صانع الخبز سكارليت

هذا يعني أنه بعد إخراج الخبز ، يُنصح بلفه بمنشفة.

نعم ، لكنك لا تزال بحاجة إلى وضعه على الشبكة حتى يكون هناك دوران للهواء.

يارا ، صابرينا ، شكراً لكم على ترحيبكم الحار!

سابرينا ، لذلك سنبحث معًا عن إجابات. علاوة على ذلك ، نحن "جيران"

يارا ، لماذا من حيث المبدأ قد تكون هناك حاجة لهذه الوظيفة؟ لذلك أطلب بدافع الفضول

أخبرني ، ما هي كمية الطحين الأمثل لحبوب CP ، ربما شخص ما قد احتسب بالفعل على أساس رغيف 750 جرام؟ أيهما أفضل ألا تأخذ أكثر؟ أو أضع هذا السؤال بشكل غير صحيح ..

alexx05 ، وبعد هذا الغلاف ، القشرة مقرمشة؟ أو لم أعد .. بشكل عام ، بينما أقوم على الفور بتقطيع وأكل كل شيء تقريبًا نحن العائلة ، فأنا بشكل عام أحب "الخبز الساخن" على الرغم من أنه ، كما يقولون ، غير مفيد

نعم ، لكنك لا تزال بحاجة إلى وضعه على الشبكة حتى يكون هناك دوران للهواء.

نعم. إذا وضعته للتو على السبورة ، فقد يبتل من الأسفل.

أخبرني ، ما هي كمية الطحين المثالية لحبوب CP ، ربما شخص ما قد احتسب بالفعل على أساس رغيف 750 جرام؟ أيهما أفضل ألا تأخذ أكثر؟ أو أضع هذا السؤال بشكل غير صحيح ..

alexx05 ، وبعد هذا الغلاف ، القشرة مقرمشة؟ أو لم أعد .. بشكل عام ، بينما أقوم على الفور بتقطيع وأكل كل شيء تقريبًا نحن العائلة ، فأنا بشكل عام أحب "الخبز الساخن" على الرغم من أنه ، كما يقولون ، غير مفيد

كم مرة صنعت الخبز ، الكمية المثلى من الدقيق هي 420-430 جرام بينما الماء حوالي 300-320 جرام. تعتمد بشكل كبير على الدقيق والمكونات. هناك دقيق يحتاج إلى المزيد من السوائل ، والآخر يحتاج إلى سائل أقل. أولاً ، عليك أن تصب أقل وتراقب الكعكة. إذا اتضح أنه كثيف جدًا ، لا يمكن للموقد في بعض الأحيان تحريكه ، أضف القليل من 10 جرامات من الماء.إذا ، على العكس من ذلك ، يمكنك أن ترى كيف أن قاع kolobok "يطفو" ، فعندئذ يكون السائل أكثر من اللازم ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الدقيق. لكن المخبوزات التالية التي تحتوي على نفس المكونات ستكون أكثر نجاحًا. مع هذا المزيج ، إذا كان الدقيق والخميرة جيدًا ، فإن الخبز يلائم الغطاء نفسه وفي بعض الأحيان يلتصق بالزجاج. لذلك ، عليك أن تتبع وتقبل بحنان شديد. كما كتبت أعلاه ، إذا قمت بسحقها تقريبًا ، فيمكن أن تتدلى بشدة ولن يكون لديها وقت للارتفاع قبل بدء الخبز.

بعد تغليفها في الصباح ، تصبح القشرة مقرمشة. ثم يلين في سلة الخبز.

أخبرني ، ما هي كمية الطحين المثالية لحبوب CP ، ربما شخص ما قد احتسب بالفعل على أساس رغيف 750 جرام؟ أيهما أفضل ألا تأخذ أكثر؟ أو أضع هذا السؤال بشكل غير صحيح ..

بالنسبة إلى رغيف 750 جرام ، يبدو من الطبيعي تناول 450 جرامًا من الدقيق مقابل 260-270 مل من السائل.

بالنسبة إلى رغيف 750 جرام ، يبدو من الطبيعي تناول 450 جرامًا من الدقيق مقابل 260-270 مل من السائل.

