صانع الخبز Philips HD9016 / 30 - استعراض وتعليقات ومناقشة الوصفات

لسبب ما ، موقدي يعمل بشكل مزعج أثناء العجن ... هل واجهت هذا؟

[نيلدا]

نيلداهل يُصدر صانع الخبز صوتًا أثناء العجن أم يعمل بصمت تام؟

يتم تشغيل الكسرولة الممتازة على وضع "كعكة خالية من الخميرة"

[أديسوفنا]

أديسوفناو ماهي وصفة الطاجن؟

[لوريتا]

لوريتا، مساء الخير.
مكونات:
جبنة قريش - 600 جم
زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
البيض - 2 قطعة.
سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
سميد - 3 ملاعق كبيرة. ل.
قليل من الملح.
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
فانيلين - 1 جم.
لقد رتبت كل شيء بهذا الترتيب وضبطت وضع "كعكة خالية من الخميرة" على 11. لكنني وضعته في المساء ، في الصباح تناولنا الإفطار مع طبق خزفي دافئ. في المرة القادمة سألتقط صورة وأضيفها.

[أديسوفنا]

أديسوفناشكرا جزيلا على الوصفة لك

إليكم ما حدث

[أديسوفنا]

أديسوفنا، يا له من طبق خزفي جميل ، لقد صنعته أيضًا حسب وصفتك ، واتضح أنه لذيذ جدًا

[لينا 43]

لينا 43يا لينا أهلا و أنت أما بالنسبة للكعكة فوضعت الطعام؟ كيف هي الوصفة؟ أو كما في التعليمات الخاصة بموقدنا؟

رأيت الرسالة متأخرة ، لكنني سأجيب: فعلت كل شيء كما في الوصفة.
ساعدني على الفهم.
لقد وجدت وصفة جيدة جدًا لبيكنج بودر بالليمون. لقد صنعته في البرنامج 11 (مربى) ، ونتيجة لذلك ، أصبحت الكعكة نيئة ، شاحبة ، بشكل عام ، ترجمة المنتجات: كل شيء في دلو. لذا في أي برنامج لصنع كب كيك ، لم تعد ترغب في التجربة ، من المؤسف ترجمة المنتجات. إذن كيف تخبز؟

[لينا 43]

لينا 43، مساء الخير. في 11 لم أنجح أيضًا. بالأمس اختبرت البرنامج الثاني عشر KULICH BEZDROZHEVA. الوصفة تشبه في كتاب فقط بدون اللوز. تبدو مثل كعكة ، لكنها بنية أكثر كثافة. لا أريد أن أجرب بعد الآن ، سأخبز الخبز ، والباقي في الفرن.

مسألة ذوق ، بالطبع ، ما هو الخبز الرائع الذي يمكن صنعه في 58 دقيقة؟
نهض ونما - نعم بقوة! إذا كان هذا يعتبر رائعًا ، فأنا موافق.
يمكنك أن ترى من الفتات أن العجين لم يتحرك بعيدًا ، فهو باهت ولن يكون له طعم الخبز الحقيقي أبدًا
يعود سبب ارتفاع العجين بشكل أساسي إلى زيادة كمية الخميرة ، وليس بسبب التكنولوجيا الصحيحة لخبز الخبز.

يوافق على. هناك 4 ملاعق صغيرة في الوصفة. خميرة! أين هو جيد؟ 1 لقد خبزت ، لكنني لم أحب ذلك مطلقًا وصعدت بشكل سيء.

لقد مرت بالفعل 3 أسابيع منذ أن اشتريت HP من هذا الطراز. تم اختياره بطريقة "الوخز العلمي". أنا سعيد جدًا بالشراء. سقط سقف الخبز الأول قليلاً ، ولكن بعد قراءة المصادر الأولية ، تم حل المشكلة عن طريق تقليل كمية الماء. الخبز رائع. ما هو الأبيض ، ما هو الظلام.

لقد مرت ستة أشهر على شراء آلة الخبز - ما زلت سعيدًا !!!!!!!

[حول صنع خبز الجاودار المصنوع من الحبوب الكاملة باستخدام عجينة الجاودار في صانع الخبز 9016 من Philips.]

حول صنع خبز الجاودار المصنوع من الحبوب الكاملة باستخدام عجينة الجاودار في صانع الخبز 9016 من Philips.

فقط حتى لا يتقدم الآخرون على نفس أشعل النار عند اختيار صانع الخبز ، أو أولئك الذين اشتروا هذا بالفعل ويريدون فعل المستحيل (بناءً على الوصفات القياسية).

