سلطة البطاطس مع خل التفاح

سلطة البطاطس مع خل التفاح

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مطبخ: النمساوي

مكونات
بطاطا مسلوقة	1 كجم
بصلة	2 رؤوس
خل حمض التفاح	150 مل
زيت نباتي	25 مل
ملح ، فلفل ، سكر	المذاق
ماء مغلي	100 مل

طريقة طهو

• اسلقي البطاطس في "زيهم". برد. واضح. مقطعة إلى مكعبات 1 * 1. نقطع البصل ناعما. إذا كان البصل مرًا ، صب الماء المغلي فوقه. يضاف الملح والفلفل والزيت. نأخذ نصف كوب من الماء المغلي ، نضيف إليه 1/3 ملعقة كبيرة من السكر المحبب ، ونقلب حتى يذوب السكر تمامًا ويضاف إليها لدغة التفاح. تصب في البطاطس. مزج. ضعها في الثلاجة واتركها تبرد جيدًا.
• تقدم مع Wiener Schnitzel واللحوم الباردة وكطبق منفصل.

الطبق مصمم ل

5 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

طبق.

ملحوظة

هذه سلطة بطاطس نمساوية نموذجية. لا خيار أو توابل أخرى غير تلك المشار إليها في الوصفة.
يجب ألا يتغلب البصل على البطاطس. لا تضع الكثير منه. من هذا ، ستفقد السلطة الذوق. خل التفاح مرغوب فيه. غير مسموح بلسمك. إذا لم يكن هناك تفاحة ، فيمكنك استبدالها بالنبيذ الأبيض أو الوردي. حوالي 9٪ خل مائدة ، لا أستطيع قول أي شيء. لم نشاهده للبيع ابدا أي زيت نباتي عديم الرائحة ما عدا زيت الزيتون. بعد إضافة اللدغة والزيت ، اعجن البطاطس جيدًا. لعمل الصلصة حول البطاطس. يجب ألا تجف السلطة. تسود اللدغة على الزيت في الوصفة. يجب ألا يكون هناك طعم زيتي. الخل سكر ، يتكيف مع ذوقك. قد ترغب في تجنب إضافة السكر إلى التتبيلة.

وصفات مماثلة

سلطة البطاطس التشيكية (أوميلا)

سلطة البطاطس الخالية من الدهون مع مخلل البصل الأحمر (الدرجة الثانية من الصيام) (مشرف)

سلطة البطاطس مع الباذنجان المشوي والزيتون (الدرجة الثانية صيام) (مشرف)

مثير للإعجاب. سأحاول بالتأكيد.

سلطة مثيرة للاهتمام. لكن في المنزل فقط الخل العادي. غدا سأصنع نصف. أعتقد أنه سيظل لذيذًا. أنا أحب هذه السلطات. جاليا

لكن في المنزل فقط الخل العادي.

تاتيان ، حاول بالطبع. ربما سيكون على ما يرام. لكن أضف السكر حتى لا يكون حامضًا جدًا.

[حصاة]

حصاة، هذه سلطة لذيذة حقًا ، لقد قدمناها في أحد المطاعم في وسط فيينا ، كإضافة إلى شنيتزل فيينا. يبدو أنه ليس شيئًا مميزًا ، لكن هناك شيء ما فيه ، حيث أتذكر طعمه حتى يومنا هذا

لقد تم تقديمه في إحدى المؤسسات في وسط فيينا ، كإضافة إلى شنيتزل فيينا.

لذا فهي تقليدية ، شريحة فيينا مع سلطة البطاطس.

أتذكر طعمها حتى يومنا هذا

حسنًا ، الآن يمكنك صنعها وقلي شرائح اللحم.

هالي أوب! ها هو شنيتزل وسلطة ، لقد فعلتها بسرعة

أنت شنيتزل وسلطة ،

أين مربى العنب البري؟ اضطراب ..

لقد خدعوا شقيقنا في الخارج ، لم يقدموا مربى عنب الثعلب

لقد خدعوا شقيقنا في الخارج ، لم يقدموا مربى عنب الثعلب

كيف لا تعطى؟ هذا هو المطعم الخطأ ، لذلك كان. يتم تقديم شنيتزل فيينا دائمًا مع مربى الليمون والعنب البري. اما سلطة البطاطس او البطاطس المسلوقة. الهجين خطأ في النهاية.

