ماكينة المطبخ كينوود: تعمل مع المرفقات

[الفتيات]

الفتياتيرجى مشاركة انطباعاتك عن رقاقة العجين AT 970 ... هل هي جيدة حقًا أم أنها لا تستحق المال؟ إنه أمر محرج إلى حد ما أنك لا تستطيع الغسل ، وسمعت شكاوى حول الصرير ...

سفيتلانا ، المتداول لا يضاهى !!! لازانيا ، زلابية ، كينكالي ، مانتي ، نودلز ، معجنات نفخة ، إلخ. الآن أفعل ذلك ، بشكل هزلي من المستحيل حقًا غسلها ، وليس هناك حاجة لذلك. في نهاية العمل بفرشاة أذهب من خلال جميع الشقوق وكل شيء نظيف. انها ليست هي التي صرير ، ولكن تاجليوليني. وليس هناك ما يصرخ في التدحرج

[ايرينا]

ايرينا، شكر! هل اشتريت مجموعة أم منفصلة؟ أنا أحاول فقط أن أفهم ما إذا كان واحدًا فقط جيدًا أم أن القواطع الموجودة في المجموعة جيدة أيضًا ... إنه فقط بالنسبة للمعكرونة ، يجب صنع الدقيق من القمح الصلب ، ولكن أين يمكن العثور عليه؟ من ماذا تصنع؟

إنه أمر محرج إلى حد ما أنك لا تستطيع الاغتسال

لا يمكن غسل أي درفلة.
فوهة على الأقل لـ Kenwood / Kitchen / Bosch ، على الأقل Marcato قائمة بذاتها ، على الأقل بدون اسم صيني.

والهدف من عدم الاغتسال هو وجود دقيق بالداخل.
يتم رش الدقيق أثناء العمل ، من الخارج والداخل. من المستحيل عدم رشه بالدقيق ، سيكون بالتأكيد. يمكن لقطرة ماء أن تحول الدقيق المتبقي إلى عجين ، ثم إلى حجر ، ثم طحن ، فتكسر التروس.

لذلك ، قم فقط بالنفخ (ولكن ليس بفمك ، اللعاب يمكن أن يدخل) ، بفرشاة وقطعة قماش وتنظيف جاف آخر.

[ميراندا]

ميرانداأدركت شكرا! اشعر بالحيرة من قلة الغسل لكون البيض نيئا في العجين .. وبعدهم لا يغسل .. غريب)))

[كمان]

كمان، هذا هو المعطى لمثل هذه الأداة.
يمكنك مسحه بقطعة قماش جافة ، كحد أقصى.

لا ينصح بعد باستخدام الملح في العجين.
يقال أن الملح ضار بالآلية.

لكن هذا سؤال مثير للجدل وغير مفهوم بالنسبة لي.

[ميراندا]

ميراندالكن بالنسبة لي بالملح الفكرة من حيث المبدأ واضحة. يبدو أن هذا فقط لتجنب ترسب الملح على الآلية ، عن طريق القياس مع المفاصل عند البشر. من الواضح أنه في العجين يبدو أنه يذوب ، لكن جزيئات الرطوبة المالحة من العجين تبقى على السطح ، ثم تتبخر الرطوبة ، ويبقى الملح و: 1) يسد الآليات و 2) يفسد المعدن أو غلافه. شيء من هذا القبيل..

[ايرينا]

ايرينا، شكر! هل اشتريت مجموعة أم منفصلة؟ أنا أحاول فقط أن أفهم ما إذا كان واحدًا فقط جيدًا أم أن القواطع الموجودة في المجموعة جيدة أيضًا ... إنه فقط بالنسبة للمعكرونة ، يجب صنع الدقيق من القمح الصلب ، ولكن أين يمكن العثور عليه؟ من ماذا تصنع؟

لقد اشتريت كل شيء بشكل منفصل ، وفي النهاية كان لدي آلة درفلة وقطاعتان: Tagliolini (أستخدمها لصنع عجينة بحجمين في وقت واحد ، إذا جفت العجين الملفوف قليلاً ، يتحول إلى عجينة بعرض 4 مم ، وإذا قمت بقصها بعد الدرفلة مباشرة ، ثم "التماس" الأوسط تلتصق ببعضها البعض وتحصل على عجينة بعرض 8 مم) و Trenette (أصنع معكرونة رقيقة بهذا). لدي هذه الفتحات الثلاث خلف عيني.

