أومليت في طباخ بطيء (وصفات)

شكرًا لك ، لقد اعتقدت ذلك بشكل أساسي ، لكن هل هناك بديل لدقيق القمح؟ لأنني أصبت بحرقة من المعدة

الخيار الثاني ، الغذائي: لا تضيف مكثفات على الإطلاق ، ولكن زيادة كبيرة في عدد البيض والحليب بشكل متناسب.

[كابريس]

كابريس

ما هي نسب البيض والحليب؟ ملاعق بالجرام؟ ..

النسب هي نفسها كما تريد. أنا شخصياً أحب عجة حليب البيض الرقيقة 1: 1. لكن هذه هي تفضيلاتي الشخصية. لكل فرد أولوياته الخاصة. إنه فقط كلما زادت الكمية ، زادت الأومليت. أي عجة لديها خاصية النزول.

نعم ، لقد فهمت هذا بالفعل حول "التخفيض". أي أنه كلما زاد عدد البيض ، ارتفعت العجة ، من الناحية النظرية؟

نعم ، لقد فهمت هذا بالفعل حول "التخفيض". أي أنه كلما زاد عدد البيض ، ارتفعت العجة ، من الناحية النظرية؟

حسنًا ، بشكل عام ، نعم. سيكون العجة النهائية بنفس ارتفاع سكب كتلة الأومليت في البداية. كلما سكبت أكثر ، كلما زاد ارتفاع الأومليت ... كلما زادت كمية الحليب التي تحتوي عليها ، كلما طالت مدة خبزها وزادت طراوتها.
أنا شخصياً أحب "تلك العجة نفسها من روضة الأطفال". قراءة المزيد عنها هنا: 🔗
ومن نفس الاقتباس:

حول ارتفاع عجة البيض. في الواقع ، إذا ارتفعت عجة في الفرن ، فهي تافهة للغاية. ليس في بعض الأوقات. وكانت عجة المائدة مرتفعة لسبب واحد - لقد حاولوا طهي أكبر عدد ممكن من الأجزاء في صفيحة خبز واحدة ، لذلك تم سكب خليط الأومليت في صفيحة الخبز ، والتي يُقال إنها "مقل العيون". هذه ليست 4-6 حصص في المنزل ، ولكن حصص 200-500 ، في 4-6 صواني. فكر في عدد "الأكل" في معسكر رائد أو في كافيتريا المدرسة.

كل هذه العبارات القائلة بأن العجة يجب أن تكون عالية ولا تستقر ليست أكثر من وهم شائع ، ليس لدى الناس أي فكرة عن حقيقة أنها كانت.

إذا كنت تريد عجة أعلى - خذ شكلاً أصغر مع جوانب عالية.

شكرًا لك ، أنا في الواقع لست من كبار المعجبين بالعجة ، فأنا أفضل البيض المقلي أكثر ، ولكن نظرًا لوجود قدر رائع مثل قدر الطهي البطيء ، فمن الخطيئة عدم استخدام العجة وعدم "التلاعب" بها. أنت تنظر إلى ما سيحدث

عجة بلدي تسقط دائمًا ، بغض النظر عما أضفته وبغض النظر عن كيفية زيادة النسب. لا يقع في التليف الكيسي حسب الوصفة أعلاه.

[العرض الأول]

الآن أطبخ العجة وفقًا للوصفة فقط العرض الأول، اتضح أنه طويل ، كثير العصير ولذيذ جدًا! لم أفشل أبدًا في الوصفة ، في كل مرة أضع فيها شيئًا جديدًا: طماطم مجففة بالشمس ، سبانخ ، بصل أخضر ، شبت ، نقانق (نقانق) ، جبن وكل ما يأتي بيدي! حسنا ، هذا لذيذ !!!! العرض الأول! مرة أخرى ، شكرا لك ضخمة !!!!!!

نعم ، هذا الجواب رقم 17! هذا من أجل متعدد كبير ، وإذا قمت بذلك في واحد صغير ، يمكنك أن تأخذ نصف جميع المنتجات.

