كعكة "ليلة بيضاء"

[ليدي]

ليدي، لا أدري ماذا أقول. يتم تلطيخ كريمة الزبدة هنا بطبقة من 6-7 ملم. كريم شارلوت الدهني ، هل من اللذيذ تناوله في مثل هذه الطبقة السميكة
تخفف الفتيات الفاصل بالقشدة الحامضة بالحليب ، نخفقها وتحصل على كريمة كريمية رائعة. لا أستطيع أن أجرؤ على التكرار ، أخشى أن أحصل على الزبدة في النهاية

حاول أن تصنع الكريمة على هذه الوصفة كريم لطيف... فقط خذ الزبدة إلى الحليب بنسبة 1: 1 ، أو على الأقل 1: 1.5 ، وإلا فعلت ذلك وفقًا للوصفة ، فكان الكريم سائلاً قليلاً. أو ربما الزبدة ليست جيدة جدًا.

لذلك ما زلت أشك في أن فاصل القشدة الحامضة ، فكيف سيؤثر ذلك على الطعم؟
شكرا على الرابط. فكرة جيدة ، سأحاول ذلك. أنجيلا ، هل من الضروري جمع الكعكة بالشكل؟ في الصورة ، يبدو أن الموس ليس سائلًا. لدي طلب للحصول على كعكة مستطيلة ، وليس لدي مثل هذا الشكل القابل للفصل ، وسأقوم بمحاذاة الجزء العلوي وجوانب الكعكة لتتناسب مع الزخرفة. لهذا طلبت شارلوت. بشكل عام ، لقد أفسدت رأسك. لقد أحببت حقًا تكوين الكعكة ، فهم يطلبون شكلاً فائقًا من الشوكولاتة. بالنظر إلى وصفتك ، وقعت في حبها على الفور. لكن هناك شيء يحتاج إلى التغيير.

الموس لا يتدفق ، ولكن بعد الطهي مباشرة يصبح طريًا للغاية ، لأن هناك زبدة وصفار وشوكولاتة ذائبة بدرجة حرارة الغرفة. إذا احتفظت بها في الثلاجة لفترة أطول ، اتركها تتكاثف قليلاً ، ثم يمكنك على الأرجح جمعها بدون نموذج ، كان من الأسهل بالنسبة لي أن أضع الكعكة في قالب ولا أخشى أن تضغط الكعكة العلوية والقشدة خارج الموس حتى تتجمد.
والبسكويت ، حسنًا ، اتضح أنه شوكولاتة جدًا ، أحب ذلك ، لكن أعطي زوجي بسكويت أبيض فقط ، لذلك أخبزهم كثيرًا.
الكريما الحامضة الفاصلة عبارة عن كريمة (لا أعرف ما هو محتوى الدهون) ، فهي خالية من الحموضة الواضحة ، حسناً ، ربما في بعض الأحيان ، في مكان ما ، قليلاً ، لكن بشكل عام لديهم دائمًا مذاق حلو. لا يزالون بحاجة إلى الجلد إما بالسكر. مسحوق أو حليب مكثف. لذلك ، إذا كان هناك حموضة ملحوظة قليلاً ، فأعتقد أنها ستتداخل مع إضافة حلوة.

وأنت لم تزعجني على الإطلاق ، اسأل. يسعدني أن كعكتي كانت ترضيهم وسيتم تصنيعها حسب الطلب من قبل العملاء.

[ليدي]

ليدي، وإذا قمت بعمل استمارة "مؤقتة" للتجميع ، على سبيل المثال من (لا أعرف ما يسمى) ، يتم بيعها في المتاجر المنزلية ، بحجم طاولة المطبخ ، وهناك سيليكون ، وهناك التين الصلب ، فهو يعرف ما هي. الآن سأبحث عن صورة.

- هذه الصورة ليست لي

كما ترى ، قاموا بربطه بشريط حتى لا يتفكك ، ربما يمكنك تصميم شيء ما لنفسك في هذا الصدد لمربع واحد.

قد أكون مخطئا ، لكن يبدو أنه فيلم خلات

أنه ليس فيلما.

لقد وجدت بعضًا جديدًا ، لا يزال في العبوة. تمت كتابة مجموعة من الوقايات الساخنة. هناك أحجام 30 × 40 - للأطباق ، وهناك أيضًا على طاولة المطبخ.

مثل هؤلاء

يأتي فيلم الأسيتات بسماكات مختلفة ، مع صعوبة في الانحناءات السميكة.

