خوخ متبل ومشمش مجفف

[نسب ماء مالح بلدي:]

خوخ متبل ومشمش مجفف

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
المكونات: (أصلي)
الخوخ وهداء	900 جرام
قرنفل	6 قطع
ماتسيس	2 قطعة
بازلاء محلاه	6 قطع
أرماجناك (كونياك)	5 ملاعق كبيرة. ل.
شاي	1 ملعقة كبيرة. ل.
خل النبيذ الاحمر	570 مل
سكر بني	225 جرام

طريقة طهو

• قم بقياس 1.2 لتر من الماء المغلي في إبريق قياس ، أضف الشاي واتركه لمدة 3 دقائق. في غضون ذلك ، ضعي البرقوق في وعاء كبير غير معدني. صفي الشاي واتركيه يبرد تمامًا قبل صبه على البرقوق. غطي الوعاء بمنشفة شاي واتركيه جانبًا طوال الليل.
  
• 
  
• في اليوم التالي ، ضعي الخل والسكر والبهارات في قدر ، واتركيها حتى الغليان ، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. في غضون ذلك ، صفي الشاي وضع البرقوق في برطمانات ساخنة ومعقمة ، واملأها بالشبع قدر الإمكان. ثم نسكب السائل من القدر فوق البرقوق حتى يغطى بالكامل بالتتبيلة. أخيرًا ، اسكب ملعقة من أرماجناك في كل برطمان ، ثم قم بتغطيتها على الفور بدائرة من ورق الشمع وأغلقها بإحكام.
  
• 
  
• عندما تبرد البرطمانات ، خزنها في مكان بارد وجاف ومظلم لمدة 3 أشهر على الأقل - وكلما طالت مدة تخزين البرقوق ، أصبح طعمه ألذ.
  
• بفضل مؤلف الوصفة - اتضح أنها لذيذة!
  
• 
  
• 
  
• نسب ماء مالح بلدي:
  
• 
  
• البرقوق - 600 جرام
  
• الخل - 380 مل
  
• سكر بني - 150 جرام
  
• بهارات تتبيلة حلوة.
  
• يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
  
• 
  
• ضعي الثمار المحضرة (انظر أعلاه) في الجرار بإحكام ، ثم اسكبي ماء مالح فوقها ، وأضيفي الكونياك ، وأغلقي الأغطية ، واتركيها تبرد وضعيها بعيدًا للتخزين.
  
• كان عمر الجرار الخاص بي حوالي 1.5 شهر - وكانت النتيجة ممتازة!
  
• ماء مالح (تكوين) ، كما هو الحال دائمًا ، يجب أن يتم حسب ذوقك.
  
• 
  
• ملاحظة: تبين أن تتبيلة الوصفة كانت كثيرة بالنسبة لهذه الكمية من الفاكهة ، لذلك اضطررت إلى إضافة المشمش المجفف ، ولم يكن هناك وقت للإصرار عليه في الشاي القوي
  
• أضع المشمش المجفف ، فقط مغسولًا وخفيفًا في ماء مغلي ، في مرطبانات
  
• كانت النتيجة مرضية: كل الفواكه كانت مذاقها ممتاز!
  
• 
  
• بشهية طيبة للجميع