف بعض الذوق .... لكن بينما خرج الأطفال من غرفة الموسيقى ، فإن الحساء "وصل" للشرط .... اعجبنا .....

[إطفاء]

لقد طهيت بورشت وأكثر من مرة إطفاء، إنه يغلي ويتضح أنه يغلي ، من الواضح أنه بعد 15 دقيقة لم يعد هذا مرئيًا ، ولكن بعد 40 دقيقة لا يزال كيف!
أسكب البرش الجاهز في قدر وأغلي على الموقد ، حتى لا يتحول إلى حامض. تلك البكتيريا التي تبقى في البرش ليست مخيفة ، ولكن تلك التي تجلس في قدر نظيف. لقد عرفت هذه القاعدة منذ فترة طويلة ، صبها في مقلاة أخرى يجب "تعقيمها" إذا جاز التعبير.

في الصيف ، واجهت مشاكل مع حساء البرش ، الذي يُطهى على الموقد. ساخنة والمقالي سميكة القاع. لقد وضعته بالفعل في الماء البارد حتى يبرد بشكل أسرع. ولكن عندما تصل درجة حرارة الغرفة إلى 30 درجة ، فلا يزال هناك وقت "للتمدد" ((تضعه في الثلاجة ، يبدو طازجًا ، وفي الصباح يتم تشغيله بالفعل: (لذا نصحت والدتي بغسل قدر من البرش بالصودا! قبل الاستخدام وبعده. لا تغسل حتى ، ولكن اشطفها بمحلول الصودا ، أي لا تفرك بالصودا على طول القاع ، بل اسكب قدرًا من الماء ، واسكب الصودا واتركها لبضع دقائق حتى تذوب ، فهذا يساعد جيدًا!

إذا قمت بغلي الأول ، ونقله من التليف الكيسي ، فسيضيع الطعم.
أليس من الأسهل سكب الماء المغلي على القدر الذي نصب فيه؟

تلك البكتيريا التي تبقى في البرش ليست مخيفة ، ولكن تلك التي تجلس في قدر نظيف. لقد عرفت هذه القاعدة منذ فترة طويلة ، صبها في مقلاة أخرى يجب "تعقيمها" إذا جاز التعبير.

وما هي هذه البكتيريا الفظيعة في القدر النظيف؟

[الينوشكا]

حسنًا ، لا توجد على الإطلاق بكتيريا رهيبة في مقالي ، كما هو الحال في كل مكان وفي كل شخص. لكن لا يزال من المرغوب تخزينه في نفس القدر الذي تم تحضير الطبق فيه.يستغرق الشرح من وجهة نظر علم الأحياء الدقيقة وقتًا طويلاً.
هذا هو الحليب ، على سبيل المثال ، أسكب الحليب المغلي في إبريق الحليب ، والذي أقوم بتعقيمه على البخار. انها لا تتحول ابدا.
حق تماماالينوشكا، يمكنك سكب الماء المغلي على قدر ، لكنني لا أغلي البرش ، لكن اتركه يغلي. إذا تم طهيه بالكامل لمدة 1.5 ساعة ، فلن يستغرق التسخين لمدة دقيقتين أي شيء. إنه أكثر راحة وهدوءًا بالنسبة لي.

صباح الخير جميعا!
أجلس في المنزل ، أشم كل أنواع الروائح اللذيذة من جهاز الطهي المتعدد ...
يتم تحضير Satsivi بطريقة بسيطة ، من التعليمات الواردة في MV.
ثم سأجرب وصفات من الموقع ...
وفي الحقيقة ، بالنسبة لوظيفة الخبز ، يمكنك قلي دجاجة جيدة جدًا
في البداية قليت قليلاً من أجل الرائحة ...
أتمنى أن يتفاجأ اليابانيون عندما علموا أنهم في روسيا يقلين على "مخبوزات"
وقد نضج Vorosik. ويمكنك طهي الحساء من بذور المرق؟
يبدو لي مثل هذا: أولاً ، عظام في الماء من أجل "الطبخ" لمدة ساعة تقريبًا (أجنحة الدجاج) ،
ثم ضعي جميع المكونات واتركيها لمدة "تطبخ" لفترة.
وكم من الوقت لن تفسد اللذة في MV في وضع "التسخين"؟
على سبيل المثال ، الحساء في ترمس دافئ يتحول بسرعة كبيرة. مباشرة في غضون ساعة إلى ساعتين. أعرف من التجربة.