أخذنا صانع الخبز هذا مؤخرًا. كانت المتطلبات الرئيسية هي تحضير العجين ، والخبز المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة (معظمها من الجاودار) ، والخبز مع عجين الجاودار ، وصنع الزبادي سيكون مكافأة رائعة. حسنًا ، أردت خيارًا أكثر ميزانية. اخترنا لفترة طويلة ، أصبحت العيون ضبابية (يبدو أن "الخبز الخالي من الخميرة" يحل مشاكلنا) ، وقمنا بشراء هذا الجهاز. لكن كما بدأوا يفهمون في الواقع ، اتضح أن مهامنا لم تحل على الجبهة .. لكننا ما زلنا بحاجة إلى فعل شيء بما لدينا ، لأنه من غير الواقعي إعادة هذا أو شراء واحد آخر بالإضافة إلى ذلك.

يجب أن أقول على الفور إنني صنعت خبزًا مشابهًا في صانع خبز جار قديم (من علامة تجارية أخرى) ، لكن هناك أعددت العجين بنفسي (خمس ملاعق كبيرة من الخميرة ، و 500 جرام من الدقيق (حبوب الجاودار الكاملة المطحونة جيدًا) ، وملعقة كبيرة من السكر ، وملعقة صغيرة ونصف من الملح ، مل. 400 ماء ) ، ثم ضعه في درجة حرارة 40 درجة لمدة 5-10 ساعات ، وبعد ذلك فقط في صانع الخبز ، في وضع الخبز تمامًا لمدة ساعة.
كما أدى غياب هذا النظام في فيلا إلى توتر شديد.

خرجت الفطيرة الأولى متكتلة .. بدأت بالالتزام الصارم تقريبًا بوصفة خبز درنيتسا من التعليمات (حسب البرنامج 3). لقد تناولت فقط دقيق الجاودار ، ولم أضف بذور الكراوية + بدلاً من الخميرة ، أضفت 4-5 ملاعق كبيرة من العجين المخمر .. مبدئيًا ، خرج الخبز لذيذًا ، والقشرة جيدة. لكن تقريبًا مثل الزلابية - ليست جيدة التهوية على الإطلاق ، بالإضافة إلى شكل رقيق بسبب حقيقة أن العجين لم يصل.

لكن الخيار الثاني اتضح كثيرا ... سأخبرك كيف ..
أولا أضع العجينة في الصباح. أضفت 130 جم من الدقيق و 160 مل من مصل اللبن إلى البادئ.
ثانياً ، نمت المكونات في المساء مع تأخير في الاستعداد للصباح. وبناءً عليه ، قلل كمية الدقيق المضاف إلى 290 جرامًا ، وأضاف حوالي 140 ملليتر من الماء.
ثالثًا ، أضفت ملعقة كبيرة من السكر.
وتمكنت العجينة من الوصول ، واتضح أن الخبز بالشكل والمذاق الصحيحين ..
بشكل عام ، يمكنك العيش مع صانع الخبز هذا.

سأواصل تجاربي. في الغد سأحاول صنع العجين ليس على مصل اللبن ، ولكن ببساطة على الماء. ثم أريد أن أفهم كيف نحتاج إلى السكر في هذه الحالة. حسنًا ، من الناحية المثالية ، حاول أن تصنعه على الدقيق الخاص بك ، لكن اتضح أنه أكثر خشونة ؛ لست متأكدًا من أن الخميرة ستكون قادرة على رفع العجين حتى في يوم واحد.
إذا كان أي شخص مهتمًا بالنتائج ، فاسأل ..





كان هو نفسه فضوليًا ...
بشكل عام ، ظهر أيضًا خبز الحبوب الكاملة مع العجين المخمر ودقيق الجاودار تمامًا بدون سكر (وبدون تأخير في الطهي).

على اليمين - يخفف العجين بالماء (ويترك لمدة 8 ساعات) ، على اليسار - الإصدار السابق على المصل.

لكن العملية نفسها كانت غير معيارية إلى حد ما في كلتا الحالتين .. لم يكن هناك kolobok (كما هو موصوف في موضوعات حول أساسيات عجن الخبز وخبزه) على الإطلاق. اتضح أن العجين كان لزجًا تمامًا ، لكنه جلس على الجدران + تحرك أمام سكين ماكينة الخبز. أعزو هذا إلى حقيقة أن الطحين هو الجاودار تمامًا وليس الجاودار. ومع ذلك ، أثناء عملية التدقيق الثانية ، استقر العجين تقريبًا ، وملء الفراغات خلف السكين. وفي بداية الخبز ، كانت ترتفع على الإطلاق.

مساء الخير لجميع الملاك وكيف تعجن عجينة بسيطة غير خميرة في هذا الموديل؟

مرحبا جميعا! قل لي ، هل يحصل الجميع على خبز دارنيتسكي (حسب الوصفة) بدون القشرة العلوية؟ أو مجرد شحذ يدي بشكل مختلف!؟!