نعم ، بشكل عام ، هذا صحيح ، لقد نسيت أن أقول إنني أضيف أيضًا 60-70 جرامًا من النخالة ، كما أنهم يأخذون الماء ، لذلك يتم الحصول على المزيد من الماء.
على أي حال ، عليك دائمًا التجربة قليلاً. إذا كان هناك القليل من الماء ، فسيكون من الصعب على الخبز أن يرتفع ، وإذا كان هناك الكثير من الماء ، على العكس من ذلك ، فإن 100 ٪ من غطاء الرغيف سيسقط بشكل قبيح.

في بعض الأحيان لا يستطيع الاستدارة ، لم يكن لدي kolobok ضيق جدا! أنا الآن أخبز خبزك ، على الرغم من أنني أجريت بعض التغييرات ، لكن بعد ذلك سأكتب عنه في كل مرة أخبزه ، سأراه ، وسأبلغ عنه مع الصور.

[alexx05 ،]

alexx05 ، شكرا للتوضيح التفصيلي
سآخذها على متن الطائرة! يجب أن نحاول أن نجعل الكعكة أكثر إحكامًا

لقد خبزت الخبز 6-7 مرات ، ويمكن وصف محاولاتي بنجاح بشروط. ينمو الخبز ، ويتناسب ، ولا يبدو أن السقف قد سقط من خلاله ، والفتات لا تبدو مثلها ، لكني لا أحب الطعم عندما يبرد الخبز ، ويتبين أن الفتات ثقيلة وقاسية. حتى بالأمس كنت أخبز الحليب من الهدال - كل شيء يبدو جميلًا ، لكن الفتات خيبت أملي مرة أخرى - اتضح أنها ليست خصبة وأصفر. هذه أيضًا مشكلة ...أحلم بخبز الخبز الفرنسي الأبيض بفتات طرية ولكن الأصفر منها فقط مصنوع من دقيق القمح .. هل يمكن أن يكون دقيقًا؟ على الرغم من أنني خبزت الحليب من الدقيق الإضافي ..

سابرينا ، على اي طحين تخبز؟ من أين حصلت عليها؟ لقد خبزت لملكروك وبارانوفيتشي الإضافي

[alexx05]

مرحبا !!!
أعتذر عن عدم الكتابة لفترة طويلة ، دحرجت الخيار
الآن في القضية !!!
بالكاد ينتظر الخبز في الصباح ، يقطع ويذوق على الفور!
لذيذ ، جميل ، سأخبز شكرا !!! alexx05
ها هو رجلي الوسيم.







الآن ها هي التغييرات الخاصة بي.
بما أنه ليس لدي نخالة ، بل ألياف ، فقد قررت أنها متطابقة تقريبًا ، وبدأت في تقييم هذا "الخلق". كانت المقاييس 16 جرامًا ، وكومة جيدة ، كنت خائفًا فقط من إضافة المزيد ، وقررت ما يكفي ، وماذا بعد ذلك؟ قررت تعويض هذا الاختلاف بدقيق الجاودار ، حتى 70 جرامًا. حسنًا ، لم تضع الكزبرة في هذا الطعم كما لو أن زوجها سيتعرف عليها ، إن لم يكن بلسانه ، فعينيه ، لكنه لا يحب الخبز بالمضافات. حقيقة أن هناك زنجبيل لم أقله ، ونتيجة لذلك كان الزوج راضياً عن الخبز
وأنا سعيد فقط ، كل شيء على نحو سلس ، القبعة ليست ممزقة ، وإلا فإنها لم تسقط عني مؤخرًا ، لكنها ممزقة! بشكل عام ، أخبز قليلاً لنفسي مع كل التوابل التي أحبها
alexx05 من فضلك أرني كيف تبدو نخالة القمح.
وها هي أليافي.

سابرينا خبز رائع !!!

[سابرينا ،]

سابرينا ، على اي طحين تخبز؟ من أين حصلت عليها؟ لقد خبزت لملكروك وبارانوفيتشي الإضافي

ريو لا أعرف لماذا لا يمكنك ذلك ، فأنا دائمًا لدي "أبيض" ، حتى لو لم أكن أزن شيئًا ما بالضبط ، أو استبدله بدرجة 1 ، فدائمًا ما يكون رائعًا على أي حال !!!
لكن مع الجاودار القمح ، في البداية سقطت القبعة ، ولكن ليس لفترة طويلة ، لكنها الآن تمزق ، حتى تبكي ، الشيء الرئيسي هو أنها خبزت أكثر من مرة وكانت جيدة ، باختصار ، ما زلت بحاجة إلى العمل مع "الأسود"
وأنا أستخدم هذا الطحين ، وأنا سعيد جدًا ، ربما لا أعرف الآخر جيدًا ، حسنًا ، إنه لذيذ جدًا ، ولا بأس بالمال !!!