يبدو لي أن الأجنحة ستطهى في غضون ساعة ، حتى أسرع ... يمكنك دائمًا التجسس عليها ، وكزها بشوكة ... لن تتعكر. لأن هناك عقم كامل إذا لم تتسلق هناك بملعقة قذرة ...

[ايموسولوفا]

ايموسولوفامع البداية!
وأنا أفعل هذا: أولاً ، أطهو قطع الدجاج في الوضع لمدة 20 دقيقة ، ثم أنام جميع المكونات الأخرى وأضعها على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة. تكاليف التدفئة إذن ، كيف اتضح ، بغض النظر عن المبلغ الذي أرتفع إليه ، فهو يكلف الكثير) لا شيء لا يزال حامضًا ... آه ، آخ ، آخ ...

في الوصفات ، يتم طهي جميع الدورات الأولى في وضع "الطبخ بالبخار":
لقد جربته - أحببته.تم طهي لحم الدجاج لمدة عشرين دقيقة ، واتضح أن المرق شفاف ولذيذ ، ثم أضيف البطاطس و 15-20 دقيقة أخرى.
أنا لم أحاول طبخ البرش.

بالضبط!
سأحاول الليلة.
وإذا "تقلى" الدجاج أولاً في الخبز ، فستحصل على مرق سووو ....

وأنا أقلي اللحم حتى لا يكون هناك رغوة ، ولسبب ما لا يوجد دجاج))) يجب أن نحاول

هل انت بحاجة الى ازالة الرغوة من اللحم؟

لم أكن أزعج كثيرًا ، في رأيي خلعت قليلاً ولم أعد ألمسه ، كان هناك رغوة وفيرة جدًا وكان هناك

أقوم دائمًا برمي اللحم في قدر بسيط ، عندما يغلي ، أقوم على الفور بتصريف الماء ونقل اللحم إلى الكارتون ووضعه في وضع "الحساء" لمدة 2.5 ساعة ، وأضيف الملح وورق الغار ، والمرق نفسه لذيذ وشفاف مثل المسيل للدموع ، أقوم بإخراج اللحم أرمي بالفعل جميع مكونات البرش في المرق ... أرمي القلي والملفوف قبل نصف ساعة من الطهي)))

الآن هذا أقرب إلى الجسم. بطريقة ما قمت بطهي حبة البازلاء في رسم كاريكاتوري ، عندما اشتريتها للتو ، بدأت في سكبها في طبق وكانت هناك بعض قصاصات الرغوة ، لم يأكلها أحد ، قال الجميع ثقافيًا من المفترض أنها ممتلئة

قمت بضبط المخلل على الطهي ، وهرس البطاطس ألدينتي بعد الطهي ، وبدأت بوضع "البخار" لمدة 10 دقائق ، والتبديل نصف ونصف إلى "الطهي"

ليكا ، مساء الخير! أريد أن أطرح سؤالاً حول جهاز الطهي المتعدد ، لكني لا أعرف ما هو الموضوع الذي يجب "دفعه" فيه.) السؤال هو كالتالي ... إذا لم يغلي اللحم في جهاز الطهي المتعدد ، لا تتم إزالة الرغوة. إذن البروتينات وكل الأوساخ من اللحم تبقى فيه؟ في رأيي ، هذا ضار للغاية. أريد شراء جهاز طهي متعدد الوظائف والآن قرأت كل شيء عنها. ونشأ هذا السؤال. شكرا لكم مقدما.

إذا لم يغلي اللحم في وعاء الطهي المتعدد ، لا تتم إزالة الرغوة. إذن البروتينات وكل الأوساخ من اللحم تبقى فيه؟ في رأيي ، هذا ضار للغاية.

تبقى البروتينات في اللحوم في أي طريقة طبخ ، ولكن أي نوع من الأوساخ في اللحوم؟ لراحة بالك ، يمكنك سلق اللحم بالماء المغلي قبل وضعه في قدر بطيء.