سأعرف ، وإلا لم أر مثل هذا الفيلم من قبل.

بنات شكرا! ربما كل نفس سألعبها بأمان وصنع كعكة في الشكل. شكرا على الاكرامية

أنجيلا ، أنا أبلغ! شكرا على الوصفة! لقد تركت الكعكة بالفعل مع العملاء! لا أعرف ما إذا كنت سأحصل على تعليقات أم لا. سأكتب خاصتي ، على الأقل ليس كثيرًا ، لأنني لم أجرب الكعكة ، حسنًا ، ربما يكون شخص ما في متناول يدي. جربت قصاصات من الكعك ، جيدة التهوية ولذيذة للغاية ، وخُبزت بسرعة في 30 دقيقة. فيما يتعلق بالموسى ، لم أتمكن من مزجه بالبروتينات (ربما لم يكن لدي ما يكفي من الصبر) ، لقد حصلت على نوع من الكتلة الطبقية من الكريم وتغلبت عليه بخلاط لبضع ثوان ، بعد هذه المناورة اختلط كل شيء بشكل مثالي. تبين أن كريم الموس كان رقيقًا وجيد التهوية ولا يتدفق ، وأضفت الجيلاتين إليه دون جدوى ، وأعتقد أنني دمرت كل شيء به. عن الكريم! تمكنت من شراء كريمة محلية الصنع أكثر أو أقل حلاوة في السوق ، قمت بخلطها مع الحليب البارد 1 إلى 1.اخفقها بالسكر البودرة حتى لحظة بقائها ولم تسقط من الملعقة (كنت أخشى المقاطعة). غطي الكيكة بسرعة وضعيها في الثلاجة (لا تغطي الجزء العلوي). لا أعرف كيف تصرفوا بين الكعكات ، لكن البقايا سقطت قليلاً. هل هذا طبيعي ، هل من المفترض أن يكون؟ في المرة الأولى التي استخدمت فيها كريم كريم ، لذلك لا أعرف كيف يجب أن يكون. نعم ، كانت الكعكة مغطاة بلا شكل ، ولم يتم نسج أي شيء ، حتى أنني قمت بقص الجوانب قليلاً ببقايا الموس. هذا هو! شكرا لك مرة أخرى!

[فيرا]

فيرا، ولكن تبين أن موسي بعد الاختلاط بالبروتينات كان مائيًا. في الوصفة ، الجيلاتين لا يذهب إليه ، ولم أشر إليه ، لكن في الواقع كان البيض ضخمًا ، وهناك الكثير من البروتين ، لم أفكر في تناول القليل منه ، لذلك اضطررت إلى الخروج مع الجيلاتين.
لن أخبرك عن الكريمة ، فأنا لم أصنع كريمة الزبدة من كريم السوق أيضًا.
والبسكويت ، نعم ، اتضح أنه جيد التهوية ولذيذ. بالنسبة لكعكات الشوكولاتة ، أستخدمها دائمًا ، رغم أنه نادرًا ما يفضل زوجي الأبيض بدلاً من بسكويت الشوكولاتة.

شكرا جزيلا على الاهتمام بهذه الكعكة

كعكة رائعة!

أنا مع تقرير. لم أجرب ذلك بنفسي. العميل مسرور)))
لقد أجريت عدة تغييرات في الكعكة))) الفراولة في الكريمة البيضاء ، بالمناسبة ، لدي من الكريمة الحلوة للآيس كريم. وفي موس الشوكولاتة ، استبدلت السناجب بالكريمة (حيث أكل الأطفال أيضًا ، ولدينا حمى ولم نخاطر بها).
الباقي - البسكويت ناعم جدًا وممتع ، اتضح أنه بنفس حجم المؤلف تمامًا.
حسنًا ، الصورة لي ، وكعكة ومقطع من العميل)))
إذا كان أي شخص مفيدًا - وزن الكعكة بدون دعامة ، مع الديكور - 1.8 كجم

إنها تحفة فنية

مساء الخير في الموضوع)
صنع على شكل كب كيك لذيذ جدا !!!!
كيف يمكن تبسيط هذه الوصفة وتكييفها مع Kenwood ، الذي جربها ، في أي تسلسل للتغلب على / حقن نفسك؟

[أنجيلا]

أنجيلا، هل تعتقد أنه يمكنك خبز كعكة إسفنجية شوكولاتة في MV؟ (باناسونيك)

وما زلنا نخفق الكريمة بدون سكر؟