اشتريت أعلى درجة و Leeds ، بالنسبة لي أيضًا ، لا بأس ، إنها أرخص ، كانت متوفرة في المخزون.

[أوميلا]

أوميلا

تبدو نخالة القمح كما يلي:



تبدو مثل نشارة الخشب. أشتريها بالوزن ، لذلك لا أعرف ما هي العبوة التي بها.
على الأرجح هم أكياس من المصنع.
ولكن يتم الحصول على مثل هذا kolobok بعد الدفعة الأولى:



ولكن قبل الخبز ، لا يزال هناك 20 دقيقة متبقية ، والعجين قد ارتفع بالفعل إلى الغطاء ذاته:



لا بد لي من سحقها قليلا بيدي




سعيد جدًا لأنك تعجبك وصفتي!

تبدو نخالة القمح هكذا

بمظهر أن النخالة والألياف متماثلان ، يمكن أن يكون هناك اختلاف في السعر ، ما تكلفة النخالة؟ الألياف 100 غرام 10 آلاف ، ليست متعة رخيصة! (انها مكلفة قليلا هنا!)

سعيد جدًا لأنك تعجبك وصفتي!

شكرًا لك مرة أخرى ، لقد أحببت الخبز حقًا ، ومن الرائع أن اليوم هو اليوم الثاني بالفعل وأصبح أكثر مذاقًا!
ولم أرتاح على الغطاء ، فقط ما كنت أحتاجه تم الحصول عليه ، وآمل أن يكون الأمر كذلك ، ولكن إذا كان هناك شيء الآن ، فأنا أعرف المخرج. أنا أبيض ، نادرًا ، لكن يحدث أنه دعائم ، لذلك كنت أخشى فتح الغطاء.

لقد كلفنا نخالة بنسًا واحدًا ، على الرغم من أنها غير متاحة للبيع. حسنًا ، هناك أصدقاء في المخبز ...

أخبرني عن حجم الرغيف في HP ، pliiiz. لا أفهم تمامًا ، في التعليمات ، تتم الإشارة إلى الفارق الزمني بين 750 و 500 جرام لمدة دقيقتين ، وبعد ذلك ، فقط لإضافة المزيد. مكونات ؟؟ ماذا تعني؟

الاختلاف الوحيد هو كمية المكونات. لم تتغير أوقات المسافة وأوقات الخبز تقريبًا. يلزم دقيقتين إضافيتين لتسخين حجم إضافي من العجين. ويكون وقت الخبز للخبز قياسيًا تقريبًا ، بغض النظر عن حجم اللفة أو عدد اللفائف في الفرن (إذا كان الفرن مخبوزًا في الفرن ، على سبيل المثال).

أليكس ، نعم ، لذا فإن وظيفة اختيار حجم الرغيف هي أكثر من خدعة تسويقية ، وسؤال آخر ، في HPs الأخرى ، يكون الوقت لأنماط مماثلة (أساسي ، فرنسي) أطول بكثير ، وهو دائمًا ما يحيرني. كنت أفكر ، هل هذا بسبب الحجم هل يوجد المزيد من الدلاء (والخبز على التوالي) فيها؟

أعتقد أنه يمكن من حيث المبدأ عمل 500 أو 750 في وضع واحد. HPs الأخرى لديها خيارات.على سبيل المثال ، تسخن بعض الطرز لمدة 20 دقيقة قبل العجن ، مما يطيل وقت الطهي الإجمالي.

مرحبا جميعا! لقد اشتريت أيضًا سكارليت لداشا. في المنزل لدي Panas-255. لقد اشتريت هذا الموقد بالذات بسبب الدلو الصغير ، لأنني بحاجة إلى القليل جدًا من الخبز وحده. وأريد أن آكل طازجًا. جعلني الموقد سعيدًا جدًا لأنه يعجن خبز بورودينو بسهولة في وضع "المكرونة". لقد صنعت 500 جرام خليط من الجاودار (270) ودقيق القمح (135). بورودينسكي أفضل من باناس. صحيح أنني لم أخبز وفقًا للوصفات الواردة في التعليمات ، لأن لدي وصفات مجربة خاصة بي ، ويمكنني بالفعل تحديد نسبة السائل والدقيق بالعين. باختصار ، أنا سعيد جدًا بهذا الموقد.



