فرن البيتزا

[ناتاشا]

ناتاشا، لا تنزعج "الأفضل هو عدو الصالح" ("إذا كان zanadto ، فهو غير صحي") هذا لم يعد فيراري. وليس من المعروف إلى متى ستستمر هذه التعديلات ، وما إذا كان هذا المشروع سيكون له "نهاية سعيدة".
مع موقدنا الصغير ، يمكنك أيضًا الاستدارة. لديهم "خفة اليد" ، ولديك أيدي ذهبية. توافق ، هذا بديل. علاوة على ذلك ، مع مجموعة الدعم هذه

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، شكرا على الكلمات الرقيقة.
ولكن مع التغيير ، فإنه بالفعل يحكة في مكان واحد. سأحاول تطبيق تجربتهم قليلاً.
في هذا المنتدى الإيطالي الذي أنهيت المكالمة للتو ، لا يمكنني أن أمزق نفسي. أوه ، ما هي البيتزا الرائعة لديهم! يجب حفظ العجين لعدة أيام (من غير المقبول أن يخبزوا من عجين طازج ، فكلما طالت مدة بقاءه ، كان ذلك أفضل للمعدة ، وأسهل في الهضم ، والقشرة أنيقة ، والعجين مذاق جيد) الفروق الدقيقة في الطهي هي البحر فقط. أجلس ، أدرس كل شيء.
والأكثر أناقة عندما تخرج البيتزا بقشرة بلون النمر. آه ، إنه لأمر مؤسف أن الصورة لا يمكن نشرها.
والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو وجود رجال فقط في المنتدى. يبدو أن الإيطاليين هم الأبرز في بيت البيتزا.

الرجال فقط في المنتدى.

هناك شخص ما للنظر إليه ، باستثناء البيتزا وفيراري ، يتفاخرون ، بالطبع ، على أكمل وجه

أنا حقًا أحب ذلك عندما يجلبون شيئًا ما إلى المثالية بهذه الدقة! أنا سعيد معهم)

هناك شخص ما تراه ، باستثناء البيتزا وفيراري

أجل ، أجل ، معجب



🔗
تعرف على الموقع الرائع الذي وجدته لحساب كمية الخميرة لعجين البيتزا ، اعتمادًا على مكونات العجين ودرجة الحرارة ووقت الانتظار لهذه العجين.

تعرف على الموقع الرائع الذي وجدته لحساب كمية الخميرة

الموقع الأكثر قيمة! لقد جربتها للتو - كل شيء يعمل.

ولكن مع التغيير ، فإنه بالفعل يحكة في مكان واحد.

هذا كل شيء ، أنا أستسلم. أعط موقعك - ​​سأدرس التعديلات

آه ، إنه لأمر مؤسف أن الصورة لا يمكن نشرها.

لماذا لا يمكنني نشر صورة؟ يستطيع. اضغط عليها بزر الفأرة الأيمن ، وانسخ رابط عنوان الصورة والصق هذا الرابط من خلال أيقونة "MONA LISA" في السطر العلوي. يوجد بجوار رمز "YOU TUBE". كل شيء يجب أن يعمل

هذا هو الجمال الذي يخبزونه في هذا المنتدى.

ليوباردك)))











أعتقد ذلك. إنها تسيل لعابها بالفعل)))

ما نوع الشبكة التي تكتب عنها؟ التفلون يحترق إلى الحجر ، لا يصلح

[بشيلا ماجا]

بشيلا ماجامثل فوزني في الفيديو. هذه خطة

[سفيتوتشكا ،]

شبكة جديدة تمامًا ، أعتقد أنها وصلت للتو ، ربما أريد ذلك أيضًا سفيتوتشكا ، قطرها 28 سم أو 30 سم؟ بالنسبة لفيرارا ، أيهما أفضل؟

[ماريسيا 27]

قطرها 28 سم أو 30 سم؟ بالنسبة لفيرارا ، أيهما أفضل؟

ماريسيا 27لا ، لم أصل بعد. الصورة فقط من الإنترنت. لقد علقت في شراء شبكة - لا أعرف أي قطر أختار. الآن سأقوم بدراسة المورد كابريس 23, ناتاشا دراسات ، وسوف أتخذ قرارًا.