هذا هو هذا المكان ، ذهبنا إلى هناك لتجربة شنيتزل فيينا ، حيث يمكننا شرح ما نحتاجه ، ونتيجة لذلك ، أحضروا لنا ما كان على الطاولة ، لقد أحببنا حقًا كل شيء وشنيتزل وسلطة ، وإذا لم نضف شيئًا لم نطالب به

في المرة القادمة أخبرهم أنهم كانوا مخطئين ..

جالينا ، نعم ، هذه هي السلطة بالضبط ، شكرًا جزيلاً على الوصفة! لذيذ جدا.

هذه هي السلطة بالضبط ، شكرًا جزيلاً على الوصفة لك!

لصحتك!

في الوقت المناسب! : mail1: أردت فقط أن أسأل ما هو نوع سلطة البطاطس ؟! شكر!

ما هي سلطة البطاطس؟

أوكسان ، نعم ، الأمراء هم الأكثر شيوعًا ، لكن الأمر كله يتعلق بالفروق الدقيقة. وستحصل على طعم مختلف تمامًا وسلطة مختلفة.

[جوالا]

جوالا, جاليناشكرا على السلطة
لطيف جدا
عظيم للحوم.

جاليا! السلطة لذيذة!
بنات ، طبخ ، لذيذ.
لم أطبخها بنفسي ، لكني أكلت الوصفة في المضيفة :)

أنا لم أطبخ نفسي بعد

كيف لم تطبخ؟ هل لديك أي بطاطس؟ يوجد. هل يوجد قوس؟ يوجد. فعل ..!

عملت مثل النحلة اليوم.
لكنني أعدك أن أصلح

أعدك بالتحسن

إنني أتطلع إلى الانطباعات.

مثل هذه السلطة؟

يمكن أن يكون البصل مختلفًا ... هل يمكنك أن تزن؟ علامة صح ، هل لديك مقياس ؟! : عفوًا: وإلا لا أعرف ما إذا كانت السلطة على حق؟!
شكرا لكم اعجبني سلطة لذيذة!

يمكن أن يكون البصل مختلفًا ... هل يمكنك أن تزن؟ علامة صح ، هل لديك مقياس ؟!

نعم ، أعواد الشجر .. نحتاج أن نجد بصلة أخرى أخذتها .. شاس انتظر ..
محظوظ .. بصلتان 26 جرام لكل منهما. كل 52 جرامًا من البصل.
لماذا سلطتك جافة جدا؟ يجب تغليفها بصلصة ..

ربما من الأفضل رؤية dewlap؟

[جوالا]

مثل هذه السلطة؟

AAAA ، Ksyu ، شرحات - يسلب ، سلطة - أعطه لي!

جوالاغالينا ماذا لو عندي بطاطس للخبز ايه؟ ما رأيك؟ أو انتظر الشخص المناسب؟ وهل تحتفظ بهذه السلطة في الثلاجة؟ أم أنه من الأفضل الطهي دفعة واحدة؟

[جالينا]

جالينا، ربما لا يوجد زيت كاف؟ لدي 400 جرام من البطاطس وملعقة كبيرة من الزبدة. ولم أفرغ محطة الوقود كلها ، أضف؟ أو ربما سلطة البطاطس ، وارتداء الملابس في الطابق السفلي - كنت في عجلة من أمري. أو القليل من البطاطا الدافئة ، لي بعد الثلاجة ، سأرى ما سيكون غدًا!

ربما القليل من الزيت؟

لا يجب أن يكون هناك الكثير من الزيت .. يجب أن يكون هناك المزيد من الخل .. يجب أن يهيمن .. بشكل عام ، جرب هذا. أضف القليل من زيت ليفون والخل ، إذا كان الخل قويًا ، ثم اصنع سكر الماء أو العسل الذي تفضله أكثر وأضف الخل الحلو إلى هذه المياه. ثم كل السلطة. صدقني ، لن تفسد أي سلطة بهذا الخليط ، حتى لو كانت البطاطس تطفو على مراتب قابلة للنفخ.

[سفيتا]

سفيتا، أعدت الكستليت إلى الفريزر ، هي زوجها: لول: لا أريد اللحم!



جالينا، سكب كل الصلصة في باقي السلطة ، إنها أيضًا لذيذة ، اتركها تنقع ، تنعم قليلاً ، امزجها ، سيكون الأمر على ما أعتقد!