في الصورة ، خبز بورودينو هو الأول ، لم أقم بتصوير التالي ، لكن تبين أنهم أكثر جمالًا ، لأنني قللت القليل من الماء وارتفع الخبز بشكل أفضل.

الجحيم

[أوميلا]

أوميلاشرماتي رائع !!! ولدي كب كيك - وصفة من أريد شراء
(107 جرام طحين
100 جرام سكر
107 جرام زبيب
87 جرام زبدة
2 بيض
2/3 ملعقة كبيرة براندي
لم أتناول السكر البودرة (لا أحب رشه)
قليل من الملح
الصودا قليلا)



لم أقم بإضافة كونياك (لا يوجد شيء) ونسيت الملح ، لكن اتضح أنه بدونه لم يكن هناك طريقة لتمزيق نفسي بعيدًا عن الكعكة. بالمناسبة ، مع هذه الكمية من الدقيق والمكونات الأخرى ، تزن الكعكة حوالي 450 جرامًا ، لذا ، سكارليت يقود

alexx05 ، لقد أحببت حقًا توليفتك من الدقيق والماء. وبناءً على هذه النسبة ، قمت بإعداد وصفتي الخاصة لخبز الجاودار (50/50) ، واتضح أنها مثالية! شكرا على النصيحة!


سأشتري بعض النخالة غدًا سأجرب وصفتك

لا يزال لدي سؤال عما إذا كانت وصفة 400 غرام. خبز دقيق القمح يفتح الغطاء بأي طريقة ، مطحون ، مثقوب ... ما العمل لتقليل كمية الخميرة؟ أو اختر وضعًا به تدقيق أقل ، على الرغم من أنني قمت بالتجربة على الوضع الرئيسي. الوصفة جيدة ولذيذة لباناسونيك تحسب

لا يزال لدي سؤال عما إذا كانت وصفة 400 غرام. خبز دقيق القمح يفتح الغطاء بأي طريقة ، مطحون ، مثقوب ... ما العمل لتقليل كمية الخميرة؟ أو اختر وضعًا به تدقيق أقل ، على الرغم من أنني قمت بالتجربة على الوضع الرئيسي.

غريب ، غطائي يبقى في مكانه على 468 جرام من دقيق القمح. ما هي وصفتك؟ رمي ارتباط؟

يعجن خبز بورودينو بسهولة على وضع "الباستا". لقد صنعت 500 جرام خليط من الجاودار (270) ودقيق القمح (135).
لأن هناك وصفات مجربة ويمكنني بالفعل تحديد نسبة السائل والدقيق بالعين.

من فضلك إيلينا ، أعدت وصفة Borodinsky لـ Skarlusha ، مفصلة قدر الإمكان ، حسنًا ... وإلا لا يمكنني فعل ذلك ، فقط - لا شيء من هذا القبيل ، عشرة - شكل لك
انتظار

غريب ، غطائي يبقى في مكانه على 468 جرام من دقيق القمح. ما هي وصفتك؟ رمي ارتباط؟

ها https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24965.0 الوصفة رغم أنني فعلتها بالشبت والجوز وإلا لم أغير شيئًا

سابرينا ، ما الذي لم يخرج؟ لم أخبز الجاودار بنفسي ، لكن علي الاستعداد

[سابرينا]

سابرينا، انا اخبز هذه الوصفة (متحقق من الجرام):
دقيق الجاودار المقشر - 180 جم
دقيق القمح - 90 جم
الشعير الجاودار - 2 ملعقة كبيرة ل.
كزبرة مطحونة - 1 ملعقة كبيرة ل.
ماء مغلي لتخمير الشعير والكزبرة - 100 مل
ثقافة البداية الجافة Extra-R - 1 ملعقة صغيرة.
ملح - 3/4 ملعقة صغيرة.
دبس المالتوز أو العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء - 90 مل
الخميرة - 1 ساعة ل.
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