ولكن الآن لعبة جديدة تأخذ مني كل الوقت ولا يمكنني حتى خبز البيتزا في المكالمة الثانية - لا توجد وجبات كافية للبيتزا. الغذاء AF ملأ كل شيء

سوف أبلغ عن القرار المتخذ. ونحن ننتظر ناتاشا النتيجة على الشبكة. هي ، على حد علمي ، أمرت به وتنتظر التسليم. نعم، ناتاشا؟ هل ستحصل على العجين بشكل مفاجئ من أجل "اختبار الريش" على الشبكة؟

ليوباردك)))

الفتيات والفتيان ، هل ترى صورة ناتاشا؟ أنا فارغ

الفتيات والفتيان ، هل ترى صورة ناتاشا؟ أنا فارغ

انا لا أرى
لكن يمكنني أن أتخيل

ونحن ننتظر ناتاشا النتيجة على الشبكة

ولن تكون هناك نتيجة. لقد رفضت الأمر.
سأحاول طرق أخرى. ما زلت أريد البيتزا أن تُخبز على الحجر. وسأترك الخيار مع شبكة ليوم ممطر.

وماذا عن الصور؟ هل يستطيع احد رؤيتها؟ غريب ... وأنا أراهم ((
ذهبت من جهاز الكمبيوتر الخاص بي ولا يمكنني رؤية الصور حقًا. لكن لسبب ما يمكنني رؤيته من الهاتف



ومثل هذا؟








لكن ما هذا ((((



انقر بزر الماوس الأيمن ، وانسخ الرابط إلى الصورة. ثم أدخله من خلال الموناليزا. لماذا لا ترى؟

[كابريس 23]

كابريس 23ناتاشا لا توجد صورة. أنا على الهاتف الآن - لا يمكنني رؤيته.

صحيح أنني تركت الشبكة ، يجب أن نحاول تحقيق المثالية بدونها. أعتقد أن هذا حقيقي.

لا اعرف كيف ادخلها ... لكنها جميلة جدا !!

انظر ، لدي شبكة بطول 28 سم ، هكذا تبدو في الموقد:

[المايا]

لدي شبكة 28 سم

المايا، واتضح أنه ، بالطريقة الصحيحة ، يجب أن تمتد البيتزا إلى القطر بحيث يصل إلى حافة الشبكة؟ أو حتى على الحافة؟

والأهم من ذلك ، كيف تحب نتيجة الشبكة؟ هل جربته حتى الآن؟

بقدر ما قرأت هنا ، يجب ألا يزيد قطر البيتزا في فرننا عن 28 سم ، حتى تتحول الحواف إلى اللون الأحمر. لذا فإن شبكة 28 ستعمل بشكل جيد.

إذا كنت تأخذ 30 سم ، لا يمكنك إغلاق الغطاء. 28 سم هو الأفضل ، لأنه يمكنك وضع بيتزا صغيرة على هذه الشبكة.

أنا أيضا ليس لدي نمر.