أستخدم السميد كقمح صلب ، ويباع الآن في العديد من المتاجر ، على سبيل المثال ، هذا



أو هكذا


لكني أحفظه وأستخدمه بنسبة 50/50 مع الدقيق العادي

يا فتيات ، كنت أرغب في مشاركة استخدام آخر للخلاط: أطبخ الكاكاو فيه. أقوم بتسخين الحليب حتى الغليان تقريبًا ، وأسكبه في الخلاط ، وأشغله إلى أقصى حد ، وأضيف ملعقة من الكاكاو. 1.5-2 دقيقة ومشروب رائع جاهز. متجدد الهواء ، طري ، مع رغوة ، لا حاجة لأدوات الكابتش!

[كارا]

كاراايرينا ما مدى الاهتمام لكن هل يؤثر على طعم وبنية العجين؟

سفيتا ، تمييع دقيق السميد العادي؟ لا ، لا ، عليك فقط أن تتذكر أن المعكرونة من هذا التعايش يتم طهيها لمدة 1-2 دقيقة.

[ايرينا]

ايرينا، شكر! سأحاول أن أتذكر) على الرغم من أنه غير متوقع ، بالطبع ...

تمت الإضافة الأحد 09 Oct 2016 8:55 PM

أنيتا، خيار مثير للاهتمام ، ولكن لسبب ما كنت دائمًا على يقين من أنه لا يمكن وضع الماء المغلي في الخلاط ، حتى 60 درجة فقط حتى لا ينفجر الزجاج ...

لا ، يوجد أيضًا زجاج مقاوم للحرارة. أسكب حساء ساخن من متعدد.

[أنيتا]

أنيتالكن ألا يحتاج الكاكاو إلى أن يُغلى بالحليب؟

[Natusichka]

Natusichka، ليس من الضروري. الطعم لا يتأثر ولا توجد أسباب أخرى للغليان.

[أنيتا]

أنيتا، شكر! ما هي النسب التي تصنعها؟

[أنيتا]

أنيتا، شكر! ما هي النسب التي تصنعها؟

500 مل مكدس الحليب 5 ملاعق صغيرة من الكاكاو. لدي د. Oetker. لكن نسب الكاكاو تعتمد على النوع الذي تحبه. لدي طعم غني.

[Natusichka]

Natusichkaنشتري الكاكاو "العلامة الذهبية" في شكل مسحوق ولا نغليه ، نسكبه في فنجان حسب الرغبة ، نصب فوقه الماء المغلي ونضيف الحليب والسكر حسب الرغبة (مثل القهوة سريعة التحضير). لا يتم غلي نسكويك أيضًا. طعم رائع وجودة أيضًا.

شكرا لك الفتيات! فهمت.

حسنًا ، جميعًا ، أعضاء المنتدى الأعزاء ، شكرًا على النصيحة - لقد طلبت لنفسي مجموعة مع لفائف وقواطع المعكرونة ، لكن يبدو لي أنني سأترك لفائف فقط ، وسأبيعها من أجل تاجلياتيلي والمعكرونة. هرعت عبر متاجرنا ، ولم أجد دقيقًا مناسبًا ... أي ، يجب أن يتم صيده في المناسبة ، سوف يكذبون ، وسأشتريه لباريلا ...

[كمان]

كمان، سفيتلانا ، انظر إلى السميد من درجات T الصلبة ، فهذه مادة خام للماكورون)
100 جرام من السميد القاسي و 1 بيضة.

[ماشا]

ماشاشاهدت جميع أنواع السميد عليها علامة M. ودائمًا ما أشتري المعكرونة فقط من الأصناف الصلبة وأطبخ آل دينتي ، لا أحب كيف كانت في الاتحاد السوفيتي .. أحب المرونة ، للحفاظ على شكلها جيدًا.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، من الغريب أنه ليس لديك Monkey -T.
لذلك ، من هذا السميد T ، يتم الحصول على المعكرونة ، مثل الإيطالية. أفعلها للخروج منها. لذا ، بالأمس فقط ، صنعت المعكرونة للحساء ، وألقيتها في المرق المغلي وأوقفتها لمدة دقيقة واحدة ، كل شيء جاهز)

[ماشا]

نعم، ماشا، سأضطر إلى إلقاء نظرة على المترو ...

أضيف بتاريخ الاثنين 10 أكتوبر 2016 5:08 مساءً

إنه في مكان ما ، بالطبع ، لكن المدينة بأكملها لن تبحث عن الوقت باستمرار .. ولكن ، كما يقولون ، كل من يبحث سيجده)))

أضيف بتاريخ الإثنين 10 أكتوبر 2016 05:10 مساءً

ماشاهل تطحنها أم تصنع العجينة هكذا؟

أصحاب Kenwoods ، أخبرني ، من فضلك ، وماذا تحتاج إلى ملحق "kebbe". أعرف شيئًا عن هذه النقانق المجوفة ، لكني أتساءل عما إذا كان يمكن فعل أي شيء آخر بها. هل يمكنني استخدامها للاختبار؟ إذا كانت هناك روابط لوصفات - شكرا جزيلا لك)

[كمان]

كمان، ابحث عن "ميسترال" في مدينتك. لديهم أيضا سميد ودقيق.
هل لديك S. Pudov ، Garnets ، Granmulino ...