قياس الملاعق

العملية: أقوم بتخمير الشعير والكزبرة بالماء المغلي وأضف الملح والدبس هناك. لقد بردت ، وصبتها في دلو ، وهناك ماء ودقيق وخميرة وخميرة. العجن في برنامج "الباستا" (15 دقيقة). بعد 5 دقائق من بدء العجن ، يُضاف الزيت النباتي. بعد انتهاء العجن ، أطفئ الموقد وأضع علامة عليه لمدة ساعتين (يمكنك إزالة الخلاط قبل التدقيق ومحاذاة الكعكة). ثم أضع المعجنات - 60 دقيقة (بالمناسبة ، لم يستطع شخص ما تعيين أكثر من 10 دقائق - ما عليك سوى الضغط على الزر "-" وسيظهر النقش "1:00"). كل شىء. نحن في انتظار نهاية الخبز ، وإخراجها ، ووضعها على الرف السلكي. أنا لا ألف نفسي بمنشفة ، أنا كسول. عندما يبرد ، أضعه في كيس.
اتضح رغيف صغير. إذا كنت بحاجة إلى المزيد ، يمكنك فقط زيادة جميع المكونات بشكل متناسب.

سابرينا ، ما الذي لم يخرج؟ لم أخبز الجاودار بنفسي ، لكن علي الاستعداد

ليس لدينا جميع المكونات للبيع. لم أصنع العجين المخمر الخاص بي حتى الآن ، أنا أنتظر الشتاء ، بينما الوقت لم يحن بعد ولم أجربه ، قد لا ينجح الأمر بعد .. باختصار ، لدينا مع المكونات ، لقد وجدت للتو الشعير ، لذلك أحاول القتال

شكرا على الوصفة التفصيلية ، ولكن ثقافة البداية الجافة Extra-R - 1 ملعقة صغيرة. ليس لدينا هذا ، لم أتعلم كيف أفعل ذلك بنفسي ، لكن ما الذي يمكن استبداله؟ أو ليس Treacle أيضًا ، ولكن هنا على الأقل يحفظ العسل. شيء قرأته عن خل التفاح ، إنه بدلاً من الخميرة ، إذا كان الأمر كذلك ، فما المقدار؟
رميت الاسئلة ولكن غدا سأحاول الخبز، aaaaaaaaaaa عن الشعير نسيت ان اسال، الظلام ام النور؟ لحسن الحظ ، لدي كل من ذلك وذاك

[سابرينا]

سابرينا، هناك حاجة إلى العجين المخمر الجاف Extra-R لإضافة الحموضة إلى الخبز الأسود. يمكنك إضافة خل التفاح أو النبيذ بدلاً من ذلك - 1 ملعقة صغيرة. الشعير الداكن - الجاودار المخمر ، يمكن استبداله بمركز نبتة الكفاس أو الكفاس الجاف. دبس السكر ليس مهما يمكنك اضافة العسل والسكر. يمكنك أيضًا أن تأخذ 80 مل من الماء المغلي للتخمير واستبدال باقي الماء بالجعة. أنا فعلت ، أحببته.

[alexx05]

Ufff .. بنات وفتيان! مرحبا جميعا!!!!
أمس اشتريت لنفسي أيضًا سكارليت 400. هذا الصباح جربت أبسط خبز ، القرية (ماء ، ملح ، سكر ، دقيق ، خميرة) - أخذت الوصفة من الكتاب إلى مولينكس. لقد قمت بقياس كل شيء بالكؤوس (اشتريت الموازين الليلة فقط)
ها هو خبزي بعد الدفعة الأولى:

وهنا بعد الدفعة الثانية:

وهنا هو جاهز بالفعل:

صحيح ، لقد هزته بالكاد من الدلو ، وكان الخطاف ساخنًا على شيء ما ، وانكسر الحمار كثيرًا:

وهكذا اتضح أنه لذيذ !! لم أكن أتوقع أن أحصل على مثل هذا لذيذ!

وبالطبع لم تستطع تحمله ، فقم بقصه بأخرى دافئة:

لا أعرف أي وزن خرج ، ارتفاع 15 سم.