[يطبخ]

يطبخ ، انا لست ليكا لكنني سأحاول مساعدتك أيضًا.
أطبخ المرق في طباخ بطيء كثيرًا. وضع الإطفاء. أريد أن أقول أن الرغوة في 15-30 دقيقة (حسب درجة حرارة اللحم الأصلي) بالضرورة يرتفع ويمكن إزالته تمامًا بملعقة مشقوقة. إذا تم مشاهدة هذه اللحظة. ثم يتم وضع كل الرغوة بدقة في الأسفل وتبقى هناك حتى نهاية الكسل. إذا كنت بحاجة إلى المرق الأكثر شفافية ، فما عليك سوى إخراج قطعة من اللحم واستنزاف المرق بعناية - تبقى الرواسب في القاع. لا تحتاج حتى إلى تصفية أي شيء. لم أتمكن مطلقًا من طهي مثل هذا المرق الشفاف في قدر على الغاز.
بالطبع ، يمكنك ، بناءً على نصيحة Lika ، سكب الماء المغلي فوق اللحم قبل الطهي الرئيسي ، أو غليه لبضع دقائق ، ثم طهيه "حقًا" في رسم كاريكاتوري في ماء نظيف. لكن كل هذه الإجراءات ذات صلة فقط إذا كنت تعارض بشكل قاطع رغوة البروتين والتعكر وتأكد من ضررها. إذا كانت دوافعك جمالية فقط ، أي أنك تحتاج فقط إلى مرق شفاف جميل ، فسيكون ذلك كافيًا لإزالة الرغوة ، كالعادة ، بملعقة مشقوقة أو تصريف المرق النهائي في نهاية الغليان. أود أن أؤكد. أن هذه الطرق مناسبة في حالة طهي اللحوم الطازجة وفي حالة التجميد العميق. أحزم اللحوم المشتراة في أكياس بلاستيكية 0.5 كجم وأضعها في الفريزر. عندما تكون هناك حاجة إلى المرق ، أضع قطعة غير مجمدة في رسم كاريكاتوري. ملأها بالماء وأضعها لمدة 2.5-3 ساعات. هذا يكفي أن يصبح اللحم طريًا والمرق -

ليكا وتورتيجكا ، الآن فقط رأيت إجابتك! شكرا جزيلا. الإجابات شاملة. أكثر من "FOR" من "AGAINST" لشراء Multi. سأضطر إلى الشراء ، وأنا سعيد جدًا به.

تبقى البروتينات في اللحوم في أي طريقة طبخ ، ولكن أي نوع من الأوساخ في اللحوم؟ لراحة بالك ، يمكنك سلق اللحم بالماء المغلي قبل وضعه في قدر بطيء.

اتساخ اللحم مهما قال. هذه هي أيدي الذين تناولوا اللحوم ، من المسلخ إلى المخزن. هذا ودم الحيوان الذي لا يخرج
كما يلي ، والحيوان نفسه ، من غير المعروف مدى صحته ، هذا هو الأدرينالين - هرمون الخوف الذي يبقى في اللحم والدم (أي حيوان يعاني من أقوى خوف من الذبح).
لسنوات عديدة ، كنت أطبخ في مرق ثانوي ، بعد الغليان ، أطبخ لمدة 10-15 دقيقة (حتى نصف ساعة ، حسب حجم قطعة اللحم) ، وصفي المرق ، وأغسل اللحم بيدي بالماء النظيف ، وأضعه في قدر مع الماء المغلي ، وأضع الملح والتوابل وطهي الطعام حتى يصبح طريًا (أضع مقلاة ثانية على الغاز مقدمًا). والأهم من ذلك ، يعتبر المرق الثانوي غذائيًا وقليلًا وأكثر توازناً في التكوين. المرق الأساسي أكثر استخلاصًا وله تأثير محفز على جسم الإنسان.

[مارجيت]

مارجيت
فكيف تتعامل مع اللحوم شرحات؟
هناك يتم قلي البروتينات وخبزها ، ولا يمكن إزالة الرغوة من الشرائح.

[مارجيت]

مارجيت
فكيف تتعامل مع اللحوم شرحات؟
هناك يتم قلي البروتينات وخبزها ، ولا يمكن إزالة الرغوة من الشرائح.