لا تحتاج إلى تقطيع السميد ، فقط اعجنه. يمكنك عمل ذلك إلى نصفين بالدقيق الطري.
بعد العجن ، يجب أن يستريح العجين.
حظا سعيدا!

ماشا ، هل تطحنها أم تصنع العجين هكذا؟

لا ، لقد عجن العجين في كيس. اتركه لمدة 30 دقيقة ، ثم دحرجه))

كما يوجد بالمترو دقيق من الدرجات التليفزيونية والسميد T))

يأتي Manka Makfa أيضًا بأصناف صلبة. لكن في المترو الخاص بنا ، للأسف ، لا يجلبون أيًا مما سبق.

[أولغا]

أولغا، نعم ، كنت أبحث عن Mistral و Garnets ، أتحقق من كل شيء على طول الطريق ، بالأمس طلبت مني هذه العلامات التجارية). أود بالطبع أن أحاول كثيرًا ، ولهذا السبب هو أمر مزعج

أضيف بتاريخ الاثنين 10 أكتوبر 2016 5:30 مساءً

الأشخاص الأذكياء يهربون من العمل ، ونخلقه لأنفسنا ...

[بيلكا 13]

بيلكا 13عليا ، تعني مشتريات مختلفة في المترو. لدينا كل شيء. وهناك رأيت في عشان.

حسنًا ، إذا جربت هوتزا جدًا ، فيمكنك أيضًا القيام بذلك بالدقيق المسلوق العادي.
إذا قمت بعجنه باردًا وليس طهيًا زائدًا ، فستحصل على نتيجة ممتعة ، خاصة شعرية البيض

بطريقة ما أكثر من مرة بالفعل ، نجح كل من السباغيتي والتالياتيلي معهم. أنا أفهم كل شيء عن السباغيتي ، نحن نحبهم. ولكن ماذا يفعلون مع تاغلياتيلي؟ ... أعتقد أنها مناسبة لـ Lagman؟ .. يرجى مشاركتها مع ما تسير بشكل جيد؟

أضيف بتاريخ الإثنين 10 Oct 2016 06:35 PM

لقد وجدت الكثير من الخيارات الرائعة بالفعل يدي متحمسة للمحاولة ... سيحضرونها يوم الأربعاء ، حتى يوم الخميس سأحاول التنقيب عن المواد الخام لهذا العمل

سفيتلانا ، تالياتيلي ، وكذلك تاجليوليني ممتازة مثل المعكرونة مع أي صلصة!

فمثلا،

تاجليوليني مع الدجاج و الشانتيريل (كارا)

في الواقع ، كل هذا عبارة عن معكرونة بأشكال أو عروض مختلفة ، فقط لأن الإيطاليين يشعرون بالملل في نوع واحد من المعكرونة ، لذلك ابتكروا جميع أنواع papardelle ، gemelli ، كافاتاني ، إلخ.

[ايرينا]

ايرينا، في الليل لذيذ جدا

أضيف يوم الاثنين 10 Oct 2016 7:29 PM

وعلى حساب التنوع ، نعم ... يوجد في Barilla 100 نوع فقط ، اقرأها أمس على العبوة. عظيم ، كل الوقت مختلف وجميل !!!

نعم ، ماشا ، سأضطر إلى إلقاء نظرة على المترو ...

بالأمس كنت عند مفترق الطرق ، فقط آخذ السميد. كان هناك T. بعض الأشياء ، بالطبع ، مختلفة في المتاجر ، ولكن في مدينتك توجد هذه الشبكة أيضًا ، لذلك إذا كان هناك مكان قريب ، يمكنك إلقاء نظرة.

[بول]

بول، المتاجر في المناطق تختلف كثيرًا عن موسكو. لدينا ، على سبيل المثال ، مفترق طرق ، بشكل عام ، سوء فهم كامل. المغناطيس من وقت لآخر ، أوشان هو كذلك ، حتى مترو ، مع كل مزاياها ، هو أفقر بكثير من موسكو.

يمكن طلبها من المتاجر عبر الإنترنت. يرسل Pudov ، على سبيل المثال. طلبت منه طحين صلب ، طحين للبيتزا والمعكرونة. الأسعار ليست أعلى من أسعار المتاجر ، فهي تشحن بسرعة.