الآن في sKarlushechka قمح الجاودار أضعه وفقًا للوصفة من alexx05
أفسدت قليلاً ... في البداية كنت في حيرة من أمري بسبب مجموعة رائعة جدًا. أضفت بعض الماء رغم أنني أقرأ طوال الصباح مشرف "لا تصب الماء" !!! ثم ، مع العرق على جبهتي ، أضفت الدقيق ... بشكل عام ، كان ممتعًا. الآن يبدو أن لا شيء على ما يرام ، لقد تركنا بالفعل حوالي سنتيمتر ونصف من النافذة .. سيبدأ الخبز قريبًا. ثم سألتقط صورة لما يمكنني فعله هناك
على فكرة، سابرينا، اشتريت نخالة القمح اليوم في Hippo على Gorodetsky (في Uruchye) ، بتكلفة حوالي 4000 لكل عبوة من 100 جرام. على الرغم من أنها لا تتدفق بحرية ، ولكن "النقانق" (مثل أعواد الذرة) ، كان علي أن أطحنها في مفرمة اللحم.

حسنًا ، وصلت حبوب الجاودار في الوقت المناسب !!
صحيح ، في نهاية التدقيق ، ارتفع عالياً واستراح على النافذة - لقد عجنته قليلاً ، حرفيًا ثانية قبل الخبز - هكذا تم خبزه: مرتفعًا عند الحواف ، وسحقًا في قلب مثل فوهة بركان.


صحيح ، لقد رميته على الميزان في حرارة الحرارة - أعتقد أن هذا هو سبب الوزن

[أنيا]

أنياخبز جميل !!!

[سابرينا]

على فكرة، سابرينا، اشتريت نخالة القمح اليوم في Hippo على Gorodetsky (في Uruchye) ، بتكلفة حوالي 4000 لكل عبوة من 100 جرام. على الرغم من أنها لا تتدفق بحرية ، ولكن "النقانق" (مثل أعواد الذرة) ، كان علي أن أطحنها في مفرمة اللحم.

أنيا لديك خبز رائع
شكرا لك على النخالة التي لم تمر بها ، في بعض الأحيان يكون الأمر بسيطًا جدًا ، أنا أتذوق الكفير في الليل ، لكني ما زلت أضيف الألياف إلى الخبز ، لسبب ما يبدو لي أن الفرق ليس كبيرًا بينهما

وأنا أتسوق في Hippo على Rokossovsky (serebryanka)

يا بنات شكرا جزيلا لك !!
بالأمس خبزت Derevensky مرة أخرى ، لكنني أضفت 30 جرامًا من البذور ورشها ببذور السمسم في الأعلى - اتضح أنها لذيذة. لكنني كنت في عجلة من أمري للمغادرة وأردت أن آخذ الخبز معي. بالكاد انتظرت نهاية البرنامج ولم أستطع الحصول على المجرفة: بدأت بالقطف ، وكان الخبز ساخنًا وذهب إلى أعمق - ونتيجة لذلك ، خرج انبعاج داخل الخبز ... ولكن كل نفس V.K.U. S.N.O.! !!

ولم تستطع الحصول على الملعقة: بدأت بالقطف ، لكن الخبز كان ساخنًا وذهب إلى مستوى أعمق - ونتيجة لذلك ، خرج انبعاج داخل الخبز ...

لقد اعتدت على إخراج الملعقة بقلم رصاص بسيط ، وأنا أحملها خصيصًا لهذه الأغراض ، ودائمًا ما تخرج بشكل أنيق ، وليست ساخنة !!!

[كرز]

مطبوخ اليوم كرز مربى وصفة طبية من كتاب من القطن.
التوت - 2 كوب (كرز منزوع النواة)
سكر - 1 كوب
عصير ليمون -2 ثانية. ل. (لم تضف)
وضع المربى.
اتضح أن وعاء سعة 0.45 لتر غير مكتمل.
🔗

[كرز]

مطبوخ اليوم كرز مربى وصفة طبية من كتاب من القطن.

رائع ، أحسنت. ومن غيره يطبخ المربى أو المربى في HP لدينا؟

كان هذا اختبارًا ، كنت خائفًا على الدلو ، لأنني قرأت أنهم يفسدون من مربى الطهي ، لكن لم يحدث شيء للدلو.
سأحاول مرة أخرى ، لكني لا أعرف ما إذا كان من الممكن مضاعفة الحصة ، لأنها ليست كافية. ولذا أحببته ، غفوت كل شيء ولمدة ساعة و 20 دقيقة. ومجاني ، المربى لم يغلي تقريبًا ، لم يكن هناك زبد ولم تكن هناك مشاكل أيضًا. صحيح ، تبين أن مربى الكرز كان رقيقًا وحامضًا ، فلنرى ما يحدث من الخوخ والمشمش.

