يوم جيد لجميع سحرة الطهي!
لقد أغرتني أن أصبح خبازًا. قررت الانخراط في هذا العمل الرائع أولاً وقبل كل شيء من أجل تناول الخبز الطبيعي الصحي ، وليس المكرر ، المحشو بالمواد الكيميائية ، بدلاً من أن يكون ضارًا من منتجات المخابز الصحية.
لذلك ، تجربتي الأولى على الفور مع دقيق الحبوب الكاملة.
خلال عملية التصنيع ، تمكنت من الفشل عدة مرات. التعليمات تقول "رتب المكونات بالترتيب الموضح في الوصفة". وفعلت ذلك بالضبط. عندما أدركت أنني صببت خميرة سريعة في الماء ، اشتبهت في وجود خطأ ما :) وبعد الاطلاع على الإرشادات خطوة بخطوة للدمى ، كنت مقتنعا أنه كان من المفترض أن يتم سكب العنصر الأخير - الخميرة - في الموزع. لكنني أعدت قراءة الجرعة في الخميرة ورأيت أنهم بحاجة إلى أكثر من الوصفة وسكبوا المزيد في الموزع. كنت أخشى أن تكون رائحة الخبز مثل الخميرة ، لكن لم يحدث شيء.
لقد خبزت حسب الوصفة من تعليمات اخلب من دقيق الحبوب الكاملة "في البرنامج 2.
الحجم M ، قشرة متوسطة. في المرة الأخرى كنت سأختار قشرة داكنة.
أخذت زيت الزيتون المكرر كزيت.
تبين أن الخبز ليس رطبًا ، ألذ من النخالة التي اشتريتها من المتجر والتي اشتريتها لأسباب صحية ، ولكنها ليست رائعة. في هذا الشكل ، لن أكرره.
كان هناك شعور طفيف بأن العجين لم يعجن جيداً. كان سطح رجل خبز الزنجبيل ممزقًا لكنه لم يجرؤ على تغيير شيء ما في المرة الأولى. بالإضافة إلى ذلك ، كانت هناك فرضية مفادها أنه ربما يكون هذا أمرًا طبيعيًا بالنسبة لدقيق الحبوب الكاملة.من زاوية واحدة ، يبقى ثقب وفي المقطع يتضح أن بنية الفتات غير متجانسة.
يبدو أن الدقيق الخشن قد تجمع في القاع. وللمسة تم تأكيد هذه الاعتبارات. في الأماكن المظلمة ، تكون الفتات أكثر مرونة ، وفي الأماكن الفاتحة تكون أكثر رقة.
لكن على أي حال ، أعتقد أن الرحلة الأولى كانت ناجحة.
سأبحث عن المزيد من الوصفات اللذيذة للخبز الصحي.
تنمو الغنائم! :)