نحن هنا نتحدث عن المرق ، وغالبًا ما يتم طهي المرق بالعظام. يتم طهي المرق يوميًا تقريبًا ، لكن لا يتم طهي شرحات كل يوم. وأنا لا أقوم بحملة من أجل أسلوب حياة صحي. كل شخص مسؤول عن صحته الآن وفي المستقبل.

واجهت المشكلة (أو المهمة) التالية: قررت أن أصنع حساء البطاطس قليل الدهن بسرعة ، وأضع المكونات على وضع "الحنطة السوداء". أجلس هناك ، أشم رائحة - بلا قوة ، لكن الآلة لا تعطي إشارة. مرت ساعة ، و 20 دقيقة أخرى ، ولا شيء! لم أستطع المقاومة ، نظرت إلى الداخل ، ولم يكن هناك ماء على الإطلاق! اتضح أنه يخنة خضروات. في المرة التالية التي أضع فيها البطاطس تحت القشدة الحامضة ، صب التيار الحالي في السائل. وضع "الحنطة السوداء" يعمل بشكل جيد كما هو مكتوب. لذلك أجلس وأفكر: إما أن الآلة ذكية جدًا ، أو لا أفعل شيئًا

واجهت المشكلة (أو المهمة) التالية: قررت أن أصنع حساء البطاطس قليل الدهن بسرعة ، وأضع المكونات على وضع "الحنطة السوداء". أجلس هناك ، أشم رائحة - بلا قوة ، لكن الآلة لا تعطي إشارة. مرت ساعة ، و 20 دقيقة أخرى ، ولا شيء! لم أستطع المقاومة ، نظرت إلى الداخل ، ولم يكن هناك ماء على الإطلاق! اتضح أنه يخنة خضروات. في المرة التالية التي أضع فيها البطاطس تحت القشدة الحامضة ، صب التيار الحالي في السائل. وضع "الحنطة السوداء" يعمل بشكل جيد كما هو مكتوب. لذلك أجلس وأفكر: إما أن الآلة ذكية جدًا ، أو لا أفعل شيئًا

اغلي الحساء على "الحنطة السوداء" - لا تفعل ذلك. "الحنطة السوداء" يتبخر كل السائل.

أطلب النصيحة من أعضاء المنتدى.
ما هو مبدأ صنع الحساء؟
قرأت كثيرًا ، وأرى أنهم يستخدمون وضعين - الخبز والطهي. بعد 1.5 ساعة من الطهي ، تظل البطاطس غير مطبوخة جيدًا - حتى لو غلي الماء في وضع "الخبز" ، فانتقل إلى "الطبخ". والنتيجة هي أن المنتجات رطبة ، وهناك شعور بأن "الطبخ" ليس لديه القوة الكافية لغلي الماء.
تصل مخاطر جميع المكونات إلى لتر واحد كحد أقصى. طباخ متعدد - باناسونيك 18.
من يستطيع أن يخبرك كيف تلعب الأوضاع بشكل صحيح؟

[الذئب الأبيض]

الذئب الأبيض ، أطبخ على "الحساء" ، فقط صب الماء المغلي.
أطبخ قدرًا ممتلئًا ، وسكب المزيد من الماء أكثر من العلامة الأخيرة. لقد قمت بتعيين البرنامج لمدة 1.5 ساعة كحد أقصى. أولاً ، أقوم بتشغيل وضع "التسقية" ، وأضع جميع المنتجات على الخبث ، وقبل ساعة واحدة من نهاية البرنامج ، اسكب الماء المغلي من الغلاية.

هل تقوم بزيادة الحجم المطلوب قبل ساعة من النهاية؟
معنى الطبخ ، إذا كان عليك في النهاية تشغيل وضع "الخبز" وطهي دقيقة أخرى. 30 للطهي؟

هل تقوم بزيادة الحجم المطلوب قبل ساعة من النهاية؟

نعم.

معنى الطبخ ، إذا كان عليك في النهاية تشغيل وضع "الخبز" وطهي دقيقة أخرى. 30 للطهي؟

هل هذا سؤال لي؟ هذه هي المرة الأولى التي أسمع فيها عن هذا الخيار.