من الواضح أن هذا "الفهد" سري للغاية. أنا فقط أستطيع أن أرى

[المايا]

المايا، واتضح أنه ، بالطريقة الصحيحة ، يجب أن تمتد البيتزا إلى القطر بحيث يصل إلى حافة الشبكة؟ أو حتى على الحافة؟

والأهم من ذلك ، كيف تحب نتيجة الشبكة؟ هل جربته حتى الآن؟

شيء لم أفكر فيه. وقبل الشحذ فعلت ، وأقل قليلاً ، وأقل ، لم ألاحظ الفرق. وفي فيراري لم أخبزها أبدًا. في عطلة نهاية الأسبوع سأفعل ذلك على الشبكة ، وألغي الاشتراك. يجب عليك بعد ذلك إخماد العجين. لقد فعلت ذلك مرة واحدة ، ووضعت 1 غرامًا من الخميرة الطازجة على 500 غرام من الدقيق ، ولم يرتفع العجين عمليًا ، لقد كان صلبًا ، ولم يعجبني. ربما يومين سيكون أفضل؟

ضعي 1 جرام من الخميرة الطازجة على 500 جرام من الدقيق

حسنًا ، لقد ذكرت على وجه التحديد رشاقة الخميرة. هل تخبز الخبز؟ ما هي كمية الخميرة التي تستخدمها في 500 جرام من الدقيق لخبز الخبز عادة؟ لدي 3.5 جرام مقابل 8 جرام للوصفات الطبية. هنا أضع 1 جرام لي ، حسنًا. ربما يكون من المنطقي بالنسبة لك أن تضع المزيد.

مقابل 500 جرام من الدقيق ، أتناول 10 جرام من الخميرة المضغوطة. نعم ، 3.5 جرام خميرة عالية السرعة.

[ماريكا]

ماريكا, المايا، لقد تشاورت هنا مع أنشكي كوين بخصوص خميرة لفيف. كما توقعت ، فهم مرحون جدًا على عجينة الخبز. إنها تشبهني كثيرًا في العمل مع العجين بدون عجين. أي ، إذا تناولت 10 جرامات لكل 500 جرام من الطحين للخبز ، فعندئذ بالنسبة لعجينة فوزنوي ، سأأخذ ما يقرب من 3.5-4 جرام لكل 1 كجم من الدقيق في مكانك.

لذلك سأفعل.

أنا أبلغ. لقد صنعت عجينة من فوزني ، وضعت 2 جرام من الخميرة الحية على 500 جرام من الدقيق. لقد تابعت بجدية تكنولوجيا الطبخ. بقيت العجينة في الثلاجة لمدة يومين. صنع 3 بيتزا. امتدت إلى حجم الشبكة - 28 سم على دقيق الذرة. أحببت التمدد ، كما أظهر فوزني: جزء من القاعدة معلق من حافة الطاولة ، تمدد الجزء الآخر ، اتضح جيدًا. صلصة - طماطم مقشرة مخلوطة في عصيرها (فقط لا تأخذ المملحة!). بيتزا مع جبن الموزاريلا ولحم الخنزير المقدد والطماطم المجففة. لا تلتفت إلى جبن الموزاريلا ، لقد كان نوعًا ما طريًا ، ولم يفرك ، واضطررت إلى تقطيعه إلى شرائح. استعدت سيارة فيراري لمدة 10 دقائق بين 2.5 و 3. وضعت شبكة البيتزا في وضع التشغيل ، وخبز 4 '، ثم قلبتها و 2' أخرى. نظرت إلى القاع ، وقررت الاحتفاظ بها بدون شبكة ، وأزلت الشبكة واحتفظت بها حرفيًا لمدة 20 ثانية. كان من الممكن عدم القيام بذلك.



الاستنتاجات: بفضل سفيتا لصنع هذه العجينة مرة أخرى. إنه رائع جدًا ، تمامًا كما هو الحال في مطعم بيتزا ، لقد حاولت صنع مثل هذه العجين لعدة سنوات. الشبكة مريحة ، لأنك لا تحتاج إلى طي البيتزا ، بالإضافة إلى أنه إذا كان الجزء السفلي يشرب ، فإن الشبكة ستساعد على تجنب ذلك. لكن يجب أن تكون العجينة كثيفة بدرجة كافية ولا تعطي فقاعات كبيرة حتى لا يقلى الجزء العلوي على العشرة.

