ترميم الحديد الزهر

أحاول قلي كل شيء تقريبًا بالدهن ، وليس عباد الشمس

تانيا ، هل تبيع الدهون أم تقوم بتسخينها بنفسك؟ أتذكر أن جدتي في شبه جزيرة القرم كانت تغرق دائمًا في شحم الخنزير ، كما تسميه. أنا لا أسخن: (أحيانًا أقلي بالسمن ، لكن في الغالب بزيت عباد الشمس.

[بايكا]

بايكا، وما مدى فهمه تقريبًا؟ إنه فقط على youtube ، عادةً ما يطبقون عدة طبقات في وقت واحد.
قاعتي خشنة ، والجدران ملساء ؛ بشكل عام ، "شعرت" نوعًا ما أن شيئًا ما قد يكون خطأ في الجدران. عند تطبيق الزيت ، غالبًا ما كانت بعض أجزاء الجدران لم يتم تلطيخها ، بغض النظر عن كيفية الاحتفاظ بالزيت عليها ، لا أعرف ما الذي يرتبط به هذا.

[بروكسوموترون]

بروكسوموترون، مثل الطلاء ، لا يمكنك تطبيق الطبقة التالية حتى تجف الطبقة السابقة. وكلما زاد عدد الطبقات ، كلما طالت مدة الجفاف. احتفظت بالطبقة الأولى من زيت بذر الكتان لمدة أربع ساعات ، في الشرفة ، حيث يوجد النسيم. لا أتذكر بالضبط عدد الطبقات التي قمت بتطبيقها (3 أو 4) ، لكن في الوقت المناسب كان ذلك يومين. اخترت الطبقات بأظافري)). احتفظ بالطبقات الثلاث الأولى ليوم واحد لا أقل. الآن فقط عليك أن تمزق كل شيء وتبدأ من جديد. سيكون من الأفضل ، بالطبع ، رمي مقلاة في النار ، سيكون هذا شيئًا رائعًا لاحقًا.

[بايكا]

بايكا، وماذا ستعطي النار ، هل يمكنني إشعالها بالملح؟) أظافري لا تغطي.

قاعتي قاسية ، والجدران ملساء ، بشكل عام ، شعرت قليلاً أنه قد يكون هناك خطأ ما في الجدران.

هل طهيت في الفرن؟
وجميع الأطباق المصنوعة من الحديد الزهر ذات قاع أكثر خشونة ، مع وجود صب ، ربما يكون هذا بسبب. لكنني أعتقد أن هذه هي الطريقة التي ينبغي أن تكون عليها ، بحيث يمكن للقاع أن يحمل فيلم الزيت غير اللاصق بسهولة أكبر.
لدي مقلاة صغيرة واحدة ، لذا فهي عمومًا لا تصبح أكثر سلاسة بمرور الوقت ، وكلها خشنة. لكنها لا تلتصق به. هي تقلى الفطائر عليها.

🔗
الصورة غير مرئية بشكل جيد ، لكنها خشنة.

[بايكا]

بايكانعم في الفرن.

وماذا ستعطي النار ، ربما تشعلها بالملح؟)

ستحرق النار جميع الطبقات ، وستكون عارية ، لكن من الحديد الزهر الأسود. سيكون من الممكن إعادة تطبيق الطبقات مع التعرض.
لا اعرف عن الملح. من المحتمل أن يكون هناك دخان)) وما إذا كان هذا التلدين سيزيل 7 طبقات ... لقد أشعلت بطريقة ما مقلاة جديدة بالملح منذ وقت طويل ، لا أعرف عن طبقات جديدة.
ثم "طهيت" ضخامتي 26 سم بالصودا والصابون. ذهب كل شيء بشكل رائع! من الداخل ، عملت بشكل رائع. الوصفة على النحو التالي - صب ثلث علبة رماد الصودا في وعاء من الماء الساخن (حيث تناسب المقلاة) وأضف المنزل المبشور. الصابون (أو منظفات غسيل الأطباق الطبيعي). الكيمياء لا تستحق العناء ، لأن الحديد الزهر مسامي بحيث لا يمتص أي نفايات. عندما تذوب الصودا ، ضعي مقلاة في الحوض واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة. لقد فركت بملعقة فوق مقلاة في حوض - شاهدت الخرق تختفي)). لكن هذا أنا - لقد كان ممتعًا) ، لست بحاجة إلى كشط أي شيء. ثم قم بقلي تحت الحنفية واغسلها بإسفنجة صلبة وصابون.