إذا كان لدي بطاطس للخبز ، أليس كذلك؟ ما رأيك؟ أو انتظر الشخص المناسب؟ وهل تحتفظ بهذه السلطة في الثلاجة؟ أم أنه من الأفضل الطهي دفعة واحدة؟

خفيف ، ما هي خبز البطاطس؟ غوسبادا ، نجينا .. بطاطس للخبز ، بطاطس للسلطة ، بطاطس للبطاطس المهروسة .. في السابق ، كان هناك بطاطس تامبوف اللذيذة ولا توجد مشاكل ..

خفيف ، إذا لم تكن هذه البطاطس مسلوقة ، فافعلها بها. حاولي سلق ثلاث حبات بطاطس بالزي الرسمي ولاحظي ما سيحدث.
تدوم هذه السلطة لليلة واحدة في الثلاجة. إذا لم تأكله في المساء ، فأنت بحاجة إلى الانتهاء منه في اليوم التالي. من الأفضل عدم تركها لفترة أطول. لا يجعلها ألذ. طازج فقط.

دعه ينقع ويخفف القليل من المزيج - سيكون الشيء نفسه ، على ما أعتقد!

الآن خذ ملعقة وابدأ في التقليب. كلما طالت مدة التحريك ، كلما أصبح أفضل ، dewlap ..
ها هي تجربة مباشرة الآن. بسومتري ما هو عليه الآن وابدأ في الاختلاط وانظر ماذا سيحدث في ثلاث دقائق ، ماذا أصبح ..

سيكون شيئًا للتدخل: girl_romashka: حسنًا ، سآخذ ملعقة صغيرة.

ماذا سيكون في الطريق

لماذا لا يوجد شيء؟

سآخذ ملعقة صغيرة.

ثم من الأفضل أن تأخذ شوكة .. سوف تمزج كل شيء بشكل متساوٍ.

كل شيء ، أفهمه = الماء يجب أن يتحول إلى نوع من الصلصة الغائمة.
غير أن كيف ستسير الامور؟
لن أحاول أكثر من ذلك ، وإلا فلن أبقى لتناول طعام الغداء. اعتقدت أنني انتهيت من الاختلاط في موضوع الكيك - ساذج!
50 جرام من البصل = احترق!

غير أن كيف ستسير الامور؟

أوه ، ما أمره الطبيب!
لا ، جربها وأخبرني كيف مذاقها أفضل ... غدًا ستجعلها مرة أخرى ..

يجب أن يتحول الماء إلى نوع من الصلصة الغائمة.

حسنًا ، مثل الدموع ، لن تكون الصلصة بالتأكيد.

شعرت بالفرق! مختلفة قليلا ، تتغذى! هذا أفضل

تتغذى! هذا أفضل

حسنا .. لن اخدع ..

يا فتيات ، أحاول أن أكرر هذا الجمال ، لكن شيئًا ما في البطاطس يطفو مباشرة في التتبيلة ، على الرغم من أنني حافظت على النسب وطعم الخل حاد جدًا (لدي عصير تفاح). أحاول أن ألمس الطعم بالحلوى ، فربما يساعد ذلك ، لكن حقيقة أن البطاطس ليست مغلفة ، لكن العوامات لا شيء؟ هل سيبث ويمتص؟

ولا يطفو شيء؟ هل سيبث ويمتص؟

لا بأس .. حسنًا ، من غير المرجح أن تخمر. حاول تقليبها لفترة أطول قليلاً. سوف تنكسر البطاطس قليلاً وسوف تمتص الصلصة. أو صفي بعض التتبيلة وابدئي في الإضافة ببطء. يحب بعض الناس هنا أن تطفو البطاطس في محطة الوقود. من حيث المبدأ ، هذه الوصفة مصنوعة "بالعين". لا تلتزم بالنسب خاصة. بالإضافة إلى أن البطاطس لدينا مختلفة.

لمسة حلوة ، قد تساعد

سوف يساعد. أنا دائمًا أحلى ، على الرغم من أن الخل جيد ، لكن بالنسبة لي شخصيًا ، كل هذا لاذع.

لكن بالنسبة لي شخصيا ، كل هذا قاس

هذا بالنسبة لي أيضًا. لكن يجب أن أعترف أن هناك شيئًا جذابًا في السلطة ، بينما أقود نصف الوعاء حسب ذوقي ، لذلك سآخذها إلى الإشارات المرجعية ، وسأسكب كمية أقل من الخل. طعم مثير للاهتمام ، البصل مخلل بشكل مفهوم ، لكن البطاطس ، وحتى البطاطس المسلوقة ، لا تلتقي

وحتى المغلي - لم أقابله

هذه سلطة نمساوية تقليدية. إنه هنا في كل مكان وفي كل مكان. كما لدينا بطاطس بالرنجة.