السؤال ليس شخصيًا بالنسبة لك
الأفكار بصوت عالٍ لأن هذا الخيار غير مطهو جيدًا هو الأفضل. ونعم ، لم أقرأ عن هذا في أي مكان أيضًا.

سأجرب الوصفة الموصى بها بدقة من الكتاب. إذا لم يعمل في وضع "الإطفاء" ، فسألقي باللوم على الرسوم المتحركة نفسها.

السؤال ليس شخصيًا بالنسبة لك
الأفكار بصوت عالٍ لأن هذا الخيار غير مطهو جيدًا هو الأفضل. ونعم ، لم أقرأ عنها في أي مكان أيضًا.

سأجرب الوصفة الموصى بها بدقة من الكتاب. إذا لم يعمل في وضع "الإطفاء" ، فسألقي باللوم على الرسوم المتحركة نفسها.

أطبخ الحساء في الرسوم المتحركة بانتظام. أي 2-3 مرات في الأسبوع. دائما ناجح ولذيذ. طريقي بسيط: أولاً أقوم بقلي البصل بالجزر على "المعجنات" ، وأضيف اللحم أو الدجاج إليه ، وأقلي كل شيء معًا ، ثم أضيفي باقي المكونات ، أيًا كان ما تريد ، صب الماء المغلي. وضع "الطبخ بالبخار" -10 دقائق ، ثم "الطهي" - 1.5-3 ساعات ، حسب نوع اللحم ، وكمية الإشارة المرجعية نفسها. بشكل عام ، صب الماء المغلي 1.5-2 سم فوق مستوى المنتج. الشوربات جيدة جدا. لذيذة غنية وسميكة. نحن جيدة جدا. مثل. كل شيء مسلوق ، لا توجد ثقوب!

شكر
قل ، "تبخير" - 10 دقائق. هل تحتاجه خاصة لغلي الماء؟
وهل الماء يغلي في وضع "الإطفاء"؟ أو تقبع فقط؟

ملاحظاتي: في طريقة الحياكة ، الرسوم المتحركة لا تجعل الماء يغلي ، هذا ما أوضحه أن كل شيء ، حتى أكثر الخضار حساسية ، لا يغلي. تأخذ البطاطس مذاقًا جديدًا ، لا يشبه طعمها المسلوق أو المطهي على الموقد. لكن لي هو لينة جدا. بمجرد أن صادفت حبة بطاطس نيئة في النهاية - اتضح أنها بطاطا سيئة (مؤلمة) على الموقد ، ثم طهيها لمدة 20 دقيقة أخرى ، وكانت العدوى ، تتأكل. لقد طورت نظامًا: إذا كانت الخضار مقلية قبل وضعها في رسم كاريكاتوري (لقشرة أو وفقًا لوصفة) ، يتم طهيها لمدة 30 دقيقة. إذا كانت نيئة - 1 ساعة. أنا أحب الرسوم الكاريكاتورية التي لا يمكن تحقيق منتجات ذات مذاق مختلف ، على الموقد أو في الفرن.

إذا كنت لا تفتح CF في كثير من الأحيان ، فإن الغليان على الطبخ يكون ملحوظًا جدًا. وإذا تم فتح الغطاء كثيرًا (عند حجز الطعام أو عدم الاهتمام به) ، فإن الغليان في الطبقات العليا من السائل غير مرئي.
هذه هي ملاحظاتي.

الرسوم المتحركة تجلب الماء / المرق ليغلي تمامًا. يغلي على الحساء ، ليس كثيرًا ، لكنه يغلي. جميع الحساء ، إذا لم أكن في عجلة من أمري ، فأنا أطبخ بنفس الطريقة: في المخبز ، أقوم بالقلي ، إذا لزم الأمر ، وفقًا للوصفة ، أضع اللحم النيئ + كل شيء آخر على الفوريُسكب الماء إلى السماكة المطلوبة من الحساء + الملح والتوابل ويضبط لمدة ساعتين. كل شيء مطبوخ دائما. أفتح الغطاء مرة واحدة فقط لخلط بسرعة ، في مكان ما في منتصف الطهي.