مساء الخير يا خبازين !!!!
في ذلك اليوم ، حصلت على مقلاة صغيرة قديمة من الحديد الزهر ... ثلاثة أيام ، وربع علبة غير مائي وإزالة جميع رواسب الكربون. يوم آخر في حامض الستريك وتقريبا لا يصدأ. لكن ما زلنا بحاجة إلى تحمض المقلاة ... بضعة أيام من الإعلانات)))))
لم ترغب في تبليله بالخل ، لأنه يوجد طفل في المنزل ، ومن غير المستحب أن نشمه بأنفسنا.
سؤالي في طبقات ونفط. أخطط لتشويه الطبقات بزيت بذر الكتان. من المستحسن تجفيف كل طبقة ليوم واحد ، من أجل الموثوقية ، اكتشفت ذلك (التسلق أيضًا عبر الإنترنت). لكنني لم أفهم ماذا أفعل بقاع المقلاة.دهنها بالزيت كذلك ؟؟؟ لديّ سيراميك زجاجي ، ألن يتفاعل هذا الزيت بطريقة ما مع الموقد ويحرق أو يفسد موقدي ؟؟؟

ربع علبة amway وجميع رواسب الكربون إزالتها

وما هو امواى؟ وأين يمكنك شرائه؟

جيردا 1 ، زيت فقط داخل المقلاة. لأن العلاج غير اللاصق غير مطلوب من الخارج.

إلينا بو ، شكراً لك. لذلك سأفعل ذلك ، أخشى فقط أن الصدأ قد يمتد على طول القاع. هي و NAV ... سوف أنقع مرة أخرى في الليمون

لي ، فرن امواى الذي. امواى هي مثل هذه الشركة. ابحث في Google ، وإلا فأنا لا أعرف كيف أكتب عنه بشكل صحيح
أعتقد أن كل مدينة لديها موزع لهذه المنتجات.

الصدأ هو أكسدة المعدن ، ولا يُنصح حتى بطهيه بالحمض في الحديد الزهر مع معجون الطماطم وترك الطعام فيه للتخزين ، نظرًا لوجود الحمض في العديد من الخضروات التي تضاف إلى الأطباق ، فلا تترك أطباق الحديد الزهر رطبة وممسحة وجافة على نار منخفضة لبضع ثوان حتى يتبخر الماء من مسام الحديد الزهر وستكون سعيدا.

امواى للأفران التي. امواى هي مثل هذه الشركة. ابحث في Google ، وإلا فأنا لا أعرف كيف أكتب عنه بشكل صحيح

شكرًا لك ، الآن سأعرف ما الذي أبحث عنه للمقالي!

[سيلينا]

سيلينا، لا شيء مضحك ... ذهب الصدأ تمامًا

الخل أيضًا حمض ، لكن المعدن فيه يتخلص تمامًا من الصدأ ، وهو ما تقوله الكثير من المقالات في الأماكن المفتوحة وحتى في هذا الموضوع

ثم من الواضح أنك بحاجة إلى تجفيف المقلاة ، والتي سأكون سعيدًا منها

قل لي من فضلك أريد أن أنظف المقلاة بالخل من الصدأ. لا يمكنني العثور على ملاحظاتي. ما النسبة؟ هل تحتاج خل نظيف؟ سوف يعمل الجوهر؟

[رقائق]

رقائق، الخل وحده لن يكون كافيا ، أو بالأحرى ضعيف. الجوهر أفضل ، ولكن يجب تخفيفه بنسبة 1: 1 ، فمن الممكن تقليل الماء.
هل هو صدئ جدا؟

إيلينا ، نعم ، بقوة ، المقلاة القديمة كانت مبللة بأداة تنظيف لليوم الثالث ، والآن كل شيء صدئ. شكرا على الاجابة!