[ماريكا]

ماريكامايا! عجين فوزنوي كثيف جدا. لكن ما زال الأمر ممتعًا للغاية ، متى بالضبط اصطدمت هذه العجين بالشبكة؟ هل قمت بلف العجين ، على سبيل المثال ، على المنضدة ، أو على الألواح الخشبية ، أو في مكان آخر ، ثم وضعت الحشوة عليها ونقلها على الفور إلى الشبكة؟ وشبكة البيتزا الجاهزة هناك في الفرن المسخن مسبقًا؟ أو إجراء آخر؟ أود أن أعرف كم من الوقت بقيت العجينة على الشبكة قبل الخبز ، هل علقت في الشبكة ، هل لطخت المعكرونة على الكعكة على الشبكة ووضعت الحشوة؟

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفايا إيلينا ، تعال إلي من أجلك.أولًا ، قمت بتمديد العجينة ، ثم وضعها على الشبكة ، ثم الصلصة والحشوة إلى الفرن.

[ماريكا]

ماريكا, الماياكم أنا سعيد ، كم أنا سعيد! العجين رائع ولديك نتيجة ممتازة!

كنت في انتظارك بالصور. شكرا على الإبلاغ! ذهبت لطلب الناموسيات ... اثنان ... واحد لا يكفي لي. كيف يتم ضبط القشرة الجانبية العلوية الرائعة ، بسيطة بشكل رائع. نعم ، أنت بالتأكيد بحاجة إلى شبكة. الآن أنا متأكد من ذلك.

في عطلة نهاية الأسبوع قمت بطهي البيتزا في "3" (لدي سيارة فيراري). كان مرهقا. اضطررت إلى وضع حامل معدني للكعك في منتصف الخبز ، والدقيق يدخن على الحجر ، والمطبخ كله نتن. بشكل عام ، أعجبتني النتيجة ، لكن روائح المنزل لم تكن كذلك.

[سفيتينكي]

سفيتينكي، سفيتا ، شكرا لك. كل شيء يدخن أيضًا ، في المرة القادمة سأدخل الموقد إلى غرفة الملابس. بالمناسبة ، هذه العجينة لا تتطلب الكثير من الدقيق عند التمدد.

كل شيء في الدخان أيضا

كما تعلم ، عجينتي عالقة في الثلاجة. كان يبلغ من العمر 5 أيام بالفعل ، وكان على وشك تناول الغلوتين ، لذلك كان عليه أن يستخدم الكثير من الدقيق للقولبة. ولذا ، نعم ، فهو لا يحتاج إلى الكثير من الدقيق على الإطلاق ، وإذا كان أيضًا على الشبكة ، فأنا أتوقع عمومًا أن القليل سوف يسقط على الحجر.

بشكل عام ، دعونا نأمل. الأطفال ، بالطبع ، مستعدون لتناول البيتزا كل يوم. إنهم يحبون كثيرا.

[ماريكا]

ماريكاشكرا جزيلا لك ماشا! مع هذا الاختبار ، كل شيء مع الشبكة بسيط. يمكنك وضع الحشوة بأمان على البيتزا على الشبكة. ممتاز!

كنت آكل البيتزا بنفسي كل يوم ...

لقد قمت أيضًا بخبز البيتزا ، لكن تقرير الصور غير مفصل (صور الهاتف ليست جيدة جدًا).

عجينة بطيئة (من 500 غرام طحين - 100 سميد T). جمعت البيتزا على شفرات الكتف ، ثم وضعتها على الشبكة ، ثم في الفرن. لم أخاطر بفعل ذلك على الفور على الشبكة ، كنت أخشى أن يتحول إلى بيتزا مع حشوة غير ضرورية
الجزء العلوي محترق قليلاً من جانب واحد ، لكن دائمًا ما يقلى العشرة هناك.
أنا أحب الشبكة - لم يعد قاع البيتزا محترقًا.