سوف أسكب كمية أقل من الخل.

لسوء الحظ ، فإن ما نبيعه في المتاجر العادية يسمى خل التفاح ليس على الإطلاق. لقد جربت عدة بالفعل. واحد حاد جدا في الخمسات والتقاطعات ، كما لو كان يضاف القليل من عصير التفاح إلى الخل العادي. ما عليك سوى وضع نصف القاعدة. ولكن إذا وجدت الألمانية (Kuhne Apple Vinegar تقدم هذا على الأوزون ، ولكنها غير متوفرة الآن) أو البيلاروسية ، أي التفاح الحقيقي ، فهي أكثر ليونة.

[كوهني]

خل تفاح كوهني

لقد كنت أستخدمه لفترة طويلة أيضًا. مثل). أوصى به أكثر من مرة في مواضيع مختلفة.

أخذت في نفس الأوزون كوهني أسيتو دي ميلي (ألمانيا) خل جيد). الآن أيضا من المخزون.

جاليا ، آسف على الخروج.

جاليا ، آسف على الخروج.

... لدينا قطعة تفاحة ، أي شخص. لذلك لا توجد معلومات غير ضرورية.

[جاليا]

هذه هي لدغة التفاح التي لدينا هنا ، املأ أي منها

وهنا ... عليك أن تفعل ذلك بنفسك)))
جالياأعددته! اقبل التقرير



هذا بمجرد امتلائها بمحطة بنزين. يطفو ...
فقط شنيتسيلفس النمساوي لم يكن لدي. لكن أنت نفسك قلت ذلك

هذه سلطة نمساوية تقليدية. إنه هنا في كل مكان وفي كل مكان.كيف لدينا البطاطس مع الرنجة.

لذلك استبدلت شنيتزل بـ سمك مملح الماكريل المدخن الساخن بشكل عام ، ماذا يمكنني أن أقول ... حتى مع شنيتزل ، حتى الرنجة ... لكن هذه السلطة لذيذة جدًا! شكرا لك عزيزتي جاليا (لقد تحسنت ، لا Galyun))))))

لقد صححت ، لا Galyun

Maladets!

هذا بمجرد امتلائها بمحطة بنزين. يطفو ...

يحدث لي أيضًا ، لكنني بدأت في التقليب بشكل مكثف وتصبح الكتلة أكثر كثافة وتغلف البطاطس ..
بشكل عام ، "تملأ" اليد والعين وسيكون كل شيء على ما يرام.

وهنا ... عليك أن تفعل ذلك بنفسك)))

اللدغة محلية الصنع مذاقها أفضل ..
بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم لقمة تفاح ولكنهم مليئون بقطع الفاكهة محلية الصنع ، جربها. لا أستطيع أن أقول أي شيء على وجه التحديد عن الفاكهة محلية الصنع ، وليس لدي واحدة. لكن في بعض الأحيان كنت أفعل ذلك مع لدغة نبيذ بيضاء ، جيدة أيضًا. لقد فعلت ذلك باللون الوردي ، لم يعجبني.

لكني أبدأ في التقليب بشكل مكثف وتصبح الكتلة أكثر كثافة وتغلف البطاطس ..

أصبح الأمر كذلك معي لاحقًا. لكنني التقطت الصور بمجرد أن ملأت)

[جالينا]

جاليناجعل سلطتك للحوم المقلية اليوم لذيذة! الاتساق ممتع للغاية ، مغلف ، على الرغم من أنه اتضح أنه حامض قليلاً ، لكن في المرة القادمة سأقوم بتصويبه بالسكر. شكر!

الاتساق مثير للاهتمام ، يغلف ،

هذه فقط السلطة الصحيحة. هكذا ينبغي أن يكون. يغلف.

تعكر حقا اتضح

سكر / عسل. هنا عليك أن تختار لنفسك. عادة ما أخفف السكر في ماء دافئ ، ثم أضيف لقمة منه ، وأتذوقه ، ثم أضيفه إلى السلطة. ما زلت أخفف اللدغة بالماء ، على الرغم من أن لدينا واحدة جيدة. لكني أحب قليلا المطلقات.