قم بتغطية كل شيء ، وليس فقط في هذا المنتدى. أردت فقط عجة "حقيقية" كهذه ، لكنني لم أحصل عليها أبدًا - لا في مقلاة ولا في الفرن ولا في طباخ بطيء. و بالأمس اتضح !!! حساسة وقابلة للتفتت وطويلة وليس قطرة من العقيق حتى عندما تبرد! سجل:
أومليت حقيقي
6 بيضات ، حليب ، ملح. ولا شيء آخر! لا تحاول إضافة الصودا ، كما ينصح البعض - ستكون زرقاء وخضراء! نقيس الحليب بذكاء شديد: من خلال كسر البيض (اختر الحجم نفسه) ، نحاول الحصول على نصف القشرة. لذلك نقيسها من الحساب: نصف قشرة حليب لبيضة واحدة. إذا كان الحجم ، دون مشاكل ، فقد حصلت على حوالي 200 جرام من الحليب لـ 6 بيضات. قلّب كل شيء معًا (نحن لا نطعم بأي حال من الأحوال! ربما هذا هو السر الرئيسي للعجة الخصبة!) حتى تصبح ناعمة. قبل صب الخليط في قدر بطيء ، يجب تسخينه بالزيت لعدة دقائق.أضع وضع الخبز ، وسخنه لبضع دقائق ، وأسكب مزيج الأومليت ، وأغلق القدر ، وانتظر 10 دقائق. أطفئه دون فتحه واتركه لمدة 5-8 دقائق أخرى. أفتحه وأخرج عجة لذيذة ورقيقة. أولاً ، تحتاج إلى نقبها قليلاً باستخدام ملعقة حتى تسقط بسهولة ، على الرغم من أنها ستسقط على أي حال. ثم ضع طبقًا مناسبًا داخل القدر (يمكنك استخدام شبكة طهي بالبخار) واقلبه عليه. هذا كل شيء ، عجة REAL جاهزة.
الآن عن المضافات. بالأمس ، في وضع القلي ، قمت أولاً بقلي حبة طماطم وفلفل (مقطع) ، وأضيفت قليلاً من الدجاج المسلوق. أوقف تشغيل الوضع ، صب خليط الأومليت ، مع رش نصف الجبن المطبوخ المبشور والبقدونس في الأعلى وعلى الخبز كما هو موضح أعلاه. طيب المذاق! بشكل عام ، يمكن استخدام كل شيء كمضافات: النقانق ، والفطر ، والبصل الأخضر ، إلخ.

حسنًا ، هذا عمليًا هو نفس الشيء الذي أفعله (المنشور رقم 17).

نعم ، إنه مشابه جدًا ، لكنه ليس صحيحًا تمامًا. ليس لدي أدنى شك في أنها ستعمل من أجلك أيضًا ، خاصة وأن الصورة رائعة ، مثل عجة البيض حسب الحاجة. لكنني أتحدث عن التكنولوجيا ، إذا جاز التعبير ، الأصلية. يبدو لي أن الشيء الرئيسي هنا هو عدم الجلد! أنا أيضًا كنت أفعل نفس الشيء تقريبًا ، لكنني تغلبت عليه ، ولسبب ما لم تخرج العجة الخصبة ، وبعد كل شيء ، تغيرت بدعة واحدة فقط ...

======================

عذرا ، لم تتغير بدعة واحدة. جربتها على الخبز لمدة 40 دقيقة ، لكن اتضح أنها جافة! أؤكد مرة أخرى: اخبز لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، واحتفظ بها قليلاً تحت الغطاء.

بالأمس صنعت مثل هذه العجة - اتضح أنها رائعة. لقد قمت بقياس الحليب بقشرة ، وألقيت في كل ما كان ممكنًا - طويل القامة ورقيق وبعد الحصول عليه احتفظ بشكله تمامًا
شكرا على الوصفة

لصحتك! أنا بنفسي أستخدم وصفات من المنتديات ، لكن عليك أن تأخذها وتشاركها ، أليس كذلك؟ سعيد أن الوصفة جاءت في متناول اليد.

لقد أعدت أومليت مرة أخرى وفقًا لوصفة العرض الأول (المنشور رقم 17) ، يمكنني أن أخبرك - إنه لذيذ !!!! شكرا جزيلا بريميير !!!!

: hi: أنا أفهم أن الميكروويف ليس الموضوع هنا. لقد صنعت أيضًا العجة في كل من الرسوم المتحركة وفي طباخ الأرز ، لكن في الميكروويف لا يزال (رأيي) أفضل. والشيء الأكثر أهمية بالنسبة لي هو أنه يمكنك الطهي بشكل كامل بدون زيت وبسرعة كبيرة ، ولست بحاجة لاتباعه أيضًا. يخفق البيض والحليب وماذا أرغب بشوكة ، ويغطى بغطاء وبعد 3 دقائق عجة رقيق. لا تسقط !!!