[ناتاش 69]

ناتاش 69، صف دراسي !!! بيتزا رائعة! من فضلك قل لي ، هل لديك شبكة قطرها 28 سم؟ وهل تخبز مع ثلاثة؟ إذا كان لديك فيراري

قدم لي موقع YouTube اليوم مقطع فيديو لإيطالي حول صنع عجينة البيتزا. لذلك ، أصر لفترة طويلة وبعناد على أن التخمير البارد لمدة 24 ساعة ضروري ، لأن العجين يصبح مفيدًا (حسنًا ، كنت أعرف ذلك من قبل) ، يتم هضمه بشكل أفضل من قبل الجسم. لقد صنع العجينة بنسبة 60٪ ترطيب وملح وزيت زيتون بكر ممتاز ، 30 جرام لكل 1 كجم دقيق. أنا لم أضع السكر. أعطى التحلل الذاتي بعد 30 دقيقة من خلط جميع المكونات في كتلة ، ثم قام بخلط وتقديم الخميرة في النهاية (قام بوخز العجين بيديه على الطاولة ، ثم عجنه) - مكعب به جانب 1 سم من الخميرة المضغوطة (لكل 1 كجم من الدقيق).

فيديو تحت المفسد ، قمت بتشغيل الترجمة الإنجليزية

أوه ، يا فتيات ، ما أجمل البيتزا التي أعددتها !!! عبثًا ، يبدو أنني تخلت عن الشبكة ، لا بد لي من الطلب مرة أخرى.

لذلك أصر لفترة طويلة وبعناد على أن التخمير البارد لمدة 24 ساعة ضروري ، لأن العجين يصبح مفيدًا (حسنًا ، كنت أعرف ذلك من قبل) ، من الأفضل أن يهضمه الجسم

لذلك قرأت هذا مليون مرة على ذلك الموقع الغامض عن البيتزا. تأكد من التخمر. إذا كان في درجة حرارة الغرفة ، ثم 24 ، وفي الثلاجة لفترة أطول. والجميع يقول أيضًا إنه صحي للجسم ويسهل هضمه بهذه الطريقة. بالمناسبة ، لقد كتبت بالفعل في مكان ما أعلاه))



ومذاقها أفضل عندما تقف

بالمناسبة ، لم تكن الترجمات واضحة جدًا ، ولكن بقدر ما فهمت ، يمكن استخدام هذا الاختبار لإنشاء قواعد رفيعة أو أكثر سمكًا قليلاً. ذكر عدة أسماء بيتزا

إذا كان في درجة حرارة الغرفة ، ثم 24

24 ماذا ، ناتاشا؟ هذا الإيطالي كان لديه 24 درجة حرارة العجين بعد العجن. يعتبرها مثالية للتقطيع ثم في الثلاجة. على فكرة !!! علما أنه سرب الحاوية وذكر ذلك. لذا فهي توفر الهواء للخميرة ، أليس كذلك؟

[سفيتينكي]

سفيتينكي، سفيتا ، لي على "أنت"
لدي شبكة بطول 28 سم وموقد برينسيس. يخبز في أقصى حد.

[سفيتا]

24 ماذا ، ناتاشا

يتخمر الكثير في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.حسنًا ، يتم ضبط كمية الخميرة بشكل طبيعي.
سفيتا، لم أشاهد الفيديو الخاص بك بعد. اجبتك مكتوبة)) (



وها أنا أفعل السحر فوق موقدي. كيفية إنهاء الإملاء - إلغاء الاشتراك. أثناء العملية. والفرن ليس لأحد. لا أحد يريد ذلك
إذا لم تعجبك النتيجة ، سأذهب لشراء شبكة



خبزت في عطلة نهاية الأسبوع ، لكنني لم ألتقط صورة. اتضح أن العجين لذيذ. 62٪ ترطيب. 30 جم ملح لكل 1 لتر ماء و 20 زيت ولا سكر. (مثلك تقريبا ، خفيف) 1 جرام من الخميرة الجافة. مخمر يومين في الثلاجة.