هل تصب الماء الساخن بالفعل؟
إذا كانت الإجابة بنعم ، ففي هذا الوضع لم تغلي البازلاء ...على الرغم من أن هذه البازلاء قد تكون ...

ربما لا يكفي الجهد ، إذا كان في وضع الإطفاء لا يغلي ولا يعكر؟
أحب حقًا طهي حساء من نوع الخشلامة ، أضع اللحوم النيئة والخضروات كلها مرة واحدة ، اعتقدت في البداية أن الطماطم النيئة "ستصلب" - لا شيء "أصبح قديمًا". أضيف الأعشاب والثوم في النهاية لمدة 10 دقائق وأطبخ لمدة 2-2.5 ساعة. بالمناسبة ، لا يفسد حتى في الحرارة. ولحم الهلام لا يفسد. في بعض الأحيان ، تمامًا مثل هذا ، تريد لحمًا جيليًا في منتصف الصيف ، ولا تطبخ 10 لترات - أطبخها في رسم كاريكاتوري. كما أن البرش رائع أيضًا ، لقد جربت الملفوف وأضيف في النهاية - قبل القلي ، وعندما لا أقلي - أضعه أيضًا باللحم والبطاطا والملفوف وما إلى ذلك ، واتضح أنه حساء اللحم والخضروات ، يبدو مثل حساء الملفوف ، كما يقولون ، على الرغم من أنني في حساء الملفوف ليست خاصة. والكرنب لم يكن مغلي. يبدو أن حمض الطماطم لم يسمح لها بالغليان ، والملفوف الطازج في الشتاء صعب للغاية. حتى صهره ، رجل كوبان ، أكل وطلب المزيد ، وعلى حساب البرش ، فهو ضار.
عندما أطبخ لأول مرة ، نظرت إلى الداخل ، ولم أستطع المقاومة. يرغر بهدوء ، كما هو الحال عند طهي اللحم الهلامي ، يكون المرق شفافًا.
يمكن أن يفسد أيضًا ، إذا تمت إضافة الخضار في وقت متأخر ، حتى نهاية الطهي ، بضع دقائق.
أنا أحب الرسوم المتحركة ، لقد طلبت قدرين إضافيين لنفسي ولأختي. الآن "سوف تعطي موركا بلدي المزيد من الحليب."

[matroskin_kot]

هل تصب الماء الساخن بالفعل؟
إذا كانت الإجابة بنعم ، ففي هذا الوضع لا يتم غلي البازلاء ... على الرغم من أن مثل هذه البازلاء يمكن ...

لا ، أنا أسكب الماء البارد ، إذا كان هناك وقت للطهي على الطبخ 2-2.5 ساعة.
قد لا يتم سلق البازلاء من تلقاء نفسها ، وغالبا ما أجد البازلاء "القديمة" للبيع.

تصل مخاطر جميع المكونات إلى لتر واحد كحد أقصى. طباخ متعدد - باناسونيك 18.
من يستطيع أن يخبرك كيف تلعب الأوضاع بشكل صحيح؟

تحقق من الجهد الكهربائي ، matroskin_kot ، بشكل صحيح ،

ربما لا يكفي الجهد ، إذا كان في وضع الإطفاء لا يغلي ولا يعكر؟

.

الذئب الأبيضكيف يعمل الكارتون في أوضاع أخرى مثل المخبز مثلا؟ اخبز فطيرة ولاحظ ما إذا كانت ستخبز جيدًا دفعة واحدة أم أنها ستستغرق وقتًا لإضافتها.

لقد صنعت أيضًا حساء العدس اليوم - ولم تكن النتيجة سعيدة على الإطلاق. طعم حامض وبشكل عام - جاء هذا الحساء ألذ على الموقد. رفضت الأسر ... رميت جميع المنتجات دفعة واحدة وطهيها على وضع الطبخ - 1.5 ساعة. بشكل عام ، تقاعد الحساء متعدد الطهي. إنه أسرع وألذ بالنسبة لي على الموقد.