[نيكا ضد!]

نيكا ضد! حسنًا ، بمزيد من التفاصيل من هذا المكان: كم عدد البيض ، والحليب ، وماذا تضيف أيضًا ، وفي أي وعاء للخبز ، وفي أي وضع ، وبأي قوة ، وكم من الوقت؟ حسنًا ، سيكون من المرغوب جدًا - صورة !!!!

: hi: أفي بوعدي. أومليت في الميكروويف.

الميكروويف الخاص بي

: مرحباً: نسيت أن أكتب أن الوقت هو 3-4 دقائق ، بدون أي نظام وبالطبع بدون زيت.

[نيكا ضد!]

نيكا ضد! هل يعني ذلك أن "بدون أي وضع" هي أفران ميكروويف؟ ما هي القوة؟
عجة لطيفة جدا !!! أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ!

[نيكا ضد!]

نيكا ضد! هل يعني ذلك أن "بدون أي وضع" هي أفران ميكروويف؟ ما هي القوة؟
عجة لطيفة جدا !!! أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ!

: hi: أنا فقط اضغط لمدة 3-4 دقائق ، دون لمس أي شيء آخر.

أومليتيك

المقادير: 4 بيضات ، 3/4 أكواب حليب 3.5٪ ، ملح وبهارات ، طماطم ، نقانق صيد

لقد تغلبت على كل شيء ، وفي طباخ بطيء. [IMG 🔗 🔗 ]

مساء الخير وعيد ميلاد سعيد للجميع !!!

مساعدة !!! الرجاء مساعدة الرفاق الأكثر خبرة !!!
منذ 3 أيام حصلت على جهاز طهي متعدد الوظائف. حتى الآن ، كان كل شيء على ما يرام - كان كل من الحساء والبيلاف ناجحين.
لكنني قررت هذا الصباح أن أجرب عجة حسب مويسيف بمعدل 3 بيضات + 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة و "الخبز" لمدة 20 دقيقة.
كان داخل الوعاء مدهونًا بالزيت النباتي جيدًا.

النتيجة - عجة احترق نظيفة. الآن الوعاء ينقع في الحوض ...

في جميع الوصفات يكتبون - 20 دقيقة ، وأحيانًا 30 و 40 ...

ساعدني من فضلك! ماالخطب؟ أنا أحب جهاز الطهي المتعدد وأريد حقًا إتقانه ...

جهاز طهي متعدد الوظائف ريدموند 4503

مرحبا! أعتقد أن الأمر كله يتعلق بالوقت - طويل جدًا لـ 3 بيضات ، كان ضروريًا بحد أقصى 10 (ولكن لسوء الحظ ، يبدأ الخبز في هذا الطباخ البطيء من 20 دقيقة) أيضًا استخدمه مؤخرًا (3 أيام) وأدركت أن الأمر كله يعتمد على كمية المنتجات.لقد طهيت بالفعل مرتين عصيدة وصنعت عجة (لكن وفقًا لوصفة من كتاب لـ 8 بيضات ، لذلك 20 دقيقة كانت جيدة) اليوم سأحاول طهي لحم البقر (سيكون من المثير للاهتمام ما إذا كان سيتم قليه أم لا) إذا كان مثيرًا للاهتمام لشخص ما ، فسوف أصف تجربتي.

وهنا عجة من بلدي ريدموند. سريع ، ولذيذ ، وما هو مهم جدًا بالنسبة لي - ليس حروقًا صغيرة! ))

سأكتب المزيد في هذا الموضوع ، إنه نوع من الموضوع.
لدي جهاز طهي متعدد Polaris PMC 0365AD. صنع عجة كما تم تدريسها هنا في المنتدى ، 20 دقيقة للخبز و 10 دقائق للوقوف. تبين أن العجة كانت رائعة ورقيقة ولذيذة. لكن! تمسكت بإحكام ... اعتقدت حقا أنني خربت الكأس. تم غسل الوعاء ، لكن من المخيف التكرار ، لم أجد وعاءًا احتياطيًا بعد.
ربما هناك بعض السر ، أخبرني؟