سفيتااللعنة ، يا للأسف أنني لست باللغة الإيطالية ولا باللغة الإنجليزية ولا في السن بقدمي (أحاول مشاهدة الفيديو)

يا فتيات ، أنت تصنع عجينة من Oleg Vozny هنا! لم أدخل هذا الموضوع لفترة طويلة. أحببت هذه العجينة أيضًا. صحيح ، عليك إضافة القليل من الماء إليها. على ما يبدو ، يستخدم مطعم بيتزا أوليغ دقيقًا أقل قوة.
أنا سعيد جدًا لأنني أحضرت هذا الفيديو لسبب ما.

[ناتاش 69]

ناتاش 69كيف تحب عجينة البيتزا؟ بطيء. احب؟

اللعنة ، يا للأسف لأنني لست باللغة الإيطالية ولا باللغة الإنجليزية ولا في الأسنان ذات القدم

يمكنك ترجمة الترجمة في أجزاء باستخدام هذا البرنامج لنظام Android (الهاتف). إنه في سوق اللعب. قم بتشغيل الكاميرا في البرنامج:
🔗

يمكنك ترجمة الترجمات على شكل أجزاء باستخدام هذا البرنامج لنظام Android (الهاتف)

وليس فقط لنظام Android ، وليس فقط للترجمات. يمكنك إعداد "الإيطالية الروسية" على الفور والاستماع وتشغيل الميكروفون وتلقي الترجمة الفورية.

[سفيتلانا]

سفيتلانا, لاريسا، شكر!

[ناتاش 69]

ناتاش 69كيف تحب عجينة البيتزا؟ بطيء. احب؟

كابريس 23ناتاشا ، أنا حقاً أحب العجين من حيث الذوق والعمل. لقد اشتريت دقيقًا خاصًا للبيتزا ، وآمل أن أجربه بحلول نهاية الأسبوع. سأفعل ذلك ببطء مرة أخرى.

لقد شاهدت الكثير من مقاطع الفيديو المختلفة والآن أقوم بتشكيل "كرة البيتزا" بشكل صحيح ، ربما يفعل الجميع ذلك ، لكن بالنسبة لي كان اكتشافًا. في السابق ، دحرجت الكرة وهذا كل شيء ، لكنني الآن "أضعها" بشكل صحيح (في الفيديو الذي عرضته سفيتا ، يركز الإيطالي مباشرة على هذا). ثم تمتد هذه الكرة جيدًا ويبدو لي أن بنية العجين محفوظة.

ناتاشا ، أنا حقًا أحب العجين من حيث الذوق والعمل.

اعتدت أن أشمر الكرة وهذا كل شيء ، لكنني الآن أقوم بتدويرها بشكل صحيح

يبدو أن مثل هذا الخبز نوع من البيتزا ، الأعمال التي. وأنت تنظر ، تقرأ ، اتضح أنه علم كامل. حتى الفن ، أود أن أقول

صباح الخير. في الفيديو العلوي ، تحتاج إلى الانتقال إلى YouTube. اضغط على "ترجمات" ، ثم "الإعدادات" ، ثم "الترجمة". انقر فوق علامة الاختيار ، وحدد "ترجمة" وحدد الروسية. يوتيوب يترجم نفسه.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، شكرا جزيلا!



الهاتف لا يعمل
فقط من الكمبيوتر هل هذا ممكن؟
يمكنني فقط الذهاب إلى "ترجمات". و "إعدادات" الترجمة لا

الهاتف لا يعمل
فقط من الكمبيوتر هل هذا ممكن؟
يمكنني فقط الذهاب إلى "ترجمات". و "إعدادات" الترجمة لا

نعم ، على الهاتف وعبر الهاتف أيضًا ، للأسف.

ياللحسره