لقد طهيت اليوم مربى المشمش ، وضاعفت الكمية ، كما اتضح ، لكن مرة أخرى رقيقة.
لكن هذا يناسبني ، لأنني أحب إضافة الشراب إلى الجبن ، والطواجن ، إلخ.
🔗

🔗

أوه ، يا له من مربى لذيذ !!!
واليوم خبزت خبز البريوش (بالشوكولاتة). أخذت الوصفة مرة أخرى من كتاب Mulinex 6002 ، حيث يتم طهيها في برنامج "خبز الدقيق الكامل" ، لذلك اخترت "النظام الغذائي" رقم 3 من Karlusha.
كانت الدفعة الأولى ناجحة - كعكة جميلة. لكن في الحالة الثانية ، كان من الضروري إضافة قطع من الشوكولاتة ، وذابت تمامًا أثناء العجن وانتشرت الكعكة قليلاً ... ورأيتها فقط في نهاية الدفعة (كنت متأكدًا من أن كل شيء يسير على ما يرام!).
بشكل عام ، هكذا تم خبزها:

تشقق الغطاء بعد الخبز - يُترك في HP لمدة 5-7 دقائق.

خرج الارتفاع حوالي 8 سم ، ووزنه 923 جم (وزنه ساخنًا) ، على ما يبدو العجين لن يكون متجدد الهواء ...
حسنًا ، حسنًا .... دع الكعكة ترتاح بينما تبرد - سألتقط صورة للقطع ، وسأنشر ما حدث.

[سابرينا]

سابرينا، انا اخبز هذه الوصفة (متحقق من الجرام):

إيلينا ، خبزت خبزك للتو اليوم. قارن مع ما ، لذلك أنا فقط أصف وأعرض.
الطعم ، أعجبني ، يبدو كمتجر واحد ، على الرغم من أنني خلطت الكزبرة مع بذور الكراوية ، حسنًا ، جاء "التوصيل" ، لكن الشيء الرئيسي هو أن الأبناء قالوا عادي ، مما يعني أنه جيد ، لا يمكنك الحصول على المزيد منهم
هذه كعكة صغيرة لكنها ثقيلة ، ربما ينبغي أن تكون كذلك



مع كوب القياس لدينا.



وهذا في السياق ، على الرغم من الدفء قليلاً ، إلا أنني أردت حقًا تجربته بشكل أسرع.



المسامية جيدة ، في رأيي ما هو مطلوب
لقد التقطت للتو صورة لهذه القطعة ، بالفعل البقايا.


استنتاجي. بالنسبة لي ، حجم الكعكة والطعم هما فقط ما تحتاجه!

شكر !!!!
إنني أتطلع إلى رأيك.

صابرينا ، خبز جميل!
و بريوش بلدي لا يخبز ...

إنه لأمر مؤسف ، أن قشرة الخبز لم تخرج هكذا ... والفتات عبارة عن جبن.

و بريوش بلدي لا يخبز ...

وكب كيك الخاص بي من إيلينا لا يعمل ، لا أعرف لماذا ، اللون رمادي ، لم يتم خبزه أيضًا ، وكان خاليًا جدًا ، ومن الغريب سبب حدوثه.

[سابرينا]

سابرينا، في رأيي الخبز كان ناجحا. مع الخميرة العادية (PAF-moment) ، يجب أن تكون ممتلئة. واتضح أن المسامية هي ما تحتاجه. الآن أنا أخبز مع الخميرة مع محسن ، الخبز أخف بسبب ذلك. لكن في الأصل ، الخبز يشبه خبزك. وحول الكعكة - لقد فعلت ذلك تمامًا وفقًا للوصفة ، فقط بدلاً من الصودا تناولت مسحوق الخبز. منذ أن كنت أخبز كعكة في صانع الخبز لأول مرة ، عجن العجين أولاً ، ثم حرّكه الفرن لمدة 18 دقيقة. ربما أصبح عجينتي أكثر سمكًا بسبب حقيقة أنني دحرجت الزبيب في الدقيق (20 جرامًا). ولكن بعد كعكة خبز سريماتي القط.أوميلا أظهرت أنه كان علي زيادة وقت الخبز مرتين تقريبًا. صحيح ، لقد نسيت أن أضع قشرة داكنة ، لكنني لا أعتقد أنها أثرت كثيرًا. طعمها جيد رغم ذلك.