[عالم]

عالم، إيه ، لقد أفسدت نباتي كثيرًا (سبيكة من الألومنيوم والحديد الزهر). سارت معي حالات طلاق غريبة وبدأ الطعام يذوق المر. كان لا بد من طرده.

[مقلاة من الحديد الزهر]

قرأت الموضوع كله ، كل التوصيات.

مقلاة من الحديد الزهر ليونورد
جديد "... أن تغسل أو لا تغسل ، هذا هو السؤال ..."

إليك ما تقوله العبوة:
جميع أواني طهي ليونورد المصنوعة من الحديد الزهر موجودة بالفعل في المصنع - اجتازت المعالجة الحرارية الأولية باستخدام زيت عباد الشمس... هذا ضروري لتشكيل طبقة واقية غير لاصقة.
للحفاظ على نتائج الطهي وتعزيزها ، في المرات القليلة الأولى - استخدم الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، ولا تستخدم الأطعمة التي تحتوي على الأحماض (الطماطم) والقلويات (الفاصوليا).

التكليس ، إعادة
1. تنظيف السطح من الشحوم وآثار التآكل. شطف جيدا بالماء والصابون ، جفف.
2. جفف الأطباق بدون زيت في فرن مسخن لمدة 20-30 دقيقة 100 * C. بارد (تبريد الهواء فقط) ، تليين بالزيت النباتي.
3. توضع في الفرن لمدة ساعة 180-200 درجة مئوية ، ثم تبرد مرة أخرى (تبريد الهواء فقط).
4. جففي الشحم بطبقة رقيقة من الزيت.

خشن الملمس ، دون آثار من أي زيت.
فك وطهي الطعام على الفور؟
اغسل على الأقل. كيف هو الصحيح؟

اغسل على الأقل. كيف هو الصحيح؟

أود ، وفقًا لتجربتي السابقة مع الحديد الزهر ، غسله بدون منظف ، وسكب طبقة كافية من الزيت النباتي وتسخينه على نار متوسطة ، دون أن يتحول إلى ضباب ، إلخ. يجب أن تظل نظيفة (مع الشحوم ولكن بدون سواد)

وبالتالي؟

- يغسل بالماء الساخن الجاري
- وضع على الغاز ، وتبخر الماء
- تزييت بالزيت (السطح الداخلي فقط)
- يسخن على نار عالية مع دخان حتى أبخرة نضوب الزيت
- يُعاد التزليق بالزيت ، بطبقة رقيقة ، بمنشفة ورقية
- يسخن على نار متوسطة
- كل شىء

- خطة

[Iskatel-X]

- يسخن على نار عالية مع دخان حتى يتبخر الزيت

لا يمكن أن يتبخر زيت noooooooooooo ، ولكنه يحترق فقط بتكوين السخام والأشياء السيئة الأخرى ، Iskatel-Xيبدو لي أحيانًا أنك قزم

["أطباق من الحديد الزهر للدمى"]

هناك كتاب رائع "أطباق من الحديد الزهر للدمى"
من الناشر
هذا الكتاب هو دليل لا غنى عنه لمن يريد أن يتعلم كيفية الطهي بسرعة ولذيذ في أواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر. تقدم Tracy Barr ، بطريقة بسيطة وممتعة ، للقراء وصفات لمجموعة متنوعة من الأطباق - من اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والخضروات ، بالإضافة إلى التورتيلا والبسكويت والفطائر والكعك والفطائر وغير ذلك الكثير. من المؤكد أن الذواقة سيسعدون بوصفات لأطباق غير عادية من جميع أنحاء العالم.

بالإضافة إلى ذلك ، الكتاب ممتع وروح الدعابة. يحكي عن تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر وميزاتها ومزاياها وتشغيلها.