شكرا للجميع للنصائح !!! كيف لا نحب صانع الخبز لدينا ؟! لن يغادر سكان البلد بدون مشورة ودعم!

بعد خفق العجين قررت أن أجرب مفرمة اللحم. أردت حقًا تعلم كيفية صنع النقانق محلية الصنع. فعلت ذلك لأول مرة في حياتي. مفرمة اللحم لم تتأثر بعد. على الرغم من تقطيع اللحم جيدًا ، إلا أنه ظل عالقًا طوال الوقت ، ولأنه لا يوجد عكس ذلك ، كان لا بد من تفكيكه. ثم أزلت الإدخال تمامًا وتركت الفوهة المخروطية فقط. لقد تحسنت ، لكن العصير كان يتدفق من جميع الثقوب ، حتى العش كان مبتلاً. لم أعجب بعد. دعونا نرى كيف سوف يلتوي اللحم المفروم. أشعر أنني سأضطر إلى شراء القرطاسية وبالتأكيد ليس كينوود. يبدو أن مفرمة اللحم ليست نقطة قوتها.

يبدو أن مفرمة اللحم ليست نقطة قوتها.

لدي مفرمة لحم رائعة. لقد كنت أستخدمه لأكثر من 5 سنوات.
بالنسبة للنقانق ، أقوم بتمرير اللحم عبر شبكة كبيرة ، ثم أقوم بملء الغلاف وكل شيء يعمل بشكل رائع.

Ksyusha ، قل لي من خلال صر كبير كل نفس حشو اتضح؟ أود حشوها بقطع صغيرة ، لقد فعلت جدتي ذلك ، لقد أحببت ذلك حقًا. اللحم المفروم له طعم مختلف تمامًا.

أشعر أنني سأضطر إلى شراء القرطاسية وبالتأكيد ليس كينوود. يبدو أن مفرمة اللحم ليست نقطة قوتها.

إيرينا ، تعليم حصيرة. جزء!
وهنا كثير من الحيال مفرمة اللحم حتى تعلموا الاقتراب منها من الجانب الأيمن!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...
وهذه فقط أول 6 صفحات! هل لديك ضمير؟ هذا هو الأسبوع الثاني من 6 صفحات؟

أولغا ، أنا أقرأ. هناك الكثير من الصفحات ، كنت أقرأها في الأسبوع الثاني.

يبدو أن مفرمة اللحم ليست نقطة قوتها.

عليك فقط شحذ السكاكين. من الأفضل أن تطحن في ورشة العمل ، لكن يمكنك قراءة التعليمات ، فهي تقول ما يجب القيام به حتى لا تأنيب السيارة عبثًا.

بافيل ، لم أصل إلى السكاكين بعد. كنت أحمل النقانق بدون سكاكين.

أولغا ، أنا أقرأ. هناك الكثير من الصفحات ، كنت أقرأها في الأسبوع الثاني.

أضفته أعلاه ، انظر.

[Roza_Irina]

Roza_Irina، إيرينا ، لقد فعلت ذلك على كبات كهربائي ثابت ، لذلك تدفق العصير داخل مفرمة اللحم وكانت رائحته رائعة. اضطررت إلى التفكيك والتنظيف تمامًا. ثم بدأت في القيام بالأعمال اليدوية. يمكنك غسلها على الأقل. والآن اشتريت حقنة لعلي. لمدة 5 دقائق يعبأ 1 كجم من اللحم المفروم. اشتري حقنة إذا أمكن.

[ايرينا]

ايرينا، انضم جايان - لحشو النقانق يفضل شراء سرنجة على علي.

أنا أيضًا من أجل حقنة النقانق.

بكلمات سيئة صنعت النقانق في أي مفرمة لحم. لا يمكن إلقاء اللوم على مفرمة اللحم هنا ، فهيكلها صعب للغاية على السجق. في إحدى الوصفات ، يتدفق العصير ، أما النقانق المسلوقة فتتسلق عائدة من تحت أداة الدفع ، محشوة بالهواء. في أي مفرمة اللحم بذلك. على الرغم من أنني أعرف أشخاصًا تكيفوا لصنع النقانق في مطاحن اللحوم.

ليس لدي مفرمة لحم كينوود. ولكن هناك حقًا الكثير من الأوصاف ، كيف لم يعجبني في البداية ، ثم "تذوقتها" ولا أريد وصفًا منفصلاً.
هنا موضوع عن حقنة ، انظر.

محقنة سجق

لا يمكنك عمل نقانق مسلوقة بأي مفرمة لحم. كل شيء يرتفع مرة أخرى. لذلك قررت شراء حقنة. والنقانق العادية أفضل من المصنوعة يدويًا. مشاكل أقل.