لينشيك أنا مسرور جدًا بالخبز ، وقال الابن الأكبر ، بعد "التعذيب" ، إنه لو كان لديه شحم الخنزير ، لكان قد أكل كعكي كله في كل مرة
حسنًا ، الكب كيك ، ربما لن أخبز بعد الآن ، حسنًا ، في المستقبل القريب بالتأكيد

كان علي أن أحصل على "بسيط" لزوجي ، فهو لا يحب هذا الخبز ، وفي المتجر يشتري أبسطها.

الفتيات ، ساعدوني يا عزيزي!
استأجرت سكارلشا من حماتي لكنها نسيت أن تضع كوب قياس وملعقة قياس
لا توجد موازين ، يوجد زجاج قياس. هل يمكن لأي شخص ترجمة قيم أي وصفة مجربة لهذا CP للمبتدئين بالجرام والملل؟
هناك أمل واحد لك!

هل يمكن لأي شخص ترجمة قيم أي وصفة مجربة لهذا CP للمبتدئين بالجرام والملل؟
هناك أمل واحد لك!

لا تهتم ، خذ أي وصفة ، فهي مناسبة لجميع HP تقريبًا. آخذ أيًا منها ، في بعض الأحيان فقط يجب أن أقوم بتقليل كمية المكونات ، انظر إلى كمية الدقيق. وكل شيء سينجح. في البداية ، قمت أيضًا بقياس كل شيء بالنظارات ، والآن أشعر بالغضب إذا كانت الوصفة لا تشير إلى الجرامات. حظا سعيدا !!!!!
أوه ، الآن فقط رأيت أنه ليس لديك موازين ، حسنًا ، هذا لن ينجح ، نحتاج إلى موازين. لكن في مكان ما لدى Admin ترجمة للأكواب والملاعق مقابل غرام ، سأبحث الآن.
وجدت هنا:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

[ماء - 250 مل.ملح - 1 1/2 ملعقة صغيرةسكر - 1/2 ملعقة صغيرة.دقيق القمح - 360-370 غرام.خميرة (جافة) - 1 1/2 ملعقة شايبرنامج رقم 1 ، وزن 750 جرام ، قشرة متوسطة اللون]

كما أفهمها ، ليس لديك زجاج قياس من HP ، لكن لديك زجاج قياس من جهاز طهي متعدد ، أليس كذلك؟
إليك تجربة وصفة بسيطة للغاية - خبز البلد (القمح):
ماء - 250 مل.
ملح - 1 1/2 ملعقة صغيرة
سكر - 1/2 ملعقة صغيرة.
دقيق القمح - 360-370 غرام.
خميرة (جافة) - 1 1/2 ملعقة شاي
برنامج رقم 1 ، وزن 750 جرام ، قشرة متوسطة اللون


360-370 جرامًا من الدقيق حوالي 3 أكواب قياس من HP أو 4 أكواب قياس من MV - من الأفضل قياس 3 أكواب ونصف من MV ثم إضافة 1 ملعقة كبيرة لكل منها أثناء عملية الخلط. ملعقة حتى تصبح الكعكة بالشكل الصحيح.
"التعقيد" الآخر هو أنه ليس لديك ملعقة قياس ... لأنها أكثر دقة من مجرد مقهى أو مقصف ..
بشكل عام ، قارنتهم: لقد سكبت ملعقة صغيرة في ملعقة صغيرة عادية - اتضح أنها ليست مسطحة (مثل "تحت السكين") وليس بشريحة كبيرة جدًا - التل متوسط ​​، وليس كبيرًا.
كل التوفيق لك!!

[يارا]

يارا , vishnevaia شكرا جزيلا يا بنات !!!!
ركضت لأصنع الخبز ، وآمل أن يكون هناك شيء لأبلغ عنه !!!
ملاحظة: لقد طلبت الميزان بالفعل ، سيصلون يوم الثلاثاء)))