ستلهم كتاب الأطباق المصنوعة من الحديد الزهر لـ "الدمى" ليس فقط المبتدئين ، ولكن أيضًا الطهاة المتمرسين ، وكذلك أولئك الذين يحبون الطهي في الطبيعة ، من أجل مآثر الطهي

🔗

[تاتيانا]

تاتيانا

بطريقة بسيطة وممتعة تعرف القراء على وصفات لمجموعة متنوعة من الأطباق

آخذ وصفات من منتدانا.
احتاج بشكل صحيح قدر القلي تشغيل لأول مرةوالباقي واضح.
جوهر السؤال:
صدق ما هو مكتوب على العبوة

في المصنع - خضع للمعالجة الحرارية الأولية باستخدام زيت عباد الشمس.

أم لا؟

خشن الملمس ، دون آثار من أي زيت.

يمكنني الإشعال ، لا أريد أن أدخن المطبخ مرة أخرى. إذا تم تحضير المقلاة بالفعل.

مالكو ليونورد - كيف أطلقتموه لأول مرة؟

[مشرف]

مشرف، وبضع صفحات من الكتاب ، هل يمكنك إخراجها إذا كان لديك؟ يبدو أنها تمت إزالتها عمليًا من المبيعات ، ولم تتنقل عبر طلب خنزير في كزة.

مالكو ليونورد - كيف أطلقتموه لأول مرة؟

لم يتم معالجة المقالي الخاصة بي. كل شيء مكتوب في التعليمات الخاصة بالمقلاة. اتبعت التعليمات.
في حالتك ، سأغلي الماء فقط. ربما مرتين. يمسح جاف ويتأهل.

[بشكل صحيح]

احتاج بشكل صحيح قدر القلي تشغيل لأول مرةوالباقي واضح.

الكتاب ممتع وروح الدعابة يحكي عن تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر وميزاتها ومزاياها وتشغيلها.

تيلوتاما
أعتقد أنه يمكن تنزيل مثل هذا الكتاب من الإنترنت

[ايلينا بو]

ايلينا بو

في حالتك ، سأغلي الماء فقط. ربما مرتين. يمسح جاف ويتأهل.

أثناء الغلي ، ألا تصدأ بعيدًا عن الماء؟

لقد غليت في Vok عند الإطلاق ، بناءً على توصية موقع البيع.
كانت النتيجة متوقعة (ماء + حديد) ، لكن لماذا لا نحاول ...
شبكة معدنية في متناول اليد ، يفرك الصدأ ، يغسل ، مكلس.

[Iskatel-X]

Iskatel-X، نصحت إحدى الفتيات بقلي الفطائر في مقلاة من الحديد الزهر (الدورة الأولى) ، لقد فعلت ذلك تمامًا ، وألقيت الفطائر القليلة الأولى (تقول أيضًا على مقالي أن مقلاة لودج اجتازت المعالجة) ، كل شيء على ما يرام (لدي اثنان مقالي هذه العلامة التجارية عبارة عن فطيرة وكبيرة مع جوانب) ، بعد الطهي بفرشاة ، أجففها على النار ودهنها بزيت بذور اللفت للتخزين (اشتريت زجاجة خاصة).

[عمتيريشا]

عمتيريشاإيرين "لودج" سيكون أكثر برودة

[سيلينا]

سيلينا, أمل، وفي نفس الوقت يكون سعرها في متناول الجميع (أروع الأسعار التي صنعتها من الحديد الزهر "Skeppschult" 28 سم قاسية جدًا ، لكنها لا تلتزم بها ، ولا يمكنني رفعها إلا بيدين (لديّها ، أيها المسكين ، عشت على الشرفة لأكثر من عام حتى أدركت الكنز الذي أملكه) ، وحديد الزهر المطلي بالمينا "Le Crezier" - يؤسفني حقًا أنه عندما اشتريته ، لم يكن هناك حافة عالية ، مقلاة جيدة. مقلاة الفطائر "Lodge" هي مقلاة رائعة ، بها ومع فطائر "Skeppschult" عندما يطيرون من التفلون. وتوصي الشركة المصنعة "لودج" بتشحيم أحواضهم بزيت بذور اللفت بعد الغسيل والتجفيف. ليس لدي الآن أحواض تفلون في المنزل