هل قام أي شخص بطهي الحساء ليس على الطبخ ، ولكن على "الخبز" أو "التبخير" من البداية إلى النهاية؟ درجة الحرارة أعلى هناك ، كما أفهمها ، وتقليل وقت الطهي؟

هل قام أي شخص بطهي الحساء ليس على الطبخ ، ولكن على "الخبز" أو "التبخير" من البداية إلى النهاية؟ درجة الحرارة أعلى هناك ، كما أفهمها ، وتقليل وقت الطهي؟

أعتقد أن الوقت لم يحن بعد ، لكن احتمالية الوقوف في العرق وغسل الحساء في المطبخ تزداد.
تعمل أوضاع BAKING و STEAM على مبدأ مختلف تمامًا عن وضع SOUP / MILK Porridge.

إذا كان لديك القدرة على الوقوف فوق الرسوم المتحركة والتحكم في العملية ، فبالتأكيد يمكنك ذلك. قيد التشغيل ، لا تغلق الغطاء وتقف جنبًا إلى جنب مع العناية.

مستخدمي المنتدى الأعزاء! أنا أفكر فقط في شراء جهاز طهي متعدد الوظائف. مهتم بشكل أساسي بمسألة كيفية طهي الأول. أثناء الطهي العادي في قدر ، عادة عندما يغلي اللحم ، يجب إزالة الرغوة. قرأت مجموعة من الوصفات ، لكن ما زلت لا أفهم كيف يحدث ذلك في طباخ بطيء. كل شيء يتم وضعه ، فماذا في ذلك؟ كيفية إزالة الرغوة ، وكيفية إضافة المكونات. أخبرني أرجوك. شكرا لكم مقدما.

مستخدمي المنتدى الأعزاء! أنا أفكر فقط في شراء جهاز طهي متعدد الوظائف. مهتم بشكل أساسي بمسألة كيفية طهي الأول. أثناء الطهي العادي في قدر ، عادة عندما يغلي اللحم ، يجب إزالة الرغوة. قرأت مجموعة من الوصفات ، لكنني ما زلت لا أفهم كيف يحدث ذلك في طباخ متعدد. كل شيء يتم وضعه ، فماذا في ذلك؟ كيفية إزالة الرغوة ، وكيفية إضافة المكونات. أخبرني أرجوك. شكرا لكم مقدما.

: مرحباً: لم أجرب الكثير من الأشياء في الكارتون حتى الآن ، لكنني طهيت الحساء مرتين وفي كلتا المرتين عن طريق الطبخ.أضع كل الطعام باستثناء الماء. أقلي من أجل "الطهي بالبخار" (ليس لدي "قلي") والذبيحة لمدة 40-50 دقيقة. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، أملأه بالماء واتركه يغلي. لن يكون هناك رغوة من اللحم. لقد طهيت الفطر والأسماك. نعم ، حتى مع حساء الكرنب أو الملفوف أو ما أسميه ، لا أعرف ، لكنها كانت لذيذة وغير عادية.

: مرحباً: لم أجرب الكثير من الأشياء في الكارتون حتى الآن ، لكنني طهيت الحساء مرتين وفي كلتا المرتين عن طريق الطبخ. أضع كل الطعام باستثناء الماء. أقلي من أجل "الطهي بالبخار" (ليس لدي "قلي") والذبيحة لمدة 40-50 دقيقة. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، أملأه بالماء واتركه يغلي. لن يكون هناك رغوة من اللحم. لقد طهت الفطر والسمك. نعم ، حتى مع حساء الكرنب أو الكرنب أو ما أسميه ، لا أعرف ، لكنها كانت لذيذة وغير عادية.

شكرا على الاجابة! حسنًا ، هذا أمر مفهوم. لكن هذا ليس حساءًا حقًا ، لأنه في الواقع ، لن يعمل مرق اللحم ، اللحم المطهي مع إضافة الماء ربما يكون لذيذًا وغير عادي ، ولكن كيف تطبخ حساءًا كلاسيكيًا؟

السلام عليكم ايها الخبازون!
UKA - - لكن هذا ليس حساءًا حقًا ، لأنه في الواقع لن يكون هناك مرق لحم ، مرق لحم مع إضافة الماء

حسنًا ، دعنا نقول ليس فقط اللحوم ولكن المجموعة الكاملة من المنتجات مطهية
والعرق في عصيرك
ومن يمنعك من استخدام المرق بدلا من الماء