عير ، لماذا ذهبت لمشاهدة "Skeppschult" الخاص بك ، لكن فكي كانا مكتظين بهذا الجمال
Le Creuset جيد أيضًا ، لكني أحب الحديد الزهر الأسود

[أمل]

أمل، لديّ "Le Crezier" أسود ، لكنهم يغطون الحديد الزهر (بالمناسبة ، ليس سميكًا على الإطلاق) رقيقًا بالمينا ، لذلك لا يتطلب عناية خاصة (مغسول وهذا كل شيء)."Skeppschult" جيد جدًا ، وسميك ، لكنه ثقيل (على الرغم من أنني "لويت" الفطائر عليه بكلتا يدي). يقع لودج بالقرب من Skeppschult من حيث السماكة.

[مشرف]

مشرف، لقد بحثت بالفعل عن كل شيء بالأمس
لا

[مشرف]

مشرف، لقد بحثت بالفعل عن كل شيء بالأمس
لا

للأسف ، ليس لدي فرصة للنسخ الآن.
واجلس واعد كتابة النص ...
ستكون هناك فرصة ، ثم سأقوم بنسخها إلى المنتدى

[مشرف]

مشرف، إذا كان لديك وقت ، فقط أدخل بضع صور لصفحات عشوائية من اختيارك. pliz.
بالطبع لا تحتاج إلى إعادة كتابة النص

حسنًا ، لكنني لا أعدك سريعًا وفي الوقت الحالي - اعتبرته تذكارًا

[مشرف]

مشرفشكرا سأنتظر

ربما لن تتمكن من تنزيل الكتاب ، فهناك حماية بموجب حقوق النشر. لكن من الممكن تمامًا التعرف على بعض الصفحات ، يكفي إدخال اسم في بحث Google ، على سبيل المثال ، أطباق من الحديد الزهر للدمى
الفواق ليس في جميع الفئات ، وتحديدا في الكتب

فيما يلي بعض الأمثلة على الصفحات التي يمكنك رؤيتها هناك:

[Alex_Fil]

Alex_Fil، شكر! وجدت أنني أدرس!

لقد بدأت للتو في التفكير ، بعد الطهي ، في كيفية غسل شواية الحديد الزهر بشكل صحيح؟ انتظر حتى يبرد تمامًا أو دافئًا؟ من الواضح أن الماء الساخن فقط.
لقد انفجرت للتو شواية قديمة من الحديد الزهر منذ أسبوعين ، وكان عمره حوالي 8 سنوات ، واشتريت بيول جديدًا وأعتقد الآن ...

ستكون هناك فرصة ، ثم سأقوم بنسخها إلى المنتدى

لقد كنت أبحث عن هذا الكتاب أيضًا لفترة طويلة وبدون جدوى ؛ من فضلك قل لي - ربما لديك الفرصة لإعادة تصوير هوامش هذا الكتاب على هاتف ذكي وتحميل مثل هذا الأرشيف من الصور إلى خدمة استضافة الملفات ، ويمكنني إجراء مزيد من المعالجة الصحيحة لجميع الصفحات والتحويل إلى PDF - للأشخاص؟

العناية بترميم تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر

تحضير أحواض جديدة بزيت بذر الكتان حسب التعليمات. ثلاث طبقات ، لا مزيد من الوقت.
lafhak الخاص بي: إخراج أحواض من الحديد الزهر من فرن ساخن هو من الصفيح ، كما أنهم يتشبثون بالشبكة ، واثنين في وقت واحد ... في المرة الأولى التي قمت فيها بتسخينه في الفرن ، ثم قررت استخدام الموقد ، لدي غاز. تم الحفاظ على درجة الحرارة 250-300 باستخدام مقياس حرارة غير ملامس. بالطبع ، درجات الحرارة تمشي بشدة من حافة إلى أخرى ، لكن يمكنك الوصول إلى الشوكة.